想烙春饼，我想知道怎么和面呢，水和面的比例应该是多少，水用什么水呢，急
烙春饼材料面团，油，豆芽菜做法1.把面团搓长，切成比饺子的剂子略大点的份量。
2.一个剂子上抹上点油，有油的一面放在另一个剂子上，按扁擀成比饺子皮稍大点的面饼。
3.平底锅，小火，把面饼放入，盖上锅盖，起泡了就翻面，等面饼两面都烙上漂亮的黄色斑点；就盛出来，把两张皮揭开（面皮之前抹过油，很好揭）用干净的纸巾盖好以免风干。
4.配上自己喜欢的菜，把美味和营养卷起来，开吃
如何烙春饼
用温水，不能用开水或者冷水还有，你可以选择不用锅烙，而用蒸锅蒸，出来的春饼一样很好吃蒸锅蒸的时候，只需要在最底下抹一层油，然后饼就擀好一张放一张，所有饼都放进去后，再蒸2~3分钟就可以出锅了
如何烙春饼
一、准备原料：烧开水，把面粉放在面盆里，食用油（把油放在小碗里）、豆芽、粉丝及其他；二、烙薄饼。
水烧开后，用开水和面，和好面后，把面揉成蒸小包子大小的面肌，每次准备两个，稍作压平，用其中一个的一面沾油，将沾油的一面摞在另一个上面，再用擀面杖擀成薄饼，放在饼铛烙熟即可。
三、拌菜码，这个可以根据自己的口味准备，一般主打是豆芽，还可以准备其他的一些东西。
把水烧开，抄豆芽，豆芽抄好后，煮粉丝，然后放作料凉拌。
四、这步就是开吃了。
