求两份不同的 朝鲜族辣白菜的现状与展望 的论文....求没给过别人的.....
我国朝鲜民族的传统美食，腌制过程中调料非常重要，其主要原料是三辣:辣椒、大蒜、生姜，另外还有白梨、苹果、梨、青萝卜丝，有条件的话再加入味精和虾仁。
辣白菜比一般泡菜或咸菜营养丰富，它能保持多种维生素，因此在朝鲜族人的餐桌上无论丰俭都少不了它。
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朝鲜族人家腌制的辣大白菜是我在东北边疆的建设兵团尝的最佳咸菜
求教：制作辣白菜的腌制方法。
在韩国综艺节目《我结》里面看到红薯夫妇有做辣白菜：萝卜切丝放入适量盐和酱油，再放入辣椒粉还有糯米糊，搅拌后均匀涂抹在大白菜上
请朝鲜族朋友提供 正宗辣白菜的做法(放苹果的)
手把手做朝鲜辣白菜（图解过程） 这可是放苹果的哟1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油2.腌了半天后，挤掉水分3.准备好：姜，蒜，苹果，梨4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1\\\/3或者一半即可5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中8.搅拌9.开始腌菜
从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹10.接着抹11.整棵都抹好了.12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
13.3—5天后成功
