我做的酸萝卜为什么会苦
细节没做对，要用冷开水泡，刚泡的时候少给点糖。
萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防、、胆石症等疾病。
在这炎炎夏季，炒出来的萝卜已经不能刺激到人们的味蕾了，所以要将其做成泡菜，这样酸甜爽口的小菜才能促进人们的食欲。
在外买的酸萝卜，也不知做了多久，放了些什么东西，所以有时间还是自己做一份吧
简单操作，超级爽口。
主料萝卜1000g辅料盐 适量花椒 适量泡椒 适量糖 适量白醋 适量1、开水加入食盐后晾凉2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量4.将萝卜切细条后倒入步骤35.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。
下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
7.自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己
爽口萝卜皮的做法步骤图，爽口萝卜皮怎么做
泡菜都是酸的，要是只有咸的就是才泡的新坛的或是腌菜。
谁会泡开胃萝卜皮（又叫怪味萝卜皮）
先将萝卜洗净，竖起往下片成柳叶片，这样每片都回带有罗卜大家在外面吃饭，都喜欢点上一碟泡萝卜皮，又脆又酸又开胃，其实这个东西做起来很容易，有兴趣的朋友可以试着做哦。
开胃泡萝卜皮做法：1.先将萝卜洗净，竖起往下片成柳叶片，这样每片都回带有罗卜皮。
2.把切好的萝卜撒点盐，腌上一小会儿，把腌出的水倒掉，然后加上白醋、盐、糖，切好的蒜丝和辣椒末，用保鲜膜或者盖子盖好，放入冰箱冷藏。
3.口味重的泡三天就可以吃了，一般的话泡一天，味道就很好了，比外面饭店的都好吃。
可以佐餐也可以做零食，喜欢有颜色的朋友还可以加入一点生抽。
根据个人口味来调节。
