如何做好绿豆糕
原料配方坯料： 绿豆粉10千克蒸熟特制粉2千克绵白糖12千克花生油5千克芝麻油1千克 馅料：绵白糖6千克芝麻油3千克瓜子仁1千克核桃仁1千克玫瑰花500克芝麻油(刷面用)2千克 制作方法： 1.制坯：除油以外将所有坯料入和面机内搅匀，再加油充分搅拌作外坯待用。
2.制馅：将馅料全部入和面机内搅拌均匀，待用。
3.印模：在糕模内先压入一半外坯，再将馅料压入模内，馅与外坯比为1∶3。
最后在馅上羔一层外坯用手压烊。
用木棍微微敲动木模，然后倒置木模，用木棍在模背面敲出糕体。
4.水蒸：把成型的绿豆糕块排列整齐，蒸制约5分钟。
蒸后的糕面上涂一层麻油，使糕面油润。
5.冷却装箱：涂油的糕块冷却后装箱，两层糕之间用油纸隔开。
质量标准形态：块形完整，表面花纹、图案清晰。
色泽：绿豆本色。
组织：馅料正中，皮馅分明，果料均匀，粉质细腻。
口味：有绿豆清香，馅料滋味纯正，油润适口。
怎么才能做好绿豆糕
挑个好点的牌子，买吧。
如果你想为亲近的人做吃的表达心意，就不用做跟大厨似的，吃的是心意，他也应该懂的。
没看电视剧里女主做得多难吃，男主也吃么
绿豆糕做好用不用蒸
不用蒸不用烤
自制绿豆糕才香甜。
做绿豆糕使用的绿豆粉和糯米粉一定要熟的，如果是生的，可以在锅中用小火炒熟，炒至微微发黄就可以。
【主要食材】：熟绿豆粉300克、熟糯米粉50克、糖粉30克、蜂蜜100克、糖桂花40克、熟色拉油30克，以及25克模具一个。
（以上配料可以做15个25克左右的绿豆糕）【操作步骤】：1、将熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到盆中，搅拌均匀。
2、在粉类中加入熟色拉油，用手将油与粉类拌匀。
3、拌匀之后，依次倒入蜂蜜、糖桂花，继续用手搅拌均匀。
在加入液体类食材时，一定要把液体与粉类完全混合均匀后再加下一样。
4、搅拌均匀后，绿豆糕粉可以用手捏成块儿不会散，这样就可以用来制作绿豆糕。
如果觉得绿豆糕粉太干的话，可以再加入适量的食用油或蜂蜜。
5、将绿豆糕粉装到模具里，用手指或擀面杖压实，然后从模具里推出来，漂亮的绿豆糕就做好了。
如果家中没有模具的话，任何大小合适的容器均可使用。
如果要做夹馅的绿豆糕，可以先把绿豆糕粉填模具的一半，加入馅料后再用绿豆糕粉填满模具，用手指或擀面杖压实，就成了美味的夹心绿豆糕了。
