吃过栋企鸡的朋友说说这个鸡怎么做的
盐糖烤鸡材料三黄鸡1只（约1000g），枫糖2汤30ml），橙子2个，苹果1个，盐焗鸡料1包，生抽1汤匙（15ml），黄油1，白砂糖2汤匙（30g）做法1.光鸡一只，切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。
橙子1个切成瓣，塞入鸡肚子里面2.塞好后，用棉线缝合。
我用竹签一头栓了一根棉线，把竹签插进鸡皮，带出棉线的方法缝合的。
其实如果不那么讲究的话，用牙签封死即可3.盐焗鸡调味粉，在网店上可以买到。
因为里面含有盐了，所以直接涂抹鸡身即可。
当然如果你喜欢也可以换成其他风味的调味粉4.擦干鸡身内外的水分，把调味粉里外涂抹均匀。
放入保鲜袋内，入冰箱冷藏腌制一晚5.黄油放入小锅内加热融化6.半个和1个橙子去皮切块入锅，加白砂糖小火略煮7.带煮水果变软，出汁后，中火收干汁水备用8.把腌制好的鸡从冰箱内取出，拆开棉线，取出鸡肚子里面的橙子，改塞煮好的水果9.塞满后用牙签封口，也可以用棉线缝死10.把鸡用烤叉穿好，并在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹上锡纸，避免烤制的时候此处水分流失发干11.烤箱预热220度，放入烤叉，底部垫一个烤盘，接住滴落的油脂12.热风转炉烘烤1个小时左右，期间每隔15-20分钟可用刷子，在鸡身表面刷枫糖酱油汁（枫糖+酱油）增香增色
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盐焗鸡脚盐焗鸡翅材料鸡翅8个，盐焗半包，油做法1.鸡中翅清洗后檫干水份， 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。
2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。
3.一面煎好，再煎另一面。
小诀窍煎鸡翅过程会出很多油，所以煎之前不要放太多的油。
要用中火慢煎，才能使鸡翅熟透。
可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。
盐焗鸡脚鸡翅鸭掌材料鸡脚，鸡翅，鸭掌，盐焗粉，姜黄粉，盐，姜片，料酒做法1.主材料全部洗净2.锅里烧水，放入姜片和盐3.水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后4.淖去血水后用冰水洗净5.沥干6.洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀7.密封后冷藏腌制一晚8.锡纸上抹油，摆上腌好的材料9.再盖上另一张锡纸，150度60分钟
广东人的风俗习惯
广东人常见的风俗习惯有四种：第一习俗：餐前先喝汤餐前先喝汤是广东中必不可缺的部分。
每天可以花几个小时的时间用来煲汤，其味道鲜美可口，真不失一道美味。
中医认为空腹喝汤能驱赶寒气、荡涤胃肠、疏通肠道等功效；现代医学研究也证明餐前先喝汤有利于保护胃黏膜，刺激胃液和胃酸分泌，有利于消化吸收，还可以减肥。
但是，汤味虽好，也不要煲太久，那样会破坏好多营养成分，损失一些微量元素，反倒对身体产生不利影响。
第二习俗：喜好饮凉茶饮凉茶是广东人常年的一个生活习惯，所以无论春夏秋冬在凉茶馆内总有不少饮凉茶的人。
所谓凉茶，其实是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
其主要成份有夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵茵陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边莲等等。
也有标榜“十八味凉茶”或“廿四味凉茶”的，五花八门，但是实际上多属大同小异。
广东的凉茶历史悠久，凉茶品种繁多，其中有、堂凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、、大声公凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶等等；甚至连龟苓膏汤、、红萝卜竹蔗水等，也成为广东人喜爱的传统老牌凉茶在茶馆里兜售。
最著名的，历来为广东人所推崇。
改革开放以后，随着经济的发展，人民生活水平的提高，为适应广大消费者的需求，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶、、冬瓜茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。
第三习俗：食米不食面南方人主要种植水稻，自然以米为主，因此从小就没有吃面食的习惯。
即便是这样还是有人会吃一点面食的。
但是广东人对米的青睐远远多于面。
在广东除了外地人来这里做面食外，本地人几乎没有会经营面食的，尤其是面条。
所以就形成了“餐餐不离米，米饭才是饭”的生活习惯。
如果午餐或者晚餐吃面条或者其他面制品，过后总觉得没有吃饭似的。
在广东到处都可以吃到各种米制品。
如大排挡里著名的河粉、米粉（米丝）、肠粉等等，可以是烹炒的、蒸煎的，也可以做成加汤的，外加一些肉丸或者排骨瘦肉猪脚等等。
还有各式的粥汤，米糕等等，无论怎样花样如何翻新，但原料总离不开米。
第四习俗：无鸡不成宴粤菜厨坛有句行语，叫“无鸡不成宴”或“无鸡不成席”。
广东各地皆有好鸡的习俗，如大名鼎鼎的清远鸡、胡须鸡等等；擅烹鸡的流派也不少，比如东江的盐焗鸡、麓湖的市师鸡等等。
而广州也有上下九的、长寿路的同记鸡、文明路的太爷鸡、广卫路的路边鸡均闻名遐迩。
另外还有白切鸡、香菇鸡、葱油鸡、清蒸滑鸡、、干炸鸡、烤鸡、贵妃鸡等等都是大众化的食谱。
在丰富多彩的鸡案中，最为人常食不厌的当属白切鸡了，在各大小餐馆里均可以吃到，如果不会做白切鸡，这个餐馆就有生存不下去可能。
在广东吃宴席，几乎餐餐都有鸡。
没有鸡的宴席就如同北方没有酒的宴席一样，荡然无味.
盐焗鸡翅的做法到是不难，只是这盐焗鸡粉是什么情况呢
柱色鲜味美、香甜适有芬芳的豉味，食用方法多种，在烹制菜肴时，相对随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。
现代的柱候酱原料主要为水，非转基因黄豆，小麦粉，白砂糖，食用盐，芝麻油，谷氨酸钠，脱水大蒜，黄原胶，苯甲酸钠。
海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。
用于鱼香菜肴、各种味碟。
原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。
排骨酱酱色泽红润，酱香浓郁，鲜味十足。
可以用来烧排骨、炒菜、烧菜，还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。
吃煎饼的时候可以抹些排骨酱呀,也很好吃。
