吃牛肉为什么要配红酒
概 述牛肉几乎是全世界人都喜欢的肉类食物，他营养丰富，味道鲜美，我们中国人喜欢吃牛肉面，西方人喜欢吃牛排，咳嗽我们经常会在高级的西餐厅和电视里看到，吃牛肉的桌子上都倒着红酒，为什么西餐厅吃牛肉的时候要配红酒呢
步骤\\\/方法：1牛肉虽然营养高，但是胆固醇也高，而红酒，有降低胆固醇的作用，所以想多吃牛肉的人，配红酒，不用担心胆固醇升高2牛肉里面含有大量氨基酸，红酒里面有单宁酸，两者混合在一起吃，口感非常的好注意事项：牛肉虽好，但也不能多吃哟，什么东西吃多了都不好
喝红酒能配牛肉干吗
喝红酒能配牛肉干喝红酒能配牛肉干可以啊，西餐里有一道菜就是红酒炖牛肉，要是吃了会出问题就不会有这道菜了。
吃牛排喝红酒的作用是什么
吃牛排喝红酒的作用在于红酒富含的单宁会中和牛排的油腻。
一般讲究“红酒配牛排，白酒配鱼肉”。
单宁是一种广泛存在于植物、木材、叶子和水果皮中的多酚物质。
它由苯酚构成，能与氧气和氢气分子进行结合。
因此，当葡萄酿制成葡萄酒后，葡萄梗、葡萄籽等部分中的单宁自然会转化在葡萄酒中。
此外，如果葡萄酒经橡木桶处理，那么，葡萄酒还可能会从木桶那里获取一部分单宁。
单宁的口感又干又涩，且前舌部位对这种物质最为敏感。
当红酒与牛排在口腔中碰撞后，单宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类中起到去腻的作用，同时，它还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来。
反过来，肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒的干涩，使葡萄酒的水果风味更加突出。
如果牛排（红肉）上能带些盐或青椒，那么，它就能进一步提升葡萄酒的风味。
【白葡萄酒“去腥”的实质】 “白酒配鱼肉”的目的是降低这种水产美食中的“腥味”。
引起鱼肉发“腥”的物质是氨类分子。
该类分子在遇到葡萄酒中的酸时会变成铵盐，铵盐的挥发性较弱，一般无法为人们的鼻子闻识到。
在鱼肉的腥味减弱时，白葡萄酒中突出的酸味也会减弱，这样，口腔中的饮食就会变得柔和爽口。
实际上在鱼肉上挤一些柠檬汁，其实这也是出于同样的原因，以降低鱼肉的腥味。
红葡萄酒无法与鱼肉搭配，是因为口腔中强烈的单宁刺激会将鱼肉中精致的味道盖住。
同时，由于红葡萄酒中的铁元素含量较高，而这种元素在与鱼肉相遇时，会产生一种令人不愉快的金属味，同时还会加重鱼肉的腥味。
红酒能跟牛肉一起吃吗
可以啊，西餐里有一道菜就是红酒炖牛肉，要是吃了会出问题就不会有这道菜了。
吃肉（牛肉、猪肉）为什么要喝红葡萄酒、对身体有什么好处
就和楼上说的一样，可以，但配酒并没有那么简单。
樱桃酒适合饭后甜点，或加在甜点中。
樱桃酒也可以当作餐前酒。
甜的酒大多适合搭配辣的食物。
红酒也有分葡萄种类，如果牛肉的味道越咸越重，太淡的葡萄酒反而会被食物的味道盖过，所以需要使用一些像是 cabernet sauvignon 或 Syrah 这类比较重的葡萄酒。
如果牛肉味道太淡，太重的酒反而会让牛肉失去原味，所以适合pinot noir。
