怎么用广西钦州市、防城市的当地方言白话来翻译成普通话的糍粑呢
把平时用普通话说的糍粑翻译成广西钦州市及防城港市的方言就是念作：“@”／“@仔”\\\/at（“@”读:籺\\\/䊦\\\/“噎”，䊦 ye读第4声，其实“噎”这个字是同音字，原本是米字旁的，不是口字旁的，因为米字旁的这个ye字是古书上的字，在电脑、手机里面是打不出来这个字的，所以只能用这个口字旁的同音字代替了。
关于钦州对“噎”的定义，从我们记事的时候就这么叫，具体是哪个字，可能大部分人都不清楚，只知道是形容糕点一类的。
后来有专家指出，这个字读ye，古语上确有其字意。
看来钦州话的历史颇为久远。
因为电脑上打不出来这个字，我们只能暂时用同音字代替了。
糯米糍粑怎么样做才能保持两天还很软不硬 要添加什么食品添加剂吗
还有放什么添加剂才能使糍粑内部
可以适当的添加一些发泡剂，要使糍粑不发硬，就不能让糍粑冷凉，否则就会发硬，可在保温箱内存放，切需要包裹保鲜膜
一种类似年糕的食物叫什么
（图）广东话就一个字的
做的糯米糍冰箱会变硬因主要是：①糯米糍的制作过，如果选用了性能较差的糯米粉影响糯米糍的糯软，变硬是因为淀粉老化的结果，所以要想保持软糯，必须要阻止淀粉的老化就需要使用较优质的糯米粉以保持糯软的时间长些。
②糯米糍的制作过程中，对糯米的搅拌处理不够长也会影响糯米糍的糯软，使其在冰箱的环境中不足以维持糯软性。
③糯米糍放置冰箱之前的保鲜措施不到位也会使放在冰箱变硬，冰箱是干燥的,如果糯米糍表面裸露，冷了后会损失水分，最好就是放置之前为糯米糍裹上保鲜膜。
另外,在表面涂抹一层油脂可以保护淀粉、润滑的作用。
④在冰箱内放置，选放置层环境温度过低，也会使糯米糍受冷冻结变硬。
⑤在冰箱的放置时间过久，超过一定糯米糍合适保存在冰箱的时间会使变硬。
糯米糍放在冰箱后变硬的解决办法建议:从冰箱里拿出来后在常温中放置一会儿，或者在微波炉，蒸锅里加热几分钟，注意不要加水热，就这样放进去热，就会变软了。
密封好的糍粑放冰箱冷藏一年还可以吃吗
应该是可以的，不过一般糍粑都是泡在水里或油里存放，你怎么密封冷藏……另外如果你泡水存放的话，水如果发臭换即可，糍粑依然是没事的，最多刮掉糍粑外层就可以了
