自己DIY海鲜大餐，上海哪里有正宗的原材料
孩儿参炖排骨 推荐理由： 妈妈不要谈参色变，以为宝宝什么参都不能碰。
孩儿参又名太子参，对儿童来说，较为平和，而且，用它来炖排骨，滋味醇厚，味道很不错哦
原料： 太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。
做法： ①将猪排骨切成小块，洗净焯水，捞出沥干。
②太子参洗净，泡15分钟，用小刀在参背上切一小痕。
③将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅，大火烧开后，再用文火炖60分钟即可。
特别留意： 给宝宝炖滋补汤，切忌放葱姜花椒等佐料，因为这类佐料可能与补品的药性相冲。
而酒，不仅是调味品，还有帮助药性更好发挥的辅助作用。
功效：太子参有“补气”的功效，可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。
陈皮牛排 推荐理由： 陈皮可以让嘴刁的宝宝“胃口倍好，吃饭倍香
” 原料： 牛排200克、陈皮10克，调味品些许。
做法： ①将牛排切成小块，焯水、捞出沥干。
②将陈皮切成很细很细的末子，用醋泡涨、备用。
③起小油锅，将焯过水的牛排煸透，倒入醋汁陈皮末，加一小碗水，用中火炖10分钟，不必炖得太烂，只要熟透就可以了。
④不用勾芡，加入糖和鸡精。
放入糖后，陈皮牛排就会呈汁水微稠状，看上去很诱人
功效：陈皮有祛痰、开胃之效，可用于易患胃胀气孩子的调理。
芙蓉鱼羹 推荐理由： 十个宝宝九个爱吃炖蛋，却大多不爱吃鱼，因为不会剔除鱼刺，还讨厌鱼腥气。
但是，鲜鱼富含不饱和脂肪、优质蛋白质和多种氨基酸，可促进宝宝的脑发育，所以，聪明妈妈还得想招，来个鸡蛋掺鱼行动
让宝宝连鱼带蛋饱餐一顿
再说鸡蛋：蛋黄含有胆固醇，对刚吃完春节大餐的宝宝来说，容易胀肚子，而蛋清就清淡很多了，所以，建议妈妈在这个月给宝宝做鸡蛋的时候，只用蛋清。
原料： 蛋清2份(2只鸡蛋的蛋清)，去刺鱼肉(鱼中段)一份，佐料少许，核桃碎沫少许。
做法： ①蛋清打成糊，加入少许盐。
②鱼肉去刺，做成泥，倒入蛋清中，加水上蒸锅，煎20分钟。
③将小核桃肉用刀背碾碎，淋在蛋清上即可。
特别留意： 核桃末一定要在上桌前添加——美味得超出想象
功效：鱼肉含丰富蛋白质，可用于身体瘦弱儿童的调理。
金苹果公主 原料： 一只苹果、炸蔬菜粉(可用普通面包粉、芡粉代替)一份、鸡蛋一只、色拉油少许、糖少许。
做法： ①苹果去外皮，切成3块。
②鸡蛋加入炸蔬菜粉，打成糊，放少许糖。
③起小油锅至中熟，放入生苹果糊糊，以文火炸黄，即三丝紫菜汤 材料：紫菜5克，熟笋10克，豆腐50克，绿叶菜25克，水发冬菇25克，酱油、姜末、香油各少许。
DIY：1.将紫菜撕碎，豆腐切块，水发冬菇、熟笋切细丝； 2.锅内加水，下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜，放酱油、姜末等调味品； 3.待汤汁起滚，滴两滴香油起锅即可。
营养备案: 制作工艺稍微复杂，但营养丰富，口味鲜美。
??鲜虾紫菜汤 材料：紫菜、葱花、姜末、红辣椒、盐、醋、虾皮、香油。
DIY：把紫菜用开水烫一下，然后洗净，放入葱花、姜末、红辣椒丝、盐，然后用滚烫的开水浇进去，再放醋、虾皮、香油。
营养备案：酸酸的，既开胃又鲜美。
宝宝不宜吃得过辣，会刺激胃，所以红辣椒不宜放过多，目的只是为了丰富菜肴的色彩。
??蛋花紫菜汤 材料: 干紫菜5克，鸡蛋1个，葱半根，盐、香油少许。
DIY：1.将紫菜放入碗里加冷水泡开； 2.锅里倒2～3碗水，煮沸后放入紫菜； 3.煮沸后再把蛋花加入汤中，搅拌，放香油，熄火； 4.将葱切成葱花，洒在汤里即可食用。
营养备案：干紫菜最好用冷水泡开，这样煮汤比较容易张开。
这款汤中加入虾皮味道更鲜美，营养更丰富。
??紫菜蛋卷 材料：鸡蛋半个，油菜50克，酱油少许。
DIY： 1.将油菜洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞出切碎浇少许酱油，然后把酱油挤出；2.将平锅置火上，放适量植物油加热； 3.倒入调好的鸡蛋，摊成一个薄饼，然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷，切成小卷即可食用。
可荠菜小兔蛋脯 原料： 荠菜少许、胡萝卜少许，鸡蛋2只； 盐、味精少许、袋装番茄沙司一袋。
做法： 1、将洗净的荠菜切成小段，在开水中烫熟，捞出，沥干。
2、将胡萝卜在开水中烫熟，捞出，切成小块。
3、将鸡蛋打成蛋糊，放入切好、烫熟的胡萝卜和荠菜，拌匀、调味。
4、起小油锅，放入拌好的蔬菜蛋糊，用勺子将蛋糊煎成3份，一份圆圆的，是小兔的脑袋，2份长长的，是小兔的耳朵。
5、将三份蛋糊“拼装”成可爱的长耳朵小兔，然后将袋装番茄沙司剪一个小口子，裱出小兔的脸和眼睛。
营养备案： 清明前后的荠菜非常新鲜，中医认为：荠菜性平、味甘、健脾、利水、明目，对小儿腹泻、水肿等症有一定的食疗效果；营养学则认为：荠菜中的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁VC、胡萝卜素等含量均较高，有一定的营养价值。
但是，由于荠菜的口感有一点涩，许多孩子不喜欢，现在，用蛋糊调味，再把它“打扮”成可爱的小兔子，相信可以让小馋鬼胃口大开。
豌豆生梨饼 原料： 豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。
做法： 1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。
2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。
3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黄色、长圆形的小饼。
4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金黄色的小饼边上。
营养备案： 1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。
中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。
2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙
相信宝宝会喜欢。
蔬果开会 原料： 油菜200克，小白菜、梨、胡萝卜各若干，调味品若干。
做法： 1、油菜、小白菜洗净，在开水中烫熟，切丝、沥干。
2、胡萝卜在开水中略烫一会儿，也切成丝。
3、梨去皮、去核、切片。
4、用保鲜膜包住上述蔬菜、水果，放入冰箱冰冻室，半个小时后取出，用色拉酱拌一下即可。
营养备案： 1、油菜的叶和茎含有丰富的粗蛋白，钙的含量尤其高(每100克中含有140毫克)，是春季绿叶菜中的“钙冠军”，聪明妈妈不妨让宝宝多吃一些。
2、把4种颜色鲜亮的蔬菜、水果拌在一起，看上去很漂亮，喜欢鲜艳颜色的宝宝会喜欢
有哪些饮食（具体吃法和做法，就是食谱）是低脂得 吃了不会长胖得，自己DIY又很方便得啊~
可供选择的低脂食物有： (1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。
(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。
(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。
(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。
(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。
(7)调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。
肥胖者采用这种饮食，每周可减轻体重O.90-2.25千克。
但需注意补充口服维生素片，以补充所需营养的不足。
面包五吃法 一定不会胖 吃法一：不要在吐司上涂太多的果酱 果酱品名 能量数 草莓果酱(20g) 52kcal 低热量草莓果(20g) 37kcal 橘子果酱(20g) 52kcal 花生酱(20g) 116kcal 鹅肝酱(20g) 58kcal 奶油(10g) 75kcal 乳玛琳(10g) 76kcal 吃法二：要注意三明治中所包的材料 三明治品名 能量数 火腿三明治 436kcal 里脊肉火腿三明治 500kcal 水煮鱼三明治 443kcal 油渍金枪鱼三明治 573kcal 不加美奶滋蛋三明治 435kcal 美奶滋蛋三明治 468kcal 烤肉三明治 522kcal 烤猪排三明治 763kcal 夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。
面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。
如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。
每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。
吃法三：多喝浓肉菜汤 使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。
吃法四：将吐司烤得酥脆 与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。
因为咀嚼而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。
小编插话：刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。
吃法五：吃含有食物纤维的面包 肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。
食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。
〔红薯芝麻浓汤〕 材料：红薯1个、洋葱(切薄片)1\\\/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、黄油半匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量 制作方法： 1、把红薯剥皮， 切成3厘米的长条洗净。
2、将黄油放入锅中温热。
洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半熟。
3、将炒好的红薯与洋葱倒入高汤锅中用微弱的中火煮，等红薯变软后取出捣碎，加入牛奶、盐和胡椒。
4、一起倒入器皿中，撒上黑芝麻。
适宜症状：便秘、长有色斑 美味程度：☆☆☆☆ 〔什锦蔬菜汤〕 材料：香菇3至4个、平口蘑菇5至6片、洋葱2个、芦笋1根、柿子椒红、黄各1个、高汤600毫升、月桂树叶1枚、盐、胡椒各少许、橄榄油、醋、绿菜叶(切碎)少许 制作方法： 1、将蘑菇及蔬菜切块。
2、用中火将蘑菇烤香，放入少量盐和胡椒。
洋葱和芦笋用中火炒熟。
3.、用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇和月桂树叶，用微火煮。
4、煮10分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味。
盛入器皿中，撒上绿菜叶及醋。
适宜症状：肥胖、体虚 美味程度：☆☆☆ 〔菠菜配大虾〕 用开水把新鲜菠菜快灼一下，沥干水分叠成高低不一的菠菜卷，在顶部各加上一只大虾，最后淋上适量的法芥南瓜汁，口感富有层次。
菠菜与大虾被巧妙地配搭在一起。
〔菠菜大蒜批〕 菠菜、大蒜、洋葱、蒜头切成细粒，用橄榄油炒香，再慢慢加入植脂忌廉搅匀，放在预先准备好的批皮中，最后在表面铺上一层芝士放入焗炉。
大蒜中富含大蒜素，有降低血脂和血糖的作用。
菜肴制作过程中使用的橄榄油是最利于减肥的植物油，它含有的不饱和脂肪酸和维生素E成分不会转化为脂肪，并能为身体带来更多活力。
〔芦荟刺身〕 将新鲜芦荟起肉飞水，沥干水分后切成长方形，加入少量糖水使其入味，最后上碟造型。
芦荟鲜叶中水的含量占芦荟鲜叶重量的99%-99.5%，这种水是原始的天然生物水，具有特殊的美容功效。
这个菜保留了芦荟的有效成分，清清淡淡，肉质柔软，一咀嚼水分马上充满了整个口腔，非常醒神。
〔番茄芝士白汁〕 选用意大利厚肉番茄，将番茄切片，把带子、鲜虾、青口、鱿鱼等海鲜与番茄相间叠起，配以芝士焗。
焗好后淋上用牛奶、忌廉做成的白汁和番茄汁。
海鲜肉质爽口，清甜，加上淡淡的芝士香，丰富了整体的口感
上周我和我的朋友一起去野餐，我在哪里看到了很多的景物。
有小溪流，有瀑布，还有很多的野生植物。
04.24 北陆海鲜全新体验 富山冰见 鰤鱼大餐 全日本公认最顶级的生鱼片 石川金泽 百年老店 全麸料理让你吃得惊喜连连 富山特产 昆布腌海鲜 人间美味在此呈现 今天美食大三通 带你品尝别处吃不到的海鲜大餐 一网打尽的美味 各就各位 准备开动罗 03.13 日本海鲜呷到＂翻″过去 日本第三弹一样要让观众朋友，继续感受海鲜的魅力
要吃＂正港″的海鲜当然要到传统市场去瞧瞧罗
这次GB酱完全抓住城城的胃，带城城来到石川县金泽市，北陆第一大的海鲜市场—近江町市场，一早起床就有好料可以吃的城城，怎么能不胃口全开咧
这一次他立誓要横扫每一摊，将海鲜美食通通塞进肚子里。
吃完美味的海鲜，还要带你去茶屋街逛逛，感受文人雅士的风 美食大三通 雅，跟着城城的脚步一边大啖美食，一边欣赏美景
⊙ 海鲜魅力无法挡 海鲜市场吃透透 这个近江町市场真不愧是金泽市民的厨房，里头应有尽有，放眼望去，每家摊位卖的都是当季最肥美的海鲜，光用看的就令人食指大动，早已打好如意算盘的城城当然是马上给它吃了起来，师傅现杀现宰的新鲜沙西米，每口滋味都让城城大喊满足
咦
这个吃起来嘴巴会”黑骂骂”的是什么东西
不仅咸味够劲，还鲜味十足不只如此，店里的明星商品—海苔酱，更是让城城招架不住，直呼一定要带回家乡的啦
另一个市场内拥有超高人气的可乐饼，酥脆的外皮加上丰富的内馅，多吃几个也不会腻
⊙ 海鲜料理大饱口福 每口滋味都是幸福 在海鲜市场吃回转寿司，这个想法真是太正点了。
小小的回转寿司店总是挤满了客人，这么多人来捧场，必定有它好吃的的地方，城城当然要进去大吃ㄧ顿罗
为了保持海鲜的鲜味，店里的食材，老板都是直接从市场内进货，只要是你想吃的寿司，师傅都会马上做给你吃。
在这里你可以吃到任何现杀现宰的新鲜握寿司，入口即化的滋味令人大大的满足。
不过，这还不够看，GB酱还要带城城去一间会吃到怕的店，店里的招牌--海鲜丼，满到快溢出来的海鲜料，不只让城城看到呆掉，更让他大赞这一趟日本北陆之行真是来对了。
⊙ 茶屋街饮酒作乐 要有艺妓来相伴 今天的行程真是给它丰富啊
填饱肚子后，GB酱带城城来到金泽的茶屋街，感受古色古香的气息。
据说这儿以前可是有名的花街，桥的两边是不同的世界，一边是将军的住所，另一边则是将军寻欢作乐的地方。
这次城城化身为大将军，要和艺妓来场浪漫的相遇...到底他会遇到什么事情呢
虽然有美女的相伴，不过，尽责的城城当然没有忘记要介绍美食，跟着GB酱的脚步，我们来到传统糖果屋，品尝甜而不腻的麦芽糖，享受DIY装瓶的乐趣；荞麦面不稀奇，不过加了荞麦外皮的荞麦面，口感会是如何呢
茶屋街的最后一站，竟是间相当有设计感的酒吧，这间茶屋吧坐落在茶屋街中，会不会显得格格不入呢
酒虫蠢蠢欲动的城城，又会发生哪些趣事呢
3月13日星期二晚上十点，三立都会台三十频道，跟城城逛市场、感受日本海鲜的魅力；走茶屋街，体验旧时文人雅士的风雅，一定要准时收看唷 节目组图(4张) 03.06 关岛鱼蟹随手可得 热情奔放的阳光之下，美食大三通这次乘风破浪来到关岛南部，一个干净、湛蓝的迷你岛—比基尼岛，在这清澈的海水中，城城随着教练浮潜，展现水中蛟龙的功夫寻获许多鱼蟹。
在这一集里，将不只带给大家一个极致海鲜味的关岛，更藉由大厨的料理，和城城一同窥探关岛饮食的传统文化。
⊙ 汪洋小岛 海鲜随手抓
在导游的带领之下，城城搭乘个近乎引起惊涛骇浪的交通工具，终于来到传说中的比基尼岛，艳阳和碧海的交织下，由白白细沙所构成的比基尼岛，周边的海水温度终年在摄氏27度左右，因此孕育了许多海洋生物徜徉其中。
抗拒不了海底生物的诱惑，城城决定下海寻觅美食，随行教练更倾囊相授，当地关岛人浮潜捕鱼的秘技
究竟，在这汪洋之中，城城和教练究竟能为大伙儿捕获什么样的＂海鲜味″呢
大家一同拭目以待噜…。
⊙ 顶级蟹类食材 只归当地人
离开滨临淹没危机的比基尼岛，教练带着城城来到岸边寻觅一种＂盖高尚″的海鲜食材 — 椰子蟹
对椰子蟹有一丝遗憾的城城，想起之前在帕劳无法亲手寻获椰子蟹，这样的遗憾终于在关岛之行一一消弭。
不过，随行教练透露，椰子蟹在关岛只有当地人能抓、敢抓，因为椰子蟹的双螯力大凶猛，让众多人望之却步
不过，经过一番搜索，大伙儿终于发现一只巨大椰子蟹，究竟，教练和城城费了多大功夫，通力把这顶级食材送进厨房
并成为令人难以抗拒的鲜味佳肴…
⊙ 查莫洛餐 吃出西班牙味道 为了料理椰子蟹，美食团队来到了关岛最古老的城市?亚加纳市，找到一位擅长烹煮椰子蟹的餐厅大厨。
在这家怀旧味十足的餐厅里，老照片、餐厅摆设甚至到地面设计都展现了浓浓的查莫洛味。
然而，在一道传统的查莫洛餐里，却让城城意外发现这查莫洛人和西班牙文化的微妙关系，究竟，是什么样的餐点、料理方式，让城城在这查莫洛餐厅里，嗅出、吃出不同的国度风味呢
看城城流浪荒岛，大展身手浮潜捕鱼，岸边力抗椰蟹双螯
精彩内容都在3月6日晚上十点CH30【美食大三通】 02.27 日本海鲜吃不完 这一次美食大三通的宗旨是「带大家尝遍日本顶级海鲜
」，为了寻找顶级海鲜，我们可是风尘仆仆的，来到位于日本中部西北边的北陆，北陆地区由南往北主要是由福井、石川和富山三个县组成，滨临日本海，盛产丰富的海鲜，不仅如此，冬季更是品尝肥美海鲜的最佳时机，当然，除了美食以外，这里的自然人文景观也是相当具有传统日本乡村风味唷
城城已经开始迫不及待罗
马上前往第一站--福井寻找美食罗
02.20 日本北陆迎新年高冈锅祭庆团圆 过年围炉不稀奇，不过围”万人共享”的大锅，那可就特别了吧
这次城城不畏寒冷动身前往日本围炉，就是要给大家来点不一样的新年气息。
根据GB的线报指出，在日本中部的北陆有个「高冈锅祭」，口味多样让你大呼满足，不仅如此，周边的日式小吃更是美味之选，喜爱美食的城城，怎么可能错过呢
这一次跟着城城的脚步一起品尝这趟美食飨宴罗
【冬季飨宴---高钢锅祭暖呼呼】 由于高冈濒临日本海，冬季时盛产许多顶级鲜美的海鲜，加上高冈盛产铜制品，当地人就利用铜器制作这个大锅，将铜锅与海鲜做结合，每年一月中举办「高冈锅祭」，不过祭典只有两天，要吃要快喔
眼前大家所看到的这一口大锅就是这次的主角，它可是要喂饱一万人啊~~不过大锅的料理可是有学问的，这次城城充当主厨，负责指挥义工妈妈们料理美食，究竟城大厨会煮出什么样口味的锅
他能完成这个美味火锅吗
【日式火锅—口味多种美味佳】 「高冈锅祭」锅类的选择可是任君挑选，不论是当地引以为傲的自慢锅，或是大排长龙的螃蟹锅，都让城城大饱口腹之欲。
「里芋汁锅」运\\\\用当地的特产芋头，芋头的甜味软度搭配味噌汤，让人赞不绝口；「鳕鱼锅」不只汤头美味，鱼肉更是柔嫩细致，让你大呼过瘾；不过人气一级棒的「螃蟹锅」汤头的鲜味更是让城城赞叹不已，而哪一种锅最得城城的喜爱呢
锁定美食大三通，你就知道罗
【广岛烧—厨艺功夫就看这架势 】 如果你想品尝不一样的美食，「高冈锅祭」周边还有许多日式小吃，提供你不同的选择，城城来到其中一家店拜师学艺，跟着老师傅一起制作「广岛烧」，「广岛烧」和大阪烧的制作方式可是大不相同喔
最重要的功夫就在那一’翻’啊~~自认很有做菜天份的城城，厨艺功力到底如何呢
他又会如何讨老板欢心呢
【普茶料理—全套素食暗藏玄机
】 什么
普茶料理竟然没有茶，这究竟是什么道理
东西都只有一点点，怎么满足城城这个大胃王呢
据说「普茶料理」是由中国风味的精进料理转变而来的。
全套料理都是素食，这对喜爱吃大鱼大肉的城城，怎么受的了
不过，当城城吃到称之为素鳗鱼的料理时，震撼的说不出话来
而是什么样的因素，让老板娘至今仍然使用从蒙古来荞麦粉制做荞麦面，这个「普茶料理」暗藏了哪些玄机
跟着城城一起去发掘… 2月20日(大年初三)星期二晚上十点，三立都会台三十频道，跟着城城一同参与高冈锅祭的飨宴、尝遍日式小吃、最后再品尝普茶料理的美味，要记得准时收看唷
节目外景(20张) 02.13 关岛狩猎野味上桌 02.06 解开香槟的秘密 法国的秋天，煦煦的阳光洒在葡萄藤蔓上，香槟区略带一点凉意，【美食大三通】来到了汉斯区，也就是香槟的出生地，葡萄庄园的乡村风景与巴黎市区的繁华街景有很大的不同，宁静的酒庄适合香槟沉静的酝酿它独有的芳香，而金黄透亮的气泡则是它迷人的地方，到底香槟制造的秘诀在哪
节目中将揭开香槟神秘的面纱。
⊙ 法定产区AOC，制度龟毛搞什么东西
AOC制度对于香槟的制作、采收及酿造都有规范，也由于制度的严谨，香槟区生产的气泡酒才能称为香槟，其它地区产的只能叫做气泡酒喔
为什么香槟被视为高贵华丽的饮品呢
价格高当然是其中一部份，一年只有十五天的采收期，规定只能手工摘采，而采收总重每年有不同限制，剩下的葡萄可别想偷留，这让城城是看得到采不到，只能试吃几颗又小又酸的葡萄，再跟城城一起到迷宫般的酒窖，去看看香槟酿造的秘密
⊙ 香槟瓶里有六公斤的压力
为什么香槟盖会喷
里面的压力竟然有六公斤
而香槟特别的口感也来自于这些迷人的小气泡，据说一杯香槟就有五百万个泡泡，气泡累积的力量就是压力的来源，究竟香槟和葡萄酒制作的差异性在哪里
一瓶好的香槟要睡好几年，睡越久产生的气泡越细致，而像这样囤放香槟，你可知道整个酒窖里会有多少的酒吗
好多的疑问让酒庄的专业人员来为你揭晓。
⊙ 香槟配松露鹅肝酱，口感像清洁剂
松露鹅肝酱是法国美食珍馐，城城吃的是开心又欢喜，而搭配的香槟让城城大呼:「干干净净，好像清洁剂喔!」这是什么道理
肝酱娇贵的腻竟然变得恰到好处，而香槟的口感舒服滑顺，整个味觉的体验高潮迭起，想要知道香槟和美食之间会产生什么样的激汤吗
让城城来告诉你。
⊙ 二十欧元预算，法国野餐真浪漫 法国人爱野餐，带点长棍面包、奶酪火腿席地而坐，城城也想感受一下法国人的悠闲惬意，于是和詹姆士分成两组进行采买，约定在艾菲尔铁塔前会合，城城有家庭主妇带路，而詹姆士有当地人作靠山，究竟这次比赛谁会胜出
二十欧元的预算，城城和詹姆士能顺利完成任务吗
想要知道战况，记得收看【美食大三通】。
2月6日星期二晚上十点，三立都会台三十频道，探访法国香槟区，解开酒窖的秘密，再跟城城去艾菲尔铁塔野餐，记得准时收看喔。
01.30 关岛出海－怒海力搏大家伙 关岛，这个被海洋拥抱的岛屿，海水温度整年都保持在摄氏25度左右，让关岛成为一个名符其实的水上乐园。
不过，关岛的海域位置，位在西太平洋和菲律宾海的交界，正巧就是许多台风的生产地，这次我们来到关岛，出海拖钓就和大浪打个正着
一切精心安排的钓鱼计划，究竟在这惊涛骇浪中，冒出的是什么样的大家伙
让城城不顾一切和这只重达将近一百磅的大鱼搏命，搞得全船人员进入紧戒状态…。
⊙ 乘风破浪 巨大鲔鱼非到手不可
来到关岛，除了一堆水上活动可以玩到筋疲力尽之外，出海拖钓也能搞得你气力放尽。
一大清早，城城出海执行钓大鱼的任务，却遇上吓死人的风浪，摇得整船的人盯着钓竿，头昏脑胀，就在城城守株待＂吐″之际，不寻常的震动从手中传来，船长、船员立刻进入紧备状态，球棒、铁钩、刀子全都上阵，为了完成使命，城城使出全身气力狂卷钓线，与海中怪物搏命缠斗…。
渐渐浮出水面的，竟是一条体长将近170公分的鲔鱼界天王…
⊙ 开肠剖肚 大厨杀鱼嚣张奢侈
现宰活杀的巨大鲔鱼，生吃猛嗑理当最美味，关岛大厨却豪迈切肉、大肆煎炸，看得城城目瞪口呆、几乎抓狂，甜美的鲔鱼肉、鲔鱼肚，来不及偷抓生吃，关岛大厨早就以迅雷不及掩耳的动作，沾粉煎、炸，鲔鱼肚被搞得像鸡冠头，甘甜的鲔鱼肉，被煎的外熟内生，让城城不由得问：「这是几分熟的鱼肉啊
」一口下肚，更让城城抓狂大笑：这个味道是他小时候最熟悉的味道…
究竟关岛海鲜大厨在厨房变出什么味
是什么样的做法让城城无法接受
却在一口接一口的滋味中，啧啧称奇呢
⊙ 披荆斩棘 甜点主角现身地底
说要吃甜点，餐具却是铁撬、十字镐、椰奶壳，场地还是丛林
原来，点心达人Maggie是为了让城城亲身体验，关岛当地原住民—查莫洛人早期做点心的方式，特地带我们进丛林瞧瞧，没想到，丛林内处处有线索，而甜点主角竟在被城城踩在脚底下
一番挖掘之后，现身的竟是我们熟悉的养生圣品—山药
山药在关岛不仅是甜点，更是关岛原住民在圣诞节庆里最重要的传统点心。
究竟他们是利用哪些花招，把这山药弄成甜点哩
看得让城城都忘情地参与制作，差点就在厨房发生意外…
01.23 创意料理遇上传统美食 飞了十三个小时，离开亚洲，我们踏上欧洲之土，带大家到法国 美食大三通 来一场美食探索，数不清的高级餐厅、咖啡馆和酒吧，美食文化和艺术是这里的支柱，美食饕客们来到法国都非要品尝肝酱、松露的滋味，【美食大三通】要公开肝酱的制作秘辛，跟着城城到美食殿堂朝拜一番。
⊙ 中法大战 战前先做准备 城城和詹姆士来到法国的菜市场，想不到法国人的市场就在路中央搭起棚子，整条路的尽头可以看见艾非尔铁塔，旁边竟然还有拿破仑陵寝，这样的视野会不会太好
当然这里的食材也是很高”贵”，城城边买边吃，生火腿就吃了好几片，蔬果摊老板娘风趣幽默，开心的城城接着又吃了莴苣，乐极生悲就这么发生了，城城和詹姆士到底发生什么凄惨的事
⊙ 中法料理 开战罗
法国代表队带来的美味料理与博大精深的中华料理对上，会激发出什么样的火花
法国大厨看起来像毛头小子，却正经八百的要教城城及詹姆士做鸭肝酱，而城城做的鸭肝竟然像玩脏的黏土
詹姆士不甘示弱，呛声要用台湾的下酒菜「三杯鸡」做创意料理，但是在法国食材难觅，要怎么做出道地的家乡味道呢
这场中法大对决最后的胜负如何
记得准时收看【美食大三通】
⊙ 法国火锅长什么样
法国人也吃火锅
一人一锅、各顾各的，跟台湾的唰唰锅很像，但是加的火锅料大不同，吃的方式也很不一样，但是围炉的欢乐气氛却是一模一样，究竟火锅有什么神奇
法国人爱奶酪的程度连吃火锅都要加奶酪，想要知道法国人怎么吃火锅吗
跟城城一起去学习，法国火锅怎么吃
