关于西部的问题
①中秋赏月 一年一度的中秋终于盼到了。
在这有着悠久传统的节日里，家家户户都在团聚，我们家也不例外。
吃完晚饭，爸爸和妈妈早早地在凉台的圆桌上摆上了月饼、苹果、鸭梨、葡萄和脆枣，我们说说笑笑，盼着月儿快快地升起来。
我还情不自禁唱起“十五的月亮，照在家乡照在边关……” 看，那带着一圈圈光晕的月亮终于从山后探出头来，接着露出金黄色的笑脸，徐徐地上升着；随着不断地升高，月儿的颜色逐渐变淡，最后像银盘一样挂在天空，向大地洒下一片银辉。
望着皎洁的月亮，引起我无穷的遐想。
广寒宫里的小玉兔、嫦娥，砍桂花树的吴刚——多么动人的传说
如今虽然宇航员们早已不止一次登上月球，进一步证明了月球不过是一个发光的星球，根本没有人迹，可是嫦娥奔月的故事，却依然有它的魅力。
望着那圆圆的月儿，我脑海里又浮现出李白的优美诗句 床前明月光 疑是地上霜 举头望明月 低头思故乡 是啊 我是多么思念家乡的爷爷 奶奶啊 六年前的八月十五，爸爸带我回老家看望多年不见的爷爷、奶奶。
他们用蒸饼代替月饼。
现在农村富了，他们不但自己吃上了香油月饼，还特地叫人给我们捎来了许多，还有桌上香味四溢的水果，也都是爷爷承包的果园里生产的。
我默默地遥祝爷爷奶奶，“暮年逢盛世，佳节更双安；”遥祝家乡的人民路子越走越宽，生活越过越好。
望着月儿，吃着月饼，我又想起了台湾的小朋友。
他们也在望月吧
也在想着大陆的小朋友吧
我是多么希望台湾的小朋友早日归回祖国的怀抱，多么希望同台湾的小朋友欢聚在一起啊
月儿已升至中天，那么圆，那么皎洁，那么明亮，我和我的爸爸妈妈都沉浸在全家团聚的幸福气氛中…… 1、给文中空白的地方加上标点符号。
2、写出这些词语的反义词： 悠久（ ） 欢聚（ ） 3、联系上下文写出下列词语或句子的意思。
沉浸： 暮年逢盛世，佳节更双安： 4、中秋节指的是农历的哪月哪日
这天晚上的月亮有什么特点
5、写出月亮“从山后探出头来”到“向大地洒下一片银辉”这个过程中表示时间变化的词语和表示月亮颜色变化的词语。
表示时间变化的词语： 表示月亮颜色变化的词语：②我生命中的一部分书，是我生命的一部分。
我每天都离不开书，每天必看书。
有时忙得团团转，似乎不可能看书，但再忙总得入厕。
入厕时我总要读一点东西，如果不是书，那就一定是报纸杂志。
所以，最忙的时候我也仍然在看书。
有一回出差，路上竟把手提包丢了，到了下榻的招待所，懊丧得不行。
手提包里的钞票及一些生活用品固然可惜，但最可惜的是一本心爱的书。
我每次出差总要带上一本或几本最提神的书，同在家一样，躺在床上后也要读书。
我能想象，自己可以上床后不读书便安然入眠。
那一晚真够狼狈，临时去借书又不可能，躺在床上后，百无聊赖，浑身不自在。
忽然，我眼光扫到了桌上的台历，啊，那不也可当做一本书读吗
于是，我兴奋地跳下床，抓过台历。
那是一本儿有关中外历史知识的台历，真棒
于是我津津有味地翻阅起来，那一个夜晚我没有感到空虚和寂寞，像往常一样读了书。
在旅行途中，在火车上、飞机上，我自然更要读书。
不可一日无书。
古人早就倡导过抓紧枕上、厕上、马上的时间读书。
仔细想来，马背上何等颠簸，古人却仍要抽空读书，我们今天的条件无论如何总要比马背上好，怎能荒废时间，整天不读一页书呢
自然，读书要力求读好书，读讲真理的书，传知识的书，陶冶性灵的书，赏心悦目的书。
但世上的书多如繁星，也很难说我们遇到的书都那么有价值，那么美妙。
怎么办呢
我的做法是：经过几代读者考验，即经过时间老人筛选，成为名著、经典的书，要重点读；时下热门的书，可以拿出来翻阅，但要有独立思考的精神，如果觉得确实好，则细读，倘若觉得虚有其名，粗读可矣；有一些偶然遭逢的书，不妨翻翻，发现某本书是“瞎胡弄”、“骗钱货”，也不失为一种收获，因为可以悟出一些关于社会人生的道理。
当书构成我们生命中一部分以后，我们的灵魂必将变得充实而丰富，我们的眼睛必将变得明亮而深邃，我们的行为也必将变得理智而富于创造性。
爱书吧，从你识字开始，书应该是你不可离异的终生伴侣
1、浏览全文，可以看出“生命的一部分”在文中是指： 2、通读全文，知道作者写这篇文章主要想告诉读者： 3、精读第3自然段，这段记叙了一件什么事
写这件事的目的是什么
4、边读边想象，你的眼前肯定出现了一个“津津有味”的读书画面。
请用形象、简洁的文字来描述这个画面，但不要出现“津津有味”这个词。
5、你读过哪些课外书
请至少写出三本书名：《 》、《 》、《 》；写出中国古典“四大名著”中的一部分书的名称：《 》；你读过讲民族英雄故事的书吗
、 。
③ 12、 碗 水我们村后是密密的树林。
阳光透过树阴，照亮了爬满石壁的过山藤，照亮了石壁上潮湿的苔藓。
石壁下有一眼很小的泉水，叫“一碗水”。
这眼从石缝里浸出的泉水虽然小到只有一碗，可是一年到头都不会干涸。
有趣的是，它总是满满的一碗，既不浅下去，也不浸出来。
你可以一口气把它喝干，它呢，又会不紧不慢的浸得满满的。
小小的泉水虽然只有一碗，可是我们很喜欢它。
我们上山割草或者采蘑菇，一定到这里歇息、喝水。
我们来到树阴下，坐在石墩上，吃着各自带的午饭：粑粑、团饭，或者架起刺柴烧洋芋……你吃一点我的，我吃一点他的。
树叶卷成的“杯子”里盛满清清的泉水，像大人一样举杯高呼：“干杯”有时候，我们会看见小松鼠来喝水，看见喜鹊来喝水，看见一群竹鸡来喝水……你信不信，就连蝴蝶、蜜蜂也会来喝水
我们躲的远远的，不惊动这些树林里的小主人。
你看，小松鼠竖着尾巴，小眼睛那么亮
它喝一口水，很快地用脚爪擦擦嘴，“吱吱，吱吱
”好像说：“好甜，好甜
”山喜鹊飞来的时候，爱在那棵青松上停一停。
有一只先飞下来，“鹊，鹊鹊鹊
”它在招呼同伴：“快，快来呀
”大家都给下来，在泉水边跳着，潮湿的沙地上，留下了它们的爪印。
哟，潮湿的沙地上，有很多的爪印，有的像竹叶，有的像梅花……这一碗水，老人们说它是一眼灵泉。
难怪鸟儿们喝了它的水，唱得那么动听；小松鼠喝了它的水，显得那么机灵；村里的娃娃喝了它的水，一个个是那样聪明。
啊，它是大山的乳汁，它的水真甜
1.这篇短文围绕着什么来写的
_______________________________________________________________2.作者是怎样具体描写“一碗水”的样子的
在文中用横线画出有关语句。
3.文中写道：“潮湿的沙地上，有很多的爪印，有的像竹叶，有的像梅花……”想象一下，这些爪印是哪些动物的
4.体会体会，你觉得这篇短文表达了怎样的思想感情
__________________________________________________5.你喜欢这“一碗水”吗
为什么
_______________________________________________________________④瓦雨，哗哗地下着，打在瓦的身上，它默默地忍受着；雪厚厚地压在瓦的身上，它以顽强的毅力承受着；风呼呼地刮着，多么残酷而又无情，然而瓦却不发出一声呻吟，多么坚强的瓦啊!世上有人喜爱美丽的鲜花，有人欣赏壮丽的山水，更有人流连精巧的亭台阁榭，却很少会有人注意平凡的瓦，因为它默默无闻地生活在世界上。
春天，它阻挡了点点雨滴；夏天，它遮挡了狂风的袭击；冬天它又让我们免受暴风雪的侵袭……一年四季，瓦用自己的身躯给人们带来舒适的环境，却从不要求一声赞扬。
我想：那些为人类幸福不求名利，无私奉献的人不就像这一片片不惹人注意的瓦吗
1、写出下列词语的近义词。
坚强( ) 阻挡( ) 舒服( )2、联系上下文解释词意。
流连： 毅力： 呻吟： 惹人注意：3、想一想短文赞美了瓦的什么品质
4、用“~~~~~~”划出一个拟人句，并说说它的作用。
————————————————————————————————————————5、请用“ —— ”画出自己认为感受最深的句子并在下面横线上写出自己的感受。
————————————————————————————————————————⑤ 石头 做 汤 许多年以前,有三个士兵从战场上归来。
他们又累又饿,来到了一个村庄。
由于连续的战争,村民们的收成很不好,他们赶紧把自己仅有的一点食物藏了起来，然后,到广场上去看那三个士兵。
他们哀叹缺衣少食,不能招待士兵们饱餐一顿。
士兵们窃窃私语了一会儿 ， 一个士兵说 ：“ 你们没有东西给我们吃 ， 不过我们却有让大家共同分享的东西 我们有一个诀窍 ：能用石头做汤。
” 村民们感到非常好奇。
不久他们就点起一堆火,架上了一口全村最大的锅。
士兵们往锅里放上了三块光滑的石头。
“这个,一会儿就能煮成美味的汤。
”第二个士兵说,“不过,要是放上点盐,再来点芹菜,它的味道就会更加鲜美。
”一听这话,一位村妇说:“太巧了!我正好想起来什么地方还剩下了一点呢。
”村民们一个个想起了什么东西。
不一会儿,萝卜、牛肉、奶酪纷纷添到了大锅里。
在大家坐下来准备喝汤的时候,有人推来了一桶酒。
村民欢聚在广场上,他们一边吃一边跳舞、唱歌,直到深夜。
第二天早晨,当三个士兵醒来时,发现村民们全都站在他们周围,还有一背包面包和奶酪。
“你们给了我们最宝贵的礼物:用石头做汤的诀窍,”一位长者说,“我们会永远牢记在心间的。
” 第三个士兵对众人说:“其实也没有什么诀窍。
不过有一点是肯定的,只要人人都拿出一点东西来,就可以办成让大家分享的宴会。
”1、按要求写词语。
近义词：珍贵（ ） 诀窍（ ） 反义词：肯定（ ） 缺衣少食（ ） 2、村民对待三个士兵的态度前后有什么不同
3、引起村民态度变化的原因是什么
4、村民们给三个士兵吃的、喝的，为什么还要感谢他们
5、你从短文得到什么启示
东方美食
以数字为首的菜名有：一品天香、二度梅开、三色龙凤、四宝锦绣、五彩果味、六君闹市、七星豌豆、八仙聚宴、九转肥肠、十味鱼翅等。
以宗教色彩为背景取名的有：罗汉斋、鼎湖上素、雪积银钟、混元大菜、三姑守节，魔芋豆腐等。
以主科或传说中吉祥动物命名的有：北京烤鸭、麻皮乳猪，金都贵妃鸡、美食蟹、发财玉兔、龙虎斗、金蛇宴等。
以人物或铁闻典故为背景取名的有：霸王别姬、鱼藏剑、孔雀东南飞、蟠龙菜、东坡肉、云林鹅、司马怀府鸡、麻婆豆腐等。
象征吉祥吉兆的菜名有：步步高、恭喜发财、龙凤呈祥、花好月圆等。
请问养宠物兔的一些事宜
不能洗澡,不过它自己会舔干净身体的. 不是很喜欢阳光,因为很刺眼,我的兔子以前在阳光下老是眯着眼睛.不过它高兴的时候还是不在乎有没有阳光的,让它多运动一下有好处. 对于兔子的气味,个人看法不同吧,象我就习惯了,并不觉得臭.不过如果某天它的气味和平时不一样,要小心它有没有生病噢. 便便可以教.不过教成功与否和兔子的天分有关,有的兔子怎么教都不会.我以前养过很多次兔子了,象我的三三就是成功教会上WC的. 方法是这样:准备好兔子的厕厕,在里面铺一些沾了一些你的兔子尿尿的报纸,然后在它进食一段时间后经常把它抱到厕所处按住不放(开始它不了解会乱动,可以顺着兔子的耳朵抚摩它,让它的耳朵紧紧贴在身上,这时候兔子就很温顺拉.不过你要先和兔子混熟一些比较好),然后要告诉它:这里是厕厕,要记住噢! 如果某次它凑巧在厕厕里方便了,就予以奖励----吃的,夸奖等等;如果发现它在外面方便----立即把它抓到厕厕里教育----不过不要凶它,兔子胆小禁不起吓噢,还是用前面的方法让它留在厕所一会再离开.多次巩固之后兔子就会明白你的意图了. 相处久了的话,你会发现兔子其实很调皮的,很可爱噢. 我养的兔子从不喝水,从草中就可以获得足够的水分啦,要注意不能给它吃水分太多的东西,小心拉肚子,兔子拉稀很容易死的. 还有兔子是啮齿类动物,有啃木头磨牙的习惯,家里的木制品和电话线要小心噢,要是有专门的木头给它啃啃可能比较好(随便找根小木棍就行),或者给它一些颗粒状的饲料正好磨牙.别让它养成破坏家具的习惯,会成为家里反对养兔子的人的把柄的!! 果皮如苹果皮,梨子皮兔子也可以吃,适量的米饭也可以吃,以前我的兔兔就老到我的饭桌下要东西吃,什么面条啊,煮熟的菜啊也吃了不少,但要注意不能给它当主食哦,还有饼干绝对不能多吃,因为有膨化剂,兔子不好消化.
缓德四十里铺老袁家羊肉面怎么样
真是疯了，手一抖把点评删了，从写一遍【起因】虽然我很不喜欢在学校周围逛，但是婷婷极力推荐这家羊肉面和洋芋擦擦~就在这个冻死人不偿命的雾霾的中午，来这里尝尝传说中的羊肉面~【位置】小店位于建大西门西对面的小巷之中，标志物是东新科贸的大鼠标雕塑撒~进入小巷后向西走200米左右，经过陕人陕面之后来到这家羊肉面馆~【环境&服务】小店门面明显，店内相对比较整洁，但是木有暖气哈~服务态度相对而言比较温和，只是有些冷淡~面汤只能自己倒哈~【去吃羊肉面哈~~】其实吃羊肉面这件事情真的是有些苍白，因为无论是面和羊肉都是我比较挑剔的点~恩恩~言归正传，说说这些菜品哈~凉菜——10元，味道3星撒~选的菜品真的很多，但是味道真的就是中规中矩，就是一般餐馆的味道。
腐竹稍稍有些僵硬~羊肉面------18元~味道，面2星，羊肉4星哈~不得不说这家真的是灰常的划算，满满一碗羊肉撒~恩，个人认为应该分开谈谈这个事情，羊肉味道真的很不错撒~但是面对于陕西人而言就显得有点平淡无奇撒~一般哈~洋芋擦擦——9元一大盘~四星哈~这里的洋芋擦擦味道真的都不错，样式和食堂兼职就是千差万别~他家的洋芋擦擦，是洋芋削成小片片，味道味道比较重，赞一个回去啊~~ps，貌似还可以买生的陕北羊肉哈~赞一个撒，3颗半的节奏~
各地的美食，大家说说看
我本地的就有：东江酿豆腐、客家盐局鸡……都超好吃
谁能说说同心的特色美食分布在哪
全国各地有名小吃的名字（一）荣获第一届“中华名小吃”的品种19种（1997年12月于杭州认定） 1、西安同盛祥饭庄（2种）牛羊肉泡馍、羊肉饼 2、西安老孙家饭庄（3种）牛羊肉泡馍、粉蒸羊肉、白云章酸汤水饺 3、西安解放路饺子馆（1种）饺子系列 4、西安德发长酒店（1种）饺子系列 5、西安五一饭店（3种）腊汁肉夹馍、泡泡油糕、油酥饼 6、西安饭庄（5种）火晶柿子饼、金线油塔、枣肉沫糊、泡泡油糕、千层油酥饼 7、西安春发生饭店（1种）葫芦头泡馍 8、西安曲江春酒家（1种）锅贴 9、大荔县饮食服务公司（1种）同州水盆羊肉 10、西安小六汤包店（1种）小六灌汤包 （二）荣获第二届“中华名小吃”的品种60种（2000年9月于银川认定） 1、西安贾三清真灌汤包子店（1种）贾三清真灌汤包子 2、西安樊记腊汁肉店（1种）樊记腊汁肉夹馍 3、户县饭店（6种）户县摆汤面、大肉辣子疙瘩、盘丝酥水晶萝卜饼、户县米面凉皮、煎堆（麻团） 4、西安德发长酒店（2种）芝麻薯果、红萝卜饼 5、西安铁头凉皮店（1种）铁头凉皮 6、陕西捷尔泰有限公司（3种）捷尔泰凉皮、捷尔泰腊汁肉夹馍、捷尔泰灌汤包 7、西安坊上人饭庄（4种）牛羊肉泡馍、水盆羊肉、烩羊杂、蜂蜜凉粽子 8、榆林高师傅羊杂碎店（1种）高师傅羊杂碎 9、宝鸡向阳餐饮有限公司（1种）西府扯面 10、西安交通大学饮食中心（2种）金忠大包、金忠麻团 11、西安小寨饭店安德坊清真食府（6种）安德坊牛羊肉泡馍、安德坊牛羊肉烩菜、牛肉酥饼、五仁萝卜饼、美味酸菜盒、腊牛肉 12、西安饭庄（4种）大肉锅贴、手工臊子面、萝卜糯米饼、豆面糊糊 13、西安聚丰园饭店（2种）鸡丝大馅馄饨、鸡蛋饼 14、西安老孙家饭庄（2种）芝麻烧饼、清真白云大包 15、西安五一饭店（4种）五一大包、五一灌汤蒸饺、韭黄肉丝春卷、小碗粉蒸肉 16、西安香悦楼酒店管理有限公司（1种）香悦楼饺子 17、耀县金城宾馆（2种）耀州蘑菇窝窝面、泡椒锅盔 18、榆林塞上饭庄（2种）马蹄酥、炸豆奶 19、榆林榆馨砂锅扁食店（1种）榆馨牌砂锅羊肉扁食 20、西安春发生饭店（2种）辣子蒜羊血、粉汤羊血 21、西安同盛祥饭庄（2种）酸辣面、水煎包子 22、汉中水晶抄手店（1种）水晶抄手 23、西安屈崔氏餐饮有限公司（1种）屈崔氏药膳罐罐鸡 24、西安清真凯丽思有限公司（1种）凯丽思黄桂柿子饼 25、西安解放路饺子馆（1种）小笼荷叶卤面 26、西安王恒腊汁肉夹馍店（1种）王恒腊汁肉夹馍 （三）荣获第三届“中华名小吃”的品种23种（2003年12月于汕头认定） 1、西安小元餐饮有限公司（2种）小元灌汤包、小元地软素包 2、西安眼镜山野人家（2种）眼镜山野摆汤面、眼镜山野面 3、西安秦盛腊汁肉店（1种）秦盛腊汁肉夹馍、 4、陕西三原老黄家（3种）疙瘩面、泡泡油糕、千层油饼 5、西安又一家岐味村餐馆（3种）岐山臊子面、岐山擀面皮、岐山油酥锅盔 6、西安乾州食府（4种）乾州浇汤面、乾州豆腐脑、乾州锅盔醤辣子、乾州馇酥 7、陕西老乾州商务有限公司（4种）老乾州浇汤挂面、老乾州蒸碗豆腐脑 老乾州五香锅盔醤辣子、老乾州杏仁豆面糊 8、西安烤鸭店（2种）鸭肉饼、鸭肉大包 9、西安春发生饭店（2种）三鲜煮馍、水盆大肉 （四）中国名点（2004年10月于福州认定） 1、蓝田茂盛酒店（1种）茂盛扯面 100个名小吃 1.台北：鸳鸯火锅很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。
火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。
跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。
有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。
价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。
先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。
3.台南：炒鳝鱼台南特产。
佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。
4.香港：烧腊烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。
一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。
深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。
广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。
卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。
把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。
后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。
哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
6.大连：咸鱼饼子咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。
鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。
饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。
把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊
等着熟吧
7.梅州：客家酿豆腐千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。
火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。
想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
8.齐齐哈尔：杀猪菜过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃
这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。
要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。
农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。
等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。
9.湛江：本地鸡湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。
湛江本地鸡一度风行广州食肆。
正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。
做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很
10.延安：羊腥汤延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。
羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。
围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。
11.西安：凉拌驴肉驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。
陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。
自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。
12.湘潭：毛家红烧肉毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。
正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。
做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
13.广州：老火靓汤煲汤是广州主妇的必修课。
地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补
夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。
如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶…… 14.顺德：菊花鱼生顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。
顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。
还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼…… 15.延吉：狗肉火锅到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。
跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。
特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。
除了鲜就是辣。
可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。
一年四季吃，夏天吃最好，治感冒
16.长春：地三鲜我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。
说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。
到了长春，地三鲜成了当地的名菜。
现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。
这可是地地道道的东北菜。
17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。
东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。
本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。
用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊
18.沈阳：四川火锅就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。
四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。
说起来吃辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。
19.呼和浩特：蒙古烤肉马背民族的地道风味是烤出来的。
等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达
等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。
20.北京：水煮鱼 “麻上头，辣过瘾”，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。
间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。
水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽。
真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。
21.吉林：狗肉汤在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。
这样做出来的狗肉汤叫清汤。
要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。
可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。
22.深圳：重庆老火锅深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么风格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅。
一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。
重庆火锅、（火加巴）子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅大比拼
重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。
它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。
23.珠海：黄骨鱼四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。
珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。
这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。
24.厦门：水煮活鱼这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。
仅2000年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。
但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众（草鱼），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。
25.龙岩：酒醉河田鸡这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。
出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。
26.成都：泡椒墨鱼仔一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春
铁例之一便是泡椒墨鱼仔。
这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。
成菜红白分明，赏心悦目
泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。
27.宜宾：黄辣丁鱼火锅长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。
啥叫“巴实”
这是四川话，就是好得不能再好的意思。
在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉质鲜嫩，无比。
28.长沙：干窝带皮蛇 2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。
口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。
大火炒制后还用子火煨透、入味。
淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，蛇肉紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。
29.海口：砂窝文昌鸡号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。
同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。
海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。
在全国砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。
30.三亚：红咖喱金瓜加积鸭加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。
其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。
再加以红咖喱与金瓜，更显活色生香 31.南昌：藜蒿炒腊肉鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。
南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。
藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫。
藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。
结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。
湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。
32.赣州：赣南小炒鱼很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。
“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。
赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流行。
因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。
小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹饪而成。
色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。
33.萍乡：辣子炒薰肉 “江西人辣不怕”，辣在萍乡。
因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。
辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。
34.吉安：井冈山烟笋烧肉八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。
将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。
以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。
35.安顺：炒饵块饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风采。
把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。
36.银川：雪花羊肉雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。
此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。
再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。
坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的雪花羊肉这才终于大功告成。
用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。
37.柳州：螺丝鸡能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。
而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。
38.泸州：鱼头火锅四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。
鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。
39.敦煌：双塔鱼敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。
但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源流。
锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。
周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。
40.泉州：姜母鸭泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。
泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。
泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。
姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。
41.彭州：九尺板鸭彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。
彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。
最“常青树”的还属九尺板鸭，它已是四川名“鸭”级的美食了。
42.南阳：镇平道口烧鸡一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。
你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗
从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。
43.邵阳：爆炒猪血丸子邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。
宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。
也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。
丸子熏干后即可食用。
但最流行的吃法是爆炒了。
44.西双版纳：傣味拼盘北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲。
香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了。
45.天水：天水杂烩天水被誉为“陇上小江南”。
报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。
在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。
把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。
取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。
以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
46.周庄：万三蹄万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。
尤以“万三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。
万三蹄以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。
它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动。
以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。
万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。
47.乌鲁木齐：手抓羊肉手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。
整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。
待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵
48.伊犁：马肉伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。
以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。
然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。
49.喀什：馕坑肉 “不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。
维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。
把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。
烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“十里”形容不为夸张。
50.郑州：鲤鱼三吃郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。
鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。
现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。
一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
51.开封：芝麻翅中翅到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊
豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。
芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。
炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。
豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。
52.洛阳：连汤肉片洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。
连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
53.安阳：扣碗酥肉中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。
当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。
以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。
传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。
54.石家庄：抓炒全鱼从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。
本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。
抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。
端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。
55.大同：烩菜大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。
基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子的，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。
烩菜有点东北菜的味道，土豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。
56.秦皇岛：清蒸海鲜到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜
吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。
近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。
57.太原：过油肉太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。
过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。
选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。
虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。
58.南京：芦蒿炒香干盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。
外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。
其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。
南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。
炒香干也是“素”炒.
