
吃火锅,发朋友圈怎么说?
1.煮一锅,地老天荒2.下雪天吃火锅,大汗淋漓,那叫一个。
3.今晚吃小火。
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体重没减下去,又长了肌肉。
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4.听说,冬天跟火锅更配5.爱生活,更爱火锅。
6.火锅我都是吃的素菜,肯定不会长胖的。
7.心情不好时,闭上眼,告诉自己,这是幻觉。
最好的冬天,就是和自己喜欢的人一起吃火锅。
8.对我来说孤单不是没人陪伴,而是没人理解。
吃火锅都想爆泪好吗
哭点低笑点低的人,也许也容易苦恼和受伤吧。
9.好牛肉,好多汁,好滋味,潮汕活牛肉火锅。
10.下雪了~
不过对于吃货来说下雪天等同于吃火锅~
11.这味道,真实让人流连忘返。
12.和喜欢的人坐在一起吃美味的食物,真幸福。
13.原来我身边的小伙伴都是吃货啊。
14.寒冷天气,来一顿火锅,心里都是暖意。
15.冬天模式开启
冬天最开心的事就是三五好友聚一起吃火锅
16.这一分钟好想吃火锅,来个油碟.香油大蒜.配上各种好吃的.想想都要流口水了.17.下雪天就应该和爱的人一起吃火锅。
18.下雪天在家和朋友吃火锅。
在适合不过了。
19.一起吃,一起笑,一起开心乐淘淘。
20.以前爱吃烧烤,现在更爱吃火锅。
21.下雪天吃火锅。
刚刚好。
我在的城市下雪了。
不知道你在的城市有没有下雪。
22.冬天就是吃火锅的季节,我要安安生生做个胖纸。
23.冬天就是吃火锅的季节,我要安安生生做个胖纸.24.冬天最爱的事情之一就是和朋友们一起吃火锅。
25.无论什么事情都有时效性的,夏天就要吃凉皮,冬天就要吃火锅
26.好想吃烤肉,麻辣烫,烧烤,绝味,火锅,各种好吃的.27.下雪了 ~
不过 对于吃货来说 下雪天等同于吃火锅 ~
吃火锅后想发表一条说说该怎么说
胃满了,心还是空的,你来或不来,我都在这里,让你走进我胃里,我走进你心里,可好
吃火锅发朋友圈怎么说
代表重庆饮食文化特色的以其独特的风味和吃法,正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩,香飘四方。
来重庆旅游观光的游客,只要走上街头,就可以看到各类铺面、各色招牌的火锅馆遍及大街小巷。
仅方圆不足9公里的渝中区,就有火锅馆近3000家之多,重庆被誉为“火锅之城”,实在是名不虚传。
(一) 的起源 火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。
今日火锅的容器、制法和调味等,虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,就是用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。
这种烹调方法早在商周时期已经出现,可以说它是火锅的雏形。
中记载,古代祭祀或庆典,要“击钟列鼎”而食,即众人围在鼎的周边,将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食,这就是火锅的萌芽。
历经秦、汉、唐代的演变,直到宋代才真正有了火锅的记载。
宋人林洪在其中提到吃火锅之事,即其所称的“拨霞供”,谈到他游五夷山,访师道,在雪地里得一兔子,无厨师烹制。
“师云,山间只用薄批,酒、酱、椒料沃之。
以风炉安桌上,用水半铫(半吊子),候汤响一杯后(等汤开后),各分以箸,令自夹入汤摆(涮)熟,啖(吃)之,乃随意各以汁供(各人)随意沾食。
”从吃法上看,它类似现在的“涮兔肉火锅”。
直到明清,火锅才真正兴盛起来。
清乾隆四十八年正月初十,乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅,其盛况可谓是当时中国火锅之最。
清登基时,曾摆“千叟宴”,所用火锅达到1550个,其规模堪称登峰造极,令人惊叹。
发源于重庆。
大约是在清道光年间,重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅。
毛肚火锅的起源和由来,说法不一,它的由来和渊源,值得探讨。
据老街坊说:毛肚火锅起源于清末民初,重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。
水八块全是牛的下杂(毛肚、肝腰和牛血旺),生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里,食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁,食者自备酒,自选一格,站在摊前,拈起碟里的生片,且烫且吃。
吃后按空碟子计价。
价格低廉,经济实惠,吃得方便热烙,所以受到码头力夫、贩夫走卒和城市贫民的欢迎。
至于纯粹地道的毛肚火锅,据老重庆们回忆,出现于民国十五年前后,发源地不是江北而是下半城南纪门的宰房街(现长江大桥桥坎下)。
当年牛贩子多从川黔大路赶运菜牛来渝,在南岸过夜,翌日早过江,将牛赶到宰房街宰杀。
有马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺,在下宰房街开了一家以毛肚为主要菜品仿市井“水八块”的制作和吃法的红汤毛肚火锅馆。
将毛肚漂白洗净,去梗,外加一碟只是芝麻酱和蒜泥的调和。
据说,这就是的起源和得名。
直到抗战时期,较场口街边仍有一马姓老妪开一家专供应毛肚的正宗毛肚火锅,碟中的牛毛肚按匹论价(每匹二分钱)。
正宗的麻辣毛肚火锅,毛肚的鲜嫩脆香,味道比其他牛猪的下杂远胜一筹,赢得食客赞扬。
(二) 著名作家李劼人的考证 四川著名作家李(吉加力)人1947年在成都出版的上发表文章,对做了可信的考证。
文中说:“吃水牛的毛肚火锅,发源于重庆对岸的江北。
最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得,洗净煮一煮,而后将肝子、肚子等切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大洋铁盆一只,盆内翻倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。
于是河边、桥头的一般劳力朋友,便围着担子受用起来。
各人认定一格,且烫且吃,吃若干块,算若干钱,既经济,又能增加热量……直到民国二十三年重庆城内才有一家小饭店把它高尚化了,从担头移至桌上,泥炉依然,只是将分格铁盆换成了赤铜小锅,卤汁、蘸汁,也改由食客自行配合,以求干净而适合各人的口味。
”由此可见,重庆火锅发源于长江之滨,最初为船工所用,继而发展开来是毫无疑问的了。
(三)重庆火锅的特色 1、菜品多样 传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。
正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。
如今的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。
在毛肚火锅的基础上,发展到、、、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等,品种不下百余种,还有为外国人准备的西洋火锅。
2、调料独特 在制作配料上,最能代表川味中麻辣烫的典型性格,正宗的毛肚火锅以厚味重油著称,传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。
先将牛油放入旺火的锅中熬化,在把豆瓣剁碎倒入,待熬成酱红油后,加速炒香花椒,然后掺牛肉原汤,加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜,加川盐、醪糟和小辣椒熬制。
近年来,又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型,不同的火锅品种,有不同的火锅汤汁和不同的调味料,数量可达30多种。
此外,附属重庆火锅的味碟也很多,可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成,将烫好的菜品蘸着吃,既调和滋味,又降火生津。
3、吃法豪放 重庆火锅在吃法上独树一帜。
昔日的老火锅馆内,特制高大的桌凳,铁铜质的锅下,炭火熊熊,锅里汤汁翻滚,食客居高临下,虎视眈眈盯着锅中的菜品,举杯挥箸。
尤其盛夏临锅,在炉火熏烤中汗流浃背,吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。
重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的,这正是巴渝饮食文化的体现,是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。
如今的重庆火锅已现代化了,在火锅的设备和燃料上都有了很大的改进,吃重庆火锅的乐趣和豪放气派,只有身临其境,亲口品尝才能体会。
(四)重庆火锅香飘四方 由于重庆火锅的影响,四川各地的火锅逐渐兴盛起来,使得四川火锅的源流更加丰富,内容更加充实。
四川火锅以重庆火锅为主流,各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。
随着岁月的推移,重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。
在北京,大大小小的火锅店雨后春笋般冒了出来;在上海,重庆火锅猛烈冲击上海滩;在南京,重庆火锅扎根大小饭店、百姓家;在深圳,“山城火锅”随处可见;在天津、昆明、贵阳、拉萨、西安……重庆火锅已流传全国,香飘四方。
远渡重洋 落户海外 山城火锅,不仅香飘国内大中城市、边陲小镇,而且作为川菜烹饪文化远渡重洋,在日本和南洋落户。
在港台,重庆火锅十分走红,在国外,如日本、美国、俄罗斯等,重庆火锅也有一定影响。
我国专门派重庆火锅特级厨师许远明到日本献艺,日本朋友十分推崇,赞不绝口,认为毛肚火锅是“中国美食第一”,并称许远明为“毛肚火锅先生”。
足见重庆火锅的诱人魅力和影响。
目前,在日本东京、美国纽约、俄罗斯莫斯科等地,已有重庆火锅营业,生意兴隆。
求描写重庆火锅辣的片段,五十个字左右,一定要描写出辣,最好为原创的
点着微辣锅底吃得汗如雨下灌了好多瓶冰镇饮料一副想求饶又忍不住要接着吃的样子看到旁边桌还在往里加辣椒转头低声问我:你们重庆人是不是舌头跟胃结构不一样
一顿吃得尽兴,他们已经倒了一半回到酒店给我发的信息里面附了一张肿成香肠嘴的照片再次感叹,重庆火锅果然深不可测锅底选不对,找好医院吃完直接躺这是一家真正刷爆重庆朋友圈的火锅店土湾车站旁,生意好到让附近居民区堵车每天去,都有一大群排队等着被辣飞的粉丝辣,真的辣
不太能吃辣的朋友建议微辣或者微微辣差不多了啊不然找好医院吃完直接进去躺老板说重庆只有3%的人才吃特辣一半的人接受中辣普通客人都是点的微辣和微微辣光是锅底已经够辣更有辣出天际的麻辣牛肉我甚至怀疑外面裹的一层全是朝天椒辣得天灵盖都发麻但是留着眼泪根本停不下来虽然二火锅是辣出天际但还好有旁边卖的冰汤圆我甚至觉得这家冰汤圆跟二火锅是相辅相成谁少了谁都活不下去没了二火锅的冰汤圆会失去色彩没了冰汤圆的二火锅辣得难以忍耐
夏天吃火锅的幽默说说
夏天湿气比较重特别是处于四川盆地的重庆,而重庆又在长江嘉陵江边,因为辣椒可以除湿,所以重庆人爱吃又麻又辣的火锅,更爱在夏天吃火锅。
在朋友圈发说说怎么推荐自己的火锅店
有没有想来一起吃的
谁能给我谈谈重庆火锅
说到现在重庆的火锅已经不是局限于平民阶层的人了,达官贵人、名门望族开车吃火锅的人已是日益剧增,火锅成了平民大众、白富美、高富帅都想要隔三差五吃上一次的美食,早已成了能够代表重庆的名片之一。
那么重庆的火锅多如牛毛,系数万家,到底哪家火锅能够真正的代表重庆火锅,现在除了众说纷纭之外,还没有一个确切的答案。
因为如果说味道是火锅里面最核心的,那么在重庆还真没有一个火锅能够说自己的味道是最好。
那么在味道都大同小异的时候剩下的就只有菜品,服务,环境这三者之间作为对比。
如果说菜品,也只有分量、质量、创新这三方面比较,有的老火锅直接就是打的XX鲜菜火锅突出菜品质量,但是却并非如此,过了夜的菜我保存得好,拿出来第二天卖,怎么的,我还不是新鲜,那只是表面上新鲜,忽悠一下消费者罢了。
有的是突出菜品的分量,但对于一些店家来说,在突出菜品分量的时候是耍了手脚的,比如看着很大一盘,底下全是些菜叶子或是其它东西,中看不中用,让顾客直呼hold不住。
有的菜品的确很多,但单价比同行业的贵,细算下来,这个菜品的分量有可能比一些没有增加的还少,让懂行的顾客真心伤不起。
而有的则是在菜品的名字和制作工艺上作出创新。
不断开发菜品,不过这个要有一个菜品研发中心作支撑。
一般小型的私营店面还不能实施。
如果说服务,对于一些相对发展型的餐饮企业来说你做不过海底捞,它已经成为了行业的标杆,他们能做的就只能去学习和模仿。
它的“肉麻服务”你学不来,就算是学来了,可能也根本不适合你,因为风格、环境、文化、地域的不同,所以我们大多数学到或没学到的有服务意识和服务观念的企业家都只能尽量的把服务做好,多去模仿一些比较实用于自家的东西。
如果说到环境,现在虽然说还是有那种脏乱差的环境很不好的火锅店,但是也毕竟在少数,但是有些人不知道是不是属于个人癖好还是怎么的,偏偏就喜欢在那种环境下吃饭,我就很纳闷了,真的是他的味道或者是价格吸引了你,还是一个字贱呢
好吧我错了,呵呵。
在环境里面,还可以细分出风格和文化。
在现在的重庆老火锅和新派火锅两个流派里,它们之间的装修风格就截然不同。
新派火锅显而易见的就是追求的时尚、潮流,而老火锅则是传统、复古。
所以说为什么一些老火锅店里都会挂一些斗笠啊、海椒啊、蓑衣啊、什么灯笼啊,做一些木质结构镂空的门和窗啊之类的。
稍微有些想法的人会在店里面找人画一些杂七杂八的手绘,显得比单纯的挂点装饰品在墙上生动点。
而一些真正有想法的人,会做一个主题,所有的装修装饰都是围绕这个主题来进行。
这样就显出了品味。
作为一个土生土长的重庆人来说,我喜欢的当然是老火锅,相信这也是大多数喜欢吃火锅的朋友的爱好吧。
我现在也算得上是一个火锅人了,下面我就来谈谈我喜欢的火锅在味道、菜品、服务、环境上是怎样的。
先说味道,我喜欢的火锅是能够真正的突出麻辣鲜香,醇厚的牛油味,能让我找回儿时所吃火锅的那种感觉。
然而能够真正突出麻辣鲜香的就是底料了。
麻——体现的肯定是花椒,在花椒上应选用优质的,有种茂文蝴蝶椒还不错,每一颗至少有四瓣,型似蝴蝶,每一个油包都富含麻的能量元素。
辣——这就不用说了,在海椒上应手工筛选三种以上不同功效的辣椒。
保证辣的纯正,辣而不燥,执着传统的辣味,让人酣畅淋漓。
鲜——骨胶原汤,用鸡架骨、牛大骨等调出来的原汤,比任何添加剂都管用,而且吃完火锅不仅没有异味,还能补充人体所需的营养。
何乐不为
香——自炼生牛油,用大铁锅猛火熬制,提炼出天然的牛油,颜色白如玉,醇厚的牛油味是这样炼出来的,而不是用香料勾兑。
再来说说菜品吧,在分量上肯定要多,在质量上来说肯定要新鲜,包括刀工摆盘都是有要求的,标准化,没卖完的,不能过夜的菜情愿拿去做员工餐,也不在第二天中午端上客人的桌子。
毛肚要嫩而化渣,鸭肠要脆要宽。
这两个菜是个重庆人都要点。
我更喜欢尝试各种不同种类的菜品和一些新菜品,善于创新的火锅才能延长它的生命力。
接下来谈谈服务,我们现在看到大多数火锅馆如果稍微忙点的就会忽视了服务,注重服务的也有,但很多都是生搬硬套,感觉比较僵硬,没有亲和力,我喜欢自在、随意、大家乐。
我不想服务员把我当成上帝,我希望服务员把我当成朋友。
说到环境,我不得不说,如果同样一个地方,味道、菜品、服务都差不多的情况下,我个人还是喜欢找个干净点的地方吃饭。
更喜欢到一些比较有风格,有主题的店面去吃,让人有穿越的另类感觉就最好了。
好了话不多说,以上只是谈到个人的一些简单见解,与个人本人无关。
反正我喜欢的这些东西在目前来说只有一家能够满足。
那就是······ 山城往事老火锅



