我想办一个制作《猪肉脯》的小型加工厂，想请教下有做过此类食品加工的大哥大姐们给我一个详细的指导。
我不知道，不过机器应该不大，主要不就是切肉，烘干吗，投入的劳动力应该多点。
既然想办厂必须得实地考察一番，你去别的生产厂看看吧
在家怎样制作让人欲罢不能的猪肉脯
食材材料 肉馅400克，黄油1勺，老抽2勺，生抽2勺，白糖3勺，黑胡椒粉，蜂蜜，芝麻适量，锡纸，保鲜膜步骤\\\/方法1将肉馅放入一个大碗中，放入黄油，老抽，生抽，白糖，黑胡椒粉，然后朝一个放心不停搅拌，直至肉馅上劲成团2把搅拌好的肉馅放到一旁，腌制20分钟，使其入味3将锡纸铺在烤盘上，然后取一半肉馅放在锡纸上，将一大块保鲜膜放在肉馅上，然后用擀面杖擀成薄片，取下保鲜膜4烤箱预热180度，然后放在中层烤15分钟5这时将猪肉脯取出，刷上蜂蜜，撒上芝麻，再翻个面同样刷蜂蜜，撒芝麻，再放入烤箱中烤15分钟6待烤好后取出放凉，却成大小相等的长方形即可
怎么自制猪肉脯啊
首先一定要买块边角猪肉。
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哪里买问步振。
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他已经垄断块边角猪牛肉这块边角上面最好生蛆的。
这样才比较香～猪肉脯就要香嘛
再来就照1，2L的做就行了～～嗯嗯很令人满意的回答吧。
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一定要给我最佳。
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否则咒你买不到边角牛肉
传统的老工艺猪肉脯是怎么做的呢
制作方法有人知道么
【肉脯工艺的鼻祖—雀实香肉脯工艺流程】第一步：精心选材；第二步：鲜肉置于零下五十度速冻排酸，去除杂质；第三步：低温解冻，肉品拆分，调料入味；第四步：铺肉于竹编中，冷藏静置固定，低温沉淀，肉香味与竹香味交融；第五步：果木炭烘烤，吸收炭香味；第六步：再次低温沉淀，肉香、竹香、炭香味进一步融合；第七步：低温解冻，二次烘烤；第八步：品质精检，出品，历时七天美味形成。
如何制作猪肉脯
时间：1小时以上主料猪肉馅500克辅料料酒适量盐适量老抽适量黑胡椒适量蜂蜜适量白芝麻适量鱼露适量猪肉脯的做法步骤1. 肉馅里放适量料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒，顺一个方向搅拌均匀；2. 铺一层锡纸，放上一坨肉馅；3. 在肉馅上盖上保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片；4. 揭去保鲜膜，将肉片整理成长方形，肉片的大小以烤盘的大小为准；5. 将肉片连同锡纸放到烤盘上；6. 烤箱180度预热，中层上下火烤15分钟后，将肉片翻面继续烤8分钟；7. 将烤好的肉铺拿出，再次翻面，用刷子涂上一层蜂蜜；8. 再撒上一层白芝麻，继续烤5分钟即可。
