回族汤饭的做法?俗称羊肉汤揪面片。
记得味道不错，可自己做不出来那种味道。
土豆很多。
土豆与羊肉翻炒，加些葱，便可
羊肉揪面片怎么做如何做好吃
材料羊肉300克，西红柿2个，胡萝卜3根，豆角300克，蘑菇200克，西红柿酱1汤匙，面粉300克，葱1根，蒜2头。
做法1。
将面粉中加入1\\\/2杯水，和成软硬适中的面团，盖上醒。
2。
所有原料切成小块或小段。
3。
4汤匙油加热，放入葱花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟后盛出。
4。
锅中剩油，放入豆角，胡萝卜，西红柿一起炒，加入2茶匙盐，待所有原料都炒软后加入两杯水成汤。
5。
汤中放入事先炒好的羊肉，再放入西红柿酱搅拌均匀，最后放入蘑菇，尝尝汤的味道，如果不够咸可以再放盐，看个人口味，之后关小火保温。
6。
醒好的面放在面板上和均匀，用擀面杖擀成厚度为1厘米的面饼，用刀切成长条。
7。
取另外的锅放入水，把切好的长面条用手压扁，然后揪成面片下到锅里煮半熟。
8。
把半熟的面片捞出放入有肉有菜的汤中，开大火继续煮，并加入蒜提味，2-3分钟即好。
揪面片怎么做好吃，宽汤羊肉揪面片的家常做法
食材主料羊肉130g土豆100g西红柿1个胡萝卜60g辅料油适量盐适量油菜4棵花椒少许胡椒粉少许大蒜3瓣大葱1根香菜1根黑木耳少许步骤1.羊肉洗去血水2.备好主料3.备好辅料4.温水里加入1克盐搅均溶化5.分次加入面粉里6.搅拌成絮状7.揉成光滑的面团。
8.用潮湿布盖好，每隔20分钟左右把面团多揉共揉2次。
9.羊肉成肉丁，把西红柿洗切小块，葱、姜、蒜、洗净切末，土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁，油菜切洗净成块10.热锅凉油，油热7成，下花椒、葱、姜爆出香味11.下羊肉翻炒均匀变色后12.加入土豆丁，土豆丁炒的变透亮的时候13.再放入胡萝卜丁翻炒几下14.加入少许的鲜味酱油调下味15.放入切好的黑木耳加入清水，水要多一点16.将西红柿放入17.开锅后放入少许的盐，锅开后改小火保持微开的状态。
18.面板上撒薄面，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚0.5cm左右的面片，用潮湿布盖好，再次醒5分钟左右。
19.把醒好面片切成宽条20.用手指在在两边捏一下将其捏薄21.再两手向两边轻拉一下，此时面条会变得长而且薄了，之后将面条搭在手上，准备下面片22.这个时候火要开中火，水保持滚开的状态，面挂在一只手腕上，留一头让右手大拇指轻轻够捏住；左手大拇指轻快利索的将左手露出一点儿头的面揪下来，迅速的丢进已经煮沸腾的汤中，用一句话形容此时的面片就像雪花飞一样的落入沸腾的锅中，速度要快要连贯要有力度，这样面才不粘手，也才能尽块揪完揪片子。
23.最后等揪片子全部下完，用勺子一搅，有些沉底的面片就会浮起来避免粘连24.下油菜大火烧开25.加胡椒粉、大蒜搅拌均匀，撒上香葱菜末即可26.成碗里就可以享用了
汤羊肉揪面片的家常做法大全怎么做好吃视
汤羊肉揪面片的家常做法主料饺子粉200克羊肉100克土豆50克西红柿2个胡萝卜50克辅料菠菜100克干红辣椒3个花椒适量胡椒粉1小勺大蒜3瓣葱1根香菜1根香醋1大勺宽汤羊肉揪面片的做法1.面粉里加1克盐拌均匀，分次加入温水合成光滑的面团2.用屉布盖好，每隔20分钟左右把面团多揉揉共2次3.面板上抹上少许植物油或者撒薄面，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚0.5cm左右的面片，用保鲜膜或者潮湿布盖好，再次醒15分钟左右。
4.把西红柿洗切小块，葱、香菜洗净切末，大蒜切末，干红辣辣椒泡泡切末，土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁，菠菜洗净，羊肉成肉丁5.热锅凉油，油热7成，下葱、辣皮子爆出香味6.下羊肉翻炒均匀7.加土豆翻炒一会8.加胡萝卜翻炒一会9.加入鲜味酱油入味提鲜10.加黑木耳加水大火烧开，转中小火保持汤开的状态11.加西红柿微火保持12.汤快好了加盐13.把醒好面片切成宽条14.用手指在在两边捏一下将其捏薄15.再两手向两边轻拉一下，此时面条会变得长而且薄了16.之后将面条挂在左手，准备下面片17.面挂在一只手腕上，留一头让右手大拇指轻轻够捏住；左手大拇指轻快利索的将左手露出一点儿头的面揪下来，迅速的丢进已经煮沸腾的汤中18.最后等揪片子全部下完，用勺子一搅，有些沉底的面片就会浮起来避免粘连19.下菠菜大火烧开20.加胡椒粉、大蒜搅拌均匀，加一勺香醋，撒上香葱菜末即可
