求窑鸡的配料 和 配料用量的多少
求窑鸡的配料 和 配量和具体做法：主家鸡 (5000) 、 调料：生抽 (6克)、鱼露 (3克) 、花生油 (2克) 、耗油 (6克) 、料酒 (4克) 、白砂糖 (2克) 、食盐 (3克) 、葱头 (5克) 做法步骤：1、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好
2、用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的
3、土窑子烧通红了
4、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实
5、小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了
补充说明：土窑一定要烧的通红的
烧烤腌制鸡翅和鸡腿方法
作法： 1.李锦记叉烧酱、蚝油倒入深盘内，加入料酒约2勺子，拌匀。
2、倒入鸡翅，加入少量酱油、盐、生姜粉、大蒜粉、五香粉，喜欢辣可以加辣椒粉，充分拌匀，使每块鸡翅都粘取佐料。
3、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制1天，充分进味。
4、提前1小时将鸡翅从冰箱取出。
5、烤盘上铺上锡纸，将 鸡翅摆在烤盘上，220度考15分钟，取出，涂抹上蜂蜜（蜂蜜略用水稍稀释），250度再烤15分钟，中间翻面一次。
做法： 1、将面粉1杯、大蒜粉1大匙、盐1匙、黑胡椒粉1匙放入保鲜袋中混合均匀 2、将洗净的鸡翅放入袋中，捏紧口子，上下左右晃动，使其与粉充分混合 3、烤盘铺锡纸并刷油，烤箱预热180度，放入鸡翅烤40分钟左右，中途翻面 4、平底锅中熔化butter，加入辣酱，再把烤好的鸡翅放入拌匀就ok，起锅后把酱淋在鸡翅上 2. 黑椒烤翅 做法： 1、翅中洗净在反面厚肉处剪一个大洞，不要剪破前面的皮。
2、适量盐（不能太少），蒜末腌10分钟。
3、再加适量孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，拌均后继续腌20分钟。
4、烤箱预热200度。
5、把鸡翅放在铺锡纸刷油的烤盘上，200度20分钟，中途可以打开烤箱翻个面。
6、这样烤出来的翅皮微微有点脆
更具不同风味
3. 微波蜜汁蒜香烤鸡翅 过程： 1.1鸡翅洗干净，然后用针在翅膀上扎好多好多小孔，为了入味快而深。
象在给翅膀做针灸，嘿嘿。
1.2拿个保鲜袋，把鸡翅放进去，加入盐、少量酱油（增色和味）、料酒、糖和胡椒粉，当然吃蒜香味的，还要加蒜末. 1.3把袋子扎紧（空气挤出），隔着袋子给翅膀按摩按摩。
还不是为了入味么
2.在烤之前，尽量多按摩按摩，就是让它把调料腌入味。
然后把腌好的鸡翅，从袋子里倒出，连袋子里的调料汁放入盆子中，微波四分钟（中途翻身一次） 3.准备好烤盘，把翅膀肉肉多的一面先朝上（因为皮的那面卖相好，所以要等会烤）。
用微波炉的烧烤档，八分钟（5分钟后，拿出来刷上蜂蜜，再继续烤） 4.翅膀翻身，直接刷蜂蜜，接着烧烤8分钟5.等鸡翅金黄、喷香时就算出炉
野外如何烧烤全鸡全鸭，就是“很原始的那种”——搞上一大块肉，生上火，就开烤的那种
求大神赐教
好评
带点调料。
把鸡鸭杀了或者肉清洗干净之后，用盐胡椒葱姜腌一下。
最好是刀在上面多划几道。
容易熟。
然后穿上木签或者竹签，架火烤。
烤到快熟时可以加点辣椒面和孜然调味。
陶瓷盘子能放烤箱里烤吗
。
因为陶瓷是高制的，可以耐烤箱的高温。
但是千万要记那种碗口的边缘带金边的不可以放进微波炉直接加热。
另外，瓷碗里面的食物不能是密闭的，例如鸡蛋。
还有，陶瓷碗就是在1000度高温下用陶土烧制而成，耐温1000度，只不过传热效果较差,受热不太均匀（瓷碗每部分薄厚不一）没有金属模具受热快 ,彩色釉面高温后不太安全.。
建议你用白色瓷器，不要太多装饰 ，基本用瓷器烤制的烘焙料理就是 ：舒服蕾、焗菜、烘烤布丁。
在乡下怎么烤番薯（一定是土方啊
）
你的意思是用土窑烤番薯吧，我的方法是用土块垒砌成窑形的东西吧，先在里面用火烧，待把土块烧的很热时，去火把番薯放在里面用烧热的土块埋住番薯，闷2-3小时番薯就熟了，慢慢的扒出番薯，小心不要扒烂了。
很好吃的。
你试试巴。
锡纸包鸡做法
材料：鸡一只，姜片、葱片、干辣椒、花椒、。
做法：1、将鸡洗净，加入盐、料酒等所有调味料调好，将鸡擦均匀腌制大约4小时。
2、取出腌制好的鸡，用锡纸包好，将把锅烧热，将整只鸡放到锅内局40分钟便可。
