什么烤鸭好吃
帮忙例举一下，全聚德，烧鸭，我知道，大家说说其他的吧，
冻得很硬那种吗
如果是可是以做辣子鸭——要干辣椒2两，大蒜十几瓣，生姜两块。
1：把鸭子切成小块，然后把干辣椒切成两段即可，大蒜切片或不切随你自己喜欢。
生姜切成丝状。
2：在锅里放一点油就行了，油热后放入姜丝大蒜干辣椒，爆炒一会，然后把鸭子倒进去，看着火别把辣椒炒糊了，也别粘锅。
3：如果锅里觉得很干可以放一点水，一般我没放，因为鸭子炒出来很多的油，在要起锅前放酱油和盐就可以了，再炒一会儿就可以起锅了。
不过现在夏季吃这个有点上火——你也可以做个冬瓜鸭子汤，非常简单冬瓜小段、生姜大蒜、鸭子1：冬瓜去皮切大块（看你自己想吃大点还是小点的，根据你自己的需要切就可以），鸭子也切小块，生姜大蒜切片。
2：先把水烧开，然后把鸭子放进去，生姜大蒜一起放入3：等鸭子煮得要熟了，就把冬瓜放进去，放盐和味精这些调料，再煮到冬瓜熟了之后关火
大家说说，养一只鸭成本大概是多少
2016年成本计 【常见问题】2016年养鸭成本如何计算
【专家解答】养鸭成么计算
有多大的利润空间
随着农村的经济发展快速，各类动物的养殖也成为了农民朋友创造效益的致富项目，而鸭子的养殖更是常规的养殖品种，在我国各个地区都有进行，那么对于打算养殖鸭子的创业者来说，对养鸭成本和利润也要有所了解才能更好规划，现将养鸭成本及利润分析如下： 养鸭成本 以建10棚，每棚养殖2000只左右规模为例： 1、 成本考虑： （1） 1亩地=667平方米，养殖实用面积以570平方米计算（建大舍两座），适宜养殖密度为7只\\\/平方米，每亩可养殖570平方米×7只\\\/平方米=3990只即4000只左右。
每亩地租200元。
10棚需地5亩—6亩，计1000元。
（2） 考虑到比一般养殖户多实施的道路建设以及环境清洁建设（打地面）每棚建设费计40000元。
10棚×40000元=40万 （3） 因需用为弱光照明，10W×24时×18只灯\\\/棚×10棚×10个月养殖期×0.8元\\\/度电÷1000（1度电=1000W时）=10368元。
（4） 鸭苗2万只×3元\\\/只=6万 （5） 饲料一般在养鸭成本中占据的比例为60%，47.1万÷40×60=70.65万。
（6） 合计成本约117.75万。
养鸭成本 2、养鸭利润： 2、 人力考虑：考虑工人使用6名，1000元×6×10个月=6万元，管理技术人员2名，2人×2000元×12个月=4.8万元。
3、 风险考虑：鸭养殖在防疫方面比较简单，成活率也较高，在没有大的疫情状况下风险因素较低。
主要的风险来自于市场价格变动，此方面需要深度发掘市场，打通市场销路。
4、 收益分析：一般圈养殖户鸭蛋的收益基本维持饲料防疫支出，因此约计71万。
活鸭销售为17元—25元\\\/只，以平均20元计算，2万只×20元\\\/只=40万。
5、 利润分析：以目前状况除第一年外稍有亏损外：【71万（蛋收）+40万（活鸭收）—71万（饲料支出）—40万（建棚支出）—1.1万（地租和水电）—11万工资=—12.1万】，第二年省去建棚支出，保守利润即为28万。
另外在建棚采购时，饲料采购时，考虑到集中批量采购有利润点可发掘。
任务量较小时人员可调配使用，也可增加工人的使用率，缩减工资费用。
以上是养鸭成本和利润的分析与计算，更具体的创业者可以根据鸭种、饲料、大棚建设等在当地的市场行情来计算，得出的数据更准确，也可令创业者对养殖目标更清晰。
【小编点评】《2016年养鸭成本如何计算
》为国内有打算投资养鸭的养殖户们对他、鸭养殖成本计算提供一个非常专业的参考方案。
一般养殖户建一个达300平方米的鸭棚，只需投资几千元，可以养鸭子1000-2000只。
鸭的生产周 期为42天，如果套养可年养13批。
一般养殖户两人可养一棚。
1、投资费用 <1>鸭苗：3.5元\\\/只。
<2>饲料：每只鸭生长期间耗用饲料约3.75公斤。
饲料供应价格：2.0元\\\/公斤。
每只鸭饲料投资约为7.5元。
<3>药费：一般药费约0.2-0.5\\\/只。
<4>投资合计为11.3元（药费按0.3元\\\/只计算） 2、销售收入 以毛鸭为2.1公斤重计算：2.1×6.4元\\\/kg=13.4元。
3、每只鸭收益：13.4-11.3=2.1元 以上饲料转化率按1.9计算，若喂养合理转化率可达1.8 ,收益会更高。
《以月出栏1000只为例》 （排除品种不好外）越是适合于当地环境气候条件生长的优良品种，单只成本越低
（排除成活率外）同等单位面积的养殖量越大，单只成本越低
（排除个人家庭少量散、放养外）场地租金越少，单只成本越低
（排除管理、经营不善外）活的劳动投入越少，单只成本越低
（排除不应有的天灾、人祸外）经营、管理成本费用开支越少，单只成本越低
（排除饲料纯购买外）自产饲料原料越多、配方组合越科学、合理，单只成本越低
.......................等等等的因素组合在一起，由进购鸭苗、饲养开始到产品出售而后资金回笼为一个小周期；一个小周期完成后才能计算此一个小周期的单只养殖成本为
元\\\/只； 由于处于不同的地域环境气候条件饲养不同的鸭类品种；不同的投入拥有不同的基础设施；不同的经营、管理理念，拥有不同的团队建设后产生了不同经营、管理方式、方法，自然得到的单只成本也就不同
因此，在这里也就不敢不负责任的告诉您“养殖肉鸭一只成本是多少、多少
” 建议：多了解您所在地的各种类型的养殖户与养殖场即可得知您想要得到的确切数据
谁帮我写一段片皮烤鸭的广告语
2》菜北京烤鸭 原料： 北京净鸭1只(2250克)，麦芽糖10甜酱1碟，北京葱段1 碟，饼或芝麻烧饼若干; 制法： 只完整的北京填鸭，从割开的气管处打气，使其皮肉分离、全身鼓起，显得饱满的样子。
将鸭子开膛除去内脏，然后放入一根约2英寸长的木棍，支撑住胸骨，以便使鸭皮伸来。
然后用钩子勾住脖子，再在鸭皮上涂上一层淡的麦芽糖。
挂在通风处风干。
将晾好的鸭子挂在 烤炉中，手边预备好一只热水壶以备随时向鸭子灌水。
时间的掌握和温度的适度是很重要的。
为使鸭子烤得熟透均匀，要不断地翻动必要时可用烤竿挑动。
将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子 象涂了亮漆一般。
将事先摆在桌上的荷叶饼，芝麻烧饼和其他调味品等与切成片的鸭肉一并上桌 。
3》昔日京城的烤鸭 从生活饮食的历史文化来看，我国出现受人们喜欢的风味食品烤鸭，是比较早的。
但一开始的时候，并不叫烤鸭，而是称为炙鸭或曰烧鸭,其共同的特征，都属于生活饮食中烹饪法的一种。
并且这种烹饪法，从我国历史上来看，早在奴隶制社会的西周时期，就已经出现了。
如《诗经?小邪?瓠叶》里记载：有兔斯首，燔之炙之。
但是，在生活饮食方面，出现了炙鸭，或者名为烧鸭，这两种不同的说法，前者，早在南北朝时，就已经出现了；后者，则出现比较晚，在元代。
并且对这两种不同的说法，《北京导游》一书里，作了这样相当有考究性的记载：烧鸭历史：早在南北朝时（公元420－583年）《食珍录》中，已有炙鸭的记载。
元代的《饮膳要》中有了烧鸭的说法。
不仅如此，元杂剧《看钱奴买冤家债主》、明小说《金瓶梅》均载;烧鸭子;、;烧鸭;为市售美食。
这些，皆为今日烤鸭的前身。
那么，北京出现烤鸭店，又究竟始于何时呢
有两说：一说，是出现在明嘉靖年间（1522-1566年）；另一说，则是出现在清乾隆五十年（1785年）。
而这两说，则不论是哪一说，其共同的特征:凡是那时候经营的烤鸭，都叫做南炉鸭。
不仅如此，烤鸭的店名，亦不是名为北京烤鸭店，而是叫做老便宜坊烤鸭店（最老的字号），其最早店址在今宣武门外的米市胡同。
对此，在《北京传统文化便览》一书里记载：明代烤鸭馆;老便宜坊;创建于京师（指北京）。
《朝市丛载》：;烧鸭子；便宜坊，在米市胡同北口路南。
;《都琐记》：;席中必以全鸭主菜，著名便宜坊尤以挂炉烧鸭为长。
;清代烤鸭亦为中秋应节佳品。
《帝京岁时纪胜》：;中秋桂饼之外，则南炉鸭;。
故宫《五台照常膳底档》：;乾隆二十六年三月初五日至十七日13天中，乾隆皇帝吃烤鸭8次;。
那么，为什么取名叫做老便宜坊烤鸭呢
其实老便宜这三个字，不言而喻，其意主要是为了吸引顾客。
那么，为什么还要挂上个坊字呢
其意指烧鸭店亦是属于当时社会上的手工业从事劳动生产的一种作坊。
当然手工业作坊亦有很多了。
如唐宋时的手工业作坊，其名目就已经比较繁多了，有铜坊、糖坊、纸坊、毯坊、糕作坊、锦绫坊、金银作、漆作等等。
然而有趣的是：老北京时，则不仅有便宜坊烤鸭店，而且还有老妈作坊，又称老妈店，系专营介绍女佣人的地方。
所以，那时，生活中，人们一说便宜坊，就知道这种店是专营风味食品——烤鸭的 这里，可举个比较突出典型的例子，如《回忆旧北京》一书里记载：便宜坊也创设于乾隆年间，比都一处要晚不少年。
三十年代，骡市的米市胡同和鲜鱼口内都有便宜坊。
后者是老店的伙友开的，在鲜鱼口西口内不远，两层小楼，一间门脸儿，和都一处差不多。
楼下是散座，楼上有几间雅座，以卖烧鸭子（今称烤鸭）为主。
据说，现大前门外鲜鱼口便宜坊烧鸭店开业于清咸丰五年（1855年），后来居上，影响很大。
全聚德烤鸭店开业于清同治三年（1864年），由于经营有方，力求创新，很快名噪京华，传及海外。
创业者河北蓟县杨全仁，独僻蹊径、博采众长，并把焖炉改为挂炉，故极有特色。
文革时期，全聚德改名为;北京烤鸭店;，便宜坊改名为;新鲁餐厅;。
粉碎;四人帮;后复名。
北京填鸭是制做烤鸭的主要原料。
显然，烤鸭的原料，是相当讲究的。
那么，讲究到什么程度呢
北京填鸭生长期较短，只需60-65天，就发育生长到5-7斤重。
45天前的雏鸭，可自由取食，而最后15-20天，则就不允许自由取食了，而由人一填喂，即每6小时进行一次填喂，每昼夜填4次，所以，称作为北京填鸭，并且亦只有北京填鸭，则才有资格作为北京烤鸭的原料。
北京烤鸭的烤制方法，归纳概括起来说，有三种： 焖炉法： 烤炉有门，用秫秸先将火炉及炉内铁箅子烧热，待无明火时，将处理好的鸭子，即将北京填鸭放在铁箅子上，关闭炉门，进行烤制，并且将这种烤制的方法，叫做焖炉法。
挂炉法： 这种制做北京烤鸭的方法，其特点是：炉口为拱形，无门，将处理好的鸭子，挂在炉内的铁钩上，下面讲究用果木（梨、枣木最佳）火烤，不关门。
叉烧法： 这种帛做北京烤鸭的方法，与叉烧肉相似，其突出的特征是：须逐只手操作。
因其产量低，费工时，所以，生活实践中，逐渐被淘汰了。
所以，现在已经没有叉烧法的北京烤鸭了。
烤熟之鸭，则需要切片上桌。
据老北京人回忆：老北京时，上烤鸭店去吃烤鸭，不仅是好吃，而且会使你感到很痛快。
由你自己选定肥鸭，跑堂儿的就拿下楼去烤，烤熟以后，由一位大师傅端上楼来。
烤好的肥鸭，皮呈红紫色，油汪汪的，当面给你切片。
并且切片亦比较讲究，每只鸭要切出120片左右，而且须片片带皮带肉，肥瘦相间，十分引人食欲。
吃的时候，用来蘸甜酱，加葱白，卷在刚烙好的热薄饼内，真是又充饥又解馋，美味无比。
北京烤鸭 (1)烤鸭历史： 早在南北朝时(420～589)《食珍录》中，已有炙鸭的记载。
元代的《饮膳正要》中有了烧鸭的说法。
这些皆为今日烤鸭之前身。
北京的烤鸭店，一说出现在明朝嘉靖年间(1522～1566)，一说出现在清乾隆五十年(1785)。
那时经营的是南京(金陵)传来的焖炉烤制法，故称南炉鸭。
最早的店址在宣武门外米市胡同，即老便宜坊烤鸭店(该店已于1937年倒闭)。
现在前门外鲜鱼口便宜坊烤鸭店开业于清咸丰五年(1855)。
后来居上，影响很大。
全聚德烤鸭店开业于清同治三年(1864)，由于经营有方，力求创新，很快名噪京华，并传及海外。
创业者河北蓟县杨全仁，把焖炉改为挂炉，独辟蹊径为博采众长，故极有特色。
文化大革命时期，全聚德改名为北京烤鸭店，便宜坊改名为新鲁餐厅。
粉碎四人帮后，复名 (2)烤鸭原料： 北京填鸭是制做烤鸭的主要原料，据考，北京鸭的祖籍是南方，明初随漕运来北京，繁殖于京东潮白河一带，故叫过白河蒲鸭、白色麻鸭、白蒲鸭等名称。
后来迁至京西玉泉山放养，逐渐育成今日之良种。
用人工填喂法育出的称北京填鸭。
北京填鸭生长期较短，只需60～65天，就发育成5～7斤重。
45天之前的雏鸭自由取食，最后15～20天则由人工填喂，每6小时一次，每昼夜填喂4次。
合格之鸭，经宰杀、退毛、取内脏、洗净、灌水、吹鼓、涂料等一系列工序，方可入炉烤制。
(3)烤制方法一般有三种： 焖炉法： 烤炉有门，用秫秸先将炉壁及炉内铁箅子烧热，待无明火时，将处理好的鸭子放在铁箅子上，关闭炉门，故称焖炉。
挂炉法：炉口拱形，无门，将处理好的鸭挂在炉内铁钩上，下面用果木(梨、枣木最佳)火烤不关门。
叉烧法： 与叉烧肉相似，须逐只手工操作，因产量低，费工时，已逐渐淘汰。
烤熟之鸭需切片上桌。
切片技术要求较高，每只鸭要出120片左右，而且须片片带皮带肉，肥瘦相间。
佐料用葱段、黄瓜条，调味料有绵白糖(此为宫廷中吃法，今无)、蒜泥(已少用)和甜面酱(目前用此者居多)。
主食有荷叶饼或空心烧饼。
4》浙江菜挂炉烤鸭 【原料】 烤鸭1只，雪里蕻咸菜100克，大葱丝100克，甜面酱50克，白糖15克，鲜味王1克，精制盐1克，熟清油750克（耗25克） 【制作过程】 1、炒锅放中小火上，下甜面酱加清水（100克左右）、白糖、鲜味王边烧边用勺搅动，烧至稀薄稠粘，倒入小碗内备用。
2、炒锅放旺火上，下熟清油烧五六成热时，投入烤鸭，入油炸至皮脆肉热，捞出沥干油；用小刀将鸭皮连鸭肉片下，切成片装盘肉；用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。
5》江苏菜金陵烤鸭 【所属菜系】 【特点】 鸭皮金红、香脆酥松，油润光亮，肉嫩鲜香，食之满口留香。
堪为色、香、味三绝。
四、山珍野味菜烹 【原料】 南郊麻鸭一只（重约2000克）。
青菜叶150克。
花椒5克、葱30克、饴糖25克、麻油15克。
【制作过程】 1、将鸭宰杀治净，在右翅下开一小口取出内脏，洗净沥干。
2、把青菜叶、花椒填入鸭腹内。
葱叶塞入鸭子肛门，使肚膛饱满。
3、将烤叉从鸭腿下裆插入，穿过胸骨，至肩骨颈皮穿口3.5厘米处戳通，将鸭头由左向右方向弯转，从眼睛下面戳通，卡住叉尖。
4、水锅上火烧沸，将鸭头掀入水内，舀沸水浇烫鸭身，使鸭皮收缩绷紧，出现毛孔，然后用饴糖抹匀鸭身，放在通风处吹干。
5、烤池放入木炭，点火烧燃后执鸭叉烤。
先烤两侧，再烤腿、尾部、背部，最后烤胸部。
6、待鸭皮吱吱作响，欲冒油花时，再以麻油涂之，并烤至金红色时离火退叉，片下鸭肉装盘，嵌上头尾，配以薄饼、甜酱、花鼓葱段同食.
空间动态里有一条说说，就说我想吃。
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后面一大堆吃的，求后面吃的东
棉花糖，棒棒糖，牛，威化饼米花，，紫薯干，跳跳糖，鲜虾片，可乐，，芬达，果粒橙，美年达，七喜，水溶，尖叫，橡皮糖，米花糖，巧克力，牛肉干，猪肉干，麻花卷，芒果干，番薯干，华夫饼，鱿鱼丝，芋头酥，花生酥，杏仁酥，甜甜圈，开心果，太阳饼，六个核桃，王老吉，薯条，汉堡包，骨肉相连，脉动，沙琪玛，果冻，饼干，冰糕，火腿肠，泡面，话梅，鱿鱼丝，口罩糖，麦芽糖，辣条，海苔，奶糖，虾条，梅尼耶，好丽友派。
描写烤鸭的句子
鸭好吃，我觉得最色的味道，是烤鸭那皮鸭那皮，色泽红润油亮的味扑鼻，口感脆爽，而且有些许油滑的爽利，那是软皮上带有一丝丝鸭油。
用刚刚摊好的薄薄的面皮色着蘸专门的酱汁，和着大葱丝，黄瓜丝的烤鸭，卷成一卷，满满地塞一口，慢慢的咀嚼，体味那味道，再想象，我也腮满颐鼓的吃烤鸭，忽然有一种贵族般的享受，过去那皇亲国戚，达官贵人也不过如此
