黑走马主持词
黑走马主持词篇一：文化节串词文化节串词节目1、《吉祥》舞蹈a.hi、加措听说你们藏族朋友都非常能歌善舞，B.嗯，是啊。
而且在藏族里还流传着这样一句话：会走路就会跳舞，会说话就会唱歌。
a.这句话我似曾相识，那就让我们共同领略一下他们的风采
B.请欣赏藏族舞蹈《吉祥》2.维吾尔族民歌《我们的歌》a.维吾尔族民歌同十二木卡姆一样，有着悠久的历史B.同时它包含了劳动人民几千年以来的悲欢离合，旋律优美动人a.下面请欣赏维吾尔族民歌B.a《我们的歌》3.回族歌曲《清真寺的映像》a.晚会进行到现在我真是发觉少数民族同胞们真是多才多艺啊
B.没错，而且我们的才子才女还可以在每年的校园文化艺术节中一展身手a.思阳，我们维族、藏族的朋友们都展示了他们的民族节目，你们回族的同学带来的是什么呢
B.我问你啊，穆斯林一般会去哪里做礼拜呢
a.这个难不倒我，那必然是清真寺啊B.还真被你说中了，接下来是我们都回族朋友为大家带来的一首歌曲《清真寺的映像》a.掌声欢迎4.哈族舞蹈《黑走马》a.唉，叶斯哈提：你会跳黑走马吗
B.当然了，黑走马是哈萨克族最具有代表性的民间舞蹈，歌和马是哈萨克的两支翅膀。
()a.下面请欣赏舞蹈《黑走马》5，《塔里木》吉他弹唱a.塔里木河——母亲河
自古以来它哺育着我们B那我们看看这一家人怎么过这个隆重的节日，下面请欣赏大型音乐剧古尔邦节的欢乐篇二：主持词男：其实说到底，人与人之间本就应该是相互依存的关系。
特别是邻里之间就更应该互相关甲:踏
蒙古语里的萨满怎么翻译
国名 俄罗斯联邦（：Российская Федерация,Rossiyskaya Federatsiya 英语：Russian Federation）。
简称俄罗斯（Russia）。
公元9世纪，在建立以基辅为中心的古罗斯国家过程中，逐步形成了俄罗斯人的祖先古罗斯部族人（东斯拉夫人），并成为此后国家名称。
汉语译名 中国对俄国的称呼是通过较早接触俄国人的蒙古人学来的。
在蒙古语中很少有以R辅音开头的词。
所以借用其他语言以R开头的词时，都要加上相应的元音。
俄罗斯在中是Россия，蒙古语音译为OROS，第一个音节为O。
汉语通过蒙古语间接音国旗译时就译为俄罗斯。
国旗 俄罗斯国旗呈横长方形，长与宽之比约为3:2。
旗面由三个平行且相等的横长方形相连而成，自上而下分别为白、蓝、红三 色。
俄罗斯幅员辽阔，国土跨寒带、亚寒带和温带三个气候带，用三色横长方形平行相连，表示了俄罗斯地理位置上的这一特点。
国徽 俄罗斯国徽为盾徽。
红色盾面上有一只金色的双头鹰，鹰头上是彼得大帝的三顶皇冠，鹰爪抓着象征皇权的权杖和金球俄罗斯联邦国徽。
鹰胸前是一个小盾形，上面是一名骑士（圣乔治）和一匹白马。
1497年，双头鹰作为国家徽记首次出现在俄罗斯的国玺上，直至1918年。
1993年11月30日，这只象征俄罗斯国家团结和统一的双头鹰又“飞”回到俄罗斯的国徽上。
二十世纪末，国家杜马从法律上确定了双头鹰是俄罗斯的国家象征。
国歌 《俄罗斯人的祈祷》（1815年） 《工人马赛曲》（1917年） 《国际歌》（1918年-1944年） 《爱国歌》（1991年-2000年） 《俄罗斯国歌》（Hymn of the Russian Federation）（2000年12月25日-今）。
面积 1707.54万平方公里（世界国家和地区第1名；占原苏联领土面积的76％）。
水域面积占13%。
人口 1.434亿（2007年政府估计，世界第9名）。
人口密度8.3人\\\/平方公里（世界国家和地区第209名）。
民族 俄罗斯共有民族130多个。
其中俄罗斯人占79.8% 。
主要少数民族有德意志、鞑靼、乌克兰、楚瓦什、巴什基尔、白俄罗斯、摩尔多瓦、乌德穆尔特、亚美尼亚、阿瓦尔、马里、哈萨克、奥塞梯、布里亚特、、卡巴尔达、犹太、科米、列兹根、库梅克、印古什、图瓦等。
语言 是俄罗斯联邦全境内的官方语言。
各共和国有权规定自己的国语，共有30多种语言。
并在该共和国境内与俄语一起使用。
宗教 俄罗斯主要宗教为东正教，其次为伊斯兰教。
2001年俄权威社会调查机构抽样调查结果显示，俄居民55%信奉宗教，其中 91 ％信奉东正教，5%信奉伊斯兰教，信奉天主教和的各为1 ％，0.8 ％信奉佛教，其余信奉其它宗教。
俄罗斯人被认为是最具宗教品格的一个民族，在现实生活和文学作品中，东正教所宣传的爱与宽恕的思想处处可见。
在陀思妥耶夫斯基、果戈里、列夫·托尔斯泰等著名俄罗斯作家的作品中都充满了种种宗教的哲理。
事实上，在十世纪以前，俄罗斯人的主要宗教是本土的多神教，直到988年基辅大公弗拉基米尔才把基督教（其时基督教尚未彻底分裂为天主教和东正教）定为国教。
俄罗斯的基督教化经历了数百年的时间，期间一度与多神教并存，而后相互融合，从此成为俄罗斯最主要的宗教。
东正教对俄罗斯文化影响深远，其宗教思想已经渗透进日常生活，成为传统思想的组成部分。
以宗教为媒介传入俄罗斯的还有拜占庭的宗教艺术和希腊文化。
在俄罗斯建有大批的拜占庭风格的，教堂内汇集了大量精美的宗教题材的圣像画、壁画、镶嵌画和雕塑等艺术作品。
在语言文字方面，9世纪希腊传教士西里尔兄弟创制了一套字母，记录斯拉夫语，翻译和编撰宗教文献，现代俄语字母正是由此发展而来的，故又称为西里尔字母。
除东正教外，俄罗斯各民族信仰的宗教还有伊斯兰教、萨满教、佛教（喇嘛教）、等。
信仰伊斯兰教的主要是分布在中亚和高加索地区的一些民族。
萨满教是一种原始宗教，多神崇拜是其主要特征之一。
“萨满”一词为通古斯语的音译，意为“巫”。
萨满主持祭祀，并为人“驱邪治病”。
信仰萨满教的主要是和北部的一些民族。
信奉佛教（喇嘛教）的民族主要有卡尔梅克人、东布里亚特人等，而信仰的则是一些移居俄罗斯的犹太人。
主要民族的宗教与人口 民族 人口（千） 百分比 主要信仰 俄罗斯族 115868.5 79.82 东正教 匈奴族 5558.0 3.83 逊尼教* 乌克兰族 2943.5 2.03 东正教、天主教、联合教派* 巴什基尔族 1673.8 1.5 逊尼教 楚瓦什族 1637.2 1.13 东正教 车臣族 1361.0 0.94 逊尼教 亚美尼亚族 1130.2 0.78 基督单性论教派*、东正教 莫尔多瓦族 844.5 0.58 东正教 白俄罗斯族 814.7 0.56 东正教、天主教 阿瓦尔族 757.1 0.52 逊尼教 哈萨克族 655.1 0.45 逊尼教 乌德穆尔特族 636.9 0.44 东正教 阿塞拜疆族 621.5 0.43 逊尼教 马里族 604.8 0.42 东正教 日耳曼族 597.1 0.41 新教、天主教 卡巴尔达族 520.1 0.36 逊尼教 奥塞梯族 514.9 0.35 东正教、逊尼教 达尔金族 510.2 0.35 逊尼教 犹太族 500.0 0.34 东正教、犹太教* 布里亚特族 445.3 0.31 东正教、佛教、萨满教* 族 444.0 0.31 东正教、萨满教 库梅克族 422.5 0.29 逊尼教 印古什族 411.8 0.28 逊尼教 列兹金族 411.6 0.28 逊尼教 *联合教派是指行东方礼仪的天主教派。
基督教的这一变种产生于16世纪末，当时由于东正教会与天主教会的联合，把许多东正教徒变成了天主教徒，但他们保留了传统的东正教仪式。
*逊尼教派是穆斯林，信仰逊尼教（伊斯兰教的一个分支）。
他们遵守《圣训》，这是穆罕默德的战友记录并流传至今的穆罕默德的基本生活规范和言行的汇编。
*萨满教是一种流传甚广的部落文化现象，是兼有魔法性质的宗教。
主要包含一种使人陷入癫狂状态的技巧。
很多专家认为萨满教是魔教的一个特殊变体，其前身是。
*犹太教派则是信仰犹太教的教众。
其核心是信仰唯一的神————和使命、相信死后另一个世界的报应、相信以色列民族是上帝所选的民族。
在犹太教基础上产生了基督教。
犹太教是散居世界各地的犹太人的宗教。
*基督单性论者是基督教徒，他们不承认罗马教会451年对基督两种本性（神和人）的阐释，只承认基督耶稣是神，否认其具有人的本性。
货币 现用卢布，在此之前用卢布 时间 俄罗斯时间统一为莫斯科时间，比晚5小时。
时区为UTC+2至+12，为UTC+3至+13。
首都 莫斯科（Moscow）。
人口约850万（截至2002年12月）。
平均气温： 1 月-9.3℃ ， 7 月18.2℃。
莫斯科位于东欧平原，是全国最大的城市，政治、经济、文化、交通中心。
主要城市 莫斯科――俄罗斯首都，全国最大城市，中央联邦区首府，最大铁路枢纽，全国政治、文化和经济、交通中心。
有著名的红场和克里姆林宫。
克里姆林宫南侧圣彼得堡――全国第二大城市，被誉为“北方之都”，西北联邦区首府。
地处波罗的海沿岸的综合性工业中心。
叶卡捷琳堡――全国经济第三大、人口第五大城市，乌拉尔联邦区首府。
地处欧亚大陆的交界处。
下诺夫哥罗德――全国人口第四大城市，伏尔加沿岸联邦区首府。
位于奥卡河和伏尔加河交汇处的重工业城市。
新――全国人口第三大城市，联邦区的中心城市。
位于西伯利亚大铁路和鄂毕河的交汇处。
罗斯托夫――南方联邦区首府，位于顿河的入海口。
我国最早信奉的教是..?
维吾尔族的传统节日1．肉孜节：肉孜节，也叫开斋节，它是伊斯兰教三大节日之一。
伊斯兰教法规定伊斯兰教第9月是颂降天启“古兰经”经文之月，是一年12个月中最吉祥的月份，每一个成年穆斯林每年都要封斋一个月，在封斋期间每日两餐，在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止吃喝、房事等。
斋月的开始和结束均以见月为准。
封斋的天数为二十九天或三十天。
斋期满后，节日的凌晨，人们淋浴盛装，聚集在礼拜寺举行规模盛大的礼拜。
随节日礼拜的结束，从高高的唤礼塔上“纳各拉”鼓和哨纳声骤然而起，人们走出礼拜大殿自发的踏着欢快的乐曲声，跳起“萨玛”舞，彼此握手道贺。
一般维吾尔族妇女不参加聚礼。
在节日期间家家户户都备有丰盛的节日食品，如馓子、民族式点心、糖果、干果、水果等。
人们身着节日新装走亲访友，路途相逢要相互拜年祝贺。
在肉孜节期间民间有各种游艺活动，“巴扎”即市场非常热闹。
关于肉孜节的起源，维吾尔民间有这样一个宗教传说：相传古时候，有一次闹灾荒，孩子们由于饥饿啼哭不止。
母亲们无奈，把拳头大小的卵石放进锅里煮，哄孩子们说：“妈妈给你们做‘兄古提麻克’（一种饭食，用玉米面做成，形状像窝窝头，水煮，吃时带汤）吃”并不时地用木棍戳一戳给孩子们看，让孩子们相信还没有熟，还太硬不能吃，需要耐心等待。
一次又一次，孩子们再也没有耐心等待了，闹着非要吃不可。
母亲们没办法，只好揭开锅盖还想用木棍戳给孩子们看。
不料，木棍竟然戳了进去。
母亲们很惊奇，仔细一瞧，原来锅里煮的卵石都变成了可以用来充饥的“恰玛古”（即蔓菁）。
人们相信这是神灵为了拯救他们而显示的奇迹。
人们奔走相告，彼此祝贺得救，载歌载舞，以各种娱乐的方式欢庆，感谢真主的恩典。
从此每年的这一天人们都以同样的方式纪念，久而久之相沿成习，流传至今。
2．库尔邦节：库尔邦节，在“肉孜节”后七十天举行。
“库尔邦”是阿拉伯语的音译，意为“献物”或“血祭”，学术界意译“宰牲节”。
库尔邦节像肉孜节一样对维吾尔族来说是一个一年一度的盛大节日，节日前人们准备各种年货的同时预先买好作为“献牲”的牲畜。
家境稍好一点的家庭都要宰一只羊（宰牛、宰驼均可），节日当天早晨，人们首先进行沐浴“大净”，然后洁衣盛装到较大的清真寺，参加聚礼。
节日礼拜结束后，人们直接上麻扎尔（墓地）为亡故的先人祈祷，并把坟头上的枯木拔去，栽根新枝，这叫作“换哈达”。
人们回家后做的第一件事情就是宰羊。
宰杀的牲畜肉不能出卖，但可以给穷苦人“施舍”一部分，剩余的用来招待客人。
节日期间首先要给长辈拜年，然后和亲朋好友相互登门贺节拜年，每家餐布单上摆满各种节日食品，共餐同饮，吹拉弹唱，大家一起娱乐。
这个节日一般要欢度三天。
关于库尔拜节的起源，民间流传着根据古代阿拉伯地区的宗教传说演变而来的传说：据说先知易卜拉欣夜里梦见安拉（即真主），“启示”他宰自己的儿子伊斯玛仪作祭礼，以试他的虔诚。
先知易卜拉欣醒来后将梦境告诉了儿子，伊斯玛仪欣然同意受宰，以此表示对真主安拉的忠诚和顺从。
当先知易卜拉欣遵循安拉之命把儿子带至米纳小正要举刀宰杀时，安拉又命天神送来一只公羊代替，这一天正是阿拉伯太阴历12月10日，此后，阿拉伯人为了纪念安拉的显灵和先知易卜拉欣父子的虔诚，每年此日杀牲血祭，相沿成习。
公元七世纪初，穆罕默德创立伊斯兰教后，继承了这一风俗，并将伊斯兰教历（即回历）的12月10日定为“库尔邦节”。
3．努吾若孜节：努吾若孜节也叫“撒拉哈特曼节”。
“努吾若孜”一词是波斯语借词，表示“春雨日”，“春天的第一天”，即波斯古太阴历每年3月21日是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、塔吉克族、乌孜别克族、塔塔尔族等突厥语系各民族的共同节日。
它从古代流传至今，它的内容是辞旧迎新，希望春天能带来吉祥幸福。
在过节这天人们身着节日盛装，每一个村落的所有人集体做“库节”即“努吾若孜饭”（几家人一起做的也有）共同享受新年的喜悦。
做“库节”一般用往年剩余的粮食加大米、小麦等7种谷物在大锅里熬成粥，以表示年年富足有余。
此外，节日里，还举行各种传统的民间活动，比如，把一个男人打扮成“努吾若孜老人”，等表演一番之后，便脱掉棉衣，给他穿上单衣迎接春天的到来，同时还举行麦西热甫、赛马、叼羊、拔河、摔跤、野游、唱歌、赛歌、猜谜语、荡秋千、作游戏等各种娱乐活动。
到了晚上，年青人带着火把，唱着“努吾艺孜歌”挨家挨户的祝福，节日一般持续三天，过节后开始春耕播种。
至今很多地方的维吾尔族仍在过此节日，尤其最近5、6年以来无论是政府方面还是民间越来越重视这古老的节日，举办规模宏大的努吾若孜节文艺晚会，使节日内容更加丰富多彩。
4．巴拉提节：巴拉提节是维吾尔族源于伊斯兰教的节日。
民间也叫“油葫芦节”，多在“肉孜节”前45天举行。
在伊斯兰教历8月15日，在巴拉提之夜诵经、礼拜、祈求安拉恩赐、赦免。
节日期间不举行会礼，不互相拜年，最大特征是通宵念经，炸油饼，到墓地祭祀祖先。
晚上，各家都将油葫芦拴在一根杆上，聚在一起高唱“巴拉提歌”，并点燃后任其落地，大家群起用脚踏碎此油葫芦，表示消灾灭祸。
现在大城市里已见不到过此节日的维吾尔人，在农村可以见到。
5．都瓦节：都瓦节，也叫“超度孽鬼节”，一般在各自的家里请一些宗教人士和亲朋友好一起念经祈祷，最后到墓地为死去的亲人祷告。
此节日规模不大，在喀什、和田等地过此节日，类似汉族的清明节。
6．冒路德节：冒路德节，又叫圣纪节。
每年回历三月二十日为纪念伊斯兰教创始人——穆罕默德的诞生日而举行的节日。
伊斯兰教徒为了纪念穆罕默德创立伊斯兰教的功德，在他诞生的那天举行集会，以后逐渐演变为伊斯兰教的节日。
这个节日多由清真寺毛拉主持。
节日当天，虔诚的穆斯林纷纷到清真寺礼拜，听阿訇们念经，赞颂圣祖穆罕默德的功绩。
还有些人把阿訇和周围的邻居请到家里举行小形的聚会，并准备油饼，糖果和水果等食物，正中间放一个盘子，盘子里放一些洒了香水的棉花，阿訇边念经边对着棉花吹气，最后参加仪式的每一个人拿起一小团棉花闻一闻，便放进口袋里。
临走时还拿上一点糖果，回家后分给家里人吃。
当代中国和新疆的民族分布有什么特点（电大新疆历史与民族宗教政策形成性考核作业册）
近代新疆多民族分布格局的特点 新疆地处我国西北边陲、周边与众多国家接壤的特殊地理位置；地域辽阔，境内高山、盆地、冰川、河谷、绿洲、．戈壁、草原、沙漠等齐全的特殊地形地貌；以及地处亚欧大陆中部，大陆性气候特点显著，中西经济文化交流频繁等等，使近代新疆的民族分布状况更具有显著的时代和地区特点。
主要有以下几点： 1．小聚集和大杂居同时并存 近代新疆各个民族由于一个民族基本一致的生产、生活方式和相同的宗教文化，就一个地域比较小的地区或地方来说，往往是某个民族聚居、人口占绝大多数的地区或地方，有的甚至是某一个单一民族居住的地方。
例如在南疆维吾尔族居住比较集中的少数县或相当多的一些乡村，在哈萨克、蒙古、柯尔克孜等民族生活比较集中的一些牧区，在汉、回、锡伯等民族生活比较集中的一些农村等，都有这种情况。
但是，就一个比较大的地域来说，例如县或县以上的地区，到1949年新中国成立前夕，还没有一个是单一民族的县，更不用说是县以上更大的地域范围了。
据民国三十三年(1944年)新疆当局进行的人口统计来看，当时新疆的10个区，都是多个民族杂居的地区。
新疆省会迪化市(今乌鲁木齐市)所在的第一区(乌鲁木齐地区)共生活着12个民族、391 853人，其中，维吾尔族 139 656人、汉族136 808人、哈萨克族67 690人、回族64 037人；另外还有蒙古族988人、乌孜别克族873人、归化族(俄罗斯族)847人、塔塔尔族598人、满族202人、塔兰奇族(伊犁维吾尔族)48人、锡伯族42人、柯尔克孜族l4人。
至于当时人口比较多的第二区(伊犁地区)和第三区(喀什地区)更是当时新疆14个民族共同生活的地区。
到1949年新中国成立前夕，伊犁地区共有人口471 686名，其中哈萨克族占大多数，有210 672人；但同时生活在这一地区的还有塔兰奇族79 187人、维吾尔族76 229人、汉族27 661人、蒙古族24 480人、回族17 654人、锡伯族 10 218人、归化族9 370人、柯尔克孜族7 600人、乌孜别克族4 697人、塔塔尔族2 246人、索伦族1 118人、满族542人和塔吉克族12人。
喀什地区是南疆维吾尔族居住比较集中的地区，但在这里生活的人口中，仍有为数不少的其他各族群众。
到1949年新中国成立前夕，在喀什地区总人口的957 402名中，除维吾尔族902 874人外，还有当时新疆的其他13个民族的成员，其中人口比较多的有柯尔克孜族41 338人、塔吉克族7 202人、汉族2 731人、乌孜别克族2 480人、回族651 人。
如果从新疆全省来说，当时新疆共有14个民族共同生活，更是多民族杂居共处的地区。
据民国三十三年(194 年)新疆当局统计，在当时新疆4 011 330名总人口中，人口在100万以上的为维吾尔族，有2 988 528人；人口在10万以上的为哈萨克族和汉族，分别有438 575人和222 401 人；人口在万人以上的为回族(99 607人)、塔兰奇族(79 280人)、柯尔克孜族(65 923人)、蒙古族(59 686人)、归化族(19 392人)、锡伯族(10 624人)、乌孜别克族(10 224)；人口在千人以上的为塔吉克族(8 210人)、塔塔尔族(5 610人)、索伦族(2 508人)；人口不足千人的仅有满族(762人)。
2．少数民族人口在总人口中占大多数 本文所说的“少数民族”是沿用目前我国民族学界所使用的“少数民族”一词的称谓，即就全国而言，相对于汉族的人口较少的民族，其实也就是除汉族以外的其他民族。
18世纪中期清朝统一新疆后，内地大批汉族军民移居新疆，总人口到19世纪60年代之前已达30万人左右，居当时新疆各民族人口的第二位。
但是，从l9世纪60年代以后，在近代新疆历次较大的战乱中，汉族群众往往成为被攻击的对象，人口损失严重，因此造成近代新疆汉族人口的增长一直比较缓慢，在新疆各民族人口中的地位有较明显的下降。
据民国三十三年(194 年)新疆当局统计，新疆汉族总人口为222 401人，不仅比当时总人口已增长到2 985 528人的维吾尔族少了10倍以上，而且比当时总人口增长到438 575人的哈萨克族还少了近一倍，在新疆人口总数中的比例有明显的下降，已从各民族人口中的第二位退居到第三位。
民国三十三年(194 年)以后国民党大批军政人员进入新疆，虽然使新疆的汉族人口有所增加，但其在新疆各民族人口中的排位并没有发生变化，仍处于第三位。
而在同时，新疆少数民族的人口总数却在迅速上升，特别是在新疆人口中居于首位的维吾尔族人口，在近代的近百年中，增长更快。
l911年清朝灭亡前夕，在新疆的200余万人口中，维吾尔族有150万人左右。
经过近40年的发展，到1949年新中国成立前夕，新疆总人口增加到400余万，维吾尔族人口达300余万【3】，使维吾尔族人口的绝对数大大超过新疆其他少数民族，更大大多于汉族。
与此同时，哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克、塔吉克、俄罗斯、塔塔尔等族的人口都有不同程度的增加，使新疆少数民族人口总数不仅达到前所未有的高水平，而且在新疆人口中的比例也大大高于清朝统治时期。
3．少数民族分布地域比较广 民国八年(1919年)阿勒泰划归新疆省管辖后，近代新疆的版图已最后确定下来。
我们知道，在目前我国960余万平方公里的陆地面积中，新疆面积为166．04万平方公里，占全国陆地总面积的六分之一左右，是我国面积最大的一个省区。
在如此广阔的土地上，由于各种原因，当时生活在新疆的汉族大多居住在各地区的中心城市和比较靠近城市或交通要道的村镇，所生活的地域比较小。
而在地域更为广大得多的乡村和山区，特别是比较偏远、交通不便的广大农牧区，生活在这里的绝大多数都是新疆的各个少数民族。
例如，在当时经济文化都比较发达的乌鲁木齐地区(第一区)：汉族总人口为136 808人，其中生活在乌鲁木齐市(当时称迪化市)的有38 557人；而比汉族人口还要多的维吾尔族(139 656人)，只有 12 863人生活在乌鲁木齐市；哈萨克族人口有47 690人，仅仅有401人生活在乌鲁木齐市。
又例如在当时各民族聚居的伊犁地区(第二区)：汉族总人口为27 661人，其中15 081人生活在伊宁市(当时称宁远城)，占一半以上；哈萨克族总人口为210 672人，却只有22 921人生活在伊宁市，仅占九分之一左右；蒙古族人口为24 480人，在伊宁市生活的人更少，仅64人，占几十分之一【4】。
在这一时期的天山南部地区及以牧业为主的阿勒泰、塔城等地区，汉族主要从事农业生产或政务、经商等活动，更主要集中生活在各地的城市和乡镇。
4．跨界民族比较多 新疆地处我国西北边陲，周边与多个国家接壤。
如前所述，在近代新疆各民族的形成和发展过程中，由于国内外各种因素的影响，到20世纪初时，新疆便出现了哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等中俄之间的跨界民族。
到20世纪40年代末，随着新疆“归化族”(俄罗斯族)的确立和蒙古人民共和国的建立，新疆又出现了中苏之间和中蒙之间的跨界民族俄罗斯族和蒙古族。
这样，到1949 年新中国成立时，在新疆当时的l4个民族中，有5个是跨界民族。
同时，在近代新疆境内，还有为数不少的周边国家的商人及各类人员居住活动，例如当时的印度人(包括今天的印度、巴基斯坦)、阿富汗人等。
民国初年到新疆巡视的谢彬在南疆各地都看到不少所谓的“英籍商人”或“英籍商民”。
例如他在莎车看到当地有“英籍四百余户”，在叶城看到有“英籍商民一百零四户，男女共四百零六口”，和阗有“英籍四百余人”【5】。
这里的所谓“英籍”人，并非都是英国人，而是当时属于英国殖民当局统治下的印度人、阿富汗人等。
不过，这些在新疆活动的外国人并不能算是跨界民族，因为他们本身还不是新疆多民族的成员。
但是，与同期国内其他许多省区相比，新疆跨界民族比较多仍然可以算作是近代新疆民族分布格局的一个突出和明显的特点。
对新疆稳定发展的重大影响 近代新疆多民族分布格局的上述主要特点，既是当时新疆的重要区情之一，也是影响当时新疆稳定发展的重要因素之一。
近代新疆史上，既有社会比较稳定、经济文化发展比较快的时期，也有社会出现动乱、经济文化发展暂时停滞的时期。
但是，在近代新疆史上不管出现什么情况，都或多或少地与这时新疆多民族的分布格局和上述特点有直接关系。
1．政治方面 近代新疆多民族分布格局的形成及其特点对当时新疆政治方面的影响非常重大，表现在许多问题上，其中最主要的表现就是各个民族近代民族意识的增强和参与各级政府政务活动的增加。
18世纪中期清朝统一新疆后，新疆实行军府制统治制度，军政大权由满族官员独揽。
在新疆各个少数民族中，分别实行伯克制、札萨克制、八旗制统治制度【6】，各个民族的内部事务由本民族的伯克、头目管理。
因此，这时的新疆各个少数民族的上层首领头目、很少能有人在清朝政府设在新疆的各级军政机构中任职，当然也没有人能参与全疆性的重大政务活动。
光绪十年(1884年)新疆设省后，在全疆推行州、县统治制度，满族官员垄断新疆军政大权的局面被打破，维吾尔族的伯克统治制度被废除，维吾尔族中的旧有伯克保留原有的伯克品级顶戴，到各地方的州、县机构中充当“书吏”，参与各州、县的政务。
但这时新疆少数民族上层人士参与各级政府的政务活动的机会仍比较少，只有维吾尔族的少数上层头目能参与州、县一级的政务活动。
由于哈萨克、蒙古、柯尔克孜以及锡伯、索伦等族中的旧有札萨克制度、八旗制度等仍旧保留，他们中的上层人士依旧只能管理本民族的内部事务，没有人在各级地方政府机构中任职，参与一些政务活动。
1911年辛亥革命后，中国政治形势发生巨大变化。
杨增新主政新疆时期，如前所述，除了重用曾帮助、支持他掌握政权的一些回族上层人士外【7】，还把维吾尔等族的一些上层人士请到省城，参与一些政务活动，让他们帮助自己巩固政权，维护社会的稳定。
例如饶孜是喀什地区维吾尔族中比较有影响的大地主、大商人，杨增新便把他请到乌鲁木齐作新疆省的省议会议长。
杨增新还把阿图什人、在维吾尔族中比较有影响的雅合布等人请出来，或者送到北京作国会议员，或者在乌鲁木齐作为省议会议员。
同时，杨增新还让哈萨克族中影响比较大的郡王艾林、镇国公迈米等，蒙古族中比较有影响的汗王布彦库等人担任一定的官职，主持当地政府的政务【8】。
与清朝末年相比，新疆各少数民族参与新疆各级政府政务活动的机会明显增多。
在以后的金树仁、盛世才、国民党主政新疆的各个不同历史时期，从总体上和发展的角度来说，各少数民族参与新疆各级政府政务活动的机会不仅日益增多，而且能力和水平也日益提高。
如前所述，在推翻金树仁政权的过程中，维吾尔族、回族、归化族(俄罗斯族)都起了重要作用。
盛世才执政前期，提倡“民平”(民族平等)，确立新疆14个民族的称谓和地位，成立各民族文化促进会，更是有为数可观的各民族上层人士进入政府各级机构中任职，参与各级政府的政务活动。
国民党主政新疆时期，新疆少数民族参与新疆各级政府政务活动的机会、能力等达到新疆历史上前所未有的水平。
在以张治中为首的新疆联合政府中，张治中以下的副主席、副秘书长和各厅的厅长、副厅长中，半数以上由各个少数民族人士担任。
省级以下的各地区、各县政府机构的官员中，少数民族人士所占比例更高。
张治中离任后，新疆省主席先后由维吾尔族的麦斯武德、包尔汉出任，在各级政府机构中担任各种职务的少数民族人员更多，在不少部门和地方政府中，少数民族上层人士不仅参与政务活动，而且主持一些政务活动。
2．经济方面 18世纪中期清朝统一新疆后对新疆民族的整合，特别是近代新疆多民族分布格局的形成对这一时期新疆经济发展所带来的影响是非常巨大的。
其中主要表现有两点： 第一，大大地促进了新疆经济的发展和经济总体实力的提高。
18世纪中期清朝刚刚统一新疆时，天山南北到处一片荒芜，各民族总人口不超过30万。
到1911年辛亥革命前夕，新疆各民族总人口增加到200余万(这里不包括阿勒泰地区的人口)；到民国三十三年(1944年)时，新疆各民族总人El更增加到400余万；到1949年新中国成立前夕，新疆各民族总人口应当大大超过400万。
我们知道，在从西汉神爵二年(公元前60年)，今新疆地区开始直接处于我国中央政府治理之下到18世纪中期清朝统一新疆后的近两千年中，新疆地区的总人口一直在100万上下浮动。
清朝统一新疆后，特别是新疆进入近代后，各民族的人口增长速度大大超过以往任何历史时期。
与同一时期全国的人口增长速度相比，新疆的人口增长速度也是相当快的。
据统计，清乾隆四十四年 (1779年)时全国人口总数超过2亿，乾隆五十九年(1794年)时全国总人口超过3亿。
到道光朝中期，即1840年前后，全国总人口达到4亿。
但是，从此以后，一直到1949年新中国成立前夕，由于各种原因，我国人口总数便停滞不前，长期保持在4亿左右。
也就是说从18世纪中期到 1949年的近二百年中，全国总人口增加1倍左右，而同期新疆总人口却增加了10倍以上。
众所周知，在生产力比较落后的古代，人口的多少和增长速度的快慢是衡量一个地区经济总体实力高低和发展速度快慢的重要标志。
正是18世纪中期内地各族军民大量移居新疆，在新疆总人口迅速增加的同时，才使新疆的大片荒地得以开垦，耕地面积大幅度增加，从而使新疆经济、特别是农业生产获得前所未有的大发展。
在以后的各个时期，新疆农业获得大发展的时期，往往也是社会比较稳定、人口快速增长的时期。
同样，这一时期新疆哈萨克、柯尔克孜、蒙古等民族人口的快速增加，也大大促进了新疆畜牧业生产的快速发展。
特别是新疆进入近代社会以后，大批哈萨克族牧民进入天山北部各地居住，使哈萨克族人口到1949年时达到40多万人，成为新疆人口总数仅次于维吾尔族的、第二位人口较多的民族。
哈萨克族牧民游牧的地方也从新疆的西北沿边地区深入到整个天山北部地区，使山区的大片牧场得以开发利用，对这一时期新疆畜牧业生产的发展起了重要作用。
第二，在很大程度上改变了新疆历史上长期形成的“南农北牧” 的经济发展模式。
众所周知，巍巍天山东西横贯新疆，把新疆划分为自然地貌有明显差异的南北两大部分。
l8世纪中期清朝统一新疆之前，天山南部史称“城郭诸国”，长期以农业生产为主，历代中央王朝在新疆的屯田生产也大多集中于此。
而同时的天山北部则长期是我国古代北方各游牧民族活动的重要场所，从乌孙、匈奴到突厥、回纥，再到契丹、蒙古等我国古代北方的许多游牧民族都在这里留下过深深的足迹，有的还建立过强盛一时的地方政权。
因此，这一地区的经济也长期以畜牧业为主。
但是，18世纪中期清朝统一新疆后在天山北部开展的大规模屯田生产，使农业生产在这一地区经济总量中的比例迅速提高。
据有关资料统计，到19世纪初嘉庆朝末年时，天山北部仅民屯人El已经超过20万人，耕种土地100万亩以上。
如果加上这一地区军队的屯田及其他形式的农业生产，到道光二十年 (1840年)新疆进入近代社会时，农业生产甚至已成为天山北部地区的主导产业，其经济总量大大超过畜牧业生产(当时以畜牧业为主的阿勒泰地区不包括在内)。
新疆进入近代社会以后，特别是1911年辛亥革命以后，由于阿勒泰划归新疆及大批哈萨克族牧民的进入，虽然使天山北部畜牧业生产的规模有所扩大，但总体上农业生产仍然在天山北部占主要地位。
这一时期众多生活在天山北部的汉、回、维吾尔等民族的群众主要都以农业生产为主。
锡伯、满、达斡尔等民族的群众大多数也从事农业生产。
即使在蒙古、哈萨克等民族的群众中，也有一些人以种地维持生活。
因此，农业生产不仅在乌鲁木齐地区、伊犁地区的经济总量中处于主导地位，而且还进一步扩大到塔城地区和阿勒泰地区，使这些地区也出现不少新的农业生产区域。
同时，在天山北部出现了不少人口比较集中的城市，而城市的出现是与农业生产的出现和发展分不开的。
今天北疆地区较大的城市，例如乌鲁木齐市、昌吉市、伊宁市等，大多是在清朝统一新疆以后才出现或逐渐形成的。
在天山北部各城市生活的人群中，大多以汉、维吾尔、回等民族的群众为主。
因此，农业生产在天山北部的发展，不仅改变了新疆历史上长期形成的“南农北牧” 的经济分布模式，而且也使新疆的政治、经济中心逐渐从天山南部转移到了天山北部，对新疆后来的政治经济发展带来重大影响。
3．文化方面 众所周知，新疆自古就是多民族共存发展，同时也是多种文化并存发展的地区。
近代新疆多民族分布格局的形成，对新疆文化发展所带来的影响更为明显，各具特色的多种文化并存发展的格局更为突出。
一是农耕文化与草原文化并存发展。
在近代新疆各民族中，有以农业生产为主的民族，例如维吾尔、汉、回、锡伯等民族；也有以畜牧业生产为主的民族，例如哈萨克、蒙古、柯尔克孜、塔吉克等民族。
不同的生产方式，决定了他们之间在生活方式和文化活动等方面有明显的差别，这方面的例子不胜枚举。
二是内地文化与新疆本土文化并存发展。
这一时期从内地移居新疆的汉、回、锡伯、满、蒙古、达斡尔等民族的群众，在把生产方式、生产技术带到新疆的同时，也把内地的生活方式和各种文化带到了新疆，特别是在天山北部的一些主要农区和城市，内地文化、特别是中原地区汉文化的影响非常明显。
清代天山北部各主要城市内一般都建有鼓楼及文庙、关帝庙等庙宇，这明显的是内地汉族地区文化的产物。
在天山南部维吾尔族集中生活的地区，以及其他一些少数民族生活的地区，本土文化则表现的更为明显。
维吾尔等一些民族的生活方式，特别是音乐、歌舞、绘画等文化活动，不仅具有显著的民族特色，更具有显著的地方特色。
三是中西文化并存发展。
新疆自古就是中西文化交流荟萃的地区，近代同样如此。
特别是近代俄、英两国对新疆的经济文化渗透以及近代俄罗斯、塔塔尔等民族的出现，更使西方文化在新疆的影响进一步扩大。
在新疆的伊犁、塔城、阿勒泰等沿边城市，俄国(后来的苏联)式的建筑随处可见，俄罗斯的音乐、舞蹈、书刊等文化产品到处都有。
在天山南部的一些主要城市，以英国为主的西方文化也不断传人，影响着当地不少群众的文化生活。
四是多种语言、文字并存发展。
语言、文字是文化传播的重要工具，也是文化传播的重要载体，近代新疆可以说是多种语言、多种文字的汇集地区。
在这一时期通行的语言文字除使用较多的满语文(前期)、汉语文、维吾尔语文外，还有哈萨克、柯尔克孜、蒙古、俄罗斯、锡伯、塔吉克等多种语言文字在各民族中使用。
这种状况在同期我国其他省区是不多见的。
五是多种宗教文化并存发展。
新疆自古就是一个多种宗教并存发展的地区。
早在公元前1世纪汉朝政府治理新疆前，天山南北流行的就有萨满教、佛教、袄教等多种宗教。
此后，新疆各族群众先后信仰过景教、摩尼教、喇嘛教(藏传佛教)、道教、伊斯兰教等多种宗教。
新疆进入近代社会以后，仍然是伊斯兰教、佛教、道教、萨满教、基督教、天主教、儒教(儒家文化也可以算成一种宗教)等多种宗教并存发展的地区。
宗教不仅是人们的一种信仰，也是一种重要的文化载体，从某种意义上说，其本身也是一种文化，即宗教文化。
在近代新疆的多种宗教中，既有从中国内地传人的宗教，也有从国外传人的宗教。
多种宗教在新疆并存发展，互相影响，创造了许多具有新疆地区民族特色、并影响深远的宗教文化。
中国的民族情况有以下特点： 第一，在长期的历史发展过程中，各民族间虽然有过冲突和战争，但总的趋势是统一时间长、交流越来越密切，你中有我、我中有你，互相离不开。
第二，从中国民族组成情况看，我国有56个民族，其中汉族人口占全国人口的92%，其它55个少数民族人口占8%。
汉族地区经济文化发展水平相对较高，但自然资源相对缺乏；少数民族地区地域广阔，自然资源比较丰富，但经济文化发展水平相对落后。
这种经济发展和资源分布的不平衡性，决定了各民族只有紧密的联合起来才能最快地实现各民族共同繁荣。
第三，从中国民族分布的状况看，各民族大杂居、小聚居，交错居住。
这种分布特点决定了只有区域自治形式才适合民族间政治联合的需要。
中国的饮食文化、风俗有哪些
中国是一个多民族的国家，不同民族有不同的饮食文化和风俗。
一、回族 回族在我国人口较多、分布较广，以宁夏回族自治区为主，在甘肃、陕西、贵州、青海、云南、北京、天津等省、市、自治区也有大小不等的回族聚居区。
回族信仰伊斯兰教，伊斯兰教于公元7世纪中叶，由阿拉伯和波斯的穆斯林商人传人我国，在西北地区的回族、维吾尔族、哈萨克族和乌孜别克族等十多个少数民族中广泛流传，信徒很多，回族各方面习俗均受伊斯兰教的影响，从结婚、婴儿出生、死亡均由阿訇主持。
阿訇是波斯文的音译，是对伊斯兰教的学者或教师的尊称，在中国是伊斯兰教宗教职业者的统称。
开斋节，是穆斯林的两大节日之一.时间是回历(即希古拉历)的9月29日或10月1日，在我国新疆地区又称肉孜节。
按伊斯兰教规定，回历9月为斋月，穆斯林要斋戒一个月，到斋月结束时要寻看新月，见到后次日开斋，如未见到，则开斋顺延，但一般不会超过三日。
开斋节前，穆斯林要按本人家中人口向穷人发放开斋捐(相当于一人一天的生活费).钱物均可，并做开斋节的拜功等。
节日上午，穆斯林要淋浴、刷牙.穿最好的衣服。
去清真寺举行“合礼”仪式等庆祝活动，尔后互祝节日幸福快乐。
一般的家庭都备有各种佳肴.宴请宾朋，互相赠送礼物。
开斋节一般为期三天。
回族人一日三餐，饮食习惯与汉族差别较大。
回族日常饮食因聚居各地区的主要农产品不同而略有变化，以面粉、大米为主，辅以玉米、豌豆等杂粮。
回族人喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和带鳞的鱼类，爱吃蔬菜。
但不吃马、驴、骡、狗的肉，尤其忌食猪肉。
不食动物的血液，不食自死的禽畜和非穆斯林宰杀的牲畜和牛羊肉罐头.也不吃非清真店制作的食品。
回族人热情好客，总以好茶好饭款待客人，还以给客人加菜加饭为敬。
回族一般不嗜烟和酒，喜欢喝茶。
回族给客人倒茶、端茶等都使用右手，客人要双手相接，否则视为无礼。
二、维吾尔族 维吾尔族，占新疆总人口的3／5.大部分聚居在天山以南.伊犁等北疆各地也有散居。
维吾尔族信奉伊斯兰教，家庭、婚姻、饮食等诸方面均受到宗教的影响。
因此。
具有信奉伊斯兰教民族所共有的饮食禁忌，禁食猪肉、驴肉、骡肉、狗肉、动物血及自死的牲畜。
维吾尔族人讲究卫生，尤其注意饮水清洁。
吃饭时，不能随便拨弄盘中食物.也不能随便到灶台前面。
盛饭或与人交谈时禁忌吐痰，吃剩的残骨要放在自己面前的桌布上.不可乱扔。
维吾尔族饮食很有特色，一种用白面或玉米面在特别的火坑中烤制而成。
形似面饼被称为“馕”的食品是维吾尔族家常主食之一。
在维族村镇上，家家户户都修有馕坑.维族人吃馕是有讲究的，都是用手掰开后再食用，不允许拿着整个馕咬食。
烤羊肉串是维吾尔族的传统食品，烤出的肉味鲜、香辣，很有特色。
抓饭、拉面也是维族人喜爱的食品。
副食品有牛、羊、鸡肉和各种蔬菜，但不吃素菜.做菜必须加肉。
维吾尔族同其他信仰伊斯兰教的民族一样，特别重视三大宗教节日.尤其视“古尔邦节”为大年，庆祝活动极为隆重，沐浴礼拜，宰牛杀羊馈赠亲友.接待客人。
节日的筵席上，主要有手抓饭、馓子、手抓羊肉、各式糕点、瓜果等。
维族人喜食水果，这与新疆盛产葡萄、哈密瓜、杏、苹果等果品有关，可以说瓜果是维族人民的生活必需品。
三、藏族 藏族主要分布在辽阔的青藏高原，聚居在西藏自治区以及青海、甘肃、四川、云南等地的藏族自治州、藏族自治县。
藏族信喇嘛教，喇嘛教对藏族的文化和风俗有深远的影响。
在饮食上.藏族人忌食奇蹄五爪类、禽兽类，如马、驴、骡、鸡、鸭、鹅等。
大部分地区的藏族也不食海味及鱼类。
藏族可以食用的是偶蹄动物的肉，如牧养的牛、羊、野生的鹿等，蹄都是双瓣的，即偶蹄，其肉才是可以食用的。
藏族牧民的饮食多为一日四餐，早7点第一餐。
多食糌粑，喝酥油茶，10点吃第二餐，午后2点食第三餐，亦称午餐，以食用肉食为主.晚8点吃第四餐，食品以粥为主。
总体上牧民们以牛、羊肉和奶茶为主要食物，奶制品有酥油、酸奶、奶酪等。
农区藏民的饮食以粮为主，蔬菜为副。
糌粑是藏族的日常食品，它是由青稞或豌豆经炒熟磨粉而成，再经数道加工调配工序制成粑食。
粑食营养丰富，香酥甘美，不仅藏族终生食用，居住在藏区的其他民族也喜欢。
藏族日常生活不能没有茶，酥油茶是藏族人时刻不可缺少的饮料佳品。
青稞酒是藏民过节必备的饮料。
习惯上，青稞酒多指青稞啤酒，此酒黄绿清淡、酒香甘酸。
在西藏，除僧人依教规忌酒外，藏族男女老幼几乎都喝青稞酒。
四、蒙古族 蒙古族，半数以上居住在内蒙古自治区，其余分布在东三省、新疆、甘肃、青海等地。
各地蒙古族由于地理位置、自然条件、生产发展状况的差异，在饮食习惯上也不尽相同。
在牧区，蒙古族以牛羊肉、乳食为主食，史书以“游牧民族四季出行，惟逐水草，所食惟肉酪”来形容游牧生活形成的饮食习惯。
烤肉、烧肉、肉干、手抓肉均为蒙古族家常食品，其中手抓肉最有名，四季都可以食用。
而吃全羊则是宴请远方宾客的最佳食品。
吃全羊有两种做法：一是煮食，即把全羊分解为数段煮熟，在大木盘中按全羊形摆放好，就可食用。
二是烧全羊，把收拾干净的整羊入炉微火熏烤，最后刀解上席，蘸板盐食用。
炒米也是蒙古族特别喜爱的一种食品，可干嚼可泡奶，是牧民外出放牧的极好食物。
乳食是蒙古族居民一天中不可缺少的食品。
奶食、奶茶、奶油、奶糕等均为蒙古族根据季节变化经常食用和饮用的食品。
此外，夏季里人们还喜食酸奶，或拌饭或清饮，以清暑解热。
蒙古族牧区夏天还喜欢饮马奶酒。
在农区、半农半牧区，蒙古族因与汉族杂居.所以饮食习惯已逐渐与汉族大体相同。
农区的蒙古族主食以玉米面、小米为主，杂以大米、白面、黄米、荞面、高梁米。
随着温室、塑料大棚的普及，农区蒙古族食用蔬菜的品种不断增加。
在菜肴烹制上，农区以炖、炒为主.也加以烧烤，吃些牧区食品如手抓肉、奶制品等。
蒙古族农民多保留了牧区的好客习俗，来了客人要先敬茶，无茶或不沏新茶皆为不恭，而且以“满杯酒、满杯茶”为敬，不同于“满杯酒、多半杯茶”的汉族习俗。
蒙古族豪放、粗犷、开朗热情.待人诚恳、实在，处处显现出塞外草原博大的胸怀。
五、朝鲜族 朝鲜族，主要分布在吉林省延边朝鲜族自治州、黑龙江省牡丹江地区、辽宁省丹东地区。
朝鲜族比较讲究卫生，讲究礼貌，特别是敬老美德受到各民族人民的称赞。
朝鲜族聚居区盛产大米，主食以米饭为主，其次是冷面和米糕。
米糕的品种多，有打糕、切糕、发糕等。
朝鲜族口味以咸辣为主，咸菜品种丰富，式样美观，非常可口。
辣椒是每个朝鲜族家庭必备的调味品，朝鲜族嗜辣，决不比四川、湖南人逊色。
朝鲜族的饮食特点之一是每餐必喝汤，最讲究的是汤浓味重的浓白汤。
常用于吊汤的原料有牛肉、鸡肉、狗肉、兔肉等。
朝鲜族的烹调方法以煎、煮、炒、氽、烤等为主，菜肴多清淡、软烂、爽脆。
朝鲜族对猪肉的消费量相对较少。
朝鲜族不喜欢吃羊肉、河鱼，也不喜欢吃馒头。
朝鲜族喜欢吃狗肉、牛肉、鸡、蛋品、海味、大酱和泡菜等。
常以狗肉招待客人，狗肉的食法极有特色，将煮好的狗肉撕成丝，配以葱丝、姜末、蒜末、香菜、精盐、熟芝麻，食之不腥，香辣爽口。
六、傣族 傣族，主要聚居在云南省西双版纳和德宏地区，在临沧、大理和丽江等地也有分布。
傣族聚居地盛产水稻，傣族人以大米为主食.最喜欢吃糯米，而且能用糯米加工食品，如把糯米装入香竹中烤制成竹筒饭，用芦叶把糯米、花生包成粽子，用米浆蒸成卷粉。
用油炸成糯米油果、糯米卷等。
傣族人口味喜欢酸、辛辣和香味。
其烹调方法主要有蒸、烤、煮、腌等。
其中烤鱼很有特色，做法是先去除内脏，把葱、蒜、姜、辣椒剁成泥，放在鱼腹内，然后用香茅草包扎好，放在暗火上慢慢烤至焦黄。
酥香而嫩。
傣族人以酸竹煮鸡、煮鱼等视为待客的最佳菜肴。
傣族的“南米”(即酱)风味独特，在用番茄酱及花生、青菜、鱼、竹笋等为主料制成的各种酱中螃蟹酱最为名贵。
“南米的吃法多种，有的用糯米饭蘸着吃，有的则同时做几种酱，然后备各种青菜或煮熟的南瓜等，不同的菜蘸食不同的酱吃。
傣族人爱饮酒和茶，会自己酿酒。
吃饭时不喝酒，而是在饭后或空闲时饮用。
七、羌族 羌族，主要分布在四川省的西北山区。
羌族居住地山高坡陡.石头多土地薄.气温较低.羌族聚居地主要产玉米、洋芋(马铃薯)、小麦、青稞、荞麦和各种豆类，但产量都不高。
蔬菜有白菜、萝卜、青菜等。
羌族人平日吃两餐饭，多为“玉米蒸蒸”(玉米粗渣粒，先煮后焖而成)，晚饭多为稀饭加馍馍，晚上还喜欢吃“砣砣肉”.喝白酒。
“砣砣肉”用猪膘(腊肉)切成拳头大.与豆菜同煮，吃时每人一砣。
羌族的主食还有金裹银、荞面条、面疙瘩、酸汤面、玉米汤圆、炒面、馍馍等。
副食品常见的有酸菜、砣砣肉、白豆腐、油炸洋芋片和腊肉等。
羌族人吃马肉、狗和野兽肉。
北川产的“羌活鱼”.形似四脚蛇，羌民也吃。
还喜欢吃猪肚子骨头。
猪肚子骨头的制作方法是：宰猪时，将猪骨头剔下剁短，装进猪肚里，放火坑上蕉制，再挂户外晾起来，吃时从中取出些骨头熬汤。
羌族著名的土特产有茂汶和北川的花椒及茶叶。
羌族人饮料主要是酒和茶。
用青稞、玉米等酿制的醉糟酒，饮用时用长竹管咂吸。
城镇羌民清晨也有喝早茶的习惯。
八、白族 白族，大部分居住在云南省大理白族自治州，其余散居于昆明、元江、丽江等地。
大理自治州粮食作物有水稻、小麦、玉米、薯类、荞麦等，经济作物有甘蔗、烤烟和茶叶。
河湖盛产鱼类，山区有丰富的植物和动物资源。
白族人以稻米、小麦、玉米、荞麦和马铃薯为主食，蔬菜品种多。
还善于腌制肉类和咸菜，还能自制蜜饯、苍山、雪炖甜梅等果品。
节庆时，白族喜欢用糯米或小麦、大麦酿造白酒、水酒，平时嗜好酸、凉、辣味饮食。
大理州洱海以产鱼著称，尤以弓鱼最有名。
人们喜食沙锅菜。
沙锅鱼的做法是将火腿片、嫩鸡块、冬菇、腊肝片、玉兰片、豆腐等十几种原料按比例与鱼放人沙锅内.加上胡椒、八角、盐等调味品，置于火上用微火炖熟，此菜味道极鲜。
“乳扇”是大理州的名特产品。
乳扇一般由羊乳制成，制作并不复杂，但要求精细。
先将羊乳放在锅中，再点酸水(可用明矾等)，当羊乳呈半固态时，用竹筷往上挑成扇状，放在簸箕内晒干，乳扇可以生食或煮食，以煎食最为普遍。
九、苗族 苗族半数以上居住在贵州，其余分布在湖南、云南、广西、四川等地。
苗族人食物以大米为主，辅以包谷、小米、高粱、小麦和薯类等杂粮。
苗族人最喜食糯米。
副食品主要有瓜类、豆类、蔬菜以及作为佐料的辣椒、葱、蒜等。
肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭及鱼类。
苗族人口味以酸、辣为主，尤其喜食辣椒。
日常菜肴主要是酸辣味汤菜。
酸菜味鲜可口，制作方便，可生食，也可熟食。
平时吃新鲜蔬菜或瓜豆，苗家也掺些酸菜或酸汤。
令人增加食欲。
此外，苗家的酸汤煮鱼是风味名菜，做法是将酸汤加水、食盐煮沸，取鲜活鱼去苦胆，入酸汤中煮制而成，此菜肉嫩汤鲜，清香可口，一年四季都可以做。
苗家能加工保存熏制腊肉、腌肉、腌鱼、鱼干、香肠等.其中腌鱼是苗族的传统佳肴。
方法是将鲜鱼剖开，去内脏，抹上盐、辣椒粉，放火上方焙烤至半干，然后人坛密封.食时取出蒸熟。
此鱼具有骨酥，咸辣适度，清香可口的特点。
苗族人还喜欢制作豆腐、豆豉，加工猪灌肠、血豆腐等。
爱吃火锅。
苗家男女都喜欢酒，大部分人家都能自己酿酒。
他们自制酒籼，用土产的糯米、包谷、高粱等酿出芳香的甜酒、泡酒、烧酒、窖酒等。
有用牛角盛酒迎贵宾的习俗。
锵锵三人行中介绍的13本有意义的书分别是什么
十三本分别是《文学回忆录》，《安持人物琐忆》《我不是潘金莲》《西夏旅馆》《金瓶梅》《红楼梦》《西游记》《三国演义》《马丁伊登》《水浒传》《美国种族史》《娱乐至死》《我从新疆来》《文学回忆录》作者木心 ：文学是可爱的。
生活是好玩的。
艺术是要有所牺牲的。
八十年代末，木心客居纽约时期，亦自他恢复写作、持续出书以来，纽约地面的大陆和台湾同行在异国谋饭之中，居然促成木心开讲“世界文学史”，忽忽长达五年的一场“文学的远征”——从1989年1月15日开课，到1994年1月9日最后一课，每位听课人轮流提供自家客厅，在座者有画家、舞蹈家、史家、雕刻家等等。
《安持人物琐忆》作者陈巨来：从头到尾，写的都是现代著名篆刻家陈巨来先生熟悉的书画场中人物故事，大多为上世纪三四十年代的风云人物，有名公巨卿，如张大千、吴待秋、冯超然、吴湖帆辈，也有一代名女人如周炼霞、陆小曼等。
《我不是潘金莲》作者刘震云：故事都是写一个戴了绿帽子的人想杀人，其实不过是想在人群中找到能说上话的人，不同的是，这本书中是一个戴绿帽子的女人，从杀人到折腾人，不过是想在人群中纠正一句话[2] 。
这个顶了潘金莲冤名的妇女经历了一场荒唐的离婚案后，要证明之前的离婚是假的，更要证明自己不是潘金莲，走上告状路。
结果从镇里告到县里、市里，甚至申冤到北京的全国人民代表大会，不但没能把假的说成假的，还把法院庭长、院长、县长乃至市长一举拖下马；以至每到“两会”时她所在的省市县都要上演围追堵截的一幕，竟持续二十年.《西夏旅馆》作者骆以军：说的内容一方面是书名呈现的“西夏”最后的逃亡历史，另一方面又是发生在现代“旅馆”局促空间中的想象，两个词连接起来其实隐喻的是台湾外省第二代的命运、历史和身份认同。
因为在骆以军这些外省第二代看来，他们的后代们会彻底成为本省人，外省人这样一个族群迟早会消融，而这样一种命运就像中国历史上曾经创建西夏的党项人。
所以《西夏旅馆》讲的就是历史上不同时期曾经出现过的各种不同的人，他们怎么样逐一地出现，华丽地登场，然后又突然之间就进入虚空之中，留下来一些很破碎的记忆。
这些人包括现在的台湾外省人。
《金瓶梅》作者兰陵笑笑生：借《水浒传》中武松杀嫂一段故事为引子，通过对兼有官僚、恶霸、富商三种身份的封建时代市侩势力的代表人物西门庆及其家庭罪恶生活的描述，体现当时民间生活的面貌。
描绘了一个上至朝廷内擅权专政的太师，下至地方官僚恶霸乃至市井间的地痞、流氓、宦官、帮闲所构成的鬼蜮世界。
西门庆原是个破落财主、生药铺老板。
他善于夤缘钻营，巴结权贵，在县里包揽讼事，交通官吏，知县知府都和他往来。
他不择手段地巧取豪夺，聚敛财富，荒淫好色，无恶不作。
他抢夺寡妇财产，诱骗结义兄弟的妻子，霸占民间少女，谋杀姘妇的丈夫。
为了满足贪得无厌的享乐欲望，他干尽伤天害理的事情。
但由于有官府做靠山，特别是攀结上了当朝宰相蔡京并拜其为义父，这就使他不仅没有遭到应有的惩罚，而且左右逢源，步步高升。
《红楼梦》作者曹雪芹：以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背景，以贾府的家庭琐事、闺阁闲情为中心，以贾宝玉、林黛玉、薛宝钗的爱情婚姻故事为主线，描写了以贾宝玉和金陵十二钗为中心的正邪两赋有情人的人性美和悲剧美，歌颂追求光明的叛逆人物，通过叛逆者的悲剧命运预见封建社会必然走向灭亡，揭示出封建末世的危机。
《西游记》作者吴承恩：主要描写了唐朝太宗贞观年间孙悟空、猪八戒、沙僧、白龙马四弟子保护唐僧西行取经，沿途历经九九八十一难，一路降妖伏魔，化险为夷，最后到达西天，取得真经的故事。
取材于《大唐三藏取经诗话》和汉族民间传说。
《三国演义》作者罗贯中：描写了从东汉末年到西晋初年之间近105年的历史风云。
全书反映了三国时代的政治军事斗争，反映了三国时代各类社会矛盾的转化，并概括了这一时代的历史巨变，塑造了一批批叱咤风云的三国英雄人物，让现代的人民，感受到三国英雄的人物的特点。
《马丁伊登》作者杰克·伦敦：故事讲述了青年水手马丁·伊登偶然结识了上流社会的罗丝小姐，受她的启发，发愤自学，并开始了艰苦的创作生涯。
尽管处处碰壁，他仍不愿听从罗丝的安排，进她父亲的事务所，做个“有为青年”。
后来他突然时来运转，以前被退回的稿件纷纷得到发表，成为当红作家。
以前看不起他的亲友都争先恐后地来请他吃饭，连已和他决裂的罗丝也主动前来投怀送抱。
这使他看清了这个世态炎凉的社会，对爱情所抱的美妙幻想也彻底破灭。
《水浒传》作者施耐庵：以宋江领导的起义军为主要题材，通过一系列梁山英雄反抗压迫、英勇斗争的生动故事，暴露了北宋末年统治阶级的腐朽和残暴，揭露了当时尖锐对立的社会矛盾和“官逼民反”的残酷现实。
按120回本计，前70回讲述各个好汉上梁山，后50回主要为宋江全伙受招安为朝廷效力，以及被奸臣所害。
《美国种族史》作者托马斯·索威尔：用大量的史实、数字，深入浅出地讲述了各个种族在美国的奋斗史、文化史，包括爱尔兰人、德国人、意大利人、日本人、犹太人、华人、墨西哥人、黑人、波多黎各人等。
《娱乐至死》作者尼尔 · 波兹曼：指出，现实社会（书中主要以美国社会为例）的一切公众话语日渐以娱乐的方式出现，并成为一种文化精神。
我们的政治、宗教、新闻、体育、教育和商业都心甘情愿的成为娱乐的附庸。
《我从新疆来》作者库尔班江·赛买提：讲的是每一个中国人的故事。
它记录了摄影师本人库尔班江·赛买提和100个在内地工作和生活的新疆人。
他们来自不同的民族——维吾尔族、汉族、哈萨克族、回族、蒙古族、塔塔尔族、乌孜别克族、锡伯族、塔吉克族、柯尔克孜族、达斡尔族、东乡族、藏族；有着不同的年纪和性别；有着不同的宗教信仰；生活于中国社会的各个区域和角落；工作在各行各业，有演员、主持人、企业主，有社会知名人士、企业高管、飞行员，还有创业青年、在校学生、地摊小贩……
