作为餐饮部经理你应该具有什么样的才能,你应当承担怎样的职责和工作?
部经理岗责标准 ●全面餐饮部的经营管作，直接对总经理负责。
●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
●制定服务标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
●与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
●根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
●与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
●制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。
定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
●了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
●注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。
●亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
●主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。
●抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事 ●协调本部门与酒店其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
主要工作: （一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19％。
为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。
今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。
（二）抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
1．健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2．完善饮食部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3．建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。
制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4．加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5．提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。
由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
（三）开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。
第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店（筹备中）。
第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。
第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。
优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。
全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
（四）全员公关,争取更多的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。
逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。
通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
（五）增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。
同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制 。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。
今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。
另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。
十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
（六）做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1．组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活动。
在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。
通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。
（七）完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1．严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。
同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,领班8人。
对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11人。
由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2．完善培训制度。
为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。
其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。
例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。
再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达200多次。
（八）重视食品卫生,抓好安全防火。
1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。
由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。
出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。
地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
（九）按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
三、存在的问题: 1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2．厅面的服务质量还不够高。
3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
四、明年的设想: 1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4．开设餐饮连锁分店.
有什么游园游戏
游园活动方案 一动项目： 1、猜谜语 2、绕 3、吹蜡烛 4、摸子 5、打保龄球 6、击鼓 7、钓鱼 8、挟乒乓球 9、套圈 10、飞镖 11、抢说运动项目 12、运用爆破音吹蜡烛 13、妙接对联或歇后语 14、联想ABC 15、比比谁的眼力 16、快乐呼拉圈 17、比比谁的运气好 18、掌上明珠 19、弹球 二、 项目规则 1、猜谜语：每人可以猜三条，每猜中一条获奖券一张。
2、绕口令：抽号进行，每人绕口令一次，凡能准确、流利、不 停顿读完绕口令者，获奖券一张。
3、吹蜡烛：每人吹一次，凡一口气吹灭十支蜡烛者，获奖券一 张。
4、摸鹿鼻子：每人摸一次，蒙上眼睛转三圈，凡摸到鹿鼻子的， 可获奖券一张。
5、打保龄球：每人打三次，凡在10米距离内打中目标者，获奖 券一张。
6、盲人击鼓：每人击一次，蒙上眼睛转三圈，凡击中鼓者，获 奖券一张。
7、钓鱼：每人钓一分钟，钓三条者，获奖券一张，钓六条者获 奖券二张，以此类推。
8、挟乒乓球：每人挟一分钟，挟完20个乒乓球者，获奖券一张， 挟完40个乒乓球者，获奖券二张。
9、套圈：每人套五次，套中二个者，获奖券一张，套中四个者， 获奖券二张，套中五个者，获奖券三张。
10、飞镖：每人投三支，在规定位置内每投中一支者，获奖券一 张。
11、抢说运动项目：主持人准备好一个篮球。
参赛者两人一组。
两人互相传球。
一人在传球时必须先说出一个运动项目名称（如滑冰），另一个人在接球时必须马上说出另一个运动项目名称。
在一分钟内，谁说出的运动项目多，谁即得奖劵。
12、运用爆破音吹蜡烛：主持人准备好六支蜡烛并点燃，若干道问题。
主持人提问一个问题，参赛者需用回答的话中发出的气息吹灭蜡烛，即得奖劵。
如：主持人问：“有兔子在草地上你会怎么做
”回答者用“扑过去”的“扑”的发音而喷出的气息来吹灭蜡烛。
13、妙接对联或歇后语：主持人要准备好三条对联或歇后语。
主持人说出上联或下联，让参赛者来接，对的即得奖劵。
参赛者在接对联或接歇后语的过程中，其他人不得提示。
14、联想ABC：主持人事先把一些英语单词做成签，由参赛者抽三次，并对所抽内容进行联想，如果能正确并连续地做出三个即得奖劵。
如：主持人在说出run 这个单词后，参赛者就要做跑的动作来与run这个单词联系起来。
15、比比谁的眼力好：主持人准备好三支筷子，一个空啤酒瓶。
参赛者站在啤酒瓶的一侧，筷子离瓶口约一米的距离，瞄准瓶口，放掉手中筷子。
如果筷子掉进瓶里，便是优胜者，即得奖劵。
每人有三次机会。
16、快乐呼拉圈：在地上摆放五个空易拉罐。
每个易拉罐之间的距离为二十厘米。
参赛者应站在离易拉罐一米远的地方，才能向易拉罐扔圈圈（圈圈的大小要适当）。
每扔中一次即得奖劵。
每人有三次机会。
17、比比谁的运气好：主持人要准备好若干颗且颜色不一样的珠子，其中红色的有三颗。
主持人把珠子放在一个不透明的袋子里，让游戏者伸进袋子里抓三次，每次只抓一个珠子（多抓不算），若抓中红色珠子，则中奖劵；反之，没有中奖 18、掌上明珠：主持人要准备好一个乒乓球和一个乒乓球拍。
参赛者将乒乓球平放在乒乓球拍上，沿着桌子走。
走至终点，球未丢就得一张奖劵。
（桌子竖排三张，参赛者沿桌子在规定时间内绕一圈。
） 19、弹球：主持人准备好三个乒乓球和三个小纸箱。
三个小纸箱平放在一张桌子上，成品字形。
参赛者站在桌子前面，主持人将三个乒乓球拿给参赛者。
参赛者将手中的球往地上扔，若弹起的乒乓球弹进小纸箱内，参赛者即得奖劵。
三、 奖励规则 1、一等奖：获34张以上奖券者。
2、二等奖：获21—33张奖券者。
3、三等奖：获15—20张奖券者。
4、参加游园活动的每个家庭发给纪念品一份。
我也是找的 见谅 只是想帮你收集下 加点 (1).二人三足游戏，甚至是三人四足，更好玩，会笑倒一大片人的。
(2).踩气球。
故意不把气球打得太大，这样可以玩很久的。
而且由于竞争性强，所以每个玩的人都会很投入。
场面会很热烈的。
(3).反正游园活动总是要花钱的，因此可以在地上摆些小礼品，玩套圈游戏。
参与者站在一米半远处丢塑料圈，套中得奖。
(4).比赛吹气球，看谁先吹爆，够刺激吧。
还有射飞镖、五子棋、猜迷、键球比赛、简易保龄球也应该可行吧。
1月1日的重大事件
在开，首先要缕清的思路。
要想到讲哪些问题些问题是重点要讨论的
我要讲的问题的顺序是什么
1、前期准备： 通常自己要列一个会议提纲，可以手写，也可以word简写。
如果对于大家不是很清楚的事情，文档要准备的详细一些。
把重点要讨论的问题，列出来。
最好进行问题的分类。
主要的问题可以通过框图等方式，直观的目的是让大家能在最短的时间内了解你的思路。
开会前，最好通过邮件将你要讲的及相关文档，发到参会人的邮箱。
如有可能，则最好提示哪些人重点思考那些问题。
2、会议 会议期间对每个问题，要有会议纪要，对项目会议来讲这个很重要。
会议纪要要及时整理成电子文档（Meeting Minutes）. 备查或者后续者了解项目情况，或作为确定某件事情的依据。
之所以无法用会议纪要进行记载，一定是因为讨论者没有按照一定的讨论顺序，漫无目的的讨论。
主持者要把握会议的进展。
要把项目的来龙去脉用简短通俗的语言描绘清楚。
问题讨论后，达成一致意见，一定不要来回讨论，以免浪费时间。
不要谈与本次会议无关的东西。
避免陷入细节。
该拍板的时候一定要拍板。
不要有急噪的情绪，认为自己懂了，别人为什么没有懂，一定是你自己没有描述清楚。
要知道，很多项目讨论几次，也是比较正常的事情。
欲速则不达。
凡事，要有平和的心态对待讨论。
幼儿园餐厅生活体验需要准备什么东西
幼儿园美食节整体方案为了丰富幼儿园饮化生活养孩子动手能力，增强亲子情感交流，并展示幼儿家长厨艺，为幼儿的健康成长打造美食天地。
我园特此举办“美食一条街”活动，邀请家长与孩子共同参加，以达到提高幼儿饮食质量，促进幼儿身体健康，家园相互交流的目的。
一、具体负责人：田昌琪、王丹丹、张琴与各班班主任，班级以及各班家长委员会 二、各项准备：（一）物品准备： 1 、各班老师通知家长自带一份食物，食物任选【炒饭，炒菜，甜点，干粮、干果等】 2 、小班制作食物：汤圆 餐具【面粉、碗，勺子，白糖】 中班制作食物：水果拼盘 餐具【自带一把水果刀，一个盘子】 大一班制作食物：饺子 餐具【筷子，碗】 大二班制作食物：油炸速食【火腿肠，小馒头，土豆片，南瓜饼等】，餐具【烧烤竹签，盘子，自带一把水果刀 】 3 、各班桌子凳子如数准备： （二）.场地准备： 厨房用具的摆放及场地环境布置三、活动流程：（一）8：30之前欢迎家长、孩子来园参加活动。
（二）8：30各班依次入场，从小班开始，家长手拉幼儿进入各班餐区入座。
（三）9：00各班舞蹈开幕。
（播放音乐张琴）（四）9：10美食节活动开始。
1、主持人致活动开幕词。
2、准备各班食物，主持人首先讲解各班将要进行的食物程序，有刀具的班级一定要提醒家长注意安全。
3、食物制作完成后，把食物交给老师进行加工成熟食。
4、加工完成后，各班派人将成品送至指定位置，在此过程中，各班处理好制作间的善后工作（即将加工成品的烫汤、烫油和火安全处理。
），然后分班级排队进行自助餐配餐品尝。
5、各班有序退场：① 根据幼儿座次退场顺序为大1班，大2班，小班，中班，离场前清点幼儿人数，将小椅子搬回本班教室。
② 到教室后再次清点幼儿人数。
四：活动注意事项：（一）敬请在活动过程中确保孩子、老人及自身安全，保管好自身财产。
（二）敬请在活动过程中给孩子做好表率作用、文明礼让、团结友爱；遵守活动规则，确保活动顺利进行。
（三）敬请活动前，家园共同教育孩子礼貌用语、讲究卫生、做到不随地乱扔垃圾，文明品尝，养成良好的饮食习惯。
（四）活动结束，全体教职工整理场地注：后附各班级详细方案 小班活动：暖暖亲子情 小小汤圆甜 一、活动宗旨：结合小班幼儿的年龄特点，开展“暖暖亲子情 小小汤圆甜”亲子活动。
二、活动目标： 1．通过搓、包、捏汤圆的活动，培养幼儿的动手能力。
2．在亲子协作过程中，享受劳动的成果，分享亲情的快乐。
三、活动时间：2014年12月中旬 四、活动地点：幼儿园操场 五、参与人员：小班全体老师、幼儿、及全体家长 六、活动准备： 1．邀请小朋友妈妈来园，并用通知形式向家长告之活动的安排。
2．一次性手套、碗、勺子、汤圆粉、汤圆芯子等。
3．礼物、音乐 七、活动过程： 1．教师致欢迎词，讲解目的，汤圆的做法； 2．家长和幼儿做汤圆（和粉、搓汤圆）播放音乐。
3、将做好的汤圆送给煮食的家长 4．吃汤圆、自助餐齐品尝 5、请孩子将甜甜的汤圆喂给家长吃，并送上一句感恩的甜甜话。
6．合影留念，结束活动。
中班水果拼盘活动方案活动目的： 1、了解、认识各种水果，感受多种水果组合在一起产生的形式美，色彩美。
2、通过亲子探索活动，让幼儿了解水果拼盘的制作方法，学会和父母一起制作水果拼盘，进行一场水果拼盘比赛。
3、在活动过程中，敢于亲自动手尝试制作，体验制作水果拼盘的乐趣和快乐。
活动地点：幼儿园操场活动时间：2014年12月中旬参加人员：本班保育员、教师、幼儿和幼儿家长活动准备：大果盘.砧板.水果刀、牙签、一次性手套（水果：火龙果、香蕉、苹果、葡萄、橘子、西瓜）活动分工：1、操作需用的桌子、凳子由家长委员会成员负责，本班教师及保育员协助。
2、教师讲解操作方法及规则，家长参与幼儿分组进行水果拼盘比赛。
3、比赛过程由本班教师维持现场纪律。
4、比赛结束由本班保育员清扫现场。
活动流程：1、根据本班实际参与人数进行分组。
2、本班教师宣布参赛规则。
3、作品评比。
4、自助餐品尝及照相留念。
5、清理现场。
比赛要求：1、水果的数量限量、盘数不限。
2、参赛作品必须美观具有形象性。
3、现场制作，讲究美、营养、卫生。
4、自备辅助工具。
奖 项： 评出小组一、二、三等奖、参与奖。
一等奖奖品蜡笔、二等奖奖品橡皮泥、三等奖奖品颜色笔、参与奖奖品彩色铅笔评比规则:由评委和全园教师投票选举，依次按照票数多少选出名次。
评委：到场嘉宾、李琼、张琴、杨仕凤及教师大一班 “包饺子”活动方案 一、活动主题： 饺子是中国传统食品，价廉物美，营养丰富。
为了锻炼孩子的动手能力，增长孩子的见识，培养孩子的合作与关爱之情，我们大班决定举行“包饺子美食”活动。
让孩子们在活动中体验劳动的快乐，分享劳动成果。
二、活动目标： 1．通过选购原料、拌馅、包饺子、煮饺子、品饺子、喂饺子等活动丰富孩子体验，提高动手实践的能力。
2、增进父母与孩子之间的情感。
三、活动时间：上午8：30——12：00四、参加人员：大班全体老师和幼儿及幼儿家长五、活动准备 ： 1、材料准备：饺子皮、饺子馅、蔬菜、水、盘子、调味品 、一次性碗筷等。
2、活动场地：幼儿园操场、音乐、锅灶六、活动设想： 1、事先让孩子了解有关饺子的知识。
知道饺子的历史、饺子馅要哪些原料和调料以及是如何搭配的、饺子是如何包的，怎么样煮饺子的。
知道包饺子必须带的物品。
2、在老师指导下，本班幼儿分成几个小组，各位老师及家长作为辅导员，指导本班孩子包饺子、煮饺子，共同品尝饺子。
七、成果形式： 交流体会、品尝饺子 、分享劳动成果。
八、活动要求 1、活动时，教师做好班级安全工作和卫生教育。
2、活动时，教师要求孩子做到不大声喧哗，不自由走动。
九、注意事项1、提醒家长在煮饺子环节注意安全防开水烫、防火等2、煮饺子时注意幼儿碰到开水、吃的时候要按班级顺序进行3、在活动中家长应看管好自己的孩子，不让他们乱跑4、活动中注意环境卫生，不乱扔垃圾、果皮，不说脏话、不大声喧哗，更不可随地大小便。
大二班美食节活动：油炸速食活动目标： 1、在这个活动中，我们让大班的幼儿来当活动的小主人，在美食节那天，学做“小厨师”，自己动手制作美食中、小班弟弟妹妹一起来分享，庆祝新年的到来并体验劳动的快乐。
2、同时，在筹备的过程中，我们要将宣传“美食文化”作为小朋友们学习的一个良好契机，让幼儿自主地参与到活动中来，从中了解特色小吃、民俗风情等由“美食”的话题而引发的各种知识。
活动宗旨：参与、操作、品尝、分享活动时间：2014年中旬活动准备： 1、利用班级QQ群或班级论坛，活动前向家长传递本次活动的教育理念，具体的操作过程，告知他们所要协助的内容。
2、指导家长如何配合教学需要帮助孩子积累已有生活经验，与孩子进行“包饭团”方法的讨论，并做好文字记录。
3、调味用品、食用油、锅灶，儿童鸡翅、南瓜饼、火腿肠、红薯条、丸子、小馒头等等。
4、地点：操场活动过程： （一）了解本次美食的东西。
教师讲解本次实物的品种，大致说说他们的做法，每一种做法又会有不同的口味，提升幼儿对食物的兴趣，讲解此次油炸素食的制作方法及流程 （二）分配四位家长分发制作材料 （三）幼儿与家长协作穿签，将准备好的生食品串成串 （四）教师巡回指导 （五）将做好的成串食物送给指定的家长到锅灶处炸熟 （六）将炸熟的食物由指定家长送至成品区（七）班级轮流进行自助餐的品尝拍照活动 注意事项1、提醒幼儿及家长穿签制作环节注意安全，防插伤手或他人2、炸熟时勿让幼儿靠近锅灶、油等3、在活动中家长应看管好自己的孩子，不让他们乱跑4、活动中注意环境卫生，不乱扔垃圾、果皮，不说脏话、不大声喧哗，更不可随地大小便。
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