一篇有关食品安全的晨会演讲稿
部经理岗责标准 ●全面餐饮部的经营管作，直接对总经理负责。
●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
●制定服务标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
●与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
●根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
●与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
●制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。
定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
●了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
●注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。
●亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
●主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。
●抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事 ●协调本部门与酒店其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
主要工作: （一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19％。
为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。
今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。
（二）抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
1．健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2．完善饮食部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3．建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。
制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4．加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5．提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。
由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
（三）开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。
第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店（筹备中）。
第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。
第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。
优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。
全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
（四）全员公关,争取更多的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。
逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。
通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
（五）增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。
同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制 。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。
今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。
另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。
十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
（六）做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1．组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活动。
在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。
通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。
（七）完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1．严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。
同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,领班8人。
对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11人。
由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2．完善培训制度。
为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。
其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。
例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。
再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达200多次。
（八）重视食品卫生,抓好安全防火。
1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。
由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。
出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。
地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
（九）按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
三、存在的问题: 1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2．厅面的服务质量还不够高。
3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
四、明年的设想: 1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4．开设餐饮连锁分店.
餐饮演讲稿
提起铁板烧，大家可能首先会想到在一张大大的铁板上面，直接做菜，会不会有致癌或者致病的物质呢
这个就请您放心吧，咱家的铁板那可是很有考究的，采用的是电、液化气的设备，既美观又安全，让您既享受美食又体验健康。
铁板烧是一种即席料理，大家围坐在铁板的周围，厨师给您现场进行制作，为您进行零距离的精彩表演,所以吃铁板烧是个慢功夫,可以边吃边聊，还可以欣赏厨师表演的令人眼花缭乱的“杂耍”。
日式铁板烧是较高档的日本料理，要求原料的高品质和绝对新鲜，制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品,品的jiu 是食物的原始味道。
铁板烧的品种虽然有不少，但这日式铁板烧与法式、泰式的截然不同，它最注重的是食材的。
没有事先的腌制，吃的就是那股清淡滋味。
咱想要吃的咸点
辣点
甜点
酸点
没问题
只要您与厨师进行交流，提出要求，大厨都可以直接按照您的喜好来烹调。
大块的黄油拿出来，看上去像极了奶酪，很容易让人产生咬一口的冲动。
那新鲜的银鳕鱼在黄油的滋润下，变得异常的鲜嫩醇美；还有一上铁板就红的大虾，沾染了柠檬汁的酸甜，散发着一股清新独特的滋味，再配上我们甜甜的青梅酒，那可真味是人间极品呀~还有一道很著名的菜----火焰牛排（菲力），在稍煎了一下的牛排周围洒上一些白兰地，腾地一下，高大明亮的火焰就会升腾在人们眼前，把一群人的情绪带动到顶点。
牛排点着之后，模样非常喜人，燃烧的白兰地为牛排完美地去腥添香。
菲力的鲜嫩是看得到的，在锋利的刀子面前牛肉更是少有的温顺。
快速地翻炒几下，五成熟的菲力最是鲜嫩多汁。
还有那玲珑雅致味美香甜的，啊~~那种唇齿留香、回味无穷的感觉，您肯定过口不忘
怎么样
铁板烧在您心中变样了吧
想要更详细的了解么，那就赶紧来品尝吧，
新闻发布会 主持人发言稿
开场白：尊敬的各位领导、各位来宾、来自全国各地的媒体朋友们，大家上午好
欢迎各位光临XXX和新闻发布会现场。
首先请允许我代表XXXX对各位的光临表示衷心的感谢。
一直以来，XXX致力于打造XXXX领先品牌。
自0年进入中国市场以来，XXXX就以其优质的产品和专业的服务深受消费者青睐，在X年的展历程中，XXXX从未停止过创新和自我超越的步伐。
今天，XXXX将发布XXXX和XXXX，我们很荣幸地邀请到在座各位与我们此共同见证XXXX又一次的成长与超越。
下面请允许我介绍出席此次活动的各位领导，他们是：……感谢各位领导
同时，也感谢全国上百家媒体朋友和我们共同见证这一重要时刻
感谢大家长久以来对于XXXX的支持与厚爱，欢迎大家的到来
接下来，有请XXXX致欢迎辞，有请XXXX
求一片关爱老人的主持稿，，急
急急
慰问敬老院发言稿-文秘范文 尊敬的各位领导、各位嘉宾，朋友们，大家好
今天非常荣幸能参加徐家汇街道为老服务工作表彰大会，并能在此发言，我感到非常荣幸。
我叫任德民，来自上海翔神计算机信息科技发展有限公司，主要从事多个集电子商务、通讯、贸易、餐饮、物流、娱乐、食品、艺术品寄售管理于一体的分支机构。
在徐家汇街道社区的关心支持下，公司的各方面工作都进展的很顺利，也取得了一定的业绩。
但我们不能只追求经济效益，还应积极履行社会责任。
我的体会是：要努力帮助需要帮助的人们把爱心传递下去；为社会尽自己的一份责任；爱心是我们永恒的主题。
现在的社会生活是高节奏的，人们匆匆忙忙的工作和生活着，在追求高质量的明天的同时，却往往遗忘了许多东西，忽视了老人内心的需要。
步入老年的他们，更需要社会、家庭、子女对他们的呵护和关爱。
人人都有夕阳之时，都会年老体衰，都渴望得到大家的关爱。
关爱老人，让我们从点滴做起，用实际行动去解决老人生活中的实际困难，表达我们对他们的关爱之情。
2008年8月20日举办的“ 翔神与老人同乐”活动，我们奉献的是真诚祝福和款款情谊；10月6日又向社会发出了“关爱老人、尊敬老人、孝敬老人、共建和谐”的倡议书，是本着以“老吾老以已人之老”的心态，带着情感去做好老年人的工作，帮助老人们解决力所能及的困难，尽自己的绵薄之力，给老人们多一份关爱，形成全社会爱老、尊老、敬老、助老的良好社会风气。
敬老爱老是修养，是文化，更是人性的升华，同时也滋生了情感，丰润了生活，创造了生命的意义。
让我们捧出真诚之心，拿出实际行动，为那些无助的老人撑一片蔚蓝的天空，让我们的世界处处充满欢声笑语，变成最美好的人间。
为促进社区经济及老龄事业的发展而努力奋斗。
今后，翔神科技愿与徐家汇街道敬老院继续保持联系，把“关爱老人、尊重老人、孝敬老人，帮助老人”的活动作为提升企业文化内涵。
为老人服务，为构筑和谐社会，做出我们的贡献。
“最美不过夕阳红”，只要我们都伸出热情之手，关爱和帮助老人们，他们就能感受到社会的温暖，安心地去生活，享受天伦之乐。
“但得夕阳无限好，何须惆怅近黄昏”，有了你我的关爱，老人将不再寂寞
借此机会，我代表翔神计算机信息科技发展有限公司全体员工向徐家汇街道敬老院各位老人表示忠心的问候和热情的慰问，并对为建设和谐社区付出辛勤劳动的社区工作者表示深深的敬意。
最后，预祝大家节日愉快、心想事成，身体健康
谢谢大家
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 尊老敬老是我们中华民族的传统美德，是先辈们传承下来的宝贵精神财富。
重视人伦道德，敬老尊老是我们文化传统中的精华，也是中华民族强大的凝聚力和亲和力的具体体现。
经过近一周的精心策划和筹备，今天我们怀着一颗敬老尊老之心去给爷爷奶奶们拜年，心情无比激动。
我们深知敬老的意义，我国自古以来,老人备受尊重。
其次老人对社会有着贡献:前人种树,后人乘凉。
上一辈的人不断辛勤的工作,才有今日安定、富裕的生活,他们竭尽心力,贡献出自己的智慧,才能使我们享受甜美的果实。
再者老人经验丰富、具有智慧:俗谚:不听老人言,吃亏在眼前。
老人阅历丰富,经验充足,对人生更有透辟的看法,他们可以给我们极好的指导与指引。
他们就像一本活字典值得我们去珍惜。
在我们平时的生活中敬老我们是从以下这几个方面去努力的： 1．尊敬:老年人身体虽然日渐衰败,记忆力减退,但终究也为国家社会做了不少事,由于他们所受的教育和所处的环境与我们这一代有显著不同,我们不可因他们学历较低或对事物的判断力与价值观,与我们的看法有差距或者不相同,便鄙视他们,甚至对他们的话感到厌烦,反而应该发自内心的敬重,视他们如自己的长辈。
2．照顾:年纪越大,受着生理状况的限制,再也不能像年轻人来去自如,加上同辈亲友日渐凋零、社会圈子日益狭小,心理上顿感孤单无助,这时作晚辈的我们应该体谅老人的苦闷,主动亲近他们、问安、陪他们谈话、扶持上下楼梯,关心他们的生活,建立良好感情,秉着老吾老以及人之老的仁爱精神,使老人也能得到温暖。
3．主动请教:年轻人的财富是青春,老年人的财富是智慧。
年轻人做事很有冲劲,但常因设想不周,而功败垂成。
就如一部汽车,年轻的有如引擎,具有冲力;老年人有如方向盘,能保持安稳前进,减少危险与差错。
为避免受亏损,我们应主动请教老人,汲取他们的经验,虚心接受指导,将可获益良多。
我们可以为老人做的远不止这些，老师们同学们相信我们今后的生活中在敬老爱老方面会做的更好，我的话讲完了，谢谢大家
老公公老婆婆们: 您好!近来身体好吗?想必一定很好,因为有无微不至的敬老院阿姨照顾你们呀. 你们一定也烦恼过吧,烦恼儿女们狠心地放你们在这儿,不过这样的想法是错的.你们的儿女只不过觉得自己不能细心地照顾你们,而且工作也不可以放松,所以才迫不得已地把你们放在这. 可是你们也不用伤心呀!这儿的阿姨,叔叔们,不是亲切得犹如你们的儿女吗?他们总是无怨言地照顾你们,完全不嫌麻烦.而且非常关心你们的身体健康,只要有太阳的日子,他们就用轮椅推你们出去,让你们天天都能呼吸到新鲜的空气.如果你们开始觉得闷的话,就放松放松,好好地品味我们为你们奉上的表演吧! 最后我代表全体同学祝福你们身体健康,在这里生活得快乐和幸福! 再串一串，就行了
祝你成功
今天第一天到公司上班，怎么和领导，员工沟通呢
说些什么好呢
这个问题有点稀里糊涂的先这样梳理一下吧第一，你是局外人，比如说干部、hr，在关注企业的员工与领导沟通的问题，或者说本企业也这方面真出了问题，矛盾尖锐了。
那么你必须想好你的角色是沟通桥梁，还是某一方的代言人。
如果是私企，那你最好是站在老板一边，除非老板犯法了；如果是国企，你最好做桥梁，和谐第一。
第二，你是员工，那你肯定心里有一肚子话想说给领导听，或者你想有事没事去拍拍领导马屁。
千万要注意，积极、正面的思考问题，以解决问题的角度去反映问题，那才是下级与上级沟通之道，当然啦，想溜须拍马需要高深的道行，不是这里说的清楚的，本人都还没领悟到呢。
第三，你是领导，那就容易啦，时间、地点、时机你都有主动权，只不过学点心理学很要必要，要不然的话就成了思想政治工作者了。
领导与员工沟通三要诀：别让他紧张、别让他说谎、别让他厌倦。
