烧烤店开业主持词
开嘉宾或者观众吧尊敬的各位来宾位朋友。
欢到XX烧烤店。
在这里 表烧烤店的全体工作人员 向各位的到来表示衷心的感谢
然后介绍一下 烧烤店的规模 提供的服务和烧烤的种类。
可以说，我们从货源到烧烤。
选用的都是上乘的食材。
从食用油、到调味料。
都非常的讲究。
并且有自己独特的口味、宣传一下绝对卫生 干净的经营理念 。
最后说 为庆祝XX烧烤店开业。
今天再此消费的顾客一律几折。
等等。
海鲜宣传广告词
1、天下渔村天天出海日日新鲜
2、步步领“鲜”，象山海鲜。
3、吃遍海鲜，最忆象山。
4、吃海鲜，到象山，象山海鲜，鲜，鲜，鲜。
5、吃海鲜，到象山。
6、吃象山海鲜，品鲜美生活。
7、感受新鲜生活每一天。
8、海鲜万千，象山领“鲜”。
9、黄山归来不看岳，象山归来不尝鲜。
10、激情象山，魅力大海
11、健康美食，绿色海鲜。
12、品象山海鲜，赏碧海蓝天
13、生态象山，生猛海鲜。
14、天堂人间，象山海鲜。
15、天下海鲜数象山。
16、味领美食文化，鲜美百姓人家。
17、味美万家，鲜领天下。
18、象山海鲜，步步领“鲜”。
19、象山海鲜，海鲜象山。
20、象山海鲜，健康天天
21、象山海鲜，美味尽显。
22、象山海鲜，品味无限。
23、象山海鲜，天下第一鲜。
24、象山海鲜，天下领“鲜”。
25、象山海鲜，有口皆碑。
26、象山海鲜世界，荟萃天下海鲜。
27、游天下山水，品美味海鲜。
28、中国海鲜，象山领“鲜”。
希望能帮到你，满意望采纳哦。
早茶，下午茶，晚茶的意思
广东 喝早茶 英国，法国 喝下午茶 1、英国：英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家，加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的。
可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。
茶影响着英国的各个阶层，英国人在晨起之时，要饮早茶，他们早餐就以红茶为主要饮料。
到了上午11点，无论你是空闲在家的贵族,还是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯，他们称之为早上11点左右的便餐。
到了中午，吃了午餐之后，少不了配上一杯奶茶。
而后在下午3点半至4点左右还要来一杯下午茶。
英国人在喝茶时总要配上小圆饼、蛋糕和三明治等点心。
一般的家庭主妇都很擅长做这类糕点，正式的晚餐中也少不了茶。
2、日本：日本茶道 中日两国一衣带水，隋唐以前，两国已有文化交往。
以后，随着中国佛教文化的传播，茶文化也同时传到了日本。
饮茶很快成了日本的风尚。
日本茶道即是通过饮茶的方式，对人们进行一种礼法教育和道德修养的一种仪式。
日本茶道有20多个流派，代代相传，沿袭至今。
现代日本茶道一般在面积不大、清雅别致的茶室里进行。
室内有珍贵古玩、名家书画。
茶室中间放着供烧水的陶炭（风）炉、茶锅（釜）。
炉前排列着专供茶道用的各种沏茶、品茶用具。
日本茶道的规矩比较讲究，友人到达时，主人在门口恭候。
待宾客坐定，先奉上点心，供客人品尝。
然后在炭炉上烧水，将茶放入青瓷碗中。
水沸后，由主持人按规程沏水泡茶，依次递给宾客品饮。
品茶时要吸气，并发出吱吱声音，表示对主人茶品的赞赏。
当喝尽茶汤后，可用大拇指和洁净的纸擦干茶碗，仔细欣赏茶具，且边看边赞“好茶
”以表敬意。
仪式结束，客人鞠躬告辞，让人跪坐门侧相送。
整个过程，都洋溢着“敬、和、清、寂”的精神。
3、俄罗斯：俄罗斯是从16世纪开始传入中国饮茶法，到17世纪后期，饮茶之风已普及到各个阶层。
19世纪，俄国茶俗、茶礼、茶会的文学作品也一再出现。
如普希金就曾记述俄国“乡间茶会”的情形。
还有些作家记载了贵族们的茶仪。
俄罗斯上层社会饮茶是十分考究的。
有十分漂亮的茶具，茶炊叫“沙玛瓦特”，是相当精致的银制品。
茶碟也很别致，俄罗斯人习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。
玻璃杯也很多。
有些人家则喜欢中国的陶瓷茶具。
式样与中国壶相仿，花色亦为中国式人物、树木花草，但壶身有欧洲特色，瘦劲、高身，流线形纹路带有金道。
是典型的中西合壁的作品，虽不十分精致，但很能说明中西文化交融的历史。
俄罗斯上层饮茶礼仪也很讲究。
这种茶仪决不同于普希金笔下的“乡间茶会”那样悠闲自在，而是相当拘谨，有许多浮华做作的礼仪。
但这些礼仪，无疑对俄罗斯人产生了重大曩，俄罗斯民族向以“礼仪之邦”而自豪，他们学习欧洲其他国家贵族们的派头，也对中国的茶礼、茶仪十分有兴趣。
所以在俄罗斯“茶”字成了许多文物的代名词。
有些经济、文化活动中也用“茶”字，如给小费便叫“给茶钱”。
许多家庭也同样有来客敬茶的习惯。
去俄罗斯旅行，列车上还要以茶奉客。
关于介绍自己家乡风俗或习俗的作文
“半盏屠苏犹未举前小草写。
”在家乡最值得一提也是最热热闹闹的民俗，便是春节传统了。
春到，家家喜气洋洋，挂上红灯笼，贴上新对联，到处是的景象。
从小到大，春节来得往往很早。
过了腊月门，家家户户开始办年货，坚果瓜子，各种糖果应有尽有，从腊月二十三开始，家家户户更是忙碌了起来，腊月二十三是我们北方的小年，小年虽然没有大年那么重要，但也是不可忽视的一个节日，到了晚上，四面传来鞭炮声，一家人围坐在一起吃饺子。
“腊月二十四，掸尘扫房子”在这一天，一家男女老少开始忙活，拆洗被褥，洒扫庭院，听妈妈说，这有扫除倒运之意。
所以每年的这个时候，我和姐姐总是最积极的。
妈妈现在都让我们自己打扫自己的房间，虽然打扫一天很劳累，但是看着干干净净的卧室，忽然觉得即使劳累也是值得的。
“二十五，做豆腐”。
我之前一直不理解新年为什么要做豆腐，后来才知道，豆腐与“头富”谐音，有人们新的一年都富贵吉祥的美好寓意。
在我很小的时候，只有少数人家才会有豆腐机，这时候每家每户的人就会挑着两桶黄豆，到那家人门口排队，大家有说有笑，谈论着过去一年的收成。
腊月二十六到二十九期间，就是妈妈最忙碌的时候，蒸花馍，蒸面鱼，做丸子。
每到这个时候，我和姐姐都会给妈妈打下手，我最喜欢的，还是那刚出炉的热气腾腾的年糕，我总是会先试尝一个，软软糯糯的别提有多好吃了。
到了大年三十，爸爸会起个大早制作贴对联的浆糊，制作完成后把我和姐姐叫起来一起贴对联，贴完对联后我就会换上自己的新衣服跑去找好朋友，不自觉地炫耀着，自己今年的新衣服有多好看。
大年三十晚上最热热闹闹了，全家人围坐在一起吃年夜饭看春晚，吃完年夜饭后一起动手包水饺。
这一天不论是大人还是小孩都守岁到十二点。
等到十二点的钟声响起，迎接新的一年的到来。
这便是我们家乡的春节风俗，中国各地春节传统虽然都有不同，但都是大同小异。
家家户户都张灯结彩，到处是一片欢乐祥和的景象。
作为餐饮部经理你应该具有什么样的才能,你应当承担怎样的职责和工作?
部经理岗责标准 ●全面餐饮部的经营管作，直接对总经理负责。
●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
●制定服务标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
●与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
●根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
●与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
●制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。
定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
●了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
●注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。
●亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
●主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。
●抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事 ●协调本部门与酒店其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
主要工作: （一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19％。
为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。
今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。
（二）抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
1．健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2．完善饮食部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3．建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。
制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4．加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5．提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。
由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
（三）开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。
第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店（筹备中）。
第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。
第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。
优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。
全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
（四）全员公关,争取更多的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。
逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。
通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
（五）增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。
同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制 。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。
今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。
另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。
十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
（六）做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1．组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活动。
在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。
通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。
（七）完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1．严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。
同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,领班8人。
对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11人。
由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2．完善培训制度。
为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。
其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。
例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。
再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达200多次。
（八）重视食品卫生,抓好安全防火。
1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。
由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。
出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。
地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
（九）按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
三、存在的问题: 1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2．厅面的服务质量还不够高。
3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
四、明年的设想: 1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4．开设餐饮连锁分店.
求郭德纲 《黑白道》 的台词
天津是中国四大中央直辖城市之一，是中国沿海开放的国际口岸城市。
由于其特殊的地理位置，天津是中国北方最大的经济商贸中心。
她景色优美、物产丰富、文化荟萃，同时具有浓厚的天津地方民风民俗，丰富生动的近代历史遗迹，是座颇富旅游价值的历史悠久的文化名城，也是座充满现代活力的国际港口都市。
地理位置 天津市地处中国华北平原的东北部，西北背枕燕山，东南面临渤海，地势由西北向东南逐渐由高到低，形成了一个象簸箕形的坡地。
天津市地理座标位于北纬38°34′至40°15′，东经116°42′至118°04′。
海河的五大支流南运河、北运河、子牙河、大清河、永定河均在此汇合，流经市区注入渤海。
天津自然资源丰富。
除蓟县山地、丘陵是薄层粗骨土外，天津其余地区土地都是在深厚沉积物上发育的土壤，且种类繁多。
天津的水资源丰富。
海河上游支流众多，长度在10公里以上河流近300多条。
天津地区湖泊星罗棋布，号称津沽大地。
天津的生物资源也很丰富。
植物资源有维管束植物1049种，分属于149科、527属，自然植被主要分布在蓟县山区。
动物资源主要有獐、狍、狼、狐狸、黄鼬、野兔、岩松鼠、赤足鼯等，多见于蓟县山区。
在广大平原地区，比较常见的是草兔、鼠类、黄鼠狼及刺猬。
天津的鸟类有235种，分属17个目，48个科。
天津水产丰富，近海的有带鱼、小黄鱼、黄姑鱼、鲈鱼、对虾、海蟹、贝类等150多种；河渠、池塘养殖的淡水鱼也有鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼等59种。
这个网站上有图片天津印象天津，是天子渡河的地方，是北方海上的交通要道和重要港口，天津也是一座历史文化名城。
一条海河穿城而过，让这个海边城市更加充满灵性。
独乐寺是隋朝的大型木结构庙宇，黄崖关长城有不同造型的古台一千多座，此外，还有天后宫、文庙、大悲院、清真大寺、天尊阁、天成寺、大沽口炮台、望海楼教堂、广东会馆以及周恩来纪念馆等。
号称“京东第一山”的蓟县盘山，山势雄伟，层峦叠秀，建筑与自然山水浑成一体。
天津的建筑更是值得一看，保留着十九世纪末到二十世纪初东西方各国的各类建筑一千多幢。
天津还有驰名天下的民间艺术。
“泥人张”彩塑、“杨柳青年画”等等，更不要说那些馋人的小吃：大麻花、耳朵眼儿炸糕、果仁儿张了，怎不让人口水涟涟。
【查为仁】(1695～1749)清代诗人。
字心谷，号莲坡，又号莲坡居士。
天津人。
出身书香门第，其父曾建查氏园林别墅水西庄。
查为仁于此广置图书金石鼎彝，结纳国内著名文人、学者。
杭世骏、江沆、厉鹗等著名文学家、经学家、诗坛领袖等都曾寓居水西庄，或吟诗作赋，或挥毫书画，或埋头经史，或著书立说，或鉴赏金石、书画、图籍，产生了大量诗词、文章、书法、绘画作品，使天津古代文学艺术事业以水西庄为中心进入了极盛时期。
其文人之盛，与扬州马氏玲珑山馆、杭州赵氏小山堂南北并称，成为蜚声海内外的文化胜地。
查为仁本人也大展才华，与厉鹗合笺被收入。
著有9卷、8卷、3卷等。
? 【梅成栋】(1776～1844)清代诗人。
字树君，号吟斋。
天津人。
道光年间倡立辅仁学院，主讲席10余年。
曾在天津水西庄与文人名士结成梅花诗社，有许多诗作在士林传诵，是当时天津诗坛公认的领袖。
著有、、、等，辑有。
【张明山】(1826～1906)民间艺术家。
名长林。
天津人。
泥人张第一代。
幼初入塾，即喜为粘土之戏。
经成年累月地细心揣摩与刻苦实践，对捏塑泥人技术终获独得之秘。
操作时优游自得，若不经意，而得心应手。
为人捏像只须对坐谈笑，抟泥入手，顷刻而成；且能藏泥于袖，悄悄抟塑人像，形神毕肖，栩栩如生。
其作品有古装仕女、戏曲角色和各行业人像，驰誉遐迩，被称为南北塑像者之冠。
其作品曾获巴拿马赛会一等奖和南洋各地展览会奖状、奖牌20多件。
? 【孙菊仙】(1841～1931)京剧演员。
原名濂，字宝臣，号学年。
天津人。
早年是武秀才，曾参与镇压太平军。
30多岁以后由业余爱好京剧而下海从艺，师事程长庚，唱老生，噪音宽亮，唱腔淳朴苍劲，能以气行腔，吞放自如，形成自己的艺术风格，世称孙派，与汪桂芬、谭鑫培齐名。
孙戏以《完璧归赵》、《逍遥津》、《骂杨广》等著名。
孙菊仙不仅演技高超，品德也为人敬仰，不以名角自居，不卖高价票，90岁高龄时，还在津京两地为慈善事业举行义演。
在上海演出时，被旅沪天津人亲切地称为老乡亲，后来叫响，他便以老乡亲为艺名。
晚年终于天津故居。
? 【张兆祥】(1852～1908)画家。
字和庵。
天津人。
师从孟绣村，多才多艺，通晓西洋照相技法和诗文书画，尤擅写生，画花鸟，并吸收郎士宁西洋画法，开一代画坛新风，自成一派。
其作品传世甚少，尤为宝贵。
藏于天津市艺术博物馆的《石榴花》，色彩浓艳，风姿绝伦，堪称珍品。
其弟子陆文郁等人也在画坛名噪一时。
? 【严修】(1860～1929)教育家。
字范孙，号梦扶。
天津人。
清末翰林。
任贵州学政时，倡新学，以奏请开经济特科名于世。
1897年任满辞归，热心于乡里兴学。
先约张伯苓来教家塾，后又辟私宅为敬业中学堂(今南开中学前身)，又联合士绅创办民立第一、第二小学，协助地方当局办起多所官立小学与半日学堂、补习所等多种教育机构。
之后，在私宅创办女子小学、保姆讲习所(幼师)、蒙养园，对天津新式教育的兴起，起到了启蒙与促进作用。
1918年与张伯苓创办南开大学。
晚年倡组城南诗社、崇化学会，讲义理、训诂之学。
著述存稿有诗、文、日记、函札多种，辑录出版有《严范孙先生遗著》、《严范孙先生古近体诗存稿》等书。
其书法俊逸潇洒，妩媚多姿，为近代天津四大书法家之一。
【华世奎】(1863～1941)书法家。
字启臣，号璧臣。
天津人。
清内阁阁丞，民国成立之后，以遗老自居，终生不剪辫子。
同严修组崇化学会，主其事。
其书法走笔取颜字之骨，气魄雄伟，骨力开张，功力甚厚。
手书的天津劝业场五字巨匾，字大1米，苍劲雄伟，可谓其代表作。
书法作品小至蝇头小楷，大至径尺以上榜书，结构都很凝重舒放，晚年更加苍劲挺拔。
居近代天津四大书法家之首。
? 【周学熙】(1865～1947)实业家。
字缉之，别号止庵。
安徽东至县人。
1894年中举。
初官于浙江，后为山东候补道员。
1900年入直隶总督袁世凯幕下，主持北洋实业。
1903年赴日本考察工商业，回国后曾作直隶工艺总局总办、天津道、长芦盐运使，民国后两度出任北洋政府财政总长。
任期内在天津先后创办商品陈列所、植物园、铁工厂、高等工业学堂、教育用品创造所、滦州煤矿公司、启新洋灰公司、京师自来水公司、耀华玻璃公司、华新纺织公司以及天津中国实业银行等，成为一个典型的企业集团，奠定了北洋实业的基干，本人亦成为与南方张謇齐名的著名实业家。
著有《止庵诗存》、《止庵诗补集》。
? 【张相文】(1866～1933)学者。
字蔚西，号沌谷。
江苏泗阳人。
光绪丙戌岁试补博士弟子员，后弃科举，殚心新学，尤喜中外地舆科学。
1899年入上海南洋公学专攻史地，后转该校教习。
1901年编写初、中等地理教科书。
1907年任天津北洋女子师范学堂堂长，出版《地文学》，将生物界纳入地理学，有开创意义。
与张伯苓、吴鼎昌等创办中国地学会，任会长，编辑《地理杂志》月刊。
1920年从事佛学研究。
性喜游名山大川，足迹遍塞外，考证秦长城之旧址所在，发现成吉思汗陵寝故址及其碑志，纠正当时历史学家之误，对学术界颇有贡献。
著作有《佛学地理》、《南园丛稿》等书。
? 【梁启超】(1873～1929)学者，政治家。
字卓如，任甫，号沧江，又号饮冰室主人，人称任公。
广东新会人。
1890年入京会试得识康有为，拜为师，并接触西学。
1895年从康有为入京，协助其发动公车上书，主编《时务报》，发表《变法通议》等文，风靡大江南北，与康有为并称康梁。
1898年再次进京，办理保国会，参与新政，多次上书请废八股、设编译局、奖励工艺制造。
7月光绪皇帝召见，命其筹备京师大学堂，主持译书局。
变法失败后流亡日本创办《清汉报》、《新民丛报》，主张君主立宪，参加保皇会。
辛亥革命后回国，在津创办《庸言》月刊，后在袁世凯政府任职。
察觉袁的复辟野心后，于1915年定居天津。
同年袁谋称帝愈急，梁启超策动其学生蔡锷回滇起义，亲自在寓所草成讨袁檄文《异哉!所谓国体问题者》，送沪发表。
袁倒台后梁启超赴欧考察，1920年回国办《改造》半月刊，并在清华、北大任教。
此后即脱离政界在津专心著述，完成《清代学术概论》、《墨子校译》、《中国历史研究法》、《中国近三百年学术史》、《先秦政治思想史》等专著，并在南开大学及寓所书房饮冰室讲学授课。
著述收入《饮冰室合集》，共148卷，约1400万字，涉及哲学、史学、文学、经济、法律、道德、宗教等许多学科，时间上囊括古今，地域上兼及中外。
尤其在先秦和明清、近代的学术思想研究方面，留下了一大批颇有见地的著作，产生了巨大的影响。
? 【张伯苓】(1876～1951)教育家。
名寿春。
天津人。
北洋水师学堂毕业，任海军士官生，亲睹甲午之战，愤然立下教育救国大志。
1903年随严范孙赴日考察教育，1904年创办南开中学。
1917年，张伯苓赴美国哥伦比亚大学考察教育，研究私立大学的组织方式。
1919年，由江苏督军李纯赠50万银元，张伯苓在天津西南八里台一带购地400亩，建造校舍，创办了南开大学。
1923年创立南开女子中学。
1928年，又建南开小学，从而完成了南开由小学到大学的教育体制。
后来，又于1931年成立南开经济研究所，次年成立应用化学研究所。
1936年在重庆成立南渝中学。
1938年任国民参政员并当选为副议长，1945年出席国民党第六次全国代表大会，当选为中央监察委员。
1948年出任考试院院长。
张伯苓和严范孙创立的南开大学、中学、小学，是中国近代私立学校的典范，培育了周恩来等众多英才，在中国教育史上占有重要地位。
? 【王襄】(1876～1965)学者。
字纶阁，号
室。
天津人。
从20岁起酷好考古研究，是中国较早鉴识和收藏研究甲骨文的学者。
所著《?
室殷契类纂》、《?
室殷契文证》具有极高的学术价值。
还著有《流沙坠简勘误记》、《秦前文字韵林》、《古文源流臆说》、《古陶今
》等书。
王襄的书法也颇具功力。
1949年后任《甲骨文会集》编委，天津文史馆馆长，天津市政协委员。
? 【李叔同】(1880～1942)艺术家，佛学家。
原名文涛，法号弘一。
天津人。
童年读诗书，喜好旧诗词，擅长书法金石。
1905年赴日本学习西洋画与音乐，并与曾孝谷、欧阳予倩组春柳剧社，主演《黑奴吁天录》、《茶花女》等名剧，开中国话剧运动的先河。
回国后曾执教于天津、上海、杭州、南京。
全国教音乐、西洋画的教师，多得其亲传，丰子恺、刘质平等名家皆其得意高足。
李叔同前半生既是中国话剧艺术的奠基人之一，又是诗人、音乐家、画家、书法篆刻家，均有名作问世。
1918年在杭州虎跑寺出家，专研戒律，被尊为南山律宗大师，律宗第十一世祖，是享誉海内外的著名高僧。
所著《四分律比丘戒相表记》曾影印成书。
? 【马千里】(1885～1930)教育家。
名仁声。
天津人。
南开中学、北洋大学毕业。
曾在南开中学、直隶女子师范学校任教，既是周恩来的老师，又是邓颖超的老师。
马千里是五四运动的领导者之一，担任天津各界联合会副会长、抵制日货委员会主席，发动群众罢课罢市，请愿示威。
大革命前后，马千里积极支持共产党的革命活动。
资助周恩来赴日留学，周恩来旅欧时常与马千里通信往来。
马千里还将周恩来写的《警厅拘留记》、《检厅日录》在自己创办的《新民意报》上发表。
1921年，马千里创立天津达仁女校，积极支持邓颖超、刘清扬等组织女星社，开展妇女解放运动。
还曾担任药王庙小学校长、河北省立一中校长、南开校友总会主席，培养了大批优秀人才。
曾兼任天津红十字会干事长和副会长，一生忘我工作。
? 【刘奎龄】(1885～1967)画家。
字耀辰。
天津人。
南开中学首班毕业生，自幼学习郎世宁画法，研究五代、宋、元诸家，尤其是明代吕纪、清代沈铨的画技，并将西洋画之色彩、透视比例融合于中国传统工笔国画之中，形成自己特有的艺术风格。
其作品纤细逼真，神态自然，以《孔雀图》最为著名，深得徐悲鸿赞扬，在中国近代画坛独树一帜。
? 【刘凤鸣】(1889～1978)民间艺术家。
回族。
天津人。
15岁开始随外祖父马顺清学习刻砖技艺。
马顺清是天津著名刻砖艺人，在清道光年间，将天津砖刻发展为独立于建筑之外的民间艺术，并开创了堆贴法，扩大立体空间，使作品层次分明。
刘凤鸣继承和发扬了马顺清的贴砖法，创造了天津刻砖的独特风格，被誉为刻砖刘，以立体和半立体透雕见长，在方砖上所刻山水、花卉、人物、鸟兽形象生动逼真，构思精巧，极具艺术欣赏价值。
【杨石先】(1896～1985)化学家、教育家。
安徽怀宁人。
蒙古族。
1931年在美国获化学博士学位，回国后任南开大学理学院院长。
1947年任南开大学教务长、代理校长。
中华人民共和国成立后担任中国科学院学部委员、南开大学校长、中国化学会理事和天津科协主席。
是中国有机农药研究事业的开拓者，曾在1956年参加周恩来亲自主持的科技发展规划制定工作，担任综合组组长，先后发表过40余篇论文，研制成功10多种农药，并培养了大批人才，是中国教育界一代名师。
【哈荔田】(1911～1989)医学家、教育家。
河北保定人。
回族。
出身中医世家，早年师从国医泰斗施今墨，三四十年代便享誉津门，在中医诊治和理论研究上造诣颇深，尤擅长妇科。
中华人民共和国成立后，积极响应政府号召，创立了天津首家公立联合诊所，又遵照周恩来亲自指示，创建天津中医学院，为教育和培养中医人才、弘扬中华传统医学付出毕生辛劳。
其医术之精、医德之高蜚声中外，所诊治过的患者无论是普通群众还是高层领导或海外政要，无不交口称赞，临终之前还坚持为群众义诊 □ 十八街麻花 津门食品三绝之一。
其制作考究、料精货实。
每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和麻条、白条拧成5个花。
用花生油微火炸透。
出锅后放上冰糖和青红丝。
特点香甜、酥脆，放置数月不绵软、不变质、不走味。
1989年获全国食品金鼎奖和全国首届食品博览会银质奖。
1991年荣获全国驰名商标提名奖。
□ 狗不理包子 津门食品三绝之一。
创始于清朝末年。
因店主高贵友乳名狗不理而扬名。
制作工艺严格，实行独特的“八步操作法”。
选料精，操作细，半发面皮，猪肉水馅，特点是；肉馅松散，包褶均匀，肥而不腻，清香适口。
狗不理包子已由传统的猪肉包发展到珍珠包、龙凤包、海鲜包等20多个系列品种。
1988年获全国食品博览会银奖，1989年获全国食品金鼎奖。
□ 耳朵眼炸糕 津门食品三绝之一。
距今已有近百年的历史。
始于刘万春与张魁元合伙经营的刘记炸糕。
因选料精，制做细，货真价实，店铺紧靠耳朵眼胡同，得名“耳朵眼炸糕”。
耳朵眼炸糕选料需用优质糯米、黄米、红小豆、赤砂糖、香油等。
馅经漂、煮、焖、搅、炒糖、炒馅等工序，皮面经水泡、石磨、发酵、兑碱成型，在滚油内炸成金黄色球冠状成品，特点是口感外焦里嫩、酥皮脆而不艮、馅鲜嫩而不干、细甜爽口，香味芬芳。
1988年获中国首届食品博览会银牌，1989年获商业部金鼎奖。
□炸卷圈 炸卷圈是天津传统小吃，用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊，糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可。
炸卷圈清淡适口，外脆里嫩，天津人一般都是夹饼吃。
□锅巴菜 锅巴菜是独特的风味小吃，天津人普遍喜欢吃。
锅巴菜的主料锅巴，以上等绿豆和优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。
以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。
然后，将锅巴放入卤内，轻轻拌合，以锅巴完全沾满卤为止，随即盛人碗内，再洒上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。
锅巴菜酥爽清香，滑润适口，再配以芝麻烧饼，风味异常。
□豆浆 以黄豆水磨成浆，大锅煮开，浓香色白，营养价值极高。
天津豆浆，历来以其质优著称。
天津人的习惯是喝豆浆只加少许盐，略有咸口即可，更显出豆浆的浓香味，也喜欢用豆浆冲鸡蛋。
卖豆浆的店铺，也制作豆腐脑或老豆腐作早点供应，早点过后又制作豆腐出售，因此，俗称为豆腐房。
豆腐房是天津供应早点的主要店铺。
□豆腐脑（老豆腐） 豆腐脑与豆浆、锅巴菜，为天津传统早点稀食的三大主要品种。
天津的豆腐房，早晨都是既卖豆浆，又卖豆腐脑和老豆腐，早点过后卖豆腐。
豆腐脑，是以点得极嫩的豆腐为主料，以能盛起而不散为适度。
盛人碗中，再浇上卤子为佐料，可荤可素，种类繁多。
另外，顾客还可以根据自己的口味爱好，放人辣椒油、蒜汁等。
□煎饼果子 马娘的煎饼果子摊是我每次去南市食品街一定要光顾的地方。
第一次吃是在2000冬天，天很冷。
我到南市坐小巴去塘沽，突然发现一个煎饼果子摊，甚是干净，于是买了一套，味道纯正，(绿豆面越多越纯)几乎可以说是长大后最让人想念的煎饼果子.价格便宜：1.5元 包括两棵果子(油条)，一个鸡蛋。
还有一种吃法是摊素煎饼夹锅篦，不要放葱花，可吃出绿豆面本身的香味，让人流连。
马娘的摊位于南市食品街南侧的清和街入口处，听她讲，常有北京朋友在此携数十套煎饼果子返京，用Microwave加热后与家人享用。
马娘的摊一般在7:00 AM - 11:30 AM ,摊车为黄色，很干净(疑为回民， 因此地回民很多)，有时是她儿子出摊。
□鲜果馅汤元 天津风味小吃。
特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。
以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。
□贴饽饽熬鱼 天津民间流传美食。
特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。
小鱼 味鲜香浓，鱼骨酥软。
□京东馅饼 清真风味食品。
特点：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。
□喇嘛糕 津门传统风味小吃。
以辽宁路 144号京津餐厅经营的为最好，特点是色 泽金黄，甜暄适口，营养丰富，松软。
清素，营养成份高。
□罗汉肚 酱制食品。
由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。
因肉 皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。
特点：紧固不散，光泽透明，口感咸鲜， 适口不腻，酱香醇厚。
□知味斋水爆肚 天津风味小吃，创于1920年。
特点：肚丝鲜、脆、嫩、爽口。
吃 时趁热蘸料，滋味醇厚，具健脾养胃之功效。
□杜称奇火烧 津门风味小吃。
特点：外焦内嫩，馅心细腻，口艳醇香。
□崩豆张 天津老字号食品店，历经五代传人。
创于清嘉庆年间。
特点：脆而不绵、 不硬、不含胆固醇，久嚼成浆，浓香满口。
□果仁张 老字号食品店，历经四代传人，有 160年历史，属宫廷御膳食品，被赐 名为“蜜贡张”。
主要产品为挂霜系列果仁。
□马记茶汤 天津风味小吃。
起源于明朝末年。
特点为：色泽粉红、质地细腻，香 甜润口。
□石头门坎素包 天津传统风味小吃。
由清末天后宫旁的真素园餐馆发明。
特点： 薄皮大馅、低脂肪、高蛋白。
味醇清口。
□恩发德蒸饺 清真风味小吃。
1921年由时文德创建。
用洗净的西葫去皮去瓤，羊 肉末用开水烙透。
搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。
最后将西葫馅投入 拌匀。
将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。
特点：有咬劲、 不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。
□陆记烫面炸糕 创始于1918年，制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花 生油为原料。
经过 7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的红色成品。
特点：外皮酥 脆、不粘不艮、馅甜爽口、清香不腻。
□芝兰斋糕干 津门著名风味小吃。
具有60多年历史的老字号。
选用优质小站稻米、 江米为主料，辅以优质红小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁等精制而成。
特 点：外观洁白，不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特。
□明顺斋烧饼 传统风味小吃。
由吕凤祥在本世纪20年代在“唯一斋”制作经营。
用热香油与富强粉混合面酥面，包上馅，经过烙、烤两道工序而成。
特点：色泽 杏黄、外皮酥脆、内层柔韧面软。
