我要一份关于文明礼仪班会的主持词,急
企业礼仪是指企业员工关于企业礼仪的观念及其行为方式的总和,也是日常例行事物的一种固定模式,如处理公共关系的方式、信息沟通关系、仪式和典礼等就是企业礼仪的具体表现。
它表征着企业的价值观和道德要求,塑造着企业形象,使员工在礼仪文化的氛围中受到熏陶,自觉的调整个人行为,增强为企业目标献身的群体意识。
一般说来,企业礼仪植根于民族文化化之中,同时又被打下了深深的地域文化、行业文化、尤其是本企业的文化烙印。
由此,企业礼仪总是摇曳多姿,呈现出丰富多彩的样式。
尽管如此,在我看来,企业礼仪的类型仍然可以归纳为四大类:交际礼仪企业是一个从事经济活动的主体,作为社会组织,其内部人员之间和与外部群体或个体之间都有着大量的人际交往。
因此,交际礼仪就成为传播企业文化、体现企业素质的重要形式。
人际交往的礼仪很多,也很繁琐,主要包括介绍和被介绍,称呼与被称呼、交谈用语、座位安排、说话时的姿态、肢体语言、禁忌用语、服饰、互换名片、站姿坐姿、握手与挥手、节日问候等等。
就会面来说,就有微笑礼、握手礼、拱手礼、鞠躬礼、颌首礼、招手礼、合掌礼、拥抱礼、注目礼等等的分别。
大凡优异的企业在这些基本交际礼仪上都表现得非常出色,体现了公司的文明程度和文化素养,也体现了企业文化的基本型态。
工作礼仪发生在企业日常经营管理活动,以及商务活动中的常规性的仪式是工作礼仪,如展会、岗前小会、店会、表彰会、职代会、培训会、新闻发布会以及技术、生产、销售合作签约仪式,合资项目签字仪式等。
松下幸之助就在日本松下电器株式会社,建立了一种朝会和夕会的企业仪式,即利用每天上下班5分钟的时间,各部门、各单位的员工聚在一起进行宣誓、总结。
朝会时,要唱社歌:“为建设新日本同心协力!不断地努力生产!我们为世人提供的商品,犹如涌泉一般。
振兴产业!振兴产业!”还要全体朗诵公司精神:“产业报国、光明正大、亲爱精诚、奋斗向上、遵守礼节、顺应同化、感恩图报。
”生活礼仪在工作之余,企业开展的与员工生活直接相关的各种活动就是生活礼仪。
包括企业的文体活动、联欢会、讲演会、茶话会等,通过这些活动可以密切员工之1可的关系,有利于共同价值观的形成和传播。
如在美国玛丽·凯化妆品公司,每逢圣诞节、公司纪念日,总经理都给全体员工寄发贺卡;员工过生日时,总经理寄去贺信,并亲笔写下贺词,然后郑重签名。
员工进厂1周年、3周年、6周年、9周年时,总经理奉送比较贵重的首饰,当员工工作15周年时,将得到一件镶有钻石的昂贵首饰。
节庆礼仪节庆礼仪指那些对企业具有重要意义的纪念活动仪式,主要包括公司的节日庆典和公共节日庆典。
比如:公司成立的周年庆典,公司成功开发出重要技术或产品的庆典,公司分公司或子公司成立的庆典,公司重要活动目标达成庆典,新车1司、新生产线投产成功庆典,等等就属于前者。
后者主要包括三八妇女节、五一劳动节,国庆节庆典,行业性的节日庆典等等。
这些庆典活动,是连接企业与员工,集团与分属企业,企业与社会的重要纽带。
中国部队对士兵的内务啊仪容仪表之类的有什么要求
我选择了一个 你看看能不能改一下用合:尊敬的老师,亲爱的同学们。
大家好。
女:文明礼仪是我们学习生活的根基,是我们健康成长的臂膀。
男:学做讲做文明的人,学做有礼貌的人,努力使自己成为一个德智双全、明理诚信、明荣知耻的人。
女:礼仪是人类文明的标志,礼仪是美好心灵的展现,人生活在社会里,注意仪表形象,养成文明习惯,掌握交往礼仪,融洽人际关系,这是我们每一个人人生旅途中必修的一门课程。
男:让我们欣赏由庄雅琳同学带来的诗歌朗诵。
女:自从孔子“仁礼”开始拨开之层,照耀大地的时候,经历了两千多年的风风雨雨。
礼仪依然昂首在中华大地上。
男:同学们有谁知道生活中最常用的十字礼貌用语是指哪几个。
(请、您好、谢谢、对不起、再见。
)男:华夏之地、礼仪之邦。
几千年源地流长的是我们祖辈世世代代传承下来的文明礼仪,是我们的骄傲和财富。
女:作为一个有理想,有追求的现代人,注重礼仪的自我修养,要在学习礼仪,运用礼仪中,对仪容,举止,表情,服饰,谈吐和待人待事2个方面,都能展现一个人的教养,只有做到“举止文明,处事得体”,方可“有礼走遍天下”。
男:自从职高提倡文明礼仪以来,同学们就开始改变自己了哦,这不连包青天,包大人都惊动了,让我们来看看是怎么回事吧
(小品)女:感谢这几位同学的精彩表现,我们在个人行为上,要注重文明礼仪,在小组合作中也应该注重文明礼仪。
男:礼仪即礼节与仪式,礼仪的本质是治人之道,中国是礼仪之邦,上下五千年,从西周视礼仪为“国之大柄”到现代“五讲四美。
”从荀子的“国天礼则不宁”到今天的精神文明建设,礼仪一直是传统文化的核心。
女:那么同学们知道有哪些礼仪规范吗
(采访回答)男:文明礼仪在我们的生活中处处用到,已经是滚瓜烂熟。
女:是啊,随处可见文明礼仪的宣传。
接下来,让我们来找找我们身边不文明的行为的观念,发生在我们学校的这些不文明的事情。
(学校不文明现象回答)男:说了这么久,同学们也累了,那么我们做个小游戏,由嘉欣为大家读下规则。
女:规则 (口不对心)女:不知道大家是否知道,中央电视台曾经报道,国庆节后的天安门广场,随处可见口香糖痕迹,40万平方米的天安门广场上竟然有60万块口香糖的残渣,有的地方不到一平方米的地面上就有9块口香糖的污迹。
男:对呀
在一些地方看到许多不文明的行为习惯,每当看到这些不文明行为,你也许会皱着眉头嘟囔一句:缺德。
是的这些人缺少的正是“公德心”。
女:接下来欣赏甘丽真等同学为我们带来的歌曲{ u what b wanna b }男:礼,经国家,定社稷,序民人,利后嗣。
女:礼,天之地也,地之义也,民之行也。
男:我相信经过我们的共同努力,一定会营造出一个文明美好的校园。
女:那么我们的素质也将大大提高。
合:文明礼仪班会到此结束。
“文明礼仪从我做起”班会主持人开场白
相信大家在平时的生活中都很注意文明礼仪吧.那么你们是怎么做的呢?是不是尽自己所能帮助别人呢?其实文明礼仪就是从我做起,从小事做起的,你的帮助可能就是雪中送炭.
礼仪主持人的礼仪主持人(三级)
文明礼仪三句半 作者:赵丽红 文章来源:博兴县实验小学幼儿园 点击数:8012 更新时间:2006-6-5 我们四人走上台, 锣鼓声声敲起来, 面向广大小朋友, 开场。
今天上台说一说, 文明礼仪首当先, 大家认真听一听, 快快说。
见面时,问声好, 早、中、晚,不能少, 谢谢你,不客气, 有礼貌。
楼道大堂不追跑, 上下楼梯靠右走, 蹦跳喧闹都不要, 安全。
上下楼梯要排队, 并行拥挤那不对, 扶老让小好宝宝, 真好。
走路要走人行道, 游戏不在马路上, 乱跑乱撞更不要, 很危险。
红灯停绿灯行黄灯亮了等一等, 交通规则要遵守, 安全第一齐欢喜, 对啦。
垃圾不能随便扔, 手脸自己洗干净, 手帕袜子自己洗, 讲卫生。
衣食住行不浪费, 奢侈挥霍才可耻, 攀比心理要不得, 要节约。
借东西,按时还, 勤借勤还借不难, 借用东西不归还, 真讨厌。
客人到家我倒茶, 众人面前要大方, 唱歌跳舞不扭捏, 真不赖。
建立自信很重要, 自卑只能增烦恼, 自信让我更出色, 真棒。
勤奋之后出天才, 谦虚让人多受益, 诚实守信是美德 光荣。
宽容别人的缺点, 自己也感到很快乐, 斤斤计较没朋友, 孤单。
文明礼仪伴我行, 品格高尚做栋梁, 我们大家齐努力, 都能行。
说到这里停一停, 小朋友们可听清
你做我做大家做, 来,欢迎
齐:我们大家齐欢迎
服务员的基本礼仪和该怎麼做呢
第一节 个人形象 个人形象主要是指前厅服务员个人的自然条件和仪表、仪容及仪态。
一、自然条件要求 前厅服务员必须身体健康,身材+般较高,体形匀称,五官端正,精力充沛。
行李员和门童由于工作特性及体能原因,一般为男性,其他岗位的员工性别不限。
二、仪表、仪容要求 1.仪表、仪容概念 仪表指的是人的外表。
它包括容貌、服饰和姿态等,是人的精神状态的外在体现。
,仪容主要是指人的容貌。
仪表、仪容整洁、得体,态度热情、真诚,心态平和,是前厅服务员必须具备的基本条件。
它反映出前厅服务员良好的素质和修养,以及对工作的自信和责任感。
2.仪表、仪容规范 (1)按规定着装 服装熨烫平整,洁净无油渍,纽扣齐全无破绽。
(2)鞋袜洁净 黑色皮鞋清洁光亮无破损。
男员工袜子一般为黑色,女员工袜子应与肤色相近,袜口不外露。
(3)戴服务牌 左胸处端正地佩戴服务牌。
(4)面容清洁 男员工经常剃须,女员工化淡妆,不可浓妆艳抹。
应掌握必要的仪容保健及护肤和化妆常识。
(5)发型美观大方 经常梳理头发,不得有头屑。
男员工不留长发、大鬓角、小胡子。
女员工不梳披肩发型,以留短发为宜,避免使用色泽艳丽、形状怪异的发饰。
提倡卜岗前加少许头油。
(6)饰物限制 不戴戒指、项链、手镯、手链、耳环等饰物(结婚戒指除外)。
(7)勤洗澡换衣 经常洗换工装,身上无异味。
(8)保持手部清洁 经常修剪指甲。
女员工不得涂有色指甲油。
(9)忌异味食品 上岗前不吃葱、蒜、韭菜等异味食品,保持口腔清洁。
三、仪态要求 1.仪态概念 仪态是指人们行为的姿势和风度。
姿势主要是指人的身体在动作时所呈现的特征。
风度主要是指人的精神气质。
前厅服务员的仪态,包括工作中的站立、坐的姿势、走路的步态、对客人的态度、说话的语气、音调以及面部表情等。
2.仪态规范 (1)举止规范 1)前厅服务员应站立服务,面露自然、亲切的微笑。
正确的站姿是:站直,身体重心在双脚之间,双脚与肩同宽、自然分开,双眼平视前方,略微挺胸、收腹,双肩舒展,身体不倚不靠。
两手自然下垂,前交又或背后交叉相握; 2)夜班员工一般在凌晨1点钟以后方可坐下。
当有客人前来,应立即起立接待。
正确的坐姿是:端坐,腰部直挺,胸前挺,双肩自然放松,坐在椅子三分之二部位,不要坐在椅子边沿,双腿并拢,不要把手插入衣袋,或双手相抱,不得在椅子上前俯后仰,摇腿、跷脚或跨在椅子、沙发扶手或桌角上; 3)服务员在大堂等区域不要多人并排行走,应主动示意、礼让客人先行。
正确的走姿是:上体正直,抬头,眼平视前方,行走轻而稳,两臂自然摆动,双肩放松,不要摇头晃肩,身体乱摆动; 4)服务员与客人谈话时手势不宜多,幅度不要过大,切忌用手指或笔杆指点。
正确的手势是:向客人指示方向时,将手臂自然前伸,上身稍前倾,五指并拢,掌心向上; 5)在客人面前,要防止出现打哈欠、伸懒腰、挖耳鼻、打嗝、修指甲等不礼貌行为; 6)为客人服务时,不应流露出厌烦、冷漠的表情,不得扭捏作态、伸舌、做鬼脸。
(2)言谈规范 1)主动向客人打招呼问候; 2)与客人谈话时必须站立,保持0.8-1米左右的间隔,目光注视对方面部,保持表情自然和微笑; 3)谈话时精力集中,不得左顾右盼,漫不经心; 4)回答客人询问时,表达要准确、清楚,语言简洁; 5)谈话声音以双方能够听清为限,语调平稳、轻柔、速度适中; 6)注意不要谈及对方不愿提到的内容或隐私; 7)不能使用“不知道”等否定语,应积极、婉转地回答问题; 8)如客人心情不好、言辞过激时,不能面露不悦的表情,应保持平静的态度; 作者:218.85.177.* 2007-5-15 09:57 回复此发言 2前厅服务员基本素质要求 9)不要在客人面前与同事讲家乡话,不得扎堆聊天; 10)忌中途打断客人讲话,应让客人讲完后再作答; 11)遇急事需要找谈话中的客人时,应先说声“对不起”,征得客人同意后再与客人谈话; 12)接听电话时,应主动报岗位,致以问候,再征询客人要求; 13)因工作原因需暂时离开正讲话的客人时,要先说声“对不起,请稍候”,回来继续 为客人服务时,应主动表示歉意“对不起,让您久等了”; 14)不要与同事议论客人的行为举止或穿戴; 15)当与客人交谈时,如果发现有其他客人走近,应主动示意他们的到来,不应无所表不; 16)在为客人服务过程中,不要经常看手表。
总之,前厅服务员要始终记住,每一个人的仪表仪容是客人对饭店“第一印象”的重要内容。
第二节 礼貌礼节 一、礼貌修养及准则 1.礼貌修养概念 礼貌是指人们在相互接触和交往过程中,互相表示尊重和友好的礼 仪行为,能够反映时代风尚和人们的道德水平,以及人们的文化层次和文明程度。
修养则是指人在道德、学识、技艺等方面,经过自己刻苦学习、磨炼形成的某一方面的 素质和能力。
前厅服务员的礼貌修养能突出反映服务员的职业道德水平和文明服务程度。
2.礼貌修养准则 (1)心态平衡主动; (2)讲究仪表仪容; (3)微笑真挚热情; (4)称呼得当有别; (5r言谈举止规范; (6)妇孺老人优先; (7)切记遵约守时; (8)人际关系融洽; (9)善解人意忠诚; (10)机智应变幽默; (11)勤奋富于进取。
二、服务礼节 服务礼节是饭店服务人员讲文明、懂礼貌的具体表现,通过饭店服务人员的服务礼节表现,可以直接反映出饭店员工的职业文明程度和饭店管理水平。
在日常工作中注意使用以下服务礼节: 1.语言礼节 (1)称呼礼 称呼礼是指服务接待人员在与客人或他人接触过程中交谈、沟通信息时应,恰当使用的称谓行为。
通常使用“先生”一词是用于称呼男性客人。
“太太”一词一般是在得知对方已婚情况下对女子的尊称。
“小姐”一词则主要是对未婚女性的称呼。
在知道客人姓名后,可以将姓名和尊称搭配使用。
应予以注意的是,“史密斯太太”是指“史密斯先生”的夫人,因为西方人婚后女子随夫姓。
另外,对于有军衔、’职位、学位的人员,以及皇室成员等,应予以相应的称谓。
在使用外语称呼时,要注意外语的习惯表达法与汉语的区别。
(2)问候礼 问候礼是服务接待人员在日常工作中结合时间、场合及对象的特点,所使用的向客人表示亲切问候、关心及祝愿的语言。
例如行李员在早晨为客人接送行李时,可以 主动地讲: “早上好,先生,需要我帮您提行李吗?”等等;在客人住店患病或感觉不舒服时,接待员可以说:“是否需要我为您请医生?”“请多保重!”等等;在节日、生日等喜庆之时接待员可以说:“祝您新年好运!”“祝您生日快乐!”“圣诞快乐!”等等。
(3)应答礼 应答礼是服务人员在工作中回答客人询问时所表现出的礼仪行为。
使用应答礼时应该注意以下几种情形: 1)应答客人询问要站立答话,而且思想集中,全神贯注地聆听;不能侧身,或目视别处,或心不在焉,或说话有气无力,提倡边听边记录的职业习惯; 2)应答客人提问或征询有关事项时,语言应简洁、准确,语气婉转、声音大小适中, 不能随心所欲地谈天说地,或声音过大,或词不达意; 3)如果客人讲话含糊不清或语速过快时,可以委婉地请客人复述,不能听之任之,凭主观臆想,随意回答; 4)回答多位客人询问时,应从容不迫,按先后次序、轻重缓急,一一作答,不能只顾一位客人,而冷落了其他客人; 5)对于客人提出的无理的要求,须沉得住气,或婉言拒绝,或委婉地回答:“可能不会吧”“很抱歉,我确实无法满足您的这种要求”,表现得有教养,体现出有风度而不失礼; 6)对于客人直率的批评指责,如果确实属于员工操作不当或失职所致,应首先向客人道歉,对客人的关注表示感谢,并立即报告或妥善处理; 作者:218.85.177.* 2007-5-15 09:57 回复此发言 3前厅服务员基本素质要求 7)在应答客人各种询问时,最重要的是:只要答应客人要办的事,应该言而有信、迅速地按要求去办理,不能敷衍了事,疏忽遗漏。
2.举止礼节 (1)迎送礼 迎送礼是指服务接待人员在迎送客人时所表现的礼仪行为。
“客人来时有 欢迎声,客人走时有道别声”,尤其要根据客人来、离店时接待规格、要求、交通工具等提供有礼遇、重礼节的前厅服务。
(2)操作礼 操作礼是指服务接待人员操作时所表现出的有动作特性、岗位特点以及能给客人带采便利和心理满足的礼仪行为。
前厅服务员工作地点主要在大堂,与客人直接接触,服务接待时要注意“三轻”,即说话轻、走路轻、操作轻。
在引领客人时,应走在客人左前二、三步处(约1.5米),随客步同时行进,遇到台阶或拐弯处应及时侧转身,示意客人留意。
乘用电梯时,应礼让客人先行。
前厅各岗位人员之间团结协作,配合默契。
遇有工作环节不畅、安排有误时,不要在客人面前流露出埋怨情绪,应保持自控情感,尽快采取委婉、积极的补救措施。
前厅服务员在日常接待服务工作中,最重要的举止是“微笑”。
保持微笑,善待每一位客人,是前厅服务员最具职业特点的行为举止。
总之,前厅服务员的礼貌修养和礼仪规范是做好接待服务工作的行为准则。
第三节 服务意识 服务意识是指饭店员工为满足客人需要,所提供的主动、热情、周到、细致、耐心等服务的思维和行为方式。
为提供高质量的前厅服务,培养员工的服务意识是最为关键的环节。
一、服务概念及产晶特点 1.服务的概念 国际标准化组织凹9000族标准认为,服务指满足顾客的需求,供方和顾客之间接触的活动以及供方内部活动所产生的结果,简而言之,服务是指能够满足客人某种需求的特殊商品。
2.服务产品特点 饭店主要向客人提供两种类型的服务产品:一种是实物性的产品;另一种则是非实物性的产品,其功能是满足客人的心理及消费需求。
饭店服务产品的特点不同于工业企业和商业企业的产品特点,它是以“客人为中心”的客源组织与对客接待服务为最基本的特点。
, 另外,饭店服务产品还具有无形性、波动性、文化性、超前性等特点。
二、“客人总是对的”及其观念和行为 1.“客人总是对的”强调无条件为客人服务的思想观念 “客人总是对的”这句话是被誉为“饭店管理之父”的斯坦特勒先生率先提出的。
培养服务意识,饭店员工人人首先要牢固树立“客人永远是对的”观念,然后在接待服务中刻意实践。
2.客人是饭店生存之源 客人是饭店企业的“衣食父母”,是收入和利润的最初来源。
尊重客人,赢得客人的信任,才能使客人“心甘情愿”地购买饭店的产品。
前厅服务员的工作多表现为重复性的操作行为,要注意在为不同消费层次、不同需求的客人提供服务过程中,合理、灵活地掌握原则并妥善处理各项业务。
第四节 人际关系 一名合格的前厅服务员要正确认识人际关系的存在,通过自身努力交往、沟通以及客人主动作用的相互影响,使前厅服务与客人之间始终处于和谐、互动、互利、共享的正常的人际关系氛围之中。
一、人际关系基本概念及功能 1.基本概念 人际关系是人们所拥有的各种社会关系的一种表现,表现为心理上的关系、心理上的距离。
这种关系是在人与人之间发生社会交往和协同活动的条件下产生的。
人际关系一般又分为积极的人际关系、消极的人际关系和中性的人际关系等三种类型。
2.功能 人际关系的功能主要表现为:信息沟通、心理保健和相互作用。
其中,心理 保健功能是主要功能。
二、前厅是”客我交往”重要舞台 1.表演主体 饭店前厅是“客我交往”的重要舞台:其中,客人、前厅服务员以及相关部门作为表演主体,充分发挥各自的“角色”作用。
2.交往形式 我们知道,前厅服务员与客人之间总是通过各种方式进行或保持接触。
心理学家把直接接触称为“交往”,而把间接接触称做“沟通”。
直接交往主要指语言、表情、身体语言。
在前厅接待服务过程中具体表现为站立姿态、语言表述和举止等。
间接交往 作者:218.85.177.* 2007-5-15 09:57 回复此发言 4前厅服务员基本素质要求 主要指通过书面语言、媒体、通讯等方式进行的接触。
在前厅接待服务中表现为接听电话、传真确认、信函回复等。
在交往形式中,前厅服务员要对直接交往高度重视。
“面对面”服务结果好或不好,能够反映出“客我交往”的效果好坏。
前厅服务员应该努力发展积极向上、和谐良好的人际关系。
第五节 心理素质 前厅服务员接待客人时应笑脸相迎,而这种微笑则是发自内心的,是稳定的心理素质表现。
稳定的心理素质主要包括敏锐的注意力、较强的记忆力、良好的思维能力以及良好的感情控制能力等几个方面。
一、敏锐的注意力 人类的心理活动伴随着个人注意力的集中产生。
注意是指人对一定对象的心理指向和集中。
国际管家协会主席威尼克尔斯先生举过这样一个例子:当一个人走进一间坐有十几个人的会议室时,在很短的5秒钟时间内他可以收集到十几条信息,但说出来的一定是特别引起他注意的信息,比如会议的台型,主持人是男性还是女性,主持人着装风度及相貌等。
这个测试说明,人们对着装、容貌持特别关注的心态。
因此,前厅服务员在注意和观察客人或他 人的时候,其本人也是客人或他人注意和观察的对象。
前厅服务员的准确观察是为客人主动服务的基础,要努力培养准确、敏锐的注意力。
二、较强的记忆力 记忆是人脑对过去经验的反映。
记忆的基本过程包括识记、保持、再忆、回忆。
前厅服务员除了记忆比较复杂的接待服务操作规程以及饭店设施、服务简介、景点、交通等问讯服务常识以外,还要熟悉回头客及老客户的相貌特征、单位及姓名等,并能积极主动提供有针对性的服务。
三、敏捷的思维能力 如果说记忆是人的认识的初级阶段,那么思维就是人的认识过程的高级阶段。
人在认识外界事物时,不但能直接感知个别事物的表象,而且能够发现事物的本质和事物内在的、有规律的联系。
前厅服务员要学会通过观察客人外表、职业、表情等变化,及时、准确地推断出客人的心理。
我们常讲要学会揣摩客人心理,实际上就是指观察、分析、推断客人心理的思维过程。
四、良好的情感自控能力 情感是人对客观事物的态度、体验和心理满足程度。
情感和需求有着密切的联系。
一般来说,能满足人们精神或物质需要的事物,都会使人产生肯定、积极、满意的情感。
前厅服务员待客热情、彬彬有礼,使客人感到非常满意。
显然,这种满意的情感就能够使客人得到精神和物质上的满足。
人的情感是复杂的。
主要有激情、心境、热情三种表现形式。
有时服务人员在处于激动状态下很难自制,表现为过激的动作和言辞;有时处于闷闷不乐的心境状态,对客人爱答不理。
在发生服务员与客人争执、口角时,多数正处于不良心境之中。
前厅服务员应学会控制自己的激情和心境,尤其要理智对待个性强的客人。
五、坚强的意志 意志是人们为了达到预定的目标,自觉去克服各种困难的心理。
意志品质表现在自觉性、果断性、自制性和坚毅性等四个方面。
前厅服务员一方面受服务规程的约束,另一方面还要为客人千方百计地解决问题。
这种控制行为举止就是意志自觉性、坚毅性的表现。
前厅服务员与各国、各地区、各阶层、各种身份及各种文化层次的客人接触,其意志是否坚强,对做好接待服务工作意义极大。
因此,前厅服务员要富于进取,培养良好的职业责 任心、坚强的意志和良好的意志品质。
第六节 技能技巧 一、技能概述 1.技能概念及类型 技能是人通过知识教育和技术训练,达到一定职业水平的能力。
根据技能的性质及特点,一般将技能划分为操作技能和心智技能。
操作技能表现为外在的、连贯并受控制的动作能力。
例如,总台接待员按程序操作电脑办理人住手续,使用传真机发出文件等等。
心智技能是人的大脑内部认识相关事物、产生主导意识的能力。
例如,总台房务安排的技巧、接待客人时的应变能力等。
2.操作技能形成阶段及特点 操作技能的形成一般要经过模仿学习阶段和熟练掌握阶段。
在模仿学习阶段,其特点表现为:根据训导员的示范,进行复杂动作的分解、感觉动作的要领,有步骤地反复练习,直至单独操作。
在熟练掌握阶段,其特点表现为:能把分解动作予以连贯,程序不乱,大脑和动作协调一致,清除紧张心理及多余动作。
例如,商务中心文员打字时“盲打”技巧的掌握,等等。
二、技能技巧熟练 1.能言善辩 这里强调的是前厅服务员要培养并掌握言语技巧,委婉地说服客人,使客人信任饭店、愿意接受服务。
正确、中肯、友善的语言可以避免客人产生疑惑、误会或曲解。
前厅服务员语言表达能力强,还有助于预订促销和二次推销。
经常接待境外客人的前厅服务员,还要能够使用相关外语为客人服务。
不同工种或级别的服务员应适时参加本行业规定的外语应试考试,以适应旅游市场发展的需要。
2.会用会算 “会用”是指熟练掌握有关设备的使用,例如饭店计算机管理系统操作、传真机操作、打字机操作、投影仪操作、电话接转及留言等。
“会算”是指服务员的心算能力。
熟练的心算能力有助于缩短客人办理人住手续的时间,提高服务效率。
3.应酬应变 前厅服务员通过对客人·察言观色”,准确揣摩客人心理,并根据客人身份、来由等特点,予以接待,使客人感到饭店接待热情、有礼,服务流畅、方便。