陆羽是谁
陆羽 羽(733-804年)鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁冈子复州竟陵(今湖北天门)人，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。
他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。
陆羽原是个被遗弃的孤儿，三岁时，被竟陵龙盖寺住持僧智积禅师在当地西湖之滨拾得。
积公以《易经》自筮，为孩子取名，占得“渐”卦，卦辞曰：“鸿渐于陆，其羽可用为仪”。
于是按卦词给他定姓为“陆”，取名为“羽”，以“鸿渐”为字。
陆羽在黄卷青灯、钟声梵音中学文识字，习诵佛经，还学会煮茶等事务。
虽处佛门净土，日闻梵音，但陆羽并不愿皈依佛法，削发为僧。
九岁时，有一次智积禅师要他抄经念佛，陆羽却问：“释氏弟子，生无兄弟，死无后嗣。
儒家说不孝有三，无后为大。
出家人能称有孝吗?”并公然称：“羽将授孔圣之文。
”住持闻言，颇为恼怒，就用繁重的“贱务”惩罚他，迫他悔悟回头。
陆羽被派去“扫寺地，结僧厕，践泥污墙，负瓦施屋，牧牛一百二十蹄”。
陆羽并不因此气馁屈服，求知欲望反而更加强烈。
他无纸学字，以竹划牛背为书，偶得张衡《南都赋》，虽并不识其字，却危坐展卷，念念有词。
积公知道后，恐其浸染外典，失教日旷，又把他禁闭寺中，令芟剪卉莽，还派年长者管束。
眨眼三年，陆羽12岁，觉得寺中日月难渡。
乘人不备，逃出龙盖寺，到了一个戏班子里学演戏，作了优伶。
他虽其貌不扬，又有些口吃，但却幽默机智，演丑角极为成功，后来还编写了三卷笑话书{谑谈)。
俗话说，吉人自有天相，陆羽亦不例外。
唐天宝五年，竟陵太守李齐物在一次州人聚饮中，看到了陆羽出众的表演，十分欣赏他的才华和抱负，当即赠以诗书，并修书推荐他到隐居于火门山的邹夫子那里学习。
天宝十一年(公元752年)礼部郎中崔国辅贬为竟陵司马。
是年，陆羽揖别邹夫子下山。
崔与羽相识，两人常一起出游，品茶鉴水，谈诗论文。
天宝十五年陆羽为考察茶事，出游巴山峡川。
行前，崔国辅以白驴、乌犁牛及文槐书函相赠。
一路之上，他逢山驻马采茶，遇泉下鞍晶水，目不暇接，口不暇访，笔不暇录，锦囊满获。
唐肃宗乾元元年(公元758年)，陆羽来到升州(今江苏南京)，寄居栖霞寺，钻研茶事。
次年，旅居丹阳。
唐上元元年(公元760年)，陆羽从栖霞山麓来到苕溪(今浙江吴兴)，隐居山间，闽门著述{茶经)。
期间常身披纱巾短褐，脚着蘑鞋，独行野中，深入农家，采茶觅泉，评茶品水，或诵经吟诗，杖击林木，手弄流水，迟疑徘徊，每每至日黑兴尽，方号泣而归，时人称谓今之“楚狂接舆’。
唐代宗曾诏拜羽为太子文学，又徒太常寺大祝，但都未就职。
陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，酷爱自然，坚持正义。
(全唐诗)载有陆羽的一首歌，正体现了他的品质： 不羡黄金垒， 不羡白玉杯， 不羡朝入省， 不羡暮登台； 干羡万羡西江水， 曾向竟陵城下来。
陆羽的(茶经)，是唐代和唐以前有关茶叶的科学知识和实践经验的系统总结；是陆羽躬身实践，笃行不倦，取得茶叶生产和制作的第一手资料，又遍稽群书，广采博收茶家采制经验的结晶。
{茶经)一问世，即为历代人所宝爱，盛赞他为茶业的开创之功。
陆羽除在(茶经)中全面叙述茶区分布和对茶叶晶质高下的评价外，有许多名茶首先为他所发现。
如浙江长城(今长兴县)的顾渚紫笋茶，经陆羽评为上品，后列为贡茶；义兴郡(令江苏宜兴)的阳羡茶，则是陆羽直接推举人贡的。
(义兴县重修茶舍记)载：“御史大夫李牺范实典是邦，山俗有献佳茗者．会客尝之，野人陆羽以为芬香甘辣，冠于他境，可以荐于上。
栖筠从之，始进万两，此其滥觞也。
” 不少典籍中还记载了陆羽晶茶鉴水的神奇传说。
唐张又新在(煎茶水记)中记述了陆羽这样一件事： ‘代宗朝李季卿刺湖州，至维扬(今江苏扬州)，逢陆处士鸿渐。
李素熟陆名，有倾盖之懂，因之赶郡，泊扬子驿。
将食，李曰：·陆君善于茶，盖天下闻名矣，况扬于南零水又殊绝，今者二妙，千载一遇，何旷之乎!’命军士谨信者，执瓶操舟，深诣南零。
陆利器以俟之。
低水至，陆以杓扬其水曰；‘江则江矣，非南零者，似临岸之水。
’使曰：，荣槽舟深入，见者累百，敢虚绐乎。
’陆不言，既而倾诸盆，至半，陆遭止之，又以杓扬之曰：，自此南零者矣!’使蹶然大骇伏罪曰：‘某自南零齐至岸，舟荡覆半，惧其渺，揭岸水增之，处士之鉴，神鉴也，其敢隐焉。
’李与宾从数十人皆大骇愕。
李因问陆，既如是，所历经处之水，优劣精可判矣。
陆曰：楚水第一，晋水最下。
’李因命笔，口授而次第之。
”(新唐书·列传)的(陆羽传)中，也记有此事，但在说到李季卿召见陆羽时，“羽衣野服，挈具而入，季卿不为礼，羽愧之，更著{毁茶论)”。
陆羽逝世，后人尊其为“茶神”，肇始于晚唐。
唐时曾任过衙州刺史的赵磷，其外祖与陆羽交契至深．他在(因话录)里说，陆羽·性嗜茶，始创煎茶法。
至今露茶之家．陶为其像，置于炀器之间，云宜茶足利。
’唐李肇撰{国史补)也说到，陆羽·茶术尤著，巩县陶者，多为瓷偶人，号陆鸿渐，买数十茶器，得一鸿渐。
市人沽茗不利，辄灌注之。
” 在中国茶文化史上，陆羽所创造的一套茶学、茶艺、茶道思想，以及他所著的《茶经》，是一个划时代的标志。
在我国封建社会里，研究经学坟典被视为士人正途。
像茶学、茶艺这类学问，只是被认为难入正统的“杂学”。
陆羽与其他士人一样，对于传统的中国儒家学说十分熟悉并悉心钻研，深有造诣。
但他又不像一般文人被儒家学说所拘泥，而能入乎其中，出乎其外，把深刻的学术原理溶于茶这种物质生活之中，从而创造了茶文化。
各地年味儿
温州 开门炮：初一凌晨，家家户户第一件事是争先恐后打开门炮，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓接年。
打开门炮也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称百子炮；再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。
要求三发都响，声音宏亮清脆，最为吉祥。
俗信打开门炮越早越好，象征今年随便做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登。
有些地方在打开门炮时，还口中念念有辞：开大门，放大炮；财亦到，喜亦到。
一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红，燃放后纸花满地，灿中云锦，形成了满堂瑞色，喜气洋洋。
现在放鞭炮在城镇已被禁止，但在农村和渔岛上仍可燃放。
拜六神：打过开门炮，各家男女穿新衣。
主妇烧佛茶，以江西瓷碗盛各种祭品，供于香案。
中堂悬挂祖宗图像，先拜祖宗，再拜六神（灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神）。
民间认为这六位神祗，是每家的保护神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家业兴旺。
接三神：拜过六神后，又在中庭摆起小方桌，盛米一碗，盖以红纸，周围粘固，端放桌上，烧香点烛，虔诚膜拜，叫做接三神（即道教的玉清、上清、太清），祭后移到室内，直到正月初四，才送神撤座。
拜祖：旧时正月初一中午，在洞头县，各家要祭拜祖宗。
其仪式由家庭主妇主持。
先列供品，摆好酒盅、筷子，在酒蛊里斟上黄酒。
在神位和供桌中间要摆一条长椅，然后点起红烛，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龛香炉上焚香。
待红烛燃过四分之三左右或香引将焚完，此时开始烧金纸（一种贴着金箔，折成元宝状的纸钱，俗信经过念经才有效），放鞭炮。
最后撤馔，撤馔前要先移动供桌前的椅子。
拜祖时，供桌上的礼品不准动；凡祭拜过的供品，除糕点果品外，均要重新煮过或经蒸气热过才能吃。
否则，都认为是对神灵、祖宗的不敬。
行香：正月初一清早，旧有行香之俗。
全城文武官员，冠带乘舆，全副执事，鸣锣开道，到各庙宇行香，威仪甚盛，每家老年人和当家人天未亮，便已沐浴更衣，竞先赶到社庙或附近寺院里开殿门和烧头香，点香灯，有的甚至索性除夕不睡，在庙宇守等。
亥时一过，赶紧烧香，表示虔诚。
俗信第一个人赶到点上香最为吉利，故有争先点第一双蜡烛习俗。
俗语说：谁人最早开殿门，今年一定赚大银。
老年人到各庙宇拜殿神，主要祈祷保佑新年吉利，全家平安。
但由于阶层、行业、性别、年龄等不同，来拜神者络绎不绝，有求做生意发财的，有求农业丰收的，有求子续嗣，等等。
较大的庙宇如东瓯王庙，拜神者要给庙祝红包，如祈祷灵验，每年初一有钱者，要用重达百余斤的大蜡烛还愿。
开正：旧时在洞头岛，每户人家三十夜守岁到寅卯时左右，都要举行开正仪式。
由家中尊长或家庭中生产生活的掌管人主持。
主持者要净身（即除夕夜要戒色）并全身沐浴，开正前不得接触污秽之物。
案桌摆大门口或天井里，桌脚上要垫两条长凳使案桌高地升高。
供品有三牲、鱼肉、水果、糕点、素面等，两旁有一对尺长的大红烛，俗称通宵。
开正时，主持者点燃通宵，焚香三柱后，全家跪地，合掌问天，进行虔诚祷告，祈求上天赐福，保佑全家在新的一年里平安、发财、万事如意。
祈祷毕，全家肃立，默待一会儿，再烧金纸鸣放鞭炮。
最后撤馔。
80年代以来，已把开正时间提前到午夜零时，伴着中央电视台敲响的新年钟声进行。
仪式也简便多了，有的只是鸣鞭炮，放焰火。
但鸣放的鞭炮多了，尤其是百子炮，甚至几千响串在一起，声音响，时间长，热闹异常。
拜茶：正月初一早上，在洞头岛上至今还保留了一种叫拜茶的习俗。
拜茶即以红枣、桂圆、年糕等煮成甜茶谓红枣茶，取其吉利之意：红枣--日子越过越红火，桂圆--合家团圆、平安顺利，年糕--步步登高。
拜茶分两部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前；二是拜灶神，都要焚香燃烛、烧金纸、放鞭炮。
拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。
因新年第一餐是喝汤的，所以，在以后的日子里，或出门在外，或在家干活儿，若遇雨受阻，人们便会以正月初一喝汤的这话自嘲。
喝过茶后，还要再烧线面吃，俗谓长寿面，既是图吉利，祝愿全家老小长命百岁，又因喝茶不够饱，作为添食，可收一举两得之效。
早点：正月初一早餐，温州人喜欢吃松糕（一种炊蒸而成的甜年糕）。
吃时，把松糕切成薄片，再将酱油肉中的肥肉也切成薄片，嵌在两片松糕之间，吃起来甜中带咸，别有风味。
也有吃汤圆，或者煮一碗粉丝，上面放一个煮熟的蛋。
这些食物均含年年高、团圆的象征意义。
有的人家以过年饭杂煮，兼吃捣糕和松糕。
在平阳，吃年糕和汤圆，有的先喝红糖汤，后加面和鸡蛋；在泰顺，主妇沏糖茶，蒸糖糕，端出菜头（盐渍萝卜）给合家嘴头甜，彩头好。
惟乐清雁荡一带，则吃棕子。
除夕夜，每家要煮一锅米粽，等岁首之日早起，全家食用。
据说，吃粽子有两义，一是因为粽和宗同音，取怀念祖宗之意；二是因为粽又和中字同音，取功名得中之意。
在乐清，一般人家用红枣、柿饼、汤圆。
在乐清白石镇，初一晚餐吃汤包、糊邋羹、状元糕。
入睡时，床前摆鞋，求天宫赐福。
在市区春节期间，客来有献元宝茶的习俗，即在茶中放两枚鲜橄榄，不仅茶味清香，旦见在黄绿色茶汤中漂浮着橄榄，形如元宝，俗称元宝茶，含新年吉祥、发财的彩头。
点心有用圆眼肉或莲子、红枣，也有肉丸、鸡蛋加粉丝的。
拜年：初一晨起，先在家内，晚辈按序向长辈叩拜行礼，称拜年。
从初二起，邻里和亲友之间，往来拜节。
如相遇于途，长揖道贺（今点头握手问好），也有彼此合掌胸口称拜年。
到各家登门互贺新喜，亦叫拜年、拜岁。
先是下辈出门到长辈家拜年，然后平辈回拜，则称回年。
新婚夫妇初到岳家拜年，称拜头年，后辈到丧事人家拜年称拜新年。
按旧习，温州人正月初一不走亲戚。
拜年时间一般是初二到初十或延至十五。
在苍南，叫探正月，到一般亲戚家里去，都要带礼品。
50年代以前，农产品比较简单，大多是桂圆、荔枝、红枣、元枣、红糖、柿饼等，用特种草纸包上，上面封有红纸（有的印有祝贺新年的花边字样），故称纸蓬包，又名高包、红包。
每包装礼品半斤左右，需要送多少包，则根据所走的亲戚情况所定。
旧时南货店，每逢春节，买红包的人特多。
从十二月二十起，每晚9时后，店员们就忙着包红包到深夜，每人还能吃上一碗芥菜炒年糕当夜餐。
生意好的话，要包到元宵节之后。
有的店在一个红包内只装二十多个红枣。
说来可笑，经过东家送西家，西家再送南家……，最后，包破了，包中红枣被孩子们挖个洞摸着吃了，有时只剩一个，还在送来送去。
在永嘉楠溪江中下游一带，在刚结婚的第一个春节，女婿到岳父母家拜年，要做米饼，俗叫送上门饼。
用白米磨粉炊熟，放在石臼里捣腻，揉成米块，然后放在木雕成的模具内，印成一个个圆而扁的米饼，正面有图案，如双仙和合、刘海献钱、状元象等人物。
数量要做一担，约50双到100双。
除此以外，还要有猪肉、松糕、长寿面（索面）等。
在文成，拜年叫貌年。
旧时，如带来满周岁的小孩去貌外婆外公，一般择三、六、九之日，谓之三六九无忌。
出门时，在小孩眉心及鼻尖上画上朱红或黑墨，意避小鬼冲犯。
正月初四，民间大都不出行，不干活，因与死谐音，说闽南话的人，对正月初九有忌。
因九与狗谐音。
在乐清，初一不出本地探亲访友。
白溪等地连初二也列为禁忌的日子，如有入乡不问俗者贸然登门，必将受到当面指责。
初三起，未望年夜的挑着金盒去望岳父母、舅父母、干父母，兼行拜年，俗称望正月。
礼物以松糕或捣糕为主，其次为鱼、肉和荔枝、魁圆等的红封元宝纸包，习俗规定老亲四样，新亲六样。
上述被望的（包括望年夜的）长辈亲戚，一般都在灯期开始前回拜，倘婿、甥、干儿的祖父母、父母已作古，则可遣儿子前去。
凡正月第一次探亲访友，不论辈分高低，都要携带红封纸包两个；被探望者必须泡茶、煮点心，或设宴款待，否则，习俗都认为是失礼。
在平阳，外甥第一次回外婆家拜年，外婆家有送小牛犊的。
在洞头，同样是女儿回娘家，则要提红桶给父母亲，以示孝敬。
所谓红桶，是指雕花或红漆的小木桶，里面装着熟食，还有用大鱼大肉为佐料制成的面食或糯米饭，一般在2．5－5公斤左右。
俗语云：生儿魂幡竿，生女红桶宝。
意思是说，生下儿子，死后有人披麻戴孝，送丧时举魂幡；生下女儿，正月有红桶孝敬。
70年代以后，提红桶的习俗基本消失，纸蓬包也绝迹了，取而代之的送酒、肉和罐头等食品。
春节期间，对来拜年的亲友，主家大多要留饮摆酒款待，俗称叫新年酒，即春宴，也有专门设酒宴邀请亲友欢饮的。
一般酒菜都比较丰盛。
如果亲友带着16岁（虚龄）以下的儿女来，那么，就要给这些孩子压岁钱，称为压肚兜。
亲友离去时，都要有回礼，一般是糖果、糕点、荸荠等。
旧俗，若拜年不去，是断亲的表示，所以有些老亲（上代亲戚）下辈要轮流去拜年，四季八节没有往来的老亲，惟春节时一定要去拜拜年。
厅房布置：元旦日，有钱人家在中堂上，高挂赤金寿屏（家有长寿老人才可）或大幅书画，屏前有长条桌，左端万年青，缀以红花，右端置一个精细雕刻的插屏，中间或摆时钟，或摆大元宝。
左右有一对大锡台（有的重百余斤，高与人齐），插上大蜡烛。
长条桌前排列两张方桌，两边除同样陈列大锡台、大蜡烛外，还有一对明角灯（俗称堂灯），两桌中间又有个大元宝（用一斗糯米和红糖制成），插银花，缠彩红，上放几个横柑，象征财源进门。
另外则陈列若干江西窑的花盆，上植各种花卉，如梅花、丁香、水仙、佛指甲之类，在花盆上贴着写有吉利两字的红纸条，在长条桌和方桌前面，挂着刺绣的大红缎桌围，左右两角配置雕刻精细的金漆栏干，中堂两旁挂满书画。
两边排列大坐椅和茶几，披上大红缎绣的椅披，几上放置几碟茶点。
如客来，分宾主就坐，除供茶点外，有以漆绘木盘托江西茶盏进茶或莲子、桂圆等点心，也有汤圆、红枣。
这日，连房间里的床帷、床额、被褥之类，都洗涤换新，连梳妆台及镜子，都披上绸缎绣花的镜盖，所有的梁上、檐上了阶沿上面，都挂起美丽的宫灯，只有前梁上挂着两对红纱灯，以示隆重。
新春开笔：读书人用大红纸，书写吉利辞名，或一年四季，读书大吉这类，这叫新春开笔，也有写比较长的，如新春开笔，大吉大利。
一年四季，万事如意。
生意兴隆，财源广进。
六畜兴旺，五谷丰登。
家门清吉，人口康宁。
风调雨顺，国泰民安。
写好后，贴在板壁上。
会赋诗的人，则触景生情，做几首新自勉的诗。
摆元宝：每户人家用红糖和糯米、籼米制成大小元宝，取招财进宝之意，凡是家中用于贮藏物件的地方，如谷仓、米缸、书橱、箱笼、衣柜、抽屉、坛罐等等，都放上一个小元宝。
穿新衣：初一日，人们都要穿新衣，也含送旧迎新之意。
旧时，富绅、富户呢毛绸缎穿戴一新；贫户所穿即使是粗布旧衣，也都整齐清洁，异于平日，以应新春吉日。
儿童穿大红色衣服，年轻妇女当然满身红艳，连老妇也系着大红裙，因为民间以红色象征吉祥。
小儿平时禁忌穿鲜艳衣服，今天却是例外，有在红衣外罩网衣，佩戴虎爪，有的人家还在小儿的腰带上，挂上小刀剑、贝壳、木刻或铜刻的八卦，是抵御邪恶的意思。
现在人们在穿着上已起了很大变化，颜色、样式、质料更为鲜艳多彩，并向高水平发展。
但穿新衣迎新年这一点是不变的。
出行：正月初一出门，要选方向。
先在灶神前烧香，然后拿一空锅，中放一勺，用力旋转，根据最后停下的柄首所指方向，由一人持剪前去，然后听见和记住遇见第一人所讲之话，以剪裁之（虚拟动作），意即取其一半，归来占卜，这叫香卜，俗叫卜剪听。
喜口彩：每逢过年，温州一带民间喜讨口彩，只准讲吉利话，忌讲不吉利话。
亲戚酬酢，吉语生馨，即岁时送礼亦必加太平钱、万年青柏等事，否则指为一祥。
（清孙同元《永嘉闻见录》） 送元宝：初一日，有人把红糖元宝用红绳缚在万年青的树枝上，沿门挨户送吉利话，由一人打着竹板，现编俚语，一人摇春柴（樟树枝叶）专门应好，这叫送元宝或喊元宝。
温州有俗语：正月初一送元宝，句句讲好。
讲完，每户给点年糕或零钱。
永嘉送元宝之歌云：元宝进门台，好
金银大发财，好
积德积善前世修，好
元宝扭一扭，好
养猪大如牛，好
元宝显一显，好
赤脚蓬头刘海仙，好
刘海仙戏金蟾，好
金钱银钱送上府来，好
福禄寿禧万万年，好
卖技：在苍南、平阳一带，正月初一到初三夜，都有卖技队提着灯笼，上人家门口高声颂吉祥词，俗称卖技或卖奇。
所到人家则送些年糕、香烟或红包，三宵乃止。
有些喜事人家（如结婚、贺寿、建房、生子等）还提前预约，开门迎入堂屋，以香烟、酒席款待，称扮新屋或扮新娘。
新年鼓：元旦期间，民间还有文化娱乐活动，如新鼓和吹打乐。
新春天亮，小儿结队成群，携有锣鼓，沿街敲打，此往彼来，络绎不绝，叫新年鼓。
有些人家则集合邻友，演奏各种乐曲，有吹打曲，也有清唱，欢乐而热闹。
舞龙灯：春节民间有舞龙习俗。
在平阳，十余人手擎彩龙，至庙宇和大户门前舞龙，主家酬以红包、年糕、糖果。
又有白龙，龙用白色苎布制成，内可点灯，也称龙灯，由10多个小青年擎着，一般都到庙宇住宿，设香炉、锣鼓，由唱书先生唱故事或颂词，叫参龙。
庙宇头家要酬给钱物，安排住宿。
活动以一个月为限。
迎年：在平阳等地，元日午夜人们设香烛于室，并在神前放爆竹，谓之迎年。
点岁灯：从初一至初五，每夜在寝室中燃灯，直到天明，名曰岁灯。
迎灶神：在平阳等地，初三凌晨或初四夜有迎灶神的习俗。
谓灶神于腊月二十四朝天，今日回归，故祈此迎之（《平阳县志》）。
在永嘉楠溪江两岸，则在正月初一清晨迎灶。
俗称灶神爷十二月廿四夜上天，正月初一早晨，从天上回来。
每户人家把新的灶神爷像贴在神龛里，再点上香烛，泡一盏茶，祭拜神像。
收珍：正月初五日，每户人家把除夕摆在中堂上的祖先画像及各种珍品和字画等物收拢藏放起来，这叫收珍。
收珍时，家中人要祭拜，下辈外亲也有来祭拜。
在平阳，五日而撤，或有悬至半月者，在文成，叫初五花开，人家收起祖宗图，意为春节告一段落，一切禁忌及特定仪式活动解除，恢复正常生活秩序。
旧时，在城镇，各商店除一部分在初三、初四陆续开市外，大都在初五、初六日开店营业。
开市时，各店要鸣放鞭炮，也有景灯挂彩，表示庆祝。
新年禁忌：旧时，正月初一不煮饭（除夕多留饭于新年吃，取吃剩有余之意）、不担水、不串门、不缝针线。
一般不扫地，倘非扫地不可，则须由外向内施帚，禁忌向外扫地，俗谓财富会流失。
晚饭早吃，不点灯，放过爆竹（谓关门炮），早早入睡。
新年期间还有不吵嘴，不动刀斧，不杀生，以及禁讨债等禁忌。
据说，吵嘴会落彩头；刀斧是凶器，动了不吉利等；还有不能说不吉利话，不能打骂人等。
永嘉茹溪一带有人在新年打了一下孩子，说是被开年了，一年就不顺利。
在平阳，五日内不挑粪，不倒马桶，不得敲击地盘，即如桶之类。
现在这些习俗已基本消失。
过去农村还有正月慢的习俗，农民到初七、初八才下田，一般商店到初五才营业。
现在风气转变，近几年，打破这一传统习俗，有的地区，在正月初二就结队（有的还全家出动）下田挥锄整地和送肥到田头了。
一些商店也打破惯例，初二、初三就开门。
团拜：建国后，因为夏历新年是我国民族的传统节日，我国政府规定为春节。
在温州，每年春节时间，党委和人民政府在元旦要举行团拜，也就是集体拜年。
这样既可节约时间，不要一家一户去贺年，而且人也多，面也广。
党政军民和各界人士欢聚一堂，吃些茶点，演点余兴的节目，座谈庆贺一年来丰硕成果，并计划座谈今年如何获得更大丰收。
大家心情舒畅，感情融洽，充满欢乐气氛。
电话拜年：拜年，是祝贺在新的一年中，生活更好，事业更旺，人更健康。
现在拜年更方便，无论国际、国内，路远路近，不用登门见面，一个电话一二分钟就够了，这叫电话拜年。
时间从初一一直到初十均可。
据说有的人一个上午就接到五十多个拜年电话。
拥军优属和拥军爱民：现在春节期间，还举行拥军优属、拥军爱民座谈会和联欢会，以增强军民团结。
同时开展丰富多彩的文化娱乐活动，除保留和发扬优良的传统习俗如舞龙、舞狮、猜春谜等活动外，还举行各种文艺晚会、电影晚会、游园会和展览会等。
绍兴过年习俗 在绍兴，一跨入农历十二月，人们就忙着准备过年：买酒、春糕、裹粽、掸尘、杀鸡宰鹅、买鱼买肉，准备新年穿戴的衣着鞋帽，购置馈赠亲友的礼物等等，可谓忙得不可开交，唯恐筹措不周，闹出笑话。
腊月二十三晚上，家家户户都要送灶神上天，供奉一种富有粘性的糖，借此粘住灶神的牙齿，使他没法向玉皇大帝陈说人们的过失。
送灶神之后，除夕之前，每户人家总要选择一个祝福的吉日，这是每家一年之中最为隆重的大祭典。
所祭的神像有“南朝圣宗”四字，绍兴人叫祝福菩萨、大菩萨，据说是宋代的皇帝。
南宋灭亡后，遗臣们慑于元朝统治者的淫威，不敢公开设祭大宋君王，因此只好在夜深人静时悄悄地进行。
这种带有民族意识的祭记，后来不仅广为流传，而且增添了答谢神明保佑和祈求来年幸福的意义。
照老年人的说法，天上的菩萨，不进不洁之家。
因此，祝福之前，必须把厅堂、祭桌、祭器等惮扫、洗刷得干干净净。
“五牲福礼”煮好后，盛放在木制的朱漆大盘里。
其摆法都有一定的规矩，如鸡鹅要跪着，头朝福神，表示欢迎；一尾活鲤鱼用红绳穿过其背刺吊在“龙门架”上，用红纸贴住色眼睛，是取“鲤鱼跳龙门”之意。
祭典若在深夜举行，气氛更为庄严肃穆。
男丁按辈份行三跪九叩大礼，妇女和个别忌生肖的男丁都要回避。
别说百身莫陵的寡妇祥林嫂，就是鲁府的太太、小姐们也是被剥夺祝福资格的。
祝福后便祭祖（俗称“请回堂羹饭”）。
祝福时桌子是照桌面的木纹横摆的，祭祖时则改为直摆；祝福时祭扫者朝外行礼，祭祖时则朝内跪拜。
祭祖后，便用煮福礼的汁汤烧年糕或面吃，名日“散福”，表示神所赐之“福”放给了一家人。
过年的习俗，绍兴和外地大同小异。
“除夕吃喝，尤已穿着”，这是过年的高潮。
在新年旧岁交替的一个月里，人们就是这么忙碌着的。
然而，在吃人的旧社会里，对劳动人民来说，过年如过关，祈神祭祖是得不到什么“福”的。
像管四老爷家里那种阔绰的祝福排场，令人只有在电影《祥林嫂》里，作为历史的陈迹而重现。
浙江东阳抲年鬼 旧时，浙江东阳一带，进入岁末腊月，民间有一种“抲年鬼”的风俗。
“抲年鬼”从腊月初一开始，到十五结束。
因为，这时候旧岁将要辞去，新年就要到来，为了千家万户，平平安安，快快乐乐地过新年，因此要把一切人间之鬼抲除干净，以免祸患滋生。
“抲年鬼”者，都为街头乞丐或无业游民，头戴一顶武状元帽，脸挂一串红胡子，手执宝剑，腰系铁索，很象钟馗打扮，挨家串户地进行吆喝抲鬼。
后面跟一随从，为其呐喊助威，主演者吆喝一句，随从者接应一声“抲”!这样边演边跑，遍及全村角落，以示把鬼导、怪抲完斩绝。
最后由各家各户给予扮演者应有的谢情报酬。
浙东“抲年鬼”的风俗，源远流长，起于唐朝。
传说唐明皇一次受疟疾鬼作崇，久病不愈。
一天，他梦见有个大鬼，捉住疟鬼而啖之，从此病就好了。
唐明皇问大鬼叫什么名字
回答说叫钟馗，就是前番应试武举，其貌不扬，末被录取，因而撞死阶前。
唐明皇醒后，就叫画工吴道子画成画像，并封他为鬼王。
这就是后世传说能淡鬼避邪的钟馗，以后一直流传下来。
每当家家户户准备杀猪宰羊，祈神祭祖，欢欢喜喜迎接新岁之际，有人就利用钟馗来为各家各户“抲年鬼”，借以讨取吉利的年彩，也乘机搞些钱来维持生计。
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【简介】 州茅台酒独产于的贵州省县仁怀镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。
茅台有着神秘悠远的历史 茅台酒也是中国国酒。
建国以来，无数次重大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。
自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。
毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。
犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。
茅台所产的酒质量特别好，从古至今早有定论。
汉高祖刘邦饮过枸酱酒后赞不绝口。
汉武帝刘彻饮之盛赞“甘美之”。
曾写下“杨柳春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”佳词名句的北宋大诗人黄庭坚，饮之则叹曰“殊可饮”。
太平天国名将石达开七经仁怀，畅饮茅台酒之后更是写下“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句。
翼王虽然兵败大渡河，但他诗中隐喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隐隐感悟到赤水河畔的茅台百年之后将会成为中国的“国酒”
【特色】 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
【产地】 茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。
赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。
茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。
由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。
也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。
【品种】 茅台酒的商标，最初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。
后来才改为连史纸铅印。
商标定名：成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山鹰牌”。
1952年统改为“工农牌”。
1954年后，分为内销和外销两种商标：内销为“金轮牌”（又名“工农牌”），外销为“飞仙牌”。
文革时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”、“飞仙牌”，一直沿用至今。
【简史】 历史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。
《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。
以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物
赚得唐蒙益部来。
”茅台古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。
在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。
而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。
至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建，值得注意的是，茅台当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。
至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。
在此期间，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。
到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。
以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。
乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，促使茅台酿酒业的更加兴旺，到嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，其时最有名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。
到1840年，茅台地区白酒的产量已达170余吨，创下中国酿酒史上首屈一指的生产规模，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。
1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。
“华茅”就是现在的茅台酒的前身。
1704年，“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。
1949年末贵州刚一解放，中央就来电，要求贵州省委、仁怀县委要正确执行党的工商业政策，保护好茅台酒厂的生产设备，继续进行生产。
贵州省根据中央的指示，对成义、荣和、恒兴三家烧房在经济上给予有力支持，帮助其发展。
对其老板还给予政治待遇，在人民政府中安排了职位。
1951年，贵州省将最大的成义烧房收购，并将另两家烧房合并进来，成立了国营茅台酒厂。
政府随即调入得力干部，投入大量资金扩大生产规模。
1949年10月，开国大典前夜，茅台酒就进了中南海怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。
据中新社报道：开国大典当晚的开国第一宴在北京饭店举行，从厨师选择到菜单酒品都经周恩来亲自审定，主酒为茅台。
国运兴，国酒兴，当年为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的“开国喜酒”。
到二十世纪九十年代末，茅台酒连续14次荣获国际金奖。
【酿造】 茅台地区特殊的气候、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。
清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。
其料用纯高粱者上，用杂粮者次。
制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。
仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。
”这段记载，准确地描绘了当年茅台酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。
茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
【品鉴】 感官鉴别茅台酒真假的方法如下： (1)生产厂家鉴别 茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。
凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。
(2)注册商标鉴别 茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。
内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。
斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。
左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。
斜带和右下角的相接处有一条细金线。
在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。
酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。
商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。
假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为 100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。
各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。
(3)包装材料鉴别 茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。
整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。
盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。
假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。
盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。
内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。
外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。
(4)感官特点鉴别 茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。
它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。
假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。
【功效】 酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不打头，饮后令人愉快舒畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。
周恩来总理评价茅台酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。
”美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。
【荣誉】 1915 巴拿马国际博览会金奖 1985 法国巴黎国际美食及旅游委员会金桂叶奖 1986 法国巴黎第十二届国际食品博览会金牌奖 1986 第十三届亚洲包装评比会亚洲之星包装奖 1987 第三届广告大会出口广告一等奖 1989 北京首届国际博览会金奖 1991 北京第二届国际博览会金奖 1992 92日本国际食品博览会金奖 1992 美国国际名酒博览会金奖 1992 香港国际食品博览会最高金奖 1993 法国波尔多国际酒展53度、43度、38度茅台酒被授予特别荣誉奖 1994 在纪念巴拿马万国博览会80周年国际名酒品评会上，茅台酒荣获纪特别金奖第一名 【故事】 1.巴拿马万国博览会夺冠 1915年，北洋政府以“茅台公司”名义，将土瓦罐包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展，外人对之不屑一顾。
一名中国官员情急之中将瓦罐掷碎于地，顿时，酒香扑鼻，惊倒四座，茅台酒终于一举夺冠。
2.红军与茅台酒 1935年3月16日，红军攻占茅台。
为了保护遐迩闻名的茅台酒生产作坊不受损失，军委政治部分别在茅台镇上生产茅台酒最多的成义、荣和、恒兴三家酒坊门口贴上布告：“民族工商业应鼓励发展，属于我军保护范围。
私营企业酿制的茅台老酒，酒好质佳，一举夺得国际巴拿马大赛金奖，为国人争光，我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒甑、酒瓶等一切设备，均应加以保护，不得损坏，望我军全体将士切切遵照。
”从这张通告中可以看出红军对民族工业、对知名产品的高度重视。
为了欢迎红军，当地群众捧出茅台酒。
茅台酒好，当时红军的很多高级领导人都知道。
红军工兵连长王跃南回忆说，他与的警卫员陈奉昌从酒坊买酒回来，正巧碰上同志，问，你们提的么子
陈奉昌回答，买的酒，驱驱疲劳擦擦腿。
笑着说：“茅台是出名酒的地方，不过，用这酒擦脚太可惜了
”周恩来也向很多同志介绍“这是巴拿马万国博览会获了金奖的茅台啊”
然而，对于当时的红军队伍来说，茅台酒恢复疲劳的功能和治病疗伤作用更是终生难忘。
据参加过长征的我军第一位女将军李真后来回忆：“1935年3月，我们长征到贵州仁怀县茅台镇。
由于长途劳累和暂时甩掉蒋介石军队的围追堵截，大家都希望能轻松一下。
当时听说当地酒好，芳香味美，大家很高兴。
有的用酒揉揉手脚，擦擦脸，擦过之后，真有舒筋活血的作用，浑身感到痛快。
同志们喝了酒后，长途行军的疲乏全消失了，因风寒而引起泻肚子的同志喝了酒也好了。
” 著名作家成仿吾在其《长征回忆录》中写道：“因军情紧急，不敢多饮，主要用来擦脚，恢复行路的疲劳。
而茅台酒擦脚确有奇效，大家莫不称赞。
” 抗战末期，周恩来在重庆曾经对作家姚雪垠说：“1935年，我们长征到茅台时，当地群众捧出茅台酒来欢迎，战士们用茅台酒擦洗脚腿伤口，止痛消炎，喝了可以治疗泻肚子，暂时解决了我们当时缺医少药的一大困难。
红军长征胜利了，也有茅台酒的一大功劳。
” 茅台酒虽然对中国革命做出了特殊贡献，但是它从被尊为“开国第一酒”到两年后的中国“国酒”，却是在全国性的评酒会上评出来的。
1952年9月，中国有史以来的全国第一届评酒会在北京举行。
周恩来总理不仅批准举行评酒会，而且再三叮嘱，要认真组织，严格把关，评出好酒。
评酒会由中国专卖事业总公司主持，全国各地送来了上万种参评样酒，到评酒会正式开会前，已筛选出103种酒样供评酒会品评。
经过来自全国的酿造专家、评酒专家及学者的认真评品，最终选出并命名了中国八大名酒，茅台酒名列榜首，理所当然地成为中国的国酒。
从某种意义上来说，这次评选，既是历史的认定，又是人民的认定，茅台酒被评为国酒当之无愧
从此以后，茅台酒作为国酒，不仅成为规格最高、彰显高贵的国宴酒、外交礼仪酒，而且成为中国民间弥足珍贵的上乘佳品。
同时，党和国家为了茅台酒的生产和质量保证也给予了高度重视。
即使是在“文革”中，身患重病的周恩来总理仍在强调“不准污染茅台河水”。
1999年10月，中华人民共和国诞生50周年之际，中国历史博物馆收藏了一瓶50年的陈酿茅台，并为茅台酒厂颁发了收藏证书：“兹因茅台酒与共和国的世纪情缘和卓越品质而尊为国酒，暨在共和国五十华诞中以窖藏五十年之‘开国第一酒’晋京献礼而誉为历史见证和文化象征。
现我馆接受贵州茅台五十陈酿酒捐赠，并予永久收藏。
” 这份收藏证书，从一个侧面明确地肯定了茅台酒与中国革命的红色情缘、特殊贡献、卓越品质，以及茅台酒作为国酒的尊贵而崇高的地位。
茅台 有着名冠世界的历史 作为世界三大蒸馏名酒之一的贵州茅台酒，名冠四海的历史是从1915年开始的。
几乎可以这样说，在此之前，古老的中国虽然有着悠远的酿酒历史，有着丰厚的酒的文化渊源，有着风格各异的众多美酒，但还没有哪一种佳酿能够冲出华夏大地，香飘环宇，并为国际社会所认同。
但是，茅台走出去了，代表中国传统白酒的最高境界走出去了，初次飘洋过海就一鸣惊人，首次登台亮相便饮誉世界。
也就在这届国际博览会上，经过各国评委反复比较、品评，一致认为茅台酒色、香、味俱佳，堪为世界名酒，于是，与法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌共同被评为世界三大蒸馏酒，并授予金牌和奖凭。
茅台，从此走上世界舞台，从此高踞世界三大名酒的宝座。
茅台酒获得国际金奖，成为世界名酒，偶然中蕴涵着必然，这个“必然”，就是茅台酒佳韵天成的独特风味和亘古相传的卓越品质。
获奖之后的茅台从此声名大振，供不应求，成为当时中国各种重要社交场合中的头号名酒，也成为中国在国际社会知名度最高的惟一名酒。
从这个意义上来说，还没有被明确为“国酒”的茅台酒其实早就具有了“国酒”的意义，早就被国人赋予了“国酒”的巨大信任和至高荣誉。
第一次赴苏联赠送给斯大林的礼品之一就是茅台酒；日内瓦会议，新中国外交战线取得的第一次胜利，周总理说茅台酒功不可没；尼克松首次访华，打破中美关系坚冰后，与周恩来开怀畅饮的是茅台酒；中日邦交正常化之后，田中首相回国带给女儿的贵重礼物是周恩来送的茅台酒；中英香港问题谈判结束后，与撒切尔夫人共同举杯相庆的是茅台……可以这样说，用茅台来招待国家贵宾几乎已成惯例；茅台，作为中国的国酒，对外交往的国礼酒，它代表着中华民族的悠久的历史和深厚的文化。
我们还可以从另一方面看到国酒茅台在世界各国的影响。
清朝时运销食盐至贵州的商人，大多为山西人，陕西人，赤水河畔的茅台是食盐的转运站，当时人的诗句“蜀盐走贵州，秦商举茅台”，便是这种情况的具体写照。
这些“秦商”腰缠万贯，习尚奢靡，终日宴乐。
他们远在贵州，经常怀念山西的汾酒，为了满足这一需要，他们特地从山西雇来工人，，与当地的酿造者共同研究制造专供他们享用的美酒。
此举，据说，起始于清朝康熙四十三（一七零四）年，经过反复试验，无数次的改进，提高，终于摸索出一套独特的酿造技术，制造出别具一格的茅台酒来，由于技术复杂，加上当地气候和水质的限制，别处无从仿造，所以特别珍贵。
在开始时，茅台是盐商家中的私酿，当时诗人的“家为储酒卖，船只载盐多”，“酒冠黔人国，盐登赤虺（huǐ）河”，都是指此言。
到了道光年间，这种家酿渐露头角，《黔语》：“茅苔村隶仁怀县，滨河土人善酿，名茅台春，极清洌。
”再经过近一百多年来的改进，提高，茅台便成了名满天下的中国名酒，他的特色是：无色透明，特殊芳香，醇和浓郁，味长回甜。
【市场】 解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工作，经过三十余年的建设， 从1953年开始通过香港、澳门转口销往国际市场以来， 到1987年，茅台酒的年产量已达1700吨。
茅台酒出口已遍及世界150多个国家和地区，年创外汇1000多万美元，成为中国出口量最大、所及国家最多、吨酒创汇率最高的传统白酒类商品。
什么是民俗风情?宁波有那些特有的民俗风情?
民俗风情指的是当地的一些习俗等特色。
宁波的民风民俗：奉化溪口旅游区 奉化溪口是全国AAAAA级旅游区。
以蒋中正（蒋介石）原籍为背景，以雪窦山和雪窦寺最为著名，还有蒋中正原住址及镇上古香古色的文化，包含了武岭门、武岭学校、文昌阁（奎阁凌霄）、小洋房、蒋氏故居 （丰镐房）、玉泰盐铺、摩诃殿、蒋母墓道、御书亭、锦镜池、千丈岩瀑布、妙高台、千丈岩、雪窦寺、将军楠、中旅社原址、三隐潭、徐凫岩、亭下湖。
人文古迹 除去闻名两岸三地的蒋介石，宁波也拥有众多文化古迹。
位于余姚的河姆渡遗址发掘于1973年，为中国南方重要的新石器时代遗址。
其中发现的稻米残物和上百件骨耜将中国种植水稻的历史提前到7000年前，纠正了中国栽培水稻的粳稻从印度传入、籼稻从日本传入的传统说法，在学术界树立了中国栽培水稻是从本土起源的观点。
保国寺位于灵山山腹中，至今已有970多年历史，以其精湛绝伦的建筑工艺闻名。
现存大雄宝殿重建于北宋大中祥符六年（一0一三），是长江以南最古老、保存最完善的北宋木结构建筑，在中国建筑史上具有很高的历史、艺术和科学价值。
整个大殿的全部结构皆用斗拱之间的巧妙衔接和精确的榫卯技术，不用一枚铁钉将建筑物的各个构件牢固地结合在一起，承托起整个殿堂屋顶50余吨的重量。
在大殿前槽天花板上，还巧妙地安排了三个与整体结构有机衔接的镂空藻井，用天花板和藻井遮住了大殿的梁架，下面不容 易看到，故被称为“无梁殿”，除建筑风格独特外，还有虫不蛀，鸟不入，蜘蛛不结网，灰尘不上梁之奇。
天一阁藏书楼名出汉郑玄《易经注》中“天一生水”一说，寓意以水制火，始建于明嘉靖四十年（公元1561年），由当时退隐的兵部右侍郎范钦主持，是中国现存年代最早的私家藏书楼，也是亚洲现有最古老的图书馆和世界最早的三大家族图书馆之一。
乾隆三十七年，下诏修撰《四库全书》。
由于范钦八世孙范懋柱进献藏书众多，乾隆皇帝敕命测绘天一阁房屋、书橱款式，兴造著名的“南北七阁”，用来收藏《四库全书》，天一阁自此名闻全国。
鸦片战争以后，随着战乱，楼中藏书逐渐散佚。
解放后，在周恩来总理的关心和众多本地藏书家的响应下，天一阁的珍本、善本数量得到了恢复，目前藏珍版善本达到了8万多卷。
此外，阿育王寺、天童寺、它山堰、镇海口海防遗址、上林湖越窑遗址、梁弄抗日根据地、慈城、前童古镇、梁祝文化公园等也是宁波著名的文化旅游景点。
自然风光 宁波的自然风光也别具特色。
西靠四明山，东临东海，独特的地理位置赋予了宁波独特的自然风光。
行李萧萧一担秋，浪头始得见渔舟。
晓烟笼树鸦还集，碧水连天鸥自浮。
这首诗就是史浩写的游东钱湖。
东钱湖位于宁波市东侧，距市中心十五公里，是浙江省最大的内陆天然淡水湖。
群山环抱，秀峰峥嵘，千姿百态；四周有七十二条溪汇流于湖 ，纵横贯注，素有“西子风光，太湖气魄”之称。
拥有陶公钓矶、余相书楼、霞屿锁岚、二灵夕照、芦汀宿雁、白石仙枰、百步耸翠、上林晓钟、双虹落彩等“钱湖十景”。
月湖，位于宁波西南，开凿于唐贞观年间，是宁波市著名的风景名胜区。
该湖呈狭长形，面积约0.2平 宁波博物馆 方公里。
宋元年间建成月湖十洲。
南宋绍兴年间，广筑亭台楼阁，遍植四时花树，形成月湖上十洲胜景。
宋元以来，月湖是浙东学术中心，是文人墨客憩息荟萃之地。
唐代大诗人贺知章、北宋名臣王安石、南宋宰相史浩、宋代著名学者杨简、明末清初大史学家万斯同，这些风流人物，或隐居，或讲学，或为官，或著书，都在月湖留下不可磨灭的印痕。
现为宁波市区最重要的历史文化保护区。
杭州湾湿地是中国八大咸水湿地之一，位于杭州湾跨海大桥附近，地理位置显要。
湿地既包括广阔的滩涂，也包括大片的芦苇荡与荒草地，以良好的环境、丰富的食物，每年吸引了大量候鸟的光临，成为鸟类迁徙必经的中转站；同时，还有不少珍稀鸟类来这里繁殖、越冬。
此外，松兰山、九峰山、九龙湖、五龙潭、南溪温泉、野鹤湫旅游风景区、浙东大峡谷等也是宁波有名的生态旅游景点。
随着宁波经济的崛起，诸如天一广场、老外滩、城隍庙步行街、开明服饰特色街、凤凰山主题乐园等现代商业旅游项目和宁波博物馆、宁波城市展览馆、宁波美术馆、宁波服装博物馆等现代文化旅游项目也日益受到欢迎。
编辑本段文化与风俗 宁波地处浙东，深厚的文化传统使得宁波不但拥有深刻的思想家，同时兼有百姓喜闻乐见的本土戏剧形式。
东面东海，丰富的渔业资源造就了宁波菜别样的风味。
此外，宁波的方言和民俗也别有特色。
哲学和文化流派 四明学派：也称“四明陆学”。
南宋淳熙年间，有“淳熙四先生”之称的明州学者杨简、袁燮、沈焕等人以研究、师承陆九渊的以心为构成宇宙万物来源的心理合一的心学为主，兼综朱子理学诸学学说而形成的学派。
姚江学派：亦称阳明学派。
其创始人为明代哲学家、余姚人王守仁(别号阳明)，因余姚有姚江流经，故名。
王守仁继承和发扬了南宋陆九渊的心学，提出“心外无物”、“致良知”、“知行合一”等哲学思想，集中国古代主观唯心主义之大成，史称“王学”。
其主要继承人有徐爱、钱德洪、沈国模、史孝咸等。
浙东学派：也称浙江史学派，其创始人为明清之际启蒙主义思想家、余姚人黄宗羲。
黄宗羲在政治上公开揭露和批判君主专制制度，指斥其为“使天下不得安宁”的罪恶之源，主张民权。
经济上提出“工商皆本”，学术提倡“经世致用”。
除哲学、史学外，对天文、地理、数学、文学、艺术、宗教等方面都有研究，是清代最有影响的学派。
其代表人物有万斯大、万斯同、全祖望、章学诚等。
地方戏曲曲艺 甬剧：始于清乾隆后期，初称“串客”。
系由田头山歌、马灯调、唱新闻等滩簧类民间戏、曲调演变而来。
主要流传于宁波、舟山一带。
最初的演唱者为乡村的农民、工匠等手工业者，在庙会祭神、喜庆堂会时演唱，演唱的内容主要为新闻和民间生活故事，无表演动作，无乐器伴奏。
清嘉庆年间(1796～1820)，受“苏滩”影响，开始有简单的表演和胡琴伴奏。
道光十年(1830)后，出现营业性演出的“串客班”。
光绪十六年(1890)数名艺人到宁波演出走红，串客改称为宁波滩簧。
曾一度改称为四明文戏、甬江古典等，1950年5月始正式定名为甬剧。
甬剧擅演清装戏、近代戏、现代戏，表演细腻，语言、唱腔富有地方特色，内容适应市民的思想情趣，乡土气息浓郁。
姚剧：起源于清乾隆年间(1736～1795)。
主要流行于余姚、慈溪、上虞、绍兴一带。
由当地的农民、手工业者闲季组班演出，有“灯班”、“灯戏”、“串客”、“花鼓”、“鹦哥班”等称呼。
光绪年间(1875～1908)，部分艺人赴沪演出，受苏南等地剧种的影响，定名为“余姚滩簧”，其主要特点是表演朴实、粗犷、自然，动作来自生活，节奏轻快有力，对白用生活语言，杂以插科打诨。
1953年，部分艺人组成“余姚滩簧小组”，1956年发展为剧团，正式定名为“姚剧”。
宁海平调：宁海县地方剧种。
始于明末清初。
主要流传于宁海、象山、三门、天台、奉化一带。
其唱腔特点、表演、伴奏手法近似新昌高腔，声调高亢而婉约，一唱众帮，对白以宁海书面官话为主，吐词文雅。
原均为男演员，50年代后始有男女合演。
剧目有近百之多，内容以反对封建礼教、除暴安良为主。
四明南词：也称四明文书，属弹词类。
主要流行于浙东地区，是由民间小调发展而来，清道光年间进入鼎盛时期。
一般以堂会形式进行演唱，弹唱时，多为三人一档，常用乐器以三弦、扬琴为主，伴以琵琶、二胡等。
曲词有词调、赋调、正赋、平湖、紧平湖等五种，俗称“五柱头”。
宁波走书：又称犁铧文书、莲花文书。
主要流传于宁波、舟山、台州一带。
最早产生于佃工在农作时的一唱一和中，曲调和乐器十分简单。
至清光绪年间，常用曲调发展到四平调、马头调、赋调等三种，俗称老三门。
后来又伴以四弦胡琴、二胡、月琴、琵琶、三弦等乐器。
其中四弦胡琴是走书音乐独具特色之处。
同时，演唱形式也是由坐唱发展到表演，动作幅度较大，“宁波走书”也由此得名。
方言 宁波话属于吴语太湖片（北吴）甬江小片，宁波话中保留了不少中古音，借助于《广韵》《玉篇》这些古典的工具书，可以查到它们的最原始的写法。
当然，这些字往往十分冷僻难认，非专业人员一般不可能读出和读准。
但是，如果从词义的角度来看宁波方言，会发现它的三音节、四音节的俚语、俗语、比喻语、方言成语以及更多音节的短语和谚语（话头），不但可以书写，而且十分精彩生动，这些正是宁波话的最活最有生命力的因素。
此外，宁波话中的象声叠韵词、固定搭配、倒置、拟声等语言特点和众多极具乡土特色的民谚也给宁波话带来了不可多得的意趣。
自“五口通商”开埠，西方文化东渐，舶来品也日益进入市民生活视野。
旧时称西方为西洋，故有许多名词冠以“洋”前缀，成为一种特定历史时期的语言现象。
民俗 地处浙东的宁波在越文化的长期影响下，在优越的自然环境中，形成了别具一格的风俗。
八月十六中秋节：全国各地以农历八月十五为中秋节，惟宁波以十六为中秋。
追其来由，有两种说法：一说元末江浙左丞、太尉方国珍以自己的生日改之；一说南宋时宰相、鄞县（现鄞州）人史浩因母生日为十六日故易之。
清袁钧的有诗“峰寿母易中秋，七百年中俗尚留。
从此非时来竞渡，家家十六看龙舟”。
每逢中秋节，家人团圆，赶神会，观龙舟，吃月饼，亦互赠月饼。
宁波月饼以苔菜、水昌月饼见强，别具风味。
大头和尚舞：在宁波市郊、鄞州广为流传，昔日每逢新春佳节，民间舞蹈“大头和尚”便以“太平会”名义，走村串户，恭贺新禧，消灾祈福。
其表演是将纸制大头和尚变形面具套在头上，由两个分帖子的人领路挨家户分帖，口讲吉利话，待户主出钱后，便将贺年帖贴在门上，然后再表演舞蹈，动作机械、诙谐、滑稽，锣鼓节奏别具一格，充满欢乐气氛。
龙舞：宁波流传最广的民间舞蹈之一。
宁波乡村许多地方辟有龙潭，农民历来有舞龙祈求风调雨顺、五谷丰登的风俗，常见于迎神赛会及各种庙会。
宁波龙色彩丰富，形式多样，有布龙、绣花龙、双龙盘柱、打结龙、断尾巴龙、小人龙、草龙等，一般为9节、12节，多至18节、24节，现作为群众性文娱活动，常于春节、元宵节和庆祝集会组队表演，奉化条宅村龙舞曾多次参加全国民间舞蹈会演并获奖。
狮舞：在宁波市宁海县一带较为流行，一般在夏历正月或佛教有关节日，数十名农民组班，去各村轮流舞狮，以示敬祖迎神、辟邪祛妖。
狮舞有独舞、对舞、群舞，以三狮共舞为多，一雄一雌一仔，边舞边敲锣打鼓，以表演抢五灯为最精彩，即在场地中间、四角各置一盏灯，狮子在中间狂舞、嬉打、咬打、抢灯，四周皆围观群众。
赛龙舟：为水乡的民间习俗。
宁波的赛龙舟一般在每年农历五月初五和八月十六举行。
前者相传是楚国爱国诗人、三闾大夫屈原投汨罗江的日子，划龙舟，表示人们竞相营救。
后者则为宁波的中秋节。
除举行庙会外，赛龙舟可增加节日娱乐气氛。
旧时宁波城区赛龙舟主要在塘河中举行，鄞县的东钱湖的龙舟最负盛名。
龙舟分青龙、黄龙、白龙等，龙(船)首高昂，划船人服装与舟同色，一人立于舟前敲锣指挥，一声炮响，龙舟齐发，锣鼓声与岸上观看的人群呼喊声不绝于耳，场面甚为热烈，先到终点者为胜。
梁山伯祝英台故事：梁祝的民间传说，最早见于南北朝梁元帝时(552～555)的《金缕子》一书。
晚唐的《宣室志》有更详细的描述：东晋时上虞祝氏女英台，女扮男装求学，与会稽的梁山伯同学三年。
后祝英台先归家，次年梁山伯去祝家拜访，才知其为女性，央人求聘，而祝已许马氏子。
后山伯为县令，勤政爱民，死于任上，葬在城西乡。
后祝英台过山伯墓，痛哭呼号，墓自裂，祝跳入梁墓中同葬。
宋《乾道四明图经》中有“义妇冢”及梁祝故事的记载。
现宁波西乡有梁祝合葬墓及梁山伯庙。
宁波有“若要夫妻同到老，梁山伯庙到一到”的谚语。
现梁祝故事以电影、戏剧、曲艺等各种艺术形式流传，范围非常之广，涉及浙江、江苏、河北、山西等十几个省，并流传到欧美各国，被称为东方的《罗密欧与朱丽叶》。
全国有梁祝的坟墓9处，“读书处”5处，但梁山伯庙仅宁波一处。
饮食 宁波地处东海之滨，海鲜名闻内外，向以蒸、烤、炖制海鲜见长，别具特色，轻形式，重实味，鲜咸相兼，美味可口，宁波人昵称“下饭”。
烹饪制作大都采取蒸、烩，特别讲究火候、刀功，极注重色、香、味。
宁波十大名菜为冰糖甲鱼、剔骨锅烧河鳗、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、荷叶粉蒸肉、黄鱼海参羹、彩熘全黄鱼、炒鳝背。
尤以冰糖甲鱼、锅烧河鳗为宁波传统名菜之最。
此外，各种饭后点心也别具风味。
较有名的是宁波十大名点：猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子。
其中，尤以宁波猪油汤团为全国闻名。
此外，象山海鲜、奉化芋艿头、余姚年糕、尚田草莓、余姚杨梅、三北豆酥糖、宁波草席、河姆渡茭白也小有名气。
冰糖甲鱼：宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。
此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。
邱隘咸菜：宁波特产。
盛产于鄞州东乡邱隘镇，用雪里蕻菜腌制。
雪里蕻菜冬种春收，腌制依据放盐多少来错开上市季节。
邱隘咸菜色泽黄亮，有香、嫩、鲜、微酸特点，能生津开胃，可炒、煮、烤、炖、蒸、生拌、配菜肴、做汤料、做馅子。
做配料可解鱼腥，除油腻，咸菜黄鱼为宁波名菜，俗话三天不吃咸菜（齑）汤，两腿感到酸汪汪。
邱隘咸菜已有近百年历史，近年，邱隘真空包装食品厂改进咸菜生产卫生设备与保鲜贮存，使其畅销国内外。
宁波汤团 猪油汤团：宁波人过春节，有吃猪油汤团习俗，正月初一，家家户户吃汤团，汤团圆圆，象征团圆。
宁波汤团皮薄而柔滑，色白光亮，糯而不黏，入口流馅，油烫香甜，自成特色。
宁波市区开设有“缸鸭狗”汤团店，近年来还出口冰冻宁波猪油汤团到港澳台及欧美各地。
溪口千层饼：宁波特产。
制作配料严格，选白净芝麻、冬季苔菜、本地麦面粉、糖、油按配比拌和，烘烤温度要适中，酥而不焦，每饼27层。
松脆异常，咸中带甜，满齿清香。
余姚杨梅：宁波特产。
肉质细软，甜蜜醇厚，形如珠而色如玛瑙。
有白种、粉红种、红种、乌种四大类，以乌种的荸荠种为最佳，因其成熟时呈紫黑色，似荸荠而名之。
杨梅时节较短，初夏红种的早大种先熟，白种水晶杨梅最迟上市，俗称“夏至杨梅满山红，小暑杨梅要出虫”。
杨梅形状可爱，汁液鲜洁可口，味甜如蜜，作为时鲜水果，品种繁多。
加工后有蜜饯杨梅干、杨梅饮料、 杨梅酱、糖水杨梅等，杨梅汁有生津、止渴、祛暑作用，杨梅烧酒是消暑佳品。
余姚杨梅为国家农业部“七五”期间投资建设的名、特、优、稀商品基地之一，慈溪也是杨梅重要产地。
浙贝母：宁波特产。
是贝母的一种，因产于浙江，故名“浙贝”，又称大贝。
原产象山，是宁波市鄞州区著名经济特产和贵重中药材，亦称象贝，为“浙八味”之一。
贝母性微寒，味甘苦，主治伤寒烦热、咳嗽上气，安五脏，利骨髓，消炎、润心肺，兼有消炎退肿，治痔痈节肿毒等功效。
鄞州樟村一带盛产，下半年种下，次年5月收获，鄞州鄞江镇产量占全浙江省的70%，被称为“浙贝之乡”。
传统工艺 骨木嵌镶：传统工艺。
其历史可上溯到1000多年前的隋唐时期，明代骨木嵌镶主要用于家具的雕饰。
清乾隆年间，宁波的骨木嵌镶工艺以其特有的地方风格和精致的技艺名闻遐迩，被列为“贡品”。
在制作方法上分为高嵌、平嵌和混合嵌。
高嵌采用象牙、黄杨木、竹黄、腊石等作为图面纹饰的原料，锯成形后，嵌在木坯上。
平嵌采用象牙、骨片、螺甸、木片等，依图面纹饰平嵌入木坯后用刻刀勾线而成。
嵌镶的构图有“丹青图”和“古体”之分，前者近似明清间的风俗画，后者形同汉画，其内容以表示吉祥、长寿、富贵为主题，以人物、山水、花鸟为题材，产品有床、几、椅、厨等。
朱金木雕：传统工艺。
又称漆金木雕。
在明清时期，工艺制作已达到了较高水平。
它是在木雕制品的基础上以朱砂色为底，贴金饰彩而成，显得金碧辉煌。
木雕以樟木、椴木、银杏等优质木材为原料，运用浮雕、透雕、圆雕等手法根据不同对象雕刻而成，题材多取于戏剧故事，造型古朴生动，刀法深厚。
有的玲珑剔透、栩栩如生，有的比较粗犷。
朱金木雕主要用于寺、庙、祠堂等建筑及木床、花轿等大型家具和神像等。
泥金彩漆：传统工艺。
宁波漆器的历史，可以上溯到7000年前的河姆渡文化，“泥金”名称始于商周。
其做法是将金箔研成粉状，与大漆调合后或涂或填。
漆器以木胎为主，也有以竹片、竹编为胎。
以朱红和黑色为漆器的基本色调。
传统的制作方法有纹饰在透明的漆膜里面的沉花，纹饰在漆膜表面的平花，用堆塑、镶嵌等手法使纹饰出于漆膜表面的浮花等三大类，而浮花工艺为宁波漆器传统工艺中较有代表性的手法。
漆器的装饰以金为主，有描金、贴金、堆金、追金、开金、平金等手法，题材有花鸟、山水人物及寓吉祥如意的图案等。
金银彩绣：又称仿古彩，为传统宁绣中的精品。
宁绣与湘绣、苏绣、京绣、粤绣、蜀绣被誉为中国六大名绣。
金银彩绣采用各色真丝织品为原料，在彩绣、平绣图案周围盘绣以金线和银线而成。
古色古香，富丽堂皇。
底色以深色为主，主要有深红、深蓝、墨绿、黛色、铁锈红、咖啡色等，制作工艺可分为网绣、包金绣、垫金绣三大类。
题材有龙凤、花卉、佳禽等。
主要用于绣衣、靠垫、台布、床罩、软包等生活用品。
宁波草席：古称明席(宁波古为明州)，也称甬席(宁波简称甬)，俗称滑子、席子。
以盛产于宁波西乡黄古林一带的席草，用白麻筋或绿麻作经线编织而成。
宁波草席质地精密，厚实挺括，刚劲有弹性，柔软光滑，能散热降温，收藏方便，经久耐用，铺垫、打包、挂门窗均可使用。
宁波草帽：宁波市西郊和慈溪、鄞州、余姚农村不少妇女善编草帽，常作为家庭副业。
以草编之乡慈溪长河乡编织的金丝草帽最优，轻若云，亮似雪，美观实用，经漂白染色、绣画、装饰，可与时装配套，既是遮阳实用品，又是装饰性工艺品。
草帽按原料分，有金丝、麦秆、维特克、咸草、席草、龙须草、黄草、鸡冠草、纸草、黄花菜叶、勒菲草等10余种，年总产2000余万顶，除席草帽500余万顶内销外，多以半成品出口，由国外根据流行服装设计帽型，配装饰后投入市场。
宁波竹编：宁波是竹编之乡，四明山盛产毛竹，历史上就用竹编制各种简朴实用的篮、箩、簟、筐、笼等。
明、清江南举人赴京应试的考篮、食篮皆竹编，现鄞州、奉化、余姚有数十家乡村办竹编厂，工人善用篾丝、篾片，巧妙地编制成神形酷肖、情趣盎然的各种动物，并和传统的罐、篮、盒、盘结合起来，制成鸡罐、鸭盘、猫头鹰盒、花盆套、花瓶、废纸篓等，既实用，又可观赏，畅销海外。
国家级非物质文化遗产 2010年，宁波市的“宁波金银彩绣”，入选第三批国家级非物质文化遗产名录，传统美术项目类别，序号8。
关于拱振桥的详细历史资料!历史背景!
杭州的最北边连这一座500年历史的古城桥拱振桥,这座历史悠久的古桥连着现代文化和中国80年的文化,如果我早10年来这里,这座桥应该连载着更多而且更久的文化,因为这是京杭大运河上的一座最古老的石桥之一. 桥的一边很现代,高落林立,另一边木房,石房,木石相结合的,500年前桥的左右两岸都是一家人,如今我看的是桥的两边各是一家,自奔东西. 我想讲的是这片水土包容了老桥,老人,老家,老房,老乡的平常而又不平常的故事!!!!这座桥建了大概500年了,每天有很多人都在要经过这座桥去上班\\\\下班,来来往往.我不知道这座古老的桥修复了多少次,但是我知道,它把历史牢牢的记录了下了,记录的京杭大运河的一次次航运的故事.水天连成一线的感觉,古老与现代的交流,一次次.桥的旁边就有京杭大运河杭州段的历史博物馆,有机会大家去看看.值得一看,而且是免费的.这是我认为比较老的一块石柱了,后面的高楼无须我多介绍,前后的对比从画面就知道我想表达什么!!!不知道这是否是500年前的石头,但是如果是的话,我很幸运,我坐石头上而且靠着石头欣赏着石头告诉我的故事,然而其他石头基本是都是新的修复过了,石桥是人民忘记不了的永恒,但是高楼很容易让人忘记历史的沧桑.我其实想介绍的是这方水土养育的这一方人!他们要用桥连接着现代和古老,其实他们生活的很平淡,但是我不知道他们是否满足对这份生活的平淡,因为桥的另一边有现在人所喜欢的高楼,新房,街道和美丽的汽车.拱振桥到底给会不会给予他们同样的公平,同样的生活美好,这只有时间和历史才能见证.其实河运上的船只太多了,每秒都有船穿梭过桥,没次船都小心的从桥底走过,怕会惊醒到石桥的美梦.大概只有桥的历史才能用水很船来记载,没了水也就没了船,没了船也就更没了桥,也就没了500年,没了历史.这是拱振桥低矮的房子,小道密密麻麻的,弯弯曲曲的,不知道从这里进来要怎么才能回到原点,可惜这里没有明清时代的建筑了,都是改革开发以后的矮房结构房,会让人迷路,迷失方向感,会让我想起80年代老家的风格,这里没有四合院,没有石头路,有的只是淡淡的平静,平静,还是平静,炉子还是用煤球烧的,整条街道都是煤烟,为什么没人阻止,没人反对,而且很多家都有煤炉?因为这才是中国最原始,最平常也是让人记忆最深刻得故事.我个人觉得这些人极力想与外界达成沟通,他们的门都是铁的,都有自来水,都有电,但是他们觉得自己少了点什么,这点是他们对生活的美好追求吗?渴望吗?向往吗?只有他们自己知道吧!但是他们很难跨过这座桥到达对岸,我所指的对岸是财富与生活的美满,我发现这里大多都住的是老人,可能很多成年都跨过这座桥了,我不知道他们能否把财富带进这里?带给快乐的孩子,带给自己的街道,带给自己的家,但是他们一直在努力着,这一点,无庸质疑!!!个人希望他们能改变内部的住房结构,不要改变外面的街道结构,这只是我个人的想法,应该不会有什么可能啊!街道上还有这种缝纫机,而且是这样一位中年男士在裁剪,话旧,这是我想到的第一个词,来形容我所简单的故景.我的老家90年代也很少有这种场景,让我慢慢回忆起以前的电影中的种种场景,比如周星池的,<功夫> 棉花糖,泡泡,小糖人,烟花,鞭炮,哈哈.生活是什么呢?一种方式,一种体会,还是一中平合呢?在河道旁的最庞大的机器,应该是起重机咯,刚刚的面粉一带一带的从船上运到岸上,在从岸上运到仓库,最后什么都没有了,只是把这压的,现在已经安静了,现在都搬走了!时间已经过去,但是印记还是留着,而且留给地面的是面粉压成的雪白一片,其实如果冬季你来这里,你就会发现,这里真的很美,真的很漂亮哦!一种平静的唯美.是什么吸引了麻雀,刚才介绍过了,是面粉留下的印迹吧!麻雀喜欢吃，而且吃的很认真.这才是属于这方水土所应有的故事,麻雀虽然小,五脏俱全,我喜欢这快平静的水土.一对老沙发,以前这样的椅子都称沙发吧!不知道这在文革里是不是要别烧掉的,估计是在文革之后造的,不然那来的一对啊????现在不知道它们的历史,只知道皮革很新,色彩很亮,而且很安静的一对老沙发,平静的贴着拱振桥,这是一段甜蜜的故事,还个词!换什么好呢?到底什么才适合呢!?你说呢?穿过铁门才能到达里面,里面是院子,还是家,是老人住的?还是年轻人,我不知道历史怎么描述人们的生活,我只知道,故事就摆在我的相机前,我觉得里面有故事,我觉得里面有我想寻找的东西,那里面到底是什么呢?到底是什么呢?什么呢?墙上印着保护自然生态,我个人觉得很可笑,在一家仓库的外面印保护自然生态,那谁来保护这里的居民,如果把这里拆掉,其实这块地很值钱.但是谁还会保留这里的文化,有文化才有生态,有居民才有这座石桥,有石桥才会有这样的运河,有运河才会有中国的历史.可能我把这几个字看的太大了,太过了.我想说的很多,想说的很大,可是我却什么都表达不了.运面粉的推车还是安静的留在原地.车也是白色的,地也是白色的,好象上过一成色彩了.白色把这里画的更漂亮了.码头,船头,岩头.酷老人家,应该这样称呼他们!他们的动作一点都不慢啊!我平时不怎么拍人像,怕被别人骂,这次拍的也是很胆战心惊的哦!而且有些老人不喜欢我们拍哦!他们很不错,很好哦!阿婆在缝衣服,阿伯要回去休息了.教小朋友识字!只是一位邻居阿姨,而不是阿妈哦!小孩子还真是乖哦!打麻将了,开打是最兴奋的时候,都是老人在打,挺好的,以后我也多玩玩啊!老了以后这是我同学,他的同学就住这里,带我去他们家里玩哦!而且还养了只小狗这里真的很可爱的小狗哦!
关于安徽霍山有什么特色、特产、习俗
弊: 1:环境污染.这个是最直接的也是最显眼的坏处. 2:物种灭绝加快.这是由环境污染和人类的捕杀所造成的.也属于科技发展的坏处. 3:人身安全越来越没保障.现在平均每天都有数以万计的犯罪行为发生.而其犯罪手段大多都与当下时新科技相关.尤其是枪械犯罪,更是让普通人民防不胜防.而从第二次世界大战我们已经可以看出,随着科技的发展,现在的战争所造成的破坏与损失以远远不是以前可比.甚至有可能造成人类灭亡的命运. 4:人类身体素质大不如前.随着科技发展,气车,火车,飞机等各种交通工具的出现使人类的日常生活发生了重大改变,人类已经不再总是依赖自己的两条腿,因而现在的人类的身体素质和以前相比已经是不能相提并论.以前项羽力拔山河气盖兮在当今的社会已经是不可能再出现.而这种情况继续发展下去则有可能使人的四肢萎缩,使人类出现一个新的形态. 5:各种新兴病菌不断出现,很多病菌的杀伤力已经远远超过以前的病菌的破坏力.这是由于医药科技的迅速发展加快了病毒的变种.以至于科技的发展速度已经跟不上病毒的变种速度.或许有一天人类会灭亡于某一场大的瘟疫 利：人类跨入21世纪，世界发生了多少惊人的变化。
在人们为科学技术突飞猛进的发展欣喜之余，又经历了更好的不安甚至灾难。
除了对高科技特别是生物科技的发展所带来的恐慌之外，战争和疾病似乎直接将人类带到了地狱之门。
2003年SARS的流行，包括对SARS的所有猜测，都直接和人们日益关注的全球问题相关联：生物安全。
生物安全是对生物危害的检测、评价、监测、防范和治理的科学技术体系，是研究各种生物因素对人类健康的影响，应用已有的理论知识，技术、工程设计和设备等，防止从事相关工作的人员、实验室和环境受到具有潜在传染性的物质和生物毒害物质的危害的一门新兴边缘学科。
生物安全问题至少表现为以下几个方面： 传染病的巨大危害 传染病包括人、动物、植物传染病，尤其是人类传染病是最重要的生物安全问题，传染病仍是全球死亡病因的首位，在我国，传染病仍然严重威胁人民健康和国家安全。
SARS的流行是一个强有力的证明。
另外肝炎、结核、流感等传染病每年仍在全国部分地区、世界部分国家和地区流行或暴发 生物武器和生物恐怖的潜在威胁 20世纪整个国际社会为禁止生物武器进行了不懈的努力，取得了一些进展。
然而，进入21世纪，生物武器的潜在威胁却已大大增加，一些国家和地区可能仍在继续研制和发展生物武器，另外生物技术的迅速发展大大增加了生物武器的潜在威胁，以美国“炭疽事件”为标志的生物恐怖对国际安全已经构成了现实威胁。
香港大学微生物学系主任袁国勇是首位分离出冠状病毒，并发现冠状病毒变种是SARS病原的学者。
SARS病毒属于RNA病毒，这种病毒的特性就是很容易与其他病毒基因进行重组，进而变成为新病毒。
而且许多实验结果也显示，以这改变方式产生的新病毒，毒性会比亲代病毒更强。
许多动物身上都可以找到冠状病毒，而这种病毒又很容易出现变种，极具危险性。
因此，袁国勇认为SARS病毒很有潜质，成为除了天花以外制作生化武器的病原。
生物技术的负面作用 生物技术的负面作用主要表现为：一是人们在开发利用生物技术时，有可能出现意想不到的安全问题。
正如目前广受关注的各类转基因活生物体环境释放后对生物多样性所构成的危害。
此外，基因工程药物、疫苗，转基因食品，基因治疗等都可能存在类似问题。
生物技术的误用以及生物技术的非道德应用也可能带来很大的安全隐患。
体细胞克隆人的研究使是突出一例。
生物资源及生物多样性面临的威胁 从生物安全的角度来讲，外来物种的入侵、生物资源的流失有可能给国家利益造成巨大损害。
转基因生物体环境释放对生物多样性带来很大威胁。
微生物学实验室的安全隐患 较其他理化实验室或其他各类实验室而言，微生物和生物医学实验室是一个特殊的实验室，在其中工作的每一个人以及与其接触的周围环境，都存在很高的患有感染性疾病或影响身体健康的危险。
微生物实验室管理上的疏漏和意外事故不仅可以导致实验室工作人员的感染，也可造成环境污染和大面积人群感染。
国内外实验室意外感染的事故并不少见，严重者不得不宰杀成千上万只实验动物，甚至导致实验室工作人员死亡。
目前随着生物技术的迅猛发展，生物安全问题已经成为影响整个国家、整个世界政治、经济、安全与和平的大命题。
近年来，特别是美国“炭疽感染事件”后，生物安全问题备受国内外关注，生物安全术语也经常见诸于政府或非政府组织文件，见诸于各类媒体。
SARS的全球流行无疑会使全世界各国更加关注生物安全问题，并将其作为国家安全的组成部分。
随着经济的发展、人民生活节奏的加快和生活水平的提高，塑料的用量 与日俱增。
1996年，我国的塑料包装用量达243万吨，年平均增长率超过 20％，特别是城市、主要交通沿线、旅游景点的垃圾中塑料废弃物迅速增加。
据调查，北京的生活垃圾年产量已达300万吨，其中废塑料约占3％，年增 长率达48％。
沿海地区城市的垃圾中塑料成分更高，达8－10％。
这些废 塑料在垃圾中占的比例若以体积计算，已达三分之一以上，而且大大增加了 垃圾处理的难度和费用。
由于废塑料几百年都难以降解，若丢弃在自然环境中，会给蚊子、苍蝇和 细菌提供生存繁育的温床；若埋藏在地下，则容易污染地下水，妨碍植物根 系生长，破坏土壤品质，影响作物收成；若用火焚烧处理，将产生多种有毒气 体。
“白色污染”已成为当前危害我国社会环境的一大公害，严重阻碍了我国 经济和环境的可持续发展。
目前我国一次性餐具的年消费量约100亿只，主要为发泡塑料制品，要禁 止生产和销售使用这些量大面广的一次性发泡塑料餐具，就要开发生产其替代 用品，绿色一次性餐具由此应运而生。
有关专家认为，绿色一次性餐具的开发 与生产正在成为我国新兴的环保产业。
12月中旬，科技部会同国家经贸委、环保总局、铁道部联合召开了绿色一 次性餐具技术开发交流会，会上，记者采访了中国农村技术开发中心负责人 王志学以及几家生产企业的经营管理者。
王志学说：目前我国开发生产的绿色一次性餐具按原料种类，可分为纸 浆类、稻壳类、秸秆类和淀粉类。
我国现有上百家企业生产纸制一次性餐具， 年生产能力约为30亿只。
纸餐具的原料生产过程中污染严重，成本较高，且本身强度及防水抗湿 性较差，因此，它的推广应用有较大的局限性，人们就自然把眼光投向了别 处，向科技要效益。
如以稻壳为原料生产稻壳类餐具，我国现在有十几家这种 类型的企业，年生产能力约1．5亿只；秸秆类餐具以农作物的秸秆为主要 原料，我国目前也有十几个厂家，年生产能力达7500万只；淀粉类餐具以薯类 淀粉为主要原料，它的降解性好，回收后可做饲料。
总而言之，国家对绿色一 次性餐具的研究与开发很重视，通过科技攻关、星火计划、火炬计划等科技发 展计划给予大力支持，不少企业的绿色一次性餐具的生产技术已比较成熟，具 备了产业化的基础。
武汉远东绿世界集团公司就是以淀粉为原料，进行绿色一次性餐具科技攻 关和开发，经济效益初具端倪的公司。
该公司总裁苏笑海的经历颇具传奇色彩： 他原来在湖北轻工学院学的是工艺美术，1984年进武汉大学读的是哲学硕士 学位，后在德国学习和工作，欧洲的环境保护对他触动很大，就萌生了回国搞 环保产业的念头。
苏笑海告诉记者：我学过工艺美术，是位唯美主义者，我今 天投身绿色餐具这样的环保事业，就是发端于我对美的最初认识；而美学的延 伸，说到底也是一种哲学。
在1992年至1996年间，远东绿世界公司开发的再生纸板一次性餐具和苇浆 模塑成型餐饮具由于科技含量较低等原因，生产规模一直未能扩大。
1996年公 司派员考察了欧洲市场生物降解包装用品的技术情况，认为开发植物淀粉生产 全降解一次性餐具用品可能是消除“白色污染”的一种途径。
1997年，由一批食 品、化学、机械专家组成，公司重点投资开发了全降解一次性餐饮用品，该项目 列入1997年度国家级火炬计划项目。
他们吸收国外先进技术，结合国内纸餐具的生产工艺进行了一系列的创新：利 用国内资源丰富的红薯、玉米等淀粉为主要原料，代替了国外单一的价格较高的 土豆淀粉；在红薯淀粉原料中增加了20％的天然纤维，使餐饮具增加了明显的强 度，再运用食品膨化的加工技术使产品具有重量轻和柔软性；增加强度表面喷涂 处理及整形的设备，使生产出的餐饮用品具有防水、防油、耐热的功能等。
苏笑 海做了个生动的比喻：就好比是建筑材料中的钢筋水泥，红薯淀粉是那水泥，而 切碎搅拌进去的各种干草和植物的根茎就是那钢筋，这样才能使餐具的强度明显 增强。
远东绿世界生产的以淀粉为原料的餐具产品，委托德国SGS机构参照国际食品 包装标准进行测试，盛装在摄氏100度的热水及热油二小时以上完全不变形，保 温性能优异。
由于淀粉及添加剂均为天然植物原料，产品降解性能优异，经国家环 境测试中心测试表明，10天左右可降解90％以上，一个月内可以完全降解。
据介绍，由于该项目采用的是植物淀粉和植物纤维，成本较低，每一个有盖饭 盒成本为0.12元左右，无盖饭盒及碗、盘成本为0.07元左右，具有广阔的市场前景。
目前，远东绿世界公司拟投资1.6亿元，兴建年产50亿双一次性筷子、35亿只各类 碗、盘、盒等产品的大型全降解绿色一次性餐具生产基地，项目达产后，每年可以 新增产值6.25亿元，新增利税约1.3亿元。
基地的土建工程已于今年3月份动工， 已建成标准厂房2万平方米，如果后续资金能得到保证，预计1999年底即可达产. 苏笑海说：我们的科技优势是明显的，今后能创造的社会效益也是明显的：用淀粉 制作的一次性卫生筷子，其功能指标完全可以代替一次性木筷，仅此一项，每年即 可为国家节约木材资源近50万立方米；集团如果能达产，每年预计要使用20万吨 以上的红薯，加工成淀粉原料10万余吨，还可以使贫困地区10多万人口脱贫，促 进老区农业产业化的发展。
汕头绿恒实业有限公司从前几年开始，对稻壳制绿色一次性餐具进行开发，目 前也初步具备了工业化规模生产的能力，公司生产的稻壳制的一次性包装容器，特 别是提供超级市场使用的食品包装器皿等产品，已经开始试销日本、台湾、美国等 地。
绿恒公司生产的绿色一次性餐具，是将稻壳粉碎过筛，然后与几种可食性的有 机高分子粘接剂加水混合，再经冲压成型、烘干、喷涂等工艺，生产出不同形状的 盘、碗等器皿。
绿恒事业有限公司总经理纪晓鹏说：一次性餐具以稻壳为原料，不但在我国资 源丰富，取之不尽用之不竭，而且它使用后可迅速在土壤里降解，可谓一举两得。
绿恒公司目前已有一条生产线在运营，其投资约为980万元，生产能力为40万 个餐具／天，目前达20万个餐具／天。
年产值约为3600万元，预计投资回收期约 一年半，投资利润约在30％左右，生产技术和产品质量已通过了广东省科委组织的 技术鉴定和食品卫生部门的检验。
据介绍，该公司为了更好地将产品推向市场，规 模经营，拟在近期内成立集团性公司，并且要投入资金进行技术改造，以期使生产 线的自动化程度更高。
据科技部主持召开的绿色餐具技术开发交流会介绍，1998年7月18日，温家 宝副总理在太湖流域水污染防治工作会议上，专门提出要在一年内解决长江、太湖、 铁路沿线的“白色污染”，要求国务院有关部门重点抓好三项工作，一是加强管理， 禁止乱扔垃圾；二是停止使用一次性发泡塑料餐具；三是尽快研制和批量生产替代 品。
11月14日，李岚清副总理在第12次全国爱国卫生运动委员会工作会议上，也 提出发泡塑料餐具替代品的推广应用问题。
看来，绿色一次性餐具已引起了中央领 导同志以及科技、环保等有关部门的高度重视，它作为一个新兴的环保产业，可谓 生而恰逢其时，现在，既需要我们能够攀登科学高峰的科技人员继续从事攻关和开 发，需要我们懂经营、善管理的企业家加大技术创新的力度和市场开拓，也需要我 们有远见卓识的金融家、风险投资家慧眼识珠，给予绿色一次性餐具的产业化以足 够的资金投入。
我国从事绿色一次性餐具开发和产业化的企业大多目前生产规模较小，抗御风 浪的能力较弱，而且其中不少是民营企业，需要政府部门给予足够的产业政策上的 支持和引导，有个较好的开局，使这个新兴的绿色环保产业能得以健康、持续地发 展.
蔬菜野生种与栽培种的区别
野菜是指那些未经人工栽培和、未施加任何农药化肥己在适宜的土壤中萌发并生长发育、开花结果的食用乔木、灌木、草本和藤本植物。
在长期的栽培实践中，逐步形成了许多独特的种和品种，并且积累了丰富的栽培技术。
塑料薄膜的广泛应用，各种化肥、农药的普及推广，虽然从植物病虫害的毒源类型鉴定、防治以及蔬菜的增产发挥了一定的作用，但也从另一方面即给人类的健康带来了不可忽视的危害，化肥农药的残留物在人体内的日积月累，致使人们面临现代农业的一团烟雾，产生种种迷惑，以致产生是削了皮吃苹果好或是不削皮吃苹果的好的艰难选择。
如此，没有化肥农药污染的野生蔬菜就自然成为人们餐桌上的美味佳肴而放心食用，野生蔬菜究竟是在无人状态下生长的，有质而无量，不能充分地、有效地保证市场日益扩大的需求，不能满足大众的时尚文化品味。
野生蔬菜的开发成为市场的渴求。
现在热区市场上供给的蔬菜如白菜、萝卜、韭菜、四季豆等，这些蔬菜在雨季由于土壤板结很难生长，而在热带雨林中、在村寨菜地中自然生长的野生蔬菜就不受干湿季节的约束，从而有效地解决热带地区在雨季蔬菜供给的供不应求，满足广大人民的三餐之需。
野生蔬菜开发的步骤 在现在对野生蔬菜熟悉利用的基础上，系统全面地研究已经熟悉与利用的野生蔬菜资源和食用经验，即各种野生蔬菜的当地名、形态特征、分布范围、食用方法、食用部位、采集时间、主要种类的营养成份和资源储藏量等，进一步研究野生蔬菜的繁殖方法和栽培技术。
在上面工作的基础上，筛选出口感好、营养丰富、易于栽培、病虫害少、年产量高的野生蔬菜种类进行中试，然后择优筛选最适合本地区生长、最有市场前景的野生蔬菜种类进行大面积栽培。
