餐饮管理行政厨师长演讲稿
尊敬的领导、亲爱的同事们：大家下午好
在市场经济环境下，企业生存遵循最基本的商业原则不是靠借口生存的，真正的商业原则是靠结果生存的
用结果交换，拿结果说话，企业方可生存发展
同样的，对于我们个人而言，用结果来说话，才能取得领导的认可，如果一个企业的员工都能坚持以结果为导向，明确自己的目标，那么这个企业绝对会利于不败之地，同样员工也会实现自己的人生价值。
举一个简单的例子，作为我们餐厅部每天都会擦宾客用完餐的脏桌子这道程序，但当部门领导或者质检员来检查的时候，还是检查到桌子上有油迹，我们总是会满不在乎得说“ 我已经擦过了
”对，我们确实擦过了，但是结果呢
结果是，力气和时间都用了，但效果跟没擦是一样的，还是有油迹。
大家想一下这样做还有什么意义吗，领导更关注的是你做好了这件事，而不是你做了这件事，他们要的是一个按标准要求“擦干净”的结果。
所以说只有为企业提供更多结果的人，才是企业需要的人才。
我们不管走到哪个企业，提供结果，才能交换酬劳，才能适应竞争激烈的社会。
对于我们的企业，是同样的道理。
作为我们酒店服务行业，顾客永远是上帝，客人不会听信你的借口，他们要的永远是你的结果
而我们要做到的就是为顾客提供满意的结果。
曾经有一次，布草公司没有把香巾送来，我们也没有做任何措施，致使开餐的时候没有给客人上香巾，客人问到怎么没有香巾，我们给客人解释，对不起顾客是因为布草公司停气，所以布草没送来，虽然宾客没说什么，但他脸上露出了一丝不悦。
宴会没有香巾，我们的服务档次一下子就降下来了。
客人不会去听那些理由，在他的眼里就是我们的服务不到位，不完善， 达不到到他的档次要求，而不是跟我们一起埋怨其他。
也许只是小小的细节，但是就有可能会失去这位客户，甚至是一传十，十传百的的告诉其他客人，让我们失去整片的客户。
我认为靠结果生存，不是简单的一句空话，它不仅是我们做人的生存法则，也是一个企业立于不败之地的根本途径。
只有工作踏踏实实，不断地为公司提供结果，为客人提供结果，用结果说话，用结果交换。
让我们在靠结果生存的意识下，改变一下之前的不足之处，提高自己，提高企业，才能实现个人和企业的双丰收
酒店员工培训课程
营监营销部经理副经理客内企户经接美理待工营销部组构图一、营销部经理工作内容1面负责酒店市场开发、客源组织和产品销售组织工作。
定期组织市场调研，收集市场信息，分析市场动向、特点和发展趋势。
制定市场销售策略，确定主要目标市场、市场结构和销售方针，报总经理审批后组织实施；2、努力完成酒店给部门下达的经济指标，并根据酒店的经营目标、财务预算要求，制定销售计划并向销售人员下达销售任务，并组织贯彻实施；3、了解市场动向、销售动态、存在问题、市场竞争发展状况，能提出改进方案和措施，定期监督销售计划的顺利完成；8、培训灌输员工营销意识与职业素养，并根据员工的任务完成情况及工作表现进行评估；9、制定部门管理制度、工作程序，并监督贯彻实施。
严格控制酒店营销费用开支，签发开支范围和标准，监督费用的使用；10、完成上级交办的临时任务，出席酒店管理会议。
二、营销部副经理工作内容1、每日参加营销部经理召开的部门工作会和酒店有关会议；2、每日处理有关客户的特殊要求和接待客户来访问；7、每日督导客户经理的日常工作，对其进行技术指导，为其提供各种帮助和解决方案；8、每日检查落实大型活动、重要客人的接待安排工作细节，及时和部门一起协商解决，落实销售承诺，提高顾客满意度；9、每日拜访客户，征求客户对酒店的意见，搞好客户关系；10、协助营销经理组织安排落
有什麽传统礼仪佳话
1。
可以在老桌子摆80只蜡烛2。
把老人的照片扫描处理后做成FLASH 用幻灯机给发家播放老人的一生3。
如果不嫌麻烦的话 可以做80个大大小小不同笔寿字 贴在屋里墙壁上4。
用鲜花做个大寿字 摆在舞台上 还可衬托出一些高雅的氛围5。
找录象 把今天的刻 没一秒 都记录在镜头里6。
祝全天的老人长命百岁。
酒宴上该注意哪些行为
酒宴上该注意不要大声喧哗，并注意尊重长辈，把握好与长辈和同辈之间的分寸：一、长辈和晚辈之间的礼节 。
1、入座时长辈不坐晚辈也不能坐，座位安排要符合主宾长幼 。
2、晚辈要主动给长辈倒酒 。
3、长辈给你倒酒，一定要站起来，双手举杯 。
4、向长辈经酒，同样要起立，双手举杯，双方喝酒应随意，不可勉强。
5、长辈说话不能插话，更不能吃东西或者自己喝酒 。
二、同辈之间的礼节 。
1、敬酒时要目视对方，不随便打断别人的话 。
2、别人给自己倒酒时要谦让，并做出谢谢的手势 。
3、用公用的筷子给别人夹菜，不要用自己的筷子 。
4、不要逼迫别人喝酒 。
5、称呼一定要得体 。
另外还要注意以下几点：1.戒假意客套，过分劝酒。
2.戒感情用事，互相吹。
3.戒贬损他人，恶语中伤。
4.戒自吹自擂，自我抬高。
5.戒谈论公事，失去原则。
6.戒污言秽语，酒后失态。
7.戒借酒浇愁，牢骚满口。
谁能给我简要介绍一下法国文化呀???
法国地理环境自然地理：面积为551602平方公里。
位于欧洲西部，与比利时、卢森堡、瑞士、德国、意大利、西班牙、安道尔、摩纳哥接壤，西北隔拉芒什海峡与英国相望，濒临北海、英吉利海峡、大西洋和地中海四大海域，地中海上的科西嘉岛是法国最大岛屿。
地势东南高西北低。
平原占总面积的三分之二。
主要山脉有阿尔卑斯山脉、比利牛斯山脉、汝拉山脉等。
法意边境的勃朗峰海拔4810米，为欧洲最高峰。
河流主要有卢瓦尔河（1010公里）、罗讷河（812公里）、塞纳河（776公里）。
地中海上的科西嘉岛是法国最大岛屿。
边境线总长度为5695公里，其中海岸线为2700公里，陆地线为2800公里，内河线为195公里。
西部属海洋性温带阔叶林气候，南部属亚热带地中海式气候，中部和东部属大陆性气候。
平均降水量从西北往东南由600毫米递增至1000毫米以上。
主要城市世界文化名城——法国首都巴黎法国首都巴黎（Paris）是欧洲大陆上最大的城市，也是世界上最繁华的都市之一。
地处法国北部，塞纳河西岸，距河口（英吉利海峡）375公里。
塞纳河蜿蜒穿过城市，形成两座河心岛（斯德和圣路易）。
市区人口217万。
城市本身踞巴黎盆地中央，属温和的海洋性气候，夏无酷暑，冬无严寒；1月平均气温3℃，7月平均气温18℃，年平均气温10℃。
全年降雨分布均衡，夏秋季稍多，年平均降雨量619毫米。
巴黎是法国最大的工商业城市。
北部诸郊区主要为制造业区。
最发达的制造业项目有汽车、电器、化工、医药、食品等。
奢华品生产居次，并主要集中在市中心各区；产品有贵重金属器具、皮革制品、瓷器、服装等。
外围城区专事生产家具、鞋、精密工具、光学仪器等。
印刷出版业集中在拉丁区和雷米街。
大巴黎（都市）区电影生产量占法国电影生产总量的四分之三。
巴黎大部分银行、保险公司的总部（包括法兰西银行和证券交易所）均设在“市场”（1183—1969年为当地的中心市场）的西侧。
卢 浮 宫 巴黎是法国文化、教育事业的中心，也是世界文化名城。
法国著名的法兰西学院、巴黎大学、综合工科学校、高等师范学校、国立桥路学校以及国家科学研究中心等均设在巴黎。
巴黎大学是世界上最古老的大学之一，创建于1253年。
巴黎还有许多学术研究机构、图书馆、博物馆、剧院等。
巴黎有75个图书馆，其中国立图书馆规模最大。
该馆创建于1364—1380年，藏书1000万册。
奥塞博物馆——欧洲最美的博物馆 新华社北京12月6日电（记者余天恩）奥赛博物馆，又称“19世纪艺术博物馆”。
它坐落在巴黎市中心、塞纳河左岸视野最宽阔的地带，与卢浮宫隔河相望，不仅地理位置优越，而且富丽堂皇，被誉为“欧洲最美的博物馆”。
奥赛博物馆与卢浮宫、蓬皮杜中心一道被称为巴黎三大艺术博物馆。
馆内主要陈列1848年至1914年间创作的西方艺术作品，聚集了法国近代文化艺术的精华，填补了法国文化艺术发展史上从古代艺术到现代艺术之间的空白，使奥赛博物馆成为联结古代艺术殿堂卢浮宫和现代艺术殿堂蓬皮杜中心的完美的中间过渡。
奥赛博物馆是由废弃多年不用的奥赛火车站改建而成，1986年底建成开馆。
改建后的博物馆长140米、宽40米、高32米，馆顶使用了3．5万平方米的玻璃天棚。
博物馆实用面积5．7万多平方米，共拥有展厅或陈列室80个，展览面积4．7万平方米，其中长期展厅1．6万平方米。
奥赛博物馆的收藏博大精深，共收藏近代艺术作品4700多件，内容涵盖绘画、雕塑、家具、手工艺品、建筑、摄影等几乎所有的艺术范畴。
其中，最负盛名的是19世纪下半叶精美的艺术收藏品。
奥赛博物馆的展品按艺术家的年代和流派分设在大厅的底层、中层和顶层。
底层展出的是1850年至1870年的绘画、雕塑和装饰艺术作品，其中有安格尔、德拉克洛瓦、德加、莫奈、罗丹等的作品。
中层陈列的是1870年至1914年的作品，其中有第三共和国时期的官方艺术、象征主义、学院派绘画以及新艺术时期的装饰艺术作品。
顶层集中展示的是印象派以及后印象派画家的作品，是世界上收藏印象派主要画作最多的地方。
因此，有人称之为印象主义画家的殿堂。
法国莱芒湖畔的水城埃维昂 埃维昂是法国上萨瓦省北部莱芒湖南岸的一座依山傍水的小城，仅有7500名居民。
早在古罗马时代，该城便是加瓦特的首邑。
公元8世纪，封建主在此建筑古堡、箭楼和城廓，以御外敌。
从16世纪到18世纪，埃维昂城先后被伯尔尼人、法国人和西班牙人占领，1792年划为法国领土，1815年，又划归撒丁王国管辖。
1860年，撒丁王国把萨瓦和尼斯割让给法国，成为法国的两个行省，埃维昂便成了两个行省最北端的一个市镇。
1962年，法国和阿尔及利亚临时政府在这里签署了著名的埃维昂停火协议。
埃维昂南倚阿尔卑斯山，北傍法国和瑞士边境莱芒湖（又称日内瓦湖），城市虽小却闻名遐迩。
埃维昂全称埃维昂莱班 (evian-les-bains) ，法语直译是“沐浴的水城”。
那里的泉水富含矿物质，可以医治泌尿、消化、神经系统和心血管等方面的疾病。
早在1839年，埃维昂就建立了第一座矿泉澡堂。
享誉世界的“倚云”矿泉水即产于此地。
埃维昂也是法国著名的旅游胜地。
那里湖光山色令人陶醉，近处有葱翠的绿树碧草，远处有举目可及的阿尔卑斯山皑皑白雪，再加上上天恩赐的可供保健的矿泉浴，夏秋之间前来游览或治疗的人数以万计。
由于气候温和宜人，特别适合花草的生长，居民们又很擅长用美丽的花卉打扮家园，埃维昂别致精巧的花卉园艺为小城赢得了花城的美誉。
2002年埃维昂再次在欧洲城市园艺比赛中夺得桂冠。
法国的文化习俗历史悠久的法国咖啡文化 新华网巴黎3月29日电 提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。
但事实上，世界贸易中的大宗商品——咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。
欧洲的第一家咖啡屋是在17世纪中期出现的。
随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口——勒阿佛和波 尔多逐渐成为进口咖啡豆的贸易中心。
在三百多年的时间里，咖啡在波尔多留下的已经不仅仅是遗产了。
咖啡豆呈绿色，所以也被称作“绿咖啡”。
绿咖啡经过焙烧后才成为人们常见的褐色咖啡豆。
焙烧后的咖啡豆经粉碎，再用沸水冲泡或煮，才成为香浓美味的咖啡。
波尔多有很多咖啡焙烧店，尽管这些店铺都很小，但它们在与大公司的竞争中并没有败北。
有一个名为马歇尔的焙烧店每年加工的咖啡豆多达125吨。
马歇尔店的老板马歇尔·格里斯介绍说，绿咖啡芳香四溢，经过焙烧后的味道甚至和葡萄酒有些像，非常诱人。
另一家名为萨博瑞的焙烧店每年可以为咖啡屋、餐厅和饭店提供200吨的咖啡，为了经营得更好，他们要按照顾客的要求随时进行调整。
这实际上并不是件容易的工作。
萨博瑞店负责人亨利·戴尔斯介绍说，由于咖啡豆的货源区别很大，因此必须要将它们混合起来，保证一致性，才能确保咖啡的质量。
还有一家名为莫吉的焙烧店则以独到的波尔多味道著称。
该店老板克里斯托夫介绍说，尽管零售的顾客越来越多，但由于经济不景气以及国内外大公司的冲击，他们的经营一直很艰苦。
法国咖啡文化源远流长，绝非吃喝消遣般简单。
一杯咖啡配上一个下午的阳光和时间，这是典型的法式咖啡，重要的不是味道而是那种散淡的态度和作派。
法国人喝咖啡讲究的是环境和情调，在路边的小咖啡桌旁看书、写作，高谈阔论，消磨光阴。
本世纪以来，咖啡馆往往成了社会活动中心，成了知识分子辩论问题的俱乐部，以至成了法国社会和文化的一种典型的标志。
（完） 名胜古迹有以下一些名胜：巴黎凯旋门 （L'arc de Triomphe）坐落在巴黎市中心星形广场（现称戴高乐将军广场）的中央，是法国为纪念拿破仑1806年2月在奥斯特尔里茨战役中打败俄、奥联军而建的，12条大街以凯旋门为中心，向四周辐射，气势磅礴，形似星光四射。
埃菲尔铁塔在巴黎市中心塞纳河南岸，是世界上第一座钢铁结构的高塔，被视为巴黎的象征。
因法国著名建筑师斯塔夫·埃菲尔设计建造而得名。
建于1887—1889年。
塔高300余米，塔身重达9，000吨，分三层。
第一层平台距地面57米，设商店和餐厅；第二层平台高115米，设有咖啡馆；第三层平台高达276米，供游人远眺，底部面积1万平方米，在第三层处建筑结构猛然收缩，直指苍穹。
从一侧望去，象倒写的字母“Y”。
该塔由1．8万余个组成部件和250多万个铆钉构成。
有电梯或徒步登塔顶。
入夜，塔顶发出转动着彩色探照灯光，防飞机碰撞。
塔旁竖立长方形白色大理石柱，柱顶安放斯塔夫埃菲尔镀金头像。
卢浮宫 (Palais du Louvre)是法国最大的王宫建筑之一, 位于巴黎市中心塞纳河右畔、巴黎歌剧院广场南侧。
原是一座中世纪城堡，16世纪后经多次改建、扩建，至18世纪为现存规模。
占地约45公顷。
早在1546年，法王弗朗索瓦一世决定在原城堡的基础上建造新的王宫，此后经过9位君主不断扩建，历时300余年，形成一座呈U字形的宏伟辉煌的宫殿建筑群。
巴黎圣母院 (Notre-Dame de Paris)是最著名的中世纪哥特式大教堂，以其规模、年代和在考古、建筑上的价值而著称。
巴黎主教莫里斯·德绪利曾设想将两座较早的巴西 利卡式（长方形）教堂合成一座大型教堂，1163年由教皇 亚历山大三世奠基，高圣坛于1189年举行奉献仪式，1240年唱诗班席、西立面和中堂竣工，门廊、祈祷室和其他装修在其后的一百年中陆续建成。
巴士底狱遗址(Place de la Bastille)位于巴黎市区东部、塞纳河右岸，这里曾是公元1369—1382年建立的一座军事堡垒。
“巴士底”一词的法文原意是“城堡”。
这座古城堡拥有8座巍峨坚固的炮台，兴建之初是用来抵抗英国入侵的。
1380－1422年，这座城堡被改为王家监狱。
整座城堡占地2670平方米，四周建有一堵又高又厚的石墙和8座高30多米的塔楼，四周掘有宽24米的深沟，设吊桥进出。
早在16世纪，这里就开始关押囚禁政治犯，法国启蒙思想家伏尔泰就曾两次关押在这里。
先贤祠 (le Pantheon)位于巴黎市中心塞纳河左岸的拉丁区，于1791年建成，是永久纪念法国历史名人的圣殿。
它原是路易十五时代建成的圣·热内维耶瓦教堂，1791年被收归国有脱离宗教后，改为埋葬“伟人”的墓地。
1814年到1830年间，它又归还教会。
先贤祠中的艺术装饰非常美观，其穹顶上的大型壁画是名画家安托万·格罗特创作的。
1830年“七月革命”之后，绘画的主题改变，先贤祠具有了“纯粹的爱国与民族”特性。
先贤祠内安葬着伏尔泰、卢梭、维克多·雨果、爱弥尔·左拉、马塞兰·贝托洛、让·饶勒斯、柏辽兹、马尔罗和大仲马等。
至2002年11月，共有70位对法兰西作出非凡贡献的人享有这一殊荣。
乔治·蓬皮杜国家艺术文化中心(Centre National d'art et de Culture Georges Pompidou)坐落在巴黎拉丁区北侧，塞纳河右岸的博堡大街，当地人常也简称为“博堡”。
文化中心的外部钢架林立、管道纵横，并且根据不同功能分别漆上红、黄、蓝、绿、白等颜色。
因这座现代化的建筑外观极像一座工厂，故又有“炼油厂”和“文化工厂”之称。
这座设计新颖、造型特异的现代化建筑是已故总统蓬皮杜于1969年决定兴建的，1972年正式动工，1977年建成，同年2月开馆。
整座建筑占地7500平方米，建筑面积共10万平方米，地上6层。
整座建筑共分为工业创造中心、大众知识图书馆、现代艺术馆以及音乐音响谐调与研究中心四大部分。
巴黎协和广场(Place de la Concorde in Paris)位于巴黎市中心、塞纳河北岸，是法国最著名广场和世界上最美丽的广场之一。
广场始建于1757年，是根据著名建筑师卡布里埃尔的设计而建造的。
因广场中心曾塑有路易十五骑像，1763年曾命名“路易十五广场”。
大革命时期又被改名为“革命广场”。
1795年又将其改称为“协和广场”，后经名建筑师希托弗主持整修，最终于1840年形成了现在的规模。
香榭丽舍大街 (Ave des Champs-Elysees)东起协和广场西至星形广场，全长约1800米，街道最宽处约120米，是横贯巴黎且最具特色、最繁华的街道之一。
在法文中“香榭丽舍”是“田园乐土”的意思。
过去，这里曾是一片低洼潮湿的空地。
17世纪路易十四在位时，曾在这里植树造林，使之成为专供宫廷贵族游乐的禁区。
后来，图勒里公园的东西轴线向西延伸，在这里建成了近1公里长的林荫道。
历史名人历史名人：法国剧作家莫里哀 ：1622年1月15日生。
本名为让-巴蒂斯特.波克兰。
莫里哀是他参加剧团以后用的艺名。
伏尔泰（ 1694－1778年）：18世纪法国启蒙思想家，被誉为“思想之王”、“法兰西最优秀的诗人”。
原名弗朗索瓦玛利阿鲁埃，伏尔泰是笔名。
出生在巴黎一个富裕的中产阶级家庭，自小受过良好的教育。
卢梭（1712－1778）：法国启蒙思想家、哲学家。
生于日内瓦钟表匠家庭。
当过仆从、秘书、家庭教师、乐谱抄写员。
主张建立资产阶级民主共和国，认为私有制是人民群众遭受社会压迫的根源，但不主张彻底消灭私有制。
主要著作有《社会契约论》（旧译《民约论》）、《论人类不平等的起源和基础》、《忏悔录》等。
拿破仑 ·波拿巴（1769－1821年）：法国政治家和军事家，法兰西第一帝国皇帝（1808－1814年）。
生于科西嘉岛阿雅克修城。
毕业于巴黎军事学院，曾任炮兵少尉、少校。
1793年土伦战役中立下战功，破格提为准将。
督政府时期率军进攻意大利（1796年）和埃及（1798）。
1799年11月发动政变，成立执政府。
1804年称帝。
1812年对俄战争溃败，帝国瓦解。
1815年在滑铁卢战败。
被流放到大西洋中圣赫勒拿岛。
雨果（1802－1885年）：法国文学史上最伟大的作家之一。
雨果于1802年2月26日出生在法国贝桑松的一个军官家庭，他才华横溢，创作力经久不衰，文学生涯达半个世纪之久。
人道主义是贯穿于他作品的主线。
雨果出身于军官家庭。
童年时随父到过意大利、西班牙，1814年定居巴黎。
法国的风俗习惯 法国人在社交场合与客人见面时，－般以握手为礼，少女和妇女也常施屈膝礼。
在男女之间，女士之间见面时，他们还常以亲面颊或贴面来代替相互间的握手。
法国人还有男性互吻的习俗。
两个男人见面，－般要当众在对方的面颊上分别亲－下。
在法国一定的社会阶层中，“吻手礼”也颇为流行。
施吻手礼时，注意嘴不要触到女士的手，也不能吻戴手套的手，不能在公共场合吻手，更不得吻少女的手。
法国人在餐桌上敬酒先敬女后敬男，哪怕女宾的地位比里宾低也是如此。
走路、进屋、入座，都要让妇女先行。
拜访告别时也是先向女主人致意和道谢，介绍两人相见时，－般职务相等时先介绍女士。
按年龄先介绍年长的，按职位先介绍职位高的。
若介绍客人有好几位，－船是按座位或站立的顺序依次介绍。
有时介绍者一时想不起被介绍者的名字，被介绍音应主动自我介绍。
到法国人家里作客时别忘了带鲜花。
送花时要注意，送花的支数不能是双数，男人不能送红玫瑰给已婚女子。
在送花的种类上应注意：在当地送菊花是表示对死者的哀悼。
法国人把每一种花都赋予了一定的含义，所以选送花时要格外小心：玫魂花表示爱情，秋海棠表示忧虑，兰花表示虔诚，郁金香表示爱慕之情，报春花表示初恋，水仙花表示冷酷无情，金盏花表示悲伤，雏菊花表示我只想见到你，百合花表示尊敬，大丽花表示感激，金合欢表示信赖，紫丁香表示我的心是属于你，白丁香表示我们相爱吧，倒挂金种表示心里的热忱，龙头花表示自信，石竹表示幻想，牡丹表示害羞，白茶花表示你轻视我的爱情，红茶花表示我觉得你最美丽。
此外，法国人视鲜艳色彩为高贵，很受欢迎，视马为勇敢的象征，认为蓝色是“宁静”和“忠诚”的色彩，粉红色是积极向上的色彩。
但法国人忌讳核桃，厌恶墨绿色，忌用黑桃图案，商标上忌用菊花。
法国人还视孔雀为恶鸟，并忌讳仙鹤（认为它是蠢汉与淫妇的象征）、乌龟，认为杜鹃花、纸花不吉利。
法国人大多信奉天主教，其次才是新教、东正教和伊斯兰教。
他们认为“13”这个数字以及“星期五”都是不吉利的，甚至能由此引发什么祸事。
如果你对老年妇女称呼“老太太”，她们是很不高兴的。
法国人还忌讳男人向女人送香水，因为这有过分亲热和图谋不轨之嫌。
他们还不愿意别人打听他们的政治倾向、工资待遇以及个人的私事。
如果初次见面就送礼，法国人会认为你不善交际，甚至认为粗俗。
法国女宾有化妆的习惯，所以一般不欢迎服务员为她们送香巾。
法国人在同客人谈话时，总喜欢相互站得近一点，他们认为这样显得更为亲近。
他们偏爱公鸡，认为它既有观赏价值和经济价值，还有司晨报晓的功能，因而它可以用作“光明”的象征，并奉为国鸟。
他们还非常喜爱鸢尾花，认为它是自己民族的骄傲，是权力的象征、国家的标志，并敬为国花。
法国人在交谈时习惯于用手势来表达或强调自己的意思，但他们的手势与我们的有所不同。
如，我们用姆指和食指分开表示“八”，他们则表示“二”；表示“是我”这个概念时，我们指鼻子，他们指胸膛。
他们还把姆指朝下表示“坏”和差的意思。
法国人一年到头似乎离不开酒，但贪杯而不过量。
一日三餐，除早餐外，顿顿离不开酒。
他们习惯于饭前用开胃酒疏通肠胃，饭后借科涅克（白兰地）之类的烈性酒以消食，佐餐时，吃肉类配红葡萄酒，吃鱼虾等海味时配白葡萄酒；玫瑰红葡萄酒系通用型，既可用于吃鱼，也可用于下肉。
女士都爱用玫瑰红，以显示自己的口味清淡，不嗜烈物。
法国人不仅看菜下酒，什么酒用什么杯子，也很有讲究，法国人讲究虽多，但喝的并不多。
三五人一桌的聚会，一瓶10度上下的葡萄酒通常就行。
美国风俗 习惯
美国人一般性情开朗、乐于交际、不拘礼节。
第一次见面不一定行握手礼，有时只是笑一笑，说一声“Hi”或“Hello”就算有礼了。
握手的时候习惯握得紧，眼要正视对方，微弓身，认为这样才算是礼貌的举止。
一般同女人握手美国人都喜欢斯文。
在告别的时候，也只是向大家挥挥手或者说声“再见”、“明天见”。
但如果别人向他们致礼，他们也用相应的礼节，比如握手、点头、拥抱、行注目礼等。
在美国如果有客人夜间来访，主人穿着睡衣接待客人被认为是不礼貌的行为；当被邀请去老朋友家做客时，应该预备小礼物；在朋友家做客时，打长途电话要经过主人同意，离开的时候，要留下电话费。
在美国，如果要登门拜访，必须先打电话约好；名片一般不送给别人，只是在双方想保持联系时才送；当着美国人的面想抽烟，必须问对方是否介意，不能随心所欲。
一般乐于在自己家里宴请客人，而不习惯在餐馆请客。
不喜欢清蒸和红烩菜肴。
不喜欢过烫过热的菜肴，喜欢少盐味，味道忌咸，稍以偏甜为好。
喜欢喝可口可乐、啤酒、冰水、矿泉水、威士忌、白兰地等。
不喜欢人在自己的餐碟里剩食物，认为这是不礼貌的。
喜爱中国的苏菜、川菜、粤菜。
昵爱白色，认为白色是纯洁的象征；偏爱黄色，认为是和谐的象征；喜欢蓝色和红色，认为是吉祥如意的象征。
喜欢白猫，认为白猫可以给人带来运气。
美国人对握手时目视其它地方很反感。
认为这是傲慢和不礼貌的表示。
忌讳向妇女赠送香水、衣物和化妆用品。
美国妇女因有化妆的习惯，所以他们不欢迎服务人员送香巾擦脸。
在美国千万不要把黑人称作“Negro”，最好用“Black”一词，黑人对这个称呼会坦然接受。
因为Negro主要是指从非洲贩卖到美国为奴的黑人。
跟白人交谈如此，跟黑人交谈更要如此。
否则，黑人会感到弥对他的蔑视。
忌讳别人冲他伸舌头。
认为这种举止是污辱人的动作。
他们讨厌蝙蝠，认为它是吸血鬼和凶神的象征。
忌讳数字“13”、“星期五”等日。
忌讳问个人收入和财产情况，忌讳问妇女婚否、年龄以及服饰价格等私事。
忌讳黑色。
认为黑色是肃穆的象征，是丧葬用的色彩。
特别忌讳赠礼带有你公司标志的便宜礼物。
因为这有义务做广告的嫌疑。
美国人请客吃饭的礼仪 美国人性格外向，热情直爽，不拘礼节，他们的风俗礼仪存在着许多与众不同之处。
美国是一个时间观念很强的国家，各种活动都按预定的时间开始，迟到是不礼貌的。
同美国人约会联系简单，打个电话，对方会很高兴地同意在尽短的时间内见面。
美国人也有礼尚往来的习惯，但他们忌讳接受过重的礼物，一则是美国人不看重礼品自身的价值，二来法律禁止送礼过重，从家乡带去的工艺品、艺术品、名酒等是美国人喜欢的礼物，除节假日外，应邀到美国人家中作客甚至吃饭一般不必送礼。
美国社会有付小费的习惯，凡是服务性项目均需付小费，旅馆门卫、客房服务等需付不低于l美元的小费，饭店吃饭在结帐时收15％小费。
美国人请客吃饭，属公务交往性质多安排在饭店、俱乐部进行，由所在公司支付费用，关系密切的亲朋好友才邀请到家中赴宴。
美国人的食物因地区、民族不同而种类繁多，口味各异，汉堡包、“热狗”、馅饼、炸面圈以及肯德基炸鸡等都是风靡世界的食品，但美国人待客的家宴则是经济实惠、不摆阔气、不拘泥形式的。
通常的家宴是一张长桌子上摆着一大盘沙拉、一大盘烤鸡或烤肉、各种凉菜、一盘炒饭、一盘面包片以及甜食、水果、冷饮、酒类等。
宾主围桌而坐，主人说一声“请”，每个人端起一个盘子，取食自己所喜欢的菜饭，吃完后随意添
