土味情话都有哪些?
小哥哥，你怕麻烦吗
你怕不怕麻烦
不怕的话那就麻烦你跟我在一起吧，怕麻烦的话就跟我在一起吧，我不是麻烦。
女朋友说家里是做小本生意的 周末会特别忙 她也要去帮忙 但无论怎样
谁知道啊别人不想说你别问就是了不要是犯法的就行
怎么能走入有钱人圈子，有钱人都喜欢用什么聊天工具，或者其他的 ，知道的来。
我认识一个有厂子开保时捷的，以前是同学，我当过长，上学时候玩的，他也算是富二代吧，不能算太有钱，但是比我们这些普通人过的好多了，他平时联系朋友就用微信，qq也用，但是没开任何服务，空间还转发了不少快手抖音的土味视频，看起来和小号一样，人家也不是和某些人想象的一样，天天微信qq勾搭女孩，他挺正经的，也没几个网友，大多数都是现实朋友。
你一定以为我能沾着这位兄弟的光一飞冲天了
不，你就发现你和他们走不到一起，价值观，生活方式，以及作息习惯都不一样，就像我那个朋友，平时过节可以一起聚餐吃饭，结婚他可以帮你借车，平时你根本联系不到他，也别期待能天天和他在一起混迹社交圈子。
这还是小有钱的有钱人，不算什么金融大鳄，他家庭条件在我那个破高中都排不到前三。
这就已经和我们普通人的生活出现鸿沟了。
可想而知。
你想走入有钱人圈子，那唯一的方式就是你很有钱或者你有吸引有钱人的地方。
你有钱了，同阶层的人就会主动结交你。
或者你长得漂亮，能吸引有钱人。
特殊公关，也就是俗称的“外围”，我有个异性朋友，就是公关小姐，家庭出身普通，20岁出头，平时开一辆20万左右的宝马x1，只要不太大手大脚，钱也基本不怎么缺，公关是很赚钱的，但是受的委屈也不是一般人可以忍受的，喝酒的时候不小心说错话了，别人觉着你多嘴了，或者不说话了造成冷场了，少爷一巴掌扇过来。
哄好了，红包什么都有，没哄好，什么都没有，难道你还敢去要吗
更别提”丢脸“”违法“的事情了。
更别期望通过当外围来进入有钱人圈子，外围的身份是“玩具“，你会因为玩具陪你一起玩而把它当成和你平起平坐的人吗
肯定不会。
也不可能会有哪个富二代突然喜欢上出台的公关，有钱人的家教比你想象中严，你看他们平时不拘小节嘻嘻哈哈，其实大部分都有不错的家教（暴发户除外），对脸面的在意绝对高于普通人，敢娶个公关
只怕不被打死。
扯远了，说实在的，我一个兄弟在某一线海滨城市的迈凯伦当销售，每天接触的都是些富二代，但是归根究底还是服务员，看他平时在朋友圈发迈凯伦的炫酷照片，天天“恭贺x哥、x姐提一辆迈凯伦”，确实像是圈子里的人，但是喊出来喝顿酒，一看还是普通人，卖着几百万的超跑，拿着不到一万块的月薪，当然确实偶尔能坐坐超跑，但是那也只是“坐坐”罢了。
比起公关，他倒是没受什么太大委屈，他的原话，不代表我的看法：卖超跑比卖奔驰、宝马等一系列略略亲民的豪车更舒服，因为买后者的很多是暴发户和小老板，兜里有几个钱就板着脸看人，把他当牛马来使唤，而来看迈凯伦的，大部分是普通路人（只看不买，自然不会乱来），小部分真打算买的，也都是家教比较好的富二代，一般不会以故意刁难销售员为乐（其实这些人也不会直接和销售员谈合同）对了，的确有一些人为了谈生意，贷款买辆豪车，租个十万的表，装成大老板去找真正的大老板谈生意，的确也有成功之后赚了大钱成为真正的大老板的。
但是记住，人家那是为了谈生意，而不是为了进去“装逼”，并且能和这些大老板做生意的，最起码得有本钱。
诈骗骗得了一时，骗不了一世，现在这个年头，你真骗了哪个老板的巨款，只要不跑出国肯定能给你抓住的。
想认识些有钱人，加一些群也可以，宝马奔驰车友群什么的，但是你加了也没什么用，最多可以窥探一下他们的生活方式，因为他们的线下聚会你不好参加，因为你没宝马奔驰，像我这样的，把我爹十八手除了能动之外其他什么都不行的老别克君威开过去肯定是不行。
当然你可以租个车混进去交朋友，但是操作难度太大，并且不容易回本。
再高级的车友群就不要加了，什么劳斯莱斯、宾利、法拉利车友群，基本都是一群普通人建群闲扯淡的，真开劳斯莱斯的大老板没有几个天天呆在QQ群里吹牛的。
知道我为什么要扯这么多吗
其实就说明一个道理。
圈子不同，别硬融。
你是一个普通打工族，月薪六千，你会和流浪汉们呆在一起玩在一起吗
同样，如果你硬生生想要挤进有钱人的圈子，那么他们可能也会把你当成流浪汉一样看待。
扎心了吧
但是我要说的是，流浪汉和我们的差距，可能远远小于我们和真正有钱人的差距。
这个社会太扎心了。
兄弟们，包括我在内，我们都别幻想着融进哪个大佬的圈子一飞冲天了。
我们唯一进入那个圈子的机会，就是让自己成为大佬，或者成为大佬们需要的人才。
那个时候不用你硬融别人，别人会主动融入你。
诸葛亮藏在深山里，刘备也愿意三顾茅庐请他出山。
而我这样的庸才，即使主动找到刘备希望加入他，只怕也会被他赶出来。
与诸君共勉。
给做生意的客户的微信问候语
就是复制的 ，要就要不要滚蛋1、成功的生意人最需要的是诚实与守信，恭喜你做到了。
2、我最钦佩您的是，只要与人打交道，不论什么场合，您都能始终保持面带微笑的形象。
3、吉祥如意罩着，招财进宝护着，财神爷看着，各路神仙把场捧着，小样不发才怪，恭祝财源滚滚达三江，生意兴隆通四海，开业大吉! 4、祝福是法宝，看看好运临，读读财神到，低头捡元宝，财神往家跑，生意上门找，金银满屋照，珠宝任你捞，祝你心情好，开业微微笑! 5、爆竹声声把福祝，招财进宝齐临门，喜庆花篮门口摆，正偏财神带财来，愿你生意似东风，红红火火永不熄，门迎百福财无边，开业大吉。
6、开业之际送上我诚挚祝贺，情深意重，祝你在未来的岁月，事业蒸蒸日上，财源广进! 7、此时此刻，感慨万千，旧的一年已经过去，新的一年已经到来，展望未来，美好的日子正等着我们去奋斗，愿在新的一年里，我们能够继续经受住考验，克服困难，让公司的事业再度辉煌! 8、年复一年，日复一日，公司的发展随着时间的记录奔迈着脚步，不断的发展肯定了你不懈的努力。
所有的骄傲和成功都会铭刻在公司。
9、新年新气象，新的一年里开始崭新人生，崭新面貌，突破自我让我们在新的起跑线上再次远航，新年到来，别忘了存下公司祝福语，逢年过节给为你的公司与客户们送上你最真挚的祝福哦! 10、失败是弱者的终点，是强者的起点。
没有人会永远失败，除非他自己放弃。
在这辞旧迎新的时刻，每个人都要做好新的准备，与其为过去懊悔，不如为将来努力，加油吧!你们就是强者，都是我的英雄。
11、您永远微笑着，微笑着，您是一朵微笑的花，在四季里开放，永不凋谢。
愿您的事业在微笑中愈展愈盛。
12、人民生活水平不断提高，广大群众的物质文化生活需要越来越高，希望你就是这个能不断满足大家需求的人，愿生日兴隆发财啊。
13、遥远的梦，亮起一盏灯，听我心愿一声声，但愿你喜欢的人生没有伤痕，但愿你平安一程又一程，但愿你梦想都成真，但愿你幸福到永恒! 14、高山般严峻的生活，总是默默选择自己的主人。
您这样的奋斗者。
15、曾经的友情真实的存在，并不因时光流转而淘汰，总有惦记问候来共同感慨，再把祝福好运给你盛情捎带，祝愿我的朋友事业发展，生活愉快。
16、春暖花开遍地香，爱情事业都努力，友谊欣赏解心扰，实现理想不放弃，亲情暖融喜洋洋，爱情甜蜜多幸福，好运陪你赏花开福运伴你展宏图，祝你一切顺利! 17、高山上的人总比平原上的人先看到日出。
您高瞻远瞩，您的事业必然前景辉煌。
祝您鹏程万里! 18、在风雨中，走在泥泞的路上，我会想起探索者的路，想起您曾在冷嘲热讽的风风雨雨和满地世俗的泥泞中迈动坚定的脚步。
于是，我赞美：风雨的路，泥泞的路，勇敢者的路。
19、鲜花，为你此刻的荣耀绽放，掌声，为你此时的成功响起，过去的一年你终于画上了圆满的句号，新的一年里，愿你事业大踏步，业绩连连升，年终再次与成功会师! 20、开业是财富人生的起点，给你两条路，一马平川事业路，两心欢悦财富路，最后都能到达你人生的顶端，祝你生意兴旺，数钱数到手抽筋。
21、您不图舒适和轻松，承担起艰巨的重负，在别人望而却步的地方，开始了自己的事业。
我由衷地预祝您成功!
前天女生问我有没有女朋友。
打扮一下，准备恋爱吧
藏语“卓玛”是什么意思
藏族人重名的很多，“卓玛”的意思是“度母”，一个很美丽的女神。
夏那家的三代女性都选用了这个美丽的名字。
我在云南中甸采访时发现，房东夏那家有一个有趣的事情，家里的三辈女性都叫卓玛：定主卓玛、此里卓玛、拉茸卓玛，简称都是卓玛。
“卓玛”在藏语里的意思是“度母”，一个很美丽的女神，所以女性都喜欢争着用这个吉祥的名字。
藏族人重名的很多，人们为了区分，往往在名字前面加家族的名称。
而在一家人中出现同名的往往取其昵称，如夏那家的三代卓玛也可分别叫作：定卓、此卓、拉卓。
家中具有至高地位的外祖母——定主卓玛 在中甸藏族家族中老人的地位是最高的。
定主卓玛今年75岁，四代同堂，由于儿孙们个个都成器，家里的光景一年比一年好，老人在家里不再管什么事，给神龛烧香是她唯一的任务。
每天清晨，老人庄重而严肃地完成这项工作后，就坐在火塘边打酥油茶、揉糌粑。
有时她对晚辈有意见就会大声地教训几句。
老人的住房就在火塘背后的老人房。
早先的藏家火塘彻夜不熄，即使在冬天，老人房也整天烘得暖暖和和。
现在观念改变了，为了节约柴禾，孝顺的儿孙在老人的房里铺上了地毯，床上添了电热毯。
到了晚上老人喜欢给重孙们讲讲故事，有时还天真地与他们辩论一些问题，她常静静地坐着，捻着佛珠念经。
藏族老人们大多都象卓玛老人这样虔信佛教，心境平和，安逸地度着晚年，不仅健康而且长寿。
老人的性格非常坚强。
1997年春节，我去参加老人的外孙农布七林的婚礼，当时老人正在生病，但她认为这是家里的大事，作为一个祖母，怎么能躺下呢
从始至终，老人硬是撑着病体在火塘边坐了整整两天。
夏那家有一个特点，家族中一直都是招婿。
定主卓玛和她的祖母、母亲都是招婿，而她的女儿此里卓玛的丈夫巴桑也是上门女婿，到农布七林这一辈有4个男孩，家里就让老大知诗七林留家娶妻。
中甸藏族在婚姻方面没有男尊女卑的思想，不管男女，凡是老大就留在家中继承家业，弟妹则出嫁，或为僧为尼。
家中尤其偏爱女儿，有的家庭老大是儿子也送去为僧，给女儿招婿。
这样一来，入赘婚相当普遍，入赘者也没有被歧视的感觉。
中甸藏语“森”是嫁，“拢”是娶，意思中有“给出去”和“要进来”的区别，不论男女只要娶都用“拢”，凡是嫁都说“森”，并没有因性别不同而像汉语一样在描述婚姻行为时，将女性出嫁和男性入赘，娶媳妇和招女婿刻意区别。
传统中国家庭协调婆媳关系一直是一件头疼的事，这里流行的入赘婚就避开了经常面对的大难题，家庭关系非常融洽。
卓玛老人的丈夫纳杰78岁，住在隔壁儿子格茸顿珠的家里。
两位老人有三个女儿，两个儿子。
除了此里卓玛留在家里招婿，格茸顿珠娶妻另立门户之外，其余的都“嫁”到了外面。
这一带的藏族家庭几乎都是男子耕地，砍柴、到高山牧场放牧或外出经商。
妇女承担家务、饲养家畜及负责田间管理。
家中的决策者——此里卓玛 此里卓玛是家庭主妇，中甸藏语一般称这个角色为“泼达”。
“泼达”负责支配家庭经济，安排一年的生活，而且还是全家人的炊事员，除早上的火由女儿烧外，一日四步由母亲来做。
不过，这几天此卓不在家，她和丈夫巴桑去夏给热水塘过一年一度的沐浴节去了，我和农布七林寻到了那里。
中甸附近有很多温泉，其中夏给温泉面积最大。
春节过后，家中比较清闲，藏民都来这里过沐浴节。
大家带上锅灶、结着帐篷、拉家携口在热水塘住个把星期，每天快快乐乐洗澡，聊天，吃喝休息。
当然，并不是每家都有时间去轻轻松松过沐浴节，很多藏民也就抽一两天跑去泡泡澡。
在去夏给的路上，农布对我说：“我妈以前可从没去过热水塘洗澡，这两年嫂子得力，她就有一些清闲了，今年十多天了还在那里
”一到热水塘，老远就见到坡地上到处是一洞洞的温泉，上面笼着一大团白白的雾气，里面裹着一个个人体，云雾蒸腾，若隐若现。
大家的头上都扎着一根红丝巾，在白白的雾中飘来飘去，宛若仙境。
我和农布七林在热水塘边的帐篷群里找到了他父母。
一进去，很多人正坐在里面聊天。
“啊噶噶，布布回来两个星期了也见不着阿爸阿妈一眼，原来你们跑到这里来啦。
怎么一泡澡就不想儿子了
”农布七林揶揄父母亲。
确实如农布七林所说，这位昔日的“泼达”今天可真是轻闲了。
1963年此里卓玛18岁时和巴桑结婚。
在夏那，人人都说此里卓玛是当年最能干也最出名的“泼达”。
她回忆起那段日子总是有说不完的苦处：“阿妈全身是病，嘛奶（中甸藏语：祖母）身体不好，年纪又大。
家里老的老，小的小，捏糌粑的多了，粮又不够。
白天从早到晚在生产队作活，晚上又要管一大家人，整天象个线形锤锤（指纺线锤）一样转还是苦不过来啊
心里话苦，白天也不能说，只能晚上抹抹眼泪。
几个孩子没有好好读书，就在羊圈里不知不觉长大了”。
此里卓玛说说就笑了，是啊，现在她的确应该高兴才对。
几个儿子这么能干，又有个好儿媳拉茸卓玛，又勤快又能干，家务活全都抢着干了。
村子里的人都说卓玛大娘福气好，以前苦，现在苦尽甜来了
家中的管家——拉茸卓玛 大嫂拉茸卓玛确实是夏那家最忙的人，家里面的一大堆事大部分都靠她做。
虽然“泼达”还是婆婆此卓，但实际上主要是她在张罗。
丈夫楚楚又常年在外面做生意，这里的藏族男子只是一个家庭在外面的代表，妇女是实际的家长，掌握经济大权。
今天拉旧同样是大权在握，家中的一切还都靠她安排。
早上，我们还没醒，大嫂拉卓就起床了。
她先把火塘里的火烧起来，然后去挑水，还要抽时间去大门顶墙上的桑蜩烧香。
桑蜩是一个石砌小台子，有盖顶防雨雪。
拉卓用一截松明在桑蜩上燃起火，然后加一些松针，冒出一阵清烟，再撒上些糌粑、水，来避邪祈福。
烧完香，她又回到屋里做早饭。
吃完早餐，收拾干净，然后又开始煮猪食，煨牛水。
这些活够她忙的，平时有婆婆此里卓玛帮忙，这两天婆婆不在家，全部家务都是拉卓一人忙前忙后。
她喂完牲畜，领着孩子土丹次称、知诗诺杰去田里干活。
农布七林和我也跟着去。
拉卓慌了，脸红起来，连声说“不要不要，两个叔叔休息喝茶去，怎么能叫你们也去田里呢
”农布七林解释说一直在外面，家里的农活生疏了，应该干一下活路的。
我们随卓玛来到田边，冬天的田地什么也没有种，前一段时间刚刚犁过耙好，要等到3月份才开始进入农忙。
今天要做的工作是给田里上肥。
拉卓告诉我们，现在家里面除荞子外种有蔓菁、马铃薯、青稞、小麦，虽说现在种粮食不是很赚钱，但这是一个根本，该种还是要种的。
忙完田里的活，拉卓又开始作午饭，吃过饭她又织起了“作翥”。
作翥是毛毯之意。
织作翥是中甸藏民传统工艺，用一个专门的织机把羊毛织成很厚实的毛毯、垫子。
以前中甸藏民织作翥都是用羊毛，今天我见到拉卓用的是一些花花绿绿的粗毛线，她向我解释：“家里面没养羊，就没有羊毛，这些是腈纶线，是在城里买的，做出来的作翥很好看，还很牢呢
”拉卓织作翥用的是零碎时间，待一会，她又得去招呼牲口了。
现在是冬天，牦牛没有了青草饲料，产奶量少一些，一般是几天挤下来存着的奶合在一起做一次酥油。
拉卓挤奶的动作很温柔，为了让牦牛安静，还要唱歌给它听。
挤完奶，她把它和前几天存下来的奶和在一起在锅里加热，热度要掌握得非常好，热一点，冷一点都不行。
加热后又把奶倒进“旺诺”（奶桶）里。
奶桶用木片箍成，大概有一米高，桶径有三、四十厘米。
然后用一根奶棒使劲搅，这些活很重，拉卓搅的时候还唱《打奶歌》： “几加央几哟 尼加央当尼哟 松加央松哟 日加央当日哟……” 意思是：搅一下福泽降临，搅二下引福迎福，搅三下福禄齐临，搅四下招来财运……奶桶旁边要放一个盆，里面放满清水。
拉卓打了约半小时，唱完十多遍《打奶歌》，奶液中的脂肪开始上浮。
奶桶口径不大，脂肪马上积了一小层，只见她捞起油脂抓捏成坨块扔到盆里。
看着水盆里浮着的油脂够了，拉卓就腾出手在冷水中一边捞，一边捏，同时用手一面转动一面使劲拍打，把酥油捏成扁圆型的饼状。
今天的油脂还算丰富，卓玛连捏了两饼酥油。
她告诉我说： “要是以前还要继续打奶，再榨出些油脂，尽量多做些酥油，所以连奶渣都吃着干洒洒的没油味。
现在生活好了，留一点油在奶渣里
”打酥油剩下的奶液放入锅内微微加热，一会儿开始沉淀。
然后把火撤去，加一瓢酸奶水发酵。
又拿过来几根棒子搭在锅上，用一床专门的毯子捂起来。
腾出的时间拉卓开始收拾房间，约莫过上两个多小时，她把一个大竹斗架在桶上，把锅里的奶液舀出用竹斗过滤，在竹斗底部结成了一块豆腐状倒圆锥体的奶渣，取出还在晃动的鲜嫩奶渣放到火塘上方的奶渣架上，这时就大功告成了。
只要过几天，烟熏火燎会在奶渣上面敷出一层黑黑的硬壳，奶渣也会板结起来。
挤完奶，做完奶渣，白天放出去的牛要入栏，喂牲口……做完这一切，又到吃晚饭的时间，拉卓又开始忙了，她的脚步几乎始终是小跑着穿梭于房屋与院落之间。
吃完晚饭，我们大家都在休息、聊天，拉卓又开始在旁边默默地织起了作翥……
开家小餐馆，需要先准备些什么
先祝你生意兴隆，财源广进开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。
表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。
实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。
原料如何采购最省钱省心
设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。
本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
第一步：选店面 两种地方是最好的选择 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。
选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。
杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。
老餐饮很在意中午生意能不能做好。
这样可以保证一天的良性运行。
在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。
选择店面的渠道有很多种。
可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。
还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。
这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
可以利用店多隆市的效应 不要以为店多的地方就不宜进入。
一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。
关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。
创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。
） 青芝坞麻辣一条街：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。
保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。
自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。
古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。
菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。
新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。
华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。
中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。
转租店面要慎重 借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。
所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。
所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。
如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。
第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。
这种情况最多见于居民住宅楼下。
第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。
第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。
杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。
接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。
如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。
杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。
有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。
比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。
但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。
第二步：产品定位 选好门面后，就要开始进行产品定位了。
以开一家300平方米的特色饭店为例。
一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。
比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。
毛利可达到50％，净利也有30％－35％。
从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。
一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。
目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。
比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。
有的干脆以“土家菜”命名。
一是因为目前杭州的外来人口很多，从省内各地来杭州的人尤其多，地方特色小饭店开出来后，首先可以吸引大批老乡。
比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，主做龙游等地的浙西风味菜，老板介绍，来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。
古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。
如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。
而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。
有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。
直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。
比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。
第三步：装修 在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。
顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。
三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。
从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。
店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。
有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。
去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
第四步：招人 餐馆开得好不好，人才也是关键一环。
小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。
但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。
找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。
这种方式主要适用于面积很小的餐馆。
老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。
点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。
在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。
在杭州，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会，这里可以提供免费的厨师介绍服务。
公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导，咨询电话：87216673、87216674。
另一种方式是承包给别人做。
找到一个厨师长后，厨师长负责招人。
300平方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。
老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。
这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。
缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。
而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。
第四种方式是请餐饮管理公司来做。
随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司，像名人名家餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。
杭州宝善村餐饮管理公司，在经 营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。
这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。
餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。
请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。
好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。
公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。
第五步：定制设备 厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。
资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。
小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。
购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。
顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。
如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。
如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。
一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。
有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。
没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。
这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。
转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。
否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。
如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也有一些是二手货。
另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。
第六步：原料采购 小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。
即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。
饮料、调料： 方式一：自己去食品市场、超市购买。
选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。
方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。
所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。
老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。
专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。
如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。
返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。
有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。
服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。
四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。
一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。
菜肴原料： 冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。
鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。
对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。
时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。
一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。
但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。
适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。
原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。
具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。
特别是海鲜的采购，经验非常重要。
比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。
在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。
很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。
买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。
杭州的各种风味特色饭店其实很多，怎么样做得地道
大家都开始在原料上打开竞争，不仅看谁的做法正宗，更关键的是看原料是否正宗。
做得好的店，大部分原料直接从当地进货，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见，不仅因为交通方便，而且，这样的采购成本比在杭州采购还便宜
每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。
在映山红浙西风味餐馆，李老板这样算了一笔账：除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州采购外，店里的原料从萝卜、莴笋、白菜、葱、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。
这些菜都是土肥种出来的菜，本味浓，品质可以保证。
直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。
比如青菜，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元，杭州市场上起码2元以上。
莴笋每公斤1．4至1．6元，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元。
店里做的野菜也都是向农家收购来的，而这些菜的收购价更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采购，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。
据李老板介绍，这些菜每两天从老家送一次，由早上7点40分的来杭客车捎过来，一般一次两大编织袋，一袋付10元的交通费，有一人专门负责采购。
即使加上交通费用和采购员的工资费用，每个月原料采购成本能节约3000多元。
店内卖的龙游特产阿四发糕，也是由家里父母亲做的，所以成本比较低，一个发糕平均能赚3．5元，平均一个月能卖出3500个，其中一半是外卖。
开店审批手续 以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的
而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。
申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。
因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。
领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。
上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。
自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。
办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。
比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。
在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。
不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。
带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。
个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。
另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
菜肴利润分析 每个店都会给自己定一个菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜单时，就应该对毛利有一个基本的控制方向了。
一个店里，每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人，而有的菜的利润却可能非常高。
目前在杭州，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％。
店开出后，得有一套好的财务管理，每天最好要有一个财务报表，以便跟踪了解每天的毛利变化，及时调整菜肴价格和别的措施。
下面是一位小老板给本栏目写的定价经验：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，你得便宜且实料；老少都明白的“糖排”，你千万不要比旁边的同行贵一分；那种看菜名不知道是什么东西的，不太常见的菜，你可以把毛利提高；有独门配方，只有你的厨师一人会烧的特色菜，你可以把价格再往上翻。
总之，错落有致，印刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事。
至于顾客买单的时候，你给不给打折扣，就看你什么时候对什么顾客，临时决定就是了。
小店开张时期，让利促销还是很有必要。
上面说的当然是一位经营者的经验之谈。
也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得便宜，这要看你自己的想法了。
家常菜的毛利率是最高的，特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。
比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元。
一个毛毛菜炒芋艿，定价8－12元，原料成本只需2元左右。
主做家常菜有个缺点：营业额做不高，最后得到的净利不多。
所以，很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的，价位在二三十元以上的菜，比如特色煲类、海鲜类。
中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％。
一般来说，常见的海鲜，价格高不上去，比如龙虾，别人卖98元／斤，你卖120元，顾客马上就不接受了。
稀有的海鲜，价格打得很高，仍然会有不少顾客会接受。
曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼，开始时，整条放在大堂海鲜池，标了38元／斤的价格，结果没一个顾客来点。
经营者想了个办法，把鲨鱼去头去尾，切成一块一块卖，标价抬高到98元，结果很快就卖完了。
这里可以总结出一个消费心理：稀有的东西，卖得太便宜，反而让人怀疑东西的真假；一条大鱼，整条地放着，也会使一些人不敢下手，因为顾客这时候不能确认自己点了后，切下的部位是不是最好的，分块出卖，更合理。
经营者经验之谈 老板一人打三份工 一家180平方米的特色土菜馆，餐位120个。
餐馆位置离武林广场两站路程。
初期投入：转让费8万元、装潢费（包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元、房租10万元，总投入23．3万元。
生意状况：每天平均上座率在八成。
去年每天营业额3580元，所以一年下来，不仅收回成本，而且有所盈余。
今年生意有所下降，一至三月份，每天平均营业额约3200元，人均消费30元左右。
小店每天运转保本费用为2200元。
老板自评：一个小店能经营成这样，靠的是精打细算。
每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。
有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。
客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。
服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。
八大要素一个都不能少 杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，要使一个餐馆成功地运转起来，八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。
其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。
从杭州的餐饮消费来看，两三个人出外就餐的情况越来越多，一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。
开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要从各个细部都做得非常人性化，这样才会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个店里是一种享受。
比如老板在试菜时，就不能只吃一口来定这个菜的好坏，因为顾客在餐桌前坐很长时间，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃
一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就会坏了前面所有的好印象。
又比如，装修时，桌子订好了，觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服，可是顾客坐下来吃饭时，却还是觉得坐得不舒服。
为什么
因为桌椅之间的高度搭配不合理，顾客时间坐长了，就会觉得累。
这些细节，哪怕在一个很小的餐馆也有很多。
开店就要多站在顾客的角度想想。
最近慎入餐饮行业 由于杭州出现非典疫情，杭州餐饮业正在遭遇一次严峻的考验。
小餐馆日营业额从平时的1万元降至3000元、从原来的2000元降至400元……餐饮生意普遍惨淡。
许多餐饮界人士担心，即使疫情控制以后，仍有可能带来惯性作用，生意未必能马上恢复至原先。
如果一家新开店一开始生意就不好，会涉及到资金周转不过来、人员工作热情不高、菜肴质量无法保证等诸多问题，再想正常运转，往往很难。
选择在一个合适的时机开业还是很有必要的。
土命与什么命相克
五行土旺缺金；日主天干为土；必须有金助，但忌水太多。
土主信, 其性重, 其情厚, 其味甘, 其色黄. 土盛之人圆腰廓鼻, 眉清目秀,口才声重.。
\ 土命人形体分析\ （1）土形人旺相适中者。
主人背圆腰肌鼻大口方、面肥色黄，声音重浊，眉毛淡而眼不秀。
\ （2）土太过者则愚朴重浊，面肥色黄。
\ （3）土不及者主其人脸色常带忧愁之色，鼻低，声音重浊，朴实执拗，体格瘦小，色黑黄。
\ 土命人性格分析\ 土命旺四季末，养育，慈爱，信，诚实，忠厚，固执，木讷，淳朴，老实。
土旺实在，说话算数，实干，踏实，不善变通，不够爽活，不善言谈，不会花言巧语，缺少浪漫。
适合做好朋友。
做丈夫则少情趣，不懂风花雪月。
燥土旺，缺少水润，则韧性有余，灵活不足，口才不好，内秀外拙，不撞南墙不回头;若多湿土，则底气不足，做事犹疑，寡信多疑，内向，包藏隐匿，眼神不与人正视。
土太旺无木疏通水润泽，也不能从土者，则笨拙愚昧，不明是非。
\ 土命为人忠孝至诚, 度量宽厚, 言必行, 行必果. 土气太过则头脑僵化,愚拙不明, 内向好静. 不及之人面色忧滞, 面扁鼻低, 为人狠毒乖戾, 不讲信用,不通情理. 土命喜往中央之地, 本地. 可从事土产, 地产, 农村, 畜牧, 布匹, 服装,纺织, 石料, 石灰, 山地, 水泥, 建筑, 房产买卖, 雨衣, 雨伞, 筑堤, 容水物品, 当铺, 古董, 中间人, 律师, 管理, 买卖, 设计, 顾问, 丧业, 筑墓, 墓地管理, 僧尼等方面的经营和事业.\ 土命人命相分析\ （1）土气调和旺相者。
主其人信用，有诚实之心，敦厚至诚，言行相顾，责任感强，且敬神佛而有信仰心，主人度量宽广，能守道德规范，处事不轻，自信心强，心性觉和重信用，与人相交以诚，能够兼顾自己的言语与行为，性喜安静，不喜权势，待人随和少年成老，作事富有耐心与责任心，并有坚忍之性；深机保密且器量宏大，能化敌为友。
其人利于经营地产、建筑、农作、矿产、国际贸易及公共职务，均属合宜，且能由此而获利。
\ （2）土气太过者。
凡事固执不与他人商量，古执如痴，孤介硬吝，不得众情，性情偏屈，不明理义，性质不敏，对事的反应差，且不能应变，性格上易现慢与拖常因此错过机会，不知反省，自以为是，其人极喜孤居，有避世脱俗之念，其工作往往不为人知，乖僻过甚，易滋嫌怨，故易进小人之害，而遭刑害，并主其人交游甚寡，即有一、二，终亦舍之而去。
\ （3）土气生性悖道，而偏枯者。
退缩怕事不讲理而自私自利，事理不通，不得众情也不在意，颠倒失信，内心阴沉，对事情贪心吝啬，胆大妄为，言语虚伪没有诚心与信用，诡狡自纵，神秘莫测，行为多超常轨。
\ （4）木多者。
土日干出生的人，木气太多时，做事易事倍功半，而徒劳无功，头脑反应愚钝，命孤而多劳碌，奔波流离之命。
\ （5）火多时。
土日干的人日元旺相而火太多时，其人很有义气，缺乏社交手腕，与亲切感，对人不能信任，多疑消忌，致使从叛亲离，常常口惠而不实，承诺常不实现，性自私，斤斤计较的缺点。
\ （6）金多时。
上日干的人过金太多时泄气多时，思想清高，无形中会养成自负不凡的习性、喜做事、重信义、性情刚强带有几分燥气，具有感性，任性不拘，缺乏稳重而轻怫，对事的处理忍耐力小。
\ （7）水多时。
土日干的人水太多时，对名利非常执着，容易从事投机性的事业，因而轻举妄动，而遭致意外的损失，并主其人追求财帛，不得不肯罢手，但如欲壑难填，蝇营狗苟或因朋比为奸，尔诈我虞，反遭重大损失，其人可于旦夕之间，成为富室，也可于旦夕之间，成为穷人，财来财去。
但若能使之培养道德心，则可以行善事，而为人所称。
