我要做红酒品鉴会，不知道选用哪些红酒，流程，注意事项
我们经常会在一些葡萄酒的品酒会上听一些非常专业的葡萄酒品评用语，对于刚入门的初学者来说往往是听的一头雾水，以下就分析五个我们经常听到葡萄酒鉴赏专业用语。
一、长度 当我们描述葡萄酒的长和短的时候,我们指的不是瓶子的大小或我们多久可以喝光一瓶酒。
长度是用来描述葡萄酒在味觉经过的过程的词，你的舌头可以从头到尾地品尝到它，而不会在品尝的过程中中途停止。
一种具有长度的葡萄酒会触碰到你舌头的各个部分。
现在有很多葡萄酒在味觉上很靠前，当你刚尝到它的时候,你的印象会很深，但是很短。
长度无疑是质量的标志。
二：深度 这是另一个描述高质量葡萄酒的主观的、无法测量的修饰语。
如果葡萄酒的味道不单一，在口中的感觉不是单一的，而是具有潜在的层次感，那么我们说这种葡萄酒有深度。
一种口味单一的葡萄酒绝不会是绝妙的葡萄酒。
三：味道层次感 一种简单的、味道单一的葡萄酒没有什么错，但是如果一款酒不断展示出不同的侧面，总是给你一种新的香气或印象的葡萄酒，这就是一款具有味道层次感的葡萄酒，通常会被认为是质量更好。
一些专家特别用“味道层次感”一词来表示葡萄酒的芳香或香气,而其他人则用它来表示一种更整体的感觉,指一种葡萄酒给你的整体印象。
四：余味 在你咽下葡萄酒后,葡萄酒在你的口腔后部和咽喉处留下的感觉就是余味或余韵。
在好的葡萄酒中，你仍然能够感觉到它的香气比如水果味或香料味在你的口腔后部和咽喉处。
因为一些葡萄酒的酒精含量很高,它的余味可能是辣味,或者因为葡萄酒内含有丹宁酸，所以其余味是苦味但两者都是不足之处。
或者在你喝下一种葡萄酒后，它可能根本就没有什么余味，这才是不足之处。
五：典型性 要鉴定一种酒是否真的属于某一类，你必须了解这一类是什么样的。
你必须了解由不同种类的葡萄酿制的葡萄酒或世界一流产区的葡萄酒的合乎规范的特性。
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酒品鉴会致辞篇一：红酒会发言稿红酒品鉴会演讲稿各位尊敬的来宾，女士先生们：欢迎参加“万城酒汇与中国交通银行黄埔分行共同举办的第一届红酒品鉴活动”。
非常荣幸能担任这次的活动主持，小姓x。
下面将由我，带领大家进入红酒的世界，领略神秘而又独特的葡萄酒文化。
说起葡萄酒的起源，早在公元前6000年的古波斯就已经存在，它的背后还有一个美丽的传说：在很久很久以前，葡萄酒因为偶然的机会在波斯古国诞生。
当时的国王非常喜爱吃葡萄，总是把吃不完的葡萄密封在一个瓶中，并写上“毒药”字样，以防他人偷吃；不料却被他的一个妃子发现，其时那曾经集万千宠爱于一身的妃子，已被打入冷宫，往日恩宠和繁华不过一梦，看着是“毒药”，便喝了下去，只求速死。
却只觉得那半透明的绛色液体在口舌中、心肺间游走，孕出微香，竟是前所未有的恬然陶醉。
将之献与国王，深得其欢心，又再度得宠。
此后这美好的“毒药”——葡萄酒便流传四方，一直蔓延到整个五大洲。
葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。
圣经中有521次提及葡萄酒，耶稣在最后的晚餐上说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。
”基督教将葡萄酒视为圣血。
十七世纪传教把葡萄酒传入中国。
不说大家可能不知道，世界上有2千多个不同的葡萄品种，仅欧洲就有1千多种，在这求时尚、品味、健康的现代生活，因此红酒越发显得重要。
那么喝红酒，在国际上是不是有果味比较浓。
第四是品尝，想试口中感觉属于浑圆柔顺、强劲、丰厚、清淡、新鲜、和谐
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将进酒》、《把酒问、《月下独酌》、《金陵凤置酒》、《客中作》《南陵别儿童》《金陵酒肆留别》 《将进酒》 君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。
君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。
与君歌一曲，请君为我侧耳听。
钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
<月下独酌> 花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时同交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。
<把酒问月> 故人贾淳令予问之 青天有月来几时。
我今停杯一问之。
人攀明月不可得。
月行却与人相随。
皎如飞镜临丹阙。
绿烟灭尽清辉发。
但见宵从海上来。
宁知晓向云间没。
白兔捣药秋复春。
嫦娥孤栖与谁邻。
今人不见古时月。
今月曾经照古人。
古人今人若流水。
共看明月皆如此。
唯愿当歌对酒时。
月光长照金樽里。
<金陵凤凰台置酒> 置酒延落景。
金陵凤凰台。
长波写万古。
心与云俱开。
借问往昔时。
凤凰为谁来。
凤凰去已久。
正当今日回。
明君越羲轩。
天老坐三台。
豪士无所用。
弹弦醉金□。
【垒土换缶】 东风吹山花。
安可不尽杯。
六帝没幽草。
深宫冥绿苔。
置酒勿复道。
歌钟但相催。
<客中作> 兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客， 不知何处是他乡。
<南陵别儿童入京> 白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。
呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。
高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。
游说万乘苦不早，著鞭跨马涉远道。
会稽愚妇轻买臣，余亦辞家西入秦。
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。
<金陵酒肆留别> 风吹柳花满店香， 吴姬压酒劝客尝， 金陵子弟来相送， 欲行不行各尽觞。
请君试问东流水， 别意与之谁短长
