回族的风俗习惯及宗教是什么
回族风俗习惯1、服饰回族服饰与汉族基本相同，所不同者主要体现在头饰上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的无沿小圆帽。
妇女多戴盖头，特别是在西北地区：少女及新婚妇戴绿色的，中年妇女戴黑、青色的、老年妇女戴白色的。
回族男子在节日或遇有红白喜事时，喜戴白色小帽，妇女则戴披搭式巾帕，巾帕前端遮至下巴，后面披垂于肩头。
2、食物回族分布较广，食俗也不完全一致。
如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。
甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。
油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。
民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。
多数人家常年备有发酵面，供随时使用。
城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。
肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。
鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。
如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。
回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。
西北地区的回族民间还喜食腌菜。
回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。
忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。
回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。
宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。
回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。
青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大。
河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。
盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国。
“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。
“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。
3、宗教习惯习惯在住地修建“礼拜寺”，多围寺而居。
礼拜寺渐渐统称为清真寺。
“清真”是“伊斯兰”在中国的汉文意译。
“清真”一般解释为“清洁真实”。
饮食以米、面为主，吃牛、羊、鸡、鱼肉等。
逢年过节炸“油香”、“馓子”等食品。
回民很爱喝茶，招待客人时，还要在茶里加上冰糖、红枣等。
清真风味小吃享有盛誉。
服饰：一般中年以上的男子都戴白色小帽，穿白衬衫、黑坎肩；妇女戴黑、白或绿色的盖头，老年妇女爱穿黑色大襟衫袄，农村妇女喜欢穿色彩鲜艳的服装。
丧葬：普遍实行土葬、快葬。
一般早晨死去，中午就要埋葬；晚上死去，第二天早晨就埋葬。
要请阿訇主持殡葬，将死者净身后用白布包身土葬，用移尸匣运入墓地。
主要节日有开斋节、古尔邦节和圣纪节。
开斋节是伊斯兰教重大而隆重的节日，于伊斯兰教历的十月一日举行。
在新疆地区，开斋节称为肉孜节，肉孜是波斯语，意为斋戒。
穆斯林每年都要守斋一个月。
封斋期间，穆斯林在日出之前都要吃好封斋饭，可以吃饱、喝足；日出后至太阳西下，不准进食、喝水。
斋月里，要求穆斯林克制一切私欲。
小孩、老弱病人和孕妇可以不守斋。
斋戒期满后，就是开斋节。
这天清晨，穆斯林纷纷聚集在清真寺举行礼拜，然后开始节日活动。
古尔邦节是伊斯兰教的传统节日，于每年伊斯兰教历十二月十日举行。
古尔邦含有牺牲、献身之意。
古尔邦节又称宰牲节，它是具有宰牲献祭特色的节日。
回族人民很讲卫生：饭前饭后要洗手擦净；一般家庭都是窗明几净，一尘不染；尤其重视水源卫生，凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、洗衣或洗澡；井都加盖，取水以前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。
禁忌：忌食猪、狗马、骡的肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的或处死的畜禽，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；在吃馒头、烙饼、馕时，忌囫囵吃，一定要掰作两半或更多的小块吃；禁用食物开玩笑；不能用禁食的东西作比喻，如形容辣椒的颜色像血一样红等等；禁在人前袒胸露臂；忌讳背后诽谤和议论别人的短处。
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三月三情人节：\\r农历三月三的情人节：三月三的情人节由来已久。
有诗为证，李白诗云：“啸声咽，秦娥梦断秦楼月；秦楼月，年年柳色，灞陵伤别。
乐游原上清秋节，咸阳古道音尘绝。
”这里的年年柳色，即指农历三月三的情人节。
透过这首诗，我们看到中国的情人节是多么的浪漫：一对有情人在春和景明的艳阳天，漫步灞上，折柳相赠，啸声不断，何等境界
不仅如此，我国在很久很久以前，亲人相别，友人相离都有折柳相赠的习惯，也有诗为证：“垂柳无端馈赠别”。
由此可见，情即为柳，柳即为情以成定式。
老百姓将多情人的浮浪叫做寻花问柳，即源于此。
今天我们虽然已看不到古人的定情物和结情的场面，但是却有着无数的情诗和情歌，足以让我们享用不尽。
另外，在一些少数民族中间，至今还保留着三月三赛歌会的习俗。
云南的少数民族，在农历三月三这一天，许许多多的靓男少女成群结队对歌定情，互赠信物，幽会密林深处，这场面和欧美国家的情人节仅有着异曲同工之妙。
\\r三月歌圩节：\\r农历三月三又称“三月三歌节”或“三月歌圩”，是壮族的传统歌节。
壮族每年有数次定期的民歌集会，如正月十五、三月三、四月八、八月十五等，其中以三月三最为隆重。
这一天，家家户户做五色糯饭，染彩色蛋，欢度节日。
歌节一般每次持续两三天，地点在离村不远的空地上，用竹子和布匹搭成歌棚，接待外村歌手。
对歌以未婚男女青年为主体，但老人小孩都有来旁观助兴。
小的歌圩有一、二千人，大的歌圩可达数万人之多。
\\r在歌圩旁边，摊贩云集，民贸活跃，附近的群众为来赶歌圩的人提供住食，无论相识与否，都热情接待。
一个较大的歌圩，方圆几十里的男女青年都前来参加，人山人海，歌声此起彼伏，煞是热闹。
田阳县的乔业都是历来较大的歌圩。
人们到歌圩场上赛歌、赏歌；男女青年通过对歌，如果双方情投意合，就互赠信物，以为定情。
此外，还有抛绣球、碰彩蛋等有趣活动。
\\r抛绣球主要是娱乐，也作定情信物。
当姑娘看中某个小伙子时，就把绣球抛给他。
碰彩蛋是互相取乐承欢，亦有定情之意。
歌节是民贸的盛会，也是弘扬民族文化的盛会。
1985年，区人民政府将三月三定为广西的民族艺术节。
\\r黎族“孚念孚”的传说\\r据说很久以前，七指岭地区遇到罕见的大旱，人们度日如年。
一天清早，一个名叫亚银的年青人告诉大家，说他梦见一只百灵鸟，要想摆脱这场灾难，必须爬上五指山的顶峰，吹起鼻箫诱捕它。
亚银自告奋勇地登上五指山顶峰，他在山顶上吹起他心爱的鼻箫。
一直吹了三天三夜，一只百灵鸟才从幽谷中飞来，亚银赶忙追捕，他追过一座山岗，最后亚银定神一看，百灵鸟变成了一位非常漂亮的黎族姑娘。
姑娘答应跟亚银到人间解救灾难。
旱灾解除后，未想到却触怒了峒主。
他派家丁把百灵姑娘捉去，这时亚银赶来，他俩躲进一个山峒里，峒主命令家丁用火烧到山洞时忽然乌云滚滚、雷声大作、石裂山崩，把万恶的峒主和他的家丁全压死了。
亚银和百灵姑娘变成一对鸟儿，飞上天空，乡亲们闻讯赶来，目送他们，激动地跳起舞唱起歌，祝他们美满幸福。
这一天正是农历三月初三，从此这一天便成了黎家的一个传统节日。
\\r为了庆祝三月三，准备工作要提前半个月进行。
男子上山狩猎，把所获猎物腌好封存；妇女在家舂米和做粽粑；青年男女准备漂亮的服饰和定情的礼物。
猎物和粽粑作为祭品，用以祭礼堂里的祖先，若出猎无所获，则杀鸡代替，祭祀由氏族老人主祭。
\\r节日那天，黎族人民集合在一起，预祝山兰（山地旱稻）、狩猎双丰收。
老人们携带腌好的山味和酿好的糯米酒，来到村中最享众望的老人家里，席地围坐，在芭蕉叶和木瓜叶上痛饮三月三鬼节江淮、江南一带，每年农历三月三称为鬼节，传说这一天鬼魂出没.夜晚，家家户户在自家每间房屋里鸣放鞭炮，来吓走鬼、驱鬼。
\\r其他其他如水族、苗族、仫佬、毛南族等族都有各自传统的三月三节日习俗。
\\r————————————————————————————————————\\r清明过后“三月三”，草长莺飞，柳绿花繁。
溱（zhen）水与洧(wei)水交汇的河边，一犁杏雨幽幽，三径桑云淡淡，万物萌动，春情勃发，春泥春草和桃花杏花混合在一起的新香蜜味愈发浓烈地氤氲在河的两岸。
河水对面正在举行一年一度的消灾除邪的祓禊仪式，青年人在河边或是相互追逐，或是撩水嬉戏。
这时一对少年男女踏着柔软的青草，各自手拿一棵兰花，心领神会地踱到河边，走到一起。
女孩仰着头调皮地问男孩：你怎么不到那边会场上呢
男孩说去过了。
女孩就说：再去一次嘛
如果先到溱水，然后再到洧水，那个场面又大又好玩呢
男孩同意了，还赠给她一束芍药花。
然后拉起女孩的手，两人肩并肩说笑着向远处的花林深处走去……\\r这一幕大约发生在2500多年前中国周朝的情景剧，让当时的采诗官记入《诗经·郑风·溱洧》篇中：“溱与洧，方涣涣兮。
士与女，方秉蕳兮。
女曰“观乎”
士曰“既且”。
“且往观乎，洧之外，洵訏且乐。
”维士与女，伊其相谑，赠之以勺药。
”士与女在“三月三”这春情盎然的时日里，趁万物复苏，在清澈的河水旁嬉戏，在踏青郊游中幽会，互赠定情信物。
健康、大胆、奔放与自然的爱情从“三月三”的溱河与洧河边荡漾开去。
后人很重视这首诗，认为这就是“三月三”中国情人节的生活情态。
因为这首诗，让原本在河南新密市郑庄公墓附近汇合后流入双洎河的溱洧二水也赋予了新的意义，“溱洧”从此变为男女游乐之处或男女私情的代名词，而“洧外”、“ 洧津”两词也成了男女谈情结爱之处的专用语。
\\r“三月三”能成为中国情人节是有着古老传说、民间风情和官方提倡等诸多基础的。
三月三原称上巳节，因是三月的第一个巳日而得名，也称元巳。
由于每年的三月上巳都不固定，但又都在三月三日前后，为了好记，魏晋以后统一将上巳节定在三月初三，《晋书·礼制》则说：“汉仪，季春上巳，官及百姓皆禊于东流水上，洗濯祓除去宿垢。
而自魏以后，但用三日，不以上巳也。
晋中朝公卿以下不至于庶人，皆禊洛水之侧。
”根据这个节俗的内容，民间又将“三月三”称为三月节、三月会、情人节、定情节、女儿节、求子节、游春节等。
\\r据古老传说，上巳节这一天是伏羲、女娲交合造人的日子，直到今天在一些地方还有“三月三”祭祀伏羲女娲的习俗。
这说明上巳节的产生最初当和人们祭祀神灵、祈求生育子嗣有关，因而这一天也是青年男女相互交往，谈情说爱和众人游乐的日子。
并从三皇五帝以至禹汤，都承续古制将三月上巳这个习俗延续下来。
周朝时虽然已在仪礼中严格规定了婚嫁六礼，但为了人口的繁育，仍规定了上巳会男女的仪礼内容，以此顺应天时节令，使适龄男女都能有家有室，促进社会和谐发展。
这一天，宫廷女巫主持祓禊大礼，周天子率后妃亲往祭祀，斋戒沐浴，祭祀人祖。
由于天子的倡导和礼法的规定三月上巳成为一个盛大的节日，每年这一天，上至天子诸侯，下至庶民百姓，人们都穿上新缝制的春装，倾城邀约而出，或到江河之滨嬉戏沐浴，或到深山幽谷采摘兰草，或到郊野陌上宴饮行乐，认为这样可以祓除不祥。
而未婚嫁的青年男女更是节日的主角，他们载歌载舞，自由寻找或约会情人。
《周礼·地官·媒氏》中说：“仲春之月，令会男女，于是时也，奔者不禁。
”官方给了“三月三”情人节一个法定的地位。
于是后来的“三月三”不仅就有了东晋永和九年（353）三月三日，王羲之等四十余人于兰亭集会，曲水流觞，欢饮之间写下“天下第一行书”《兰亭序》的雅事，更有了杜甫《丽人行》诗中“三月三日天气新，长安水边多丽人”的暧昧、香艳情景。
有了崔护“人面桃花相映红”的“去年今日”之相思。
从此，“令会男女”成为“三月三” 节日中最核心、最基本、最重要的内容，让青年男女相会于野外水边，自由挑选意中人，谈情说爱，顺应了气候和人体生理发育的自然节令，也有利于人类的自身生产，繁衍后代。
同时“有情人终成眷属”，更利于社会的和谐发展和文明进步。
\\r宋以后，对妇女特别是未婚女性和婚姻的禁锢日益严重，一般禁止女性与陌生男子接触说话，外出聚会找情郎这样的事更是难以想像。
在这种社会背景下，“三月三”自然就失去了存在的环境，到了近代，汉族地区“三月三”的活动渐渐消失，它的情人节功能也最终被人遗忘。
只有西南少数民族如白、苗、瑶、黎、壮、畲等仍然保持了“三月三”这一节日风俗，每到这一天，阖族男女都会在白天全体盛装出动，举行歌会，对歌、抛绣球，狂欢终日。
夜幕降临，河岸边燃起堆堆篝火，小伙子撑开花伞，姑娘们的银饰及贝壳饰物在火光下闪闪烁烁。
男女青年饮酒对歌，跳舞狂欢至深夜。
至到今天，这些少数民族都以“三月三”为“谈爱节”、“情人节”，或是“甜茶情人节”。
在个别的汉族地区，“三月三”情人节的习俗也有保留。
如河南等中国北方就有“三月三，吃鸡蛋；三月三，砍枣尖”的民谚。
太行山下的姑娘有“三月三，桃花浴”的习俗。
山东济南有“三月三，相亲千佛山”的活动。
在扬州，至到今天仍有《请允许我三月三》的清曲传唱：“俏人儿，请允许我三月三在那酴醾架下等候……”这些说明，“三月三”做为中国最为古老的情人节的习俗，在我国仍有顽强的延续性和生命力。
\\r近些年，西方情人节在中国有越过越盛之势，因此，许多人呼吁中国人应当过自己的情人节，于是，七月七日的“七夕”被当成了中国的情人节，而忽略了“三月三”的存在。
我想，中国人应当有自己的情人节，但不应是“七月七”，而应是“三月三”。
\\r首先，判断一个节日的性质，关键要看它的习俗内容。
传统上七夕根本没有青年男女相聚欢会、谈情说爱的习俗，它是古代女子乞巧的日子，乞巧的方式大多是姑娘们穿针引线验巧，做些小物品赛巧，摆上些瓜果乞巧等等，与爱情并无直接关系。
\\r其次，七夕更多地是与节气紧密相关，而与爱情无涉。
当农历七月初七日黄昏“织女”升上头顶的时候，正值暑气渐消、秋凉乍起、妇女纺线做寒衣的时节，因此，这颗星就被称为“织女”。
此时银河横贯夜空南北，织女星和牵牛星隔河相对，这一景象，触发了古人的想象，将其与牛郎织女的民间故事联系起来。
我们不能因为牛郎织女的爱情故事，以及由这个故事引发的关于爱情的想象和创作，就想当然地把它当成是情人节。
\\r其三，“三月三”由上古伏羲和女娲神话演绎而来，情人游春幽会的习俗已形成几千年的悠久历史；而“七月七” 最早的记载是东晋葛洪的《西京杂记》，说“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人俱习之”。
两厢比较，“三月三”的习俗要比“七月七”早1000多年。
\\r其四，春天是爱情的日子，春天的爱情，协和万物，萌动青春。
情人节只有在春天的时日里才会符合自然规律；七夕则是七月流火，阳气盛极而衰，更多的是秋日里凄切的闺怨，不是完全的爱情。
\\r其五，将原本两颗永远不能相会的牛郎、织女星意会为中国的情人节，更多地是给人一种凄苦的审美感觉，难怪在秦代占卜文献《日书》上就曾明确把牛郎、织女视为对婚姻不利。
\\r由此看来，做为情人节，“三月三”要比“七月七”悠久得多，典型得多，合理得多。
将“三月三”做为中国的情人节，无论从节日文化内容来看,还是从现代中国人的心理认同感来看,都是既顺礼俗又符民情的一项举动
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悬钟馗像：钟馗捉鬼，是端午节习俗。
在江淮地区，家家都悬钟馗像，用以镇宅驱邪。
唐明皇开元，自骊山讲武回宫，疟疾大发，梦见二鬼，一大一小，小鬼穿大红无裆裤，偷杨贵妃之香囊和明皇的玉笛，绕殿而跑。
大鬼则穿蓝袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。
明皇喝问，大鬼奏曰：臣姓钟馗，即武举不第，愿为陛下除妖魔，明皇醒后，疟疾痊愈，于是令画工吴道子，照梦中所见画成钟馗捉鬼之画像，通令天下于端午时，一律张贴，以驱邪魔。
挂艾叶菖蒲：在端午节，家家都以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形称为艾人。
将艾叶悬于堂中，剪为虎形或剪彩为小虎，贴以艾叶，妇人争相佩戴，以僻邪驱瘴。
用菖蒲作剑，插于门楣，有驱魔祛鬼之神效。
赛龙舟：当时楚人因舍不得贤臣屈原死去，于是有许多人划船追赶拯救。
他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹，是为龙舟竞渡之起源，后每年五月五日划龙舟以纪念之。
借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的尸体。
竞渡之习，盛行于吴、越、楚。
清乾隆二十九年台湾开始有龙舟竞渡，当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。
现在台湾每年五月五日都举行龙舟竞赛。
香港有竞渡，近来英国人也有仿效我国人作法，组织鬼佬队，进行竞赛活动。
吃粽子：荆楚之人，在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，为恐鱼吃掉，故用竹筒盛装糯米饭掷下，以后渐用粽叶包米代替竹筒。
饮雄黄酒：此种习俗，在长江流域地区的人家很盛行。
游百病：此种习俗，盛行于贵州地区的端午习俗。
佩香囊：端午节小孩佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。
香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目。
