蒙古人的习俗
蒙待客如果您到鄂尔多斯蒙古人家里作客，会盛情款待。
在善良好客的蒙心各民族都是一 家人。
蒙古族十分注重礼貌， 待人接物皆彬彬有礼，温文兼恭让，令外来游客感到亲密无间。
蒙古人迎接贵宾，婚丧嫁娶，逢年过节，敬神祭祖，最隆重的礼节就是放五茶。
蒙古人认为： “没有羽毛，有多大的翅膀也 不能飞翔；没有礼貌，再好看的容貌也被耻笑。
”五茶的含义是：献哈达，喝奶茶，尝鲜奶，摆羊背子，敬美酒。
献哈达：主人迎送客人，晚辈谒见尊长，都要奉献哈达，这是表示对客人或长辈的崇高敬意和亲切的问 候。
当主人手捧哈达，躬身把 它举过头，恭恭敬敬地递给客人后，便虔诚地下跪磕头。
客人接到哈 达，表示了谢意，恭敬地向主人奉还哈达后，主人又非常有 礼貌地向客人磕头致意。
传说，成吉思 汗在世时，常以哈达为纽带，结交了很多朋友，对巩固政权起到过重要的作用。
哈达的质料有布的， 有丝织品的。
有白色的、有蓝色的、有黄色的，但以白色居多。
喝奶茶：客人被邀请进蒙古包，主人先在红漆小桌上摆上黄澄澄的酥油、珊瑚状的奶酪、似饼薄厚的奶皮子，以及炒米、红糖、油炸 食品。
然后就拿着瓷质精细、图案艳丽的小碗，用小木勺舀进少量炒米，沏上滚烫喷香的奶茶，敬让客人畅饮。
蒙古人用砖茶、 牛奶或羊奶、食盐熬制的奶茶咸香可口，初次品尝它的人，也都会感到满意。
尝鲜奶： 尝鲜奶是必不可少的。
主人把洁白的鲜奶倒入银碗中，用双手递给客人后，客人即用右手无名指伸到银碗里蘸三次。
第一次 弹向天空，以示谢天；第二次弹到地上，以示敬神、祭灶；第三次则自己品尝。
尝鲜奶表达了蒙古人祈求平安，祝愿牧业丰收的好心愿。
摆羊背子：摆羊背子是五茶中最隆重，最讲究，最壮观的项目。
羊背子是蒙古族的“餐中之尊”。
它是由羊头、羊身、肩骨、四条腿拼凑在一起，并按照一定地规格，摆放在长方形的木制 红漆托盘里。
进餐时，人人手持蒙古刀把整块肉切成小块，用手拿着吃。
羊背子肥嫩，肉鲜味美。
敬美酒：当羊背子端上餐桌后，主人便先从长辈或职务高的人开始依次敬酒，以表示对客人的欢迎和尊重。
斟酒时，有时斟一银碗酒； 有时不使用银碗，而用酒盅敬酒，但是，均要求客人一饮而尽。
喝酒时，主人还要为客人唱祝颂歌。
有多少酒，便有多少歌。
酒歌既是一种劝酒活动，又是对 待客人的一种盛情。
酒足饭饱，客人临别时，主人还要用歌声祝福客人吉祥如意、一路顺风，请别忘记以后再到鄂 尔多斯作客。
