
县级社会保险业务经办培训会主持词
主 持 稿尊敬的XX教授、各位领导、各位同仁:大家晚上好
我是XXX。
在课程开始之前由我向大家简单的讲讲本次培训的主题、意义以及介绍培训讲师和参加培训的人员。
本次培训的主题是“调整观念、统一思想、建立团队”。
本次培训是以后一系列培训的开端。
我给合它定位,它是个“引子”(引导的引),因为我们的观念不是一朝一夕就能发生变化的,它的转变是一个长期的、循序渐进的过程。
后阶段我们将请XX教授,根据公司的实际情况,结合公司发展的现阶段特点以及经营战略,为我们制定一套系统的、适合我们的培训方案。
所以本次培训,是一系列培训的一个“引子”。
我本人很感激XX教授对我的关心和帮助。
今天能请来XX教授到公司为我们上课,我们应该感到很荣幸。
我要向大家介绍来自XX师范大学的XXX教授(大家欢迎)。
XX教授是人力资源管理方面的专家,特别是“统一观念,团队建设”方面的课程讲得更是生动、具体。
(XX教授是个不喜欢张扬的人,就介绍到这)下面,我也要向XX教授介绍参加本次培训的学员组成,他们是由公司的总经理层人员、各部室成员、各项目部、分公司的主要负责人,计有96人;以及由XX公司总经理室成员、其他各部室全体成员、各分公司、专业公司的主要负责人,计有106人。
参加本次培训的人员共有202人,具有相当规模,人多课堂纪律我想有必要强一下。
最后,宣布课堂纪律。
请烟民们不要吸烟,请把手机设到振动或静音位置。
为了体现我们个人的素质,请大家在上课过程中不要交头接耳、窃窃私语。
如果有问题需要沟通的可举手示意,我们很感激您这样的形为,因为这可以带动课程中安排的互动环节。
农村村干部处理突发事件要那些方面
如何在新形势下,当好一名村干部,从所处的地位形势、承担的职责和怎样干好工作三个方面,谈一点个人的想法,供大家在工作中参考。
第一个方面:村干部所处的位置和面临的形势作为一名村干部,如何找准自身位置,认清形势,我认为必须了解村干部工作的三性“重要性、艰巨性和有利性”。
1、找准位置,认识到村干部工作的重要性,增强自豪感村干部处在农村工作的第一线,担负着:(1)贯彻落实党的路线、方针、政策,(2)密切党和政府同人民群众的联系,(3)带领群众致富奔小康的重任,这种特殊的重要作用是任何人都无法替代的。
由第一句可以看出,村干部是村级组织的“核心”,责任大,担子重。
由第二句可以看出,村干部是各项工作的实施者。
在村里,村干部既领导经济工作,又领导思想政治工作;既要抓党的建设,还要抓其他村级组织配套建设。
由第三句可以看出,村干部是党员群众的“主心骨”。
领导一个村的核心力量是村干部。
由于村干部在村级组织中的主导地位,因而广大农民群众形象地称干部为“主心骨”。
由此可见,村干部的工作是很重要的。
2、分析不利因素,认识到村干部工作的艰巨性,增强危机感随着市场经济发展,农村出现了很多新情况、新问题,加之农村村干部、村委会所处的工作条件和工作环境以及村干部主观方面的因素,村干部的工作又是很艰巨的。
我认为村干部工作艰巨的原因,主要是有以下四个方面的矛盾造成的: 一是地位与任务的矛盾。
一个村就是一个小社会,麻雀虽小,五脏俱全,“上面千条线,下面一根针”,大到党的方针政策,小到夫妻吵架,每一项工作都与村干部有关,每一项任务都要靠村干部消化解决。
这些工作,既艰巨复杂,又繁琐具体,有些问题和困难由于受村干部地位的局限,自身力量难以解决和克服。
当工作遇到重大阻力时,往往束手无策,每当要完成计划生育、各项上交等重大、急难任务时,村干部往往只得采取强硬的简单粗糙的办法,搞得干群关系紧张,村干部工作吃了苦,得罪了人且不说,甚至连家庭人身财产的安全有的受到威胁,遭到报复。
这种地位与任务的矛盾,职责与职权的反差,从客观上制约了村干部作用的充分发挥。
二是对象与手段的矛盾。
村干部工作对象主要是广大农民群众。
大家知道,过去,在村务管理上,一般是村干部说了就算,定了就干,群众对村干部在很大程度上有依赖性,“干部一声吼,群众跟着走”,村干部有威信有威望。
实行生产责任制以来,农民各种各的田,生产经营、分配都由自己决定,对村干部的依赖程度明显降低,一些村干部在生产指挥权失落的同时,也失却了引导组织农民群众的渠道和手段,工作中的难度很大,加之,农民群众(包括党员)的价值观念,思想行为也发生了新的变化。
一些人各种各的田,各挣各的钱,对集体的事不关心,不过问,对村干部的管理、教育漠然置之。
一些人“有田有地不找你,有吃有穿不靠你,不批不斗不怕你,不交水费气死你,有了问题老缠你,解决不了就骂你”,给村干部开展工作增加了很大的难度。
使一些干部感到“行政命令不行了,思想工作失灵了,经济调动没钱了,法制管理没权了”,“老办法不能用,新办法不会用,硬办法不敢用,软办法不顶用”。
这就造成了落后的管理手段和复杂的管理对象之间的矛盾。
这种落后的管理手段与复杂的管理对象之间的矛盾,是制约村干部发挥作用的又一重要因素。
三是政策与工作的矛盾。
党的农村政策,是村干部发挥作用、做好工作的基本依据,而由于多方面的原因,往往会出现某些政策的不适应性和难操作性。
如“七不准、八不准”“几到户、几公开”、 “村委会选举委托投票不得超过2人”等规定,这就产生了政策与工作的矛盾。
从而使村干部常常处于困惑之中。
有的观望、徘徊;有的急抓一把,急功近利;有的干脆放任自流,躺倒不干。
这种政策与工作的矛盾,使村干部工作很难稳定有序。
四是素质与要求的矛盾。
农村工作的发展,要求村干部不仅要有较高的政治素质,而且还要有较强的组织领导能力和生产管理能力。
但是,村级党员干部的政治思想素质是不平衡的,存在的一些问题也不容忽视,导致有些工作抓不实、抓不了、抓不好。
突出表现在以下几个方面:一是政治理论素养需要提高。
部分村干部对政治理论学习不感兴趣,不读书,不看报。
由于缺乏科学理论的指导,导致政策水平低,领导能力差,对我国在农村的现行政策产生怀疑或动摇。
对此,中央决定从今年起利用5年时间选派10万名大学生到村任职;区开办了村干部大专学历教育班。
二是缺乏工作激情。
一些农村干部说“我们不是‘飞鸽牌’,而是‘永久牌’不敢得罪人的太多,我们基层干部手中的制约办法少。
软了,上级交给的任务完不成,领导不满意;硬了,群众又骂是歪嘴和尚念经,是‘土皇帝’。
部分村干部和国家干部不一样,往上没啥奔头,对上别挨批评,对下过得去就行了;有的工作不敢碰硬,遇到难题就回头,见硬就弯,孩哭抱给娘,上下推卸责任;有的工作敷衍塞责,缺少创见,因循守旧,工作停滞不前。
三是组织纪律观念淡薄。
有的村级干部政治纪律性差,对党的方针政策不积极认真贯彻,只顾本位,不顾大局,搞“上有政策,下有对策”;有的组织纪律性不强,搞家长作风,对组织决议不执行,我行我素。
在村级党员干部中还不同程度地存在着赌博、封建迷信、滥砍盗伐、超生、婚丧嫁娶大操大办,出现违法乱纪现象。
村级党员干部政治思想素质上存在的问题,形成的原因是比较复杂的,既有社会、历史的原因,又有主观和客观上的原因。
由此可见,村干部整体素质与要求的矛盾成为制约其发挥作用的又一重要因素。
3、面临大好形势,认识到农村工作的有利方面,增强自信心在分析和认识村干部工作重要性、艰巨性的同时,还应看到我区农村工作的一些有利方面。
从大的方面讲,一是党中央对农村工作的大政方针已定,各级政府对农村工作逐步加强,政治形势稳定。
二是农村税费改革深层推进,从取消农业税到“以工哺农”的“两补一贴”的政策落实,极大地缓解了我们村干部的工作压力。
三是农村经济发展步伐不断加大,农民收入农年增长。
四是干群矛盾有了进一步缓和。
五是农村工作环境得到改善,村干部的待遇有了明显改善。
从小的方面讲:一是农业产业化使更多的老百姓享受到实惠,让群众对党委、政府、干部、党员有了新的认识,干部关系进一步融洽。
二是一批重点工程建设,为我区创造历史性的发展机遇。
三是继续加强的国家惠农政策,将在更大程度上,刺激我区农业生产,调动农民的种田积极性。
四是各极党委、政府对村级干部建设给予了更大的关注,我区村干部的待遇将得到进一步落实。
分析矛盾和问题,有利于我们面对困难,增加压力;认识有利的方面,可以使我们树立信心,开拓进取。
我们在座全体村干部,身负重大的责任,身肩重要的使命,都应该更进一步坚定干好工作的信心,下定干好工作的决心,面对困难,自加压力,挖掘优势,开拓进取,造福乡民。
第二个方面:村干部承担的职责与应当发挥的作用 1、谈一谈村干部的职责。
古人说:不在其位不谋其政,那么在位则要谋其政,在位也就是你有一定的职务,谋其政,政呢,就是你应担负的责任,谋呢,就是去履行。
担负一定的职务,就要履行应负的责任,我们村干部应谋哪些政呢
我认为主要是以下几点:一是不折不扣落实政策(对区以上)。
二是顾全大局交好帐(对乡镇)。
三是抓好稳定和发展(对村)。
四是抓好队伍自身建设(对自己)。
2、谈一谈村干部的素质村干部的素质,说得通俗一些,就是当村干部应具备的条件和水平。
实践证明,一个村工作的好坏,很大程度上取决于村干部素质的高低。
一名合格的村干部应具备的素质总结一下可以用以下二十个字进行概括,即:政治坚定(思想),业务精通(能力),公道正派(品德),清正廉洁(形象),胸怀大局(志向)。
怎么才能做到政治坚定呢
同志曾经指出:“没有正确的政治观点,就等于没有灵魂”,具有坚定正确的政治方向,是对干部的最根本要求。
村干部要做到政治坚定,从党在新时期总任务的需要和当前的实际情况看,应主要做到三点:一是牢固确立坚定的共产主义信念。
作为带领群众致富的村干部,应当高度重视和加强政治修养,树立坚定的共产主义信念,经受住各种考验,真正做到在关键时刻,在突发事件面前,在各种政治风浪中,在重大的政治原则问题上,始终保持清醒的政治头脑,立场坚定,旗帜鲜明,带领党员群众沿着正确的政治方向不断奋进。
有的村大搞赌博歪风、信仰邪教,村干部不闻不问,不向上级汇报,这就是政治不坚定的表现;群众对有些政策不理解,喊娘骂党,村干部也是人云亦云,这就是政治不坚定的表现。
二是坚决贯彻执行党的基本路线,是党员干部思想政治素质的集中表现,也是衡量干部是否合格的最重要的标志。
村干部要做贯彻执行党的基本路线的模范,牢固树立一切为了发展社会主义生产力、造福于人民的观点,组织和带领群众大力发展社会主义市场经济,走共同富裕的道路。
三是具有强烈的改革创新意识。
在改革开放和发展社会主义市场经济的新的历史时期,村干部担负的任务十分繁重。
要完成这些任务,村干部必须具备强烈的改革开放意识,解放思想,勇于改革,敢于创新。
不能为人一届,村容未改,面貌依旧。
怎么做到业务精通呢
掌握一定的专业知识,成为领导市场经济的行家里手,是新时期工作向我们提出的要求。
干部不仅要有坚定正确的政治方向,而且要掌握适应社会主义现代化建设要求的专业知识,有真才实学,做到又红又专。
对于决策水平来说,正确的决策,可以使党的方针政策得到顺利贯彻落实,使群众尽快走上富裕之路,反之,错误的决策可能给工作造成不可弥补的损失。
从总体上讲,正确的决策是集体智慧的结晶。
这里我想讲一下村干部的“德财兼备观”***。
怎么做到公道正派呢
公道,即公平、合理、公正。
正派,即正当、公正、正直。
公道正派,也称公正原则。
这就要求干部在发展自己时,不要损害他人、集体和社会的利益,要求个人的自我实现目标与应享受的权利和应尽的义务相一致,做到处事和待人都要公道正派。
只有这样,才能带领广大党员、干部和群众团结一致,坚持党的基本路线,把三个文明建设搞好,才能使自己成为一名优秀的村干部。
怎么才能做到清正廉洁呢
“一身正气,两袖清风”,是历来人们对为政廉洁者的形象写照。
“公生明,廉生威”,村干部只有公正才能清明,只有廉洁才能有威信。
我们不能否认领导者同样是人,同样要食人间烟火,但是,职、权、责是对等的,你有多大的职务,就能行使多大的权利,也要承担多大的责任,同样,人民群众对我们村干部的要求也就更高,职权和监督也是成正比的,所以,在改革开放的新形势下,要塑造自己良好的形象,就必须清正廉洁。
怎么才能做到胸怀大局呢
村干部进行的是一种组织和协调活动。
这就要求干部要站在党和人民的利益高于一切的立场上,站在全局和集体事业兴衰成败的高度,科学有效地统筹谋划,统领全局,审时度势,驾驭局势。
潘区长的矛盾工作法****。
3、谈谈村两委之间的关系村党组织是村级组织的领导核心,党组织与村委会之间是领导与被领导的关系。
第一,村党组织的职责任务 《安徽省村两委工作规则》第四条规定,村党支部的主要职责任务有7项:(1)宣传、贯彻、执行党的路线方针政策,完成上级党组织交给的各项工作任务,执行村党员大会的决定、决议;(2)领导村民委员会、共青团、妇代会、民兵、集体经济组织等各种村级组织,支持和保障这些组织按照法律法规、章程和职责开展工作(3)加强对村经济工作的领导,主持制定村经济发展规划,讨论研究村经济和社会发展中的重要问题;(4)支持和保障村民依法开展自治活动,领导和推进村级民主选举、民主决策、民主管理、民主监督;(5)负责村、组干部和村集体经济组织管理人员的教育、管理和监督;(6)搞好本村的社会主义精神文明建设和社会治安综合治理、计划生育工作;(7)加强村“两委”班子和党员队伍建设,坚持学习培训、民主评议党员和干部、民主生活会、密切联系群众等制度,大力培养和发展优秀青年农民入党,积极培养村级后备干部。
第二,村党组织的决策方式《安徽省村两委工作规则》第七条对属村党支部实施决策的,规定按以下方式进行:(1)村党支部委员会会议决策方式:会议由村党支部书记主持,须有三分之二以上的委员参加。
会议要充分发扬民主,形成的决定、意见和建议须经应到会委员过半数同意。
如情况紧急,村党支部书记可临机处置,事后应及时向村党支部委员会报告。
村党支部委员会会议每月至少召开一次,根据需要可随时召开。
(2)党员大会决策方式:会议由村党支部委员会组织,党支部书记主持,全体党员参加。
会议讨论的议题先由村党支部委员会研究提出初步意见和方案,经党员充分酝酿、讨论后,作出决定或决议。
会议进行选举时,有选举权的到会人数须超过应到会人数的五分之四,被选举人获得的赞成票超过实到会有选举权人数的一半,始得当选;会议决定其他重要事项时,到会人数须超过党员总数的三分之二,所作决定须经应到会有表决权党员的过半数通过。
党员大会每季度至少召开一次,根据需要可随时召开。
第三,如何加强党组织对村委会的领导党支部对村委会的领导主要体现在四个方面,即:政治上的领导,就是在政治上支持村委会在党的路线方针政策指导下,在国家法律法规规定的范围内开展工作,保证村民自治的正确方向。
工作上的指导,就是在工作上支持村委会和村民依法开展自治,经常过问村委会的工作,及时帮助解决工作中遇到的困难和问题,保证民主选举、民主决策、民主管理、民主监督制度的落实;思想上的教导,就是经常组织村委会成员学习党的方针政策和国家有关法律法规,增强法制和政策观念,经常了解他们的思想动态,及时解决思想上的问题。
形象上的引导,就是要求党支部和党员做遵纪守法的模范,带头致富的模范,实践“三个代表”的模范,用自己的模范行动影响群众、教育群众。
4、谈谈村干部应起的作用 (四大员)一是当好宣传员。
这次当选的村干部绝大多数都是各村的能人,其工作上与上级组织接触多,政治素养、政策水平、见识胆略相对较高。
这就要既要求你们自觉主动地向一般群众宣传党纪国法、产业政策、市场行情和各类农科知识。
又要利用长期与群众在一起生活,同呼吸共命运,掌握情况多的优势,倾听群众呼声,归集群众意愿,向上级组织做好宣传,帮助上级组织因地制宜决策工作。
二是当好领航员。
火车跑的快,全靠车头带,作为村里的领路人,要有服务村民的意识,戴上“望远镜”,立足村情,着眼长远,制订各村经济社会发展规划,排出阶段性实施目标,组织全村群众一个战役一个战役的打胜。
《农村工作通讯》提出村干部不能得几种病:切忌患上“多动症”,东抓一把西抓一把。
切忌患上“近视病”,哪里黑了那里歇。
切忌患上“红眼病”,百姓富了不服气,百姓穷了看不起。
切忌患上“健忘症”,只埋头自己致富,忘了带领群众发家;见到利益朝前跑,听到问题躲着走。
三是当好示范员。
在我区产业化水平不高,农民种养潜在风险较大的今天,农业生产怎样对接市场
种什么养什么
怎样种养
村干部比一般村民有更理性的认识。
作为村经济发展的带头人,要有敢为人先的意识和敢于冒险的精神,首先将自己的责任田建设成供村民学习取经的样板,对充分调研后看准的新项目群众还不接受的情况,带头示范推广,真正把教训留给自己,把经验传给群众。
(张传峰) 四是当好指挥员。
税费改革以来,村集体“无钱办事”问题比较普遍,发展村级公益事业难度很大,诸如村级道路养护、人畜两防、通讯文化设施建设等单个农户干不好也干不了。
这就要求村干部发挥指挥员的作用,把各方面的积极性调动起来,把分散的力量凝聚起来,奔着目标大步向前,从而把受益人口多而单个农户干不了的事情办好,推动村集体经济和村域社会持续快速发展 第三个方面:怎样做一名合格的村干部如何当好村干部,履行好“村官”这一神圣而重要的职责,做到为官一任,造福一方。
我认为,还必须做到“正、硬、愚、和、善、责”六个字。
(1)正。
就是要心正、行正、公正。
心正就是要心眼要正,心术要正,主观上摆对自己的位置。
作为一个村支部的班长,作为一村之长,首要的就是要有仁者之心,急老百姓所急,想老百姓所想,盼老百姓所盼,努力使自己成为老百姓知冷知热的贴心人;行正就是行为要端正。
行,顾名思义就是走的意思,走路要走正路,方向对,脚步正,才能一帆风顺,勇往直前,否则就会碰壁,甚至会失足坠崖。
公正就是处事情、看问题要一碗水端平,不偏不倚。
古人说得好:“为公威仪重,无私功自高”,一名“村官”,只有做到心术正,行为正,办事公,处事明,永远保持那么一股子浩然正气,才能赢得老百姓的支持和信任。
“正”的另一层意思就是讲正气。
当前,农村基层民主政治建设日趋完善,总的形势是好的,但其间也存在一些不和谐的音符。
比如说,在这次村委换届过程中,争的、吵的、闹的、拉选票的、上访告状的虽然不占多数,但也不乏其人,个别村的老百姓甚至认为,闹事的有“出息”,告状的有“能耐”,导致村里正气压抑,邪气上升。
这些足以说明,在当前新形势下,讲正气势在必行。
我们每位“村官”不仅要自己讲正气,而且要通过卓有成效的工作,教育和带动群众讲正气,这是确保农村的稳定,促进经济和社会各项事业蓬勃发展的基础和保证。
(2)硬。
就是要具备带领基层群众全面建设小康社会的过硬本领。
“打铁先得自身硬”,作为一名“村官”,光有仁者之心,做到“正”,远远不够,还必须具有铁匠的身,要有创新的意识,超前的思维,过硬的本领,才能让群众心服口服。
那么“硬”从何来呢
首先要不断充电(电视上网、双技培训)。
其次,要团结协作。
同志曾经讲过:领导干部要学会弹钢琴。
意思就是不仅要十个指头全会动,而且还必须协调配合,才能奏出优美的旋律,否则就是乱弹琴。
一个称职的“村官”,不仅能够做到独挡一面,而且还应该有过硬的协调配合能力,能够充分调动班子成员的积极性,使之分工合作,各负其责,有效地调动两委班子心往一处想,劲往一处使,形成合力。
(3)愚。
指的是一种精神。
雷锋同志曾经在日记中写道:“人们说我傻,我就是要当革命的傻瓜。
”;河南省南街村的村干部,每人月工资只有250元,公开称自己是二百五干部,这些表面上都是痴、傻、愚,其实质是智,是大智若愚。
在座的诸位,都应当学习这种“愚”的精神。
“愚”的另外一种精神就是愚公精神,在当前新形势下,我们都应当提倡和发扬愚公精神,生命不息,奋斗不止。
天道酬勤,只要我们永远保持那么一股子蓬勃朝气,那么一股子昂扬锐气,何愁农村经济不发展,百姓生活不富裕。
(4)和。
就是要讲团结。
前面的“正”和“硬”是指个体而言,“和”则指班子整体。
老百姓讲得好,村里富不富,关键看支部,班子强不强,关键看班长,一个班子有没有凝聚力,有没有战斗力,有没有号召力,两委关系能不能协调,书记、主任至关重要。
常言到,和为贵,和气生财,政通人和,步调一致才能得胜利。
任何形式的窝里斗,搞内耗,最终结果只能是断送自己,延误一个村的发展。
因此,在日常工作中,要“求大同,存小异”,不要在一时一事上斤斤计较。
世上什么人最亲,不外乎“生我的”和“我生的”,但是亲人之间也会有矛盾,更何况我们是通过政治途径或民主选举产生的一个领导集体,为了一个共同的目标,才工作在一起,所以,大家在具体工作中,要自觉做到互帮、互助、互谅、互让,树立“一荣俱荣,一损俱损”的工作理念。
(5)善。
指的是一种品德,一种领导艺术。
作为一名“村官”最起码应该懂得“得道多助,失道寡助”的道理,在日常工作生活中,要善意待人,善意理事,善的另一层意思就是知人善任,韩非子曾经说过:“为人君,须让智者尽其虑”,意思就是说当皇帝就要让有才智的人最大限度发挥自己的才能,为帝王服务。
在座的各位都是一村之主,人常说,三个臭皮匠能顶一个诸葛亮,提建议的人多了,办法也就多了,发展的思路也就清析了。
(6)责。
就是指责任。
我们在座的是少则几百人,多则几千人的带头人,更应该有高度的责任心和强烈的使命感,时时处处为百姓的利益着想,为群众的生活着想,把带领群致富奔小康作为自己义不容辞的责任,殚精竭虑干好工作,尽心尽力为人民办好事,办实事,作一个群众依赖的好“村官”。
相信大家,在今后的工作中念好“六字经”,一定能做一名组织信任、群众信赖的村干部。
最后,祝大家在今后的三年里,工作顺利、业绩辉煌、心想事成
监狱里所有职位都属于人民警察吗?比如财务管理职位,生产管理职位等。
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目前还是,如果实行警员制了都不好说了。
但如果编制属于中央政法编制,即使不执法,身份还是应该保留的。
关于生活垃圾处理与回收利用研究报告
海口中学研究性学习报告 《关于生活垃圾的处理和回收利用调查研究》 指导老师:张慧宁 组 长:温俊成 组 员:温俊成、杨成伟、陈汉卿 导航目录 结题报告 附录一: 附录二:活动记录 附录三:自我总结表 附录四:组员互评 附录五:心得体会 附录六:导师指导 附录七:评价表 附录八:结束语 结题报告 摘要 随着当今社会经济的高速发展,全球经济多元化,逐步向小康生活迈进。
人们的生活水平的不断提高,社会生产力水平有了很大提高,综合国力明显增强,人民生活不断改善,国家日益繁荣昌盛,社会主义在中国显示出蓬勃生机和强大活力。
近年来,我国在保护和改善环境方面做出了巨大努力,并取得了显著成效。
但也仍存在着许多环境问题,特别是生活垃圾产量日益增加,其成份变得日益庞杂。
这些垃圾不仅占用了大量的土地,破坏了,而且对人类赖以生存的环境造成了持续性的污染,进而对人类的健康构成威胁。
关键词:生活、利用、垃圾、回收、调查问卷 一、生活垃圾的分类及危害 生活垃圾,是指在日常生活中或者为日常生活提供服务的活动中产生的固体废物以及法律、行政法规规定视为生活垃圾的固体废物。
(一)生活垃圾的分类 垃圾分类是指按照垃圾的不同成分、属性、利用价值以及对环境的影响,并根据不同处置方式的要求,分成属性不同的若干种类。
生活垃圾一般可分为四大类:、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。
1、可回收物是指适宜回收循环使用和资源利用的废物。
主要包括:(1)纸类:未严重玷污的文字用纸、包装用纸和其他纸制品等。
如报纸、各种包装纸、办公用纸、广告纸片、纸盒等;(2)塑料:废容器塑料、包装塑料等塑料制品。
比如各种塑料袋、塑料瓶、、一次性塑料餐盒餐具、硬塑料等;(3)金属:各种类别的废金属物品。
如易拉罐、铁皮罐头盒、铅皮牙膏皮、废电池等;(4)玻璃:有色和无色废玻璃制品;(5)织物:旧纺织衣物和纺织制品。
通过综合处理回收利用,可以减少污染,节省资源。
如每回收1吨废纸可造好纸850公斤,节省木材300公斤,比等量生产减少污染74%;每回收1吨塑料饮料瓶可获得0.7吨二级原料;每回收1吨废钢铁可炼好钢0.9吨,比用矿石冶炼节约成本47%,减少空气污染75%,减少97%的水污染和固体废物。
2、厨房垃圾包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶等食品类废物,经生物技术就地处理堆肥,每吨可生产0.3吨有机肥料。
3、有害垃圾是指存有对人体健康有害的重金属、有毒的物质对环境造成现实危害或者潜在危害的废弃物。
包括废电池、废日光灯管、废水银温度计、过期药品等,这些垃圾需要特殊安全处理。
4、医疗废物分类。
使用后的一次性医疗器械,不论是否剪除针头,是否被病人体液、血液、排泄物污染,均属于医疗废物,均应作为医疗废物进行管理。
使用后的各种玻璃(一次性塑料)输液瓶(袋),未被病人血液、体液、排泄物污染的,不属于医疗废物,不必按照医疗废物进行管理,但这类废物回收利用时不能用于原用途,用于其他用途时应符合不危害人体健康的原则。
5、其他垃圾包括除上述几类垃圾之外的砖瓦陶瓷、渣土、卫生间废纸等难以回收的废弃物,采取卫生填埋可有效减少对地下水、地表水、土壤及空气的污染。
(二)生活垃圾的危害 垃圾对人类生活和环境的主要危害是: 第一、占地过多。
堆放在城市郊区的垃圾,侵占了大量农田。
垃圾在自然界停留的时间也很长:烟头、羊毛织物1—5年;橘子皮2年;易拉罐80—100年;塑料100—200年;玻璃1000年。
第二、污染空气。
垃圾是一种成份复杂的混合物。
在运输和露天堆放过程中,有机物分解产生恶臭,并向大气释放出大量的氨、硫化物等污染物,其中含有机挥发气体达100多种,这些释放物中含有许多致癌、致畸物。
塑料膜、纸屑和粉尘则随风飞扬形成“白色污染”。
第三、污染水体。
垃圾中的有害成份易经雨水冲入地面水体,在垃圾堆放或填坑过程中还会产生大量的酸性和碱性有机污染物,同时将垃圾中的重金属溶解出来。
垃圾直接弃入河流、湖泊或海洋,则会引起更严重的污染。
你看:秦淮河水面上漂着的塑料瓶和饭盒,树枝上挂着的塑料袋、面包纸等,不仅造成环境污染。
而且如果动物误食了白色垃圾不仅会伤及健康,甚至会死亡。
第四、火灾隐患。
垃圾中含有大量可燃物,在天然堆放过程中会产生甲烷等可燃气,遇明火或自燃易引起火灾、垃圾爆炸事故不断发生,造成重大损失。
第五、有害生物的巢穴。
垃圾不但含有病原微生物,而且能为老鼠、鸟类及蚊蝇提供食物、栖息和繁殖的场所,也是传染疾病的根源。
第六、对人体健康及生态的影响。
一些持续性有机污染物在环境中难以降解,这类废弃物进入水体或渗入土壤中,将会严重影响当代人和后代人的健康,对生态环境也会造成长期的不可低估的影响。
残留毒害物质在动植物体内积蓄,严重影响动植物的生长,生态平衡遭受严重破坏。
当人食用含有有毒物质积累的动植物时,又使毒害物质积存在人体内,对人的肝脏和神经系统造成严重损害,诱发癌症和导致胎儿畸形等。
二、生活垃圾的处理与回收利用 生活垃圾处理专指垃圾中由居民排弃的各种废弃物(不包括市政设施与修建垃圾)的处理,包括为了运输、回收利用所进行的加工过程。
处理的目的是使垃圾的形态和组成更适于处置要求。
例如为了便于运输和减少费用,常进行压缩处理;为了回收有用物质,常需加以破碎处理和分选处理。
如果采用焚烧或土地填埋作最终处置方法,也需对垃圾先作适当的破碎、分选等处理,使处置更为有效。
生活垃圾的处理应遵循减量化、资源化、无害化的原则,目前主要有填埋、堆肥及焚烧三种处理方法。
1、填埋处理法。
填埋法是指利用天然地形或人工构造,形成一定空间,将垃圾填充、压实、覆盖达到储存的目的。
垃圾填埋处理具有投资小、运行费用低、操作设备简单、可以处理多种类型的垃圾等特点。
目前垃圾填埋处理的比例超过85%。
但由于目前的生活垃圾仍然未实行分类分拣,填埋处理的对象多为混合垃圾,因此填埋法存在以下问题:混合垃圾中的大部分可回收物、可焚烧物或可堆肥物等被一并填埋,不能再生利用,资源利用率低;混合垃圾渗出液会污染地下水及土壤,处理成本高;垃圾堆放产生的臭气严重影响周边环境的空气质量,大多数产生的填埋气体直接排入大气,即污染环境、浪费资源又造成,目前能够对填埋气体进行资源化利用的填埋场不足3%;混合垃圾大量占用填埋场的空间资源,导致填埋场占地面积大,消耗大量土地资源;填埋场处理能力有限,服务期满后仍需投资建设新的填埋场。
2、堆肥处理法。
堆肥法是利用自然界广泛分布的细菌、真菌和放射菌等微生物的新陈代谢作用,在适宜的水分、通气条件下,进行微生物的自身繁殖,从而将可生物降解的有机物向稳定的腐殖质转化。
目前堆肥处理主要采用静态通风好氧发酵技术。
堆肥技术适合于易腐烂、有机物质含量较高的垃圾处理,具有工艺简单,使用机械设备少,投资少,运行费用低,操作简单等特点。
利用生活垃圾堆肥在我国已有较长时期,但存在如下问题:不能处理不可腐烂的有机物和无机物,垃圾中石块、金属、玻璃、塑料等不可降解部分必须分拣出来,另行处理,分选工艺复杂,费用高,因此减容、减量及无害化程度低;堆肥周期长,卫生条件差;堆肥处理后产生的肥料肥效低、成本高,与化肥比,销售困难、经济效益差;许多有毒、有害物质会进入堆肥,农田长期大量使用堆肥,可能会造成潜在污染。
3、焚烧处理法。
焚烧法是一种高温热处理技术,即以一定的过剩空气量与被处理的有机废物在焚烧炉内进行氧化燃烧反应,废物中的有毒物质在高温下氧化、热解而被破坏,是一种可同时实现废物无害化、减量化、资源化的处理技术。
焚烧法具有厂址选择灵活,占地面积小,处理量大,处理速度快。
减容减量性好(减重一般达70%,减容一般达90%。
)无害化彻底,可回收能源等特点,因此是世界各发达国家普遍采用的一种垃圾处理技术。
近年来焚烧法在我国得到迅速发展,但应用并不普遍,主要存在如下问题:建设焚烧厂投资大,建成后运行成本高;混合生活垃圾成分复杂,燃烧的效率低,焚烧尾气污染严重;混合垃圾中餐厨类垃圾含盐量较高,烟气中的氯化氢会腐蚀焚烧炉,增加烟气处理的难度和污染控制成本。
三、生活垃圾的处理与回收利用的对策 如何有效地对其进行处理和回收利用,已成为各级政府和普通的热点问题之一。
1、大力进行科普宣传,提高农民环保意识 尽管江苏近年来经济发展相对较为迅速,人民素质有了一定提高,但还有相当一部分人受传统生活方式的影响,思想观念的更新远未跟上生活水平的日益提高程度,环境意识较为淡薄,价值观念滞后,生态意识淡薄,是思想认识障碍的深层原因。
群众中“产品高价、资源低价、环境无价”的旧观念仍然根深蒂固,许多地方政府在实践中很难正确处理全局的、长远的生态效益和局部的、短期的经济利益之间的关系。
要通过多种宣传媒介,以通俗易懂的方式,宣传环境科普知识,让广大人民认清生活垃圾造成环境污染、生态恶化等后果的严重性和长期性。
同时政府要积极创造条件举办各种培训、讲习和辅导班,组织有关人员到生活垃圾处理典型示范点参观学习,逐步提高广大干部群众的环境与资源意识,让农民自觉的避免产生废弃物,拒绝使用不必要的一次性塑料制品,尽可能循环利用各种物资。
使保护环境、拒绝污染成为领导和群众的共识和自觉行动。
所以,目前加大科普宣传力度,使农村干部群众对生活垃圾方面的知识及其污染的危害性有一个清楚的认识尤为重要。
2、全面推广分类回收,实现最大化 由于人们生活节奏的加快和生活水平的提高,每年递增的垃圾多为可回收物,可以说有2\\\/3以上的废弃物是能回收利用的,即将垃圾相对集中,由专人将垃圾中可利用的塑料、玻璃、橡胶等拣出回收或利用,同时将废旧电池、农药瓶、发胶罐、摩丝罐等有毒有害的物品挑出来,交政府有关部门统一处理,其余的有机垃圾,可以通过快速发酵的方式,转化为肥料回归农田。
这样做将大大降低垃圾总量和体积,减少垃圾转运中耗费的人力和物力,及过多的垃圾堆放对环境造成的污染,减少了相关部门清运和处理垃圾的负担,延长了造价昂贵的垃圾处理场的使用寿命。
实现垃圾从源头分类,资源回收将大有可为。
然而,实现垃圾从源头分类是一项系统工程,必须由政府下定决心来组织领导,群众的参与和企业的支持,三者结合才能办成。
3、实行“排污者付费、治理者收费”的收费制度 目前我国尚没有制订关于生活垃圾的专门法律及行政法规,但一些条例中有相关的规定。
例如,国家“十五”计划纲要指出,要推行垃圾与危险废弃物集中处理,推行清洁生产,全面推行污水和垃圾处理收费制度。
收取生活垃圾处理费已有一部分意见出台,北京、天津等城市已经开始征收生活垃圾处理费,实行垃圾计量制。
在各单位及各家各户交纳一定数量的基本清洁费、卫生费的基础上,按照每个单位或每户垃圾产出量的多少来负担垃圾处理费用。
其好处就是打破了目前垃圾处理的“大锅饭”,从而迫使人们认识到“多产垃圾就要多掏钱”。
要想减少这方面的开支,就要想尽办法减少垃圾量,进而达到保护环境,减少污染之目的,从而在一定程度上减少垃圾量。
虽然征收垃圾处理费可能不能完全满足处理投资,但至少能解决部分问题,这也是控制农民随意排污的一种手段。
这样既能促进垃圾处理产业化发展,又能减轻政府的财政压力。
由于对垃圾的处理需要有一定的人力、物力和财力的支持,各地由于经济发展的差别能够对垃圾的处理程度就有很大不同。
因此各地区要根据自身的情况量力而行,选择合适的垃圾处理方法,减少生活垃圾对社会生态环境的进一步破坏。
解决好这一问题,需要政府、企业和人民的全面参与和支持,从源头和末端全方位加以控制,最终使我们的社会有一个清洁的环境,从而实现社会的可持续发展。
湖南师大附中海口中学 研究性学习开题报告表 ( 2011 )届( 6 )班 课题 名称关于生活垃圾的处理及回收利用调查研究 开题 时间2010年1月拟结题时间2010年5月 课题 团队组长温俊成导师张慧宁 组员温俊成、、杨成伟、陈汉卿 主导课程:综合实践活动相关课程:化学与生活 研 究 背 景在我国,近几年常有企业和零售药店开展过期药品的回收活动。
在一些社区,也曾定点设立了家庭过期药品回收箱。
但总体上看,我国过期药品的回收工作缺乏持续性和普及性,回收过期药品的网点较少,消费者不能及时把过期的药送到回收网点。
在过期药品回收方面,国外一些好的做法值得借鉴。
如今,很多国家都十分重视过期药的回收,以免随意处置过期药带来不法分子“再次利用”或污染环境等严重后果。
研 究 意 义我们大力发展校园垃圾分类处理,不仅是为了解决垃圾公害,更是由于它具有超越了垃圾处理本身最重大的意义,这就是:通过教育一个学生、带动一个家庭、影响周围一片,不断提高广大群众意识,号召广大群众积极参与。
通过垃圾分类,广大群众容易理解自己与环保的关系,每个人都是垃圾公害的制造者,也同时是垃圾公害的受害者,应树立这样的意识:环境保护,不仅仅是政府行为,也是一种广大群众个人行为,要保护民族的生存根基,必须从每个人做起。
以“垃圾回收,保护地球,举手之劳,参与环保”为口号,强调垃圾分类对于挽救耕地、减少污染、节约地球资源的重要意义,最终达到 “教育一个学生、带动一个家庭、影响周围一片”的目的 研 究 内 容 范 围1、中学生及家长最真实的的看法和实践体会。
2、实地采访和对学生以及社区家庭的问卷调查。
3、网络资料。
方 法 和 措 施1、分发问卷 2、采访身边的中学生以及他们的家长 3、网上查阅资料 4、实地考察记录 研究 所需 条件社区及学校 电脑 手机 纸笔若干 计划 访问 的专 家校内身边的同学们 校外组员家附近社区的家长 预期 的成 果1、切实了解目前中学生对于使用手机利弊的认知程度。
2、提高自身自主学习、自主实践的能力,开拓眼界,增长知识。
课题 研究的计划活 动 安 排活动时间活动内容活动方式 2010.1.8确定研究课题讨论 2010.1.15进行第一次的调查调查问卷 2010.2.9全体组员得出第一次调查问卷的结论统计调查问卷 2010.2.20各组员回家在家的附近的社区询问调查居民对生活垃圾的回收利用看法询问登记 2010.3.5收集他人看法分发问卷 课题 研究的计划活 动 安 排2010.3.10收集他人看法分发问卷 2010.3.15收集他人看法分发问卷 2010.3.20收集资料网络与书本及组员平时积累知识 2010.4.15结束高一的研究性学习统计 小 组 分 工姓 名主要负责事项 温俊成实地考察采访及调查、分发问卷、记录、报告的编排、整理归纳 杨成伟分发问卷、记录、结题报告的撰写、调查结果分析 陈汉卿记录、制作问卷、收集资料整理并统计问卷 导 师 意 见“关于生活垃圾的处理及回收利用研究性报告”的课题研究立足校园,具有现实意义,因此在选题上是恰当的。
通过这一课题的研究能引导学生正确行为习惯,从我做起,了解生活垃圾的回收利用,有利于提高学生自主学习、自主实践的能力。
方案合理、安排细致、操作性强。
同意按方案进行。
指导教师:张慧宁 湖南师大附中海口中学 研究性学习小组活动记录表 (11)届(6)班 课题题目关于生活垃圾的处理及回收利用调查研究主持人温俊成 时间:次数: (5)次地点:绿茵阁记录员陈汉卿 参加成员温俊成、陈汉卿、杨成伟、刘楚彬 活 动 目 的通过教育一个学生、带动一个家庭、影响周围一片,不断提高广大群众意识,号召广大群众积极参与。
通过垃圾分类,广大群众容易理解自己与环保的关系,每个人都是垃圾公害的制造者,也同时是垃圾公害的受害者,应树立这样的意识:环境保护,不仅仅是政府行为,也是一种广大群众个人行为,要保护民族的生存根基,必须从每个人做起。
以“垃圾回收,保护地球,举手之劳,参与环保”为口号,强调垃圾分类对于挽救耕地、减少污染、节约地球资源的重要意义,最终达到 “教育一个学生、带动一个家庭、影响周围一片”的目的 活 动 过 程2010年1月8日:明确详细的计划,讨论研究课题展开 2010年1月15日——2010年1月18日:开始采访工作 2010年2月9日——2010年2月13日:开始问卷调查 2010年3月20日——2010年4月13日:上网调查及了解有关这方面的理论知识 2010年4月15日 ——2010年5月25日 :对课题进行总结,汇总并写成报告 活 动 评 价实验十分有趣,虽然平时在化学课上我们也做过很多实验,但是这一次的十分有意义。
虽然实验的过程很简单,但是在这过程中我们也非常的开心,并且学到了很多关于实验的知识。
在实验过后,我们对化学老师进行了访问,她给我们的课题研究提出了许多宝贵的意见和建议,并且对我们的研究性学习进行了总结。
我们的课题研究就这样结束了,在这次学习的过程中,我们积累了一定的经验。
看着几天努力的成果,虽然感到有些疲倦, 但是觉得很开心,很有意义 备注: 调 查 问 卷 同学: 你好
我们是高二六班的学生。
我们正在进行研究性学习,希望能就您对生活垃圾的回收及利用的看法和了解进行调查。
以下列出的各题,请您发表一下看法。
谢谢您的合作
高二(六)班 关于生活垃圾的回收及利用调查研究小组 1.请问您家里的生活垃圾可分为(可多选):( ) A.塑料、橡胶类 B.金属类 C.剩饭、菜类 D.玻璃瓶、罐类 E.木质、纸张类 F.其它 2.请问你家里常用一次性餐具吗
( ) A.是 B.不常用 C.根本不用 3.请问你家里处理垃圾的方式有:( ) A.全部扔掉 B.部分回收卖出,部分扔掉 C.分类装袋不同处理 4.有没有听说将垃圾分类装入分类箱的措施? ( ) A.理解 B.了解一点 C.听说过 D.不知道 5.如果有关部门对家庭日常垃圾进行适当收费,你认为合理吗
( ) A.积极支持合理收费 B.可以 C.不赞成也不反对 D.完全不合理 6.你(或你的家人)有回收一些废品保存,留待备用的习惯吗
( ) A.有 B.有时候有 C.没有 7.你认为你所居住的社区卫生环境如何
( ) A、好 B、一般 C、差 8.你认为造成卫生环境差的原因是什么
( )(可多选) A、居民乱扔垃圾 B、管理部门没到位 C、设施不完善 9.你所在的社区垃圾一天清理几次
( ) A、一次 B、二次 C、三次 D、不知道 10.你认为社区卫生环境的生活垃圾污染会对居民的身体造成伤害吗
A、会 B、不会 11.你周围的人对于环境保护意识如何
( ) A.一定要保护环境 B.尽力吧 C.看情况 D.不管我的事 采访记录 活动地点:湖南师大附中海口中学高中宿舍 学:研究性学习的组员 甲:高中的一位老师 乙:学校垃圾回收站管理员 (1) 学:老师你好,我现在正在调查垃圾分类回收管理的报告,可以回答我几个问题吗
甲:当然可以。
学:老师你知道垃圾分为哪些种类吗
甲:我只知道分为可回收和不可回收两类,街道上只有这两类。
学:那平常扔垃圾有分类吗
甲:没有,都是包在一起丢的。
学:好的,谢谢
(2) 学:阿姨你好,我现在正在调查垃圾分类回收管理的报告,可以回答我几个问题吗
乙:可以。
学:平常学校的垃圾都是送来这里吗
乙:是的。
学:送过来的垃圾有分类放么
乙:没有,都是一袋一袋送来的。
学:那你们是怎么处理的呢
乙:我们把纸和纸壳拣出来,其余的垃圾全部都装进垃圾筐,等待垃圾车来装载,统一送到垃圾填埋场填埋。
学:那么学校食堂的垃圾呢
乙:不是的。
是由农场专门承包拿来作为牲畜的饲料。
学:好的,非常感谢
湖南师大附中海口中学 研究性学习活动学生自我总结表 ( 2011 )届( 6 )班 姓名: 温俊成 教科室制表 课题 名称关于生活垃圾的处理及回收利用调查研究指导老师张慧宁 总结陈述 我主要做了哪些工作
我的贡献情况如何
制定计划,总结和撰写报告 没能完成或完成不好的是什么
哪些同学值得我学习
为什么
查找资料的部分不是很好。
我觉得刘楚彬同学值得我学习,在这过程中他常努力,也非常积极,不怕辛苦,不怕累,还能提出些非常好的建议,一直坚持到最后,表现得非常好。
我提出哪些意见和建议
(其中,哪些得到了其他同学的赞同
哪些引起了同学们的讨论
) 我从其他同学的发言中受到哪些启发
提出了寻找各国成功垃圾分类的案例,也被采用了。
其他组员也非常赞同,因为这是一个有力的论证对我们的报告来说。
其他同学提出的一些细节的建议也非常的好,而且大家提出的采访建议都非常的好。
学习过程中,我遇到的最大困难是什么
产生这些困难的原因有哪些
课题的研究、调查、撰写犹如大工程一般,特别是课题报告的撰写需要大量的资料及调查数据。
获取大量的实时数据对我们而言是一个相当大的挑战。
学习过程中,我有哪些感受和体会
这次的研究让我学到了很多,使我一生受益匪浅,和大家在一起的辛苦和微笑也将永远记在我 心里。
湖南师大附中海口中学 研究性学习活动学生自我总结表 ( 2011 )届( 6 )班 姓名: 陈汉卿 教科室制表 课题 名称关于生活垃圾的处理和回收利用调查研究指导老师张慧宁 总结陈述 我主要做了哪些工作
我的贡献情况如何
问卷调查,发放以及统计任务 组织策划工作 没能完成或完成不好的是什么
哪些同学值得我学习
为什么
在问卷发放过程中,调查对象不积极配合完成调查时有沮丧现象,不能正确调整心态,应与改善。
但在组织策划方面能分工明确,有计划,有目的的完成任务。
我提出哪些意见和建议
(其中,哪些得到了其他同学的赞同
哪些引起了同学们的讨论
)我从其他同学的发言中受到哪些启发
我提出了分队调查(2人为1小队),明确作 业目标,构成效率小队的调查方案。
学习过程中,我遇到的最大困难是什么
产生这些困难的原因有 哪些
在学习过程中,我遇到最大的困难是不能分散开来平均调查全市的数据,数据单一集中在某一区域。
这样很可能导致数据不准,造成这种困难的原因是缺乏金钱跟交通工具。
学习过程中,我有哪些感受和体会
在这次活动中,锻炼了自己的实践活动能力,学到了许多关于环境保护的知识,真正体会到“世上本无垃圾,只有放错了地方的资源”这句话的真正含义。
希望大家从我做起,从现在做起,保护环境,建设我们的美好家园, 共筑我们的美好未来。
带师字的成语有哪些
尊师重道、良师益友、狗头军师、师出无名、无师自通、兴师动众、兴师问罪、出师不利、欺师灭祖、师心自用、一字之师、万世师表、学无常师、师道尊严、至圣先师、百万雄师、不耻相师、出师有名、能者为师、仁义之师、开山祖师、百世之师、抗颜为师、陈师鞠旅、师直为壮、精锐之师、劳师袭远、问罪之师、无名之师、师老兵疲、班师得胜、减师半德、经师人师、班师振旅、谘师访友、师友渊源、糜饷劳师一、尊师重道 [ zūn shī zhòng dào ] 【解释】:道:指教师指引的应该遵循的道理,也指教师传授的知识。
尊敬师长,重视老师的教导。
【出自】:南朝 范晔《后汉书·孔僖传》:“臣闻明王圣主,莫不尊师贵道。
”【译文】:我听说,圣明的君王,没有不尊敬师长的。
二、良师益友 [ liáng shī yì yǒu ] 【解释】:良:好;益:有帮助。
使人得到教益和帮助的好老师和好朋友。
【出自】:清·彭养鸥《黑籍冤魂》:“虽然有那良师益友;苦口婆心的规劝;却总是耳边风;纵有时听得入耳;自己要想发愤为雄;都是一般虎头蛇尾。
”【译文】:虽然这样有那良师益友;苦口婆心的规劝;却都是耳边风;即使有时间允许进入了;自己要想发愤为雄;都是一般虎头蛇的尾巴。
三、师出无名 [ shī chū wú míng ] 【解释】:师:军队;名:名义,引伸为理由。
出兵没有正当理由。
也引申为做某有正当理由。
【出自】:南北朝·徐陵《为陈武帝作相时与北齐广陵城主书》:“师出无名;此是和义。
”【译文】:做某事没有正当理由,这是议和的原因之一。
四、兴师问罪 [ xīng shī wèn zuì ] 【解释】:发动军队,声讨对方罪过。
也指大闹意见,集合一伙人去上门责问。
【出自】:宋·沈括《梦溪笔谈》卷二十五:“元昊乃改元,制衣冠礼乐,下令国中,悉用蕃书、胡礼,自称大夏。
朝廷兴师问罪。
”【译文】:元昊于是改年号,制专门的衣冠与国家专有的礼乐,下令全国,全部用蕃书、胡国的礼节,自称大夏国。
朝廷发动军队,声讨对方罪过五、出师不利 [ chū shī bù lì ] 【解释】:师:军队。
利:顺利。
出战不顺利。
形容事情刚开始,就遭受败绩。
【出自】:近代 王朔《顽主》续篇二:“‘出师不利出师不利。
’马青探头探脑往前后胡同口张望,见确实没有作家追杀而来,这才放下心,对于观说,‘谁想到今儿作家全出街了。
’ ”
各种烧烤文化的来源
韩国烧烤 韩国料理,给人印象深刻的便是韩国烧烤。
韩国烧烤讲究原汁原味,并辅以不同的酱汁蘸食。
在烹饪原料上,韩国烧烤主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。
其肉质的鲜美爽嫩,让每一个品尝过的人都会津津乐道。
这是因为每一家韩国料理店都非常重视选料,很多韩国料理店用的牛肉都来自专门的肉联公司。
根据所需肉部位不同,这里的肉牛吃的饲料也有不同配方。
据说,有的牛在养育时,要每天喝啤酒、听音乐,还要接受专门的按摩。
是否确实如此,尚不得而知。
不过,韩国烧烤选料的严格绝对是真实的。
在烹饪技法上,韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料,利用烤盘间接传热烤制成菜,简单说就是“煎制”。
由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统,故比中式烧烤显得干净卫生一些。
在味型上,韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。
当然,不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后,会形成不同的风味特色。
韩国烧烤腌制原料时,一般都要用“五辣”原料,即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。
“辣”是韩国烧烤的主要口味,在腌汁和蘸汁的作用下,食用时会呈现出“五味”,即甜、辣、咸、酸、苦,其中的蘸汁主要起补味的作用。
在色泽上,韩国烧烤的颜色则相对要浅一些,并且大都体现出腌汁的色泽。
在口感上,韩国烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可,体现的是嫩爽口感。
在调味方法上,韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。
腌渍时,一般还要加入一些水果和洋葱,使成菜有香而不腻的感觉。
此外,韩国烧烤在烤制过程中不再调味,只是在食用时才用蘸汁来补味。
在就餐形式上,韩式烧烤则是由客人自己动手烤制,从而增加了就餐过程中的乐趣。
中国烧烤 伏羲是中国文明代表人物三皇之首,《三字经》中有自羲农,至黄帝,号三皇据上世。
创造精神是伏羲文化精神。
在远古时代,河里、湖泊里、海里有许多鱼,天空有许多鸟,地上有许多兽类,人们不会捕捉。
人们手提一根树干在水边等着,看着鱼游过来就打一棒子,靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。
伏羲将野麻,晒成干搓成绳,然后用细一些的绳子编成网,教人们捕鱼;用粗一些的绳子编成网,教人们捕鸟捕兽。
这比只吃树上野果要好多了,但是生鱼生鸟吃起来味道并不好,严重的是有的弄不好,吃了还要闹肚子生病。
当伏羲取来天火后,便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。
从此,人们吃着香喷喷的烤肉,身体也就更健康了。
为了纪念伏羲,人们把他称庖牺即第一个用火烤熟兽肉的人。
现代人如果身处自然界中,没有其他炊具而只有火和生食物的时候,怎么解决吃的问题呢
大概不得不采取较为原始的办法了。
这不是回忆和再现,而是实实在在的努力。
在野炊中获得食物的乐趣,同时可以让人们思考祖先在饮食文化史上的艰辛探索,从而对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹。
烧烤所具有的文化属性,是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛,它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。
在今天,也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。
事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。
现在已经进入一个多元价值的烧烤时代,在黄河流经的土地上,烧烤从现实主义出发,以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。
烧烤的经营方式,也在向着两个向度分野,其一是仍保持街头巷尾的烧烤,其二是饭店式集约化烧烤。
“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫,在不断的伸延,篝火烤炙而食的场面,散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。
另一种说法,要先从一种刑法说起,那就是———凌迟。
凌迟始见于五代,因为当时的统治者觉得政权不稳定。
陆游的《渭南文集·条对状》中曾写道:“以常法为不足,于是始于法外特置凌迟一条。
肌肉已尽,而气息未绝;肝心联络,而视听犹存。
”而把凌迟和烧烤紧密联系在一起的则是明武宗朱厚照时期的大太监刘瑾。
明武宗朱厚照在位时,大太监刘瑾一手遮天,置造巧伪,淫荡上心,干乱朝政,陷害忠良,欺压百姓,最后居然还想谋逆造反。
被三法司会审于午门,定罪凌迟处死,并剥夺政治权利终身。
当年八月二十五,刘瑾服刑。
行刑处设在都察院前,有三名行刑手轮流行刑。
按照大明律法,凌迟者须剐3357刀,一刀剐下一薄片肉,刀刀不得触及要害。
三日之内,犯人血肉模糊,渐渐不成人形,但不得咽气。
因为是公开行刑,围观者甚众,其中很多是携钱而围观。
他们携金带银的目的是为了换取剐下的一片皮肉。
这些都是刘瑾的仇家,有人直接或间接受过刘瑾的迫害,也有人是被刘瑾迫害致死的亲属。
他们争抢着取得刘瑾的一块皮肉,捧回家中祭奠亲人。
等祭奠完毕则在火上架一铁片,刷上油,把其肉烤熟吞下,以示解恨。
这便是烧烤的雏形。
日式烧烤 就是铁板烧。
铁板烧之兴起源由,是指在十五、六世纪时,西班牙人所发明。
后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初,始由一位日裔美国人,将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本,加以改良为今日名噪一时的事是铁板烧。
而今餐厅所使用铁板烧料理台,是将欧美厨房所用的日式煎板炉(Griddle)加以改良而成。
铁板烧的由来:铁板烧在日本本土十分流行,但其中亦分别有韩国式的烤肉,日本人称为“烧肉”(Yakiniku),还有大阪式的铁板“好烧”(OkonomiYaki)。
正宗的日式铁板烧,顾名思义,是在一块大铁板上,烧烤各种美食,而铁板烧因何成为日本料理中昂贵的一种料理,只因铁板烧的材料,会用上最上乘的材料。
例如,新鲜的海产,包括龙虾、带子、鲍鱼等。
另外肉类亦会选用国产和牛,甚至大肆标题,用“神户牛”、“松板牛”或“近江牛”等做招徕,单是一片 200g 的上乘牛肉,便可以花上 10,000 日元以上。
一片肉质脂肪均匀的霜降牛肉,是经过高级的饲养技术所成,当中涉及商业秘密,公式不公开。
但据闻,饲养期间,会定期给牛只饮用一些低酒精成份(4 - 5%)的啤酒,令其血气运行加速新陈代谢,再用一些干草或毛刷,为牛只刷遍全身,令脂肪平均分布全身。
而多种牛肉当中,那一种是最好,则视乎饲养期间的细心照料而有所分别了,因为“神户牛”、“松板牛”及“近江牛”等全国的名牛,全部是来自“但马牛”(Tajima-gyu),但马位于日本的兵库县(Hyogo),但马牛有其肉质美味的优良特征,出生后,8 至 9 个月大就运到其他地区,再在优美的大自然草原下饲养两年。
因当地的生长环境及其饲养技术,便能成为出名的食用牛了。
美国烧烤 布什的烤肉外交 每逢8月户外烤肉高峰期,布什总统就会选择这个时机,回到他在德州的牧场度假,并且把家庭式后院烤肉发展成他的外交利器,招待来访的外国领袖,成为别开生面的另类“国宴”。
布什的这个绝招在外交斡旋中显然有效。
以色列总理沙龙和最近访美的哥伦比亚总统乌里贝,都曾经领教过他的烤肉外交,在布什1600英亩的牧场庄园中“严肃问题轻松谈”。
除此之外,布什还邀请中国国家主席胡锦涛到他的庄园作客。
布什用户外烤肉招待国宾,其实是美国的“立国传统”。
在1793年,当美国国父华盛顿安置国会大厦的基石之后,参与奠基典礼的开国群贤聚集户外,举行烤肉大会,吃掉了227千克牛肉。
200多年来,户外烤肉形成典型的美式文化,与热狗、苹果派三足鼎立,是美国人喜爱的“国食”,扎根在美国人的生活之中。
每年烤掉31亿美元 美国生活空间宽阔,牲畜来源充足,在户外升火烧烤显然是顺理成章的美式料理。
美国人喜爱户外烤肉的程序,是其他国家的人难以想象的。
目前,76%的美国家庭拥有烤肉炉架,每年在后院烧烤的食物估计价值高达31亿美元。
美国人现在使用的烤肉炉架是重要的消费产品系列,从简单的圆形锅炉,到价值数千元的高档烤炉,式样繁多。
但在美国建国的头100多年,烤肉形式非常简单,完全是新大陆的粗犷风格,用缓慢燃烧的木块作为燃料,把大块大块的肉悬架在火上烧烤,手法粗糙,盛夏围火而坐,人人大汗淋漓。
福特发明燃烧炭丸 到了上世纪20年代,福特汽车公司名垂千古的发明家亨利·福特,在户外烤肉的燃料上想出一个新点子,从此改变了户外烤肉的问题。
在福特制造的T型汽车系列的结构中,设计有木质仪表板和车门把手板,制造这些木质零件的木工厂,产生出大量的木屑垃圾。
当时,帮助福特在木屑上下功夫的是他的堂妹夫金斯福德和美国发明之王爱迪生。
最后,福特发明出一种简单而省钱的方法,把木屑和木料烧成灰,然后把灰压缩成炭丸。
这种炭丸储存和运送都很方便,不必大费周折去张罗木材,加上火力集中,使烤者少流不少汗水,也不会被烟尘弄得灰头土脸。
更重要的是,燃烧炭丸远比用木材安全,也比较方便干净。
福特用他现成的汽车经销网,向美国人推销这种袋装的户外烤肉燃料,立刻受到欢迎。
短短几年内,每一个福特汽车经销商每年平均卖出100吨“福特炭丸”。
不久,“金斯福德木炭公司”正式成立,美国人有了这种袋装炭丸做后盾,在家家户户的后院里,户外烤肉如火如荼地展开。
“金斯福德炭丸”至今仍是烤肉燃料的代名词。
美国现象的里程碑 户外烧烤成为美国现象的里程碑是第二次世界大战的结束。
当时,数以百万计的退役军人回到故里,结婚生子,建立家庭。
为了应付这股新兴住房的需要,市郊新建社区大量涌现,而且每栋房子的后院都设计得适合家人户外用餐。
只要主人一吆喝,左邻右舍就聚在一起吃烤肉,饮啤酒。
诱导男人系上围裙 户外烤肉对美国男人大沙文主义的突破,也有微妙的贡献。
在半个世纪之前,烹调是女人的事,但是到了上世纪50年代,户外烤肉之风遍及全美,书店出现许多烹饪书籍,“诱导”美国男人系上围裙,站在后院烤肉架前担当大厨之责。
这些书籍都强调,男人做户外烤肉主厨,非但不是娘娘腔,反而正好表现出男子汉大丈夫气概。
当年畅销的《通用食品厨房食谱》说,石器时代的穴居男人都是用火烧烤老虎肉,大口大口撕咬着吃,而男人在后院翻烤牛肉饼,正是洞穴男人本色的现代版本。
《生活》杂志出版的“图文食谱”也鼓动男人,应该把精致美食的专利让给太太在厨房去做,坚持不让女人插手户外烤肉。
当时,报纸登出艾森豪维尔总统的烤肉照片,巍巍五星上将手持大叉翻烤肉块,此情此景,更助长了男人烤肉之风。
随着现代科技的发展,如今许多男人改用方便而干净的瓦斯烤肉炉。
去年,在全美销售的1440万台烤肉炉中,有870万台用瓦斯燃料。
腌渍熏烤不能马虎 户外烤肉虽然充满草莽气,但现在却发展得非常复杂,行家烤肉的过程十分讲究,丝毫马虎不得。
首先,肉排要用胡椒和其它香料腌渍,然后,烟气袅然的炭火必须放在炉架的一边,肉排放在另一边,接着把炉盖盖上,让炭火的热气和烟通过烟囱熏烤肉排,炉内热度在175—225℃之间。
主持烘烤的人必须长时间站在炉边,仔细照顾炭火,让牛排在慢火熏烤之下变得又香又嫩。
如果一不小心,把肉烧焦烧硬,不仅伤了口福,也伤了主厨的心。
巴西烤肉: 18世纪末,巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉,在篝火上烧烤。
沿袭之今,形成了风味独特的巴西烤肉。
巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味,因为不同部位有不同的滋味,所以在烤肉时只放盐来调味,肉串在钎子上,在火上烤,撒上粗盐,让盐融化渗透,肉表层熟了之时,拍去盐粒,再用利刃切割表层食用。
巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味,在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。
就是这种充满原始味道的滋味,让巴西烤肉名闻天下。



