少数民族的故事
乌镇是浙江的一个水镇，也是一代文豪茅生的故乡。
据谭家湾古文化的考证表明，大约在6000年前，乌镇的先民就在这一带繁衍生息了。
那一时期，属于新石器时代的马家浜文化。
唐时，乌镇就隶属苏州府。
唐咸通十三年（872）的《索靖明王庙碑》首次出现“乌镇”的称呼。
乌镇称“镇”的历史可能从此开始。
乌镇的建镇史有1200多年了，京杭运河穿镇而过，历史上曾以河为界分为乌、青两镇。
河西为乌镇隶属于湖州府乌程县，河东为青镇隶属于嘉兴府桐乡县，至直1950年乌青两镇才正式合并，统称为乌镇，属桐乡县，隶嘉兴，到今天。
乌镇景区是2001年1月1日正式开放的，虽然开发较晚，但起步较高，保存得非常完整，整个开发过程坚持了“以旧修旧、整旧如故”的原则。
现在景区里面依然有老百姓居住，并没有因为旅游开发而把他们全部搬走，他们原来怎么生活现在几乎仍然怎么生活，乌镇也因此悠然自得原汁原味，是生活着的古镇
现在我们看到的这条小河名为东市河，水深有3米，是活水，连通京杭运河。
河对岸的古民居里现在还有老百姓居住的，所以乌镇是一个真正的活着的水乡古镇。
在这边不远处可以看到一座非常有特色的石板桥——逢源双桥。
跟一个成词结合起来就是说左右逢源的意思了，还可以看到在这座桥上面有一个廊棚，所以也称为廊桥，桥的下面还有一排水栅栏，在当时这排水栅栏相当于一座水城门的作用。
过桥以后，首先来到的是财神湾，原先这不叫财神湾，而叫转船湾，乌镇的水系比较特殊，呈“十”字型，越到栅头河道越窄，船只也不易掉头，所以当地人就在这儿开塘挖河造了一个能转船的地方，同时为了区别于其它的地方的转船湾，便借用前面的财神堂命名为财神湾。
回过头可以看到的是一家叫“香山堂”的老药店，它的规模虽然小于杭州的胡庆馀堂，但也有120多年的历史了。
它是由宁波药商陆庆馀创建的，并由他的孙子陆渠清将药店搬到这里，在柜台四周约有300多只药材柜。
看完药店接着往前走，接下来看到的就是刚才所说的财神堂了，在乌镇历来都有接五路的习俗，所谓接五路就是接五路财神，东南西北中各有一位，而这一位财神就是东路的文财神比干，比干是商朝的一位丞相，他为官正直，对君王忠心不二，直到后来自己的心都掏给了商纣王，当时百姓为此很敬重比干，特别是一些商人，他们认为做生意就应该诚心诚意，象比干一样，所以比干奉为财神。
现在我们所走的这条街叫东大街，全长1300米，走的都是旧石板路，两旁都是古民居，整条街上还居住着350多户人家有将近1000的人口。
望过去非常整齐干净，因为开发时把所有的三线两管全都下地了，现在两旁人家家里都是有水也有电的，并家家户户帮他们装好了抽水马桶，污水也不排到旁边的河里了，因此旅游的开发也改善了一定的居住环境。
江 南 百 床 馆各位领导接下来我们参观的是江南百床馆，顾名思义就是从江浙一带收集过来的各式各样的古床。
这个老宅子是当地姓赵的一个大户人家，七进深的一个老宅子。
首先我们看到的第一张床是我们这个展览馆当中年代最久的一张床：明，马蹄足大笔管式架子床，至少有400年历史了，明式家具简洁大方，用料讲究，整张床都是用黄榉木所做的。
接着我们住里进，里面有一张是百床馆中的镇馆之宝，拔步千工床。
在这看到的是清，拔步千工床，为什么说是千工床呢
就是指一天一工，一千工是指一个木匠需要一千天，也就是三年时间了。
雕刻之精致也谓之巧夺天工。
此床共雕刻了106人物，古时以108为吉祥数字，而且此床为新婚床，加上一对新婚夫妻刚巧凑足108，亦是吉祥如意的象征了，此床占地面积达六个多平方，共有四进深，第一进是换鞋处，第二进是更衣室，第三进是放马桶箱的，在古代称它为子孙桶，就是现在家里的卫生间了。
最后一进是主人睡觉休息时所用的，设备这齐全相当于现在的套房。
在这床上最有特点的地方就是悬挂在空中的那块木牌了，是以前做床的木匠送给那床的主人的，相当于现在的一张贺卡,还有一种说话,此牌就好比咱们现在住酒店挂在门上的请勿打扰牌哦看完千工床再往里走，在这一进可以看到的是三张风格一样的床，是属于中西合璧的，在床两边还有两个罗马柱是西式的，在床挂落上有牡丹花，牡丹花在中国的古代是国花代表富贵，还有葡萄和双喜，葡萄是多子多孙，多子多福；双喜是中国人结婚时用的代表喜庆。
也就是说这床也是当是时结婚时所用的喜床，而这床是民国初留下来的，材料是红木做成的。
那刚才我们看的大部分都是双人床，接下来往里走可以看一下两张小姐床。
首先我们看一下，近代的雕花人字匾架子床，它是以前十三，四岁的小姑娘所睡的，虽然是小姐床，但是这张床上它所雕的大部分都是武将的图案，可以说这位小姑娘她是不爱红妆爱武妆，是属于花木兰这一型的，而且她的志向也是非常高，抬头可以看到有两行字，“双手要捞天边月，一石击破心底天”。
在这张床上还雕刻了蝙蝠的图案，蝙蝠代表了多福，威武的狮子还起到了避邪的作用。
旁边是清代的小姐床，这张小姐床的颜色比较亮丽是红颜色，这是一种比较珍贵的银子漆，床上的人物都是镀金的。
现在我们看到的是藤榻，也可以称之为“罗汉床”，它就像现在人们家里的沙发，可以在上面喝茶，下棋，聊天，抽烟等等，你看它还配有床几，根据需要可拿下来也可以放上去的。
在“罗汉床”的对面我们还可以看到这两张姐妹床，它们之所以被称为姐妹床并非是指姐姐妹妹睡的，而是由于这两张床是我们当地同一个木匠师傅制作的，风格和款式差不多，把它们放在一起展出所以命名为“姐妹”床。
你看中间“鸾凤和鸣”四个字不就是代表了夫妻恩爱吗
江 南 民 俗 馆接下来我们进入了另外一户人家金家厅，在这里展出的是有关于乌镇当地的民俗民风．首先我要参观的是衣俗厅，有关于民国三四十年代的江南一带的人物的穿着。
在这个橱窗中我们看到的男女的穿着是当时那个年代较为普遍的，女子穿着以旗袍为主，而男子则穿上长衫，礼帽配西裤、皮鞋，这也是当时受到西方文化影响的表现吧。
在这边的这个场景中我们看到的四个人，从衣着服饰可来判断其身份，里面坐着的是账房先生，淡色短衫长裤的是当时的文人或小商人的穿着打扮，而头戴乌毡帽的则是劳动者，蓝色长衫的则是伙计的形象。
在我们身后的这个橱窗中看到的是民国时期的西服，学生装及中山装。
学生装是由西服演变而来，也是日本制服的改良，简便不用戴领带。
中山装是由学生装演变而来的，民国18年由国民党政府定为国家制服。
四个口袋，分别代表“四维”：礼、义、廉、耻。
袖口上三个扣子表示国民党三民主义：民主、民权、民生。
再往边上过来看到的历史照片是茅盾和家人穿着的介绍，从服饰来看，茅盾也是出生于小康家庭的书香门第，待会我们会去茅盾纪念馆和故居参观；再这边看到的是三十年代的妇女时装；边上橱窗中看到的是清代汉族女子的穿着袄裙及满人所穿的旗袍，旗袍也是旗女之袍的简称。
到了民国时期，旗袍也已经西化了，线条趋向于全身的裁剪了。
现在我们进入的是岁俗厅，这是当地人每年的正月初五接财神的一个仪式，中间桌子上摆放的都是接财神所需的供品。
头桌是水果，用到的有甘庶、桔子、苹果、寓意了甜甜蜜蜜节节高高；二桌是糕点、菱角，代表了称心如意，财源广进；三桌是三牲，猪头、雄鸡、鲤鱼，但是整个仪式最特别的是中间吊起的这条鱼，这鱼当地人在接完财神后要放生，放生的鱼就是代表了年年有余。
看过了当地人接财神的展厅后，现在我们来到的是节俗厅，中间的是斋月堂。
每逢八月十五中秋节，当地人都要祭拜月神，祈求全家子孙团圆。
两边是江浙一带的风俗习惯：贺岁拜年、元宵走桥、清明踏青、立夏称人、端午粽子、分龙彩雨、天贶晒虫、中元河灯、中秋赏月、重九登高、冬至祭祖、腊月小更。
现在我们看到的这个展厅比较喜庆了，是乌镇人以前结婚的仪式。
展示了民国年间新婚夫妻拜天地的情景。
中间是个喜堂，供奉了送子观音像，观音前面所放的是：红枣、花生、桂圆和荔枝，象征着早生贵子。
这两位身着大红喜服的就是新郎新娘了，新娘旁边所站的就是能说会道的媒婆了，新郎身后的胡须长长的老先生则是主婚人司仪了。
坐着的两位是新郎的父母高堂，按男左女右坐在那里。
民间的婚嫁风俗向来很讲究，在司仪的主持下：一拜天地二拜高堂，三乃夫妻交拜。
行礼之后，用两家各出一条的红绸带结成同心花球式的牵巾，新郎新娘各牵一头，新郎面对新娘倒行将新娘缓缓牵入洞房
“父母之命，媒妁之言”是中国传统婚姻的一般原则，先由媒人传言，再由父母决定，当事人往往对自己的婚姻没有直接表示意见的权利，因此二人未曾认识，新娘头上的红盖头是最后入洞房后新郎所去揭开的，当然不可直接用手，得手持一杆搁在如意之上的称，挑去红盖头，喻意为“称心如意”
屋子右边所放是以前新娘子出嫁时的嫁妆了，有子孙桶、漆盒、绸盒、樟木箱、澡盆、饭篮等， 对面还有以前女孩子出嫁时坐的花轿，因为传统的婚育观念女孩子十五、六岁就出嫁了，而且南方的姑娘长得娇小玲珑，所以花轿很小，四人抬的。
另外还有三个条箱，用于放丝绵被的。
乌镇的女孩子出嫁时，连被子一并都要嫁入男方家的。
最后一个展厅就是寿俗厅了，由于中国人的传统观念比较强，祝寿讲究做九不做十，也就是说逢九做比较隆重。
六十大寿是在五十九岁时做的，中间桌子上摆放的是做寿用到的东西，三尺三的长寿面，取其长长久久之意，还有乌镇特色糕点定胜糕。
正堂中供奉了福、禄、寿三星。
两旁分别挂有百福，百寿图和麻姑献寿等图案。
高 公 生 糟 坊走过传统居民区，接着便来到了传统作坊区。
乌镇特产很多，除杭白菊、姑嫂饼外，还有三白酒也是其中之一。
古时民间的作坊大都以前店后坊的格局布置。
接着请大家随我往里走。
乌镇的三白酒历史悠久，早在朱元璋登基做皇帝时，就有浙江的官员把三白酒进献给朱元璋。
他喝过之后大加赞赏，封为贡酒。
从此三白酒的作坊就开始兴旺发达起来。
但是直到清朝同治11年（1872年），向工部申请，朝廷才颁发公文。
从此，高公生糟坊正式挂牌营业。
之所以称它为三白酒，是因它的原料所命名的。
白米、白面、白水。
即由糯米、小麦和地下深井水经过二次发酵、二次蒸馏所酿制而成的粮食白酒。
酒精度55度。
三白酒制作方法复杂，大致如下：先把糯米放在大缸中加水浸泡，一般需要十二小时，然后用木桶装上糯米蒸熟（约半个小时）。
蒸熟后用冷水淋凉，倒入大缸中，拌入酒曲粉。
每缸中大约放入四桶，然后把饭压紧，在中间挖一个小洞，盖上盖子进行发酵，二、三天后，在小洞中 有酒浆溢出，此时前发酵已经完成。
前期发酵完成后，在缸里加水至缸口，同时再倒入一桶刚蒸熟的饭，密封进行主发酵。
一个星期后进行开耙，用木耙把发酵过的米饭上下搅拌均匀，去除二氧化碳，再密封继续发酵。
48小时后把缸里的酒酿装入酒坛进行后期发酵。
四、五个月后进行压榨，把酒糟和酒水分开，其酒水放入蒸馏箱。
架上铁架，上面铺上小麦粉和糯米进行蒸馏。
出来的酒分为酒头、酒中、酒尾。
然后去头掐尾，酒头和酒尾放开，与下次压榨出来的酒水一起再蒸馏，即所谓的二次蒸馏酒，也就是55度的三白酒
那么了解了三白酒的酿制原理，接着就来品尝一下当地的特产——三白酒
蓝 印 花 布 作 坊各位领导，前面就是蓝印花布作坊。
走进这扇古老的木门，这儿是一个天井，也是晾布匹的地方。
蓝印花布始于后晋，发展于宋元，鼎盛于明清。
旧时，我们乌镇一带染坊遍布，最多时有十几家之多。
可见当时这个印染业在乌镇是非常兴旺的。
由于蓝印花布特殊的原料及工艺，我们也将它俗称“石灰拷花布”或“药斑布”。
走进这个在展厅，再看这旁边这些橱窗中，陈列了不少明清时的衣服，布料，蚊帐，头巾等物品一些现代工艺的制品“清明上河图”，“世纪上海”等。
在这里您还能目睹到许多明清时，和更早的制作蓝印花布的工具。
比如在古书《二仪实录》里讲到的夹缬板，就是最古老的印染工具。
看过展厅，让我们到边上这间小屋，参观一下上浆和拷花工艺。
这道工序是制作蓝印花布非常重要的步骤。
就是用事先刻好的花版，平放在上好浆的白布上，均匀地刷上调和好的石灰粉和黄豆粉。
为什么要刷上这两种粉
因为石灰粉可以起防染作用，也就是说拷上石灰粉的地方是染不上颜色的。
而黄豆粉有较强的粘性，可以把石灰粉牢牢地固定在布上。
上好浆在这里面晾一星期左右，再拿到隔壁的染坊去染色。
一进染坊，一股焦味扑面而来。
在这大染窑下是用暗火烧砻糠的。
使染窑保持一定的温度。
像它的制作染料是用板蓝根的叶子，根可以治感冒的。
一般蓝印花布要经过反复七八次之多。
最后再把浆刮掉，有浆的地方就是白颜色的，而其它地方是蓝颜色了。
在这染窑中央有一根毛竹是空心的，就是烟囱。
在这染坊中，柱子，烟囱上都贴着一张红纸，这就是吉祥如意纸，上面绘着梅葛二仙的画像。
相传这蓝印花布是他们的发明的。
所以旧的江南，几乎每家染坊都供着葛洪，梅福画像，奉他们为行业的祖业。
传 统 作 坊 区走过仁义桥，现在所到的是传统作坊区。
这边有各式各样的民间传统工艺，当地的老百姓所开的各种小作坊集聚一起也是煞有特色的。
首先我们看到的是一家姑嫂饼作坊。
姑嫂饼是乌镇的传统名点，据考察，已经有一百多年的历史了。
姑嫂饼味道鲜美，油而不腻，酥而不散，又香又糯，甜中带咸。
这种充满乡土气息的糕点价廉物美，是馈赠亲友的最佳礼品。
有一首民谣这样赞美姑嫂饼：姑 嫂 一 条 心 ， 同 做 小 酥 饼 。
白 糖 加 焦 盐 ， 又 糯 又 香 甜 。
那么这种饼为什么叫“姑嫂饼”呢
它又是怎么来的呢
据说很久以乌镇有一家小糕饼店，是一户姓方的人家开的。
起先，他们只是从大作坊里批一些糕饼来卖，后来，他们生下一男一女，靠这小本买卖难以糊口了，于是，夫妻俩想学酥糖来卖。
他们仿造酥糖的配料，用炒过的面粉，熬过的白糖，去壳的芝麻，煎熟的猪油等细心的拌匀，蒸熟，然后用模具制成一个个小酥饼。
由于用料考究，制作精良，他们的酥饼生意越做越好，财源茂盛，镇上的同行十分眼红。
为了保住自己的财源，夫妻俩对酥躺的制作方法严格保密，他们夫妻俩亲手配料，自家人动手制作，工具不外借，技术只传儿子、媳妇，不传女儿，因为女儿将来要出嫁，制饼方法就会传出去了。
眼见得嫂嫂得到密传，他家女儿心中不服气。
有一次，嫂嫂正在做酥糖，女儿骗嫂嫂说姆妈叫她有事，嫂嫂一走开，她急忙到灶间抓了一把盐，拌在嫂嫂制作的那堆粉料里。
她想，这样，嫂嫂做的酥饼味道肯定不好，一定卖不出去，出出自己心里那口气。
哪里知道，这次她嫂嫂配料做出来的小酥饼销路特别好，个个赞不绝口。
店主人二丈金刚摸不着头脑，等她弄明白是自己女儿捣的鬼后，灵机一动，借题发挥，说这种饼是他家姑娘阿嫂合作配制而成的，并且，将甜中带咸，香味独特的小酥饼命名为“姑嫂饼”了。
这一来，小酥饼的名气居然传遍了江、浙一带，也是我们乌镇的传统糕饼。
您在这里不仅可以观看其整个制作过程、品尝姑嫂饼的风味，而且还可以戴上一次性手套亲手做几个呢
接着我们来到的是一家木雕坊，里面有木雕师傅现场雕刻。
东阳木雕名声远播，为浙江的三雕之一，一件件精美的木雕作品伴随着淡淡的木香，给人一种传统、朴素的美。
旁边热气腾腾的是乌镇的青团了，它是用南瓜的叶子揉着米粉做成的，中间包着豆沙的陷，感觉可是非常诱人的噢
再看这儿的竹器坊，制作的都是老百姓家里常用的一些居家用品和小工艺品，有竹篮子、针线箩、杯垫、首饰盒、斗笠等等，质朴清新。
安置在现代的居室里也是很有意味的。
如果您有充裕的时间，不妨指定或设计一个物品现场制作，这可是挺有意义的噢
在回味坊的旁边就是竹艺斋了，浙江盛产竹子，这边的竹刻和竹根雕都是师傅根据竹子本身的特点因才制宜，精心设计而成的，所以每一件作品都是独一无二的，看
这里面还有不少师傅的得意之作呢
这是一间制作湖笔的小作坊。
湖州是“湖笔”的发源地，在历史上乌镇曾一度隶属于湖州府乌程县。
湖笔始创于公元前二百多年，历经两千年制作的改进和完善，形成了独特的民间手工制笔工艺传统。
它采用山羊、鸡狼、山兔等兽毛为原料，经过手工七十多道工序制作而成，具有尖、齐、圆、健四大特色，毫性钢柔相济，书写得心应手，是为“毛颖”之冠。
如果您喜欢书法绘画的话，相信您一定能在这里找到一支称心如意的笔。
来到这边还有很多各式作坊，如：真丝手绘的作坊，制作铜器的作坊，还有工艺车木和磨制梳子的作坊等。
除此之外，您看还有刨老烟丝和纳布鞋的作坊呢
在这，想必您对乌镇的传统手工艺已经有所了解了吧
它们也是民间文化折射的璀璨的光芒噢
江 南 木 雕 馆各位领导接下来我们要来到的是江南木雕馆。
进门首先看到的是一对紫黑色的木柱，图案分别是龙与凤，取龙凤呈祥之意。
这类柱子在古代被称为仪式柱，它主要的作用在于装饰性。
旧时，家中若有红白喜事，正厅之上都要悬挂中堂，这对柱子便是置于中堂两侧。
由于柱子价值极高，一般人家都是在需要时才去租用，用完即还。
走过天井看到的院落当地人称为百花厅。
长窗，牛腿、挑头、垂柱、月梁等等，到处是精美的花纹，称它为百花厅是毫不夸张的。
廊前的牛腿上是圆雕的明暗八仙。
垂柱上的莲花、牡丹、芍药、菊花及四只花篮更是美仑美奂，可谓是木雕工艺中的精品。
厅中陈列的是一根巨大的掮梁。
原是一祠堂中的旧物，用一根四米多长的香樟木雕刻而成。
所刻图案是郭子仪拜寿时的全家福。
郭子仪是唐玄宗时的大将，曾率兵平定了“安史之乱”。
上面雕刻了郭子仪、郭夫人、七子八胥及四名丫环，三位同朝大臣等二十四人。
跨过一进院子又是三间厅堂，厅中最显眼的是两根异常粗大的刻花柱子。
这两根柱子直径1.5米，需三人才能合抱。
两根柱子上，一面上方刻有一威武的狮子，下端则是一女孩。
另一面，上端是一男孩，下方则是一高大的大象。
这柱子显然不属于江南木雕，是属于东南亚一带的图腾柱，一般是立于大型寺庙之前，其作用类似于中国的石狮子。
据说，此柱可能来自于徐州一带，据载，在古代中国，时常有民族大迁徙，明末时，有一少数民族从南方往北迁徙过程中，保留了古老的本民族传统风俗，并与当地人格格不入。
这两根柱子便是该族原始图腾柱，是丰收与兴旺的象征。
在回过头可以看到的是天花板，我们是看它的贴粘技术，不是看它的雕刻技术，是雕刻好以后贴粘上去的，当中的牡丹花是中国古代的国花代表了富贵，两边还雕刻了凤，凤穿牡丹代表了大富大贵了。
在两边的橱窗里还展出的是由沈墨宁先生个人收藏的清朝初与清朝末之间的木雕作品。
看完以后我们可以往旁边的过道出去。
余 榴 梁 钱 币 馆走过东大街，我们将要参观的下一个景点，被誉为“江南有钱人”的余榴梁先生的钱币馆。
余榴梁1942年出生于乌镇，现在上海定居，40年中他收藏了世界230多个国家和地区的钱币25000多种，其中金属币21000多种，纸币3000多种，花钱1100多种，他的家犹如一座“万国银行”。
余先生与钱币结下如此深厚的渊源，其实与他当时所学的专业是大有关系。
1960年当时18岁的他进入了上海江南造船厂，在厂内开办的铸造专业技校学习后，他便渐渐对钱币收藏产生了深厚的兴趣，在以后40年的收藏生涯中，他不仅收藏钱币而且也研究钱币，成为了钱币收藏界的佼佼者。
近年被评为“全国十佳收藏家”之一。
展厅所陈列的是中国花钱，即古时的纪念币，在收藏过程中，他不仅深入阅读在研究有关钱币方面的著作，还广泛阅读历史和文学书籍。
收藏、阅读、研究三结合，使他的理论水平大大提高，先后撰写论文500多篇，专著10多部，其中《中国花钱》是我国第一本“花钱”专集，弥补了这一领域研究的空白。
在这展出有一枚是古钱.，十分珍贵，南宋时期的大宋河山，是开炉钱中的一种。
开炉钱是指历代钱局在正式铸造前，先精工铸制一批带有纪念性质的钱币。
发行数量相当少，江南地区偶而有所发现，但从来没有批量发现。
据传“大宋河山”当时存世仅五枚，其它四枚或早已流落国外，或湮灭不知所终。
在橱壁上所展示的是民国时期军阀割据的纸币，省内内部发行所用，出省就毫无价值，相当于地方粮票的作用。
其中有一张面额最大的纸币，新疆银行发行的六千万元，但当时只可换来一个大饼，可叹民国时期通货膨胀，货币贬值。
当然，余先生的货币总价值达360多万元。
因此亦被称为“江南有钱人”。
乌镇的名人很多，茅盾先生当属首位。
他的故居正座落于镇中心。
2009至2010年陕西省重大事件
2009年1月1日 △我省16万经济普查工作人员入户对全省17万个法人单位、23万产业活动单位进行清查，拉开了我省第二次经济普查序幕。
△华山景区管委会在西岳庙启动了中国生态旅游年华山行动，新年首批数百名幸运游客参加了开幕式，并获得华山吉祥带等纪念品。
4——6日 △中共中央政治局委员、全国人大常委会副委员长、中华全国总工会主席王兆国在陕西省送温暖并考察工作。
5日 △省政府召开冬季安全生产电视电话会议，传达贯彻中办、国办《关于做好2009年元旦春节期间有关工作的通知》精神和省委书记赵乐际、省长袁纯清关于切实做好当前安全生产工作的重要指示，安排部署重点行业、重点领域冬季安全生产大检查工作。
△全省建设工作会议召开。
省委常委、副省长洪峰出席会议并要求加大廉租住房和经济适用住房建设规模。
会议的目的在于，加快在建工程进度、抓紧组织一批新的廉租房项目、落实用地和资金来源。
通过棚户区危旧房的改造共有产权的方式，多渠道增加廉租房供应，解决低收入家庭困难。
6日 △省公安厅厅长王锐在陕西日报社家属院建设工地，给农民工送温暖。
△全省工交经济工作会议在西安召开。
此次会议的主要任务是贯彻落实中央和我省有关会议精神，总结2008年工作，分析当前形势，积极应对金融危机，安排部署2009年工作。
△全省民政工作会议在西安召开，会议总结了2008年全省民政工作，安排部署了今年的任务，表彰 了全省民政工作先进集体。
△全省地方志工作会议暨《陕西年鉴》工作会议在西安召开，副省长郑小明出席并讲话。
会议全面总结了2003年以来全省地方志工作，安排部署了2009年度及今后一个时期全省地方志工作，表彰了去年以来全省地方志工作先进集体和《陕西年鉴》供稿先进单位。
7日 △省政府机构改革动员大会在西安召开。
改革调整后省政府设置工作部门42个，其中：办公厅和组成部门25个，直属特设机构1个，直属机构16个。
另外设置部门管理机构5个。
调整结构：11个部门关系变动。
将省粮食局由省政府直属机构调整为省发展和改革委员会管理；将省食品药品监督管理局调整为省卫生厅管理。
由省卫生厅承担食品安全综合协调、组织查处食品安全重大事故的责任，并负责监督实施食品安全标准、药品法典和国家基本药物制度；省食品药品监督管理局负责食品卫生许可，监管餐饮业、食堂等消费环节食品安全，监管药品的科研、生产、流通、使用和药品安全；将省人民防空办公室列入省政府直属机构；将省扶贫开发领导小组办公室（省农业综合开发领导小组办公室）更名为省扶贫开发办公室，其职能并入省农业厅，在省农业厅加挂牌子；将省信访局由省政府办公厅管理调整为省政府直属机构；在省政府办公厅挂省政府参事室、省金融工作办公室牌子；将省经济技术合作局（省对外开放领导小组办公室），由省商务厅管理调整为省商务厅内设机构；将省发展和改革委员会与省财政厅共同管理的省重大项目稽查特派员办公室（省财政厅重大项目稽查特派员办公室），改为省发展和改革委员会内设机构，承担重大项目的稽查职能；重大项目资金的稽查职能交由省财政厅承担；将省政府研究室由省政府直属事业单位调整为省政府直属机构，挂省发展研究中心牌子。
将省中小企业促进局由省政府直属事业单位调整为省政府直属机构，挂省乡镇企业局牌子；将省知识产权局由省政府直属事业单位调整为省政府直属机构；省政府办公厅和组成部门共25个。
组成部门：办公厅、发展和改革委员会、教育厅、科学技术厅、工业和信息化厅、民族事务委员会、公安厅、国家安全厅、监察厅、民政厅、司法厅、财政厅、人力资源和社会保障厅、国土资源厅、环境保护厅、住房和城乡建设厅、交通运输厅、水利厅、农业厅、林业厅、商务厅、文化厅、卫生厅、人口和计划生育委员会、审计厅、外事办公室。
直属特设机构：国有资产监督管理委员会。
直属机构：地方税务局、工商行政管理局、质量技术监督局、广播电影电视局、新闻出版局、体育局、安全生产监督管理局、统计局、文物局、旅游局、法制办公室、研究室、人民防空办公室、中小企业局、信访局、知识产权局。
部门管理机构：省粮食局由省发展和改革委员会管理、省国防科技和航空工业办公室由省工业和信息化厅管理、省公务员局由省人力资源和社会保障厅管理、省监狱管理局由省司法厅管理、省食品药品监督管理局由省卫生厅管理。
△省长袁纯清主持召开省政府全体会议，讨论《政府工作报告（讨论稿）》，安排部署当前主要工作。
△省目标责任考评第一考核组开始对省纪委机关（省监察厅）进行2008年度目标责任考核。
8日 △省委书记、省军区党委第一书记赵乐际出席省军区党委十一届十次全体（扩大）会议并作重要讲话。
会议，传达学习了中央军委扩大会议和兰州军区党委九届五次全体（扩大）会议精神，总结2008年省军区部队和民兵预备役建设工作，部署2009年的各项任务。
△省委副书记、省委学习实践科学发展观活动领导小组副组长王侠，在安塞县召开会议，传达贯彻胡锦涛总书记近日对安塞县学习实践活动做出的重要批示，听取安塞县学习实践活动工作汇报，研究落实省市支持安塞建设项目工作。
△全国妇联“送温暖、三下乡”陕西行活动在宝鸡市陈仓区举行。
全国妇联党组书记、副主席、书记处第一书记黄晴宜，全国妇联书记处书记赵东花，省人大常委会副主任罗振江等参加活动。
△陕西煤田地质勘查开发有限责任公司成立庆典暨揭牌仪式在西安举行，省委常委、常务副省长赵正永为公司成立揭牌。
△全省春运工作电视电话会议在西安召开。
省委常委、副省长洪峰出席会议并讲话。
△由全国品牌推进委员会、中国国际品牌学会、中国国际市场协会共同主办的“2008中国品牌发展高峰论坛暨改革开放30年陕西企业发展成就展示”活动在西安举行。
陕西省委原书记安启元，省人大常委会副主任李晓东，副省长景俊海，省政协副主席、省委统战部部长周一波等出席开幕式。
△全省工商行政管理工作会议在西安召开，会议全面总结省工商系统2008年工作情况，并部署了2009年工作任务。
副省长景俊海出席会议并讲话。
△省长袁纯清到西安国家民用航天产业基地和西安高新区调研。
△由延长石油集团投资5亿元建设的石油机械装备制造项目开工仪式在安塞县沿河湾镇黄崖根村举行。
延长集团石油机械装备制造项目是延长石油集团与延安市政府去年12月9日签署合作建设协议确定的10个重大项目之一，由延长油田股份有限公司负责实施，总投资5亿元，占地面积400亩，项目下设抽油机制造厂、抽油杆制造厂、环保设备制造厂、铸造厂和废旧油管油杆修复厂等5个分厂。
项目建设期为一年半，建成投产后，年可实现工业产值11亿元、利税3亿元以上，具有可观的经济效益和社会效益。
9日 △省委召开常委会议，研究讨论省委常委会2009年工作要点和省政府拟提请省十一届人大二次会议审议的政府工作报告稿，听取省财政厅党组关于我省2008年财政预算执行情况和2009年预算安排意见的汇报，讨论省发改委关于我省2008年国民经济和社会发展计划执行情况与2009年国民经济和社会发展计划草案的报告，听取关于中央农村工作会议精神和我省贯彻意见的汇报，听取省委组织部关于全国组织部长会议精神和贯彻意见的汇报。
省委书记赵乐际主持会议。
△省委在西安召开全省第一批学习实践科学发展观活动部门单位负责人会议。
省委书记、省人大常委会主任、省委学习实践活动领导小组组长赵乐际作重要讲话。
△据陕报载，中国工程院院士、第四军医大学校长樊代明和他领导的科研团队，与香港大学王振宇教授长期合作，在胃癌研究及预防领域取得了重大突破，其创新性研究成果《胃癌恶性表型相关分子群的发现及其序贯预防策略的建立和应用》，1月9日在北京召开的国家科学技术奖励大会上获2008年度国家科学技术进步一等奖。
他们首次提出的胃癌序贯预防策略，有效降低了胃癌的发生率和死亡率。
△省委常委、常务副省长赵正永在全省地方税务工作会议上强调，税务部门一定要时刻牢记工作职责，要在保增长、扩内需、调结构、增活力、促和谐五个方面有所作为。
△省委在西安召开全省第一批学习实践科学发展观活动部门单位负责人会议。
△我国第一条750千伏同塔双回架设的输电线路工程——兰州东—平凉—乾县线路全线贯通。
△全省商务工作会议在西安召开，会议传达了全国商务工作会议和省委十一届三次全体会议精神，回顾总结了2008年的工作，研究部署了2009年的工作。
副省长景俊海出席会议并发表了讲话。
△据陕报载，由陕西柴油机重工有限公司自主研制生产并负责成套的核电站应急柴油机发电机组，验收交付，即将出口巴基斯坦，在恰希玛二期工程“服役”。
这标志着我国核电站核心技术国产化取得重大突破，改写了该产品长期依赖进口的历史。
△全省煤田地质工作会议在西安召开，副省长吴登昌出席会议并讲话。
10日 △全省铁路建设工作会议在西安召开 △省委书记、省人大常委会主任赵乐际，省委副书记、省长袁纯清在西安会见了神华集团公司董事长、党组书记张喜武和党组成员、总经理张玉卓一行。
11日 △最高人民法院副院长江必新在省高级人民法院副院长田平利等领导的陪同下，看望慰问地震重灾县宁强县人民法院的干警，并为他们送去春节慰问品。
12日 △省委书记、省人大常委会主任赵乐际，省委副书记、省长袁纯清在陕西宾馆与参加省政协十届二次会议的32位港澳侨委员座谈。
△陕西省审计工作会议在西安召开。
会议对全省审计工作给予了充分肯定。
2008年，陕西省审计机关共审计（调查）单位和项目7505个，查出违规行为金额185.71亿元，损失浪费金额12.69亿元。
审计处理后，已上交财政4.4亿元，促进归还原渠道资金8.63亿元，核减工程建设资金14.53亿元。
向各级政府提交专题、综合报告和信息2572篇，被批示采用1236篇（次），向纪检监察部门和司法机关移送案件线索103件，移送涉案人员63人,涉案金额87.22亿元，发布审计结果公告20篇。
△省年度目标责任第二考核组对省委组织部进行2008年度目标责任考核。
△据陕报载，我省已完成122万多退休人员养老金的调整增加工作。
△副省长景俊海在西安会见了来陕考察投资的上海埃力生（集团）有限公司董事长吴国迪一行。
12——13日 △省武警总队党委扩大会议在西安召开。
12——15日 △政协陕西省十届二次会议在西安举行。
会议通过了政协陕西省第十届委员会第二次会议政治决议、政协陕西省第十届委员会第二次会议关于政协陕西省第十届委员会常务委员会工作报告的决议、政协陕西省第十届委员会第二次会议关于十届一次会议以来提案工作情况报告的决议、政协陕西省第十届委员会提案审查委员会关于十届二次会议提案审查情况的报告，并宣读了政协陕西省委员会关于表彰十届一次会议以来优秀提案、先进承办单位和先进个人的决定。
13日 △由省残联和省残疾人福利基金会主办的《爱在三秦》大型文艺晚会在西安人民剧院举行。
△副省长吴登昌在西安会见了联合国驻哈萨克斯坦国际信息科学院副院长马克西莫夫•卡兹姆汉姆夫妇一行。
13——16日 △陕西省第十一届人民代表大会第二次会议在西安召开。
会议先后通过了关于陕西省人民政府工作报告的决议、关于陕西省2008年国民经济和社会发展计划执行情况与2009年国民经济和社会发展计划的决议、关于陕西省2008年财政预算执行情况和2009年财政预算的决议、关于陕西省人大常委会工作报告的决议、关于陕西省高级人民法院工作报告的决议、关于陕西省人民检察院工作报告的决议。
15日 △省目标责任第一考核组一行8人，开始对省委办公厅进行年度目标责任考核。
△省防总紧急召开全省抗旱工作视频会议，要求全省立即启动省级三级抗旱应急响应，开动一切水利设施全力抗旱。
16日 △省委分片召开全省维护稳定工作座谈会。
省委书记、省人大常委会主任赵乐际作了讲话。
△省纪委监察厅召开机关全体干部职工大会，传达第十七届中央纪委第三次全会精神。
会上，省纪委副书记、省监察厅厅长龚汉江传达了胡锦涛同志在第十七届中央纪委第三次全会上的重要讲话和贺国强同志工作报告的主要精神。
△省委常委、副省长洪峰到西安火车站、西安汽车站检查春运工作并慰问铁路、公路干部职工。
△省委学习实践科学发展观活动第一指导检查组在组长、省人大常委会原代理主任崔林涛的带领下，深入省委组织部机关，听取分析检查阶段的工作汇报，指导开展整改落实阶段的各项工作。
△省总工会召开2008年度目标责任考核大会，省人大常委会副主任、省总工会主席黄玮在会上强调，要以目标责任考核促进工会工作作风转变，在推动全省经济平稳较快发展中充分发挥工会组织的作用。
△省人力资源和社会保障厅、西安市劳动和社会保障局、新城区政府，联合在新城区人力资源市场举办全省2009年就业援助周活动启动仪式。
△全省保险工作会议在西安召开。
2008年我省保险业出现了快速增长的态势，全省保险业保费收入217．8亿元，同比增长44．71％保费规模名列全国第18位。
△省军区司令员程兵少将在西安会见了乌克兰国防部长叶哈努罗夫上将一行。
17日 △陕西省地方电力（集团）有限公司成立20周年庆祝大会在西安举行。
17——18日 △国家工商总局副局长王东峰一行，对我省工商系统贯彻落实国家工商总局工作会议情况和春节期间食品市场监管情况进行了检查。
18日 △中共中央政治局委员、书记处书记、中央组织部部长李援朝到延安市和安塞县看望慰问老红军、老八路、老战士、老党员。
△我省金融系统在西安举行文艺晚会，纪念改革开放30周年及陕西金融发展历程。
△由省委宣传部和省文联主办的“陕西文艺界2009迎春大联欢”活动，在西安陕歌大剧院举行。
19日 △省委书记、省人大常委会主任赵乐际在西安深入部分重点工程工地，了解工程建设进展，看望慰问一线建设者并致新年祝福。
△陕西省爱卫会全体委员扩大会议在西安召开，副省长、省爱卫会主任郑小明出席会议并讲话。
会议对2004年以来我省爱国卫生工作进行回顾总结，安排部署今明两年主要工作任务。
△省长袁纯清在西安市长陈宝根的陪同下，深入西安市户县走访慰问生活困难群众，并致新年祝福。
△陕西检验检疫工作会议在陕西出入境检验检疫局召开，副省长景俊海出席会议并讲话。
陕西检验检疫局局长刘兴范作了工作报告。
△全省农村工作会议在西安召开。
会议总结了2008年农业农村工作，分析了当前形势，安排部署了今年的农业农村工作；讨论了省委、省政府《关于夯实责任狠抓落实确保完成2009年农业农村工作目标任务的若干措施（讨论稿）》。
△全省统计工作会议在西安召开，会议贯彻落实全国统计工作会议和省委十一届八次全会、全省经济工作会议及省两会精神，研究部署全省统计工作，表彰全省统计系统先进集体和先进工作者。
△中宣部副部长焦利一行到我省看望慰问宣传思想文化战线干部职工。
△全省公安机关“三基”工程建设表彰电视电话会议召开。
19——20日 △全省农业工作会议在西安召开，会议明确，今后农业要以大思路大举措实现突破，用产业化经营、板块方式推动农业，用主导产业支撑农业，用质量安全保障农业，用合作社建设引领农业。
20日 △省委书记、省人大常委会主任赵乐际来到省军区警备纠察连五班宿舍看望战士。
△省长袁纯清在西安会见了来我省访问的泰国泰华农民银行行长伍万通一行。
△省委、省政府在西安举行在陕“两院”院士和部分专家迎新春座谈会，省委常委、省委组织部部长李锦斌主持。
△陕西陆军预备役步兵第141师召开党委全体（扩大）会议。
省委常委、常务副省长、141师第一政委赵正永出席会议并讲话。
△2008年度目标责任年终考核汇报会在西安举行，15个考核组就第一阶段省直部门的考核情况作了汇报。
△省公安厅召开2008年度目标责任考核总结表彰暨2009年责任书签订大会，省委常委、省委政法委书记宋洪武出席会议时强调，2009年全省公安工作各项目标任务已很明确、措施已很具体，重中之重是如何抓好落实。
△由省文化厅主办的“走向世界的陕西文化艺术”展览在省美术博物馆开幕。
△省农业厅在西安启动了洛川、澄城和旬邑百万头生猪大县建设项目，副省长姚引良出席。
△省委宣传部在西安召开了重大文化精品项目资金使用任务书签订仪式和重大文化题材创作策划会。
21日 △省委书记、省人大常委会主任赵乐际来到白纪年家中，代表省委、省政府向他及亲属致以新春的祝福和问候。
△省长袁纯清，省委常委、省委政法委书记宋洪武到渭南市华阴市慰问中国人民解放军驻陕某部工兵团。
△省委副书记王侠，省政协副主席、省委统战部部长周一波看望慰问了省级各民主党派、工商联新老负责人和历任统战部长。
△省政府举行2009年省文史馆员新春茶话会。
△我省银企合作保增长联谊晚会在西安举行。
副省长吴登昌出席了联谊晚会并致辞。
△全省安全生产工作会议在西安召开。
副省长吴登昌出席会议并讲话。
22日 △省长袁纯清在副省长朱静芝的陪同下来到省委东小区，看望慰问居住在这里的省级老干部及老干部遗属，代表省委、省政府向他们拜年，送上新春祝福。
△省委召开常委会议，传达学习胡锦涛总书记1月16日对安塞县委常委会分析检查报告的重要批示，听取省纪委关于中央纪委三次全会精神及贯彻落实意见的汇报，听取省委宣传部关于全国宣传部长会议精神及贯彻意见的汇报，研究部署相关工作。
△省委、省政府在西安举行形势报告会。
△据陕报载，省委、省政府发出通报，对我省参加北京残奥会的获奖运动员、教练员及有功单位进行表彰。
23日 △省委省政府举行春节团拜会。
省委书记赵乐际主持、省长袁纯清讲话。
△中共中央宣传部组织的由人民日报、新华社、中央人民广播电台、中央电视台等中央媒体的20名记者组成的慰问采访团正式启程，分赴我省地震重灾区汉中市宁强、略阳、勉县等地开展慰问采访活动。
省委宣传部也同时组织陕西日报、陕西人民广播电台、陕西电视台三家省级主流媒体的4名记者随团参加慰问采访活动。
△省长袁纯清来到省信访局，代表省委、省政府向全省广大信访干部职工致以新春的祝福。
△省委书记、省人大常委会主任赵乐际到省广播电视中心，看望慰问一线新闻工作者，向全省广播电视系统和宣传文化战线的广大干部职工致以新春的问候。
△省委办公厅召开迎新春音乐会，省委常委、省委秘书长魏民洲出席会议并讲话。
24日 △省委常委、省军区政委夏龙祥参加省军区机关春节团拜会并致词。
△省政协副主席李进权等一行来到省博爱医院，看望慰问医务工作者和正在接受康复治疗的患者，并送上慰问金和慰问品，致以新春的问候和祝福。
25日 △省委书记赵乐际向全省人民致春节祝辞。
2009年2月1日 △副省长朱静芝来到省科技厅、省教育厅、省知识产权局，看望慰问干部职工。
2日 △省长袁纯清主持召开省政府第3次常务会议，研究并原则通过了《陕西省渭河流域生态环境保护办法》、《陕西省人民政府关于进一步加快农村卫生改革发展的若干实施意见》、《陕西省治理公路超限运输办法》等事项。
2——4日 △国家防总工作组一行在我省查看旱情，调研指导抗旱工作，并对我省做好抗旱工作提出了具体要求。
3日 △省长袁纯清在西安火车北客站建设工地调研。
△省十一届人大二次会议代表建议和省政协十届二次会议提案交办会在西安举行。
△全省组织部长会议在西安召开，省委常委、省委组织部部长李锦斌出席大会并作工作报告。
△副省长姚引良主持召开省级农口部门主要负责同志会议，传达学习回良玉副总理在《陕西值班信息——陕西省当前旱情和抗旱工作情况》上的重要批示，安排部署以抗旱为中心的春季农业生产工作。
△副省长景俊海先后来到省道教协会、省伊斯兰教协会、省天主教爱国会、省天主教教务委员会、省基督教三自爱国运动委员会、省基督教协会、省佛教协会，看望慰问宗教界人士。
△省安委办发出通知，要求做好重点行业企业节后复产安全生产工作，严防复产期间发生生产安全事故。
4日 △省长袁纯清在咸阳调研工业发展问题。
△省物价局出台价格政策措施，从七大方面拉动内需，引导合理投资、消费，促进结构调整和经济转型，确保全省经济平稳增长。
△全省文物局长会议在西安举行，副省长景俊海出席并讲话。
△省委在西安召开全省组织工作座谈会。
4——5日 △中国共产党陕西省第十一届纪律检查委员会第三次全体会议在西安召开。
省委书记赵乐际出席会议并作重要讲话。
5日 △省委常委、常务副省长、省灾后恢复重建工作领导小组组长赵正永主持召开灾后重建工作汇报会，听取了省发改委、省监察厅和宁强、略阳、勉县、陈仓4个重灾县区灾后恢复重建工作进展情况的汇报。
△省委教育工委、省教育厅召开2009年度工作会议，总结去年全省教育工作，研究部署2009年教育工作。
△省年度目标责任第一考核组在西安召开西安市2008年度工作报告大会。
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维吾尔族哈萨克、回族的风俗惯
维吾尔族信仰维吾尔族群众现在普遍信仰伊斯兰教。
历史上，维吾尔族曾经信仰过萨满教、摩尼教、祆教、景教和佛教等。
10世纪末，喀拉汗王朝开始信奉伊斯兰教。
到了公元15世纪时，伊斯兰教在维吾尔族地区逐渐占据统治地位，成为全民信仰的宗教。
伊斯兰教有不同的教派，维吾尔族大多数人信仰逊尼派的教法学派之一哈乃斐派。
也有相当一部分人信仰神秘主义的苏菲派，在新疆称为依禅派。
此外，还有少部分人信仰瓦哈比派。
逊尼派自称正统派，是伊斯兰教教徒最多的派别，他们笃信胡达和胡达的使者穆罕默德，崇奉《古兰经》。
礼拜寺是逊尼派教徒进行宗教活动的场所。
新疆的依禅派尊奉逊尼派教义，但是在对《古兰经》和《圣训》的解释上有自己独特的思想体系，他们提倡“不重今生重来世”，要禁欲、苦行和守贫。
麻札是依禅派教徒活动的中心，朝拜麻札是该教的重要特点[1] 。
饮食维吾尔族的传统饮食以面食为主，喜食羊、牛肉，蔬菜吃得相对较少。
主食的种类很多，最常吃的有馕、抓饭、包子、拉面等。
馕，是用小麦面或玉米面制成的，在特制的火坑内烤熟，为形状大小和厚薄不一的圆形饼。
抓饭，维吾尔语称“颇罗”，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡萝卜焖成的一种饭食，味道鲜美。
蒸包子，维吾尔语称“曼它”；烤包子，维吾尔语称“撒木萨”，用面做皮，用羊肉丁、羊油拌少许洋葱做馅，皮薄肉多。
另外有拉面、炒面、汤面、“纳仁面”等。
名菜有烤全羊、清炖羊肉、烤肉等。
维吾尔族严格禁止吃猪肉、驴肉、狗肉、骡肉。
在南疆部分地区还禁食马肉（北疆牧区或农牧区则无此限制）。
一般未念经宰杀的牲畜和家禽也禁食。
维吾尔族喜欢饮茶[1] 。
服饰维吾尔族传统的男子外衣称为“袷袢”，长过膝、宽袖、无领、无扣，穿时腰间系一长带。
女子普遍穿连衣裙，外罩坎肩或上衣。
妇女和姑娘都喜欢用天然的乌斯蔓草汁画眉，染指甲，戴耳环、手镯、戒指、项链等。
妇女外出时，要带头巾或蒙面纱。
维吾尔族不论男女老幼都喜欢戴“尕巴”（四楞花帽），用黑白两色或彩色丝线绣出各种民族形式的花纹图案。
过去未婚少女都梳十几条发辫，以长发为美。
婚后一般改梳两条，辫梢散开，头上别一把新月形的梳子作为装饰，也有将双辫盘成发髻的。
随着时代的发展，除了传统的服装和服饰之外，在城市普遍流行穿时装[1] 。
建筑维吾尔族传统的庭院式的住宅大致可分为“外间”、建筑建筑“餐室”、“后室”三种基本平面组合形式。
各地区大都以一种形式为主，但同一形式在具体布局上也有较大差别。
浩瀚的沙漠、剧烈的风沙、夏季炎热少雨、冬季寒冷的生态环境，使维吾尔族非常注重对环境的改造和美化，因而庭院式的住宅往往开辟有果园花圃、白杨、葡萄棚。
维吾尔族重视房屋的装饰，呈现出多样化的装饰手段。
不过，每个家庭墙壁上都挂有壁毯，土坑上都铺有地毯，这是其共同的特点[1] 。
礼节维吾尔族人路遇尊长或朋友，要把右手放在胸口，男子相见要握手，妇女相见要互相拥抱，贴一下右脸，都以“撒拉木”问安，最后，双手抚膝躬身道别。
晚辈要先向长辈施礼，现在多以握手作为见面礼。
维吾尔族普遍认为宾客盈门是令人羡慕的事。
通常客人如果同时到来，要分男女长幼进门，上炕入座，最尊贵及最年长的客人，要坐在炕中间主人特意铺的褥子上。
饭前饭后主人都会提着洗手壶为客人冲洗双手，一般冲洗三遍，客人不得将水乱甩。
主人先给每人斟一碗茶水，双手敬上，然后在客人面前铺开一张餐布，摆上各种点心、瓜果及美食，有条件的还要宰羊款待来宾，让客人尽情享用。
有时主人会弹起都塔尔、热瓦甫等民族乐器，以歌舞助兴。
用餐结束时，在年长者的带领下，要念“都瓦”祈祷。
如果天晚了，主人总要热情挽留，拿出最好的被褥给客人用。
客人临走时，主人总要送出大门以外，目送客人远去[1] 。
语言文字语言现代维吾尔语是维吾尔民族的共同语言，属阿尔泰语系突厥语族。
历史上，维吾尔语的发展经历了三个阶段：古突厥语阶段（7-13世纪），察合台语阶段（14-18世纪），近代和现代维吾尔语阶段（19世纪至今）。
现代维吾尔语在中国共分为中心、和田、罗布三个方言，标准语以中心方言为基础，以伊犁—乌鲁木齐语音为标准音。
维吾尔语与同语族的哈萨克语、柯尔克孜语、乌孜别克语等亲属语言既有许多共同之处，也有自己独具的特点。
文字维吾尔族使用文字的历史十分悠久，在不同的历史时期和地区采用不同的字母系统书写自己的语言，文字名称也不相同。
8世纪在鄂尔浑河流域建立政权的回纥人曾用突厥如尼文。
9世纪至15世纪之间，今新疆和甘肃河西走廊以及葱岭西的回鹘人都曾使用过以粟特字母为基础的回鹘文，但各地区使用的时间长短不同，东部的回鹘佛教徒使用的时间最长。
葱岭西回鹘和葛逻禄等部建立的喀拉汗王朝自10世纪信奉伊斯兰教后，改用以阿拉伯字母为基础的文字，称为王朝突厥文。
这种文字随着伊斯兰教的传播不断扩大使用范围，在15世纪基本取代了回鹘文，成为维吾尔族和新疆、中亚一带突厥语诸族通用的文字。
由于起初主要使用在原察合台汗国的领地，故称为察合台文。
现行的维吾尔文，是在晚期察合台文为的基础上改进而成，经过不断改进和补充，迄今已成为维吾尔族全民通用的文字。
1960年，曾进行过拉丁化的文字改革，但由于全面改用新文字的条件尚不成熟，故1982年9月起停止使用新文字[1] 。
文学维吾尔民间文学体裁形式多样，有民间故事、寓言、笑话、谚语等。
民间故事民间故事是维吾尔族民间文学的重要组成部分，故事内容往往是统治者残酷盘剥劳动人民，而劳动人民利用智慧，巧妙地揭发和挫败统治者的阴谋诡计，如《桑树荫影的故事》、《阿凡提的故事》等。
还有鼓舞劳动热情，抒发对美好生活的愿望和教育后代，以及描写爱情生活的故事，如民间故事《三条遗嘱》是教育人民要团结互助，战胜困难，从而获得幸福的故事；《两个懒汉》是教育人们要热爱劳动，不图安逸享受的故事；《聪明的其满汗》、《农家姑娘》、《钟情机智的女人》是对维吾尔族妇女们勤劳和高尚品德的热情赞扬和歌颂。
古典文学维吾尔古典文学以《乌古斯可汗传》、《福乐智慧》、《突厥语大辞典》、《真理的入门》和《五部长诗集》最为著名。
《乌古斯可汗传》，又称《乌古斯可汗传说》，是在古代维吾尔族人民中广为流传的一部民间英雄史诗。
其内容主要分两部分：第一部分为古代维吾尔族古老的神话、传说；第二部分主要讲述了乌古斯可汗征战的历史。
它用民间史诗特有的写法叙述了许多历史故事，再现了维吾尔族先民社会生活的原始风貌，对于研究古代维吾尔族的历史、文学和语言具有重要的价值。
《福乐智慧》是玉素朴·哈斯·哈吉甫献给当时喀拉汗王朝的君主不格拉汗的。
用突厥文写成，直译应为“给予幸福的知识”。
阐述诗人经邦治国的政治主张和哲学观点，体现了诗人倡导的行为准则和人生理想。
诗歌总结了维吾尔族草原游牧文化，诗人公开宣称“以秦国圣哲的至理微言写成”，既继承了汉族文化，又接受了阿拉伯、波斯和中亚文化的影响，从而开创了维吾尔文学的新时代，这部辉煌巨著具有深刻的社会性、哲理性、优雅的艺术性和多种文化的兼容性，影响大、流传广。
目前，《福乐智慧》在国内有维文、汉文版本，在国外已有俄文、英文、德文、土耳其文、乌兹别克文、哈萨克文、吉尔吉斯文等多种全译本和日文、乌克兰文等节译本。
《突厥语大辞典》是玛赫穆德·喀什噶里于公元1074年用阿拉伯语编写成，是世界上第一部大型突厥语辞典。
这部辞典提供了有关新疆和中亚地区丰富的历史、地理知识和各种专业术语，可称为一部关于突厥民族的简明百科全书。
全书除了长篇序言外，共有七千多词条。
《突厥语大辞典》附有一幅圆形地图，这幅地图描绘出作者当时所了解的世界，也是流传到今天的最早和最完整的中亚地图。
《真理的入门》是由艾合买德·尤格纳克写于13世纪初的一部劝戒性长诗。
用阿鲁孜韵律的木塔卡里甫格式写成。
作者以伊斯兰教的伦理道德观念，劝戒世人遵循教规和公德，以此恢复社会的秩序和宁静。
《真理的入门》对研究喀喇汗王朝时期的维吾尔文学、语言、历史和哲学等都具有重要价值。
《五部长诗集》由艾里希尔·纳瓦依创作，为五部叙事长诗的合集，用察合台文写成，其哲学思想对维吾尔族的伦理道德的形成影响极大。
五部叙事长诗中以《圣贤传》最为有名，记述了伊斯兰教发展史上的一些著名圣贤人物，对维吾尔古典文学影响很大，并在维吾尔人的精神生活中占有重要地位。
此外，17世纪—20世纪初还出现了一些揭露封建统治势力与封建专制制度的作品，如赫尔克特的《爱情与苦恼》、阿不都克热木·那扎里的《热比亚一赛丁》、《莱丽与麦吉侬》等。
现当代文学维吾尔现当代文学受俄国影响较大。
小说、戏剧的出现，突破了过去以诗歌独尊的传统，代表作有黎·穆塔里甫的《黎·穆塔里甫诗选》（汉文）、《黎·穆塔里甫文集》（汉、维文），尼米希依提的《祖国之恋》、《塔里木姑娘》，赛福鼎·艾则孜的《第一列火车的呜叫声》、《阿曼尼莎汗》等哈萨克族节日哈萨克族的节日与其他信仰伊斯兰教的民族一样，与宗教信仰密切相关，主要节日除肉孜节和古尔邦节外，还有“那吾肉孜”节。
“肉孜节”和“古尔邦节”虽然源于宗教，但已变成哈萨克族具有浓郁民族特色的节日，为国家法定的民族节日。
“那吾肉孜节”则是哈萨克族信奉伊斯兰教之前的传统节日，相当于春节。
哈萨克族很早以来就使用十二生肖的日历。
这些生肖纪年的起点是日夜相等的春风（3月22日），叫“ULES”或者“那吾肉孜”（NAW—REZ）。
“那吾肉孜”是“新年”的意思。
生肖从“那吾肉孜”这一天开始转换，这一天算作新旧更替，叫“春分”（ULES KUNI）。
“那吾肉孜”日，家家做“那吾肉孜”粥。
哈萨克人成群结队，走村窜户，挨家喝粥，吟“那吾肉孜”诗，拥抱贺岁，祝愿新年牲畜旺盛，庄稼丰收。
专为那吾肉孜节准备的份肉煮好后，需端到受人尊敬的长者面前，老人致祝词，祝牲畜兴旺，乳汁丰盈 。
婚恋旧社会哈萨克族中女方有索彩礼的习俗。
彩礼的数量依双方家庭的地位财产而定。
除了彩礼外，男方还要给女方的父母送哺乳礼、喜庆礼、给亲戚送衣料（克依特），女方家根据彩礼的数量置办嫁妆。
为女儿置新房，装骆驼，备马，戴花帽。
给男方父母、亲戚送衣料，依彩礼的数量备服装、嫁妆五、七、九份。
有些财力不及的人家之间流行相互不收彩礼的换亲或叫对亲（HARSE HUDALEH），即把女儿嫁给对方的儿子，娶对方的女儿作儿媳妇。
有时穷人出不起彩礼，就由亲友和族人相助。
哈萨克族婚俗中特别强调终身婚姻，因此过去哈萨克族离婚的以前几乎没有，现在也很少见[1] 。
丧葬哈萨克人丧葬习俗依照伊斯兰教教规进行。
被死者净身后，用白布将头从下颔缠绕，脸朝麦加方向，面部盖上干净头巾，用布裹上身体，近亲掌灯守护在死者身旁。
来送葬的人进屋向死者遗体告别，安慰死者亲友，然后整容洗尸，用白布裹身，进行赎罪，散乜帖（死者亲属给参加葬礼的人散发的白色手绢、糖等东西），用花绳子拴几头牲畜牵到门前，主持赎罪的人执绳子，为赎还死者一年内所欠的封斋、诵经等功课之债，将绳子递给在尸体上方坐着的毛拉。
毛拉口念“接受”，接绳还绳。
死者多少岁，就接还多少次。
未成人的孩子夭折，因纯洁无罪，不做赎罪仪式。
此后这些牲畜施舍给无依无靠的人或者给毛拉。
念完丧经，死者的亲属问众人，死者是个怎样的人，众人异口同声说，死者心底善良，愿他信仰坚定，永居天国，灵魂安息。
然后将尸体运送到墓地。
如果墓地遥远，要将尸体装上骆驼，用毯子盖上脸。
根据地况墓穴有两种：直穴和侧穴。
尸体仰卧头朝南，脚朝北，面朝西（麦加天房所在的方向）埋葬。
尸体入墓穴前，来下葬的人，每人捏一把土撒上。
然后将尸体放入穴中掩埋。
哈萨克族丧葬传统中搀杂了早期萨满教遗迹。
以前哈萨克族在放尸体的房屋门槛上用花线拴七匹或九匹马，或者其它牲畜，做完仪式后，牵到墓地宰杀。
宰杀死者生前的乘马，将马头放在坟墓上。
同时在坟头还放上弓、矛、鞍、器皿、食物、饮料。
认为人死以后还要生活。
按伊斯兰教的教规只将白布和殓衣下葬，所以哈萨克人不再宰花线拴的牲畜，而是给毛拉和无依无靠的人散乜帖回族食物禁忌根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。
日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。
由于分散各地，形成了不同的饮茶习俗，北方回族地区有罐罐茶；云南回族中有烤茶；湖南回族中有擂茶。
盖碗茶是西北回族的一种特殊嗜好。
最有代表性的是“八宝盖碗茶”，即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干（或苹果干）等。
服饰衣着回族妇女一般都头戴白圆撮口帽，戴盖头（也叫搭盖头）。
无论在泉州、广州、海南等沿海地区，还是在内地，一般都是绿、青、白三种颜色，有少女、媳妇、老人之分。
一般少女戴绿色的，已婚妇女戴黑色的，有了孙子的或上了年纪的老年妇女戴白色的。
绿盖头清俊娇丽；白盖头干净持重；黑色盖头素雅端正。
大都选用丝、绸、乔其纱、的确良等高中档细料制作。
老年人的盖头较长，要披到背心处；少女和媳妇的盖头比较短，前面遮住前颈即可。
头饰是回族最典型、最富有特点的服饰。
因伊斯兰教尚白色，因此回族视白色为最洁净、最喜悦的颜色。
在衣、冠颜色上以白、绿、黑色为主。
回族男子戴的无檐小白帽，亦称“回回帽”或“礼拜帽”。
有白、灰、蓝、绿、黑五色，分春、夏、秋、冬不同的季节来戴。
一般春夏秋季戴白色帽最多，冬季戴灰色或黑色。
帽子的样式因教派和地区不同而有差异。
如哲赫忍耶教派的回民爱戴六角尖顶帽，六瓣表示坚信六大信仰，帽圆表示万教归一。
除了白帽外，清真寺里的阿訇、满拉和笃信宗教的回族老人则喜爱戴缠头。
起经命根据宗教规定，回族婴儿诞生的当天或三天之内，必须请一位阿訇给婴儿举行命名礼，即起经命，也叫回回名。
命名礼首先由家庭主人，把孩子抱到门槛里，阿訇站在门口或门槛外，先对着小孩的右耳低念“班克”（宣礼词）。
再对着小孩的左耳念“杀麦体”，即教民汇聚到清真寺后准备礼拜的招呼词。
尔后，是男孩便在左耳里慢慢吹一口气或轻轻咬一下，是女孩则在右耳朵里吹一口气。
其意思是把一个新生儿，由清真寺之外呼唤到清真寺之内，一生下来就要成为一个当然的穆斯林。
仪式后，便从回教众多的先贤中选出一个美名，告诉家里人。
这天，有条件的要宰羊，一般的也要炸油香、撒子、花花等，请阿訇，送左邻右舍、亲戚朋友，以示庆贺。
命名礼结束后，要用红枣、白糖、红糖、冰糖水等甜东西给小孩儿开口。
婚礼习俗各地回族婚礼形式多种多样。
比较一致的程序是请媒人提亲、说色俩目（也叫定茶），插花（也叫定亲）、迎娶、念尼卡哈、撒喜、闹洞房、摆针线、回门等。
婚礼时，男女各家还要摆宴席，招待宾客。
当新娘子入了洞房，送亲客人进屋后，主人一方面安排接待客人，一方面请阿訇给新郎新娘念“尼卡哈”：在堂屋正中设一张方桌，上方坐阿訇，左右坐证婚人和父母亲，地下铺上毯子，新郎、新娘跪或站在上面，聆听阿訇的教诲和宣读《古兰经》有关片断，再用汉语作一番解释。
证婚仪式结束后，新郎、新娘入洞房。
亡人纪念回族忌说“死”，将“逝世”一般称为“无常”，有些地方称“归真”或“毛提”。
“归真”是回族群众对笃信宗教和宗教职业人员以及宗教上层人士的称法。
葬礼要经过停尸、善面、备殓、净身、下葬、纪念亡人等程序。
其中殡礼（站者那则）是回族丧葬中最重要的一部分。
凡参加殡礼的人必须洗大净，殡礼的领导者，一般都是由本坊清真寺里的教长担任，也有的根据亡人的遗嘱来确定，不论辈分、地位，只要懂伊斯兰教规，在群众中有较高的威信即可。
一般根据亡人无常时间的长短来采取不同规模和方式的纪念活动。
纪念从埋葬的当天晚上开始，有“头七”、“二七”、“三七”、“四十日”、“百日”、“周年”。
民族节日因为信仰伊斯兰教，回族每年主要过三个重大节日，即开斋节、古尔邦节和圣纪节，节日均以伊斯兰教历计算。
每年教历九月为斋月，男满十二周岁、女满九周岁以上的回民，都要封斋。
斋戒期满，逢开斋节，这一天从拂晓开始起来，洗大净、沐浴净身，换上新衣服，到清真寺会礼。
“古尔邦”一般在开斋节后70天举行。
节前家家打扫卫生，炸油香、馓子、花花等。
节日当天拂晓，沐浴净身、燃香，换上整洁的衣服赴清真寺参加会礼。
结束后，还要举行一个隆重的宰牲典礼，所宰的肉一份自食，一份送亲友邻居，一份济贫施舍。
圣纪节是纪念穆罕默德诞辰和逝世的纪念日。
相传他的诞辰与逝世都在伊斯兰教历3月12日，一般合称“圣纪”，俗称“圣会”。
节日这天首先到清真寺诵经、赞圣、讲述穆罕默德的生平事迹，教育回族群众不忘至圣的教诲，做一个真正的穆斯林。
这天穆斯林还要做讨白（忏悔）。
仪式结束后，开始会餐。
其他节日主要有阿术拉日、登宵节、白拉台节、盖尔德节、法图麦节、亡人节。
法图麦节也叫“女圣纪”、妈妈会或姑太节，是一个纪念穆罕默德女儿的节日，在每年斋月十四。
由妇女们亲自出动，收敛钱粮，架几个铁锅，熬杂豆粥，烙一些油香或炸油香，请阿訇念经祈祷并赞颂圣女的事迹，之后，让全坊男女老少一起来吃。
阿术拉日源出希伯来文，意为“第十天”，一般指伊斯兰教历1月10日。
相传该日是阿丹、怒哈、易卜拉欣、穆萨等先知得救的日子；还传说这一天安拉创造了人、天堂和火狱等，因此这一天被视为神圣的日子。
公元680年阿里之子侯赛因于该日被倭马亚王朝所杀，这一天又成为什叶派纪念侯赛因的哀悼日。
阿术拉节这天，吃各种豆类熬的粥，这叫阿术拉饭，也叫忆苦思甜饭。
登霄，是阿拉伯语“米尔拉吉”的意译，原意为“阶梯”。
登霄节这天晚上，大家聚集到本坊清真寺，除了礼拜、祈祷外，阿訇还要着重宣讲穆罕默德登霄的意义、情景，讲述真主对穆圣的特别恩赐。
另外，云南昆明、巍山、大理、保山等回族地区为纪念清咸丰、同治年间被清军杀害的回民，定农历四月初十日定为亡人节。
在亡人节时，回族穆斯林纷纷举行活动，其中昆明回民在南城清真寺集会，由阿訇讲经布道，然后登麻园公墓，恭诵古兰经，进行扫墓活动。
