社会上所有职业的名称
accountant---会计bankteller--银行出纳bankmanager--银行经理monk--和尚nun--修女priest--牧师actor--actress--女演员dancer--舞蹈演员director--导演discjockey(D.J.)--电台的音乐节目主持人masterofceremonies(M.C.)--节目主持人,司仪model--模producer--电影制片人singer--歌手stagehand--置景工dentist--牙医doctor--医生nurse--护士pediatrician--儿科医师physician--内科医师physician\\\\'sassistant(P.A.)--内科医师助理psychiatrist--精神病医师psychologist--心理学者surgeon--外科医生veterinarian--兽医baggagehandler--行李管理者copilot--副驾驶员customsofficer--海关官员flightattendant--飞机上的服务员navigator--航海家pilot--飞行员tickettaker--收票员travelagent--旅行社architect--建筑师civilengineer--土木工程师firefighter--消防人员policeofficer--警官politician--政客postalworker--邮政工人sanitationengineer--(美委婉语)垃圾清洁工baker--面包师bartender--酒吧招待，酒吧侍者busboy--餐厅侍者助手butcher--屠宰商[美]小贩chef--大厨cook--厨师dishwasher--洗碗机host\\\/hostess--主人酒店业主经营酒馆或旅馆的人restaurateur--餐馆老板,饭店主人sous-chef--助理厨师waiter\\\/waitress--服务员winesteward--businessman--商人consultant--顾问dataen
蟾蜍在粤语中俗称啥
蟾蜍广州话系叫：蛤乸 （蛤：同音甲、夹 乸：同音那、拿）青蛙广州话系叫：田鸡
藏语“卓玛”是什么意思
藏族人重名的很多，“卓玛”的意思是“度母”，一个很美丽的女神。
夏那家的三代女性都选用了这个美丽的名字。
我在云南中甸采访时发现，房东夏那家有一个有趣的事情，家里的三辈女性都叫卓玛：定主卓玛、此里卓玛、拉茸卓玛，简称都是卓玛。
“卓玛”在藏语里的意思是“度母”，一个很美丽的女神，所以女性都喜欢争着用这个吉祥的名字。
藏族人重名的很多，人们为了区分，往往在名字前面加家族的名称。
而在一家人中出现同名的往往取其昵称，如夏那家的三代卓玛也可分别叫作：定卓、此卓、拉卓。
家中具有至高地位的外祖母——定主卓玛 在中甸藏族家族中老人的地位是最高的。
定主卓玛今年75岁，四代同堂，由于儿孙们个个都成器，家里的光景一年比一年好，老人在家里不再管什么事，给神龛烧香是她唯一的任务。
每天清晨，老人庄重而严肃地完成这项工作后，就坐在火塘边打酥油茶、揉糌粑。
有时她对晚辈有意见就会大声地教训几句。
老人的住房就在火塘背后的老人房。
早先的藏家火塘彻夜不熄，即使在冬天，老人房也整天烘得暖暖和和。
现在观念改变了，为了节约柴禾，孝顺的儿孙在老人的房里铺上了地毯，床上添了电热毯。
到了晚上老人喜欢给重孙们讲讲故事，有时还天真地与他们辩论一些问题，她常静静地坐着，捻着佛珠念经。
藏族老人们大多都象卓玛老人这样虔信佛教，心境平和，安逸地度着晚年，不仅健康而且长寿。
老人的性格非常坚强。
1997年春节，我去参加老人的外孙农布七林的婚礼，当时老人正在生病，但她认为这是家里的大事，作为一个祖母，怎么能躺下呢
从始至终，老人硬是撑着病体在火塘边坐了整整两天。
夏那家有一个特点，家族中一直都是招婿。
定主卓玛和她的祖母、母亲都是招婿，而她的女儿此里卓玛的丈夫巴桑也是上门女婿，到农布七林这一辈有4个男孩，家里就让老大知诗七林留家娶妻。
中甸藏族在婚姻方面没有男尊女卑的思想，不管男女，凡是老大就留在家中继承家业，弟妹则出嫁，或为僧为尼。
家中尤其偏爱女儿，有的家庭老大是儿子也送去为僧，给女儿招婿。
这样一来，入赘婚相当普遍，入赘者也没有被歧视的感觉。
中甸藏语“森”是嫁，“拢”是娶，意思中有“给出去”和“要进来”的区别，不论男女只要娶都用“拢”，凡是嫁都说“森”，并没有因性别不同而像汉语一样在描述婚姻行为时，将女性出嫁和男性入赘，娶媳妇和招女婿刻意区别。
传统中国家庭协调婆媳关系一直是一件头疼的事，这里流行的入赘婚就避开了经常面对的大难题，家庭关系非常融洽。
卓玛老人的丈夫纳杰78岁，住在隔壁儿子格茸顿珠的家里。
两位老人有三个女儿，两个儿子。
除了此里卓玛留在家里招婿，格茸顿珠娶妻另立门户之外，其余的都“嫁”到了外面。
这一带的藏族家庭几乎都是男子耕地，砍柴、到高山牧场放牧或外出经商。
妇女承担家务、饲养家畜及负责田间管理。
家中的决策者——此里卓玛 此里卓玛是家庭主妇，中甸藏语一般称这个角色为“泼达”。
“泼达”负责支配家庭经济，安排一年的生活，而且还是全家人的炊事员，除早上的火由女儿烧外，一日四步由母亲来做。
不过，这几天此卓不在家，她和丈夫巴桑去夏给热水塘过一年一度的沐浴节去了，我和农布七林寻到了那里。
中甸附近有很多温泉，其中夏给温泉面积最大。
春节过后，家中比较清闲，藏民都来这里过沐浴节。
大家带上锅灶、结着帐篷、拉家携口在热水塘住个把星期，每天快快乐乐洗澡，聊天，吃喝休息。
当然，并不是每家都有时间去轻轻松松过沐浴节，很多藏民也就抽一两天跑去泡泡澡。
在去夏给的路上，农布对我说：“我妈以前可从没去过热水塘洗澡，这两年嫂子得力，她就有一些清闲了，今年十多天了还在那里
”一到热水塘，老远就见到坡地上到处是一洞洞的温泉，上面笼着一大团白白的雾气，里面裹着一个个人体，云雾蒸腾，若隐若现。
大家的头上都扎着一根红丝巾，在白白的雾中飘来飘去，宛若仙境。
我和农布七林在热水塘边的帐篷群里找到了他父母。
一进去，很多人正坐在里面聊天。
“啊噶噶，布布回来两个星期了也见不着阿爸阿妈一眼，原来你们跑到这里来啦。
怎么一泡澡就不想儿子了
”农布七林揶揄父母亲。
确实如农布七林所说，这位昔日的“泼达”今天可真是轻闲了。
1963年此里卓玛18岁时和巴桑结婚。
在夏那，人人都说此里卓玛是当年最能干也最出名的“泼达”。
她回忆起那段日子总是有说不完的苦处：“阿妈全身是病，嘛奶（中甸藏语：祖母）身体不好，年纪又大。
家里老的老，小的小，捏糌粑的多了，粮又不够。
白天从早到晚在生产队作活，晚上又要管一大家人，整天象个线形锤锤（指纺线锤）一样转还是苦不过来啊
心里话苦，白天也不能说，只能晚上抹抹眼泪。
几个孩子没有好好读书，就在羊圈里不知不觉长大了”。
此里卓玛说说就笑了，是啊，现在她的确应该高兴才对。
几个儿子这么能干，又有个好儿媳拉茸卓玛，又勤快又能干，家务活全都抢着干了。
村子里的人都说卓玛大娘福气好，以前苦，现在苦尽甜来了
家中的管家——拉茸卓玛 大嫂拉茸卓玛确实是夏那家最忙的人，家里面的一大堆事大部分都靠她做。
虽然“泼达”还是婆婆此卓，但实际上主要是她在张罗。
丈夫楚楚又常年在外面做生意，这里的藏族男子只是一个家庭在外面的代表，妇女是实际的家长，掌握经济大权。
今天拉旧同样是大权在握，家中的一切还都靠她安排。
早上，我们还没醒，大嫂拉卓就起床了。
她先把火塘里的火烧起来，然后去挑水，还要抽时间去大门顶墙上的桑蜩烧香。
桑蜩是一个石砌小台子，有盖顶防雨雪。
拉卓用一截松明在桑蜩上燃起火，然后加一些松针，冒出一阵清烟，再撒上些糌粑、水，来避邪祈福。
烧完香，她又回到屋里做早饭。
吃完早餐，收拾干净，然后又开始煮猪食，煨牛水。
这些活够她忙的，平时有婆婆此里卓玛帮忙，这两天婆婆不在家，全部家务都是拉卓一人忙前忙后。
她喂完牲畜，领着孩子土丹次称、知诗诺杰去田里干活。
农布七林和我也跟着去。
拉卓慌了，脸红起来，连声说“不要不要，两个叔叔休息喝茶去，怎么能叫你们也去田里呢
”农布七林解释说一直在外面，家里的农活生疏了，应该干一下活路的。
我们随卓玛来到田边，冬天的田地什么也没有种，前一段时间刚刚犁过耙好，要等到3月份才开始进入农忙。
今天要做的工作是给田里上肥。
拉卓告诉我们，现在家里面除荞子外种有蔓菁、马铃薯、青稞、小麦，虽说现在种粮食不是很赚钱，但这是一个根本，该种还是要种的。
忙完田里的活，拉卓又开始作午饭，吃过饭她又织起了“作翥”。
作翥是毛毯之意。
织作翥是中甸藏民传统工艺，用一个专门的织机把羊毛织成很厚实的毛毯、垫子。
以前中甸藏民织作翥都是用羊毛，今天我见到拉卓用的是一些花花绿绿的粗毛线，她向我解释：“家里面没养羊，就没有羊毛，这些是腈纶线，是在城里买的，做出来的作翥很好看，还很牢呢
”拉卓织作翥用的是零碎时间，待一会，她又得去招呼牲口了。
现在是冬天，牦牛没有了青草饲料，产奶量少一些，一般是几天挤下来存着的奶合在一起做一次酥油。
拉卓挤奶的动作很温柔，为了让牦牛安静，还要唱歌给它听。
挤完奶，她把它和前几天存下来的奶和在一起在锅里加热，热度要掌握得非常好，热一点，冷一点都不行。
加热后又把奶倒进“旺诺”（奶桶）里。
奶桶用木片箍成，大概有一米高，桶径有三、四十厘米。
然后用一根奶棒使劲搅，这些活很重，拉卓搅的时候还唱《打奶歌》： “几加央几哟 尼加央当尼哟 松加央松哟 日加央当日哟……” 意思是：搅一下福泽降临，搅二下引福迎福，搅三下福禄齐临，搅四下招来财运……奶桶旁边要放一个盆，里面放满清水。
拉卓打了约半小时，唱完十多遍《打奶歌》，奶液中的脂肪开始上浮。
奶桶口径不大，脂肪马上积了一小层，只见她捞起油脂抓捏成坨块扔到盆里。
看着水盆里浮着的油脂够了，拉卓就腾出手在冷水中一边捞，一边捏，同时用手一面转动一面使劲拍打，把酥油捏成扁圆型的饼状。
今天的油脂还算丰富，卓玛连捏了两饼酥油。
她告诉我说： “要是以前还要继续打奶，再榨出些油脂，尽量多做些酥油，所以连奶渣都吃着干洒洒的没油味。
现在生活好了，留一点油在奶渣里
”打酥油剩下的奶液放入锅内微微加热，一会儿开始沉淀。
然后把火撤去，加一瓢酸奶水发酵。
又拿过来几根棒子搭在锅上，用一床专门的毯子捂起来。
腾出的时间拉卓开始收拾房间，约莫过上两个多小时，她把一个大竹斗架在桶上，把锅里的奶液舀出用竹斗过滤，在竹斗底部结成了一块豆腐状倒圆锥体的奶渣，取出还在晃动的鲜嫩奶渣放到火塘上方的奶渣架上，这时就大功告成了。
只要过几天，烟熏火燎会在奶渣上面敷出一层黑黑的硬壳，奶渣也会板结起来。
挤完奶，做完奶渣，白天放出去的牛要入栏，喂牲口……做完这一切，又到吃晚饭的时间，拉卓又开始忙了，她的脚步几乎始终是小跑着穿梭于房屋与院落之间。
吃完晚饭，我们大家都在休息、聊天，拉卓又开始在旁边默默地织起了作翥……
母牛发情有什么表现
确定母牛发方法称为发情鉴母牛发情时，其精神状态为和生殖器都有一定的变化。
根据这些变化可以比较准确地判断牛的发情程度，适时配种，提高母牛受胎率。
母牛发情鉴定的主要方法有外部观察法、阴道检查法和直肠检查法几种。
（1）外部观察法主要观察母牛的精神、爬跨行为、阴道分泌物状况以及因爬跨在身体上留下的痕迹。
发情母牛表现兴奋不安，经常哞叫；在牛舍内常站立不卧，当有人走过其后部时，常回顾；食欲减退，反刍的时间减少或停止；排粪、排尿次数增多，尾频频上翘，泌乳量下降。
母牛发情开始时，在运动场或放牧时会爬跨其他母牛，但不接受其他母牛的爬跨；在发情旺盛期，则接受其他母牛的爬跨。
发情牛被爬跨时站着不动，并举尾，如不是发情牛，则往往拱背逃走。
其他牛常嗅发情牛的阴唇，发情母牛的背腰和尻部有被爬跨所留下的泥土、唾液。
有时母牛不发情也会爬跨，因此应结合母牛的精神状况和外阴变化确定母牛是否发情。
若在室外没有及时发现爬跨的母牛，进牛舍可以根据尾根毛的竖立、甚至皮肤磨破等后躯被爬过的痕迹判断。
（2）阴道检查法发情母牛外阴部红肿，阴道黏膜充血潮红，表面光滑湿润。
子宫颈外口充血、松弛、柔软开张，排出大量透明的牵缕性黏液，不易挂断。
在尾上端阴门附近，可以看出黏液分泌物的结痂。
发情初期的母牛子宫口的黏液清亮如水，随着发情时间的推移，逐渐变稠，量也由少变多，到发情后期，量逐渐减少且混而黏稠，有时含淡黄的细胞碎屑。
不发情的母牛阴道苍白、干燥，子宫颈口紧闭。
（3）直肠检查法检查者穿好工作服，衣袖挽起，带长臂手套。
检查时，宜站在牛的正后方，五指并拢成锥形，缓慢捻转伸入肛门，进入直肠，掏出粪便后，掌心向下，按压抚摸，在骨盆腔底部，即可摸到一个长形、质地较硬的棒状物——子宫颈，再向前下方可摸到角间沟。
角间沟的两旁为向前下方弯曲的两侧子宫角，沿着子宫角大弯下外侧可摸到卵巢，用手指检查其形状、大小，以及卵巢上卵泡的发育情况，判断母牛是否发情。
一般情况下，发情母牛子宫颈稍大而软，子宫黏膜水肿，子宫角坚实、体积增大，子宫收缩反应比较明显。
不发情的母牛，子宫颈细而硬，子宫较松弛，收缩反应差。
发情母牛卵巢中的卵泡表面突出，圆而光滑，触摸时略有波动。
卵泡直径发育初期约1.5厘米，发育最大时可达2.5厘米。
在排卵前6～12小时，卵泡质地柔软，波动明显。
排卵后，原卵泡处有不光滑的小凹陷，此后将形成黄体。
直肠检查时要注意卵泡与黄体的区别。
卵泡有光滑、较硬的感觉。
卵泡与卵巢连接处光滑，无界线，呈半球状突出于卵巢表面，而没有退化的黄体在卵巢上一般呈扁圆形条状突起。
此外，卵泡发育是进行性的，由小到大，由硬到软，由无波动到有波动，由无弹性到有弹性。
没有妊娠时，黄体则发生退行性变化，发育时较大，较软，到退化时期愈来愈小，愈来愈硬。
母牛受胎效果的好坏，能否准确掌握母牛的发情是关键。
一般正常发情的母牛其外部表现比较明显，所以用外部观察辅以阴道检查就可以判断。
但母牛发情持续期较短，不注意观察则容易漏配。
在生产实践中，可以发动值班员、饲养员和挤奶员共同观察。
建立母牛发情预报制度，根据前次发情日期，预报下次发情日期（按发情周期计算）。
有些母牛常出现安静发情或假发情，有些母牛营养不良，生殖器官机能衰退，卵泡发育缓慢，排卵时间延迟或提前，对这些母牛可以通过直肠检查判断其排卵时间来确定最佳输精时间。
此外，还有一些辅助检查设备，如奶牛计步器检查和B超检查等方法，奶牛产奶量的减少也是发情的重要征兆，可以作为辅助检查的指标。
蜗牛的资料
大陆上生蜗牛并不是生物学上一个分类的名称，一般是指腹足纲的陆生所有种类。
一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，虽然也包括许多不同科、属的动物，但形状都相似。
蜗牛属于软体动物，腹足纲；取食腐烂植物质，产卵于土中。
在热带岛屿最常见，但也见于寒冷地区。
树栖种类的色泽鲜艳，而地栖的通常单色。
非洲的玛瑙螺属体型最大，多超过20公分。
欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。
蜗牛是陆地上最常见的软体动物之一，蜗牛具有很高的食用和药用价值。
周杰伦做有歌曲《蜗牛》；另有《蜗牛诗》。
活的螺类，约22,000种。
大多属于腹足纲。
肺螺亚纲 (Pulmonata)，少数属于前鳃亚纲。
(取食腐烂植物质，产卵于土中。
在热带岛屿(如古巴)最常见，但也见于寒冷地区(冬天蛰伏)。
树栖种类的色泽鲜艳，而地栖的通常单色。
非洲的玛瑙螺属(Achatina)体型最大，多超过20公分(8寸)。
欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。
参阅腹足类(gastropod)条。
蜗牛 蜗牛是世界上牙齿最多的动物。
虽然它的嘴大小和针尖差不多，但是却有25600颗牙齿。
在蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞，这就是它的嘴巴，里面有一条锯齿状的舌头，科学家们称之为“齿舌”。
蜗牛并不是生物学上一个分类的名称。
一般指大蜗牛科的所有种类动物，广义的也包括腹足纲其他科的一些动物〔包括蛞蝓等〕。
一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，虽然也包括许多不同科、属的动物，但形状都相似。
蜗牛有一个比较脆弱的，低圆锥形的壳，不同种类的壳有左旋或右旋的，头部有两对触角，后一对较长的触角顶端有眼，腹面有扁平宽大的腹足，行动缓慢，足下分泌黏液，降低摩擦力以帮助行走，黏液还可以防止蚂蚁等一般昆虫的侵害。
蜗牛一般生活在比较潮湿的地方，在植物丛中躲避太阳直晒。
在寒冷地区生活的蜗牛会冬眠，在热带生活的种类旱季也会休眠，休眠时分泌出的黏液形成一层干膜封闭壳口，全身藏在壳中，当气温和湿度合适时就会出来活动。
蜗牛几乎分布在全世界各地，不同种类的蜗牛体形大小各异，非洲大蜗牛可长达30厘米，在北方野生的种类一般只有不到1厘米。
一般蜗牛以植物叶和嫩芽为食，因此是一种农业害虫。
但也有肉食性蜗牛，以其他种类蜗牛为食。
现在这种人工养殖可食用的蜗牛已经随同法国烹饪向世界各地传播。
蜗牛是雌雄同体的，有的种类可以独立生殖，但大部分种类需要两个个体交配，互相交换精子。
普通蜗牛将卵产在潮湿的泥土中，一般两到四周后小蜗牛就会破土而出。
一次可产100个卵。
蜗牛的天敌很多，鸡、鸭、鸟、蟾蜍、龟、蛇、刺猬都会以蜗牛作为食物，萤火虫 蜗牛(7张)主要以蜗牛为食。
一般蜗牛寿命可以活2-3年，最长可达7年，但大部分可能当年就成为其他动物的食物。
蜗牛在各种文化中的象征意义也不相同，在中国，蜗牛象征缓慢、落后；在西欧则象征顽强和坚持不懈；有的民族以蜗牛的行动预测天气，芬格兰人认为如果蜗牛的触角伸的很长，就意味着明天有一个好天气。
蜗牛具有很高的食用和药用价值。
营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸的高档营养滋补品。
蜗牛属腹足纲陆生软体动物，种类很多，遍布全球。
据有关资料记载，世界各地有蜗牛四万种。
在我国各省区都有蜗牛分布，生活在森林、灌木、果园、菜园、农田、公园、庭园、寺庙、高山、平地、丘陵等地。
但有饲养和食用价值的种类却很少。
蜗牛作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料，日益受到人们的重视。
蜗牛是陆地上最常见的软体动物之一，它主要以植物为食，特别喜欢吃作物的细芽和嫩叶，所以野生的蜗牛对农作物危害较大。
随着科学的发展，人们变害为利，把蜗牛进行人工饲养，让蜗牛为人类提供营养价值很高的蜗牛肉。
外形特征 蜗牛的整个躯体包括眼、口、足、壳、触角等部分，身背螺旋形的贝壳，其形；颜色大小不一，它们的贝壳有宝塔形、陀螺形、圆锥形、球形、烟斗形等等。
目前国内养殖的白玉蜗牛、盖罩大蜗牛、散大蜗牛、亮大蜗牛、褐云玛瑙蜗牛等都有自己独特的外形。
蜗牛的眼睛长在触角上。
编辑本段解剖图解 1.壳 2.肝脏 3.肺 4.肛门 5.呼吸孔 6.眼 7.触角 8.脑神经节 9.唾液导管 10.口腔 11.嗉囊 12.唾腺 13.生殖孔 14. 阴茎 15.阴道 16.黏液腺 17. 输卵管 18.矢囊 19.足 20.胃 21.肾 22.外套膜 23.心脏 24.输精管 编辑本段各式种类 蜗牛是陆生贝壳类软体动物，从旷古遥远的年代开始，蜗牛就已经生活在地球上。
蜗牛的种类很多，约25000多种，遍及世界各地，仅我国便有数千种。
蜗牛除入药外均不可食用，我国有食用价值的约11种，如褐云玛瑙蜗牛、高大环口蜗牛、海南坚蜗牛、皱疤坚蜗牛、江西巴蜗牛、马氏巴蜗牛、白玉蜗牛等。
现在世界各地作为食用并人工养殖的蜗牛主要有三种： 蜗牛(20张)法国蜗牛 又叫葡萄蜗牛，因主要生活在葡萄种植园内，以葡萄茎、叶、芽、果等为食而得名。
又因其形似苹果，故而又称苹果蜗牛，学名叫盖罩大蜗牛。
亮大蜗牛品种产于法国、意大利、前苏联等国。
温度与散大蜗牛适应界限基本相同。
本品种体重可达400克。
贝壳呈圆球形，壳高28~35mm，宽45~60mm。
壳质厚而坚实，不透明，有5.0~5.5个螺层，螺旋部增长缓慢，呈低圆锥形。
体螺层膨大，壳口不向下倾斜，壳面呈深黄褐色或黄褐色，有光泽，并有多条黑褐色带。
壳顶钝，成体之脐孔被轴唇遮盖。
壳口呈椭圆形，口缘锋利，口唇外折，内质呈淡黄色或淡褐色。
庭园蜗牛 属“哈立克斯”蜗牛，原产欧洲中西部的法国、英国等地区，通常栖身于园林或灌木丛中，故称为之“庭园蜗牛”，又叫散大蜗牛。
其成蜗牛体形略小，直径约3厘米左右，螺壳质薄，呈黄褐色，并具有4条紫褐色带，壳表面布满许多黄褐色的小斑点。
目前，我国养殖的散大蜗牛，因品种退化，个体小，经济效益较差。
玛瑙蜗牛 台湾人称露螺，在广东一带叫东风螺、菜螺或花螺，属于玛瑙蜗牛类。
玛瑙蜗牛原产于东部非洲的马拉加西岛，后来传遍了整个热带地区，是世界上最大的蜗牛，故又称为非洲大蜗牛。
螺形呈锥状，螺壳表面包有一层黄褐色的壳皮，并带有深褐色花纹。
通常成蜗牛的螺壳长约6～8厘米，宽约3～4厘米，重50克以上。
在非洲西部地区，特别是黄金海岸的居民，视蜗牛为唯一的动物性蛋白质。
由于此种蜗牛肉味鲜美，倍受欧美老板的欢迎，致使非洲大蜗牛成为今日世界上的主食蜗牛。
这种蜗牛是较适应在我国自然条件下生长的品种。
目前，我国普遍养殖的品种叫白玉蜗牛，别称白肉蜗牛，以肉色雪白而得名白玉蜗牛 解剖图解 ， 属软体动物门，腹足纲，陆生贝壳类。
雌雄同体，在全世界所有的食用蜗牛品种的大家族中，属首屈一指的佼佼者。
白玉蜗牛是我国的特种动物之一，具有特殊价值，特殊营养，特异风味，特别用途，肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，富有20多种氨基酸，也是宇航员和运动员最佳的滋补品。
它属于玛瑙蜗牛的变异品种。
其特异之处在于头、颈、足的肌肉光色不同，但在形态和生活习惯上则与褐云玛瑙蜗牛没有区别，养殖方法也基本相同，只是养殖时对卫生条件要求高一些，而且其外销经济价值也高一些。
编辑本段生活环境 蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活，昼伏夜出没，最怕阳光直 前行中的蜗牛 [1]射，对环境反应敏感，最适合环境：温度16～30℃（23～30℃时，生长发育最快）；空气湿度60%～90%；饲养土湿度40%左右；pH为5～7。
当温度低于15℃，高于33℃时休眠，低于5℃或高于40℃，则可能被冻死或热死。
蜗牛喜欢钻入疏松的腐殖土中栖息、产卵、调节体内湿度和吸取部分养料，时间可长达12小时之久。
杂食性和偏食性并存。
喜潮湿怕水淹。
在潮湿的夜间，并投入湿漉的食料，蜗牛的食欲活跃。
但水淹可使蜗牛窒息。
自食生存性。
小蜗牛一孵出，就会爬动和取食，不要母体照顾。
当受到敌害侵扰时，它的头和足便缩回壳内，并分泌出粘液将壳口封住；当外壳损害致残时，它能分泌出某些物质修复肉体和外壳。
具有很强的忍耐性。
蜗牛具有惊人的生存能力，对冷、热、饥饿、干旱有很强的忍耐性。
喜恒温养殖。
温度恒定在25～28℃之间，生长发育和繁殖旺盛。
蜗牛在爬行时，还会在地上留下一行粘液，这是它体内分泌出的一种液体，即使走在刀刃上也不会有危险。
编辑本段生活习性 排泄 蜗牛排泄是在靠近呼吸孔的地方排泄的，叫气孔。
它会把粪便排在自己的身上，通过腹足和粘液最终将粪便留在地上。
呼吸 蜗牛的外套膜腔会在壳口处形成1个开口，称为“呼吸孔”，这是气体进出的地方。
仔细观察，呼吸孔常会一开一关，就像是蜗牛呼吸用的“鼻子”；而当蜗牛缩进壳内时，还是会将呼吸孔的开口留于壳口处以便呼吸。
外套膜常在足部或内脏团间，形成1个与外界相通的空腔，称为“外套膜腔”。
蜗牛的呼吸器官就藏于外套膜腔内，有时透过蜗牛的壳，隐约可以见到壳底下密布的肺血管网，大多位于前侧，靠近头部的方向，这正是外套膜腔的位置。
食性 蜗牛觅食范围非常广泛，主食各种蔬菜、杂草和瓜果皮；农作物的叶、茎、芽、花、多汁的果实；各种青草青稞饲料、多汁饲料、糠皮类饲料、饼粨类饲料均食。
蜗牛是靠口来摄食的。
编辑本段趣味特色 一般的蜗牛（比如说在雨后从树上找到的蜗牛），如果把它放在玻璃杯中，用硬纸片盖住杯口（可以在杯中放入一些水和树叶），在硬纸片上划几个小孔用来保持空气的流动，那么那些蜗牛就会爬到硬纸片上去，就这样把玻璃杯放一天不去管它，到了第二天，你会发现玻璃杯内有些黑色的不明物体，那就是蜗牛的粪便，这个时候你打开硬纸片，就会发现树叶被吃掉了一部分。
在空气流通情况下活动较频繁，否则大部分时间将处于休眠状态。
编辑本段生长繁殖 生长期 1）孵化期：是指从蜗牛产出的卵到孵化出壳时这一段时间。
2）幼螺期：幼螺是指蜗牛出壳后到30d以内的小螺阶段。
3）成螺期：幼螺满1月至6月龄之间，这5个月龄的螺叫成螺阶段。
它是介于幼螺和种螺中间的时期，蜗牛在这个阶段是生长发育（个体膨大），又是生殖生长（性器官的生长和发育）的时期。
4）种螺期：生长满6个月以上的蜗牛。
生殖特性 两个蜗牛相遇的时候，互相用触角接触，然后头和头相对，身体并连，彼此生殖腔的位置相接。
这样暂时停止片刻之后，生殖部分突然反转，互相将恋矢（阴茎）插入对方的生殖孔中。
一般说来，蜗牛的交尾时间是很长的，每次交接大约需要2－3小时，有时可以达到4小时之久。
在交尾后受精卵经过生殖孔产出体外。
卵都产在地下数毫米深的土中或朽木、落叶之下。
蜗牛的幼虫在卵壳中发育，孵出的幼体已成蜗牛的样子了。
1．蜗牛雌雄同体，异体交配，雌雄均产卵。
蜗牛本身既当爹又当娘。
两只蜗牛相互配合，双方将恋矢(阴茎)反复刺激对方的生殖孔，经过激烈刺插运动，双方阴茎便都插入对方的阴道中射精。
受孕10天后，双方均可产卵，8天后卵可孵化出小蜗牛。
2．交配时间长，产卵速度慢，难度程度高。
发情的蜗牛每次的交配时间长达2～3个小时，有的长达6小时以上。
蜗牛每分钟可产卵2粒，每次产卵时间长达1～2小时，有的在3小时以上。
蜗牛在产卵过程中，常因饲养不良营养缺乏虚脱难产而死亡。
有的因难产而死亡的占种蜗牛总数的30%左右。
3．繁殖率高。
每只蜗牛每年可产卵6～7次，每次平均可产卵200粒。
体重在35克的种蜗牛每次可产卵120粒，体重在40～50克的蜗牛，每次可产卵150～180粒；体重在60～100克的蜗牛每次可产卵300～400粒。
4．蜗牛的生殖不受年龄的限制。
在同等适宜的生殖条件下，蜗牛越大产卵量就越多。
5．寿命较短。
蜗牛的寿命一般在5～6年。
在不适的生活条件下，会加速蜗牛的死亡，缩短蜗牛的寿命。
6．三慢二快一难一多。
三慢是行动慢、交配慢和产卵慢；二快是生长快、缩壳快；一难一多是产卵难和产卵多。
编辑本段危害与防治 同型巴蜗牛会以柑桔类果树为寄主，柑桔叶片常被其吃成缺刻，枝条皮层也常被取食，柑桔果实取食后形成凹坑状。
其寄主植物，还有林木幼苗、蔬菜和花卉等。
蜗牛在大豆苗期危害，轻则造成叶片、茎秆破损，僵苗迟发，成苗率下降；重则将豆苗全部吃光，造成成片无菌。
防治大豆田蜗牛，宜采取综合措施。
清洁田园 夏熟作物或蔬菜收获后，及时铲除田间、圩埂、沟边杂草，开沟降湿，中耕翻土，以恶化蜗牛生长、繁殖的环境。
消灭成蜗 春末夏初，尤其在5～6月份蜗牛繁殖高峰期之前，及时消灭成蜗。
一是放养鸡鸭取食成蜗，注意需要在未用农药时进行。
二是人工拾蜗。
田间作业时见蜗拾蜗，或以草、菜诱集后拾除，或人工专门拾蜗。
这样可以起到事半功倍的灭蜗效果。
化学防治 以保护大豆出苗为目标，在蜗牛群体较大，且即将进入危害始盛期时，采用化学药剂防治蜗牛。
用多聚甲醛300g，蔗糖50g，5%砷酸钙300g和米糠400g（先在锅内炒香），拌和成黄豆大小的颗粒；每亩用6%密达杀螺粒剂0.5～0.6kg或3%灭蜗灵颗粒剂1.5～3kg，拌干细土10～15kg均匀撒施于田间。
蜗牛喜欢栖息的沟边、湿地适当重施，以最大限度减轻蜗牛危害。
编辑本段弱点 盐对蜗牛表面产生反应。
因为蜗牛表面(除了壳)有一层黏液，有利于蜗牛的运动和皮肤辅助呼吸.当你撒上盐后，蜗牛运动和呼吸能力降低。
黏液渗到体外，使蜗牛身体萎缩,细胞缺水，这时的蜗牛好象被晒干一样.但绝对不会化成水 编辑本段天敌 蜗牛最致命的天敌是萤火虫(幼虫蚕食蜗牛身体，成虫在蜗牛身体内产卵).萤火虫会注射一种毒素使蜗牛麻痹后变成液体，然后慢慢享用。
（若想了解可以查阅法布尔的《昆虫记》）还有蜗牛步甲和老鼠，一些不容易发现的天敌有一些寄生蜂还有“粉螨”，粉螨应该就是一种白色小虫，很多群居，以蜗牛或者蛞蝓的体液和表皮外套膜为食，短时间内伤害不大，如果成规模就对蜗牛造成致命的危害。
应尽量消除，在蜗牛不活动的时候用残留肉的生骨头吸引，一上午之后把骨头拿出来，经常这样可以减少粉螨的寄生
这种情况的原因是饲养环境不好
没有及时的清理残渣和排泄物，或者湿度温度都过大。
编辑本段价值 药用价值 《本草纲目》中早有以蜗牛治病的记载。
近代中医学也公认蜗牛具有清热、解毒、消肿、治消渴等作用，对糖尿病、高血压、高血脂、气管炎、前列腺炎、恶疮和癌症等疾病有辅助治疗作用。
功效；消肿疗疮，缩肛收脱，通利小便、应用与主治：治疗肿疗毒；治疮疗初起；治瘰病；治牙齿疼痛；最近俄罗斯科学院高级神经活动和神经生理学目前正在尝试用蜗牛等软体动物的神经组织治疗帕金森氏症。
帕金森氏症是因为大脑黑质细胞逐步退化，并停止分泌神经传导物质多巴胺所造成的。
其主要症状为肌肉僵直，手足震颤。
研究发现，哺乳动物对软体动物组织的排异能力很弱，研究人员将蜗牛神经组织植入老鼠脑内，其相互兼容的时间可长达6个月以上。
在进一步改进技术后，俄专家已能使蜗牛神经组织与患帕金森氏症的老鼠的脑组织融合一起，并使受损的老鼠的脑功能逐步恢复。
根据上述成果，俄专家在下一阶段的研究中，将用软体动物的神经组织对患有帕金森氏症的志愿人员进行试验性临床治疗。
药用说明 别名：天螺蛳、里牛、瓜牛 来源：大蜗牛科动物回型蜗牛Eulota similaris Ferussac，以干燥全体或活个体入药。
夏秋捕捉，开水烫死，晒干；若用鲜品，临用时捕捉。
性味归经：咸，寒。
有小毒。
功能主治：清热解毒，利尿。
用于痈肿疔毒，痔漏，小便不利。
用法用量：0.0025到0.005千克，研末或入丸散剂服。
外用适量，研末或鲜品捣烂敷患处。
摘录：《全国中草药汇编》 食用价值 蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大名菜，内含20多种氨基酸和10多种微量元素及丰富的蜗牛酶、SOD等，其中蛋白质含量分别比甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、10个、3个和6个百分点，而脂肪的含量仅为甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋的1\\\/18.1\\\/272.1\\\/92和1\\\/70；每克蜗牛肉含硒量有0.45μg，为茶叶的4.5倍。
从市场容量看，由于蜗牛食品符合天然化、野味化、营养化、保健化新潮流，国内外市场广阔，国际市场目前蜗牛制品年需求量约40万t，仅美国一年就需进口30亿美元蜗牛。
市场价格也很高，蜗牛冻肉纽约出厂价相当于人民币362.39元\\\/kg，以6只蜗牛为原料的一盘菜肴售价高达18美元，法国、西班牙等地鲜活蜗牛每公斤价格相当于人民币116.11元。
我们已签订的出口白玉蜗牛罐头价格也达到每吨9000～1.4万美元。
白玉蜗牛是我国批量选育的新品种，肉质细嫩、雪白、个体大，在国际市场上将会有更强的竞争力。
近几年，国内已开发了以蜗牛为主要原料的保健食品系列、生化药品系列、复合营养饮料系列、化妆品系列、山珍野味罐头、冻肉系列等新产品，有几种治疗气管炎、前列腺炎等疾病的蜗牛药品将批量生产。
由蜗牛分泌液（物）还能提炼加工天然营养霜。
蜗牛 蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。
在国外，蜗牛是世界七种走俏野味之一，列国际上四大名菜（蜗牛、鲍鱼、干贝、鱼翅）之首。
在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国的圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。
近年，中国沿海开放城市悄悄兴起食蜗牛热，每逢节假日，市场上的蜗牛都会脱销。
同志生前曾品尝过蜗牛菜，他称赞说：“蜗牛菜弥补了国内一项空白，要很好地发展。
” 蜗牛在国际上享有“软黄金”美誉。
它的肉嫩味美，营养丰富。
据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。
蜗牛性寒、味咸。
有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。
对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮、蜈蚣咬伤等疾病有一定疗效，因此被食家誉为美味珍馐，保健佳品。
营养分析 蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。
所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。
科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。
9月份养蜂什么时候有蜂蜜收
蜂一年中随着季节不同，取蜜法也不尽相同。
取蜜的基本原则春要早、夏要勤、秋要稳要停。
原材料1、来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺的花蜜；2、植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露。
制作工艺到了19世纪，取得蜂蜜的方法已经简单到只要从蜂巢中取出巢板。
1853年，美国人L.L.Langstroth在著作《巢与蜂蜜》（The Hive and the Honey Bee）中阐述了人工饲养蜜蜂及取得蜂蜜的技术，发明了具有活动巢板的巢箱及用于分离蜂蜜的离心机，确立了现代养蜂业。
直到现在，养蜂的基本方法还是延续L.L.Langstroth的方法。
活动蜂箱是进行养蜂的工具，在立方体的箱子中，并排放入8～10枚称为巢框的厚板。
像自然形成的蜂巢一样，蜂框也是以垂直平行方式排列的，蜂框作为形成巢脾的基础，形状为纵横比1:2的长方形的中空的木框，壁面的一边以蜂蜡与石蜡制成厚纸状的平台，上面刻以六角形，作为蜜蜂制作蜂巢的基础。
在通常情况下，蜂蜜把巢板的上部，下部作为孵化蜂卵，培育幼虫的区域，也用来储藏花粉。
蜜蜂在六角柱形巢洞储存蜂蜜后，会用蜂蜡密封巢洞。
在通常情况下，在秋季结束到春季的这一段时间，几乎没有什么花存在的时期，蜜蜂会消耗所储藏的蜂蜜。
春初幼虫孵化的时候，是蜂蜜存量最少的时期。
从这之后，蜂蜜的存量随着花的开放开始回复。
夏季随着花的减少，蜂蜜的存量也开始减少。
蜜蜂一次带回的蜂蜜的量约为20mg。
养蜂分移动养蜂和固定养蜂两种，固定养蜂是在一个地方，按花期一个接一个的采集开放的花的花蜜。
移动养蜂则是从春天到夏天按特定的花的花期从南向北移动。
植物花期的顶峰并不会太长，蜜蜂为集中收集一个地方的花蜜，会只采集特定花的花蜜。
固定养蜂的年间日程安排与自然状态相似，但是会根据养蜂的地方的花期不同而变化。
例如（因每地气候不同而异）：11月到3月间，蜂箱收回在室内保管，并施展以适合蜜蜂过冬的温度与光照。
4月到5月间，蜂后开始产卵，3周后，工蜂开始工作。
每个蜂箱需要大约2～3万只工蜂。
5月到6月间，将蜂箱放于户外，进行采蜜作业，巢板储藏满蜂蜜后，通过烟来控制蜜蜂的活动，取出巢板用离心力分离机取得蜂蜜。
6月到11月是休整期，蜜蜂采回的蜂蜜由自己使用。
蜂蜜的采集蜜蜂发现蜜源之后，会用跳“8字舞”或“圆圈舞”的方式来告诉同伴方向和距离，这样工蜂可以被动员集中到蜜源的位置，带回花蜜将蜜交给负责储藏的储藏员，储藏员会优先接待含糖分高的蜂蜜，带回含糖分低的工蜂则要等待。
采集花蜜蜜蜂每采集一次花蜜需要20-40分钟，然后在飞回蜂巢，在巢内大约交接需要4分钟，等到交接完后，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十几二十多次。
蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般为40-60毫克,和体重相当。
每酿造1000克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行，采访几百万乃至上千万朵鲜花,有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花没有花粉，蜜蜂去了也没有蜜可采酿造蜂蜜采集蜂返巢后，将蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续加工。
内勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃里和转化酶进行混合，然后再吐出去，再吸进来，如此轮番吞吞吐吐要进行100多次。
蜂蜜酿成酿制结束后，工蜂把蜜暂时存放在巢房里，蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行。
直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蜡将巢房封上盖，这就完成了从花蜜到成熟蜂蜜的整个流程。
保存方法蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月。
由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。
因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。
为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。
国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。
但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。
摘自百度网友，谢谢。
鹅只喂草能行吗
就是不喂料，放到山上吃草
不行，这样生长速度慢，看似节省了成本省了饲料钱，实际大大延长了成熟的周期。
从经济效益的角度来看并不划算。
还是应该加喂饲料，科学养殖为好。
饲养技术一、鹅的生物学特性 鹅不仅可以生产鹅肉、鹅蛋等动物性蛋白产品并且所产肥肝、羽绒是国际市场潜力巨大的出口产品原料。
大力发展养鹅业既有利于草山草坡、尤其是农区“十边地”草场饲草资源的合理利用，也是“入世”后我国畜牧业走向更广阔国际市场的重要途径目前，以规模饲养为特征的鹅业生产正由南方河湖汊港地区向北方农区发展，饲养形式正由水养向旱养、由放牧向舍饲方面转化，但其育成率、饲料报酬和经济效益参差不齐，差距甚大。
究其原因，除了市场价格波动和产销衔接不良外，对鹅的生物学特性缺乏了解而导致饲养管理方式不当是一个重要原因。
1．喜水性 鹅善在水中觅食、嬉戏和求偶交配。
除育肥期外，一般在河流、湖泊、小溪、池塘有水处放养为佳。
2．合群性和生活节律性 合群是鹅的重要特性。
雏鹅期不论采食、游水、运动、睡眠，均表现为聚群生活。
到了成鹅期，除了采食牧草时以家庭为单位或单个活动外，游水、睡眠时仍以聚群活动，当遇到外介因素干扰，如猛禽飞临、动物接近、汽车鸣笛等，所有鹅只迅速聚群并处于高度警惕状态，直至干扰因素消逝方才散开。
3．杂食性 鹅喜食青草，能充分利用青粗饲料，如田间、路边的野草、农田中的遗谷、麦粒，甚至深埋在淤泥中的草根和块茎等，都能被鹅觅食利用。
因为鹅的喙长而扁平，上下喙有发达的锯齿，长而易于弯曲的颈部，有力地支持鹅觅取食物。
食道膨大呈纺锤形，便于鹅贮存摄取的大量食物。
鹅的肌胃肌肉特别发达，收缩力强，能有效地裂解植物细胞壁，易于消化。
另外，鹅的消化道比体长长10倍，盲肠也十分发达，加上鹅小肠中的碱性环境，能使纤维素溶解和利用青草中蛋白质。
4．耐寒性 鹅全身被厚密羽毛起隔热保温作用，尾脂腺发达，经常用喙将油脂涂擦全身羽毛，增加了羽毛的防水性。
在0℃左右气温下，仍可在水中自由活动。
二、饲养管理 1．鹅舍的建设 鹅舍可分为育雏舍、肉鹅舍、肥育舍、种鹅舍，它们的具体建筑要求和条件也不一样。
（1）育雏舍 20日龄前的雏鹅体温调节能力较差，因此，育雏舍要有好的保温性能，要求舍内干燥、空气流通但不漏风，窗户面积与舍内地面比例以1∶10～15为好，屋檐高2m，舍内地面比舍外高25～750px，用水泥或三合土制成，有利冲洗消毒和防止鼠害。
育雏舍前应设运动场，场地平坦而略向沟倾斜，以防雨天积水。
（2）肉鹅舍 肉鹅生长快、体质健壮、抵抗力强，饲养比较粗放，所建造肉鹅舍只要上面遮雨，东西北可以挡风，就可以达到基本要求，寒冷地区要注意防寒。
（3）肥育舍 肥育舍要求环境安静，舍内光线暗淡、通风良好，要求舍檐高1.8～2m，地面大多采用夯实的泥土，将水槽放在排水沟上，以便使溢出的水能流入沟中，沟上铺铝丝网式木条，舍内分成若干小间，每间面积为12m2，可容纳50只肉鹅。
（4）鹅舍 要求防寒隔热性能优良，光线充足。
舍檐高1.8～2m，南面是窗户，窗户面积与舍内地面面积的比例为110～15，每m2可养种鹅2～3只。
在陆上运动场与水面连接处，须用石块砌好，用水泥做好斜坡，坡度约为25～35b，斜坡要深入水中与枯水期的最低水平持平。
2．雏鹅饲养 雏鹅出壳后，按鹅的强、弱分隔饲养。
24小时后，将其放入盛有水的盆中，水深以能淹盖雏鹅跖部为度，让其自由活动和饮水5分钟。
1～3日龄把经过水浸淘的米饭一份和切成丝的青菜两份，充分混合备用。
按量将饲料撒在塑料布上，诱其啄食，两天后，可每隔2～3小时喂一次。
4～10日龄，逐日增加饲喂量，每日喂7～8次，同时喂水，可改用饲槽加饮水器饲喂。
11～20日龄，应练习游水和放牧，饲料可以青料为主，精料改喂碎米，适当拌入糠麸，减少饲喂次数（每天5～6次）。
雏鹅饲养阶段，特别要注意防寒、保温、防湿。
最好以竹篓垫干草或破布保温。
将雏鹅关在篓内，利用自身的热量来保温取暖，即“自温育雏”。
气候寒冷时应供给热源。
室内应注意通风和透光，喂饲时注意饮水不要外溢，保特地面和垫草干燥，以防下痢。
群牧和喜水是鹅的自然生活习性。
初次放牧和游水在出壳后7～10天，选择晴天风平之日，待饲喂后赶在草地上任其采食青草，并赶在浅水边让鹅自由下水，切不可强迫赶回休息。
20日龄以后逐渐终日放牧，任它自由下水，40日龄以后可露宿野外放牧饲养。
3．仔鹅的放牧 30～90日龄的仔鹅是骨骼、肌肉、羽毛生长最快的阶段，应加强放牧和补充生长发育所需要的营养物质，以培育适应性强、耐粗饲、增重快的鹅群。
鹅以放牧自行觅食野生鲜嫩青草为主。
野草只要无毒、无异味，鹅都可以采食。
放牧时每群以80～100只鹅为宜。
对草地合理利用，选择一定的放牧路线，逐片放牧，吃饱以后任其在草地上休息。
一般每天放牧9小时。
放牧时，要注意“放水”，每天应不少于2～3次，每次放水约半小时。
仔鹅以终日放牧饲养为主，还要给以适当的补饲。
一般补饲糠麸、秕谷，以降低饲养成本。
补饲料在晚间归牧时喂饲，补喂量视放牧采食青料情况灵活掌握。
4．种鹅的饲养 产蛋期饲养，母鹅最好舍饲和就近放牧相结合，每天早、中、晚各饲喂一次；白天可上下午各放牧一次。
饲料中稻谷和粗糠的比例为2∶1，并配以矿物质饲料。
每次喂饲后，均让其充分饮水，种鹅公母按1∶5选留饲养，公鹅可在30厘米深水池顺利交配，也可在旱地自由交配，均能达到满意的受精率。
母鹅产蛋多在午夜至上午10∶00，外出放牧时，能自动回巢产蛋，最好就近放牧或舍饲。
整个产蛋周期为20～25天。
三、鹅病的防治 1．科学选择鹅场址是防治传染病的基础 场址选择在地势较高，比较干燥通风，水源充足、卫生，电源通畅、交通方便的地方。
要布置合理便于使用和消毒防病。
2．清洁卫生是防治传染病的根本措施 清洁卫生的鹅场，有利于疫病控制，同时也能使鹅场地吃料长肉，提高生产性能。
（1）水源卫生：尽量不用河、塘、表面水作饮用水。
（2）工作人员的卫生：饲养员要有专用工作衣、鞋、帽等。
（3）用具卫生：包括水槽、料槽等。
（4）环境卫生：清洁卫生的环境，可减少病源，切断一切传播疫病的途径。
3．管理是防治传染病的有力保证。
为了预防疫病，维护家禽的健康，要从家禽管理的各个方面进行，尽量排除可引起发病的不利因素。
（1）根据不同品种，不同日龄的要求供给按科学配制的营养全价饲料。
（2）防止引入的鹅种带来疫病。
（3）采取全进全出的饲养方式。
（4）不同种类的畜禽不要混合饲养。
（5）作好记录工作，有利于掌握场内家禽健康状况，疫病的种类和发病规律等。
4．有效消毒是防止传染病的关键 要建立一种制度，经常除粪，常规清扫，严格控制外来人员及车辆进入场区，定期消毒，切断疫病的传播途径，降低疫病死亡，提高生产成绩。
5．确切的免疫是防治传染病的核心 预防接种就是指将疫苗通过滴鼻、饮水、雾、注射等途径。
接种到鹅体内，使之产生抗体，从而保证鹅不受感染，隔断传染病的发生。
6．科学合理用药是防治传染病的有力补充 应用药物预防和治疗也是增强机体抵抗力和防治疾病的有效措施。
尤其是对尚无有效疫苗可用或免疫效果不理想的细菌病，如沙门氏菌病、大肠杆菌病、浆膜炎等。
