农村丧事主持词
尊各位来宾，各位亲朋好友，以及xx-x先生生前属，同志们，朋： 你们 今天，我们怀着无比沉痛的心情，来参加xx-x先生的告别宴。
xx-x老先生于2010年8月初6中午11时47分与世长辞，享年七十岁。
xx-x先生(简单介绍生平) 在这里，请允许我代表所有的来宾朋友，向( xx-x老先生的家属表示深切的慰问，请节哀顺变。
为了感谢大家的鼎力支持和帮助，xx-x先生的家属在此向所有的来宾朋友致以三鞠躬，表示感谢。
今天xx-x先生的家属在xx-x大酒楼略备薄酒一杯，以表谢意，有招待不周的地方，请大家海涵见谅!再次感谢大家的光临和帮助。
谢谢大家!
白事供菜顺口溜大全
某某大人驾鹤西，仙游还得饱腹去。
献上供菜请您尝，吃饱喝足味怎样
献上一盘栗子鸡，天堂日子也吉利。
再献一碗红烧肉，日子红火好享受。
供上一盘樟茶鸭，张张钱币随您花。
再供一盆烧带鱼，带着日子也富余。
水果干果都摆齐，香蕉苹果大鸭梨；核桃花生大红枣，让您一次吃个饱。
保佑我们日子好，家里来钱更多了。
事业成功家和谐，再供菜品逢年节。
（某某大人指的是父母、祖父母，如果是平辈，再改相应称呼。
）
农村过丧事不送客有什么忌讳
民间丧俗1、送终：人的生老病死是自然规律，人免一死，可对长辈的死，家很讲究的。
高龄老人过世，讲究的是要有子女在场，看着老人死去，这就叫为老人送终。
如果一位长者，由于生急病暴病而死，或者患慢性病在不知不觉中死去，其子女一个都不在场，这个长者死去，人家就要议论，一是称此长者无福气，连送终的人也没有一个；二是要议论他的子女不孝，老人死去都不知道。
人们俗称的寿终正寝就是指老人过世时有子女在场，如无子女在场则视为不吉利。
在此风俗的影响下，所以一般人家在高龄老人病危期间，子女们再忙也要守在老人身边，直到老人过世，子女们才放心。
凡遇到这些子女，人家就会议论说他们是孝子孝孙，当然，若遇到那些患慢性病的老人突然病故，即使子女不在场，人家也会谅解，人们俗称的长病无孝子，但对送终的风俗至今未变。
2、哭丧：高龄老人或长辈过世，女性子女在场一见老人断气就要放声大哭。
这种哭由老人的女儿哭，儿媳妇哭，如亡者是男性，还有其妻哭，这时的哭叫“哭丧”，这种哭丧有两层意思：一是表示哀悼和悲痛；二是以哭声惊动左邻右舍，表示其家死了人，人家就会闻声而至，表示对死者的哀悼和对生者的安慰。
旧时风俗中的哭丧有三种，一是在死者刚刚断气时的哭，二是在死者入殓时的哭，三是在亲朋好友来吊唁时的哭，特别是吊唁者来吊唁时家人的哭丧，迷信风俗中有“破法”之意，如果吊唁者来吊唁时没有家人哭丧，吊唁者就认为是晦气，所以，在死者的灵堂里，始终不能缺人，有的人家在灵堂里总要安排一个帮忙人，只要看到有人来凭吊死者，他就会高声地叫一声“哭两声”，这时死者家属听到叫声，马上就要哭嚎几声，这种哭嚎声，有的地方叫“嚎丧”，嚎丧一般都不是出于内心，而是出于礼节，但不论是哭还是嚎则都叫“哭丧”。
旧时的哭丧和现时不尽相同，旧时的哭丧大多数发自内心，因为旧时的妇女社会地位低下，一身中既受尽了生活苦难折磨，同时又受到社会和家庭的折磨，她们深受种种磨难和苦楚，一旦遇到父母或丈夫的过世，她们的哭丧就会联系自己的悲惨遭遇，趁机悲哭一番，以发泄胸中的苦楚，她们的哭一般都是如诉如泣，悲悲切切，涕泪具下，即使是对凭吊者来时的哭，也是十分悲哀的。
现代人哭丧就不同了，特别是一些年轻妇女她们对生活苦楚毫无感受，即使亲人过世，一般只能干嚎几声，甚至干嚎都不会，她们既不会哭，又不会嚎，更不要说诉，有的只会抽泣，或叫泣不成声。
现代人不会哭丧，但也想出了办法，他们在灵堂里播放哀乐以代替哭丧。
也有的化钱请专门的哭丧婆代哭。
3、到头更饭与行粮瓶：更饭是鬼饭的俗称，烧到头更饭和作香更饭这种民族传统风俗，是对死者和长辈死者表示孝敬。
凡是逢年过节，或四时八节祭奠亡灵，俗称祭祖作香，认为子孙在祭祖作香时，祖宗的亡灵都要回来吃饭，这种祭祖作香饭俗称更饭。
到头更饭的说法不同于一般人们所说的更饭，所谓到头更饭是指某人过世，家人要为死者烧最后一顿上冥间时吃的鬼饭，这种饭就叫到头更饭。
烧到头更饭，民间传统风俗都很讲究：要求死者的长子即称孝子，头戴孝帽（白帽），身穿孝衣，手拿盆或碗到不同姓氏的七家人家去讨“七姓米”回来烧到头更饭。
烧到头更饭时，把讨来的七姓米放入锅中加少量的水，然后只拗一个大草把，由孝子跪在灶门口点火烧饭，边烧边喊“××亲人，儿子为你烧更饭拉”，等到一个大草把烧完即成。
另外再煮一个鸡蛋，把更饭和鸡蛋一起盛到一个碗里，然后，在死者入殓后放在死者棺材底下，待死者出殡前将此到头更饭倒入“行粮瓶”中，和死者的棺材或骨灰盒一起埋入土中，表示死者在阴间有饭吃。
烧到头更饭此风俗至今未变，这也许是民间传统中人们表示对死者的一种尊敬和安慰吧。
“行粮瓶”，旧时把它称作是死者的“粮仓”，旧时用一个小陶罐来做行粮瓶，当死者发丧出殡前，由风水先生将死者的到头更饭放进陶罐，另加上米、麦、红豆、绿豆、黄豆、芝麻、栗七种粮食，然后用红纸青线封口，在死者出殡时一起埋入土中，行粮瓶都埋在死者的棺材头坑前的小孔中，现时则埋在骨灰盒正面的小孔中。
4、种火：种火是丧事风俗中带有迷信色彩的传统风俗。
旧时，凡死者入土、新坟墓堆好后，死者的亲儿子们必须在当天晚上，带着纸钱和稻草到坟上去烧化，这就叫种火。
种火有两层意思，一是为死者暖身，二是为死者烧饭。
这样的种火要经过三天，而且第二天要比第一天晚，第三天要比第二天晚，在第三天种火，烧过纸钱和稻草后要放一包火柴，并对着死者的坟祷告：“××亲人，从今以后就不再来为你烧饭了，以后你就自己烧了吃吧。
”到此，为死者的种火仪式就算结束，此风俗纯属迷信，但因前人留下的风俗，至今依旧。
现在，各地建了安息堂，此风从此绝迹。
5、送饭：为死者送饭的风俗纯属封建迷信。
此风俗在旧时比较流行。
何谓送饭
按封建迷信的说法，人的死是到其阳寿终止那天，阴间阎王命鬼使“判官”在其生死簿上将其名字用红笔勾掉，然后判官再命鬼使牛头马面、捕快到阳间将其魂魄拘到阴间受审，在受审前七天之内（民间俗种头七），其魂魄并不直接带往阴间，而是押在旧时的家庙，又称本庙里，好比是阴间的看守所，在这七天之内，死者亡魂将在家庙里受到家庙鬼使的种种鞭苔，为减轻死者的罪行，死者家属必须要在死者亡故的当天或第二天到家庙去送饭。
送饭有两层意思：一是要多烧纸钱，在焚烧时要向家庙鬼使通禅：什么“请差人马快对××亲人吊低点，打轻点，我们给你作揖，我们给你送钱”之类的话，用现代人的观点来看，这就是给冥使行贿，以便使死者减轻罪行；二是给死者送上路饭，防止死者在路上受饿。
为死者送饭风俗，在1952年大破封建迷信，大拆庙宇后，曾有一度收敛，因为当时的所有小庵小庙的菩萨都被打掉，人们想为死者送鬼饭也没有地方。
然而人们的封建迷信一时不能根除，没有了菩萨，人们就把饭送到原来的小庵小庙的门口以了心念。
文革后，此类送鬼饭风俗就绝迹了。
到了七十年代末，各地又掀起了一股建庙风，送鬼饭之风死灰复燃，一些神汉、巫婆、佛头趁机大肆活动，他们（她们）把过去早已打倒的封建神权在暗中宣扬，各自在划定的迷信势力范围内，从中组织迷信者到处做佛事赚钱，并宣扬神权。
按旧时神权的体制，各自划定管辖范围的所谓家庙。
因此，都又恢复了送鬼饭的旧风俗。
为死人送鬼饭实际上是旧时神权统治的死灰复燃。
旧社会，我国人民深受“四权”的压迫，这四权就是：政权、属权、夫权、神权。
现时，神权在各地死灰复燃，一方面是一些人打着宗教信仰的幌子，大搞各类迷信活动，从中赚取昧心钱。
另一方面也有不少干部、共产党员他们忘记了自己的信仰、信念和宗旨，他们也热衷于迷信，他们把自己的成长，把改革开放带来的机遇，把自己发财致富都归功于神，归功于菩萨保佑。
所以现在他们对迷信旧风俗的神权统治都信以为真，这也是一种信仰危机。
从当前的送鬼饭风俗中，特别是一些领导干部都值得好好地反思。
6、告状（发耗）：这里的告状，不是诉讼告状，而是民间丧事风俗中死者的女儿、儿媳妇在自己的亲人死后回娘家或回婆家向家人告知公婆或丈夫亡故的消息，民间称告状，好比为死者发讣告。
目的是让家人知道，某人已经死去，那么被告知者就必须在当天赶到死者家为死者凭吊，如果女儿、儿媳妇不回家告状，亲家是不能上门吊唁的，非但亲家不能上门，人们还会说她们忤逆不孝。
事至当今，告状之风在农村仍然盛行，而且也很讲究，告状者必须身穿重孝，回家告状时必须跪着向父母告知，这就是民间的丧事告状。
7、吃卷床夜饭：“吃卷床夜饭”是在民间丧事风俗中，在死者死的当天晚上入殓前请村上人吃的一顿晚饭，民间俗称卷床饭，有的地方不吃卷床饭而吃卷床面。
何为卷床饭
民俗中，在死者入殓后，死者生前睡过的床上用品都要席卷出门，放到离村不远的三叉路口烧掉，这俗称卷床。
卷床在旧时的含义是让死者把生前的东西一起带上阴间路，以便让死者在阴间继续使用。
其实这是一种迷信的说法。
其实卷床的真正含义还是出于卫生，大凡死者一般都生有疾病，有的甚至是传染病，死者去世后在他的遗物上很可能沾染着病菌和污秽之物，为防传染，入殓后将死者床上的东西席卷出门付之一炬，这样到是很卫生的。
在卷床当天，死者家属必须请人帮忙入殓，那就得准备卷床夜饭供人家吃。
旧时的卷床夜饭比较简单，一般连家属亲戚在内也不过二、三桌。
但现时却大不相同，因为死者家属为死者办丧事仪式的全过程都要在这天晚上议定，所请的帮忙人也必须到场，加上现在的村上人多，一顿卷床夜饭，小的村起码要八、九桌，大的村加上当晚来吊唁的亲戚，一般都要十六、七桌才够。
再说卷床夜饭的规格也发生了很大的变化，旧时的卷床夜菜一般都是两荤两素加一个豆腐，现时丧事人家的卷床夜菜，用起了冷盆热炒，规格略低于丧事正日的酒菜，而且丧事的铺张浪费程度也越来越大，吃卷床夜饭的风俗无形中加重了死者家属的经济负担，但因旧风俗的影响，人们也只能不得已而为之。
8、入殓：入殓风俗无论在旧时还是当今，其手续之烦琐是相当多的，真是五花八门，现时不但未变，而且是有过之而无不及。
入殓程序有移尸、卷床、布置灵堂、放千张眼、点更饭长命灯、秤衣、穿衣、放置垫背钱、买水、洗脸、梳头、入殓、与遗体告别、盖棺、守灵等等。
所有这些仪式都由村中健壮老人并懂得入殓者负责操办。
移尸：就是移入灵堂。
在死者的遗体移动前，主持人必须口含烧酒向死者周围喷洒，用现时的话来说就是起到消毒的作用，可在旧时的含义是驱鬼镇邪。
酒喷过后，开始移尸，如死者有多个儿子，则必须长子抱头，末子抱脚，次子抱腰。
主持人用一根白布带系在死者的腰里，然后大喊一声“起”，并同时把一片瓦用力在死者床上碰碎，随着“起”“碰”之声发出，大家齐心协力把死者从床上抬起并移到灵堂，放在棺材盖上等待下一步的仪式进行。
在这一步，农村风俗中讲究儿子们的“抱头抱脚”，一是表示儿子们的孝顺，二是表示死者有福气，如没有儿子，抱头抱脚则由女婿或侄子、外甥们来担任。
设灵堂：旧时富户人家设置的灵堂庄严肃穆。
首先是将棺材放在灵堂正中偏右，在棺材前设灵台，灵台上放着死者的遗像，灵台与孝堂之间用白布帐曼隔开，帐曼上有亲属送的挽联，旧时灵前不放花圈，花圈到60年代才有，灵堂里还准备着千张眼即竹筛子，筛子里放着剪刀、尺、秤和死者的寿衣。
入殓时，所有家属和亲朋好友都要拿着三支清香，表示为死者上路送行。
穿衣：旧时为死者穿衣也有很多陈规陋习。
如孝子头顶筛子跪地默哀，为死者穿衣者从筛子中取出秤，再把死者的衣服用白布带系好，挂在没有秤砣的秤钩上，这时孝子问“衣有多重
”
秤衣者高呼“一秤到稍”
表示死者的寿衣分量足够到阴间享用。
秤衣完毕，接下来是为死者穿衣。
但因死者身体已经僵硬，如一件一件地为死者穿那是十分费事的。
旧时是将死者的寿衣先由长子把它一件一件地套起来，然后由孝子抱头抱脚，并喊一声“起”，趁尸体稍微抬起时，由穿衣者把衣服塞到死者的身底下，然后把死者的手放进衣袖管，衣服向上提到位。
上衣穿好，裤子比较好穿，只要从下往上地套上去就行。
为死者穿的衣服一是要逢单数，如五件、七件或九件，二是不能有纽扣，迷信说法有了纽扣就表示在世时与人结下的仇恨到来世也不能化解掉，因此死者衣服的所有纽扣在穿衣服时都要剪掉，即使贴身衣服的纽扣也要剪掉，此风俗至今未变。
死者所穿的衣服都没有纽扣，上衣贴身也是靠一根用七根蓝线拧成一股系在死者身上，这股蓝线系在死者身上也不能打结的。
9、洗脸、梳头：旧风俗为死者洗脸得由孝子先为死者买水，他们要带了重孝到河边去向所谓的河神买水，买水时要向河神祈祷，并还要付钱，旧时付钱都是向河里掷几枚铜板，现时买水都要向河里掷几个硬币。
当洗脸水买回来后，孝子用块白布，一只木梳，跪在死者的头边，先为死者洗脸，洗脸时要喊“××亲人，儿子为你洗脸”，洗脸讲究按顺时针方向擦三转，然后再为死者梳头，同时也要喊“××亲人，儿子为你梳头拉”，梳头讲究梳三下，梳完用力把木梳在棺材盖上敲断后扔掉。
入殓：旧时入殓死者都用棺材，那事先要做好各种准备，如：用黄纸钱包石灰包，用黄纸钱包草木灰包，准备好垫背铜钱七枚。
旧时用的铜钱一般选择康熙通宝、顺治通宝，或者更古老的钱币，总之越古越好。
这些垫背钱表示死者到了阴间有钱用。
入殓开始，旧时先在棺材底部铺一层石灰包，一层灰包，然后放上一层纸钱，再把死者的垫被铺上，并在垫被上按前四后三的北斗七星图案垫上七枚垫背铜钱。
接下来，主持人用一片瓦在棺材盖上用力敲破，高呼一声“起”，孝子抱头抱脚，主持人手提白布带提腰一起将死者尸体抬入棺中安放好，再盖上死者的盖被，同时帮忙人将部分死者的陪葬品放在死者身边，周围再放入石灰包，草木灰包，将死者拥紧即算完成。
现时因推行火葬，死者身边不再放置随葬品和石灰包，草木灰包。
但近几年来，一些从事销售丧事物品的人，又推出了纸塑简易棺材，从前的那一套。
石灰、草木灰包不见了，但在死者周围却用大量的纸钱来拥紧死者。
入殓结束，棺材才能得正（即放置中堂正中），这时，主持人招呼死者家属绕棺材转三圈，以示向死者告别，然后再把棺材盖上，此谓盖棺定论。
旧时盖上棺盖后用三支爬头钉和一支子孙钉将棺盖钉牢，现时纸塑棺材盖棺后用封箱胶纸封合。
整个入殓仪式才全部结束。
入殓结束后，还要在棺材底下点上放有到头更饭和油盏的长命灯，在棺材盖上放上千张眼，据迷信风俗传说，这些东西都是为驱邪神来犯，当然这都是封建迷信的旧风俗，但人们还是照样的继承下来，这叫“上代传下世”，照办吗，看来要想改变这类旧风俗是相当不容易的。
10、看风水、戴孝帽、搁三朝：在民间，有请风水先生看风水的旧习俗，这是指丧事人家的看风水。
此风俗从旧时盛行到60年代末，文革期间基本绝迹，到70年代末，看风水旧习俗又开始抬头，现在可说进入了盛期。
凡是谁家死了人，总要请风水来看坟穴，虽然现在推行火化，但死者的骨灰盒还是要埋入土中，所以人们还是要请风水看坟穴。
这些从事风水职业的人，一到主家首先摆出一付风水先生的架子。
为死者择坟穴时，祖传也有不少名堂。
大凡风水择坟穴，都是按风向水向选择，他讲究的是风有来路（七十二路），水有去向（三十六向），风向来路，水路去向都有一套讲究，关乎家人今后的平安、发达或衰败。
最好的是前有出路，后有靠山，按此大前提选择是风水是第一关。
接下来是定向，所谓“此穴”对主家来说是否经受得了，也就是说，你主家是否有这个福气，这就要定向。
这一关就必须按死者的生辰年庚和其长子的年庚进行推算，再得出死者葬的方向，如：子午向，乙丑向，丁卯向等等，这些向都是用夹盘上的指南针来确定。
当风水择准了向，就在这个穴位的两头钉上向桩，坟穴就按此向桩为死者开坟穴即开坑。
到此风水先生择坟地才算完成。
现在各地安息堂建成后，看风水就按骨灰盒正中线来定向，至于选项坟穴也只能取消。
但目前较富人家又热衷到公墓去买坟穴，这时，他们又开始请风水选项坟穴和定向了。
戴孝帽和戴孝的风俗，也是从古到今的一个民族传统。
某家死了人，为表示哀悼，家属、至亲都必须戴孝和戴孝帽，孝帽分辈份，子戴白帽，孙戴红帽，重孙戴蓝帽，重重孙带灰帽（人们常说的灰灰孙就是这个意思），此习俗传到文革就绝迹，以后丧事中推行了戴黑纱，70年代末，80年代初又开始了穿白衣，戴白帽，一切都恢复了老的风俗传统。
搁三朝：在农村，人死后都有搁三朝的习俗。
所谓搁三朝，就是死者从断气时算起，要在家里搁置三天才能出殡入土，现时叫火化。
有的人家为等远亲归来，也有搁五朝的，还有一些迷信人家，要请风水先生或算命瞎子排定搁置的日期，这就出现了搁七朝的。
凡搁三朝也好五朝也好，这都是对死者的一种尊重。
特别是长辈，死后千万不能马虎，人们认为，不搁三朝就是对死者的不孝。
旧时有早死夜拖的说法，即白天死，晚上就拖出去埋了。
那一般都是指那些无儿无女的人死后才早死夜拖。
11、五谷仓、掮幡竹、开坑：在民间丧事风俗中，传统的程序多得五花八门，死者入殓后，其中做“五谷仓”也是一件很要紧的事，五谷仓：是放在灵台上的一件祭品。
这五谷仓是用砻糠做的，它表示是死者的谷仓，其做法也很讲究，一般农村中的老年妇女都会做。
它是用四层方块白布和一块尖角白布拼做成的，四块白布大小不一，底层一块约九寸，再是七寸，五寸，三寸，制作时将每块白布的四角缝合形成尖角，中空填满砻糠，一块小角布也缝成尖角，这填砻糠得由死者的女儿或儿媳妇填，如无女儿或儿媳妇，则由至亲中的女性来填，填时要边哭边填，并哭喊着“××亲人，我为你做五谷仓拉”，哭一声填一把砻糠，直到把四块布和一块尖角全部填满，然后把它们一层一层垒起来成一座宝塔形，尖角放在最上面，这就成了五谷仓。
五谷仓放在死者灵台的右上角，待死者出殡时，由一人托着，当出殡主持人敲碎瓦片时，就有人来抢五谷仓，其中的一只尖角由托者拿着放在死者牌位的子孙钉上，其余各层由人抢走。
旧时人们有抢了五谷仓的白布带回家给小孩做填底布，说是能驱邪，现时人们抢了都是丢掉，此风俗纯属迷信。
丧事人家用的掮幡竹：原出于古代的招魂幡。
死者在出殡前，人们都要为死者准备两根带叶的青竹子，青竹子取回后由风水在掮幡竹上进行一番布置。
风水将两张三寸见方的红纸折成三角形，然后在三角形的底边上粘上一张飘带，飘带上各写着丁财两旺、吉祥如意，制作好的飘带分别用线系在两根竹子上，这就做成了掮幡竹。
在死者出殡前由两名儿童掮着走在前引路，直奔埋死者的坟坑。
当死者埋好后，帮忙人为死者堆好新坟，然后将掮幡竹插在坟墓的两头。
不过，这时的掮幡竹上已经挂了许多抛坟用的东西，旧时上面挂小团子，俗称抛坟团，现时一般不用小团子，而是改用枣子代替，等到新坟做好，就开始抛坟。
抛坟就是将带来的糯米小团子或枣子撒向新坟，表示给死者享受。
但农村风俗中有抢抛坟团的习俗。
旧时有种说法，吃了抛坟团能辟邪驱鬼神。
现时已不同了，等到抛坟时，即使带了许多枣子去抛坟，可一个小孩子也不会去抢，因为现在的孩子对枣子根本不感兴趣。
开坑：就是为死者埋葬棺材或骨灰盒的墓穴，这就是土葬风俗带来的结果。
开坑的传统习俗上也很讲究，旧时开坟穴，一般派五人，现时派三人，开穴人数为单数，迷信习俗逢单不逢双。
开穴者带一壶黄酒，一个冷盘菜，三个爆竹，开穴按风水事先看定的地穴，在向桩范围内开坑，开第一块土前先放爆竹，然后，将第一块土放在另一处，以便孝子上坟时带回家。
坑开好后，开坑者将带去的酒菜吃光，同时将坑底留下的脚印用钉耙铲掉，迷信的说法不能将生者的脚印留在坑底，否则对生者不利。
俗语所说的：落魂收脚迹。
就是指这个意思。
12、吹鼓手与乐苏班：旧时丧事风俗中都有请吹鼓手和乐苏班的习俗，以增加丧事的气氛，吹鼓手民间俗称吹打，乐苏班又称江南丝竹，这两个班子实际上是民间的祭祀队伍。
吹打由三至五人组成，他们使用的是唢呐和四件打击乐器，他们到丧事人家后专司吹吹打打，增加丧事的热闹气氛，同时也吹奏一些哀乐，如哭七七，丧事祭拜曲子。
旧时穷人家也有少数人家请吹打，大户人家更不用说。
请乐苏班的丧事人家就比较少，因为乐苏班组成人员起码有七人，多到十三人组成，他们使用的乐器除打击乐器外，主要是有江南丝竹的各种弦乐器，如二胡、三弦、琵琶、月琴、京胡等，乐苏班的人员必须精于演奏江南丝竹的各种乐器和地方曲牌，而且能唱多种戏曲，他们不仅能奏能唱，而且精于自拉自唱，因此，他是属于高雅的民间文艺。
乐苏班不仅为丧事人家演奏，而且还能为氏族祭祀、庙会吹拉弹唱，此类人员实属民间艺人。
旧时能请乐苏班的人家一般都是大户人家。
吹打和乐苏班在解放初期还有，到六十年代末就没有了，七十年代初期，丧事人家的祭祀由军乐队来代替，所谓军乐队的称呼实际上是错误的，军乐队是指军队的仪仗队，民间的所谓军乐队，实际上是一支哀乐队。
农村过红白喜事的大总管叫什么称谓
各地都有什么叫法
支客
回族的风俗习惯及宗教是什么
回族风俗习惯1、服饰回族服饰与汉族基本相同，所不同者主要体现在头饰上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的无沿小圆帽。
妇女多戴盖头，特别是在西北地区：少女及新婚妇戴绿色的，中年妇女戴黑、青色的、老年妇女戴白色的。
回族男子在节日或遇有红白喜事时，喜戴白色小帽，妇女则戴披搭式巾帕，巾帕前端遮至下巴，后面披垂于肩头。
2、食物回族分布较广，食俗也不完全一致。
如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。
甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。
油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。
民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。
多数人家常年备有发酵面，供随时使用。
城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。
肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。
鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。
如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。
回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。
西北地区的回族民间还喜食腌菜。
回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。
忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。
回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。
宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。
回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。
青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大。
河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。
盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国。
“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。
“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。
3、宗教习惯习惯在住地修建“礼拜寺”，多围寺而居。
礼拜寺渐渐统称为清真寺。
“清真”是“伊斯兰”在中国的汉文意译。
“清真”一般解释为“清洁真实”。
饮食以米、面为主，吃牛、羊、鸡、鱼肉等。
逢年过节炸“油香”、“馓子”等食品。
回民很爱喝茶，招待客人时，还要在茶里加上冰糖、红枣等。
清真风味小吃享有盛誉。
服饰：一般中年以上的男子都戴白色小帽，穿白衬衫、黑坎肩；妇女戴黑、白或绿色的盖头，老年妇女爱穿黑色大襟衫袄，农村妇女喜欢穿色彩鲜艳的服装。
丧葬：普遍实行土葬、快葬。
一般早晨死去，中午就要埋葬；晚上死去，第二天早晨就埋葬。
要请阿訇主持殡葬，将死者净身后用白布包身土葬，用移尸匣运入墓地。
主要节日有开斋节、古尔邦节和圣纪节。
开斋节是伊斯兰教重大而隆重的节日，于伊斯兰教历的十月一日举行。
在新疆地区，开斋节称为肉孜节，肉孜是波斯语，意为斋戒。
穆斯林每年都要守斋一个月。
封斋期间，穆斯林在日出之前都要吃好封斋饭，可以吃饱、喝足；日出后至太阳西下，不准进食、喝水。
斋月里，要求穆斯林克制一切私欲。
小孩、老弱病人和孕妇可以不守斋。
斋戒期满后，就是开斋节。
这天清晨，穆斯林纷纷聚集在清真寺举行礼拜，然后开始节日活动。
古尔邦节是伊斯兰教的传统节日，于每年伊斯兰教历十二月十日举行。
古尔邦含有牺牲、献身之意。
古尔邦节又称宰牲节，它是具有宰牲献祭特色的节日。
回族人民很讲卫生：饭前饭后要洗手擦净；一般家庭都是窗明几净，一尘不染；尤其重视水源卫生，凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、洗衣或洗澡；井都加盖，取水以前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。
禁忌：忌食猪、狗马、骡的肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的或处死的畜禽，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；在吃馒头、烙饼、馕时，忌囫囵吃，一定要掰作两半或更多的小块吃；禁用食物开玩笑；不能用禁食的东西作比喻，如形容辣椒的颜色像血一样红等等；禁在人前袒胸露臂；忌讳背后诽谤和议论别人的短处。
跪求
作文
普渡节——鬼节 在厦门时，每年的农历七月，要过普渡节。
有人叫：中元节,也有人叫：七月半，民间则把它称为的鬼节，祖祖辈辈一直延续着这个节日。
鬼节仅次于春节，从七月初一到三十，都有人过节，各个乡村、各条街道轮流安排好日子，举行普渡、放水灯等祭仪。
在那一天要请朋友们来大吃一顿。
他们抬着佛翕，排着长长的队伍，吹吹打打的再到下一个村子。
下一个村子里，家家户户备好饭菜，设大宴款待宾客，人们要把一年的积蓄，在此时花完。
普渡节用一定的仪式，请天上地下的鬼神来人间尽情地享受。
89年农历七月我初到厦门，正赶上普渡节。
看到人们兴师动众的活动，便尾随着人家看个究竟。
普渡的仪式主要是：请鬼、施食、诵经、驱鬼等。
请鬼：就是打开鬼门，请阴间的孤魂野鬼来到阳间。
那时莲坂地区搞这活动非常的热闹，上至80多岁的老人，下到母亲背上趴的娃娃，他们都沉浸在热闹非凡的鬼节里。
房东阿婆说：“七月初一这一天是请鬼出来，为让众鬼顺利的从阴暗的地狱走到人间，必须在庙前竖立灯杆，上挂灯笼，引导鬼魂。
灯杆越高，明亮的范围就越大，来吃食物的孤鬼就越多。
每个庙都要做出大量的食物，免得鬼多粥少。
敬重鬼神，就不会造成鬼魂的对人的伤害……”我开始觉得这个地方太迷信了，那有什么鬼神
那时的莲坂靠近富山展览城前，有一条河，有人还在水中放水灯。
我问他们这是干什么
他们很认真的说：“给掉在水里的淹死鬼照明
”当时说的我还真有点毛骨悚然，他们说：“关了一年的鬼，来吃东西，你总不能让他摸黑来吧
这儿原来渔村，曾埋过一些死人，打开鬼门放他们出来，也好让他们逛一逛。
”从鬼门开后，村民们开始分组轮流值班，按日供食祭祀，以保平安。
施食 七月普渡节最重要的仪式是“施食”，信众们要供奉大量的饭菜给孤鬼。
老人们把最好的食物供上桌，还把一些衣服供上，好让鬼在人间生活舒适些。
给众鬼的食品，还分给大家吃。
有一次当地村民送给我好多的米羔，和苹果，人们认为吃了这些东西后会带来好运。
有时有的人也去抢供品。
他们叫这为“抢孤”，抢时是普渡过程中最热闹的时刻。
诵经 闽南地区过普渡时，为祭祀鬼魂，常举办佛、道两教的普渡仪式。
有一年的普渡，我去了南普陀寺，那里在为那些孤魂众鬼诵经，好让死者超渡到达极乐世界。
诵经超渡亡魂的同时，也是为了给后人祈福。
他们家家户户派人往寺院的特大型供桌上供品，有水果、点心、酒、营养品、米饭、面丝等，寺院里站满了信众，他们自觉的排队上自己人食品。
这种别开生面的祭祀活动，烧香、膜拜，长达一个月。
法师们为他们诵经，超渡亡者的灵魂。
驱鬼 农历七月二十九的“关鬼门”是普渡的尾声，这一天傍晚，村民们在自已家门前上供备酒菜，为孤鬼们“饯行”。
庙前的灯杆拆除，正重宣布普渡结束。
为防止孤鬼不回阴间，请钟馗押孤，以保一方平安。
有趣的是，每到这一天，天降大雨。
阿婆说：“关门前老天总是要下一场大雨，让孤鬼们洗的干干净净再回鬼门关。
”说来也真有意思，每年这一天都下大雨。
今年正是台风季节，闽南地区普降暴雨…… 闽南人的肝胆深深地打动了我 记得有一次，我在鼓浪屿问一个老人：“您送供品给谁哪
”那老人说：“解放鼓浪屿时，有个团长牺牲在这里，我去他的墓送些供品和鲜花。
”说着他指着浩月园里的墓塔，不知怎的
我的泪夺眶而下……后来我越来越感到闽南人的肝胆，他们十分讲义气，对鬼神很敬畏，对客死异乡的孤鬼更敬重。
这深深地感动了我，让我越来越感到这就是闽南浓浓的民俗。
