我是一个酒店的切配领班，最近分配给了我一些技校学生，但是我不知道怎么安排他们，在此，求教各位师傅，
虽然我不懂你们那行，但是我工作这么多年的经验与其他同行前辈那里的方法就是不管你什么学业你到我这里来了就开始从小工做起，什么活累活脏你就给我上因为我们也是这么过来的。
在这个工程中你可以慢慢挑选出一些踏实稳定的点慢慢给他们换些好点的事情做，如果有能力强的呢推荐给老板，那些轻浮的该干嘛干嘛爱那里去就哪里去。
我现在这个项目就是公司派我来前是另外一个刚毕业的大学生，刚来什么都不想干认为是公司派来的结果呆了3天就被撵回去了。
出来工作后只有资历与能力没有什么学历了，不要说本科生就是研究生你第一次来我手下你也先去给我扫地擦桌子。
浴场员工应聘领班演讲稿，现在就要
炎炎夏日当头。
正是因为有的环境，正激起了我要在暑加社会实践的决心要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。
想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。
那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。
我穿着大头皮鞋，带着我的绿色毡帽，骑着我的二手脚踏车带着希望与渴望，开始了我的找工作的征程。
一开始，对自己手工艺 期望很高，没有月薪两千不干。
经过艰苦的找寻工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。
经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。
主要有两个方面的原因。
一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，五个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。
总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何苛作都干。
于是我找到了一家餐饮酒楼。
老板看我人高马大，身体强壮，就让我来做传菜员。
第二天，我便开始了我的暑期社会实践生活。
刚开始的时候心理极不平衡。
心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子，瑞怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会能力，心理学徒有点失落再加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服。
但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我不想赐开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。
要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。
因此我只好暂时避其锋芒。
尽快地熟悉自己所在的工作环境。
我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会。
厨房是厨师的战场，由其是是生意非常的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料）都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。
墩子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，
健康膳食演讲稿
煲汤煮粥抗掉眠脂肪中含有前脑影象功效和活动必需的物质——磷脂和胆固醇,是以,适当吃些脂肪性食物,如奶类、蛋类、动物肝脏、瘦肉、落花生和核桃等坚果,对中学小时候起说,可帮助学习,还可增进身体生长发育。
值患上一提的是,油炸、油煎、油泡、肥肉等食品,因脂肪含量特别高,不利于康健,宜尽量避免。
牛奶煮鸡蛋:镇定心神安定易入眠深度睡眠篇大鱼头煲汤:益脑晕厥多是因为血糖供应不足,导致的低血糖反映。
导致低血糖反映主要的饮食缘故原由有多是不吃早饭,或因正餐主食不敷所导致。
拥抱康健,欢愉成长放松心情多运动康健是人能安享到的最幸福的事情。
只有领有了康健,其他的一切寻求才成为有可能。
康健不仅是生存的理由,更是糊口的乐趣。
缺乏康健的人生黯淡无光,于人于己都是一种莫大的痛苦。
康健让人生充满安宁与欢愉,最简略、最平淡,但却最贵重。
核桃果仁瘦肉汤:益智补脑二忌乱饮乱食莲子桂圆百合汤:心神安定定胆疗治多梦近期气候炎热,学习严重,进餐冷品及不洁食物容易导致食物中毒,影响复习、考试。
同学们,有康健才有幸福的将来,咱们胸怀壮心要大展鸿图,身体是咱们宝贵的财富,希望各人热爱生命,拥抱康健,共同祝愿明天,创造美好的人生!新鲜蔬菜、水果等可供给富厚的维他命、矿物质元素,可减轻机体疲劳,帮助提高学习效率。
这个之外,食物的合理配搭,可帮助提高营养的接收效率,例如粮食同肉类、蔬菜配搭进餐,可彼此促进接收。
三餐膳食摆设也特别重要,一般而言,早饭吃好,应有主食、鸡蛋和奶类等,中午保证吃饱,晚饭宜清淡为主。
如果夜里深度睡眠晚,可在睡前1小时摆设加餐,以水果、牛奶、面粉做的细条状食品等为宜,不宜过多、过油腻。
6、不吃色彩鲜艳的肉类食品。
糯米大枣粥:心神安定补血使人沉睡4、饭前洗手,以防病从口入。
氨基酸中的谷氨酸对前脑的愉快抑制平衡起着意要效用,对活跃脑细胞不可或缺。
氨基酸中的赖氨酸有增强影象的效用。
逐日1个蛋、两杯奶,3两肉或鱼,4两豆腐,可基本满足中学生一日氨基酸的需要。
肉蛋鱼豆补蛋白一忌盲目进补三、不买小厂家出产的三无食品。
乌鸡党参黄芪:增强健康水平一、选择有“卫生许可证”的饮食摊,不吃路边摊的食品。
运动篇数量适宜脂肪助影象五、不要用份子化合物塑料成品盛放高温食物。
食物多样保均衡经验篇七、一日三餐定时吃,注重营养均衡。
三防低血糖反映但有项青少年健康水平康健监视检测量报告告表明:青少年耐力、力量、速率等体能指标连续下降,目力不良居高不下.在咱们身旁,有的同学奔跑就哮喘;有的一上楼就腿软;有的一变天就伤风;有的甚或在阳光下会议也会晕倒在地上。
这样的健康水平,怎能像雄鹰展翅翱翔?这样的健康水平,明天怎能挑起故国建设的椽子?俗语说生命在于运动,青少年正处于身体发育的重要时期,体育熬炼不仅可以增能人的身体的力量,使身体的各个器官及其机能患上到熬炼和发展,使肌肉和筋骨皮患上到熬炼,还可以增强咱们的健康水平,提高咱们的运动技术,熬炼咱们坚强的心志。
米面杂粮不可少近代文学家梁启超说:“少年进步则国进步,少年强则国强,中华民族的腾飞正在吾辈。
”同学们,咱们肩负着中华崛起的重任,咱们青少年素质的凹凸关系着故国的将来,咱们必需体格和精力健壮,心志坚强,品位高尚,志向弘远!二、不吃过期变质食品。
学习和影象,很难通太短时间补充营养保健品患上到快速提高,所以忌盲目进补。
前脑的能+量主要靠血液里的葡糖氧化来供给。
血糖的主要来源是主食,即许多人所谓粮食、谷物,如面包、馒头、大米或小米做成的饭、面粉做的细条状食品等。
所以,这个时期应多吃些主粮和含糖多的水果,如香蕉、葡萄、草莓等,逐日应有1～二个。
而如今中小学生的饮食康健情况也很是令人担忧,像咱们学校的很多同学营养其实不均衡,三餐不定,吃饭没胃口,却很是爱吃路边摊的油炸小吃。
烤红薯、烤枪乌贼、麻辣烫、羊肉串、臭豆腐等是最普遍也最吃香的选择,然而这些街头的美味却隐藏着很大的康健威胁:烤红薯铁桶有可能装过工业油;油炸饼,油中的铝超标,有的还含有螟蛉畏 ,过分摄入铝有可能致傻傻症。
烤羊肉串向来很多人最爱,可你要是懂患上这些滋滋冒油的串上肉很有多是过期的猪肉、病故的牛肉甚或猫肉,你还敢吃吗? 所以咱们要做到以下几点:专家提示:户外有氧运动能增强健康水平,减缓压力,增加成功决议信念感。
饮食康健不只是注重饮食的卫生,还要注重食物的合理配搭,小学生居于生长发育的奔腾期,是平生中长身体、长常识的重要时期,在此阶段的生长速率,所以咱们必需注重合理膳食。
食堂切配厨师岗位职责是什么
一、负责食堂烹调制作，增加花色品种。
二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、协助组长做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。
四、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
五、保证员工能按时开饭。
六、采购用料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。
七、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
八、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
九、完成组长临时交办的其他任务。
切配厨师的岗位职责有哪些
厨房人员岗位职责分别为：一、 厨师长：1、直接上级：店长2、直接下级：后厨全体员工3、岗位职责：全面负责厨房的组织、指挥和运行工作，制作出优质的菜品吸引顾客。
4、工作内容:组织、指挥厨房工作；负责检查菜品准备工作、设备运转情况，监督菜品生产的全过程，检查闭市后的安全情况。
(1)负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生情况(2)不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。
(3)负责对食品原材料的规格、质量的检查，审定工作。
(4)负责对厨房员工工作的评估，根据情况进行奖惩5、厨师长的权利：(1)有组织指挥生产，安排厨房班次，调动厨房员工工作岗位的权利。
(2)有对厨房员工进行奖惩的决定权。
(3)有对采购部门不符合质量要求和未经申请而采购的原材料处理的权利。
二、 炉灶厨师岗位职责1、上级：厨师长2、工作内容：(1)服从厨师长的按排。
(2)做好调味品、油的准备工作达到品种齐全，保证使用同时做好工具、用具的准备工作。
(3)市前，做好原材料加工工作生货制品、水锅制品、油锅制品）(4)市中，服从排菜厨师的安排，按序操作，及时烹调，保证质量。
(5)操作中注意对水、电、气的节约，降低调料及原料的损耗。
(6)做好灶面清结工作，保持环境整洁。
(7)市后，清洗调味缸罐，油捅、汤桶等工具，调味罐加盖。
(8)积极参加培训，不断提高业务水平。
三、上杂厨师岗位职责：1、上级：厨师长2、工作内容：（1） 服从厨师长的管理及工作安排。
（2）好调味罐油罐的清洗工作及调味品油准备工作。
（3）工工作。
市中，服从排菜厨师安排（4）操作中注意对水、电、气的节约，减少浪费和控制菜肴成本。
（5）操作中对调味品的使用，力求合理节约，减少浪费（6）收市后，做好工作区域的清洁，关好水、电、气的开关。
（7）积极参加培训，不断提高业务水平。
（8）发挥工作主动性，搞好员工之间团结和协作。
四、配菜厨师的岗位职责：1、上级：厨师长2、工作内容：（1）服从厨师长、头沾的工作安排。
（2）整理冰箱内的各种原料，保证原料新鲜，防止变质。
（3）严格按照切配烹调要求操作，主、配料合理配制。
（4）原料上浆、切配要符合规格，妥善保管好原材料。
（5）与炉灶厨师密切配合，按序配菜，防止漏菜。
（6）市后剩余原材料分类保管、冷藏，水发原材料换水；清洗配菜用具、盛器、沾板、冰箱。
（7）市后处理好下脚原料，保存好综合利用，磨好刀，关好水、电开关及检查机械设备。
（8）市后检查制冷设备的正常运转情况（9）积极培训，提高业务水平。
（10）发挥工作主动性，搞好员工之间团结协作。
五、打荷厨师岗位职责1、直接领导：厨师长2、工作内容：（1）服从厨师长和领班管理。
（2）做好工作范围内的环境清洁工作，擦净排菜台，清洗油烟罩，上市前做好盘饰的准备工作，插花，刻花等。
（3）将各类洁净餐具合理放置打荷台，保证上市期间使用方便。
（4）上市时餐具、油味罐、料汁放置要整齐，并每市清洗。
（5）根据厨师的特点及时分配菜肴烹调，掌握好出菜速度节奏。
（6）按要求给菜肴做盘饰，及时把烹制好的菜肴送到传菜部。
（7）对取菜联上客人提出的特别要求及时通知炉灶厨师，满足客人要求。
（8）市后将干净的餐具放入工作台，擦清打荷台及工具。
（9）积极参加培训，提高业务水平，搞好员工之间团结协作。
六、粗加工岗位职责1、直接上级：厨师长2、工作内容：（1）服从厨师长工作安排。
（2）做好工具、用具、盛具准备工作，保证加工使用。
（3）根据厨房要货，做蔬菜加工清洗及原料粗加工。
（4）要积极配合好沾板的工作。
（5）严格按照加工标准操作。
（6）操作中注意保持原料新鲜，妥善保管防止变质。
（7）鱼缸水勤换水，天天搞好鱼缸的卫生，检查氧气泵。
（8）做好本部门环境卫生，及用具，工具清洗工作。
（9）发挥工作主动性，搞好团结协作，搞好员工之间团结协作。
七、洗碗岗位职责1、直接上级：厨师长2、工作内容：（1）服从厨师长和领班工作安排。
（2）严格按照工作要求来洗碗、杯，严格按消毒标准进行消毒。
（3）保证餐具在上市中的正常使用，保证餐具的完好。
（4）搞好洗碗间的环境卫生。
（5）发挥工作主动性，搞好当天餐具当天刷碗，不准过夜。
三百平方餐饮店人员如何架构，如厨房打何，切配师傅要几个，服务员，领班，，店长，
这个面积虽然不大，不过最主要还是看每天高峰时间段的上座客人比例，这个是最关键的，因为有的小店一百平米生意火爆的比五百平米的工作人员还要多。
主要还是根据店的客流量，生意火爆的程度来拟定人员配置。
火锅店里有什么职位
小火锅店一般分为经理，店长，领班，服务员，迎宾，厨师。
大的火锅店分为店经理、厨师长、厨师、切配员、洗碗工、前台部长、领班、服务员、迎宾大厅： 服务员 传菜员 领班 经理 收银员 条件好一点的有 采购 保洁后厨： 厨师长 调料师 墩子 打杂 洗碗工 员工餐师傅可自己调节人员 有的岗位可以合并
