2017凉菜房工作计划怎么写呢
行政总厨年终工作总结 在我们走入新时期的这段时间，我们要对自己过去的思想和行为进行了反思，对曾经被视为经验的观点和做法进行了重新审视，现将在反思中得到的体会总结出来，以求与同行共勉。
下面是为您带来的是行政总厨年终工作总结相关内容，希望对您有所帮助。
篇一：行政总厨年终工作总结 伴随着公司周岁生日之际，201X年也即将过去。
这一年对我们红宝来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。
不仅迎来了我们的新店“到家”。
同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。
11年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。
值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。
以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。
一、全年厨房营业数据情况说明 在11年前个月中店厨房营业额达元，同比10年增加元，增幅%。
在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。
二、我们所做的努力 科学决策，齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。
根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的
如何提高军队干部骨干组训能力
(一)抓好军事训练 必须把军事训练作队经常性中心和提高战斗力的根本途径，针对化战争特点，积极适应机械化条件下军事训练向信息化条件下军事训练转变的要求，坚持科技兴训、依法治训，从实战需要出发从难从严训练，确保人员、内容、时间、质量落实。
扎实开展基础训练。
依据军事训练与考核大纲，完成共同课目、专业、战术训练。
抓好技能、智能、体能、心理素质和作风纪律训练，打牢个人素质基础；抓好单车、单炮、单机、单舰、单发射架等基本战斗单元训练，打牢技术战术基础；抓好分队(编队)战术训练，打牢合同训练基础。
组织官兵学习掌握新知识、新装备、新技能、新战法，积极开展复杂电磁环境下训练，改进训练方法和手段，提高训练质量。
突出军官和士官训练。
落实官兵分训、士官组训。
军官重点进行现代作战理论、科技知识学习和指挥技能、技术战术训练，士官重点进行武器装备操作使用和专业技能训练。
指挥军官和班长要成为“四会”(会讲、会做、会教、会做思想工作)教练员，具备指挥、训练、教育和管理部属的能力。
做好训练中政治工作和保障工作。
经常进行动员教育，运用多种激励手段，激发官兵训练热情。
开展军事民主和岗位练兵、训练竞赛、技术革新等活动，鼓励争当训练尖子、专业技术标兵。
组织学习舆论战、心理战、法律战知识，提高实战能力。
坚持勤俭练兵，充分发挥训练经费、物资、器材、设施和场地的保障效能。
(二)落实战备工作 按照随时能遂行作战、战备执勤、反恐维稳、抢险救灾等任务的要求，抓好战备工作落实。
抓好战备教育。
围绕做好军事斗争准备，培养战斗精神，引导官兵树立马克思主义战争观，牢记我军职能使命，认清形势任务，增强战备观念，坚定敢打必胜的信心。
落实战备制度。
坚持战备值班、节日战备、请示报告、战备检查等制度，保持良好的战备状态。
搞好战备演练。
制订完善战备计划，落实各项保障措施。
组织官兵结合训练任务进行战备演练，熟悉内容和程序，掌握要领和方法，提高实施战备行动的能力。
加强战备管理。
严格落实人员在位率和装备完好(在航)率。
管好“三室一库”(兵器室、器材室、储藏室、给养库)，落实“三分四定”(携行、运行、后留，定人、定物、定车、定位)。
战备设施设备保持完好，消耗性物资及时补充，应急储备物资定期更换。
(三)加强思想政治教育和文化、保卫工作 坚持用党的创新理论建连育人，培养有理想、有道德、有文化、有纪律的新一代革命军人。
搞好思想政治教育。
积极开展中国特色社会主义理论体系宣传普及活动，大力培育“忠诚于党，热爱人民，报效国家，献身使命，崇尚荣誉”的当代革命军人核心价值观，深入开展我军历史使命、理想信念、战斗精神和社会主义荣辱观教育，使官兵始终牢记我军性质宗旨，打牢部队高举旗帜、听党指挥、履行使命的思想政治基础。
(1)加深对党的基本理论、基本路线、基本纲领和基本经验的理解，坚定中国特色社会主义理想信念，增强党对军队绝对领导的观念。
(2)强化捍卫国家利益的职能意识，弘扬爱国主义和革命英雄主义精神。
(3)加强社会公德、职业道德、家庭美德和个人品德建设，恪守军人道德规范，培育文明风尚。
(4)掌握法律常识和心理知识，增强法纪观念，培养良好心理素质。
教育要紧贴时代发展、紧贴使命任务、紧贴官兵实际，创新内容、形式和手段，增强时代感和主动性、针对性、实效性。
基层军官要会搞思想调查、会计划安排教育、会备课讲课、会运用现代化教学手段。
做好经常性思想工作。
经常分析官兵现实思想，对问题苗头及时发现、准确掌握、正确处理。
注重人文关怀和心理疏导，以表扬为主，以情感人，以理服人。
尊重官兵合理需求，主动帮助解决实际困难和问题。
建立以党员、士官、班长为主体的思想工作骨干队伍，开展群众性谈心和互学、互帮、互教活动，做好个别人员的教育转化工作。
加强基层保卫工作。
坚持预防为主、综合治理，及时排查隐患，积极预防犯罪。
加强反渗透、反心战、反策反、反窃密斗争，开展警示性法制教育，防止敌对势力渗透，防止不法分子破坏，防止腐朽思想文化侵蚀。
抓好科学文化学习。
支持军官和士官参加在职教育，以学习本职业务知识为重点，提高学历层次和履职尽责的素质能力。
注重发挥大学生士兵的作用，搞好义务兵文化补习。
用好军营信息网络，拓宽学习渠道。
创建学习型军营，培育知识型军人。
活跃基层文化生活。
建设好俱乐部、阅览室、荣誉室、运动场、军营网络和文化环境，落实文化装备管理要求，发挥设施设备作用。
不断充实更新书报杂志、音像制品和文体器材，重视培养保留文体骨干。
经常开展文化体育活动，做到队列集会有歌声、周末假日有活动、重大节日有晚会、每月体育有比赛。
严禁传看(听)、复制、下载和收藏不健康读物、信息和音像制品，严禁参加不健康娱乐活动。
(四)严格行政管理坚持依法治军、从严治军，树立安全发展理念，加强科学管理，严格组织纪律，培养优良作风，建立和保持正规的战备、训练、工作和生活秩序，不断提高正规化水平。
认真贯彻落实条令条例。
经常进行条令条例教育和训练，强化官兵履行职责、遵章守纪、服从命令的意识。
注重经常性管理，严格执行一日生活制度，点滴入手，持久养成。
加强对零散人员和课余时间、节假日的管理，杜绝不正当交往。
严格执行纪律，及时查处违纪问题，防止和纠正管理松懈、作风松散、纪律松弛的现象。
做好安全管理工作。
建立健全安全组织，搞好预测分析和风险评估，完善预防措施，落实安全管理责任制。
抓好安全教育和训练，增强安全防范和应急处置的意识与能力。
加强对重点目标、重要部位和重大活动的安全警卫，严密组织实施警卫勤务，及时处置各种情况。
加强对车辆和枪支、弹药、剧毒和易燃易爆等危险品的管理，加强野外驻训、演习和执行重大任务期间的动态管理，加强对涉密人员、载体、场所、装备和活动的管理，严防各类违纪问题和事故的发生。
提高军官和班长、骨干的管理能力。
教育军官和班长、骨干增强事业心和责任感，学习现代管理方法，坚持依法带兵、以情带兵、文明带兵、科学带兵，坚持严格要求与耐心说服、严格管理与教育训练相结合，坚持以身作则、率先垂范，增强管理工作的科学性和有效性，防止和纠正简单粗暴、放任自流等倾向。
(五)密切内外关系 实行官兵一致、军民一致，不断增强基层的凝聚力。
尊干爱兵，密切官兵关系。
教育军官端正对士兵的根本态度，关心士兵的成长进步。
尊重士兵的民主权利，虚心听取他们的意见和建议。
实行基层有关事务办事公开，在入党、提干、考学、保送入学、选取士官和技术培训等问题上，做到名额、条件、程序和结果公开，公正处理。
严禁打骂体罚士兵、侵占士兵利益、收受士兵钱物。
教育士兵尊重军官，服从领导和管理，正确行使民主权利。
官兵之间互相关心帮助，自觉抵制庸俗关系，构建团结、友爱、和谐、纯洁的内部关系。
拥政爱民，密切军政军民关系。
教育官兵尊重地方人民政府，热爱人民群众，遵守法律法规、民族宗教政策和社会公德，严格执行群众纪律和军地交往规定。
积极支持地方经济社会建设，参加抢险救灾、扶贫帮困、军民共建社会主义精神文明、和谐社会创建等活动。
正确处理军民、军警之间发生的矛盾和纠纷，运用法律手段解决官兵涉法问题，维护军队、军人和军属的合法权益。
(六)搞好后勤保障 按照有关条令条例要求，对基层后勤实施规范化管理，为官兵创造良好的物质文化生活条件。
搞好后勤人员队伍建设。
加强对司务长(管理员、舰艇军需)的教育、管理和监督，使其热爱本职、廉洁奉公、会管家理财。
选配好炊事班长、给养员、卫生员、车辆驾驶员，保持一名以上具有等级厨师水平的炊事员。
搞好生活设施建设和管理。
基层单位要有一个好食堂、储藏室、器材室、洗衣房、晒衣场、学习室、文化活动室和齐全的营具、配套的野战后勤装备器材，做到官兵饮水、看病、用电、洗澡有保障，通信有条件，家属来队有住房，寒区取暖室温达到标准。
对营房营具、装备器材、生活设施实行管理责任制。
节约水、电、油、气，搞好绿化美化，建设生态节约型营区。
搞好伙食、经费和物资管理。
认真落实伙食管理制度，严格执行给养供应标准，科学营养配餐，实行分餐或自助餐。
集中办伙单位要按战时饮食保障编组搞好训练。
安排好执勤人员、伤病员饮食，尊重少数民族官兵生活习惯。
因地制宜建好菜园、圈舍，搞好以养殖、种植为主的农副业生产和加工。
按标准计领、按时足额发放工资、津贴补贴和被装等经费物资。
加强财务管理和审计监督，严格经费开支和报销手续，定期公布账目，对贵重物品及时登记造册，搞好交接。
杜绝贪污挪用、虚报冒领、私借公款，防止错账差款、不合理开支和损失浪费。
搞好卫生防病工作。
落实卫生防病措施和卫生管理制度，上好卫生课，提供心理健康咨询服务。
定期组织官兵体检，对伤病员及时送诊。
培养良好的卫生习惯，经常检查卫生，保持环境整洁，防止传染病流行和食物中毒。
(七)管好用好武器装备 落实有关条令条例，对武器装备实行科学化、制度化、经常化管理，使其保持良好技术状态，保证遂行作战等任务的需要。
抓好爱装管装教育。
结合新兵入伍、授装接装仪式、执行重大任务、装备普查等搞好教育，强化官兵爱装管装的责任意识。
提高武器装备操作使用能力。
组织学习武器装备管理知识，严格按照编配用途、技术性能、操作规程和安全规定，正确操作使用武器装备。
加强新装备操作使用训练和实战化保障演练，促进新装备尽快形成战斗力。
对所属武器装备，军官要熟悉基本性能、熟悉数质量情况、熟悉日常管理要求；操作人员要会操作使用、会检查、会维护保养、会排除一般故障；修理人员要会检测、会调试、会维修。
加强武器装备日常管理。
实行武器装备管理责任制，严格执行各项管理制度，搞好经常性维护保养，落实安全防范措施，做到无丢失、无损坏、无锈蚀、无霉烂变质。
(八)加强以党支部为核心的组织建设 坚持“支部建在连上”的重要原则，以能力建设和先进性建设为主线加强基层党组织建设，依靠以党支部为核心的基层组织开展工作。
建设坚强的党支部委员会。
党支部要认真学习贯彻党的路线、方针、政策和上级党组织的决议决定，加强思想政治领导，保证基层建设的正确方向，成为本单位统一领导和团结的核心。
着眼提高科学领导水平，增强解决自身问题的能力、领导单位全面建设的能力和带领官兵遂行多样化军事任务的能力。
按期改选支委会，保持组织健全。
坚持民主集中制，按照集体领导、民主集中、个别酝酿、会议决定的原则讨论决定重大问题。
落实基层党内民主制度，实行党务公开。
书记要有民主作风，委员要积极参加和维护集体领导。
加强“一班人”思想作风建设，经常开展批评与自我批评，不断增强创造力、凝聚力和战斗力。
建设过硬的军官队伍、士官队伍和党员队伍。
抓好军官在职学习和岗位锻炼，提高思想政治素质、科学文化素质、军事专业素质、身体心理素质和开拓创新能力。
坚持党管干部，加强教育、管理和监督，定期组织述职述廉，按规定搞好考核、测评和推荐。
关心军官的成长进步和生活疾苦，及时反映和帮助解决实际困难。
做好新生长干部培养提高工作。
搞好士官选取、教育、管理和培训工作，充分发挥其骨干作用。
加强党员队伍建设，把保持和发展先进性作为永恒主题，严格发展标准，严格教育管理，严格组织生活，充分发挥党员先锋模范作用。
建设得力的团支部和军人委员会。
党支部要加强对团支部和军人委员会的领导，使其做到组织健全、制度落实、活动经常、作用明显。
团支部要围绕中心工作、适应青年特点，深入开展学雷锋学英模、学习成才和其他健康向上的活动，充分发挥团员青年的突击作用。
军人委员会要积极组织开展政治民主、经济民主、军事民主，调动官兵参与管理、实施监督的积极性。
关于中学校园纪律文明的演讲稿
文明是什么
文明是人类生活方式的总和。
无论你看得到或看不到，无论你知道或不知道，只要有人群，它都在其中涌动着，跳跃着，表现着。
文明是人类行为和精神状态的表现内容。
即使是在你点头或弹指的瞬间，肯定就流露出文明或不文明的一丝痕迹。
有这样一个故事。
1982年，有一位中国厂长，为引进意大利、法国的生产化肥成套设备，赴洋洽谈。
所到之处，人见其为东方人模样，便问道：“您从日本来
”厂长答：“NO
”“从新加坡来
”“NO
”“那一定从台湾来吧
”“ NO
”洋人大惊：“文质彬彬，精神抖擞，难道是从中国大陆来的吗
”中国厂长点头，但未免涌起了心中的不快，细问洋人不肯直认的原因，洋人坦诚相告：在他们的印象中，中国人第一是贫穷，第二是文明素质不高，因此，I’m sorry
我们是有着五千年文明史的礼仪之邦，但长期动荡和匮乏的历史使中国人似乎久久地忘掉了这一曾有过的光荣。
文明礼貌，代表着一个国家的形象，更是一个人做人的起点。
在现代社会生活中，在我们国家阔步走向世界的时候，文明礼貌已经成为国家形象的一个组成部分。
衡量一座城市和一个国家文明程度的高低。
不是单纯地看它花多少巨资，盖多少幢高楼，建多少顷绿地；也不是仅仅看它五星级酒店里举行的宴会和舞会多么举止潇洒、温文尔雅；更多更真切更普遍地是要看广大公民的文明觉悟和文明习惯。
一家企业请有合作意向的外商来厂参观，招待热情备至，外商印象很好，正在酒足饭饱之时，厂长将一口痰吐到地上，外商皱起眉头，放弃了合作的打算。
一个城市搞对外经济洽谈，会场和沿街挂起了装饰的小红伞。
鞭炮声中，一些人争先恐后抢夺这些只值几元钱的小红伞。
弄得整个活动秩序大乱，结果可想而知。
生活中，这类现象并不少见。
它不仅给他人带来困扰和不快，也影响了国家的形象、城市的形象，影响着对外开放和现代化建设的进程。
一个充满文明礼貌的城市，能够给人带来愉快和信心。
一个不讲文明礼貌的城市，设施再好，也难秩序井然，赏心悦目。
文明礼貌表现的不仅是个人形象、城市形象、市民素质，也在一定程度上反映了社会的文明程度。
这一点，越来越成为大家的共识。
每个人来到世上，学习做人就是从讲文明礼貌开始的。
在孩子咿呀学语期间，父母首先教其文明礼貌，进入学校，老师教其文明礼貌，到社会上，时时处处都要求人们讲文明礼貌。
文明礼貌不仅给他人、给社会带来愉快和谐，也能创造充满爱心的环境，给自己带来快乐，给他人带来温馨。
一句简单的“你好”，“谢谢”，“对不起”，“再见”，甚至一个更加简单的“您”字，当你使用它们的时候，会感到空气中一股小小的暖流。
这便是你学会尊重他人的开始。
不必下多么坚定的决心，只要你稍微留意，爱护绿地中的花草，不要随手丢弃零食包装袋，不要随地吐痰，仅仅是举手之劳。
如果每一个人都悉心爱护周围的环境，值日生大概就没有什么存在的意义了，甚至近来肆虐的“非典”，也不至于如此嚣张。
其实，这就是你树立社会责任感的开始。
在生活中，尽自己所能帮助别人，遵守公共秩序，尊重他人的利益，又有何难
我们常常因为它们是些所谓的高谈阔论而对此嗤之以鼻，这是不对的，甚至是毫无根据的。
作为一个附中人，我们有理由相信，有些行为，如：食堂买饭插队，乱丢垃圾，乱吐口香糖，使用不文明的语言，损坏公物等，是不该在我们学校发生的。
附中的美丽需要每一个附中人来共同维护，需要我们时时注意文明礼貌，在那些良好的行为中培养自己良好的品格，从而受益终身。
也许你曾遇见过或者听说过，有人问路时言语不礼貌，人家就会不理睬，甚至故意错指方向让他吃苦头；和人家联系事情，如果傲慢无礼，人家就不会合作。
我们每个人都有自尊心，都希望别人友好地对待自己，尊重自己，因此，尊重人也是人与人接近的必要且首要的态度。
同学们知道，历史上刘备求贤若渴，他“三顾茅庐”终得诸葛亮，以致三国鼎立。
这个故事告诉我们，只有尊重别人，才能受到别人的尊重和信赖，才能在事业上取得成功。
周恩来总理为了党和国家的前途命运，献出了自己的毕生精力，但他对别人为自己付出的哪怕是微小的劳动都非常尊重。
服务员给他端茶倒水，他或者是放下手中的工作，站起来双接过去，或者是微笑着朝服务员点点头表示谢意。
周总理外出视察工作，每当要离开一个的地方的时候，总是亲自和服务员、厨师、警卫员和医护人员一一握手，亲切地对大家说：“辛苦了，谢谢你们
”并和大家一起合影留念。
更感人的是周总理在弥留之际，仍不忘向守护在他身边的医护人员致谢。
同学们，伟人尚能如此尊重他人，我们做得如何呢
同学们辛辛苦苦才将校园打扫干净，可有的同学却将饮料袋、包装盒、纸屑、果皮随处丢；工人师傅刚刚把餐厅拖洗清洁，可有的同学却随处乱倒剩饭菜，任意浪费粮食。
同学们哪
我们吃的粮食都是父母辛勤劳动的汗水，你任意乱倒、浪费粮食是既不尊重工作师傅的劳动，又不懂得尊重父母的劳动
学生购买饭菜时对工人要有礼貌，上课听讲要认真，请教问题要虚心，与同学、老师交流要诚恳，这不仅仅是尊重师长，尊重他人的问题，从小事中，也能衡量一个人教养、素质的高低。
俗话说，观其行而知其言，闻其言而知其行，就是这个道理。
同学们，文明的起点就是尊重他人。
让我们从现在做起，从身边做起，从不乱丢乱扔垃圾、不浪费粮食做起，从打扫卫生负责任、晚睡觉不违纪做起。
不因善小而不为，不因恶小而为之。
把自己培养成一个有教养的中学生。
我们要通过开展一系列的活动，让文明之花开遍校园。
谢谢大家。
做为单位领导年终怎样给职工讲话
我为全运会做贡献 随着北京奥运会的完美落幕，我们又将迎来了另一个体育盛会——“十一届全国运动会”。
对于山东人来说这是一场开在家门口的体育盛会，这更让在济南的人们兴奋不已。
他们倡导传承体育文化，让全国人民认识我们齐鲁大地的风土人情，给每一个运动员和观众，留下美好的印象。
对于我们大学生想要为全运会做贡献，我觉得最重要的是时时刻刻注意自己的言行，从一点一滴做起，做一名懂礼貌、有修养的文明济南大学生。
初到济南时，看到到处为全运会喝彩加油的新标志便昭示了济南十一届全运会的非凡影响。
因为这次的全运，济南进行了这些年前所未有的大规模改造建设，公交车的更新，BRT的运行，道路的拓宽，山体的修复，路边的旧房的改造，整个城市街道风貌在短时间内有了很大的改观，无数以全运为中心的全民的、社区的活动，令济南处处洋溢着青春的气息。
山东人民为即将到来的十一届全运会做着精心的准备，我们将为全国乃至全世界送上一场惊心动魄的体育盛宴。
全城人民在行动，全城志愿者在行动…… 据了解，仅济南大学里参加全运会志愿者报名活动的同学多达10000人，突破了在校生总数的30%，由此可见济大学子们服务全运的满腔热情。
由于全运会志愿者名额有限，报名的同学需要经过初试、测试和面试的层层选拔，最终选定1100名幸运者成为正式的全运会志愿者。
假若已被选定，他们的闲暇不再是去逛街和游玩，而将被安排在全运会服务培训上，以使自己做得更优秀。
尽管辛苦，他们依然会因为自己是一名全运会志愿者而感到自豪。
幸运之星不会降到每一个人身上，被选为志愿者的仅是少数，我们这大多数呢
我们没有光芒四射的志愿者服装，更没有象征荣誉的志愿者证牌，但我们同样有服务全运的志愿。
主动排队上车，维持乘车秩序，帮助老残病幼上车，主动为弱势群体让座；让街道保持得更加清洁，给人们创造舒心的工作环境；为异地人引路导购，让他们有回家的感觉；尽管不能身临其境，但我们一样能为全运呐喊助威…… 我与济大共发展 第一眼见到济大，一切都那么新，新的教学楼，新的宿舍楼……也可能是九年义务教育养成的对教师同学的依赖，来到大学便像是出了笼的小鸟，一切令我们那么新鲜，我们可以摆脱一切束缚毫无拘束地学习生活。
在课堂上，老师们都是那么的和蔼可亲，不再是单纯的应试教育，而是尽可能开发自己的思维，他们会充分尊重你发言的权利，他们教给的更多的是踏入社会的技能。
在课下，你可以去图书馆博览群书，也可以去机房周游世界，济大为我们提供了良好的学习环境和创造空间。
学校会将最前沿的知识授予我们，倡导理论与实践相结合，正像国家倡导的科学发展观，学校第一时间组织开展学习。
在大学里你不会为单调的课程会使你感到无聊而感到担忧，在校园里有各式各样的活动，校学生会、各院学生会都会组织精彩的活动来充实你的课余生活，在你的参与中你不仅锻炼了你的社交能力而且还会得到为您精心准备的纪念品。
济大领导正尽最大努力为我们创造多样的学习资源，为我们未来踏上社会准备好一切。
济大为我们提供了诸多便利，我们在珍惜的同时也要想到回报。
自习室里人走灯灭；节约用水，人人有责；爱护校园里的公共设施；积极支持学校工作等，为把我校建设成一流学校添砖加瓦。
济南大学拥有优秀的师资队伍，丰富的教学资源，最前沿的知识宣传，为我们学习创造了便利。
我校建校60年来，铭记“弘毅、博学、求真、至善”的校训，传承“勤奋、严谨、团结、创新”的校风，发扬“艰苦奋斗、凝聚向上、与时俱进、追求卓越”的精神，已成为地方和区域经济社会发展重要的人才培养基地，济南大学在教学科研、人才培养、学科建设、师资队伍建设等方面取得了显著成绩，学校的综合实力、核心竞争力和社会影响力得到全面提升，学校的中长期发展目标是建成一所综合性、开放式、国际化、有特色的国内外知名大学，面对这一目标我们自然也当为学校发展做些力所能及的事，争取共赢。
记得珍惜在校的分分秒秒，让济大为我们树立辉煌的人生起点。
四年后，让我们毫无遗憾走出校园，展示济大风采。
让我们与济大共同见证。
急求一份酒店后厨各档口年终总结演讲稿。
谢谢了
是我们厨房各部门主管和总厨一起朗读的。
尊敬位领导、各位同事家新年好：伴着圣诞喜庆的余韵旦佳节庆。
2013年的钟声即将敲响，在此我祝大家新年快乐、工作顺利、爱情甜蜜、家庭和睦。
2012年在星总的关爱领导下，在前厅、后厨兄弟姐妹团结努力下，今年的工作已经画上一个句号。
下面由我代表后厨做工作总结。
21012年，艰辛的一年，严峻的经济形势，巨大的竞争压力，厨务人员大调整，制度规范的重新建立，这一切严酷的考验着我们团队，俗话说“真金不怕火炼”，一支崭新的团队从此诞生了，借此机会向优秀的后厨兄弟们说声：今年辛苦了、、、、工作虽说辛苦，但大家不言累；要求虽说严格，但大家不言繁。
正因为这种认真扎实的工作作风，我们的工作成果得到了上级领导和顾客的好评，除此之外也涌现了一批具有表率性的员工，像习亮、李加强、熊亮、龙景明、杨亿等等、其优秀的工作表现为团队的建设奠定了良好的基础。
管理上我们不断完善，在食品安全、厨政管理、新品开发、成本控制方面逐步走向完善。
一．食品安全方面随着消费者对食品安全卫生方面越来越重视，食品安全是厨部工作的头等大事。
为了把握好食品加工的各个环节，首先保证食品安全生产。
为了保证操作间卫生环境，厨部以档口为组，下分到个人卫生责任区、日检查卫生表由档口组长填写。
原材料进货把关，由厨部总值、砧板组长、酒店总值，严格按照收货标准验收，速冻食品、生产日期、卫生许可证，如：过期产品、三无产品等食材一律不得流入厨房。
记得有一次，周二卫生专干曹叔带队，星总为首进行检查，发现冰箱储存霉变烟笋，及时调查原因，相关负责人处罚、采纳、存档、案例分析进行通报，从此得到了教训。
原材料、半成品必须要保证先进先出原则、生熟分开、保鲜储藏。
现在工作当中没有发生类似情况，备货量控制在三天以内，保证宾客吃到放心新鲜健康的美食。
二、厨政管理厨师长与副厨分工明确、协助精神并连在一起。
厨师长负责厨部全面工作，把控出品质量。
菜品质量是餐厅得以生存的灵魂，也是发展的核心竞争力。
每天厨师长在出菜口把质量关，确保每道菜成菜标准，色、香、味、型稳定。
作为副厨的我，主要是负责砧板、荷台日常工作督导以及成本控制两大块。
并协助杨厨布置的任务、执行力，对每道菜切配，刀工要求、标准量化，严格按照标准去做和完善。
作为厨师的我们，每天拿刀切菜，右手拿勺，左手拿锅。
如今却不一样了，厨师拿笔，也用上笔记本电脑。
星总常说，团队稳定，出品稳定。
记得在7、8、9月份的时候，后厨荷台与砧板人员流动性很大，少的时候，两个档口只有4——5人上班。
在这样的情况下，厨部在星总的支持下，出台了工资改革，分档口进行工资晋级考核、缺员补助、管理基金等一系列措施。
晋级制度实施后，得到了员工的肯定，人员也得到稳定，之前流失的员工也有回来。
在管理基金的作用下，使厨部管理层的监管力度大大加强也使我们的工作效率大大提高了的。
三、新品研发方面在星总的督导下，我们因时而异，老菜新做，新食材的挖掘，新味型、新色彩、新造型。
我们需要新，创新是厨艺界的灵魂血液。
根据季节性的食材供应特点，结合本地口味家常菜、推出春夏秋冬季节小菜谱，所以我们精心研发，利用普通食材做出色、香、味、意’型的低价菜品。
如：夏季小炒河三鲜、冬季粉皮黑山羊、新派原味鸭等，这些菜也得到了宾客的肯定，也是湖南人喜爱的口味下饭菜。
点心也推出了大众喜爱的紫薯球。
在2012年大蓉和产品交流会上，有四道菜品参展。
第三届大蓉和技能比武获得三等奖。
我们的汗水已经记录了我们的感动，而往后的路，我们将继续用汗水去开垒，用更多的更好的菜肴来见证我们的进步。
四、成本控制方面在保证出品质量的情况下，降低成本始终是我们的重要目标，对各档口进行毛利控制。
身为一名副厨，我也总结出一些原材料严格把关，一些低成本的新方法。
去市场询价，精确地制定时令菜毛利与售价。
每次出新菜研发，做好每道菜的成本卡，对于一些反季节食材价格偏高，如芦笋，及时与财务室进行沟通，并由财务室发出停牌通知。
时刻掌握库存状况，坚持先进先出的原则。
把存货较长的原料尽快销售出去。
每月成本卡一出，我就会第一时间告诉厨房兄弟们，高了还是低了，让厨师都去关心成本，浪费一点原料那都是在剥削酒店的盈利，都是在剥削我们自己的利益，节约无小事，从自身做起，只有我们一起认真重视这个问题，才能实质性的解决问题。
2012年已经过去，其存在的不足之处会让我们得到教训和启发。
展望2013年，我们将不断接受挑战，勇于创新，从而在2013年创造更好的经济效益。
如果说以星总为首的管理层及管理公司是帆是舵，那前厅后厨毫无置疑就是其左右桨，所以，前厅后厨的兄弟姐妹们，让我们一起扬帆起航、乘风破浪、争流而上，共创佳绩吧
