有没有吃过这样的绿豆糕 有很多味道的那个 叫什么了 有没有人知道?
这个好像是越南产的“绿豆糕”
为什么我做的绿豆糕有股生绿豆的味道，不好吃
好吃的绿豆糕做法主料绿豆粉300g辅料核桃油适量蜂蜜100g牛奶适量步骤1.绿豆粉倒于干净的盆中。
2.放蒸锅中蒸30分钟，蒸熟的绿豆粉会有一些大疙瘩，需要用勺子碾碎。
3.用筛子筛一遍，剩下的小疙瘩再次碾碎，并再次筛一遍。
4.倒入蜂蜜、牛奶和核桃油。
5.翻拌均匀，巧图中是粉粒状的就对了。
6.放入模具中并压实。
7.轻轻的倒扣于盘中。
8.月饼的模具也很好用，先装满月饼模，然后把盘子倒扣在模具上。
9.翻转过来压实便可。
绿豆糕怎样就是坏了，我刚刚看到一个绿豆糕发黄了
闻一下吧，主要是闻有没有馊味，因为能看出来变坏了基本放了好长时间了，正常绿豆糕放一天就是极限了，最好是热一下再吃
“有没有绿豆糕”是什么意思
“芝麻糕”，“绿豆糕”吃了不长包。
这句武汉俗语道出了武汉人过端午必吃绿豆糕的习俗。
做绿豆糕是我的强项，这几年一直做，工艺也不断优化简化。
从一开始的拿脱皮绿豆炒馅儿到手断，到用电饭煲煮脱皮绿豆大大简化劳动量，到今年直接用绿豆粉炒熟上模子，真是越来越轻松快捷。
家人都爱吃哈。
材料：绿豆粉，糯米粉，黄油（猪油），糖粉，绿豆糕模子做法：1. 绿豆粉和糯米粉以5：1混好，小火在锅里炒香炒熟。
2. 趁热加入融合的黄油1杯，糖粉若干，水若干，揉成大团。
3. 分成小团用模子压成糕型。
传统的武汉绿豆糕里有豆沙馅儿，填馅儿的方法是，往模子里先放入一半糕胚，填入豆沙馅儿，再加入另一半糕胚。
小厨心得：1. 绿豆粉是绿豆磨成的细粉，叫mung bean powder。
另一种绿豆粉（mung bean starch），是绿豆提炼出来的淀粉，可以用来做凉粉的，千万别买错了。
做绿豆糕的细粉有两种，带皮的略略绿色，不带皮的象牙黄。
我都买来试过，带皮的味道苦涩，豆腥味重，而且口感很糙，不合适。
不带皮的，细腻豆香浓，很合适做绿豆糕，只是少了一层绿豆特有的绿色。
家常粽子的做法大全图解2.糯米粉的加入可以增加糕胚的粘性，压花出来漂亮。
不讲究造型的，可以不加糯米粉。
如果要加，千万别多加，夺了绿豆的味道。
3. 油不能太少，否则干涩难入口。
这个方面水\\\/油比例根据自己健康需要权衡哈。
4. 糖粉细腻。
如果改加砂糖，最好在水里融化再加。
甜度自己掌握。
5. 也可不炒豆粉，直接用生豆粉揉团压糕胚，上蒸笼蒸熟。
经过比较，还是炒过的豆粉香，炒的时候一定用最小火，不停翻动锅底，否则糊锅了的豆粉会很败味的。
6. 去年我用电饭煲做绿豆糕也是一个好办法，给我交作业的有几十个人了吧，都说好
有兴趣的朋友点击这里，进去看看
7. 类似的方法可以做芝麻糕，方法点这里。
8. 不喜欢吃豆沙馅儿的，可以换成枣泥黑芝麻等等。
我不爱有馅儿的绿豆糕，就省了这步。
求救，为什么做好的绿豆糕会有豆腥味
主料去皮绿豆200g辅料黄油40g、白砂糖适量、豆沙适量步骤1. 去皮绿豆洗净泡6小时以上，最好是一宿，因为泡好了更容易蒸烂。
2. 放入蒸锅蒸20分钟。
3. 蒸好的绿豆用铲子压碎成泥，也可放料理机打碎。
4. 多打一会儿，打碎成绿豆泥。
5. 平底锅备好，放入黄油小火煮(黄油有奶香味，比植物油更适合做绿豆糕)。
6. 放绿豆糕，加白砂糖翻炒，干湿看个人喜好。
7. 炒好的豆泥放凉，分成这样的小团。
8. 用手把小团压成小饼，中间放点豆沙，把豆沙包裹成团。
9. 准备模具定型，因有黄油，很好脱模，模具不用另外刷油。
10. 压模后脱模就好了。
11. 喜欢抹茶味的，可以在炒的过程中加入抹茶粉，做出的是绿色的。
12. 放入冷藏冰镇，口味更佳。
什么牌子的绿豆糕最正宗，不会特别甜，而且不腻。
想买来吃，顺便知道什么牌子的蝴蝶酥好吃的，也告诉我
绿豆糕是中国民俗小糕点，自己做的最正宗好吃做法食材明细绿豆粉400克蜂蜜 80克适量绵白糖50克适量食用油40克适量糖桂花20克适量蜂蜜80克适量甜味口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度1绿豆糕所需材料2绿豆粉放入深盘中，入蒸锅大火蒸25分钟。
3蒸好的绿豆粉都结成硬块。
4蒸好的绿豆粉搓散，过筛。
5过好筛的绿豆粉依次放入食用油，蜂蜜、白糖、糖桂花。
6所有材料搓拌均匀，用手能攥成团。
（如果太干，可以适当加些食用油或蜂蜜）7放入月饼模具压实8轻轻推出即可
自己做的绿豆糕为什么不好吃
好吃的绿豆糕的做法主料去皮绿豆200g 无味色拉油20g 黄油30g 细砂糖50g 麦芽糖20g 水（蒸绿豆时加入）20g 1. 绿豆浸泡12小时以上，手搓绿豆去皮，这个过程很辛苦哦，因为总会有那么一些比较顽固的需要用手剥，才能去皮。
我是直接买去皮绿豆的，淘宝上有，这样就省事多了。
2. 准备材料，这里需要特别说明一下，不要用味道浓的色拉油，我第一次用了橄榄油，味道太重了，绿豆的味道全被它掩盖了。
没有黄油的朋友可以换成等量的色拉油。
3. 绿豆加少量水（20克左右，因为绿豆的品质不同，所以浸泡时的吸水量也不一样，所以加多少水只供大家参考），然后隔水蒸半小时左右，我是用高压锅小火，切记是蒸不是煮哦，蒸好后用勺子压碎即可。
4. 油入锅，用小火。
黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥，小火翻炒。
5. 大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出备用。
6. 豆沙和绿豆泥的比例为1：2，我做25克的绿豆糕，豆沙8g，绿豆泥17g7. 绿豆泥也按份量称好。
没有厨房称的话就估计一下也没问题。
8. 把红豆沙包入绿豆泥中，搓圆。
9. 然后用模具压出自己喜欢的形状就行了。
10. 很漂亮吧，纯绿豆做的，不喜欢红豆沙的话，全部用绿豆泥也很好吃哦。
11. 方的更像绿豆糕吧。
12. 绿豆排毒养颜，老人孩子都适合，制作简单，大家快为家人制作纯天然无添加剂绿豆糕吧。
制作好后放冰箱，味道更好哦。
