领导讲话稿之传染病讲话稿
传染病讲话稿【篇一：预防传染病讲话稿】秋季预防传染病讲话稿东京城林业局第一中学张桂玲尊敬的老师，同学们大家好：秋季气温变化大，初秋时，气温较高，即“秋老虎”天，同时雨水较多，一些肠道传染病和虫媒传染病高发，甚至可能爆发流行;到了晚秋，气温逐渐下降，风大干燥，这时是一些呼吸道传染病的高发时节。
因此秋季加强传染病的防治，对维护身体健康具有重要意义。
在教育局、林业局急病控制中心，学校领导的帮助下，全面做好以风疹、流行性腮腺炎和甲型h1n1流感为重点的呼吸道传染病防治工作，切实保护好全体师生的身体健康。
常见的肠道传染病有霍乱、伤寒、痢疾等。
这类传染病经“口”这一途径传播，是“吃进去”的传染病，通常是由于细菌或病毒污染了手、饮水、餐具或食物等，未经过恰当的处理，吃进去后容易发病。
常见的呼吸道传染病有流感、肺结核病等。
这类传染病经呼吸道传播，是“吸进去的传染病。
细菌和病毒通过空气传播或通过灰尘中细菌或病毒的飞沫经呼吸道进入人体后发病。
常见虫媒传染病有乙脑、疟疾、流行性出血热等。
这类传染病是通过一些昆虫媒介，如蚊、螨、虱子、跳蚤等叮咬人体后传播，是“叮咬传播”的传染病，昆虫先叮咬病人，然后再叮咬健康人，同时将细菌或病毒传入健康人的体内导致发病。
61们不要去学校早已明令禁止的
急性肠炎传染
“拉肚子”在生活中极为常见。
急性肠炎就是在“拉肚子”中最常见的疾病。
一旦人们饮食不当，经常发生的就是急性肠炎。
(一) 急性肠炎的病因：(1) 暴饮暴食，进食过多的高脂高蛋白食物，饮酒、饮冰凉饮料过多，或受凉之后。
(2) 进食腐败、污染的食物，如隔夜食物未加热消毒，臭鱼烂虾，不新鲜的螃蟹、海味，久存冰箱内的肉类食品，发酵变质的牛奶及奶制品。
(3) 个别病人对食物产生过敏反应。
急性肠炎夏季节多发，与天气炎热、食物易腐败有关。
把好“病从口入”这一关，急性肠炎会大大减少。
(二) 急性肠炎的临床表现：(1) 腹痛腹泻是主要特点。
大多在肚脐周围痛，呈阵发性绞痛，引起排便感觉，排便后腹痛略有减轻。
腹泻大多为稀水样便，含有不消化食物残渣，一般每日可排便7～8次，最多可达十几次。
经治疗，1～2天内，最多2～3天恢复正常，病情经过比较良好。
(2) 肠鸣音亢进。
近病人身旁可清楚听见其腹内“咕咕”作响。
(3) 个别严重病人伴低烧，恶心呕吐，并发生脱水症状。
(4) 急性肠炎要注意与其他疾病引起的腹泻鉴别。
总的说来，腹泻中较轻的情况一般为急性肠炎。
其他疾病需到医院进一步检查方能确诊。
(三) 救护措施：(1) 首先要卧床休息，保暖，并且禁食12小时，以后逐渐进少量流食，如米汤、藕粉，或稀粥、面汤等，慢慢地恢复正常饮食。
(2) 适当止痛止泻。
口服颠茄片。
腹泻严重的可吃些烤焦的馒头片或糊米粥以收敛止泻。
(3) 鼓励多饮水，具体可见“急性胃炎的救护措施”。
(4) 病情轻者可不用“消炎药”。
一般可选用乳酶生、黄连素、氟哌酸等药。
(5) 腹泻严重伴脱水者，及时送医院给予静脉输液治疗。
什么叫急性肠炎? 急性肠炎是夏秋季的常见病、多发病。
多由细菌及病毒等微生物感染所致，其表现主要为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，严重者可致脱水、电解质紊乱、休克等。
急性肠炎的诊断并不难，患者多在夏秋季突然发病；并多有饮食不节或误食的病史；有呈暴发性流行的特点；病人多表现为恶心、呕吐在先，继以腹泻，每天3～5天，甚至数十次不等，大便呈水样，深黄色或带绿色，恶臭，可伴有腹部绞痛、发热、全身酸痛等症状。
大便常规检查及粪便培养，红、白细胞计数可正常或异常。
病人以恶心、呕吐、腹痛、腹泻同时并见，故亦称急性胃肠炎。
急性肠炎的发病与哪些因素有关? (1)细菌和毒素的感染 常以沙门菌属和嗜盐菌(副溶血弧菌)感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。
常有集体发病或家庭多发的情况。
如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼；或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。
(2)物理化学因素 进食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素等；或误服强酸、强碱及农药等均可引起本病。
急性肠炎的病理变化是什么? 胃肠粘膜充血、水肿、渗出，表面有片状黄色渗出物或粘液覆盖，病变可呈局限性或弥漫性。
粘膜皱壁上有糜烂、出血点。
如表层上皮细胞坏死脱落，固有膜血管受到损害则引起出血和血浆外渗，往往有中性白细胞、淋巴细胞、浆细胞和少量嗜酸性细胞浸润，严重者粘膜下层亦有充血、水肿。
沙门菌性胃肠炎时小肠是主要的病变部位，但也累及到结肠，引起痢疾样症状。
沙门菌具有侵袭性，引起粘膜炎症反应，伴粘膜下层中性粒细胞浸润，有时可深至固有层。
炎症细胞产生和释放前列腺素，使腺苷酸环化酶活性增高。
沙门菌分泌肠毒素，直接刺激腺苷酸环化酶系统，使肠液分泌能力大大增加，超过肠道重吸收能力，引起腹泻。
急性肠炎的临床表现有哪些? (1)消化道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻是本病的主要症状。
呕吐起病急骤，常先有恶心，继之则呕吐，呕吐物多为胃内容物。
严重者可呕吐胆汁或血性物。
腹痛以中上腹为多见，严重者可呈阵发性绞痛。
腹泻表现为水样便，每天数次至数十次不等，伴有恶臭、多为深黄色或带绿色便，很少带有脓血，无里急后重感。
(2)全身症状：一般全身的症状轻微，严重病人有发热、失水、酸中毒、休克等症状，偶可表现为急性上消化道出血。
(3)体征方面：早期或轻病例可无任何体征。
查体时可有上腹部或脐周有轻压痛、肠鸣音常明显亢进，一般患者的病程短，数天内可好转自愈。
急性肠炎的实验室检查有哪些? (1)血液检查：血常规中的白细胞可轻度增加，血沉略有增快。
(2)大便常规或培养：多为正常，也可见到少量白细胞和红细胞。
如系细菌感染可发现致病菌。
急性肠炎的诊断依据是什么? 本病诊断主要依据急性起病，最近有饮食不节或摄入对胃有不良刺激的药物等病史，以及恶心、呕吐、腹痛、腹泻等临床表现。
大便常规有粘液及红、白细胞。
细菌培养可发现致病菌。
白细胞计数轻度升高。
急性肠炎与哪些疾病鉴别? 本病当有上消化道出血时，应与消化性溃疡、食道静脉曲张破裂等引起的出血相鉴别。
少数病例出现腹部剧痛，应与消化性溃疡穿孔、急性胆囊炎、急性腹膜炎、急性阑尾炎和不典型急性心肌梗塞相鉴别。
急性肠炎的治疗原则是什么? (1)去除诱因，卧床休息，进清淡易消化食物。
(2)如找到致病菌，应按药物药敏试验用药，或选用黄连素0.1～0.2g，或PPA 0.5～ 1.0g，日3～4次\\\/日，口服。
(3)对症治疗，腹痛可用阿托品。
脱水病人应予补液，并注意纠正电解质紊乱和酸中毒。
发生休克者应按休克处理。
急性肠炎的常用治疗药物有哪些? (1)解痉止痛：腹痛可用解痉剂，如口服阿托品0.3～0.6mg或普鲁苯辛15mg～30mg，或肌肉注射山莨菪碱5～10mg，或安腹痛1支。
(2)抗菌消炎：如细菌感染，应选用抗生素药物，如黄连素0.3g，每日3次，复方新诺明，每次1～2片，每日3～4次。
氟哌酸0.1～0.2，每日3次。
庆大霉素16万单位，口服，每日3～4 次。
若剧烈呕吐或明显失水时，给予静脉滴注葡萄糖盐水。
酸中毒时适当静点5%碳酸氢钠溶液。
上消化道出血时应补液或输血、冰水洗胃、口服制酸剂。
中医对急性肠炎是如何认识的? 中医学没有急性肠炎的病名，根据本病的主要临床表现，属中医呕吐、腹痛、泄泻、霍乱、绞肠痧、脱证等病证范畴。
其病因有感受时邪、饮食所伤、情志失调及脏腑虚弱等，但主要关键在于脾胃功能障碍和胃肠功能失调。
(1)感受时邪 夏秋之交，暑湿蒸腾，若调摄失宜，感受暑湿秽浊之气；或因贪凉露宿，寒湿入浸，寒邪秽气，郁遏中焦，使脾胃受损，升降失调，清浊不分，发为本病。
(2)饮食所伤 饮食过量，停滞不化；或恣食肥甘，湿热内蕴；或误食生冷不洁之物，损伤脾胃，致运化失职，水谷精华不能吸收，反停为湿滞，清气不升，浊气不降，吐泻交作，而发本病。
(3)情志失调 脾气素虚，或原有食滞，或本有湿阻，但未致发病，复因情志失调，忧郁恼怒，精神紧张，以致肝失疏泄，横逆乘脾犯胃，脾胃受制，运化失常而成本病。
正如《景岳全书·泄泻》篇所说：“凡遇怒气便作泄泻者，必先怒时挟食，致伤脾胃，故但有所犯，即随触而发，此肝脾二脏之病也，盖以肝木克土，脾气受伤而然。
” (4)脾胃虚弱 长期饮食失调，或劳倦内伤，或久病缠绵，均可导致脾胃虚弱，因脾主运化，胃主受纳，脾胃虚弱则不能受纳水谷和运化精微，以致水反成湿，谷反为滞，湿滞内停，清浊不分，混杂而不遂成本病。
中医对急性肠炎的病机是如何认识的? 脾为后天之本，气血生化之源，位于中焦属土脏，喜燥恶湿，主升清气，脾主运化水谷，转输津微，胃与脾为表里关系，主受纳水谷，气机为降，喜润恶燥，二脏共为一燥一湿，一纳一运，共起健运受纳功能。
夏秋之际，暑湿交蒸，病者又贪冷凉或误食腐蚀之物，致脾胃受伤，升降失司，清浊不分，乱于胃肠而致吐泻发为本病。
怎样辨治肠胃湿热型急性肠炎? 证候表现：起病急骤，恶心频发，呕吐吞酸，脘腹阵痛，泻下急迫，大便不爽，粪色黄褐腥臭，舌苔黄腻，脉滑数。
证候分析：肠胃湿热，多见夏季，暑热夹湿，损伤脾胃，内扰胃腑，浊气上逆则恶心呕吐；肠中有热，湿热蕴蒸胃肠，则泻下急迫；湿阻中焦，气机不利则腹痛阵作；苔黄腻，脉滑数均为湿热之证。
治法：清化湿热，调理肠胃。
方药：葛根芩连汤加减：葛根、黄芩、黄连、金银花、荷叶、白扁豆、甘草、车前子。
药中葛根、金银花解肌清热，升清止泻；黄芩、黄连苦寒清热燥湿；茯苓、车前子健脾利湿；扁豆、荷叶清暑化湿；甘草甘缓和中止痛调和诸药。
如腹痛甚者，加白芍、木香理气缓中；呕吐剧者，可先服玉枢丹以辟浊止呕；夹食滞者，宜加神曲、麦芽、山楂等消食之品。
寒湿阻滞型急性肠炎如何辨治? 证候表现：呕吐清水，恶心，腹泻如水，腹痛肠鸣，恶寒发热，全身酸痛，苔薄白或白腻，脉濡。
证候分析：夏秋之交，贪凉露宿，寒湿侵体，寒邪秽气，郁遏中焦，脾胃乃伤，则见呕吐、泻下清稀或清水样便；若寒湿内盛，脾胃气机不畅，则腹痛肠鸣，若邪束肌表，营卫不和，则发热恶寒，头痛身痛；苔白腻，脉濡或浮，为寒湿蕴阻之象。
治法：祛邪化浊，散寒除湿。
方药：藿香正气散加减：藿香，大腹皮、白芷、紫苏、茯苓、清半夏、白术、陈皮、川厚朴。
方中藿香、紫苏、川厚朴祛邪化浊，半夏、陈皮、茯苓、大腹皮和胃降逆；白芷、紫苏辛温解表。
加减：恶寒发热者，可加荆芥、防风；头痛，加羌活、独活；如有宿滞伴腹胀者，去白术，加炒六神曲、鸡内金消食导滞。
食滞胃肠型急性肠炎的辨治如何? 证候表现：恶心厌食，得食愈甚，吐后反快，腹痛，泻下秽臭，急迫不爽，泻后痛减，苔厚腻，脉滑。
证候分析：饮食不节，尤误食腐蚀，或贪食生冷，暴饮暴食，致宿食内停，壅阻胃肠，气机失调，浊气上逆，而嗳腐酸臭；宿食下注，则泻下臭如败卵；若泻后腐蚀外出，则腹痛减轻；舌苔厚腻，脉滑是宿食内停之象。
治法：和胃降逆，消食化滞。
方药：保和丸加减：焦山楂、炒六神曲、茯苓、半夏、陈皮、连翘、莱菔子。
方中山楂、神曲、莱菔子、茯苓消食和胃；陈皮、半夏理气降逆；连翘消食滞之郁热。
加减：食滞化热，大便泻下不爽者，可投枳实导滞丸；若胃中炽热呕吐者，可加姜竹茹、代赭石之品。
如何辨治脾胃虚弱型急性肠炎 证候表现：禀赋不足，素体脾虚，饮食不慎，即易吐泻，大便溏薄，呕吐清水，时作时休，伴有面色不华，四肢乏力，舌淡脉濡。
证候分析：素体脾胃虚弱，运化失职，易吐泻交作，久泻不止；气血来源不足，故面色无华，四肢无力；舌淡，脉濡均为脾胃虚弱之象。
治法：健脾补气，和胃渗湿。
方药：参苓白术散加减：人参、白术、山药、茯苓、扁豆、砂仁、薏米仁、炙甘草。
方中人参、白术、茯苓、炙草补气健脾；扁豆、薏米仁、山药淡渗利水；砂仁理气，使气机上下贯通，则吐泻可止。
加减：夹有食滞者，宜加鸡内金、山楂、神曲；腹痛甚而喜温喜按者，可用干姜、白芍；久泻脱肛者，可服用补中益气丸。
急性肠炎的成药及简易方治疗有哪些? (1)香连化滞丸1丸，每日2次。
用于湿热壅滞，腹痛腹泻，或下痢赤白，里急后重。
或加味香连丸，主清热化湿，化滞止泻。
寒湿阻滞型腹泻用香砂养胃丸，每次6g，每日2次。
食滞胃肠者用越鞠保和丸，每次6g，每日2次。
脾胃虚弱者用香砂六君子丸，每次6g，每日2次。
甘温益气、健脾养胃。
(2)茯苓15g，黄莲6g，泽泻5g，苡米15g，车前子15g，葛根15g，滑石15g，甘草3g，用于湿热腹泻。
(3)焦三仙各10g，槟榔10g，白蔻仁10g，莱菔子10g，丹参10g，薄荷6g，大腹皮10g，元胡9g，煎汤饮用，每日1剂，主治食滞胃肠，腹痛腹泻。
怎样掌握急性肠炎的中医辨证治疗原则和方法? 急性肠炎属实邪致病、来势凶猛、发病急骤、变化突然。
病因常为脾伤积湿。
脾主运化，喜燥恶湿。
胃主受纳，喜润恶燥。
脾升胃降，表里为助，燥湿相济，共同完成消化吸收功能。
一旦燥湿平衡失调，易现“湿胜则濡泻”，本病病机在于脾胃的运化失职，脾升不及，则下溜而泻。
急性肠炎以实邪为主，故祛邪是关键，邪去则正安。
无论外感、食滞、内伤均可导致湿邪内停，祛邪主以祛除湿邪。
祛湿之法不外芳香化湿、淡渗利湿、苦寒燥湿、祛风胜湿，辛通泄湿，健脾运湿、温阳化湿等。
应分别根据寒、热、表、里、阴、阳、虚、实随证辨证选药，再加用健脾益胃之品。
急性肠炎虽然是实邪致病，但亦因人而异，男、女、老、幼体质不同，具体分别对待。
素有脾弱易泄泻或泻甚体弱伤及气阴者，尤应注意扶正，不能拘实邪所伤，即单认祛邪为法，而应掌握中医整体观念与辩证论治的特点，因症辨证。
其治之要在于虚者补之，寒者温之，食积则消导，湿热则清利，陷下必升提，滑脱需固涩。
对本病常用的方法有：祛积消食法、导滞攻下法、清热利湿法、行气消胀法等。
体弱久泻者，可用温中健脾法、涩肠止泻法、养阴清热法、扶阳固脱法等等。
临床常见寒热、虚实证候，往往不是单纯存在，故治法也不能截然分开，须据病情，因机灵变。
用药须注意几点：①清热苦寒之品，中病即止，不宜久用，否则易伤脾胃之气。
②淡渗利湿之剂，不可用之过量，渗利过度则津枯阴遏。
③固涩之剂，不可用之过早，固涩收敛过早，致积滞未消，余邪留寇。
④攻下之剂不可多用，攻伐太过则伤元气，尤对虚弱者更应慎用。
腹泻止后，应保护胃气，可给予参术苓草之类健脾益气。
若气阴两虚，表现口干舌燥，少气懒言者，可投生脉散，益气养阴。
急性肠炎的预后如何，如何进行预防保健? (1)预后：本病一般预后良好。
由于沙门菌属感染的急性肠炎的胃肠道反应剧烈的肠道内的致病菌被迅速排出体外，因此，毒血症症状一般较轻，病人多于短期内自行恢复。
部分病人由于机体抵抗力差，或患有一些慢性病或接受肾上腺皮质激素，免疫抑制剂等治疗，致使身体抵抗力下降，则病菌可自肠壁侵入血液引起菌血症，造成较大的感染过程。
对急骤暴泻者要及时补液，并注意纠正电解质酸碱平衡，否则会有不良后果，对老人和婴幼儿尤应注意。
(2)预防：积极开展卫生宣教工作，勿进食病死牲畜的肉和内脏。
肉类、禽类、蛋类等要煮熟后方可食用。
加强食品卫生管理，变质及被沙门菌属污染食品不准出售。
搞好食堂卫生，建立卫生管理制度，认真注意食品制作卫生，防止食品被污染。
做好水源保护，饮水管理和消毒。
(3)保健：加强锻炼，增强体质，使脾旺不易受邪。
心情舒畅，保持胃肠功能平衡。
节饮食，以利脾胃受纳吸收功能。
慎起居，避风寒乃阴平阳密，精神乃治。
急性肠炎的治愈标准是什么? (1)症状体征消失。
(2)因呕吐剧烈或有失水、酸中毒经对症处理后纠正。
大便常规、血常规正常。
领导讲话稿之传染病防治讲话稿
传染病防治讲话稿【篇一：预防传染病讲话稿】预防传染病讲话稿同学们好：秋季气温变化大，初秋时，气温较高，即“秋老虎”天，同时雨水较多，一些肠道传染病和虫媒传染病高发，甚至可能爆发流行;到了晚秋，气温逐渐下降，风大干燥，这时是一些呼吸道传染病的高发时节。
因此秋季加强传染病的防治，对维护身体健康具有重要意义。
常见的肠道传染病有霍乱、伤寒、痢疾等。
这类传染病经“口”这一途径传播，是“吃进去”的传染病，通常是由于细菌或病毒污染了手、饮水、餐具或食物等，未经过恰当的处理，吃进走后发病。
常见的呼吸道传染病有流感、肺结核病等。
这类传染病经呼吸道传播，是“吸进去的传染病。
细菌和病毒通过空气传播或通过灰尘中细菌或病毒的飞沫经呼吸道进入人体后发病。
常见虫媒传染病有乙脑、疟疾、流行性出血热等。
这类传染病是通过一些昆虫媒介，如蚊、螨、虱子、跳蚤等叮咬人体后传播，是“叮咬传播”的传染病，昆虫先叮咬病人，然后再叮咬健康人，同时将细菌或病毒传入健康人的体内导致发病。
如何为自己建立一道安全的屏障呢?专家强调：预防非常关键。
要让自己养成良好的生活和卫生习惯，这才是一劳永逸的防病、抗病的秘诀。
那么，如何预防这些疾病的传播呢8男：发现有可疑呼吸道传染病症状者及时向老师报告。
32.
肠胃病会传染吗
许多人一直以为，是不会的，的确，在一般人的普遍认识中，胃病并于传染病，因此一般家庭成员如果患有胃病，大多数人并不会采取防范措施以防止胃病传染。
但是，东海岸康复医院院长陈镜洲医生说，胃病是会传染的，这是因为患者有可能感染上一种称为幽门螺旋杆菌（Helicobacter pylori，简称HP）的微生物。
在过去，凡是胃溃疡、十二指肠溃疡，慢性胃炎经常被视为与胃酸分泌、吸烟、饮食有关。
但近年来医学研究发现，导致消化道溃疡、慢性胃炎，除胃酸分泌过多等因素外，幽门螺旋杆菌也是罪魁祸首。
陈镜洲医生说，幽门螺旋杆菌具抗酸性，不怕胃酸腐蚀，是一种寄生在消化道的细菌。
但大多数患者通常并不知道自己感染了幽门螺旋杆菌，往往是在腹痛、恶心、呕吐、消化不良等症状发生之后，经过一连串检查，才发现自己感染了幽门螺旋杆菌。
陈镜洲医生说，为安全着想，胃病患者应尽早找医生检查，验血或是进行钡剂摄影术检查，以确定自己是否感染上幽门螺旋杆菌。
如果胃炎患者查出有幽门螺杆菌感染呈阳性，必须进行抗幽门螺杆菌（HP）治疗，许多患者就因为忽略了这一点，结果虽然不停的医治，病情还是反复发作，胃病无法彻底痊愈。
陈镜洲医生说：“这类胃病患者治疗痊愈的机会很高，若是以抗生素加上胃药一起治疗，通常只需要一个星期至10天就可痊愈。
”必须一提的是，胃病患者若是感染了幽门螺旋杆菌，很可能会通过唾液或飞沫传染他人，特别是同桌吃饭的家人和朋友。
急性肠胃炎这种病有救吗?为什么.看了几次都不见好
这是需要好好调理的病，不要乱吃药哦。
。
。
主要还要注意预防上面哦 急性胃肠炎转化方向有三种 第一 痊愈第二 恶化 导致机能丧失，第三 转化为慢性 这是由于实质细胞间质在炎性应答后 没有及时得到有效的细胞修复增生，而是采取大量结缔组织浸润炎症病灶，使得组织丧失一部分的功能 而引起组织本来机能的下降 就称为慢性炎症了 肠胃炎 适用这个理论
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胃肠炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，这是食物中毒引起。
徵状包括： 严重呕吐和腹泻，常连带有腹部痛性痉挛及绞痛。
发烧、出汗。
可因长期大量丧失体液而致脱水甚致休克。
呕吐物和粪便中可能有少量血。
呕吐、腹泻等徵状约在二至四天后便停止，但也可能持续更长的时间。
细菌（沙门杆菌）感染可能持续数月甚至数年之久，此时患者可能没有什麼徵状，却是个带菌者，可以传染他人。
为什麼会有肠胃炎
病因可以是细菌、病毒、农药、食物本身的毒素、食物和食物起的化学作用、或其他无机性物质污染等。
细菌类的成因包括： 最常见的是食物受细菌感染，再煮熟或半熟的食物，特别容易染有细菌。
苍蝇和不合卫生的烹煮器皿。
在室温下存放食物，很可能受到严重的细菌污染。
雪柜应在四度之下，热柜应在六十度以上，可令细菌停止生长繁犆。
葡萄球和三门杆菌通常来自处理食品的人员。
尤其是含有奶类食品、经加工的肉类、鱼生寿司等。
葡萄球菌、大肠杆菌及沙门杆菌是最常见的病菌。
污染的禽类、肉类及鱼类中，常可发现弯曲杆菌。
这种细菌常会引起腹泻和剧烈的腹痛。
大肠杆菌有很多种，大多无害，但有几种可引起初生婴儿的急性胃肠炎，这种感染常在育婴室 中蔓延。
这和奶樽消毒情序有关。
病毒感染往往也可引致胃肠炎及肠炎。
轮形病毒是引起儿童腹泻的最常见病原体。
除此之外，可引致胃肠炎的病毒还有腺病毒、肠病毒、手足口病毒...等等。
这种感染可在两天之内发病。
有些植物在生长过程中所产生的毒素，也可以引致胃肠炎，如紫杉、青性的茄属植物、牵牛花及七叶树属植物等，都含毒素，而马铃薯块茎所生的嫩芽，也是有毒的。
有青的化学品，如砷、铅及各种杀虫剂等。
若服下这些化学品，在数小时内即可发病。
阿米巴病、梨形鞭毛虫病等疾病，也可以引起胃肠炎的徵状。
如何处理肠胃炎
轻微肠胃炎，患者不经治疗，也可自行痊愈。
胃肠炎通常都有毒性，不过在大多数情况下，毒性都很轻微。
但是腊肠毒菌病以及某些植物或化学物质中毒，如果不及早救治，则可能致命。
如果连带有腹痛、粪便带血，或其他料想不到的徵状；徵状严重，或延续时间较长；曾服下有素的植物或化学物质，必须立刻去看医生。
有高烧、复视、抽搐或瘫痪等现象，应该立刻去看医生。
药物治疗： 小儿不能用止泻药----危险。
一定要看医生。
小儿的肠胃炎比成人肠胃炎的复杂得多。
成年患者可服有适量的止泻药和止痛药。
肚泻本身是有作用的，但也有副作用。
如果有急性呕吐和腹泻，除啜饮少许水外，要戒奶类饮品。
胃部徵状开始消退数小时之后，就可以开始给病人补充营养。
容易消化的食物之中粥最好。
但不可喝茶、咖啡及柠檬汁、橙汁等酸性饮料，以免刺激胃肠，引致再度呕吐。
大多数胃肠炎在三天内可逐渐痊愈；呕吐、腹泻等徵状消失后，患者可以吃较为多样化的食物，但仍不可吃刺激性的东西。
医生会如何处理
如果病情严重，就会送患者进医院检查和治疗。
胃部排空后会有乾呕现象，医生会为患者注射止吐剂。
这时呕已经是无用的了，还会阻碍进食和服药。
如果腹泻不止，医生可能给病人服用止泻剂或解痉剂。
医生一般都不用抗生素，除非已经确知病原体是可用抗生素治疗的细菌。
这样如采用特效的抗 生素，疗效是很好的。
小儿或老弱的病人，如果在呕吐、腹泻及出汗后丧失太多水份，医生可能用静脉注输液以补充的水分。
如何预防方法
任何奶制品和经加工的鱼肉类食物，如果在室温下放置过久，便不宜进食。
要注意用微波炉加热的食物，中心的温度够热才可进食。
微波本身没有刹菌的能力。
不要进食怀疑不合卫生的食物。
尤其是无牌食店，处理不当的海鲜、鱼生寿司。
先参观食店的厕所是一个好习惯，顺道先洗手。
别真的以为眼不见为乾净
) 在外地旅行时更应注意，因为细菌的本种不同，肠道的抵抗能力会低一些。
冷藏的熟肉应当充分煮熟后才吃。
如果发现罐头食物的容器有所损坏，或内裏的食物有异，即应丢弃。
奶类食品的有效日期不能不看。
不可吃马铃薯的嫩芽。
如果家中有幼童，盛有化学品的瓶子都要放在他们拿不到的地方。
◆慢性肠胃炎的人饮食上要注意以下几点： （1）饮食要规律，定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃肠负担。
如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐办法补充。
（2）避免各种刺激性食物，如烈性酒、浓咖啡、生蒜、芥末等，同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过冷及过分粗糙的食物。
可选用温和食谱，除去对胃肠粘膜产生不良刺激的因素，创造粘膜修复的条件。
食物要细、碎、软、烂。
烹调方法多采用蒸、煮、炖、烩与煨等。
（3）注意酸碱平衡。
胃酸过多时，可多用牛奶、豆浆或带碱的馒头干以中和胃酸。
（4）吸烟会影响胃粘膜的血液供应以及胃粘膜细胞的修复和再生，因此若有吸烟史应戒烟或少吸烟。
（5）平时注意腹部保暖，避免受凉
