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中秋吃月饼的由来－八月十五杀鞑靼小时候，就听老人说“八月十五杀‘达子’”，生吞活剥中记下了。
后来念了几年书，才知道：“达子”，是“鞑靼”的日照咬舌子话。
“达子”是谁
八月十五为什么要杀“达子”
是什么年代、什么地方、什么人杀的
日照，有没有杀过“达子”
【1】据1999年版《辞海》：鞑靼，古族名。
又作达怛、达旦、达达、塔塔尔等。
见于唐时。
为突厥统治下一个部落。
突厥亡后，逐渐成为强大的部落。
两宋、辽、金时，除本部外，又将漠北蒙古部称黑鞑靼，漠南蒙古部称白鞑靼。
蒙古兴起后，鞑靼部（塔塔尔）为蒙古所灭，西方仍将蒙古泛称为鞑靼。
元亡后，明又将东部蒙古成吉思汉后裔各部称为鞑靼。
此外，在广义的应用上，鞑靼有时成为中国北方诸民族的总称。
日照，杀过“达子”。
在安东卫城北，轿顶山侧东小孤山的东南，有一大土堆，当地人叫――“达子坟”
邑人传言，金代农民起义军首领杨安儿兵败后，余部除乘船去即墨继续抗争外，散居日照乡间和山寺的大部入了白莲教。
后来，虽金、宋相继亡国，但白莲教一直秘密流传于民间。
1234年，蒙古灭宋，一统天下，极力推行民族分化和歧视政策，把全国人分四等：蒙古人是一等人，色目人（西域各国先降元的人）是二等人，“汉人”是三等人，“南人”、即原南宋治下的各族人为四等人。
各省、县、乡、里，甚至大村，都派蒙古人直接统治。
汉人、南人不准集体打猎，不准举行宗教活动，不准持弓矢等武器。
民间相传，为防汉人、南人私造兵器，金属铁器统归官府所有，就连百姓家的菜刀，也专人看管，谁家切菜，得到乡官里正家切完再回家做饭，违者定斩不饶
据史料载：蒙古人殴打“汉人”，“汉人”只能申诉，不能还手。
蒙古人酒醉打死“汉人”，交一份埋葬费就可了事。
“南人”每廿家编一甲，蒙古人、色目人为甲主，甲内人的衣、食、住、行皆归甲主支配，甚至将“南人”逮住与牲畜样标价买卖，一个“南人”与一头驴价格相差无几。
如此残暴的统治，百姓苦不堪言。
此时，杨安儿的后代杨万主持安东卫一带白莲教教事，以祖传医道掩护，联络四方，准备起事。
为避官府耳目，以免走漏风声，杨万命人做了一种圆形糕点，叫“圆饼”，里面夹着红糖拌朱砂，意为“诛杀元禀（兵）”，以此为联络暗号。
并晓谕教众，朱砂避邪，吃了带朱砂的禀贴刀枪不入。
这年八月十五，白莲教众和百姓互赠圆饼，相言晚上赏月吃。
平时骄横惯了的蒙古官兵也没查出个子午。
到了晚上约定时辰，白莲教徒与百姓各村为战，一夜间，元朝乡官、里正被斩杀殆尽。
次日，杨万率众头裹红巾，揭竿举义，杀得元军节节败退，继随红巾军东路主力北上，攻打登州去了。
这，就是“红头蝇子（缨子）闹日照”传说的一个源头。
那“诛杀元禀”的圆饼，后演变为今之月饼，亦即“八月十五吃月饼、杀‘鞑子’”的由来。
而丧命于安东卫的蒙古官兵，被埋于轿顶山东边的无名山上，今有一隆起大土堆为证，故山名“鞑子山”。
【2】实际上，“八月十五杀鞑靼”，流传甚广，并不是日照一地之传说。
《杀鞑靼吃月饼》中记：相传元末时中原人不甘受蒙古人统治，有志之士皆思起义抗元，然欲整合反抗的力量，却苦于无从传递消息，所以刘伯温便想一计策， 散布将有瘟疫的流言，要人们于中秋节买月饼来吃以避祸。
大家买了月饼回家后切开一看，里面藏了纸条写着“八月十五夜起义”。
于是，民众纷纷响应，因而一举推翻元朝。
月饼因而成这中秋节的应景食物 。
在《三十日晚上杀鞑靼》中，关于月饼的说法大同小异，但却把“杀鞑靼”的日子改为大年三十：鞑靼是明代的一个民族，过去相传鞑靼非常坏，欺负压迫人们，而且每家都有一个鞑靼。
每天别人去干活，鞑靼却呆在家里什么也不干。
饭熟时人们第一个得让他吃，他吃过了别人才能吃……更让人气愤的是，每当家有婚事时……新娘娶回家中，他要先和新娘共寝……有一年，一个人想了一个办法。
在八月十五中秋节，他在家蒸月饼时，在月饼中间夹了一张纸条，上面写到：“在三十日晚上……谁把谁家的鞑靼杀了。
”八月十五那天，他把有纸条的月饼提到了另一户人家。
揭开月饼层这家人看后又传到了另一家……鞑靼一点儿也不知道……这一天晚上，家家户户都准备了一把锋利的刀子……行动起来……之后，每家都躺着一个血淋淋的尸首。
有的人家甚至把他砍成了肉浆。
这时人们的心情一下子轻松了许多。
人们把鞑靼的尸首埋的埋、扔的扔。
然后，把家里的血迹全部打扫干净，但是，家中还有一股浓浓的血腥味，这该怎麽办呢
人们知道醋可以消除一些怪味。
人们就用这种方法试一试，人们找了一块小石头放在火炉中烧红，把烧红的石头放在舀饭勺中，然后，在石头上浇上醋之后便发出一种焦毛的味，顿时家中的血腥味彻底消失了。
在我们这里还流传着这种做法，每当大年三十日下午，人们就在山沟里找一块满意的形似鸡蛋大小的石头，然后，拿到家中，人们把这一间段叫做“请醋坛”（所谓醋坛就是指上文中提到的用醋坛浇着的石头）。
到晚上，大约十点钟左右每家都先把“醋坛”烧在火炉里。
然后，开始把每个屋里都打扫的干净，再做一个火把点燃后，在勺子中放一片黄纸，把醋坛放在上面，然后，点着火把，端着勺子和醋，每到一个屋里都要在醋坛上浇上醋，熏遍屋里屋外。
最后把醋坛送到院外，把火把插在放醋坛的那个地方。
放上一阵鞭炮，焚上几支香。
整个过程叫做“打醋坛”。
而在《中秋话芋头》中，虽把“杀鞑靼”的日子又认定为八月十五，但“月饼”却变成了“芋头”：南方人在中秋节祭月时使用芋头，据说是纪念元末汉人杀鞑子（指元朝统治者鞑靼人）的历史故事。
当初汉人起义，推翻元朝蒙古人暴虐的统治，是在八月十五夜晚，汉人在杀鞑子起义后，便以其头祭月。
后来当然不可能在每年中秋节用人头祭月，便用芋头来代替，至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做“剥鬼皮”。
岁月如梭
然而，“八月十五杀鞑靼”，已渗入民族的血液，这既包括汉，更包括蒙，亦“传染”满
网上，曾有满族正红旗的富尔哈察贵古以“我奶奶给我讲的故事――‘八月十五杀鞑子’”为题发帖：以前我们是主子，汉族农民是“奴才”。
那时候，我们吃穿不愁。
可是后来清朝灭亡了的那一年中秋，汉人像以往给我们孝敬月饼，和以前一样好吃。
可是我们不知道的是，汉人之间互相送礼的月饼里有一个字条“八月十五杀鞑子”，那天夜里汉人们手持镰刀、斧头什么的杀了我们一个措手不及。
死了很多人，都是我们旗人，老人、小孩、女人都不放过。
一杀杀了好几年，死了上万人。
后来我们都不敢说自己是满人了。
以前除夕我们满人要挂旗，后来不挂了，怕汉人杀人。
过了几年他们不杀了，可是我们也不挂了。
有的是忘了，没有这个习惯了；有的还是不敢挂……当然，随即有回帖指明：“八月十五杀鞑子”说得是元朝末年，汉人趁中秋吃月饼杀蒙古人
但同时亦有帖：八月十五杀鞑子，据我了解也是元末汉人趁中秋吃月饼杀蒙古人。
至今很多蒙古人都不过中秋不吃月饼……满蒙的血缘关系和亲近程度是很高的……汉人眼中的“鞑子”，不仅包括蒙族人，也包括满人。
【3】“八月十五杀鞑靼”，决不仅是草民百姓饭后的谈资，在清末民初，这直接关系到能否“五族共和”，或直言，即关系到东北三省、内外蒙古、新疆、西藏能否一统于中国版图
张永先生在《辛亥革命时期十八省建国思想及其后果》中记：“驱除鞑虏，恢复中华”是尽人皆知的中国同盟会誓词，但对这八个字的解释却历来并不清晰……人们往往把誓词理解为推翻满清政府，在旧政府原有的全部领土范围内建立新国家，但实际上这种理解并不准确。
“驱除”并不等于“推翻”，当然也不是“灭绝”，“驱除鞑虏”自然是要把“鞑虏”驱赶到某个地方去，按照明朝开国的旧例，是把异族赶回其祖居之地，就是要把满族赶回满洲，如当年朱元璋把蒙族赶回蒙古草原，这里就含有分裂的意味；“恢复”自然是回到原来的情形，汉族被满清灭国前的情况，也就是明朝末年的汉族居住地区，大致相当于十八行省的范围，因此“恢复中华”主要是在这汉族聚居的十八行省范围恢复建立汉族国家（这个范围没有包括东三省、内外蒙古、新疆和西藏，只相当于当时中国领土的不到一半），而视满、蒙、回、藏等少数民族聚居区域为可有可无之地……在十八行省恢复建立汉族国家思想的第一个来源是中国的历史传统。
孙中山一向以继承明太祖朱元璋的事业自勉，在1906年《民报》创刊周年庆祝大会上孙中山说到：“明太祖驱除蒙古，恢复中国，民族革命已经做成……这便是民族的国家、国民的国家、社会的国家皆得完全无缺的治理，这是我汉族四万万人最大的幸福了。
”1912年2月12日南北议和成功，清帝刚刚退位，孙中山就决定于15日在南京举行民国统一大典，亲率民国政府各部部长及右都尉以上将校参谒明孝陵，异常隆重地祭祀明太祖朱元璋，祭文中有：“从此中华民国完全统一，邦人诸友，享自由之幸福，永永无已，实维我高皇帝光复大义，有以牖启后人，成兹鸿业。
文与全国同胞，至于今日，始敢告无罪于我高皇帝。
”以共和国总统的身份，率领整个共和国政府，以如此规格祭祀一位封建王朝皇帝，其追怀崇敬之情可以想见，实际上“驱除鞑虏，恢复中华”就是来源于朱元璋讨元檄文中的“驱除胡虏，恢复中华”……这客观上为日本黑龙会等国外侵华势力提供了可乘之机，也导致国内满、蒙、回、藏各族对革命充满疑惧因而产生离心倾向，这使得国家在辛亥革命过程中面临领土分裂和由此引发大规模民族仇杀的巨大危机。
但国内各派政治势力大多能够以维护国家领土完整和民族团结为重，终于使江浙一带象征五族共和的“五色旗”取代武汉军政府象征十八省汉族铁血团结的“十八星旗”成为中华民国国旗，标志着五族共和代替了狭隘的汉族立场被确立为国策……南北议和以清帝退位，将其主权及相应的疆域完整移交民国政府而完成，保持了主权和领土的连续性，使得五族共和真正得以实现，避免了国家分裂和大规模民族仇杀的灾难。
长期以来，鞑靼是北方少数民族的通称。
因此，在当时，“驱除鞑虏”的口号给蒙古族的心理冲击不亚于满族。
据渤海寿臣的《辛亥革命始末记（二）》（台北文海出版社1969年版903页）所记之蒙古王公对伍廷芳――南北议和时起义各省外交总代表的质问，最足以反映这种疑惧心理：共和国将仅以十八行省组织之乎
抑将合满蒙藏回共组织之乎
如诸君子欲合全国共谋组织，则满蒙藏回土宇辽阔，几占全国之大半。
其人民习惯，只知有君主，不知何谓共和，更深惧诸君子少数专制之共和……即使诸君子所见不远，怀挟部落思想，谓我蒙古去之不足惜……则我蒙古最后之主张，未便为诸君子宣布。
1911年11月30日，外蒙古在俄国策动下，以库仑活佛哲布尊丹巴名义宣布独立，而后哲布尊丹巴称帝，中国官员被驱，汉族商民倍受虐待。
1912年1月3日，乌里雅苏台的札萨克图汉宣布独立，内蒙渐呈不稳。
同年，1月中旬，乎伦贝尔盟在俄策动下宣布独立，哲里木盟郡王乌泰也积极准备叛乱。
月底，变乱蔓延至北京附近，在日本浪人川岛浪速等策动下，喀喇沁王贡桑诺尔布等蒙古王公与日本订立密约，谋划叛乱，这是日本阴谋建立“伪满洲国” 的第一次尝试。
而在这一切一切的背后，史学家如此写下：满、蒙、回、藏等少数民族对革命党的疑惧是由革命派长期的狭隘民族主义宣传和革命初期的暴烈行为造成的，虽然孙中山在1912年元旦临时大总统就职宣言中阐明了五族共和的国策，1月28日还特别致电劝慰正在策划叛乱的喀喇沁王贡桑诺尔布等蒙古王公，其中甚至有“汉、蒙本属同种” 的亲切表示。
但是，“驱除鞑虏”载在誓词，“八月十五杀鞑子”言犹在耳，一纸宣言、几封电报怎能化解多年形成的隔阂。
前缘后果，因果互应，这就是血淋淋的“八月十五杀鞑靼”
郭德纲《吃月饼》台词
古代月饼被作为祭品于中秋节所食，由于时间的推移，月饼已经异化成中秋节食品和礼品。
中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现，根据《洛中见闻》，唐僖宗曾在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。
北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。
北宋文学家苏东坡曾经提及：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，当中的“小饼”也即是月饼。
而“月饼”一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼只是象菱花饼一样的饼形食物，后来才演变成圆形，寓意团圆美好。
相传元朝的时候，汉人在元人的统治下苦不堪言，朱元璋揭竿反元，但元军控制严密，义军无法传递消息，为此刘伯温献计，在中秋节互赠糕饼，并在里面夹纸条，上面写着“八月十五杀鞑子”，作为起义的讯号。
明代田汝成《西湖游览记》提及：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相馈，取团圆之意。
”，可见月饼于当时流行于民间。
清代已有详细记述月饼制作方法的书籍。
清杨光辅即写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜” 还有另外一个传说，在清代你如果要反清的话，不宜太招摇。
因此有人在台湾反清时，用一张纸包在类似今日的月饼里，告诉对方准备反清复明。
因此也有一说，中秋节的起源自台湾明朝时。
[编辑本段]【相关记载】 相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。
在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。
“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼月饼的习俗。
月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢地，月饼也就成了节日的礼品。
月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。
唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。
当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。
高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。
说完把饼分给群臣一起吃。
“月饼”一词，在南宋《武林旧事》一书中就早有发现。
由该书中可知，当时的月饼是蒸制而成的。
这种笼蒸的面饼作为中秋必食之品，直到现在仍是山东、河南等地的流行风俗。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。
到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
明清时代，月饼已成为我国各地的中秋美食。
《明宫史》中载“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。
自初一起，即有卖月饼者……至十五日，家家供月饼瓜果……如有剩余月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮合家分用之，曰‘团圆饼’也。
”沈榜的《宛署杂记》在记述明朝万历年间北京风俗时说：“八月馈月饼，士庶家俱以月饼相馈，大小不等，呼为‘月饼’。
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。
其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。
在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。
[编辑本段]【月饼历史】 月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。
月饼，在我国有着悠久的历史。
据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。
汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。
据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。
苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。
” 宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。
到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。
当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。
在民间，每逢八月中秋，有拜月或祭月的风俗。
八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜，这句名言道出 中秋之夜 城乡日人民吃月饼的习俗。
月饼最出是用祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也成了节日的礼品。
[编辑本段]【品种】 如今，月饼的品种已异彩纷呈。
我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分。
各产地月饼的特点： 广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足 苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口 京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人 潮式月饼：重油重糖，口感柔软 滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱 衢式月饼：酥香可口，芝麻当家 其中，广式月饼更是以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。
令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。
甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南亚、远至澳洲、美国，都以广式月饼中为中秋赏月必备之佳品。
广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为1：4，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼、金口及广州酒家的白莲蓉月饼，还有佛山宾馆的鲍上月以及江门的丽宫陈皮月饼也是代表。
京式月饼。
京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
苏式月饼。
苏式月饼最早起源于苏州扬州，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，苏州饼业的繁荣发达，也许是最早的“苏式月饼”得名原因。
“苏式月饼”的形成虽较“京式”稍晚，但对我国的饼饵业影响最大，“酥皮”的应用范围很广，至今不衰。
滇式月饼。
滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
衢式月饼，可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。
其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。
其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼” 。
徽式月饼，其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。
主要代表是“梅干月饼”。
其它帮式的月饼相对量较少，“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”近年来，新款式月饼层出不穷。
如冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。
下面我们就来看看现今的新款月饼： *冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。
以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。
口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
*冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。
*果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。
*海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。
*纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。
*椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。
有清润、健胃、美颜功能。
*茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。
有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。
*保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
*像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。
*黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。
*迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。
*杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。
[编辑本段]【各地习俗】 中秋佳节，人们最主要的活动是赏月和吃月饼了。
赏月 在中秋节，我国自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。
到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。
设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。
西瓜还要切成莲花状。
在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。
在宋代，中秋赏月之风更盛，据《东京梦华录》记载：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。
每逢这一日，京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面， 牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜佳果和精制食品，夜市热闹非凡，百姓们多登上楼台，一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月，并摆上食品或安排家宴，团圆子女，共同赏月叙谈。
明清以后，中秋节赏月风俗依旧，许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。
吃月饼 我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗，俗话中有：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。
月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。
后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。
月饼最初是在家庭制作的，清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法。
到了近代，有了专门制作月饼的作坊，月饼的制作越来越精细，馅料考究，外型美观，在月饼的外面还印有各种精美的图案，如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。
以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，都成为天下人们的心愿，月饼还被用来当做礼品送亲赠友，联络感情。
其它中秋节的习俗 中国地缘广大，人口众多，风俗各异，中秋节的过法也是多种多样，并带有浓厚的地方特色。
在福建浦城，女子过中秋要穿行南浦桥，以求长寿。
在建宁，中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。
上杭县人过中秋，儿女多在拜月时请月姑。
龙岩人吃月饼时，家长会在中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是秘密事不能让晚辈知道。
这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。
金门中秋拜月前要先拜天公。
广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。
晚上，皓月初升，妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。
银烛高燃，香烟缭绕，桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。
当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。
八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。
这固然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的统治。
马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。
为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。
中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。
塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔还要用砖块砌成，约占塔高的1\\\/4，然后再用瓦片叠砌而成，顶端留一个塔口，供投放燃料用。
中秋晚上便点火燃烧，燃料有木、竹、谷壳等，火旺时泼松香粉，引焰助威，极为壮观。
民间还有赛烧塔规例，谁把瓦塔烧得全座红透则胜，不及的或在燃烧过程倒塌的则负，胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品。
据传烧塔也是元朝末年，汉族人民反抗残暴统治者，于中秋起义时举火为号的由来。
江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。
南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。
“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。
酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。
“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。
桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。
江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。
南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。
明初南京有望月楼、玩月桥，清代狮子山下筑朝月楼，皆供人赏月，而以游玩月桥者为最。
人们在明月高悬时，结伴同登望月楼、游玩月桥，以共睹玉兔为乐。
“玩月桥”在夫子庙秦淮河南，桥旁为名妓马湘兰宅第，这夜，士子聚集桥头笙箫弹唱，追忆牛渚玩月，对月赋诗，故称此桥为玩月桥。
明亡后，渐渐衰落，后人有诗去：“风流南曲已烟销，剩得西风长板桥，却忆玉人桥上坐，月明相对教吹箫”。
长板桥，即原先的玩月桥。
近年来，南京夫子庙已重新修葺，恢复明清年间的一些亭阁，疏浚河道，待到中秋佳节时，就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了。
江苏省无锡县中秋夜要烧斗香。
香斗四周糊有纱绢，绘有月宫中的景色。
也有香斗以线香编成，上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。
上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江西省吉安县在中秋节的傍晚，每个村都用稻草烧瓦罐。
待瓦罐烧红后，再放醋进去。
这时就会有香味飘满全村。
新城县过中秋时，自八月十一夜起就悬挂通草灯，直至八月十七日止。
安徽省婺源中秋节，儿童以砖瓦堆一中空宝塔。
塔上挂以帐幔匾额等装饰品，又置一桌于塔前，陈设各种敬“塔神”的器具。
夜间则内外都点上灯烛。
绩溪中秋儿童打中秋炮。
中秋炮是以稻草扎成发辫状，浸湿后再拿起来向石上打击，使发出巨响并有游火龙的风俗。
火龙是以称草扎成的龙，身上插有香柱。
游火龙时有锣鼓队同行，游遍各村后再送至河中。
四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。
有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。
也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。
嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。
在北方，山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神，称为“青苗社”。
诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。
冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。
即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。
山西省潞安则在中秋节宴请女婿。
大同县则把月饼称为团圆饼，在中秋夜有守夜之俗。
河北省万全县称中秋为“小元旦”，月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。
河间县人认为中秋雨为苦雨，若中秋节下雨，当地人则认为青菜必定味道不佳。
陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。
不论贫富，必食西瓜。
中秋有吹鼓手沿门吹鼓，讨赏钱。
洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节，午饭多于校内聚餐。
一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。
除了赏月、祭月、吃月饼外，还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
长沙中秋月饼习俗 金风送爽，丹桂飘香，又到一年一度吃月饼的时节，今年中秋是9月18日。
听老人说过旧长沙的一些关于月饼的旧事来。
长沙南食坊制作月饼，其实在开春之后就已动手作准备。
在那个带有浓厚的农业味的社会里，生产的节奏总不会太快。
南食坊先要有很长的一段时间对月饼的原材料进行加工储备。
诸如果料中的五仁：瓜仁、麻仁、橄仁要去壳，桃仁、花生仁去壳之后还要去皮；及至中秋要来前的一段时节，新鲜猪油要煎好，火腿、瘦肉条要切成丁，还有豆沙、莲蓉、枣泥都是要煮好或炒制好的。
从农历七月起，在暑热渐退之时，月饼在长沙就上市了，且眼见着一天比一天生意红火，一直做到八月十五月圆千里共婵娟的时分。
节后的月饼如同今日一样是“秋扇见捐，无人问津”在上个世纪30年代前，长沙还只有“油月”、“麻月”、“薄酥月”三种应市，以九如斋的“苏式”和三吉斋的“绍式”最为有名。
月饼花色，也只有“麻仁”、“水晶”、“五仁”、“干菜”、“火腿”等简单几种。
到了上个世纪30年代中期，粤菜馆南国酒家在长沙开业，广式月饼才在长沙大显身手，因其皮薄馅多，用料独特，尤以“莲蓉蛋黄”等品种，滋润爽口，颇受长沙食客的青睐，外来的“广月”自此与“油月”在长沙月饼市场中秋色平分。
过中秋长沙除吃月饼之外，还兴吃菱角与藕，赏月时也佐以绿豆糕和薄荷饼。
中秋时节，仕宦之家也有挂对联的。
比如一公馆前悬联一副，云：“琼宇高寒，捧出一轮月影；冰壶朗彻，平分五夜天香”。
[编辑本段]【营养价值】 月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。
植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。
不过，月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
[编辑本段]【选购】 1． 看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。
2． 看商标，买生产标识规范齐全的产品。
3． 看生产日期和保质期。
4. 警惕：“无糖”月饼不存在 5.尽量到大超市可信度高的购物网站购买，小摊小贩出问题的多。
鉴别： 一看外观。
首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。
广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。
京式月饼无图案、品名。
如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
二闻气味。
质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。
如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
三是品尝。
一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。
馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。
京式月饼的皮馅制作精细繁杂。
月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。
质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
储存： 月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。
盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。
另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。
如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。
在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
警惕：“无糖”月饼不存在 蔗糖换成了麦芽糖 目前，市面上大量充斥“无糖”月饼，作为含油脂量低、淀粉量低的月饼，无疑是让消费者吃得更健康。
但市消协提醒：真正意义上的无糖食品并不存在。
某些“无糖”月饼，实际上是把蔗糖换成了麦芽糖，而有些月饼大剂量地添加了不合格的甜味剂，虽能获得口感上的甜味，但会对人体肝脏、神经系统产生危害。
消协人员提醒说：“作为加入巧克力、奶酪、冰淇淋、水果等时尚食品甚至在做法上融合了油炸、煎、炭烧等新鲜元素的月饼，消费者也要注意，月饼虽然新鲜，但是质量、卫生是否新鲜则难以保证，同时，由于加入了时尚元素，往往这些月饼也会以变相高价售卖。
” 月饼消费问题多 如月饼包装过于豪华，一盒8只装的小月饼卖到200元，价格偏贵；浪费现象时有发生，很多消费者并不十分喜欢吃月饼，但为馈赠亲友大量买入，导致一部分吃不完的月饼过期变质，浪费惊人；少数消费者没有掌握好食用月饼的品种与数量，吃月饼反而影响身体健康。
《月饼强制性国家标准》对月饼过度包装、豪华包装、天价月饼都有规定，以500克为例，月饼具体尺寸大约在长30厘米，宽15厘米，高2.5厘米类似的比例，零售价格应维持在100-200元之间。
同时，国家已经明文规定月饼用的馅料需货真价实，使用“新创名称”、“奇特名称”、“商标名称”、“牌号名称”等时，应同时注明表明产品真实属性的准确名称，不得只标注代号名称、汉语拼音或外文缩写名称。
买月饼质量是首选 消协工作人员提醒市民：在购买和食用月饼时要选择适合自身健康要求和口味的月饼，不要盲目追求豪华包装的月饼，要知道最贵的并不一定是最好的
同时，还要仔细查看月饼包装上的标识，仔细查看月饼包装上标有的商标、厂名厂址、生产日期、保质期限、联系电话，不要购买“三无”产品和快接近保质期的产品。
优质月饼表面金黄，底部红褐色，墙面乳白，火色均匀，表皮有蛋液以及油脂光泽；劣质月饼则不具备上述特征。
从形状看，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹、不露馅；劣质月饼则大小不均，跑糖露馅严重。
在口味上，优质月饼甜度适当，馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味；劣质月饼则相反。
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嘉华鲜花饼保质期多长
是一年四季都有卖么
听说4－8月的最新鲜。
还有什么云南特产昆明可以买到的。
昆明一年四季都有鲜花所以现在不存在时候买最好。
嘉华的鲜花饼有，一种质期较长的30天左右，另一种是保质期比较短的那种适合在一周内解决掉，冬天3、4是肯定没有问题的。
云南的特产还有很多：（1）药材：在菊花村药材批发市场，比如藏红花、冬虫夏草、参片之类的东西其他地方是非常贵得，在云南的话就比较便宜。
（2）茶叶：昆明有很多茶叶批发市场，如果你比较懂的话能能买到便宜而且很好的茶叶。
（3）野生菌：昆明的野生菌的品种是非常多的，很多干菌带回家可以用水发了之后煮火锅或做汤都非常鲜美的。
（4）其他特产：猫哆哩啊、火腿啊、豆末糖啊之类的就到沃尔玛、家乐福都有卖。
希望对你有帮助
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