餐饮业企业文化包括哪些内容
企业文化包括哪些基本内容 企业文化通常是由企业的理念文化、企业的制度文化、企业的行为文化、企业的物质文化等四个层次构成的。
一、企业的理念文化 企业的理念文化是用以指导企业开展生产经营活动的群体意识和价值观念。
1．企业价值观企业价值观是指企业及其员工的价值取向，简言之，即对事物的判断标准。
因为有了这一判断标准，所以，员工者知道什么是重要的，什么是可有可无的，什么是该做的，什么是不该做的，什么是可贵的，什么是可以抛弃的。
2．企业的经营哲学 企业经营哲学就业的指导思想，体现出企业的历史使命感和社会责任感。
企业的经营哲学是长期形成的；企业的经营哲学是全体员工共同接受的思想；企业的经营哲学反映出企业的领导者的信念、抱负以及工作重点；企业的经营哲学是地企业成功经验的高度总结；企业的经营哲学是企业一切活动所刻意追求的目标。
必须注意，对任何一个企业来说，有效的经营哲学的重要性远远超过技术、资源、组织结构等要素。
3．企业精神 企业精神是指企业所拥有的一种积极向上的意识和信念。
企业精神是一种个性化非常强的文化特征。
每个成功企业都有自己独特的企业精神。
尽管如此， 在大凡成功的企业都有相似的企业精神。
这些精神大致包括爱国精神、创新精神、竞争精神、服务精神、团结精神、民主精神等内容。
正确的经营理念，可以激发全体员工崇高的使命感和奋力工作的干劲。
因此无论从哪个方说经营理念都非常重要。
对于企业来说，
餐饮企业文化
文化、企业精神、发展理念、理念口号大全企业理全企业宣传标语大全1.不断超越，追求完美。
2.诚信为本，创新为魂。
3.居安思危，自强不息。
4.关爱生命，保护环境，预防为主，持续改进。
5.严守标准，履行合同，工程优质，信誉至上。
6.对工程负责，让用户满意
7.公司是我家，发展靠大家。
8.奋发努力，扎实工作，创精品工程，建一流电厂
9.创建精品工程，加速与国际接轨
10.创建精品工程，回报xx人民
11.干甲中华工程，创新世纪名牌
（外高桥工程）12.建中国最好电厂，创世界一流品牌
（阜阳工程）13.重回旧战场，再度创辉煌
（平圩工程）14.全力干好电厂工程，努力振兴安徽经济
（省内其他工程）15.带出一流的队伍，创出一流的业绩，展现一流的风貌
16.向质量要市场，向管理要效益。
17.人人爱岗敬业，公司兴旺发达。
18.认真学习“三个代表”，身体力行“三个代表”。
19.以“三个代表”为指针，努力培养“四有”职工队伍。
20.求生存，敬业爱岗与公司共命运；谋发展，开拓进取创企业新局面
21.树企业形象，创优质工程
22.热烈欢迎各级领导莅临我公司检查指导工作
23.衷心感谢社会各界对电建事业的理解、关心和支持
24.创建精品工程，再展铁军雄风
25.高起点、严要求、抓质量、保安全、促进度、争一流
26.克服困难，精
餐饮行业的企业愿景
一、明白餐饮行业什么最重要二、提高员工修养，树立品牌形象
企业文化八字标语
以人为本，创新为魂公平公正，立德立信站着做人，跪着服务信誉第一，效率第一客户至上，服务至上海纳百川，厚积薄发艰苦创业，实业报国满怀激情，全力以赴诚信经营，永续发展成就员工，服务社会
餐饮店服务宗旨以善为中心的口号有哪些
锦江之星旅馆有限公司系中国驰名的综合性旅游企业集团——锦江国际集团旗下一家经营管理国内首创、中国著名的经济型连锁酒店的专业公司，是国内驰名的酒店集团――上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司的子公司。
公司创立于1996年，注册资本人民币17971.22万元。
公司从1997年在上海开创国内第一家具有现代意义的锦江之星经济型酒店至今，始终以中国经济型酒店事业健康发展为己任，一直在为探索中国经济型酒店的发展方向不懈努力，积极作为；坚持以国际视野塑造经济型酒店品牌，以先进理念打造企业管理系统，以质量为先加快企业规模发展；坚持信誉至上、以人为本的企业服务理念；坚持共商发展、共创双赢、回馈社会的企业经营宗旨；坚持创新发展、铸造细节、追求卓越的企业精神。
在这种理念与精神的指引下，锦江之星经过十多年的实践与发展，品牌品质始终保持了行业的领先地位，受到了社会各界的赞誉，创造了国内经济型酒店业界的多个第一。
“锦江之星”持续被评为“上海市著名商标”。
在中国饭店协会组办的中国饭店与餐饮业改革开放30周年纪念大会上，锦江之星作为中国经济型连锁酒店的开创者，中国酒店业的品牌先到者，中国经济型酒店品质的领先者，受到了商务部与中国饭店协会领导及与会嘉宾的一致称赞，对锦江之星注重安全、健康、专业和舒适的酒店经营理念与良好的服务品质给与了充分的肯定。
在大会上表彰了30个“中国饭店与餐饮业改革开放30周年功勋企业”，锦江之星被列入前三名“功勋企业与中国饭店业著名品牌企业”。
此外，锦江之星还先后被社会各界评为“全球酒店品牌连锁先锋”、“中国最佳经济型连锁酒店”、“最具竞争力连锁酒店品牌”、“中国酒店业拓荒者奖” 、“上海市最具成长力的服务商标”、“上海名牌产品”等诸多荣誉称号。
以“营养、实惠、时尚”为特色的“锦江大厨”餐饮品牌荣获了“上海著名餐饮品牌企业”。
公司成立以来，为努力成就业内专业典范，实现锦江之星成为出行者对专业、超值、简约、安全、舒适的经济型酒店的首选，公司坚持以专业的水平、务实的精神、真诚的服务，精心塑造锦江之星品牌，不断创新产品，不断提升服务质量，追求简约又时尚、不求奢华但讲究品位的风格，在服务中始终关注客人的住宿体验，将产品的服务内涵与客人的基本需求完美的结合，其特点为健康、安全、舒适的酒店产品，专业、真诚的酒店服务和清新、淡雅的酒店形象。
始终保持产品的性价比处于同行最高，为我们的客人提供一个“品味自然健康、享受简约舒适”的经济型酒店产品。
企业文化的作用是什么
一、企业文化具有导向功能 所谓导向功能就是通过它对企业的领导者和职工起引导作用。
企业文化的导向功能主要体现在以下二个方面。
1.和价值观念的指导 决定了企业经营的思维方式和处理问题的法则，这些方式和法则指导经营者进行正确的决策，指导员工采用科学的方法从事生产经营活动。
企业共同的价值观念规定了企业的价值取向，使员工对事物的评判形成共识，有着共同的价值目标，企业的领导和员工为着他们所认定的价值目标去行动。
美国学者和小在一书中指出“我们研究的所有优秀公司都很清楚他们的主张是什么，并认真建立和形成了公司的价值准则。
事实上，一个公司缺乏明确的价值准则或价值观念不正确，我们则怀疑它是否有可能获得经营上的成功。
” 2.企业目标的指引 企业目标代表着企业发展的方向，没有正确的目标就等于迷失了方向。
完美的企业文化会从实际出发，以科学的态度去制立企业的发展目标，这种目标一定具有可行性和科学性。
企业员工就是在这一目标的指导下从事生产经营活动。
二、企业文化的约束功能 企业文化的约束功能主要是通过完善管理制度和道德规范来实现。
1.有效规章制度的约束 企业制度是企业文化的内容之一。
企业制度是企业内部的法规，企业的领导者和企业职工必须遵守和执行，从而形成约束力。
2.道德规范的约束 道德规范是从伦理关系的角度来约束企业领导者和职工的行为。
如果人们违背了道德规范的要求，就会受到舆论的遣责，心理上会感到内疚。
“济世养生、精益求精、童叟无欺、一视同仁”的道德规范约束着全体员工必须严格按操作，严格质量管理，严格执行纪律。
三、企业文化的凝聚功能 企业文化以人为本，尊重人的感情，从而在企业中造成了一种团结友爱、相互信任的和睦气氛，强化了团体意识，使企业职工之间形成强大的凝聚力和向心力。
共同的价值观念形成了共同的目标和理想，职工把企业看成是一个，把本职工作看成是实现共同目标的重要组成部分，整个企业步调一致，形成统一的整体。
这时，“厂兴我荣，厂衰我耻”成为职工发自内心的真挚感情，“爱厂如家”就会变成他们的实际行动。
四、企业文化的激励功能 共同的价值观念使每个职工都感到自己存在和行为的价值，自我价值的实现是人的最高精神需求的一种满足，这种满足必将形成强大的激励。
在以人为本的企业文化氛围中，领导与职工、职工与职工之间互相关心，互相支持。
特别是领导对职工的关心，职工会感到受人尊重，自然会振奋精神，努力工作。
另外，企业精神和企业形象对企业职工有着极大的鼓舞作用，特别是企业文化建设取得成功，在社会上产生影响时，企业职工会产生强烈的荣誉感和自豪感，他们会加倍努力，用自己的实际行动去维护企业的荣誉和形象。
五、调适功能 调适就是调整和适应。
企业各部门之间、职工之间，由于各种原因难免会产生一些矛盾，解决这些矛盾需要各自进行自我调节；企业与环境、与顾客、与企业、与国家、与社会之间都会存在不协调、不适应之处，这也需要进行调整和适应。
企业哲学和企业道德规范使经营者和普通员工能科学地处理这些矛盾，自觉地约束自己。
完美的企业形象就是进行这些调节的结果。
调适功能实际也是企业能动作用的一种表现。
菜单与宴席设计对餐饮业有哪些作用
是现代餐饮企业营至整个经营环节的要素。
西方学者考西沃以《以菜单进行管理》一书，系统地提出了以菜单出发，全面构建企业运营与管理体系的主张。
在现代餐饮经营实践中，许多企业家根据收入、成本及有关经营数据分析；客源构成及人均消费情况分析；菜肴分析三方面入手实施ME分析法，其菜肴分析的重点则是菜单。
菜单是一个餐饮企业的产品总括。
积极地菜单编制是企业及顾客之间的信息桥梁，是企业无声的营业代表，它能够有效地将企业的产品策略、营销重点、产品特点传达给顾客，进而引动优质营销行为系统，达到店家、顾客双赢目的，而消极的菜单编制则是店家一厢情愿的产品展示，引起的是被动的售买行为，难以激起客人对于品牌及产品的忠诚感，因此也无法促进企业营销活动的深入。
所以说重视菜单编制，不能仅从美学层面入手，而应该将自己企业的产品个性、经营伦理、文化期待、市场诉求等等原素融入其中，这样的菜单体现得也许就是我们所说的“经营境界”。
一、菜单编制的依据 菜单的生成有着悠久的历史，仅从菜单、菜谱、菜牌等的概念解析中，我们也知其语义的交叉重叠，以及语境意义。
而我们所说菜单，指的是餐饮企业的商品目录和告知信息的要约书，具有不可分离的经济属性。
这一属性的形成经历了由纯粹的文化性到文化性商业性并存再到商业性主导的嬗变过程。
中国餐饮历史讲求“食以体政”讲求“饮食，所以合欢也”，因而最传统的食单都是为此服务的，是贵贯官僚铺排张扬的印证，是贵族饮食文化的载体，象烧尾宴食单、满汉全席食单等等，莫不如此。
传统宴饮的非交易性，决定了上述菜单的文化唯一性。
随着经济的发展和餐饮业态的成形与壮大，餐饮品种不断增多。
交易行为的可选择性决定了商业性菜单的出现，尽管在此期间出现了“酒幌”、“跑堂唱菜”等菜单的变种形成，但都不影响商业菜单经营工具的基本职能。
在现在餐饮市场中，菜单的重要性越来越被餐饮企业所认识，这是因为餐饮市场的完整程度已使竞争的深入全面程度达到了前所未有的状态，单纯或表层的营销手段已为顾客所厌倦，餐饮业已真正进入了实质餐饮阶段，即客人也努力“不为浮云遮望眼”而追求自己真实的就餐心理的满足。
过去在编制菜单时，“满足客人的需求”时教科书或编制者首先提及的口号，其实这是服务业最大而无当的口号。
因为一个餐厅无论其规模多大、实力多雄厚、品牌多炫目，也不可能满足市场上各种形式、千差万别的需求。
它只能满足市场上某一或几类顾客群体的需求。
也许有人会说，这是吹毛球疪的文字游戏，语言者说的就是满足自己目标市场客人的需求，其实不然，市场上大量同品质化菜单，大量大而全菜品种类菜单的出现，证明了满足什么样的客人的需求，仍是菜单编制的重大难题。
企业产品有个性，企业才有个性。
企业有个性的产品能为一定量的客人持续接受，就能形成自己的目标客户群。
而菜单的主要功用就是将个性产品以最大限度引起客人消费兴趣为目的呈现给客人，这才是菜单编制的首要依据。
古老的商训说：“人无特色莫开店”，在这个意义上，现在理念与传统思维异曲同工。
其次，菜单始终是餐饮企业应对同行业竞争的主要工具。
同品质、低操作是造成平均利润率低下的原因，在同品质商圈中率先突围者即取得了竞争的主动权。
这就要求在菜单编排中，注重产品的宽度、厚度的设置，讲求与竞争对手博弈的技巧。
从这个意义上说，菜单是为竞争对手而编排，这是菜单编排的第二依据。
