我的店卖鸡汤火锅 ，能说说鸡汤的好处吗 我好做广告 ，现在餐饮做什么营销活动成本低效果好呢
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去哪里能吃到鸡汤火锅，叫什么名字的
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承鼎鸡汤馆的美味鸡汤火锅店面不大，但吃货最在乎的是味道啦蜀南庭院美食街真是繁华啊，各种小吃，各种小摊，各种美味扑鼻而来
要用鸡汤做火锅吃鸡汤应该怎样做
白汤，即清汤卤，用途也广，如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是重庆火锅的基础汤。
其特点是：鲜味浓郁，汤汁较清，爽口适宜，不燥不腻，但制作过程比较复杂。
下面将其配方和调制方法介绍如下：\ “清汤火锅”清汤的熬制方法\ 熬制清汤火锅的清汤分为吊汤、扫汤二个步骤。
（1）吊汤\ 原料（以食用2500克荤料、2500克素料为例）：鸡肉1000克猪骨1000克猪排骨1000克老姜50克料酒50克1、将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用清水洗净。
\ 2、原料放入锅中，掺水5000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。
（2）扫汤原料：鸡脯肉150克盐10克胡椒粉4克猪净瘦肉200克味精4克制作：1、事先舀出500克吊制好的鲜汤进行冷却。
然后将鸡脯肉和猪净瘦肉捶成绒状，分别用250克鲜汤解散肉绒。
\ 2、鲜汤置火口上烧沸，下盐、胡椒，先将猪肉绒倒入汤中，用瓢搅匀，待肉绒浮于汤面时，把锅移至小火上，保持微沸，五分钟后用漏丝瓢捞出肉绒，再次将汤烧沸，下鸡绒于汤中，用瓢搅匀，待鸡绒浮于汤面后，把锅移至小火上，保持微沸，再将鸡绒挤压为一坨，在汤中熬制。
上席时，捞去鸡绒，放味精即成。
\ 熬清汤时应注意以下几点：\ 1、所选的吊汤原料一定要新鲜、无异味，否则会使汤味不鲜不醇。
\ 2、为使汤能够味鲜味厚，吊汤时应一次加足水分，千万不要中途另加冷水，不然会使味感减弱。
\ 3、千万不可用大火长时间冲吊，这样会将汤冲呈乳白色，而使汤不清了。
\ 4、扫汤的肉绒一定要用冷鲜汤解散，这样也可避免减弱汤的鲜味。
\ 5、在扫汤时应随时去掉汤面的油珠和浮沫。
\ 上述制法，适用于专业火锅店，一般家庭难以做到。
家庭制作可采用以下简易配方和制法：取鲫鱼5条，去鳞、去鳃、剖腹，治净，放入锅中，倒入清水2500克，加生姜，用口火慢慢熬制，待汤有鲜味时舀出备用。
另用母鸡肉、猪排骨、棒子骨各1000克，入锅加水熬汤。
然后将鱼汤、鸡汤混合，加盐、胡椒粉等调料即可。
如不专门熬汤，用肉汤、骨头汤亦可，但味稍差。
\ 用清汤需另加胡椒粉、盐、味精以及葱、姜、花椒等，以辅助调味，加的品种及数量可根据火锅种类和食者口味确定。
鸡汤可以做火锅吗
食材明细编辑笨鸡 200g白菜叶 300g苦菊 200g油豆皮 300g海带丝 300g冻豆腐 500g羊肉 500g羊脑 500g羊血 300g肉丸 400g切面 200g大枣 4个清水 适量葱 适量姜 适量蒜 适量花生油 适量香菜 适量这款火锅是用笨鸡熬的清汤做锅底，无油而且味美。
鸡肉性温，非常适合冬季食用，用鸡汤是一种非常好的火锅锅底，涮料有荤有素，搭配合理。
鸡肉性温，非常适合冬季食用。
做法编辑鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。
把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。
3盖盖煲4个小时。
煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。
羊肉切片盛盘。
羊脑盛盘。
冻豆腐盛盘各种肉丸盛盘。
苦菊洗净盛盘。
羊血切片盛盘。
海带丝洗净盛盘。
油豆皮盛盘。
大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。
豆腐乳盛入碗中。
葱、姜、香菜分别切末。
将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。
然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。
猪肚鸡火锅养生广告词
猪肚煲鸡，又名猪肚鸡火锅、凤凰投胎。
顾名思义，猪肚鸡火锅就是用生猪肚生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食钱再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧。
广东客家地区酒席必备的餐钱用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
其食法也很讲究：首先饮原汁原味的猪肚鸡火锅汤；接着将猪肚鸡火锅斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
