
关于在西餐厅牛排店打工的,有经验的人帮帮我哈。
请问你准备在西餐里做什么,是厨房还是服务员
如果是做服务员的话,那要看生意和档次怎么样,档次高点的话比较正规点,做的时候也不是很辛苦,只是规矩多点(在哪都有点规矩)刚去的时候是让你尽快熟悉餐内容 点餐技巧 ,慢慢安排你出餐。
上班的时间一般分三个班(早 中 晚班)一般是八小时 一月休3到4 天,节假另算。
请问一下,西餐厅吃一份牛排,得花多少钱
品味,跟朋友,情侣环境,氛围,价格打折,赠送。
礼物。
服务,环境,氛围
西餐厅可以打包牛排吗
是可以打包的,但是很多餐厅都会收取一定费用。
下面介绍一下打包的文化1、鱼和海鲜鱼和海鲜的营养丰富,也是大肠杆菌繁殖的温床。
在20℃左右的温度下,经过6小时,1个大肠杆菌就会繁殖出1亿个。
所以,把剩鱼或海鲜带回家后必须彻底加热,还应另加些酒和葱、姜等作料,不仅能保鲜,还有一定的杀菌作用。
2、蔬菜这类食品不宜打包,因为烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐。
过夜的蔬菜经一夜盐渍,亚硝酸盐含量还会进一步增加。
3、主食主食易被细菌污染,细菌的毒素即使经高温加热也不易分解破坏,所以,淀粉类食品最好在4小时内食完,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃。
否则,即使从外观看,食物并未腐败变质,也不可食用。
注意事项1、凉拌食物由于烹调后已放置一段时间,不适于打包。
2、打包的菜肴要迅速放在冰箱中,而且应尽快食用,切勿放太久。
3、打包熟食品进入冰箱前须凉透,否则食物带入的热气引起水蒸气凝集,能促使霉菌生长,导致整个冰箱肉食品发生霉变。
4、冰箱中放置的打包熟食品取出后必须回锅。
冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖,而不能彻底杀灭它们。
我近期要开一家西餐牛排店,主营牛排、中式快餐和小吃。
想给店铺取个独特的名字,希望大家帮忙。
要求2-5个
游民部落。
彩虹天堂。
独韵。
西餐厅牛排有哪几种,价格分别是多少
牛价格请参照所在西餐厅的点菜因为每个西餐厅都有自己的定并没有标准价位。
牛排的分类按生熟和类型一般分为以下几种: 牛排的生熟度对比 全生(英文 Raw; 法文: Cru): 指未经烹煮的牛肉料理,比如鞑靼牛肉这样,不过全生的牛排可能点起来需要点勇气呢; 一分熟(英文:Blue rare, very rare;法文: Bleu):表面被煎烤,但内部通常是生冷的; 二分熟(英文:Rare; 法文: saignant ):表面肉质紧致,呈灰褐色,剖面为血红色,中心温热; 三分熟(英文: Medium Rare; 法文:saignant ): 牛排的中心肉质依旧带有血丝,但牛排两侧已呈棕色,当食客没有明确要求时,在欧美的餐厅里,这个温度是最为常见的; 五分熟(英文:Medium, 法文:à point, anglais): 牛排外部灰褐色,牛排中心也是烫的,而且已经全部为粉色,牛排温度口感均衡; 七分熟(英文medium well-done, 法文 cuit, demi-angalais)牛排中心,仅剩一点点粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感; 全熟(英文 well-done, 法文: bien cuit)牛排内部也为灰褐色,略焦黑,口感厚重; 过熟(英文 over cooked, 法文: trop cuit)牛排色泽偏黑,焦脆; 通常说来,牛排以3到8分为佳,往往越是好的牛排,为了凸显本身的肉质和汁水的风味,适合的火候会越低。
但根据肉质不同以及个人喜好,也有不同的最适火候。
肋眼牛排\\\/肉眼牛排 (Rib’s Eye Steak) :取自牛肋脊第6根到第12根附近 (Rib 上方),肉质运动较少,但作为“骨边肉”,肋眼牛排油嫩的肉丝中夹着少许牛筋。
多汁,肉嫩,夹杂脂肪,一般来说肋眼牛排上桌前已去骨,适合煎烤。
(大厨建议:四至六分熟) T骨牛排 (T-Bone Steak) : 因夹带丁字状骨头得名,取自striploin 与tenderloin中间,由大部分西冷与小部分菲力牛排组合而成。
(大厨建议:五至八分熟) 菲力牛排\\\/牛里脊\\\/嫩牛柳(Tenderloin \\\/ Filet) 取自Tenderloin的小里脊肉,由于菲力牛排包裹在牛腹腔中,所以肌肉完全没有得到运动,因此纤维细化,口感极嫩,但脂肪不多,肉比较精瘦。
(大厨建议:三至五分熟) 西冷牛排\\\/莎朗牛排\\\/纽约客(Sirloin) 肉质鲜嫩度仅次于菲力牛排,取自short loin后方的嫩腰,属于大里脊肉后段,含一定肥油,有白色肉筋,总体来说口感韧度强,肉质硬,有嚼头。
(大厨建议:四至六分熟) 后腿肉牛排\\\/臀肉牛排(Rump steak \\\/ Round Steak) 后退近臀部部位切块牛排,口感比较坚硬,适宜慢炖烹煮。
想求个西餐厅七夕情人节的广告语,大概50字左右,
本餐厅为您精心打造专属2人世界的温馨浪漫空间,让您感受七夕,感受真爱,愿天下有情人喜结良缘... 46字.实在想不出好的,嘿嘿,楼主更正..



