我在一家火锅店上班，是一个后堂的主管，元旦节快到了，请问大家我店里应该举办知道什么样的活动来吸引顾
相对力度的折扣，可以给去吃饭的一个小的精美礼物，或赠送小甜点。
心意到了，顾客体会到好的服务就可以了。
本人火锅店一老板今天药监局强制在我后堂装了个监控 什么意思
在人屋檐下，不得不低头。
人家咋要求，咱就咋干。
火锅店如何做好一个后堂领班
铝扣板是靠很小的榫扣结构依靠摩擦力扣合在一起的，火锅店的油气较重，油会使得榫扣结构摩擦力不足，所以容易掉下来，大概是个原因
火锅店服务流程
餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等步骤，每一个服务流程都有具体的要求和标准。
餐厅服务员的服务水平体现了企业的整体水平，影响着顾客的满意度。
服务员在有哪些
在服务过程中须掌握哪些专业技能、遵循哪些规定
以下是餐厅服务员工作流程标准，为餐厅服务员提高工作效率提供参考。
一、餐前准备 1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。
每餐清扫一遍。
4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。
5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。
6、安点立岗定位，准备迎客。
二、迎客 7、当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。
8、拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶。
征求顾客是否点菜（如点菜当好顾客参谋，如不点菜示意顾客有事招唤。
三、点菜 9、翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水（）。
10、在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。
11、顾客点菜完毕，请给顾唱单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌。
四、下单 12、在吧台下单，核对单据与预结联是否一致。
如有问题迅速解决。
五、餐中服务 13、迅速及时将顾客所点酒水及一性餐筷送上餐桌，征求顾客意见，启瓶倒入杯中。
14、巡视自已所管区域顾客的用餐情况，及时补充顾客所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。
菜品上齐后应告知顾客：你点的菜上齐了，你还需要加添别的吗
15、餐中推销，勤斟酒水，巡视餐台，如发现顾客酒水快用完或菜品不够时，应征求顾客是否加添。
16、服务员有事暂时离开工作区域时，一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。
不要长时间离岗，办事完毕应迅速返回工作区。
17、随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。
六、结账 18、顾客示意结账时，服务员应及时到吧台结算。
如遇顾客亲自到吧台结账，服务员应跟随，核对清单要准确无误。
19、问清付款人，报清所消费的金额，双手递上账单，请顾客过目，顾客在看账单时发现疑问，服务应马上核实，并耐心的做好解释工作。
20、收到顾客付款，应双手接过，点清所收数目（收您XXX元，请您稍后或您的付款正好），到吧台找零后，在账单上签实发及姓名，回到餐桌，双手递给顾客找回的零钱（找您XXX元，请您清点并收好，谢谢
），如顾客需发票，问请单位，如本店的发票打完或因机器故障无法给顾客开发票，应耐心向顾客解释，出具其它证明，示意顾客下次用餐时一起开。
21、顾客离座拉椅，提示顾客带好随身携带的物品，并致欢送辞。
七、收台 22、餐具应按档码放，不得大餐具摞小餐具，前厅用品和厨房用分开，使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间和洗杯间。
23、清整台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客
火锅店上班时间一般是什么样的
你走运了，我就是曾经的员工，嘛，分为前堂和后堂，前堂大多数是服务员，服务员等级算是高级，主要就是招呼客人，素质很好，很有口碑，后堂就有多个岗位了，包括上菜房，传菜组，酒水吧，洗菜间，洗碗间，小吃房，水果房，杀鱼间，分别归传菜组和上菜房管理，都有领班，还有很多，书不尽言，言不尽意啊，，，
您好
在火锅店后堂做事，洗菜洗碗时间长了手就会烂，请问有什么方法解决
带个洗碗，做家务用时的胶皮手套，如果觉得笨重就带个医用那样的胶皮手套，有卖的，挺便宜的
餐饮厨房人员分工
大厨一般只管炒菜，出新菜，二厨一般加工菜，比如，需提前准备的半成品或接近成品的食物，配菜工一般切一些半成品的菜或肉，大厨炒菜时极积做好配合。
就可以了
