关于烘焙店对电的要求
我是一个烘焙师。
关于电的要求如果你烤箱是不用液化气的那就用220V也就是说普通的照明电。
如果你烤箱不是使用液化气的，那就用380V，也就是咱们常说的三相电。
关于烘焙的其他设备大部分都是用照明电，也就是二相电。
烘焙与烧烤有什么异同
相同点：使用高温制作，会破坏食物的营养成分。
不同点：烘焙一般需要使用面粉及酵母为原料，在密闭环境下制作，烧烤一般都使用明火，在开放环境下制作。
比如：饼干匹萨属于烘焙食品，铁板烧及羊肉串属于烧烤食品。
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。
烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。
也能使食物的口感发生变化。
烧烤（barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。
不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
一个30平方左右的蛋糕店，裱花间跟烘培的没有隔开，卫生许可能通过吗
一，不行，裱花卫生要求很高，二，操作条件达不到，裱花间温度高奶油质变，一般隔开装空调，要保证室温在一定程度，春夏不同
英语的顺口溜及其翻译…
焙烘业因为这些的熟化方式大都是通过烘焙加热也可以是西点业，因为西点包括蛋糕类、面包类、清酥（如蛋挞）类、混酥（如）类、泡夫类、冷冻食品类（如果冻、冰淇淋、）、巧克力类。
所以在市场上，某些售卖蛋糕，面包，饼干等的店也会自称是西饼屋。
楼主说的糕点业，似乎也没错，这些产品本身就是糕点。
不过，在行业交流中没有这么一种说法。
