
麻烦大家帮着想一下关于餐饮的口号,是一家法式西餐厅~ 希望是独一无二的
什么也没有。
位于伊夫林省的省会城市,法国凡尔赛宫,巴黎西南郊区的凡尔赛宫(法国凡尔赛宫),作为法国宫廷长达107年(1682至1789年)。
1979年被列为“世界遗产名录”。
1624年,国王路易十三10000里弗尔买下面积
117亩法律凡尔赛宫,在工地附近的森林,荒地和沼泽地区,建设一座两层高的红砖建筑,作为一个狩猎宫。
凡尔赛宫只有26间客房,一层为家具储藏室和阿森纳,国王的办公室在二楼,卧室,会客室,一个藏族的更衣室,他的随从卧室房。
凡尔赛宫的后花园,在1660年,法王路易十四参观财政大臣富凯(Fouquet联络)校长沃子爵城堡(沃乐子爵堡),其房屋与花园的宏伟印象深刻,在巴黎郊外的王宫,没有人可以比拟的。
因此,路易十四怒的职责,贪污富凯进入巴士底狱,并命令沃子爵城堡的设计师勒诺特(安德烈乐嗯TRE)和著名建筑师勒沃(路易·勒沃)设计一个新的宫殿。
路易十四决定搬出王宫人一直对王室对巴黎城市的嘈杂混乱,骚乱是由检查权衡的基础上建设一个新的宫殿在狩猎宫殿凡尔赛宫路易十三,为此,征用了6.7平方公里的土地上。
在1667年,勒诺特设计的花园和喷泉凡尔赛宫,勒沃在西部,北部和狩猎宫殿添南侧修建一座新的宫殿,原来的狩猎行宫包围。
保留原来的宫殿正门,大理石庭院建设(大理石苑)东门面。
1674,建筑师蒙沙(儒勒阿尔杜安之芒萨尔)采取的从勒沃手中的作品在凡尔赛宫的,他建造宫殿的南北两翼,教堂,桔园和大小马厩和其他外屋,并在前面的宫殿建设三个径向大道。
为了吸引居民定居在凡尔赛宫,凡尔赛宫还建了大量的住宅和写字楼。
为了保证施工顺利进行的凡尔赛宫,路易十四下令该国10年之内禁止其他新建筑石材。
1682年,路易十四从巴黎搬到凡尔赛宫宣布,法国宫殿。
1688年,凡尔赛宫的主要部分施工完成。
在1710年,建造的凡尔赛宫殿和花园完整,并很快成为欧洲最大,最雄伟,最豪华的宫殿建筑和法国的贵族和欧洲的活动中心,艺术中心和文化时尚的发源地。
在其鼎盛时期,诸侯,女士们,亲王贵族,主教和他们的侍从仆人的王子宅邸高达多达36,000。
百瑞士卫队,苏格兰卫队,法警,6000王家卫队,4000名步兵和4000骑兵驻扎在凡尔赛宫。
因此,当建设完成,共有1300多间客房,宫殿似乎是巨大的。
“官方路易十四的情妇建大特里亚农宫和马尔利宫。
国王路易十五和路易十六时期建设的小特里亚农宫和瑞士的农场建筑容纳人数在1762年,法国王室由卢浮宫巴黎,搬到这里定居。
1789年,2011年,路易十六在巴黎的人依赖于巴黎市,是法国大革命带来了断头台斩首后,凡尔赛宫作为法国宫廷的历史为此,随后的革命恐怖统治时期,凡尔赛宫的人反复横扫,洗涤,宫廷陈设,家具,壁画,挂毯,吊灯和陈设物品被洗劫一空宫殿门窗被砸删除。
在1793年,凡尔赛宫残存的艺术家具再出口到另一座寺庙的城市,巴黎的艺术珍品 - 卢浮宫,凡尔赛宫遗址。
1833年,奥尔良王朝国王路易·菲利普下令修复凡尔赛宫,将其改为历史博物馆 [编辑本段]建筑特色宫殿凡尔赛宫的新古典主义风格的建筑,凡尔赛宫门面表面建立标准的新古典主义三段式处理,即将门面成垂直,水平和三段,左右对称的建筑,整齐的形状轮廓,雄伟庄严,被称为是理性的和美国的代表,它的内部,而巴洛克风格,少量的洛可可风格的客厅。
宫殿的前面独具一格的“法国式的”大花园,公园的树木和鲜花的聪明才智把美丽的人看到的。
建筑周围的花园是世界著名的中国古典皇家园林具有鲜明的风格,它完全是人工雕琢的,很高对称性和几何形状。
给出了凡尔赛宫的外观是一个宏伟的感觉,它的内部陈设和装饰更是充满艺术魅力,内饰极其豪华的凡尔赛宫的一大特色500多名小剧场大殿到处金碧辉煌,豪华非凡:内壁装饰雕刻,巨幅油画及挂毯为主,在17世纪和18世纪,精美的家具以精湛的形状。
大理石院和镜厅是一个最突出的两个,除了上述的内部,太阳也是常用的标题,因为太阳是路易十四的象征。
和武器,铠甲,有时会一起出现在墙壁上。
除了用人作为室内装饰,狮子,鹰,麒麟的动物形象来装饰室内。
一些金属铸造成的楼梯,栏杆和一些金属零件镀金,用各种颜色的大理石,似乎是非常光明的。
天花板除了为半拱形像大厅的镜子,平救济上除了绘画,天圆地方。
陈站在无处不在宫内来自世界各地的珍贵艺术品,其中包括中国古代的精美瓷器。
凡尔赛宫喷泉,有1400多名喷泉,它们使用起来甚至超过了整个巴黎的水,当巴黎人经常生病,因为缺水,很多人会拥有它足以给滴水将能够保存。
国王30,000名士兵建立14个巨型水理论,一台机器组成的超过200水泵,输水从塞纳河的喷泉,但是这台机器经常失败。
整个施工过程3000美元,建筑工人,6000匹马 - 从建筑工人来完成石方工程,马搬运东西。
即便如此,施工仍在继续47年的建设问题但凡尔赛宫,存在一些施工问题。
整个建筑建在软沙和泥地上,有的地基下沉,施工人员干起活来勉强此外,永远无法得到良好的工资,数百人亡,有人在事故中亡,在工作中,一些水分污染附近的沼泽,于发烧。
有人说,路易很伤心,但他并没有采取任何措施,禁止任何人提起亡和残疾。
同时,过度追求的盛大奢华居住功能是极为不便。
宫不有厕所或清洗设施,甚至王太子不得不在卧室壁炉便溺的,但是这是路易十四可能什么都不是,因为他一年洗一次澡。
路易十五起义反对的宫殿,虽然它是宽敞和豪华,但不热情,这是凡尔赛宫的弊端。
求一份餐饮行业历史的完整版
餐饮业大约起源于人类文明的初期,并且伴随着人类文明的进步和城市的出现而逐渐发展起来。
餐饮业的发展受到历史文化、气候环境、经济发展水平、宗教信仰和传统习惯等诸多因素影响,中外餐饮业有各自的发展历史,并相互渗透、促进和推动。
(一)中国餐饮业发展历史中国餐饮具有悠久的历史,灿烂的文化,是东方文明的重要组成部分。
中国餐饮业的发展主要有以下明显的分段:中国餐饮业的发展每个阶段都有其突出的发展特点,每个发展阶段也就有自己所独特的表现内容:◆距今50 万年前的北京人已开始用火烧熟食物,烹饪由此发端。
大约在六七千年前的河姆渡人已经大面积种植水稻并饲养牲畜,食物的生产改善了人们的物质生活,并为餐饮业的形成奠定了物质基础。
◆商周时期,金属工具、原始瓷器、酿酒作坊和河食盐的出现为餐饮业的形成创造了条件。
当时的人们已经开始掌握刀工与火候技术,烹饪方法有烧、烤、煎等多种。
由于当时尚未产生餐桌椅,人们都是席地而坐,用芦苇或其他植物编成筵铺在地上,用较细的料编成席铺在筵上供人坐,酒食菜肴至于筵席之前。
因此筵席两字虽是坐具的称谓,但含有进行隆重、正规宴饮的意思。
所以将设宴待客或聚会称为“筵席”,这一阶段称为筵席阶段。
筵席阶段宴会活动主要为奴隶主、贵族所享用。
◆秦汉时期的农业、手工业、商业有了很大发展,对外交往日益频繁,“丝绸之路”引进了国外食品、饮品及文化,中国餐饮业博采众长,取得了长足的发展。
◆唐宋时期一是表现在食源继续扩大,瓷餐具风行,工艺菜新兴,风味流派显现,烹饪技法也有长进,热菜制作进入成熟期。
二是表现在餐饮形式发生了变化,如唐朝以后的餐饮宴席已从席地而坐发展到坐椅而餐,并且形成主次分明的宴会气氛,“宴会”一词在这一时期被正式使用。
南宋时期,在西湖上还出现了提供餐食的游船,其中最大的游船可同时提供百十人的宴会,这种把宴会与旅游结合在一起的做法一直保留到今天。
三是表现在宴席的规模变化,北宋时的酒店已经可以将三五百人的酒席立即办妥。
◆明清时期我国餐饮业继续发展,技术更加精湛,菜点更为丰富,以豪华宫廷大宴为标志的中国烹饪达到封建时代的最高水平。
以乾隆时的“千叟宴”和满汉燕翅烧烤全席最为典型。
◆晚清时期,中国的国门被西方列强冲开后,西方的经济、文化、生活习惯蜂拥而至,西餐在广州、福州、厦门、宁波、上海沿海城市以及北京、天津等地纷纷登场。
鸦片战争以后,进入我国的西方人越来越多,口味的不习惯使得洋人在东来的同时,也带来了自己的各种家乡美食,而西方的烹饪技术也在此时逐渐传入我国。
到光绪年间,广州,上海等地已经出现以赢利为目的西餐厅(当时称为番菜馆),附之还有咖啡厅和面包房等。
最早是洋人自己为自己的同胞们开的餐馆,但后来崇洋媚外之风开起,中国人有的也就加入了开设西餐馆的行业。
从此,我国就有了西餐业。
◆当代,中国餐饮业经过20 世纪最后20 年的改革与调整,已经以新的格局和面貌出现。
不仅是餐饮企业的数量、餐饮从业人员的数量有了大幅增加,而且营业额也保持了快速增长势头,餐饮业已经成为国民经济各行业中增长速度最快的行业。
尤其是在企业经营和发展战略上,正在向着科学、系统、理性、强大的方向稳步前进。
◆中国餐饮业的发展历史深受儒家思想的影响,中餐在礼仪上讲究席位排坐、尊卑有别、长幼有序、男女分席,餐饮过程严格有序,菜点的设计十分注重造型,并且取名也有讲究,这些均包蕴了儒家的思想观念。
(二)国外餐饮业发展概况国外餐饮业起源于古代地中海沿岸的繁华国家,基本定型于中世纪。
主要体现在综合型的饭店餐饮、餐馆餐饮、非商业性餐饮的形成与发展上。
这些不同的餐饮方式在不同的历史阶段、不同国家也各具特色。
◆古埃及:早在公元前1700 年,已有酒店存在。
考古发现同一时期或更早时期的菜单。
◆古希腊:早期的酒店多设在各种庙宇旁边。
牲畜首先被人们送到送到庙宇中敬奉神灵,祭扫之后把牲畜抬到酒店举行宴会,让大家分享,并开怀畅饮。
约在公元前三世纪,雅典人发明了第一辆冷盘手推车,厨师将大蒜、海胆,用甜葡萄酒浸过的面包片、海扇贝和鲟鱼装在盘子里,推入餐厅供人们选择享用。
这对今天的餐饮业仍有影响。
◆古罗马:创造了西餐的雏形,餐饮业已颇具规模最早的西餐源于今日的意大利。
就餐时使用餐巾,在餐桌上放置玫瑰花,重大宴会时叫报每道菜的菜名等做法,均由古罗马人最早在餐厅中使用。
庞贝古城的考古发现表明当时客栈、餐馆和酒店十分兴盛,至今仍能分辨出119 家酒店或餐馆酒吧的遗址。
◆法国:18 世纪中期,法国成为欧洲政治、经济和文化中心,其物产丰富,农牧业发达,餐饮业迅速发展。
法国菜选料广泛、烹饪方法讲究、烹饪技艺和菜肴组合比较科学,形成独具特色的法国菜肴风格。
20 世纪60 年代,法国又提出“自由烹饪”的口号,改革传统烹饪工艺,力求更符合人们的要求。
法国被公认为世界烹饪王国,法国菜在世界上广为传播。
◆美国:美国餐饮业形成于18 世纪末,随着移民进入美洲,促进了美洲大陆餐饮业的迅速形成和发展。
20 世纪初,为适应社会经济迅速发展、生活节奏加快的需求,餐饮业出现了革新性的变化,注重营养、求新、求快。
至今,其“营养丰富、快速简便”的餐饮特色,随着国际经贸交流的迅猛发展推向世界各地,餐饮业已成为美国重要的服务产业之一。
服务理念口号大全
服务理念及宗旨服务理念:诚心服务、耐心服务、细心服务、暖心服务、爱心服务、贴心服务、温馨服务。
(6+1服务理念)服务宗旨:一切服务于租赁客户最终目标:打造利和集团物业服务优质品牌工作理念“三勤、三用、三确保”即勤看、勤转、勤干;用“心”去服务“信”去招商,用“诚”去留客户;确保安全不出问题,确保服务不留遗憾,确保指标圆满完成。
工作准则接待来访客户做到:主动、热情、细心、耐心、真心;回复处理客户问题做到:注重调查、实事求是、讲率、保证质量;记录客户意见做到:真是、完整、准确。
物业人员语言美的标准1、情绪饱满是语言的生命。
2、语言必须有影响力、吸引力、说服力(辩论没有结果)。
3、通过与客户交谈,掌握客户的心理活动。
4、重视每句话的力度和感情。
5、语义清晰简练,语言、语序、语调委婉动听,不卑不亢。
多用短句。
6、尊重客户,选择主语,主语之后略微停顿。
7、语言简明,不要卖弄辞藻。
8、上扬有力,下旋柔和。
9、语言有神韵。
团体以和兴盛;精进以持恒为准则; 健康以慎食为良药;诤议以宽恕为旨要; 长幼以慈爱为进德;学问以勤习为入门; 待人以至诚为基石;处众以谦恭为有理; 凡事以预立而不劳;接物以谨慎为根本。
员工训条 积厚德,存正心;乐敬业,诚为本。
入角色,融团队;坚誓愿,志高远。
赢道义,勿自矜;吃些亏,忌怨恨。
讲学习,敬师长;不夸能,勤精进。
除懒止奢欲;培定力,绝
餐厅服务的三二一原则是什么
个性化服务在英文里叫做Personal Service,它的基本含义是指为顾客提供具有个人特点的差异性服务,以便让接受服务的客人有自豪感和满足感,从而留下深刻的印象,并赢得他们的忠诚而成为回头客。
个性化服务要真正体现在酒店日常的管理和服务之中,而不是只表现在某一个具体的项目、一个规章制度或者一个口号上。
对於企业而言,建立准确完整的客户档案、加强员工的培训、巩固各部门的沟通协助、不断完善硬件设施都是必须具备的。
对员工而言,要求熟悉掌握酒店规范化程序和各岗位操作规程、熟悉了解相关业务知识、助人为乐、善於理解顾客的真实需求、注重细节、服务超前化\\\\人性化 个性化服务对于硬件和软件都是没有一个准确的定义和原则的.个性化说白了就是传新,传新是需要硬件设施来支持的~~~ eg:私人会所(也称为超高级餐厅)、观景花园式餐厅、带小型电影&院麻将房&卡拉OK厅的VIP贵宾房等等都是需要硬件的支持, 祝你工作顺利, 服务的英文词是Service S(Sincerely)诚恳:各种服务都是发自内心的,真诚的和诚恳的,而不是例行公事。
E(efficient)有效率的:工作人员的服务行为是规范的,并能搞效率的胜任。
R(ready to serve)准备服务:具有良好的服务意识,超前的,随时的,即时的提供恰到好处的帮助。
V(visiable vauable)可见有价值的:通过餐饮产品、餐厅环境、合理的价格和热情的帮助让客人感到物有所值。
I(informative individuality)提供信息,个性独特:尽力像客人提供超出客人期望值的资料信息和提供个性化服务。
C(courtous)习惯,风俗:在服务过程中通过语言表达、面部表情、行为举止、仪容服装、体现服务人员的有礼有节,尊重客人的人格,信仰和习惯。
E(excellent)优质杰出的:以上的六个方面都能够做到完美,那么服务质量就越来越优质了。
大理旅游的宣传口号有哪些?
古城 花要半开,酒要半醉八分的爱,十分的美南城楼可以上去看一看,从正门上,要交两元钱门票.绕开城楼正门,沿着里面的城墙根走,周围有两个出口可以上城墙不用花钱.城墙不完整,顺着西边走一大段就没了.傍晚后逛更有情调,要每个街都走一遍,人民路、流水一条街尤其出彩
……苍山洱海不登顶也不想爬山,就在洱海公园领略风景,风很大不是盖的
……三塔本不在计划内,但离旅舍很近,不去可惜了
除了三个塔,其余都是新建的,门票不菲(我们通过旅舍付的100元)。
登高远望风景很不错
丽江逗留时间:5.3晚到~5.7上午 在火车站坐车到丽江,由客栈安排的师傅来接的.住宿:丽江云想云享客栈(又名零距离)老板陈军,很好的客栈夫妻。
……束河古镇最漂亮的地方是青龙桥一带,桥是石板铺就的,也叫石板桥.束河的中心也叫四方街,大研古城的与此如出一辙,四周店铺树立,围起广场的面积约250平方米.束河还有一个小四方街.与大研一样,束河民居的布置大多是“家家见小桥,户户有流水”.往往让人留连的是那些各具特色的酒吧和餐厅.束河除了雪山流下的溪水外,还有一处水源是九鼎龙潭泉水.当年的龙门寺就建在泉上,此外,寺院旁边还有个“三圣宫”楼阁,传统的四合院模式,里边供奉的是皮匠祖师.还去了“茶马古道博物馆”,了解知识,不过有再去的MM不推荐在那儿买茶叶,我是买了后回客栈,老板说那儿的茶叶可以买个80~150间的,再贵就不要了。
(我买的80,客栈老板看了觉得还算行)。
求美食节口号
美食节活动标语【篇一:餐厅宣传标语大全】餐厅宣传标语大全1、专致专注,品质服务。
2、主随客变,如您所愿。
3、烛光闪耀度圣诞,美酒佳肴迎新年。
4、真心出美味,真诚遇顾客。
5、悠然旅访神州大地,假日酒店伴随左右。
6、雍容华皇朝气派。
7、因为饭菜有特色,所以味道很独特。
8、雅厨雅座,美食美客。
9、消闲舒雅琴声乐韵,举酒畅谈其乐悠悠。
10、像在家一般,却享受到不一样的好味道。
11、系出名门,一脉相连。
12、我们期待,能给你不一样的惊喜。
13、温馨食尚,念念不忘。
14、温馨每一点,快乐每一点。
15、温暖你的是服务,感动你的是美食。
16、万事俱流香,只待君来享。
17、万般皆下品,惟有“海鲜”高。
18、挽卿手共白头,阳光酒店誓千秋。
19、同饮一江水,共聚万众一心。
20、停下脚步,享受惬意。
21、天下好享受,魅力没法挡。
22、天天美食,美食美刻。
23、体贴你的心和胃,让你越吃越有味。
24、特色菜肴,虚席以待。
25、特别的菜,给特别的你。
26、食尽美味,品出家珍。
27、盛况空前,留连忘返。
28、生活快节奏,健康新享受。
29、上客闻香至,捧肴出厅堂。
30、荣华酒家,家外之家。
31、热情周到迎宾至,美酒佳肴送客归。
32、让美味为食欲平反。
33、请君试问东流水,特色余香谁短长。
34、千帆竞发扬子江,万冠云集新世界。
35、品一品尝一尝,欢乐在东风。
36、品特色菜肴,会知心朋友。
37、你想要的味
连锁餐饮管理最应该注意什么
是现代餐饮企业营至整个经营环节的要素。
西方学者考西沃以《以菜单进行管理》一书,系统地提出了以菜单出发,全面构建企业运营与管理体系的主张。
在现代餐饮经营实践中,许多企业家根据收入、成本及有关经营数据分析;客源构成及人均消费情况分析;菜肴分析三方面入手实施ME分析法,其菜肴分析的重点则是菜单。
菜单是一个餐饮企业的产品总括。
积极地菜单编制是企业及顾客之间的信息桥梁,是企业无声的营业代表,它能够有效地将企业的产品策略、营销重点、产品特点传达给顾客,进而引动优质营销行为系统,达到店家、顾客双赢目的,而消极的菜单编制则是店家一厢情愿的产品展示,引起的是被动的售买行为,难以激起客人对于品牌及产品的忠诚感,因此也无法促进企业营销活动的深入。
所以说重视菜单编制,不能仅从美学层面入手,而应该将自己企业的产品个性、经营伦理、文化期待、市场诉求等等原素融入其中,这样的菜单体现得也许就是我们所说的“经营境界”。
一、菜单编制的依据 菜单的生成有着悠久的历史,仅从菜单、菜谱、菜牌等的概念解析中,我们也知其语义的交叉重叠,以及语境意义。
而我们所说菜单,指的是餐饮企业的商品目录和告知信息的要约书,具有不可分离的经济属性。
这一属性的形成经历了由纯粹的文化性到文化性商业性并存再到商业性主导的嬗变过程。
中国餐饮历史讲求“食以体政”讲求“饮食,所以合欢也”,因而最传统的食单都是为此服务的,是贵贯官僚铺排张扬的印证,是贵族饮食文化的载体,象烧尾宴食单、满汉全席食单等等,莫不如此。
传统宴饮的非交易性,决定了上述菜单的文化唯一性。
随着经济的发展和餐饮业态的成形与壮大,餐饮品种不断增多。
交易行为的可选择性决定了商业性菜单的出现,尽管在此期间出现了“酒幌”、“跑堂唱菜”等菜单的变种形成,但都不影响商业菜单经营工具的基本职能。
在现在餐饮市场中,菜单的重要性越来越被餐饮企业所认识,这是因为餐饮市场的完整程度已使竞争的深入全面程度达到了前所未有的状态,单纯或表层的营销手段已为顾客所厌倦,餐饮业已真正进入了实质餐饮阶段,即客人也努力“不为浮云遮望眼”而追求自己真实的就餐心理的满足。
过去在编制菜单时,“满足客人的需求”时教科书或编制者首先提及的口号,其实这是服务业最大而无当的口号。
因为一个餐厅无论其规模多大、实力多雄厚、品牌多炫目,也不可能满足市场上各种形式、千差万别的需求。
它只能满足市场上某一或几类顾客群体的需求。
也许有人会说,这是吹毛球疪的文字游戏,语言者说的就是满足自己目标市场客人的需求,其实不然,市场上大量同品质化菜单,大量大而全菜品种类菜单的出现,证明了满足什么样的客人的需求,仍是菜单编制的重大难题。
企业产品有个性,企业才有个性。
企业有个性的产品能为一定量的客人持续接受,就能形成自己的目标客户群。
而菜单的主要功用就是将个性产品以最大限度引起客人消费兴趣为目的呈现给客人,这才是菜单编制的首要依据。
古老的商训说:“人无特色莫开店”,在这个意义上,现在理念与传统思维异曲同工。
其次,菜单始终是餐饮企业应对同行业竞争的主要工具。
同品质、低操作是造成平均利润率低下的原因,在同品质商圈中率先突围者即取得了竞争的主动权。
这就要求在菜单编排中,注重产品的宽度、厚度的设置,讲求与竞争对手博弈的技巧。
从这个意义上说,菜单是为竞争对手而编排,这是菜单编排的第二依据。



