牛奶灭菌的方法
牛杀菌方法:（1）低温长时间杀菌法叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60保持半左右，从而达到巴氏杀菌的目的。
这种方法破坏营养成分比较严重，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。
（2）高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，是把牛奶加热到72℃～75℃，或者是82℃～85℃，之后保持15秒～20秒，然后再进行冷却。
这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法，这种方法相对较好，牛奶中的营养成分损失的相对较少，细菌杀得也比较彻底，牛奶的风味保存的也相对较好。
（3）超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃，保持3秒～4秒，从而达到商业无菌的杀菌方法。
因为加热的时间较短，牛奶的风味、性状和营养价值均没有受到明显的破坏，目前蒙牛、伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法。
1、一种是，即鲜牛奶先冷却，然后把鲜牛奶加热到65℃，经过30分钟；或者加热到72℃～76℃，持续15分钟。
是一种“低温杀菌牛奶”，其优点是牛奶中的营养成分基本没有发生变化，缺点是仅仅杀灭了牛奶中的病毒，而不是杀灭所有的微生物。
因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止牛奶中的微生物“活跃”起来。
一般用屋顶型、塑料袋、玻璃瓶包装。
这样就能尽可能的杀灭原奶中对人体有害的微生物并能最大限度
可以用纯牛奶发面吗
牛奶中会有少量的漂浮物淀物，上浮的絮状脂肪，沉淀的物质为蛋白质。
牛奶中出现这些情况，不会影响牛奶的品质，也不会对健康产生不良影响。
但是，牛奶里如出现大量明显的漂浮物和沉淀，可认为已经变质，不再适于饮用。
纯牛奶上面漂着一块块白色物体是什么呢
浮物如果是油状的为脂肪，沉淀若小块一小块的薄皮状，则为蛋白质。
鲜在工厂加热杀菌过程中，某些活跃的蛋白质都会发生一些反应，例如酶被激活，导致蛋白质凝结。
这个不必担心。
只要没有明显的胀包，酸味，苦味等异常，都可以正常饮用。
现在线上办公，10人左右的会议，适合玩什么游戏活跃气氛
如果只是很短的时间活跃一下气氛，可以试试猜歌名什么的小游戏。
要是会后一起娱乐一下，可以玩桌游，狼人杀之类的。
