酒吧行业，有几个部门?
总经办：（酒吧的管理者），出（酒吧酒水进出管理），营（这个不用吧）贵接部（包含：咨客，雅座公主，服务少爷，酒吧部长，贵接经理，经理管理所有贵接部人员）舞台部（包括DJ，MC，歌手，dance，小蜜蜂）人事部（不用解释吧）客服部（清一色漂亮美女，也就是拉客人定位子，比营销好多了，营销的底薪才1500,男人就是没有女人好）保安部 这就是酒吧里所有的部门
我们公司最近要搞个员工风采展示，要每个部门都说个自己的口号，各位能不能帮我想想呢。
【企业客服部标语口号大全】 一切为了客户，为了客户一切，为了一切客户。
客户发火是常情，有理有节来沟通 没有热情，你能打动谁
把客户利益放大 顾客感动是下一个竞争战场 你在倾听客户的声音吗
满足客户先要满足细节 创造性地满足客户需求 真诚服务客户第一 意料之外的服务往往让人感动 您的消费=我100%的诚信 服务至上是我们永恒的主题 整洁、统一着装，代表企业形象 顾客的微笑是我们不懈的追求 顾客带给我们他们的需要，我们的责任是满足他们的需求 顾客有理由获得我们最礼貌最殷勤的招待 客户的需求就是我们工作的目标 我的行为就是企业形象++品牌形象 顾客并不是统计数字，而同我们一样是有感情的人 爱挑剔的顾客=良师，有抱怨的顾客=益友 顾客永远不是我们争论或斗智的对象 不是顾客依赖我们，而是我们依赖顾客 顾客是我们的伙伴，而不是外人 1、微笑是最具振撼力的语言,是人与人之间沟通的桥梁,是人脸上最美丽最灿烂的花朵 2、微笑的十大理由 微笑比紧锁双眉要好看
微笑令别人心情愉悦
微笑令自己的日子过得更有滋味
微笑有助结交新朋友
微笑表示友善
微笑留给别人良好的印象
送给别人微笑，别人也自然报以你微笑
微笑令你看起来更有自信和魅力
微笑令别人减少忧虑
一个微笑可能随时帮你展开一段终生的情谊
3、微笑挂在脸上服务记在心里 4、用笑容温暖周围的人 嘴巴甜一点，脑筋活一点， 方法点，行动快一点， 效率高一点，做事多一点， 理由少一点，度量大一点， 说话轻一点，脾气小一点， 微笑露一点，服务好一点。
望采纳，谢谢。
跪求一份慢摇酒吧营销总监对部门的规章制度。
自己的实际情况进行更改。
“规章制度”注意事项：遵守制度的不可靠的
该系统只能有绅士。
小人的力量，任何良好的制度将大大降低或无效。
金浩合格的工作人员应使自己成为一个绅士。
宣誓我会读仔细阅读本手册，并努力使自己成为一个高素质的员工队伍，金浩公司，远离君子小人。
我会珍惜每一天的工作手册，金浩，它一直陪伴着我。
金浩如果我有什么理由离开金浩，我会认真返回本手册宣誓人（签名）：目录BR \\\/>简介.............................................. 。
............. 3 文化产品.............................. ........................... 5 第三章系统..............的........................................... （一）员工守则“......................................... ......员工守则...... 7 ......................................管理系统............. 8 （二）........................... ........................ 9 1，人事管理系统................ ............................. 9 ，工资管理系统............ ................................. 10 3，奖励制度........ ........................................... 11 4，罚款制度......................................... ....... ... 12 5，时间和考勤系统...................................... ............. 13 6，休假制度............................在....................... 14 7，财务管理系统................. ............................ 15 8财务报销制度.............. ................................ 16 9，管理的社会保险制度... ................................. 17 10，医疗报销管理系统... .............................. 18 11 .............. ............................... 19 13，卫生系统，以处理事故... ............................................. 21 12，文件管理系统....................................... ...... 22 13，2007，公文处理系统.................................... .. ....... 23 14学习和培训系统................................. ......... 24 （c）职责................................ ................... 25 总统的职责...................... .................... 25 总经理职务...................... .................... 26 3，副总经理................... .................... 27 销售经理，总经理（办公室）的职责.............. 28 项目经理的职责.................................... 29 6，责任.................................... 30 问责....该......................................... 31 8，出纳工作......................................... 。
32 关注。
................................................. 33 前言深化企业管理，充分发挥调动员工的积极性和创造性，切实维护公司的利益和保护员工的合法权利和利益，规范行为工作人员和职业道德。
“公司法”规范运作“劳动法”的有关规定，建立了完善的管理体系，以促进科学的管理模式，管理模式的经验。
永恒的主题。
企业组织，反映了独特的管理模式是一种企业管理系统建立的管理体系，以适应环境的变化，以促进的发展和壮大的企业，以及企业行为的监督，以确保国民经济持续，快速的目的。
健康的运行。
建立一个健全的声音的四肢和协调的法规和规章，作为一个人，其职责书是为了让健全，尤其重要的是，该系统是企业发展的根，有没有完善的制度，企业的发展空间非常狭窄，更重要的是，对企业的形象是在一系列看似反映复杂的系统，因此，建立健全有效的企业管理系统是一个法宝。
创新是企业发展的灵魂，是动力源。
二十一世纪落后的情况下赢得成功的企业创新世纪的企业管理系统的实施规范的创新必须有一套。
公司秉承“以人为本”的理念，充分发挥鼓励创新因素。
我们遵守国际公认的“G”的原则，以符合市场的行为，在符合政策和监管要求，以满足企业管理需要的现代企业制度，致力于促进可持续发展的公司，涉及的组织和运作的公司，企业文化，产品的整个过程，以及营销和管理，内部创业，资源配置，最大程度的有效重组和资源整合，挖掘的潜力的公司吸引到该公司的性能发挥。
树立品牌意识：首先是广受尊敬的企业文化，我们倡导社会诚信
值得信赖，我们看在自己坚持到了时代的要求，的精神的改革，以加强和提高自身在当今的市场竞争日趋激烈，该公司必要的永久前沿的市场品牌占领，品牌企业的重要无形的资产之一，是的公众形象的品牌的驱动力，通过全面的宣传自己的产品，质量，功能，管理，服务，技术，经营理念，企业文化等信息形成的业务，这就要求我们作为黄金的声明行了礼节应该永远是一个衡量的尺度，因为你的一举一动代表的不仅是你个人在同一时间，金浩的形象品牌深入人心，以金浩， “金浩自豪的不只是喊口号和手势，但这种精神的实际行动，为每一位员工。
公司的业务发展建立了一个概念：长期可持续发展的力量，长期的凝聚力企业，作为一市斤浩员工应该始终有信心，市斤浩未来充满必胜的信心，忠实于公司的发展和成长的责任。
该公司的发展，员工的个人职业生涯追求公司的整体目标是本公司作为一个整体。
一个真正集成的和可持续的发展，要建立一个共同的平台，为员工和公司的发展，实现人的全面发展，公司作为一个整体，个别员工“。
建立定位企业文化：企业文化的重要意义是，它有能力继续提高，以确保生存和发展的企业，企业组织，从而提高竞争力的企业组织另一方面，企业的竞争力的企业文化该公司的企业文化主要体现在：以人为本的经营理念，建立以市场为导向的经营策略，加强锻炼自己的员工的质量，建立和完善企业的规章制度。
要树立企业精神：创业是企业的内在动力，我们应该强调的人的意识：建立共同的价值观的价值是高于
一个人的价值高于个人价值，社会价值高于利润价值;文化：创新意识，提高产品质量意识：走可持续发展的道路，和一个强大的意识，使命责任，创新，超越自我，诚信意识：要牢固树立诚信为本的经营理念，发展项目，是体现企业形象。
公司的最终目标的做大做强，而不是片面追求丰厚的收入，但我们有一个和谐的生活条件，工作环境，实现自己的理想和价值观念，共同金浩认知和追求，社会的肯定。
愿意金浩金浩创建和谐社会，共创美好未来增长和发展，我们的员工是愿意
文化产品企业宗旨：为客户创造价值，并建立有效的，为企业创造财富企业作为市场经济的主题，正确处理社会，股东，客户，员工，不影响员工，为社会创造繁荣，四个相辅相成的，缺一不可的关系金浩做的是使我们的客户，员工，股东和社会的“满意”。
同时，公开承诺，金浩金浩，以反映社会价值企业精神：努力开拓创新工作实际，说实话辛勤工作
美德，有没有生意，拼搏的精神和永不休止的斗争，而不是今天的辉煌成就，不珍惜来之不易的成功。
金昊用实际行动鼓励和关心员工开拓创新的精神，创新的精神，是权力的来源和企业发展的时代。
做一个诚实的人，说实话，做旧件实事方面的业务，在实际工作中，每个人都必须讲真话，只有这样，才能了解自己对他人的理解，对社会的了解，只知道他们只知道自己的缺点和弱点，但也将学习别人的优点和长处。
说实话，办实事，更是难上加难，尽管困难重重，我们的传统，但我们要继续，延长永久保持的精神经营理念：规范管理，追求的完整性 \\\/> 卓越务实创新，实施规范的管理体系，企业做大做强的管理人员，没有规范的管理，有效管理的先决条件企业做大做强是一纸空谈企业诚信立足之本，我们所做的一切必须遵循的最基本，最重要的行为准则底线。
每金浩基本的美德，该公司的外在形象同时，它也是一个企业的立足之本，生存。
“追求卓越”是不是一种妥协，一种超越的精神，只有不断走在时代前列，企业才能有永恒的生命。
建立社会利益的价值，企业，员工，才是根本的“务实”二字，不是夸夸其谈，以务实的态度，他们在各方面的组织必须是“创新”为手段的创新我们做所有必要的行动，以实际的系统的决策，管理，创新，使企业的发展和壮大业务目标：图像的创造者树金浩金浩品牌的形成机制\\\/>我们的目标应该是更注重锤炼企业的，促进企业创造价值的能力，扩大影响力，我们的目标是不能简单地以利润最大化。
应该是核心的现代企业的竞争，抢占市场，金浩树立诚信形象，创建金豪品牌，是至关重要的，以建立一个现代化的公司，在任何时代，可以创建在蓬勃发展中国蓬勃发展的经济和金浩的职业生涯，或从来没有。
企业理念：以适当的方式与音乐在富人聚集的财政空散从商业的角度理解，财空“财富”是指所有可用的资源，包括利润，“聚“是指资源的合理配置，形成了全面的发展，财聚人散”财富“是指纳入重建的发展和整合资源的价值”大量“的利润源。
了解，从员工的角度来看，应该??奖励的员工将聚集在金豪的职业生涯，提供咨询意见，提供力，员工的价值实现不合理，员工不离开公司。
由于奖励员工通过诚实劳动实现自己的价值。
无论是企业的员工，“财富”，一切都必须以适当的方式反映企业说话“，”道义上的支持，许多不公平的“，”音乐“是一个共同的目的企业道德职业忠诚：外树每一位员工应该做的“企业 - 金浩优秀的员工以外的企业 - 一个文明的公民，作为一个自然的人”，“企业”和“社会”方面“金豪”的形象内涵，形成独特的行为。
“自然人”，生活方式文明素养，知识和爱学习，身体和心理健康，努力工作，为“企业”在主最好的主，优雅的现代企业员工遵守有关法律规定，处处体现高品质，高时尚，高品质。
作为“社会”，为了以维护公司的形象，以促进公司的形象，不利和没有不参与的，对本公司不利，不说没有;反映公司的高程度的自信和一个感荣幸作为金豪，机会来收集信息，有利于本公司的发展，并有助于有关各方与该公司的合作，在符合法律和法规，以保障公众道德。
在企业内部或企业外部，“诚信形象必须不断地维护。
国家信誉是企业的生命，这个词是立法问题的根源。
诚实守信，打开他们的头脑尊重他们的人格，道德勇气和自信的互动;企业的发展，是一种精神的，无形的资产，更有效的管理，以提高价值。
诚信形象是一个长期的项目，从我做起，做小事情。
忠诚度，职业忠诚，职业生涯中，他们设计的人生目标与企业目标和整个职业生涯。
，这是最好的忠诚度。
企业风格：<\\\/不赶时髦，不参与的形式来走自己的路，实现自己的梦想，时尚，说谎的形式，最终是不可能实现我们的目标。
为了消除虚假和保留真实，寻找目标，自己的路自己的路，自己的梦想，自己的圈子。
思路决定出路，以确定的状态经过时间的考验行为抱怨是没有出路的，消极的走入了死胡同，没有救世主，只有通过自己的发展来提高自己，为了拯救自己一个人，在他的职业生涯。
生活，你如何对待别人，别人也会把你出汗的工作流程，你会得到多少回报。
确定什么样的状态一个人，一个企业对社会作出多大贡献，依靠人工的国家。
行为的对与错的时间来研究， ，部分原因是因为这一点，我们必须考虑的事情，作决策，并希望得到进一步行动之前，更负责任的，而这些都必须能够经受住时间的考验。
天空掉在地上，天下没有免费的午餐从来没有救世主创建自己的的种植收获前，要回报，只有不断创造，为了更好地生存和发展，是没有救世主，一切都取决于你自己一个人，同样是真正的企业和社会作为一个整体。
生活：忍一时风平浪静退半步打开事情：更好的半步前功尽弃我们的事业不进则退，只有前进，别无选择。
因为我们已经确定的目标，毅力，信心，共同努力，奉献精神，毅力和勇气，在努力学习和提高，努力，进一步推进干好事业是一个更好的未来，但是，如果我们有半点投机的想法，而忽略了性能，有机会所剩无几，我们将前功尽弃。
最后，这是一个死胡同。
大规划
指导原则：面向管理信息服务网络，品牌的发展，资本市场全球化合作。
国有企业部署管理过程，管理信息化是物联网和互联网之后的风险控制和消除操作人员直接参与在健全管理的信息搜索和分析系统，集成业务流程的事先预警信息的控制，管理风险，帮助企业提高管理水平。
服务网络，并进入终端市场系统的核心技术，生产，个性化营销，快速响应为核心的市场网络渠道进入市场，对品牌的忠诚度，本集团的业务发展。
品牌的发展，充分重视产品的质量，开发的产品，方便快捷的交货，终端服务，本集团积极利用现有资源，本集团的品牌优势，以改善本集团的最终产品的客户忠诚度。
的合作的全球化下游加工产业链和同伴关系，强调市场之间的互补和利益共享，运行机制的建立，建立，以提高技术，制造和营销优势。
资本市场为导向，以纯粹的为了创建一个规范的投资环境，加快进入国际资本和公共资本金豪国际股份化，并最终以资产证券化的综合性国际资本。
3，措施：“全”，即联合的力量，利用所有可利用的资源，调动一切可以调动的积极因素，团结。
必须实现“三无”需要“三个必须的前提，为的是共同的，一定要以利用，以调动。
三个具体围绕“确保”三化“，专注于企业的生产力联合部队发展，团结，和为企业发展实力，并注重对员工素质的提高奠定了基础，调动的积极因素，为企业的发展奠定了坚实的思想基础，围绕为社会做出贡献，并利用一切可利用的资源，为企业的发展奠定了坚实的资源基础。
只有一个广泛的联盟的社会力量，有效地利用全球资源，充分调动积极因素，使所有的来源，充分发挥创造财富，不要做不可能的事，没有做不好的企业。
第二章系统员工守则“ 2守法合规哀悼爱情企业首页奉献 3，诚实的服从领导的实际工作服从部门尽职尽责地致力于 6 清正廉洁勤奋，节俭，诚实守信严格保密 8，相互尊重，相互尊重和爱 9，文明礼貌，热情好客，如以客户为导向的服务不允许要注意卫生没有说谎欺骗，而不是10青允许巧舌如簧
2，本公司禁止员工品头论足，更不要说系统和处理问题，并与该公司有关的所有其他事项不明白或不同意在某些问题上的书面反映或要求公司召开特别会听到您的演示文稿确定 3，不得谈论其他工人和工人的性能，而不是其他工人的赔偿和隐私的间谍。
4，简化工人之间的关系，而不是阴谋不买它，如果发生这种情况，只要该公司的利益，将处理严重。
工作5小时，应衣冠整齐，不打闹，不穿拖鞋（特殊工作除外） ，并不得影响其他人的工作。
6，不得故意忽略了工作或不工作的硬盘。
7必须做的笔记本电脑不离身，任务上司和同事的疑问， ，客户应尽快尽可能实施或11回复（答案）记录。
答案或解决不了的问题，应立即报告工作人员介绍，必须解释任何答案。
杜绝石沉大海，彼得。
BR \\\/> 8，对公司忠诚，而不是躺在下，不传播谣言，不过是个好消息。
虚假证明文件（假文件包括：所有文件的副本，假证书，假医疗报告，假信，或已）的文件，须提供在现代社会中是不道德的，非法的。
10，文明，礼貌，不说脏话，粗话;他人真诚的赞美，而不是自然的，而不是溜须拍马学习。
11，一个好的公司，对一些人来说，对一些人来说，比如喝毒药金浩的任何工会的权利，下面的两个选项：（1）的想法
工人尽快辞职，辞职的程序，公司可以考虑给予一定的补贴; ⑵请留下1 - 出来的前三年，保留公共服务的资格。
在一个位置，使选定的工人给同事或公司的事务，如果未经授权的讨论解雇 12，任何外部吹嘘和炫耀金浩和活动的增光的形象树 a> 一位副总裁的人事管理制度，公司劳动劳动合同制度，基于位置的委任制。
总经理由董事会任命，副总经理，总经理助理，部门经理员工由部门经理由总经理提名任命的总经理。
2中的第一个实例的原则，实施新入职，试用期为三个月的试用期后，检查限定符可以正式录用，根据中国“劳动法”迹象劳动合同的，并在有关国家的法律和法规，与规则及规例的人民共和国，根据该法律，平等，一个自愿的基础上达成共识，在同时工作，委任书签署 3，双方在劳动合同中，合同的平等，自愿的??基础上达成共识，进行变更，解除或者终止的劳动合同的有关规定“的情况下将清除。
\\\/>预约结果符合的同意的位置在委任期间，根据工作人员的诚信，该公司的能力，以符合与该公司的规则和规例，以及其他情况下，根据国家法律法规，规章规定，被解雇的权利，不断变化的后卫，直到解散的劳动合同。
造成严重的不利影响，造成的经济损失由责任被移送司法机关的犯罪行为构成犯罪。
职工养老保险及其他福利，员工福利和报销制度的执行。
工资管理系统清晰，工资，薪金所得，支付的工资，薪金所得的标准，充分调动员工的积极性和创造性，以完成系统：工资，薪金所得的基本工资，工资，岗位工资，加班工资，工龄工资，考勤工资相结合的工资制度的实施。
人员每月所支付的延迟在16。
基本工资：500元\\\/ 主席：1600元\\\/月，总经理：副总裁：1000元\\\/个部门经理：$ 600 \\\/月1200 \\\/ BR \\\/>副总裁：个月的普通员工：400元\\\/月岗位工资：董事长：$ 800 \\\/月，总经理：600元\\\/月副BR \\\/>经理：$ 400 \\\/每月的部门经理200元\\\/月部副总经理：100元\\\/月四项冠军工资：高级职称（含本科）：200（的大学中级职称）：100元\\\/月初级职称（包括中学）：50元\\\/月的加班标准：由公司支付，通常元\\\/月工资两次计算和工资服务工资长度：长度在公司的实际工作经验的计算，第一年每月50美元后，点击通过率逐年上升，支付的每月出席工资。
全勤奖每月50元600年的满勤奖。
（参加所有参加28天，每月工资的事实，带薪休假三天之内，超过3天的全额扣除）。
8补贴：过节费标准（50-200），和另一个在夏季和冬季烤火费固定的时间冷却成本的公司。
今年的特殊成就或卓越的贡献，该公司的回报。
其他替代的奖励和处罚实施绩效工资，根据公司的制度，奖励制度改革，创新的公司的利益，奖励100-500元; 2，及时解决的重大问题，是因为该公司发现，以减少不必要的损失100-500元的奖励; 3，努力工作，但其他不合理的排斥打击，但利益的公司，有没有想过个人的收益或亏损200万美元奖励; 有损公司的形象和利益三次连续荣获再次量的5倍今年的奖项。
惩罚系统不忠的情况，并传出绯闻，不屑一顾 2，本公司及本公司员工（包括管理人员的缺点和错误，谎称）不能积极的建议私人间的谈话，免职，在最严重的情况下被驳回; 3，私人办企业，谋取非法收入，被驳回。
4，不通过正常渠道投诉，不明白该公司的职能及人员在行使他们的权力，或因任何其他原因，不允许职工扬言不想要“等类似的语言和解雇。
5，怀疑客户端不解释，不回答，不执行，罚款20-200元\\\/次;同事做对上级布置的任务，有没有答案，一个罚款20-100元\\\/次。
6，故意疏忽的工作或不努力工作，解雇，无法充分履行职责，紧急事假，发现损坏公司财产的损失，不再关心解雇。
7，离开了在紧急情况下，他们的工作在手，不转，不具有任何报告的公司，罚款20元\\\/次，正常休假关闭的情况下，平常的一天，自己安排了几天，你不能安排该公司完成的手续不被视为被允许离开自己的岗位。
未经授权的行为，罚款20万元-200 \\\/ \\\/>的工作，谈论公司无论幸灾乐祸的讽刺罚款20-50元。
9，管理人员，如使用正确的方式，以自己的缺点和错误，工人批评的非理性的态度，泄私愤，或罚款20元-200元\\\/次，在严重的情况下被解雇从办公室和解雇报复。
10，百利无一害
酒吧企划是什么岗位
目录一、主题二、市场背景三、现状分析四、媒体选择五、方案六、市场前景分析七、效果评估价格八、价格一、主题：在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者。
这两种人民，不应仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时，才知道、才想起酒吧。
目的：沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。
二、市场背景**这座休闲之都的强力打造，追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。
在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。
泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻音乐，轻泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息
>酒吧，都市休闲消费的闪亮的经济增长点
三、现状分析：就地理位置看，**的酒吧主要集中在以下区域：**周边，文化宫周边，**路宽段。
这么多的酒吧相对集中在三四个区域，于城市文化来说，可形成酒吧一条街等商业人文特色景观；于泡吧一族来说，可方便的找到休闲好去处；但于商家来说既有处于商业圈的地理优势，又处在激烈的市场竞争环境的劣势。
消费群——泡吧一族之心态分析：一族追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；STH一族追求放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要high出激情，high出状态，简单一句话，要的就是high!NH一族追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。
综观，在酒吧的的广告宣传方面，做得绝对不够，像NH一族要想high一下却苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧，总不至于每家进去看一下，等找到了，都该回家睡觉了。
关键是酒吧与消费者之间缺乏一种沟通的桥梁。
（一）CIS系统（企业形象识别系统）（二）经营管理体制（三）“三定”目标管理法（定向、定位、定量)二、产品服务策划（一）从市场需求来制造加工适销对路的产品（二）包装附加产品的服务，使其物有所值（把从市场需求的品 再放市场）（三）产品服务流程图：一个形成产品服务必须是定本身就是市场需要的市场需求需求细化.整合需求.加工产品.产品营销.组合产品.包装产品.附加服务三、广告营销策划（一）调研受众群（二）选择合适的传播媒体1、互联网 （创建**网站和网上休闲会所）2、**地方电视台3、**地方报纸4、其它传播媒体（三）评估反馈效果四、市场营销策划（一）市场调研、挖掘和引导消费者心理（二）寻求和细分市场需求
（三）采取营销策略1、网上营销2、实行会员制促销活动3、系列主题活动五、品牌特色策划（一）进行市场调研，分析竞争对手和自身的优劣势（二）引入CIS系统，突出**品牌特色。
六、员工培训策划（一）全方面比较**与竞争对手的员工整体素质（二）分析存在问题，寻求差距（三）制定一系列培训计划，提高员工素质简述对**酒吧进行“总体策划、分步实施”，在对其硬件不作大的改造前提下，以“定向、定位、定量”的目标管理法，将其纳入CIS系统，以市场需求为核心，分步实施产品（服务）策划、广告营销策划、市场营销策划、品牌特色策划、员工培训策划来达到**酒吧即有知名度又有美誉度的策划目标。
第一部分 总体策划一、**酒吧CIS（一）目标：通过传播媒介，以增进社会认同的符号传达系统将**酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达，提升其社会形象，达到挖掘与引导市场需求，增加无形资产的目的。
（二）概述：CIS经营理念、行为活动，视觉传达等整体传播系统，以标志、标准、企业精神口号等基本要为主要的识别要素。
（三）CIS的基本构成：企业识别系统CIS由理念识别系统，简称MIS，行为识别系统，简称BIS，视觉识别系统，VIS构成，三个系统相互依存，共同带动**酒吧的经营管理，打造**酒吧在**城市独特的形象。
1、MIS属于思想文化意识层面，经营要由内向外扩散，经由这种内蕴动力的执行，达成**酒吧认知识别的目的，塑造出**酒吧独具特色的品牌形象，在设计层面上的形式如下：（1）酒吧文化：以价值观念，经营管理哲学为核心的思维方式和行为规范的总和，包括以**酒吧文化的目标、信息、理想、作风、风格、职业意识、礼仪与行为规范。
（2）经营理念：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。
（3）经营信条：无功便是过，不劳就是错。
（4）经营精神：客人永远是对的精神，上司永远是对的精神。
（5）座右铭：我们永远在努力做的更好。
（6）店歌：（7）店旗：（8）总经理致词：（9）**酒吧的发展规划与展望：2、BIS是以明确而完善的经营理念为核心，表现在**酒吧内部的制度、管理、教育等行为。
（1）对内：包括管理层培训，员工培训（服务技能、态度、技巧、礼仪、敬业精神、员工福利、工作环境）等。
（2）对外：包括市场调研、公共关系、产品开发、促销活动、公益文化活动等动态的识别形式。
3、VIS是运用系统的统一视觉符号系统，对外传达**酒吧的经营理念与情报信息，是CIS中最具有传播力与感染力的要素，可快速而明确地达到让社会认识与识别的目的。
（1）酒吧名称：（2）酒吧标志：（3）酒吧标准色：（4）酒吧标准字：（5）酒吧造型：（6）酒吧象征图案：二、经营管理体制：1、从各投资人中推选出一名代表负责酒吧的全面工作，代表人称总经理，总经理按照合伙人协议与其有关的责任、权利和义务对全体投资人负责，向其报告经营管理和财务情况，其它投资人可对总经理进行监督询问。
2、从市场招聘有关管理、技术、演艺和服务人员，如酒吧经理、酒吧策划管理顾问、公关经理、领班、调酒师、面点师、茶艺师、调音师、节目主持人和领舞、歌手、乐队等演艺人员、酒吧小姐、少爷等服务人员（根据市场需求录用）。
其中管理人员对总经理负责。
3、各有关技术、演艺和服务人员按照工作分工分别向酒吧经理和领班负责。
4、以分工负责制达到个投资人权利、责任、权力和分工明确，体制顺畅；给予各责任人员以相应的权利，使经营管理机制灵活，内求团结，外树形象。
三、实行经营管理的“三定”目标管理法1、定向：要根据**市场需求，通过调研，明确出**酒吧在经营战略，投资回收，赢利目标与产品服务，市场价额等总的原则，规划，方案的统一目标方向，即要把**酒吧做成什么。
2、定位：要通过对其它竞争对手全方面的调研，明确自身和对手的在硬、软件等方面的优、劣势，对自己进行一个准确评估，从而制定出相应的广告，产品、营销、培训等策划，即维京酒吧目前是什么，能做什么。
3、定量：采取对目标按年、月、日时限和按系列策划项目进行量化细化，责任到岗、细化到人，并予以进行岗位责任感和销售额责任制进行考评，实行全员营销和全员PR管理，使能者上，平者让，庸者下，形成有效的激励机制，以逐步完成预定的各项目标、即**酒吧应该怎么做。
（1）全员营销：即投资者、总经理、管理、技术、服务人员都要应该进行营销，都有一定的营销任务，并在超额完成任务后给予奖励的营销策略，可进行“员工收入排行榜”、评选最佳营销员等活动。
（2）全员PR管理：即通过对酒吧全体人员的公关教育和培训，增强全员的公关意识，形成人人讲公关，人人做公关，以形成浓厚的酒吧公关氛围与公关文化，以提升维京的知名度与美誉度，增加其无形资产的管理策略（可进行评选“微笑大使，形象大使、礼貌使者等活动）。
第二部分 产品服务策划一、从市场需求中选择并加工适销对路的产品1、关于产品的调研，充分了解酒吧产品的属性、特点、长处和短处，从中优选出**酒吧可以做的产品，明确产品产位的针对性。
2、对于消费者的调研，发现现存的消费群和挖掘引导潜在的消费群，研究不同需求的消费者的性别、年龄、收入、教育、职业、婚姻和他们对产品价格、服务、理解的差异性，以及其为仅要消费这些产品和服务，即对**城市的客户进行定位。
3、对市场需求进行调研、了解产品适合的市场，以及这些市场的发展前景，稳定性，维京产品在市场上的占有率和利润率。
即对**酒的产品需求之间定性。
4、对竞争对手进行调研，了解其现状与背景，分析双方竞争的条件和各自的利弊，尽量寻求市场需求细分上的空缺，发挥自身的特色，避免与其发生正面冲突，造成恶性竞争和两败俱伤的局面。
5、**酒吧需要的产品：（1）各式调酒，特点是文化、品味、利润较高，这也是酒吧所必备的。
（2）各式洋酒。
（3）中式酒类。
（4）各式西点，以供客人饥饿时用，方便客人。
（5）各式茶艺。
（6）各式果盘。
（7）各式饮料。
（8）各式香烟。
（9）各式咖啡。
（10）卡歌OK。
（11）歌舞表演助兴。
（12）开发其它适销的产品。
二、包装附加产品的服务便其物有所值和超值1、调酒师的表演与介绍，将有代表性的调酒制成精美图片、录像展示。
2、茶艺师的表演与互动。
3、演艺人员的表演。
4、服务人员的水准、礼仪。
5、总经理、经理对客人的特别厚爱。
6、人情化和细微化的服务。
7、竞争对手没的和含有技术性的产品要高于其价位，没有技术性的和别人都有的要低于其价格。
第三部分 **酒吧广告策划一、概述：确定**在**（城市）市场的位置，把握消费者的心理需求，并把握文告主题，形成广告创意，妥当地安排广告媒介，并进行广告效果测定。
二、媒介安排：（1）建立**酒吧网站，通过互联网进行宣传，提升人气。
一是可采用免费网站制作的办法建立，特点是没有费用，但只有知道网址的人才可以进入，这适用维京对会员定期进行网上信息发布，组织网上论坛，发贴交流。
二是可以交一定费用，将**酒吧通过专业的商业网站推广出去，（如阿里巴巴为2000\\\/年），便于顾客搜索和了解。
三是创建**酒吧聊天室，特点是费用较低，付费方便（用手机费支付），影响较快，效果较好。
（2）地方电视台：在内部产品、服务等规范后，可在当地电视上进行宣传。
一是制作专题片，特点是费用较高，但视听结合图文并茂，效果明显，适合试营业时；二是打字幕，特点是费用较低，但不易引起客户注意，适合进行某项主题宣传；三是制造新闻效应，引起媒体重视，主动来报道宣传，便策划难度较大。
（3各地方报纸：如**日报、**晚报、都市晨报等。
一是可进行整体宣传，也可进行主题的宣传，灵活机动，费用适中，效果也较好；二是进行一定的策划创意，制作独创、新奇的广告语。
（4）其它广告媒体：例如灯箱广告、路牌广告、宣传牌、宣传单、横幅等。
（5）广告语创作（部分）A、万种风情，尽在xx。
B、有品味的你，选择有品质的。
C、累了，请将心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才体会喜悦，醉了，才知道销魂。
D、你寂寞吗，你苦恼吗，你惆怅吗，请来酒吧。
你轻松了吗，你发泄了吗，你尽兴了吗，请记住酒吧。
E、无论你走到哪里，你的心总和我在一起，无论黄昏时的树影有多长，它总和树根连在一起，无论你是谁，总会满足您。
第四部分; 市场营销策划一、进行市场调研，挖掘与引导消费者心理需求
（1）健康的需求：突出人的心理健康，引导消费者要及时放松压力，渲泄情绪。
（2）食欲的需求：如西点、果盘，突出人追求口味，以美味吸引消费者。
（3）安全的需求：突出产品服务的质量，保证使用的安全性。
（4）美感的需求：突出人员品貌和环境的自然风采和格调，渲染美给人们带来的心理满足，刺激人们对美好事物的追求。
（5）时尚的需求：如调酒，引导和激发人们产生一种同步的心理欲望，追求时尚，喜逐潮流。
（6）情欲的需求：突出异性之间精神上互相倾慕和交流的需要，如组织今夜不寂寞，网友面对面等主题活动。
（7）地位的需求：突出人们显示自己地位和声望的欲求，通过高品质的调酒、茶艺和演艺，使其“扬名”和“炫耀”自己的社会地位和生活富裕，满足其自豪感和优越感。
（8）社交的需求，突出各个层次的人需要结交朋友，得到和给予别人友谊，参加社会活动，满足自己与社会和别人的互相交流，得到被尊重的精神上满足。
（9）合作与发展的需求：突出人们需要实现自身价值和社会价值的需求。
二、研究市场和消费需求，采取营销策略（1）网上营销。
（2）实行维京会员制营销活动。
（3）实行全员营销策略，分为以下3个层次：A、领班和服务人员每月必须至少完成相当于本人基本工资的酒推扩量，完成给予10%的奖励，完不成给予5%的扣发，月底兑现，并评比，最佳公关少爷、公关小姐，如服务人员每月300元，完成后300元后奖30元，没有完成扣300×5%＝15元，其平衡点为150元。
150×10%－300×5%＝0即不奖不扣，这是其于月工资是对自身的综合社会评价而制定的。
B、经理每月必须完成总经理下达的最低任务，如酒吧拟3年60万的目标，则1年为20万，每月为2万，加上成本每月1.5万则每月需完成3.5万元的任务，对于完成部分给予利润的20%的奖励，由其根据全体人员的表现进行分配，否则给予其基本工资的20%的扣发。
C、全体人员都可以利用自身的社会关系来营销，并一律给予15%的奖励，此项措施只奖不扣，没有任务限制。
（不打折情况下）（4）推出系列主题营销活动，（可根据需求、季节、节日和重大社会活动灵活进行）例如：A、今夜不寂寞活动。
B、网友面对面活动。
C、重温旧梦活动。
D、销魂之夜，酒色撩人。
E、相知相交相伴在（以上可长期进行）。
F、神秘化装晚会（圣诞前后）。
G、最爱的人是你（情人节）。
J、足球也疯狂（欧洲杯等）。
注：1、主题活动的执行见个案。
2、要注意重点开发大厅，白天，周一至周五，淡季这些薄弱环节。
第五部分; 品牌特色策划1、硬件环境要作一些小的改动，去掉压抑、沉闷的感觉。
（1）将大厅的台座采用轻松明快的不同的座位，并分别命以“心灵相约”、“有缘人”、“谈天说地”、“才子佳人”、“情缘”等富有志趣的名称，又保护了客人的隐私和心理安全。
（2）将吧台包装改造，体现出自然、明快的风格。
1、产品上有特色，要将真正能体现酒吧文化和人产品位的烈酒、鸡尾酒、花式调酒、西点、演艺开发包装，体现尊贵典雅，回归自然的风格。
3、将酒吧的服务规范、花式调酒、演艺抑制成VCD和精美图片、专辑，并配以优美高雅的背景音乐与甜美动听的解说词，现场向客人展示。
4、制作酒吧文化小册子，向客人介绍各式调酒，器皿、饮用方法、象征间蕴、有趣轶事，酒的起源，酒与名人，酒的礼仪，酒文化知识等，引导客人消费，给予客人酒文化赏析知识，详见个案。
5、招聘专职和兼职公关小姐，公关先生，向客人介绍、展示酒吧文化，并陪男女客人聊天，推广酒水（职公关人员不发底薪，只拿酒水推广提成和陪聊小费，小费和个人总体素质挂钩，但最低于包间费持平，男客由公关小姐陪聊，女客则由公关先生陪聊）。
6、对员工进行除服务规范以外的品牌特色“培训”以显示出与众不同的服务，如：客人进门时必须先迈一步迎接，行90鞠躬礼，口称“酒吧恭候你”，然后引台入座，拿酒水单，口称“您需要什么”，倒酒倒茶时要先称“打扰一下”，在过道遇到客人一律行瞻目礼，口称“您好”然后工作，在客人洗手整理衣服时，酒少爷应为其捶背，洗手完毕，要拿毛巾恭用，客人结帐离开时，要送至门口，并口称“感谢您的光临”，这时门迎要提前一步迎送，并行90鞠躬礼，口称“酒吧感谢您光临”，门迎可多用几人一并迎送，致词要整齐响亮，礼貌心诚。
7、总之，在**酒吧的所有经营管理活动中除非没有必要或成本过高，都务必要处处留心，时时体现出**的品牌特色，让人不来则已，来了就难以忘怀。
第六部分; 员工培训策划一、员工基本服务规范的培训与考核。
二、酒吧文化、酒水知识、茶艺知识的培训与考核。
三、对服务人员和公关人员的礼仪知识、形体训练、交际与推销，说服技能、合作与团队精神，全员营销理念，全员“PR”管理理念的培训与考核。
四、酒吧品牌特色的培训与考核。
五、各项培训的目标、标准的制定，执行并实施、考核、评比与效果评估以上这些都是酒吧企划要做的工作
企业的愿景、使命、目标的区别
简单定义并区别如下：企业的愿景Vision : 未来成功的情境和可量化数据条件。
企业的使命Mission: 达成愿景的简短意念或口号。
企业目标Objectives : 愿景中可量化的条件。
做餐饮需要注意什么
把握这四点，开什么店都赚钱一，定位。
定位的重要性胜过一切，不管在任何时候都是，一家餐饮店定位的档次不一样，直接影响消费效果。
定位方法：1，根据市场反馈2，根据产品特点3，根据面向人群这三点基本就可以确定你的定位我们逐一来说：市场反馈分析方面，像程大个小火锅定位普通老百姓的中低挡市场，就是因为看清楚了餐饮市场的变化和发展，从长远看，高档的餐饮店根据发展影响很大，而中低端的影响就不是那么大，比如这次的反腐。
中低端市场面对的是老百姓消费，而高端一般都是一些达官贵人，这类人消费能力高，但是及其不稳定的。
所以还是那句话：面向老百姓的餐饮才是永远的。
其次，要清楚老百姓现阶段需要什么，他们消费不会永远都停留在地摊上，谁都想要一个高品质的消费，因此分析其消费能力。
根据我目前对餐饮消费的了解，老百姓更趋向于消费中等，但是品质远远超过中等的产品。
所以，为老百姓提供优质的餐饮，这个概念就应运而生。
根据产品特点。
这个是定位你产品与众不同的地方，是为了更好的收到市场的青睐。
比如程大个小火锅定位的是青春文艺，提出的口号是：青春，是一种生活态度。
想传递的就是让餐饮年轻化，带一些人文色彩，具有鲜明的特点，让人产生共鸣。
这样市场宣传，认可度，辨识度也比较高。
这也就是通常意义的包装，但是包装需要，贯穿始终才行。
统一的形象跟策划。
面向人群特点。
我建议的是餐饮不要把人群太局限，比如之前倒下的众多主题店，噱头为主的，搞武侠，搞原始部落，没用。
而其他的可以细分下人群，根据特定人群来定位自己。
餐饮限制死了就等于把自己的客源给堵死了。
本来人们消费就比较挑剔，口味不好都不吃，所以，程大个小火锅巧妙的要利用这一点，就是看起来很有特色，有一定的鲜明主题，但是不会把一部分人给限制了，比如：青春文艺，咋一听这不是对年轻人么，难道老年人就不来了
NO，所以才会有：青春，是一种生活态度。
既有特色，又不会限制市场。
二，位置。
不同门店的位置设置要求不同，千万不要觉得人多的地方一定做啥都好，你得分析人群的特点。
比如餐饮也分好多种，不同的餐饮找位置的方式也不同。
比如面馆，快餐店，米线之类的适合找上班族比较多的地方，因为这种适合卖中午饭，晚饭基本上有一部分人不吃或者聚餐，或者回家吃，而炒菜馆适合住宅区，比如流动人员较多，散步休闲等等，步行街的。
而小火锅最适合的也是住宅，工厂，商圈，学校，小吃城，步行街，工业园，开发区，或者夜晚人员比较多等。
相比较来说选择性还是挺广。
不要选择的地方是：主干道，几乎步行街道没有，都是车流，或者人员只是匆匆路过，不会停留，人流量多，但是几乎没有餐饮的地方，。
这一类并不一定会好，因为但凡商业都是扎堆的，某一处是干什么的大家都会形成印象，比如提起某个地方会说哦，卖衣服的，或者哦卖鞋的，等等，大家想不到说是去那里要吃饭。
当然只是举个例子。
但凡事餐饮比较多的有个好处，就是大家往这里走就是要吃饭，因为选择性多，如果你不是品牌知名店，就不要孤零零的去开店。
三，经营。
每一家店的好坏，经营起了很大一部分作用。
经营不好，好店都有可能变坏，餐饮经营中需要注意的一个是宣传营销方式，一个是服务特点，另一个就是流程管理和成本管理。
当你的运作渠道越简单时，说明你运营的越良好。
经营的很大一部分压力除了自身之外，还有竞争对手，比如对手比你服务好，比你更会营销，更会凸显出自己的特色等等。
因此在经营过程中产品特点需要一成不变，但是服务特色跟营销方式要不断的推进，寻求转变，找到当地消费者最感兴趣的点来做营销。
所以不管促销还是其他，只要用对了就是好的，要看消费者更看重什么，因为每个地区的都不一样。
商业区的可能更看重环境服务口味，住宅区的可能更看重价格和量，等等。
四，产品。
这才是重中之重，放到最后也是为了凸显其重要，不管你怎么营销，吹嘘多高，到最终让消费者审视的还是产品本身，对于餐饮来说味道简直就是生死符。
也许有人说，那某些地方味道难吃，怎么生意还好，只有两种情况：该地方餐饮店少，人多，或者该地方是流动人口最多的，比如车站，那都是一闪而过的人，不吃又不行。
所以，没得选择。
抓的是一闪而过的人。
对餐饮来说味道很重要。
但是炒菜和其他的你不可能整天自己炒，大厨费用高，换厨子口味变，这也是我做小火锅的原因，一个底料，搞定一切后厨，连厨子都不用，换多少人我口味都不变，而且不单一，还能像菜品一样不断创新。
以上四点是最最重要的，把握住，就开什么火什么。
一个优秀的营销管理人员需要具备怎样的素质
既然是营销管理人员，首先对营销有自己的积累与独到见解，才会内行领导内行，才会有有足够的知识去供下属分享
其次，要有良好的管理能力，需要领导、协调、辅导、督导、检核的能力。
饭店员工守则
数拾座企业文化---劳动管理制度 1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，轮流值班。
2.休假：新员工第一个月无休假，从第二个月开始每月有二天假。
3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。
经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。
4.试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—3个月（服务员为1个月、大堂经理为3个月、其他工种视情况自定）根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，，若有自动离职，不予退还保证金； 5.迟到.早退：按时上班,有特殊情况提前一天给领班或经理请假(按事假处理),上班时间5分钟之外为迟到，每月4次以上视为旷工处理. 6.矿工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工2天以上，（含2天）予以辞退： 7、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还； 8.请假：严禁电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单并可视情况确定请假形式，病假可考虑、事假均无工资； 9、假权：邻班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。
一天以上，报店方经理审批，签字同意。
10、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。
真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。
数拾座企业文化---订餐制度 一、电话订餐 1.接电话人员：收银员、领班和大堂经理（值班经理），其他员工未经许可一律不准接电话。
2.接电话使用规范用语：“您好，数拾座餐饮店,有什么可以帮到您”。
3.记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。
记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（30分钟），本店有权另作安排。
4.通知有关部门和人员，提前做准备。
二、来客订餐 1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。
2.按订餐标准适当收取订金，开收据，（收据一式二份）客人若违背要求应按餐厅规定，酌情收取损失费； 3.餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金； 4.通知有关部门和人员，提前做好准备。
数拾座企业文化---电话管理制度 1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。
3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均亦不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
如何接听电话 1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,数拾座欢迎您,请问有什么可以帮到您的? 2.如果超过三声:必须向客人致歉,问候客人:非常抱歉,让您久等了,数拾座欢迎您,请问有什么可以帮到您的? 3.注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然稍上扬。
4.倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。
5.确认回答客人问题直至满意，中途需另一位谈话，需用另一支话筒。
6.如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在15分钟内给与答复。
7.向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。
8.来电相关纪录均保存在电脑系统,只有吧台工作人员,大堂经理才有权限登陆. 数拾座企业文化---会议制度 1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。
2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。
就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。
3.每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00 注： a、班前会一定要严肃开会时间 b、领班及主管负责检查员工的仪容仪表 c、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。
d、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，今日急推特推，个人卫生情况仪容仪表，服务员文房四宝的检查，心情情绪的调整、唱店歌、战斗口号、击掌 XXX、XXX、XXX、X嘿
数拾座企业文化---服务员餐厅制度 1.上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。
2.做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备； 3.站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。
工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚的，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务； 4.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，掌握原则、有问必答、言简意赅；使顾客有宾至如归之感； 5.迎宾员带客到位．服务员应主动上前香客人拉椅子，做好接待工作； 6.有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题．及时转告客人提出的意见； 7.上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机. 8.上班期间不能擅用店内设施及物品（客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等）。
9.不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
10.要有牢固的业务操作知识，掌握记住得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点 11.配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作； 12.禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。
13.内部员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。
14.当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生； 15.员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。
16.工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。
17.不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。
18、做清洁快捷干净，不得影响顾客进餐，对顾客要求和意见能做到的，自己做，自己做不到的立即报告上级，严禁任何员工与客人发生冲突，创造良好的进餐环境。
19、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。
20、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。
21、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。
22、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5-50无，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。
数拾座企业文化---卫生管理制度 餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。
一、个人卫生标准 1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。
刷牙。
2.工作时间不配戴饰品（如：耳环、戒指、项链、手足链）;工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。
3.工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
4.男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。
5.女服务员不得批肩散发、喷重味香水。
不戴假睫毛、化淡装 二、环境卫生标准 1. 餐厅店堂要每日打扫，公共区域；确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。
2. 玻璃门窗；要保持清洁、白亮。
要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。
3. 窗台；不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。
4. 地面；无杂物、光亮、无水迹、无油迹。
5. 备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。
6. 桌椅：无灰尘无油渍 7. 灯具：光亮清洁，无油渍灰尘；装饰物及植物要定期檫洗；植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。
8. 檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。
三、餐用具卫生 1.洗净后光洁明亮，没污点油迹。
2.能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。
四、工作卫生 1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。
3.手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。
数拾座企业文化---会客制度 1.上班时间内禁止会客，任何时候不准私自带朋友进餐厅聊天、玩耍。
2.下班后，未经允许不得擅自在宿舍内会客，留宿、特殊情况，需请示餐厅大堂经理。
数拾座企业文化---服务人员奖罚制度 为保证公平、公正、合理，参加评选人选为店方经理、大堂经理、领班、服务员代表，评选时间为每周一次。
一、奖励制度：（每一分钟按2元计算） 1、受客人表扬，服务态度好。
（加1分） 2、主动热情服务突出者。
（加1分） 3、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。
得4分 4、主动承担脏、累苦工作者。
得1分 5、能承受重大委屈。
得2分< 6、对公司(餐厅)提出好的建议,经采纳后对提出者。
给4-6分. 7、办事认真负责，工作积极，乐于助人者。
得2分 二、惩罚制度：（每一分按2元计算） 1、迟到、早退者，第一次扣除当有全勤奖，每分钟扣1分，超过10分钟按50元\\\/次罚款，累计四次以上者辞退。
2、衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。
扣1分 3、摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细。
扣1分 4.服务操作不规范。
扣1分 5.不服从安排，消极怠工。
扣1分 6.故意损坏餐具物品，照价赔偿。
7.服务出差错，打翻食品及洒水，弄脏顾客衣服，扣2分 8.私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣2分 9.站台不规范，吹牛聊天，扣1分 10.顾客投诉服务不周，扣1分 11.行为不端，偷窃他人物品，扣10分 12.对糊锅现象，发现一次扣6分 13.上班时间在餐厅内私自吃东西，扣2分 14.故意浪费造成餐厅损失，扣2分 15.利用工作之便谋取个人利益，扣6分 16.上班时间打架起哄，扣20分 17.因个人原因造成工作失误或餐厅损失，扣2-10分 18.买错单，买漏单，跑单，由自己负责。
数拾座企业文化---厨房管理制度 一、厨房考勤制度 1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。
8、本制度适用于厨政部的所有员工。
二、厨房着装制度 1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。
服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
6、违反上述规定者，按本店处罚条例执行。
三、厨房卫生管理制度 1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、定期清洗抽油烟设备。
4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
7、凡易腐蚀的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂. 8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触. 9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。
10、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
11、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐 、打喷嚏等要避开食物。
12、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。
13、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。
14、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
15、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
四 食品原料管理与验收制度 1、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。
2、高档原料派专人保管，严格按量使用。
其它原料同样做到按量使用，物尽其用。
3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。
4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。
对原料做到先入先出，随时检查。
5、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。
6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。
处理变质原料，需经批准。
7、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。
8、验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。
9、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。
10、验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。
11、验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。
如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。
12、验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。
13、以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按本店处罚制度执行。
五、厨房日常工作检查制度 1、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨 、厨师长、组长、厨房员工。
2、检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。
3、各项内容的检查可分别或同时进行。
卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生； 纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪； 设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作； 生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。
4、检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。
5、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。
6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
7、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。
每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。
六、厨房值班交接班制度 1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。
2、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。
3、交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。
4、接班人员必须认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。
5、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。
6、值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。
7、值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。
8、值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。
9、厨师长无定时检查值班交接记录。
七、厨房防火安全制度 厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。
1 、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用； 2、不能超负荷使用电气设备。
3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
4、易燃物贮藏应远离热源。
5、每天清洗净残油脂。
7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。
8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
9、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
10、下班关闭完能源开关。
11、厨房消防措施齐全、有效。
12、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
九、厨房设备及用具管理制度 1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。
2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
3、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。
4、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。
5、厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
6、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。
7、厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出。
8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
9、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。
10、备定期检查、维修。
凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准。
数拾座企业文化---宿舍管理制度 为规范宿舍管理，让员工有一个整洁，清静、安全舒适的休息环境，特定本管理制度： 1、宿舍管理由主管经理掌握，男女宿舍分别各设一名室长，明确责任，层层负责，共同抓好宿舍管理。
2、爱护室内外公共设施，不得损坏或丢失公共物品。
3、男女分室睡，自尊自爱，严禁混室睡，相互窜门，严禁卖淫嫖娼，传看翻阅不健康的书报及影碟影带等。
4、节约用水、电、气，严禁乱拉私接电线、插座，严禁使用电炉、电水壶、电饭锅等设备，严禁床上吸烟，杜绝一切火灾事故。
注意放火防盗、防煤气中毒。
5、讲究卫生，保持室内外环境清洁干净，不乱倒污水、饭菜、果皮、烟头、纸屑、不随地吐痰，衣物及种类用具整齐有序，进出锁好房门，防丢防盗。
6、服从室长安排，做好个人及室内外卫生值日，每日小扫除，每周大扫除。
7、严禁喝酒、聚众赌博，猜拳闹事，高声喧哗和进行有碍他人休息的活动。
8、团结友爱，不拉帮结派，不说空话闲话，挑拨事非。
9、严禁非宿舍人员在宿舍玩耍或留宿。
10、遵守作息时间，娱乐时间不得超过（11月-3月）11：30，（4月-10月）12：30分，除值班员工，其他人员必须按时回宿舍，超过时间，员工有权不予开门，不回宿舍睡觉，应向室长书面请假，否则视同旷工，旷一罚三，并写检查。
11、应遵守宿舍区内物管及业主有关规定，不得违反。
12、 离职人员自觉接受保安检查方可离开 13、 以上各条，如有违反，分别给予5-50元罚款；若触犯法律，送公安机关处理。
怎样应付不讲理的丈母娘
一、统一思想，加深认识。
自去年我和女朋友认识以来，我们就开始着重抓好男女感情的建设工作，先后开展了以吃饭、看电影、泡酒吧为内容的热恋活动，下半年又全方位地开展了旅游、拜见双方父母等内外公关活动，提出了“远学欧日美，近学隔壁家“的口号，连续开展公关宣传活动。
经过开展一系列活动，转变丈母娘的观念；选准热点难点问题作为突破口，杜绝了我原来邋遢、懒惰的不良现象，彻底纠正一直存在“狂、酷、懒、散“的作风，提高个人的整体形象水平。
每周一、三、五跑女朋友家里干家务，二、四、六带未来小舅子出去玩。
经过一年来坚持不懈的努力，女朋友和丈母娘对我的服务工作给予了肯定。
服务是无止境的，“人民女婿为人民“是我的综旨，“丈母娘满意“是我服务工作的最高标准。
要达到这一标准，我的任务还非常艰巨，我的步伐不能停止。
因此，当去年初我看见隔壁家的小伙子给他丈母娘家买了一台电脑之后，女朋友非常重视，立即召开二人会议，认真学习研究，并取得了统一认识：不往她家里面拿东西，休想把她弄出来。
会议当即决定：思路决定出路，要敢学敢比，力争在最短时间把女朋友家里人的意见统一过来，争取在“五一“节来到前交出一份合格的答卷，最终使各项建设任务全面达标。
二、精心组织，选准目标，今年二月份，我和女朋友成立“走向结婚“，女朋友亲自挂帅担任组长，我任副组长兼组员，下设“走婚“办公室，形成了一把手亲自抓，分管领导具体抓，各部门齐抓共管的格局。
1、宣传发动，调查摸底。
从二月下旬到三月初为准备和宣传发动阶段，针对女朋友家人口多、分布散的特点，我们采取分头拜访、各个击破的方式，向他们宣传我们俩个人的感情已基本上成熟，具备进一步发展的条件。
整个宣传发动阶段中，全体亲戚27人次不同程度受到了我们的宣讲。
2、调查摸底，找准存在问题。
为了找准存在的问题，使结婚工作开展得更有成效、更具针对性，我们采取了如下方法：征集父母意见，汇总历年来兄弟姐妹婚姻中难度较大或一直解决不了的问题，总结我们自己原来处理其他问题的一些方法，落实解决方案。
我们一共提出问题7个，收到反馈意见1021条，我们将意见、建议逐一加以整理分类，最后综合得出下列几个有待解决的问题： （1）宣传和公关力度要加强，这样在办酒席和买房子、家具的时候才有人肯帮忙掏口袋。
（2）少数人员（在这里就不直接点名批评啦）竞争意识不强，没有紧迫感、危机感。
因此，要始终如一地讨好女朋友家的人，才能保证杜绝反对的呼声。
（3）物质文明建设步伐明显滞后于精神文明建设。
（4）个别同志不太稳定，在女朋友面前爱吹牛，在丈母娘面前太谨慎，在小舅子面前太小气，暴露出严重缺乏工作经验和斗争经验。
3、针对存在问题，狠抓整改。
对汇总出来的问题，经过反复研究，落实解决方案，把问题进行分解，该哪个部门负责的，哪个部门要抓到底，而且还要限期解决。
同时成员达成共识：有的问题不能只看到问题的本身，而是应该把它和我们将来的幸福生活联系起来，在整个活动开展过程中通盘考虑，统筹安排，否则只能是今天解决了问题，应付了结婚，明天又是问题不断，因此我们标本兼治，力求从根本上解决问题。
我们的具体做法是这样的： ⑴加大投入，切实改善服务。
先后动用了我老妈的棺材钱和哥们的香烟钱，以及我侄子的压岁钱，给丈母娘家里装了一套电脑、家庭影院（不含电视和DVD机），折合人民币7330元，带小舅子去吃了43次麦当劳，给准岳父买了4次脑白金和2次钙中钙，最后花了230元从一哥们那里给丈母娘买了一副缅甸玉手镯，两个文明建设的步伐明显趋于一致。
在女朋友她姐的儿子拉痢疾的时候，我在他的小卧室里坚持守侯了3个晚上，我的工作热情感染了女朋友她姐，她在我的面前严肃地批评了我未来的姐夫，未来的姐夫以阶级同志同情的目光对我表示赞许，更提高了我的工作热情。
⑵主动接受监督，对各方面意见件件有落实。
多次主动拜访相关部门，主动，认真听取他们的意见，他们给我们提出了许多富有建设性的意见，比如有一条建议说最好把我女朋友她姐家的小保姆辞退掉，因为她的工作态度明显没有我的端正。
对合理的意见我们做到件件有落实，件件有反馈，还执行了承诺服务制度、制度。
针对业务宣传力度不够的薄弱环节，建立定期走访和电话联系制度。
为此，我在旧货市场买了一台NEC牌，加强与女朋友家人的沟通，当然也方便我能在他们需要拆洗抽油烟机的时候于第一时间赶到现场。
活动领导小组每周定期集中开会，听取各方面意见汇总情况，对各项指标进行分析，并以此作为依据对各部门进行奖罚，我一共得了3次奖励，奖品是女朋友亲我的左边脸颊。
三、服务永恒，恩爱建设常抓不懈通过开展一系列活动，各项服务指标和效益指标与开展活动前相比，都有令人鼓舞的提高，从各方面反馈回来的信息表明，我们的工作得到了丈母娘等人的肯定，丈母娘在一次发言中还这样提到：“人虽然丑了点，但是勤快，虽然穷了点，但是大方，虽然矮了点，但是力气还不小……
