
结婚之日请客入席支客贺词
大凡民间的、丧葬、生日业、乔迁等“红白喜事”宾宴客的,事前十天半月去预请一位“支客司”。
现在城里办事,一般是去请一位主持人,在办事的当天按照一定仪式,把主人的意思表达表达,并且调节一下气氛就可以了,比较简单,因为来客都只参加一顿宴席就会各自回家。
而在乡村情况不同,会很讲究这个过程的,四山五岭的亲戚朋友,一住就是两三天,没有统一的招呼应酬,主人是累不过来的。
支客司代主家发号施令,能把一件人多事杂、礼仪繁冗的民俗活动组织得热热闹闹、井井有序,不仅能解主家某些尴尬和难堪的局面,而且还能使众多的宾客,不因主家某些欠妥或无备而埋怨、生气、得罪客。
所以“支客司”除主家的内在因素外,决定着一次民俗礼仪活动的成功与失败。
一些老“支客司”成为本地乡间乃至跨乡镇、跨县境的一代名人。
“支客司”一般都是业余的,但不是任何人都能够胜任。
一位够“格”的支客司在人品、知识等方面都要有过人之处,且口才要伶俐、语言表达能力要强、思维应变能力要好。
过去大多是由教书先生和有威望的长者充当此任。
旧社会把礼仪应酬作为一门必修课,有专门的教材传授。
做这项工作的就叫“礼生”,先生去某家作“礼生”时,常会带着一帮弟子去实习“喊礼”、“说酒礼”、办礼仪文书,这些人出师后就是专门的礼仪人才。
支客司的基本任务就是代表事主全方位主持宴会事宜,包括对宴会的内容,格局的策划,每项议程的设计,每个具体环节的安排实施监控,如对内外帮忙人员工作的分配,对所有客人的迎送,对各项具体事务的全权处理,发号施令,说出事主想说而不好说的话,办理事主想办不能办理的事,掌握工作节奏,调节气氛达到主欢客乐的效果,大繁小事相关人员都直接与支客司交涉而不去问事主,所以有支客司为事主当几天家的说法。
支客司的工作内容操作程序在过去是比较规范的,形式固定。
以男婚为例,事前一两天,支客司就到主家去办礼仪文书,比如去女方娶亲用的“祝辞”,拜客用的“柬贴”、礼单,男家自用对联等。
举办婚礼过程中,相应的事情很多,支客司一件件都要考虑到、安排到,招呼打在前面。
这时支客司就要说,今日某府贵子喜结良缘,承蒙团转四邻,家门户族,房亲叔伯,八面亲朋,哥们弟兄,隔河渡水,翻山越岭,动了你们的龙步,来到贵府,鼎力相助,奋力相帮。
不仅花费了银钱,送起了隆情厚礼,还给酒主帮了忙,争了光,承大家的关照,借来了笼锅碗盏,铺笼帐被,桌椅板凳,为明日(正酒)喜酒相逢,迎亲聚会,作了筹备,现有诸多任务,烦劳各位前来执事。
此时支客司就会宣布执事岗位:知客总管、管礼管库、打盘安席、大厨小厨、提壶斟酒、擦桌抹凳、挑水抱柴、取烟倒茶、迎宾接客、内外走杂、管灯发亮等内容,说有多少件事要办,需要帮手多少人。
在宣布执事岗位后,对大家提要求: 个个出力、位位操心, 各负其责、各尽其能, 齐心协力、声叫声应, 承蒙各位,大力相助, 本支客司口吃言钝,只好拱手谢了。
在宣布每个岗位的执事任务时,支客司还要说一些谦虚的话。
支客支客,离之不得, 我一不懂规矩,二不懂礼节,更谈不上有什么翰墨, 贵府的亲朋,有的还认不得, 喊到的都是客,未喊到的请莫见责, 若有内行高师到,敬请多指导。
下面的事才是对一个个岗位交待任务,提出要求。
比如对总管,支客司就要说: 总管总管,样样你管。
大管物资现金,小管安全卫生。
柴水米面,酱醋油盐。
铺笼帐被,桌椅板凳。
样样由你安排,件件由你统管, 一旦有失误,全由你包揽。
对管帐管库的涉及到现金的问题,还要特别提醒: 大有千百万,小有元角分。
来客挂礼,笑脸相迎。
字要写明,件件记清。
如有差错,你负责任。
如果要一一记叙下来,内容太多,这里除总管外,再记叙支客司对奉烟敬茶和传盘安席所说的话: 奉烟敬茶: 奉烟敬茶,面子你耍。
客人到府,接待潇洒。
茶喝与不喝,人人到家。
烟抽与不抽,个个发话。
来者都是客,不分人小人大。
声叫声应快,不要嘻嘻哈哈。
请你多留意,切莫得罪老小外家。
传盘安席: 传盘安席,油汤油腻。
脚步走稳,切莫性急, 一不小心,掌盘落地, 打坏杯盘,你要赔礼。
嗓门要大,心要留意。
互不串位,菜要上齐, 杯筷擦净,服务到底。
支客司除安排好一切大小事情外,会说的支客司还会引经据典用各种修辞手法和极富感情色彩的语言,编成四言八句、顺口溜来说,把主、客的情感及内心活动表现得淋漓尽致,也让参加宴会的人有了一次艺术享受。
如果严格按流传下的婚礼习俗,支客司要做的事数十项,要说的话几十箩筐装。
一般婚宴的第一天要安排准新郎亲自带上礼贴、礼品请红爷(介绍人)夫妇。
中午专设“迎红宴”招待红爷、发红包、办嘱托。
晚上主要亲戚都来了要设“迎宾(起客)宴”,席间要致欢迎词、安铺。
支客司在安席时也会说一套礼仪性的话,代主家谦虚圆和一下,诸如团方四邻,亲朋好友,动了贵步,花费了银钱,寒舍地点扁窄,人手不足,安席不恭,设宴不正,请大家原谅,在你们完男嫁女,大繁小事时,慢慢填情,帮忙到底。
席中劝请大家喝酒时,支客司也会说一些话: 桌上既无美酒,二无佳肴,更无好款待。
桌上荒疏,杯酒片菜,粗茶淡饭。
但“酒逢知己饮,诗向会人吟”, 请你们一不拘礼,二不减量, 量大者请盏盏饮尽,杯杯请明, 量小者喝个满面春风,喜气盈门。
第二天(正酒)所有客人陆续到达,支客司要一一打招呼,指挥礼仪服务人员递烟、沏茶、安排座位。
中午时分,迎亲的回来了,支客司要指挥“收亲”、“拜堂”、“安箱(嫁妆)”、“入洞房”、“送开水”、“送洗脸水”、“理铺”、“开箱”、“取吃喝”、“赠手巾”等仪式,每个环节支客司都要说相应的喜庆和吉利话,同时要招呼好“送亲客”,还要兼顾不断前来吃酒的“百客”。
尤其是当着送亲客的面把男家的情况作夸张性的表达,表明男方会善待新娘并转致对女方亲友的问候等,妙趣横生,甚至对席上的每道菜都有赞言。
接着是午宴,入席前,支客司要依照长幼尊卑和关系的亲疏远近的顺序逐一指名道姓的请客,如果颠倒了顺序或把某重要客人点漏就算“失格”,会得罪客人。
客人入席后支客司开始表席,其主要内容是说明某事主在什么时间举行的什么宴会,重点是向客人表示欢迎、问候、恭维、谢请谢礼、表示谦意和对客人的祝福等。
晚上是谢客酒,支客司要再次对客人和全体帮忙人员表示谢敬及挽留之类的人情话。
第三天(有的是第二天)安排“回门”和“谢媒”等仪式,支客司都要代表主人深表肺腑。
比如“谢媒词”: 二姓你说合,往来把言传, 凭你二寸舌,方的能说圆, 为了成全美,脚板都跑翻。
谢你一封糖,吃了寿延长, 谢你一壶酒,寿延高北斗, 谢你一刀肉,吃了添福寿, 谢你一双鞋,穿上脚劲来……… 而今办事,支客司既有按老套去办的,也有删繁就简,不再拘泥于老套式去办的,支客语也不再是陈词,把从电视上、报纸上听到的新名词、新语言加在支客语中。
有时只要敢在大庭广众之下说几句成套话的人也加入了支客司这个行列。
支客司虽然动口不动手,但三两天下来已经筋疲力尽,头昏嗓哑,最大的收获就是结识了许多朋友,并卖弄了“自己”,最大的欣慰就是主客对自己的夸奖。
本文篇幅所限,不能把支客司每个环节说的话一一记录下来,也只能说一声遗憾
吴青峰语录里的一句超经典的话
这句话是很久很久以前青峰针对一位乡民在PTT的发言然后激动地发表了一篇长回复 然后当中有这句话 我看看能不能复制的下来 ===== ※ 引述《pspenguin (Silver penguin)》之铭言∶ : (以下内容非常主观 : 如有不符版规可删) : 当初喜欢上苏打绿 : 音乐好听当然是最重要的 : 而也深深受到打绿的清新脱俗不做作吸引 : 没有一般市场上的市侩摆架子 : 很真诚的作音乐是重点 : 大加分的还有sodazine因稿误免费赠送 : 代言书展和书展上不限新专辑的签名 : 不因新竹是小地方而不来 : 其实当时正慢慢厌倦五月天((五迷别在意 这只是个人立场的偏颇)) : 厌倦迎合市场没有灵魂的音乐 : 厌倦商业化的行为和又是精选又是电影原声带买不完的CD : 我以为 : 打绿是不一样的 : 打绿是真诚的 : 打绿是我能一直喜欢的 : 或许像之前说的吧 : 随著打绿被越来越多人喜欢 : 舞台会变大 : 距离也会变远 : 或许我在打绿开始窜红时喜欢上打绿是个错误 : 因为那代表打绿令我激赏的作为会渐渐消失 : 很多被打绿感动的时刻 不论是音乐或是作为 : 随著时间的流逝而更显光耀 : 我很讨厌可口可乐(对身体不好) : 对打绿代言可口可乐这件事天人交战 : 代言这件事 : 实在无法提出一个让自己信服的解释 : 就像张悬也说她还是搞不太懂预购是好还是不好一样 : 感觉就像...厂商希望这东西有人来买 : 花一大笔钱请名人来说这东西很好 名人真心的觉得这东西好吗? 不知道 : 然后支持者就一窝峰的去买以表示对名人的支持 : 这跟电视购物减肥长高药品上那些收钱作假见证的人有什么不一样呢 : 不过是比较高明罢了 ============================================================== 我曾在访问说,若让我们自己心虚的产品,或者需要我们做出什么改变我们的事 我们就不会接下这个代言 你问Eva或问暐哲就知道了,多少东西拿出来的条件 是被我们单纯不喜欢而推掉的 你很讨厌可口可乐 不代表全世界的人都该站在你那里才是对的阿 因为就像你说的 如果你真的那么单纯只看重做音乐的态度 那么就听音乐,没有人逼你喝可乐 我承认我不特别爱喝任何饮料 我只喜欢喝水 但是团员们还没代言可口可乐之前,都已经是练团录音天天可以见到可乐瓶 那么当他们来洽谈,又劈头就说,只是想要我们做自己的样子 开出来请他协助我们办校园演唱会,因为受够了那些大拼盘 用烂音响破设备大堆头来虚应故事的校园演唱会 我们想办自己想像中校园应该享受的演唱会 他们也二话不说地接受,并且比我们还兴奋 请你告诉我,为什么要不接受 如你所说的,也请你给我理由 如果拥有团原本来就喜欢的产品的赞助 又可以让那些连我们已经是小巨蛋票价中最便宜的票价还嫌贵的人 用廉价的钱来看演唱会,享受真正的演唱会可以在校园发生 为何不要
为何要装清高而牺牲掉我们想做音乐的舞台, 为何要牺牲让更多人以小额就能享受好一点的舞台的机会
我们也曾经是穷学生,所以这次几乎是用等同于我们三年前表演的票价 来看更能传达一些我们想用舞台表达讯息的演唱会 我们有因为你所谓的商业化占你便宜吗
我们的演出有因为你所谓的商业化而打了折扣
你知道吗
我们目前已经办完的两场,虽然都卖了接近两千五百张票 加上赞助都还是赔钱你知道吗
你知道我们为了这些表演,依旧甘愿在练团,努力想不一样或可以更好的地方 从通告的缝隙中挤出任何一点可以练习讨论的时间 你以为我们有因为办演唱会赚钱吗
告诉你,比我们去接大堆头的酬劳还少
但是表演的时候我们看到那么多认真聆听的眼睛 从来就不觉得这样有什么不对 我们把接下代言的收入 回馈到家人身上(就不说各自承受的压力了) 回馈到你们身上,所以就算表演没拿到酬劳也无所谓 你知道吗
没拿到酬劳根本就连你说的三四年前我们在任何一个地方赚几千块都还少
你有来看过我们最近的演出吗 除了必须抽奖之外 有哪里跟商业有关
那我们以前在校园有时候也要帮学生抽抽奖,那也就是商业化罗
哇,那我们根本从一出道就商业毙了嘛 以前被别人瞧不起,屁也没有的一个乐团 为了可以上台演出,什么事都得做 叫你抽奖就抽奖,叫你开场就开场,叫你捧一下别的歌手也得敷衍一下 现在好不容易有点成绩,可以开始做一些不用被别人勉强的事 很好,商业化 请你告诉我哪个人不商业化
都不要牵扯到商业的话 表演是不是商业
卖唱片是不是商业
你本身就活在一个无法逃脱商业体系的世界 但是,你有没有想过 【【【【今天我有为了什么狗屁商业化写了他妈的任何一首歌吗
】】】 我喜欢剧场,喜欢夏宇的诗写了雨中的操场 喜欢电影,喜欢鸿鸿的诗写了穿墙人 我看过鸿孕当头,我被感动,我落泪,所以我推荐,所以我答应让他用我们的歌 就连最新的陪我歌唱这首歌也是写给妈妈的, 老实告诉你,本来都已经要给彭佳慧,只是他不用 所以捡回来用 如果我不说,你是不是又说我是为了要卖钱才写一首商业化的芭乐歌
我写给妈妈的歌本来甚至不打算自己唱,也不会想用他来宣传什么 我跟妈妈几个礼拜见一次面,都用电话沟通 在电话里吵架,电话里撒娇,电话里谈笑,电话里叮咛 就算是歌里面出现手机的画面又有什么不对 谁不用手机你告诉我
我告诉你,如果我不认同的东西,要我在台上说他好话,简直是休想 但是我认同的东西,不代表你要认同啊 所以我们一心在做音乐的念头,也不会允许你轻易污蔑 如果真的都是商业化商业化商业化 你觉得商业化的人会出来讲这些一点都不中听的话吗 我是不是只要打圆场讨好大家就好
: 看到有校园巡回演唱会的直觉反应是高兴 有时候请相信你的直觉 那比深思熟虑加油添醋的想法单纯多了 其实改变了本质,改变了看待别人的眼光的人,不是我们,是你 : 不过后来发现 : 可口可乐赞助演唱会 : 苏打绿代言可乐 : 精选小巨蛋演唱会内容的校园巡回演唱会是为了这张专辑和DVD铺路 : 想去的热情减半 如果是这样我们是不是都唱Live CD有唱的歌就好了呢
但你自己去翻翻曲目吧 如果你不认同你可以不要来看,没有人逼你来陪我们铺路 但是我能告诉你,比以往都尽了力在表演的我们 如果你是一个曾经喜欢过我们的人,我相信你不看你会后悔 : 官方说法是希望能让更多人也亲临现场 : 我只是也觉得我的推理很合逻辑 : 只能签新专辑...因为人太多__可以接受 老实说我们每一张一开始的签唱会都只能签新专辑 你说的书展,你可以自己去查查 那是在发片已经好一阵子的事情,新专辑的签名会都办了好几场了 加上很多人很想要签以前的专辑 所以才又决定在书展签任何的单曲专辑 但是到了现在我不敢保证我想再办这种通通都可以签的活动 第一,我个人觉得签名这种东西,只要曾经有一张专辑签过当代表就好了 每张签真的一点意义都没有,反而廉价(这才是商业化) 第二,对我来讲,签名会的意义不是在于签名,而是在于可以看见大家 有些人新加入了,有些人久违了,有些人变胖变瘦改变发型了 对我来说,我根本不在乎签名的动作 我在乎的是,能有跟大家一个一个握手道谢的机会 能有好好看看大家的改变的名目,能有和大家四目交接的沟通 第三,老实说我根本不希望有人只是为了要签名就多买而无用 : 发演唱会精选专辑加三首新歌...看之前青峰发文__勉强接受 : 专辑打开来掉出一堆广告页 : 我傻眼了...... : 这样的广告页根本就是一种强迫推销 我倒是想知道你是不是拿到特别版 怎么会有一堆呢 来电答铃每一张专辑都有 这张多的只是LG手机的小卡,顶多有的人抽中电影券 何谓强迫推销 你不喜欢顺手丢掉就行 : 告诉我 : 苏打绿的原则到底是什么? 其实我不用告诉你 因为从来也没改变过 你爬爬文,也都差不多 : 除了音乐之外还有什么作为也是令你们骄傲的 : 你们对于自己现在作的事是信心十足且深信不疑的吗? 我告诉你好了,我本来就是一个除了写写歌唱唱歌什么本事也没有的人 从来我也不拿什么狗屁成绩真正骄傲起来 但我很骄傲我有一个无人能改变的态度,我很骄傲我从来不做亏心事 我很骄傲我面对你的怀疑我一点也不用心虚 再多钱的活动,我觉得我无法唱好,我甚至前几天以我只想睡觉为由 拒绝过暐哲老师接到的案子 : 请用文明说服我 : 来发文的导火线是看到mv里有代言手机出没 : 不过刚刚想通了 : mv本身就是一种宣传 : 不过就是再多宣传一只手机而已 : 是不是也可以这样以此类推 : 这世界的游戏规则本就如此 : 我只是在做无谓的抵抗和盼望而已 : 难道真的没有办法单纯吗 : 单纯的做音乐 单纯的听音乐 是阿,我们在做音乐的时候就是这么单纯 做好音乐才勉强别人要不要接受,要不要拿来当广告歌 人家要我们改我们完全没改,对方也欣然接受 你说MV本来就是宣传 但是你有看出除了手机以外,导演或我们想要传达出的讯息吗
: 我付钱是买音乐不是买广告 你卖的不就是纯纯正正十六首的音乐吗
你知道为了这些live,我们对抗了四五十道音轨在加上现场的声音 处理了多久,才能混音到这个样子吗 你知道因为我们卢了非常久,连后制的混音师杨老师都生气了吗 我们挑战老合作对象的脾气耐性,挑战自己身体的极限(馨仪甚至为了后制得了肾脏炎) 不就为了让自己有骄傲的作品,让喜欢我们的你们有好听的声音 如果你不认同,我们也没有逼你买阿 话说回来 你去看看其他人的live专辑好了 (像珊妮那样做到精致和改编的极致的例子当然还是有不少的) 但其他人呢
收录的歌跟原本专辑的编曲别无二致,只是比较吵杂的版本罢了 我们是不是也大可乾脆收录三十首歌,让大家觉得俗又大碗,卖气攀升呢
但我们不想阿 我们干嘛还要吃力不讨好,硬要赶出三首新歌,只是想多送一点东西给大家 乾脆把秘辛通通一次讲个够 为什么不收小情歌
因为当场录出来的弦乐聆听上不是那么舒服 但是配上影像和表演者的互动还是感人,所以决定DVD才有 为什么不收这天
因为我没唱好,而且编曲一模一样 为什么不收左边
因为拍子跑掉了 我们就是不想把任何聆听上让自己心虚赶到骗钱的东西收录进来 只是为了冲曲目数量而滥竽充数 你知道虽然板上多少人说著好话 但又有多少人跟我说我们很小气只收13首歌根本是骗钱 什么话都有,但是我们真的问心无愧 又有谁问过我们的出发点了呢
: 可不可以不要牵涉庞大的利益计算 : 那些对商人带来的好处而不是对消费者的好处 老实说我根本压根认为 如果苏打绿是一个不会考虑消费者好处的团体 我不相信有多少人可以说自己有 : 可不可以不要这么复杂 你的想法能不能不要这么复杂 我告诉你什么叫做不要复杂 对于一般的艺人来说 通告来了就上,表演来了就接,钱有就赚,公司和宣传说什么就照做 这就是不复杂 我们反而才是把事情搞复杂的人 干嘛在the wall办个演唱会要主唱自己花两个礼拜不睡觉回信 我干要那么复杂地去担心排队的人会生病,家里会担心,排队会吵架会有纠纷 我干嘛要那么复杂地回了几千封信最后五十肩,到现在每天要提早一小时起床去复健 复健了几个都还没好 我们干嘛要这么复杂地对通告挑三拣四,搞得宣传天天人仰马翻 我们干嘛要这么复杂地在表演前在签唱前提早下去彩排 为什么不学其他作假的乐团放卡拉就好 我们干嘛要这么复杂地不惜和不好的音响公司呛声,最后落得难搞的罪名 但把音乐搞好也是为了对自己负责,让听众舒服 我们干嘛要这么复杂地为自己以外的人想这么多,最后落得像你这般无情的猜忌 : 一旦变了 那些最初的最真挚的也会跟著改变 是吗 我敢说我的真挚一点也没改变 你呢
你看事情的眼光跟听音乐的态度 是不是都被假象给改变了呢
: 前几天上历史课 : 关于国民党联俄容共 : 老师说 : 这样做可以让他们获得更好的实力 我希望你知道 那是他们有了目的才去做事 我们都是做了事之后,其他何做才发生 音乐早就决定怎么做,做了才让别人决定要不要 我们有依著别人的目的去做音乐吗 : 但在这么开始做的同时 : 很多理想的本质也就改变了 : 对苏打绿 有种产生共鸣的感觉 : 记得当初弃五月天爱苏打绿时 : 热切地昭告天下 : 并且细数苏打绿令人骄傲的事迹 : 而如今 : 友人陪我去拿专辑时 : 不屑的说∶「唉呀
还不都一样」 是阿,对很多人来讲什么都是一样的 但是只有明智和勇于揭开假象的人才有发现不一样之处的幸福 : 「你干麻这么偏袒五月天啊」 : 「我就是看不惯你」 : 这下可好 我也连带的被唾弃了 : 汗颜...我无力反驳 : 记得很多很美的打绿说的话、坚持的理想 : 好像我也能追随著打绿到达一个美好的地方 : 现在...我产生质疑 : 有人可以给我理想的答案吗 : 可能会有很多人看不顺眼这篇发文 : 但我想对得起自己 : 至少我做了 : 仍然被打绿的歌深深的感动著 : 但希望我喜爱的歌手 : 不只是音乐 : 他们的所作所为值得我坚定 我希望你自己的话语不要这么矛盾 如果你希望仍然被打绿的歌深深感动 就请你专注听歌 别被那些骗人的外在给蒙蔽了 不要用你看到的肤浅不真实的外在 才影响你听音乐观察本质的能力 今天的我很虚弱 但比起虚弱更多的是勇敢 不管哪个曾心爱信赖的司机突然说我们忘恩负义 不管有多少像你这样的言语遮蔽自己和别人 我字字句句实在是问心无愧 坦白说刚刚才回到家的我,看到媄婷的文章虽然大哭了一阵 但是想起今天那么多人给我的握手加油,眼神感动,任何一言一语 我告诉自己 我再也不要因为这些鸡八毛退缩了 -- 我一向相信虚假就像我一向不了解真诚 欺骗就好像让我作一架坠落的直升机 ======== 【】这个里面的就是啦~~~~~~~ 可惜听不到 因为吴青峰虽然很黄^_^也会爆粗口 但是不会在公共场合太那什么 所以应该以后也不会有这样的录音…… 不过《狂热》里有“干我屁事” 可以反复品味~~~ PS “狗屁”“他妈的”对吴青峰来说真的不算什么……



