关于番茄炒蛋的历史故事
一： 西红柿的历史：西红柿的正式名称是番茄（Lycopersicon esculentum）。
原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地，在安第斯山脉至今还有原始野生种，后传至墨西哥，驯化为栽培种。
16世纪中叶，由西班牙、葡萄牙商人从中、南美洲带到欧洲，再由欧洲传至北美洲和亚洲各地。
初以其鲜红的果实作为庭园观赏用，后才逐渐食用。
世界番茄产量以美国为最高；苏联的栽培面积最大；中国、日本、埃及、墨西哥及意大利、西班牙各国都大量生产。
二： 西红柿何时传入中国：西红柿大约在明代万历年间传至中国。
这个是有史书记载的。
成书于1621年的《群芳谱》记载：“蕃柿一名六月柿。
茎似蒿，高四五尺,叶似艾,花似榴，一枝结五实，或三、四实，……草本也，来自西番，故名。
”由此看来，西红柿是明代传入中国的。
但是当时叫“番柿”，因为酷以柿子、颜色是红色的，又来自西方，所以有“西红柿”的名号。
从中国又传入日本，日本也称它为“唐柿”。
而在历史上，中国人对於境外传入的事物都习惯加“番”字，於是又叫它为“蕃茄”。
在台湾北部俗称“臭柿”，南部叫做“柑仔蜜”。
三： “西红柿炒鸡蛋”是国人的发明。
怎么见得呢
1. 因为从西红柿的历史发展来看，西红柿从南美秘鲁传入中美洲的时间无法考证，但可以确定的是美洲的印加人和阿兹台克人早在公元前700年就开始种植西红柿了，而食用西红柿的可考时间却是16世纪。
第一批食用者是玛雅人和墨西哥南部地区的原住民，他们食用的方法就是生吃，而没有经过烹调。
2. 西红柿在1590年之后才传到英国。
一个叫吉拉尔德•贺伯尔的庸医知道西班牙人和意大利人都爱吃这个，即使这样，他仍然坚持认为西红柿是有毒的，因此，也没有列入菜谱，所以食用的方法还是生吃。
3. 大概到了1750年左右，西红柿就传到了北美，美国人也吃了，当时吃的人还是不多，大家主要把它当成装饰性的植物。
连美国第三任总统托马斯•杰斐逊在巴黎也吃过，后来回国之后不仅大吃特吃，而且加以推广，当时美国人不是把西红柿当成一种日常蔬菜来吃，只是在夏天当水果来吃。
因此，也没有进行烹调。
4. 到了17世纪的时候，英国船员发现了一种中国南方水手用来腌鱼的酱料（是用核果和菇类制作的），觉得味道十分鲜美。
接着它便传到了英国，人们开始将所有咸味的、内含多种香料的浓酱汁都称为kctehup。
当时欧洲有很多种ketchup，原料包括核桃、凤尾鱼、蘑菇、黄瓜等等，但没有一种ketchup使用西红柿。
美国人亨利•海因兹很有创造性地ketchup了一下，把西红柿加进酱中，这就是今天我们食用的调味番茄酱了。
从这里可以看出，西红柿在美国被制作成了西红柿酱， 但是并没有进行实际的与鸡蛋的烹调的菜品。
那么，又是如何能证明“鸡蛋炒西红柿”就是国人发明的呢
从我查的资料来看，我发现，所谓的”鸡蛋炒西红柿“，就是以前的”木须肉“， 而”木须肉“这道菜在明代的菜谱上是有的
哈哈， 而同时的西方，仍然把西红柿做成佐餐的酱， 而并没有拿西红柿和任何蔬菜或者肉类同时烹调，因此，我得出结论： ”西红柿炒鸡蛋“是国人的发明也可能有人会问，为何”西红柿炒鸡蛋“又叫”木须肉“呢
原来，这个“木须”就是”苜蓿“，而不是一般饭店的菜谱上那样写的“木须”。
而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花，所以取这个名字。
因此，”西红柿炒木须“就是”西红柿炒鸡蛋“而木须肉就是鸡蛋炒肉，里面的一般会加木耳和黄瓜片，做以点缀。
学校建队节的宣传口号
青春飞扬,蓬勃向上!积极进取,六二最棒!飞跃梦想,超越刘翔!x年x班,史上最强! 飞跃梦想,超越刘翔! 这句o(>﹏<)o千万别笑或者 用我们的热血和汗水，浇灌希望的奇葩；用我们的豪情和力量，燃起理想的火焰x年x班，合力无边，同舟共济，万事争先
好了，就这么多了吧，望采纳哦，都这么晚了
上海的电台动感101主持人“小凡”的个人档案
小凡 著名广播节目《篇篇情节目主持人 《篇篇情》介绍 流行随想篇…交友篇…怀旧篇犀篇…娱乐篇，篇篇情，篇篇皆是情。
这是由上海金嗓子广告策划有限公司策划制作的《篇篇。
其以清新明快的风格吸引着大批年轻人的注意，就像每次节目开头的宣传口号一直最用心，永远最好听。
所以《篇篇情》在上海地区收听率六年来一直保持着第一名。
《篇篇情》节目共有六个篇章，依次为：周一流行篇；周二随想篇；周三交友篇；周四怀旧篇；周五灵犀篇；周六娱乐篇。
每个篇章内还穿插小专栏，内容相当丰富。
不仅有好听的音乐、热门的金曲，还有多种多样的机会让你融入节目之中。
篇篇情现已在不同地区成功举办了多次听友见面会。
可以说，篇篇情是一档注重人性化交流的节目，这也是篇篇情最特别最诱人之处，呈现给听众朋们的是一幅世纪变迁的画面。
《篇篇情》节目编排 周一 流行篇 流行的话题就像爱情一样让人永不生厌，本篇为听友开设了一个时尚的窗口，专门介绍时下流行音乐、流行服饰、流行语言、流行偶像、流行文化等多种流行现象，吸引听众对现代流行事物的看法，拉近节目与听众的距离，让人们在经过休息日后的今天同样过得轻松适意。
篇篇情诞生 3月，篇篇情走向全国二十多个城市 10月，赴成都熊猫基地举办听友见面会1998年1月，举办篇篇情 周年庆活动 5月，与台湾主持人李悦心、歌手孟庭苇赴长春、常州、昆明巡回演出 6月，担纲 完美无瑕化妆品的品牌代言人 7月，首次调查中，在上海东方广播电台收听率调查中排名第一 8月，与《青年一代》杂志社合作开辟小凡信箱专栏 10月，在上海最大的室内DISCO九九大舞台举办听友见面会 1999年1月，受承明商贸公司邀请，在亿祥百货主持完美无瑕沙龙活动 3月，携内地知名歌手举行5000人的真开心PARTY 4月始，开展上海大型校园巡回演讲与主持活动-小凡与您牵手 7月17日，在K.K.DISCO举办为考生祝福大型活动 10月，成为《现代家庭》杂志封面人物，展现另一面的风采 11月始，开展上海30所高校小凡巡回讲座-千禧之约演讲活动 11月，直播主持东方广播电台每天17：00档的《巧帛音乐时尚》节目 12月，长沙、南京两地大型听友见面会召开2000年 连续三次收听率调查中排名第一位 3月18日，受邀主持刘德华-天蚕衣广告代言人签约仪式 7月，主持自然美企业举办的爱心妈妈评选大赛 10月-12月，担任统一多才多艺校园主持人大赛主持人及评委 2001年 继续蝉联上海地区收听率第一位 10月-11月，统一漂亮放飞Show高校巡回演出7场唯一指定主持人 12月18日，率领20听友到海南三亚漂亮放飞2002年 元旦在古城徐州的彭城广场出席农行杯徐州经济台改频活动 1月2日，在徐州师范大学礼堂召开600人见面会 4月初，继续获得上海地区收听率第一名 4月16日，赴桂林主持百胜餐饮集团颁奖晚会 4月17日，赴柳州召开经典时代-小凡听友见面会 9月底，新书《我把爱情弄丢了》出版发行 10月-11月，连续5周上海书城销售排行榜排名第一，销量突破11万册 11月-12月，新书《我把爱情弄丢了》华东12城市巡回签售会 12月21日，在虹口体育馆举行4000人自然美爱在上海大型见面会 12月31日，广西工学院听众见面会暨新书签售会 专栏：《新手上路》内容：讲述即将大学毕业的社会新鲜人，在投递简历、面试、工作、跳槽、恋爱…，如何渐渐的从青涩走向成熟，从新手变成老手的故事。
最后主持人总结并提出善意的建议和忠告。
周二 随想篇 无论是生活中的琐事，或是睹物思情后的黯然泪下，都可以成为我们有感而发的话题。
主持人带动听众的思绪任意驰骋，话题海阔天空、天南地北，却万变不离其宗，就是放松听众的神经，用轻快的主持方式让听众在紧张学习、工作之余，有一个思考的空间，并得到人生教训与启迪。
专栏：《美丽的传说》内容：主要介绍关于男女朋友的衣着打扮、社交礼仪以及各种新保养观，所有和美丽有关的话题均可能在此专栏出现，广受欢迎。
周三 交友篇 谁说世态炎凉
谁说知音难觅
在交友篇就为您开通这样一片天地。
通过听众来信、热线电话、网上留言和手机短信，主持人帮你传递一份份感人肺腑的祝福；消除误会、结交笔友、点播歌曲、解答问题，只要有求，主持人必应；让全国的听众朋友都能够踏着这座空中的彩桥得到心灵上的沟通。
周四 怀旧篇 经典不需要怀疑，金曲会历久常新。
追溯刻骨铭心的往事，重温耳熟能详的旋律，一起感受这浓浓的怀旧气氛，昔日歌曲今日情。
每周四，感情共鸣的空间，牵起多少对往昔的回忆--幸福甜蜜、悲伤失落……当刻着记忆的老歌响起时，你会发现过去的时光仿佛就在眼前，让我们不由自主地去怀念那过去的一份情怀。
专栏：《与成功有约》内容：在主持人对嘉宾的访问中，和大家一起探究成功经验，分享成功的喜悦。
通过对成功人士背后艰辛付出的挖掘，了解他们的创业历程，为听众送去宝贵成功经验。
周五 灵犀篇（心情故事篇） 每个人都会有一段难忘的经历。
灵犀篇将这段经历配上优美适情的音乐，细述人间的悲欢离合。
在这令人暇思的意境中，让人性的弱点裸露，激发奋斗的热情，使心灵不再寂寞。
伴随悠扬歌声，真实贴近心灵--只要你心有灵犀，爱有灵犀，这其实已经足够，请把握自己的爱吧
周六 娱乐篇 新歌超前介绍，生活趣闻，千奇百怪，更有有奖问答，吸引着众多的热情参与者。
主持人也常常用健康有益的小笑话与新歌、新曲相结合，将各类娱乐星闻传向四面八方，让听众真正度过一个轻松的周末。
专栏：《绕着地球跑》内容：介绍世界各地风土人情。
借助〈篇篇情〉节目在全国20多家电台播出的特有优势，穿插当地电台主持人介绍的风俗轶事，让人足不出户，就可领略外面的风采 现在星期天也有节目咯哦 不过本人倒觉得可以休息一天 太满了不好 小凡的小档案 肤质：白皙、干性、有一点点雀斑 喜欢的护肤品：LANCOME 喜欢的服装：ESPRIT、通常一件T-shirt+牛仔裤、素雅含蓄 喜欢的季节：秋天 喜欢的动物：狗狗（贵宾狗、牧养犬、雪瑞娜）、小白兔 喜欢吃的东西：大闸蟹、虾、冬瓜、鲜肉月饼、生煎馒头、鲜橙多、荔枝多、甜的番茄炒蛋、松子仁、巧克力、武汉鸭脖子、荠菜春卷、汤山芋 喜欢吃的零食：鸭舌头、五香豆、怪味豆 不喜欢吃的东西：咖啡、豆腐、酸辣的菜、蚕豆、羊肉、偏咸的食物 爱好：听音乐、看电影、看书、看车 喜欢的动画形象：樱桃小丸子（小时候很像哦） 最想要的东西：智慧 最讨厌的事：看见蟑螂和老鼠 中学时最喜欢的歌：读你 喜欢的运动：跑步、游泳、打乒乓 喜欢的颜色：黑、红、白色（最喜欢的颜色） 喜欢的歌手：Radiohead、蔡琴…… 最喜欢的城市：上海 最喜欢的足球队：上海申花队 其他喜欢：看下大雨 常常逛的美食街：吴江路美食街 数码相机：SONY CYBERSHOT 最享受的东西：自然美SPB 睡觉时间：24:00-1:00 起床时间：8:30 小凡的会员号是：ppq-sh-00317 小凡喜欢抒情的慢歌 性格：开朗、大方、活泼、蛮现实的但会构成一个属于自己的空间、要发泄是不告诉别人跟自己讲、外冷内热、耳根子比较软、常常很冲动、有洁癖、理智、遇事冷静 坏毛病 ：老是丢三落四 遇到烦心的事：睡觉 小时候的理想：第一梦想当老师、长大了后想当医生 最喜欢的男生类型：正直稳重大气型、不要话太多，要么不讲，一讲是一语惊人、小眼睛 最能和听众沟通交流的类型：聪明听话乖乖型、善解人意窝心型 最害怕发生，最不能应付的事情：失去所爱的人、失去亲人 爱人送来礼物却不合心意，会对爱人表示：什么都不说，给一个温柔的拥抱 如果真有时光穿梭机，而且只能穿梭一次，不再回来，最想回到：有一点小烦小恼的学生时代 保持一段友情最好的方法（对友情的态度）是：只有在朋友有需要时才竭尽所能 喜欢交朋友的类型：和我人品、观点接近的人 平时喜欢喝饮料解渴：白开水 最最困难的事情是：找回丢失的恋情 最想成为女子的类型：温柔体贴、妩媚动人、常常带给人好情绪的独立女子 喜欢的艺人：张学友、凤飞飞、陶子、唐泽寿明、林子祥、万芳、王志文、陶喆、柯以敏、胡瓜、WILL SMITH、LEGESIAS JULIO、KENNY ROGERS、RYOKO HIROSUE 喜欢的词作者：姚谦、林夕、潘协庆 不爱做的事：逛街 爱情观：选你所爱、爱你所选，物以类聚、人以群分，细水长流 不喜欢绒毛玩具因为鼻子敏感 常用语：以前是不晓得、……里头、我是觉得、坦白说、真的吗
、通常来讲 现在是我是觉得、坦白说、真的吗
、通常来讲、想来、感同身受、你了解吗、蚕古 遇上喜欢的歌反复的放 简单而忠于自己、简单直率、简单从容 小凡不相信命中注定但相信眉目传情 小时候的动画片：铁臂阿童木、小蝌蚪找妈妈、孙悟空大闹天宫…… 专长： 习惯： 家庭成员：爸爸、妈妈、哥哥 家庭成员身高：爸爸182cm、妈妈169cm、哥哥175cm 母亲性格：急性子、有洁癖 父亲性格：可蔼可亲 小凡- 成长经历 1995年大学毕业后担任主持人一职，1997年元旦起（更准确的是1996年12月30日）在上海东方广播电台主持《篇篇情》节目，其亲切自然的主持风格深受年轻听众的喜爱，连续5年夺得上海地区收听率冠军。
小学生午托班一周菜谱吃什么好
星期一吃什么早餐肉末菜粥（将碎肉、胡萝卜粒、莴苣尖、鲜香茹粒、米、盐放入锅中熬四十分钟）《花豆渣子粥、薏米红豆粥、红薯玉米粥、豆浆》豆沙包《煎饼盒儿、哈饼、土掉渣饼、油饼、土豆饼、饺瓜饼》、芹菜豆腐干（新鲜芹菜、豆腐干丝、白菜丝、青椒丝同炒）《芹菜花生米、炸花生米》加餐：香蕉，苹果，梨（饭后半小时或早上十点左右吃）午餐饭前二十分钟：牛奶。
肉饼蒸蛋（将鸡蛋打碎加盐上锅蒸；土豆丝、肉末、胡萝卜丝、加盐煎成饼放蒸蛋上撒上葱花）《蛤蜊蒸蛋》、冬瓜虾皮汤《蛤蜊冬瓜汤》蒜泥空心菜《蒜泥苦菊、糖醋藕片、海蜇白菜、凉拌土豆丝、芝麻海带》米饭、馒头、花卷。
下午餐：一小块蛋糕晚餐凉拌黄瓜、清炒冬瓜、蕃茄炒蛋、绿豆稀饭《其他粥类》。
星期二吃什么早餐燕麦粥（火腿肠丝、胡萝卜末、菜叶、盐煮好后再放燕麦片调好口味）《甜沫（玉米粥加炒熟花生、菠菜）》芽菜肉包（芽菜即豆芽菜）《猪肉芸豆包、香菇白菜包》、什锦泡菜（红椒、大白菜、榨菜、黄瓜片等凉拌成）加餐：西瓜或葡萄午餐饭前牛奶、海带肉丝汤（可加榨菜丝和少量应季的青叶蔬菜）、韭菜猪肝（可加少量肉丝混入猪肝，加黑木耳、红椒同炒）《蒜泥猪肝》肉末豆腐（豆腐先焯水，同肉末、香菇同炒）《小葱拌豆腐、香椿豆腐》、米饭、馒头、花卷加餐：一小块面包或香蕉晚餐鲫鱼汤《红烧带鱼、醺鲅鱼》、清炒凤尾（凤尾属藻类，类似海带）、芹菜猪肝《芹菜土豆丝、凉拌芹菜花生》、米饭、馒头、花卷星期三吃什么早餐黑枣粥（泡过的黑米、红枣、少量豆腐干、玉米粒，用微火熬一小时加量糖）、鲜肉小笼包子《牛肉包、烧麦》、蒜泥空心菜加餐：香蕉或梨午餐饭前牛奶、土豆烧排骨《排骨海带、鸡肉炖土豆》、宫爆肉丁（鸡肉丁炒熟花生，加青椒、莴苣切粒）、香菇菜心 （二者焯水炒或凉拌皆可）《香菇油菜》、紫菜蛋花汤米饭、馒头、花卷加餐：小零食晚餐三鲜汤、山药小炒（山药、莴苣、木耳焯水，腊肉或肉片炒，加少量糖、盐，出锅前加泡好的枸杞）、韭菜鸡蛋、米饭、馒头、花卷（晚餐不是原著的）星期四吃什么早餐皮蛋瘦肉粥（米、皮蛋、姜末、碎肉、芹菜末、火腿粒、葱花、盐细火熬成）、果酱面包、煮鸡蛋加餐：西瓜或苹果午餐火爆鸡血旺（姜、青椒、熟鸡血（猪血）爆炒）、青椒玉米粒、酸菜鱼（酸菜、野山椒、泡姜同炒后加入高汤，水开后放入鱼片）《其他鱼类》、米饭、馒头、花卷加餐：苹果或一样小零食晚餐牛肉汤《牛肉炖土豆加西红柿》、肉炒胡萝卜、青椒玉米、绿豆稀饭《其他粥类》星期五吃什么早餐馄饨（馄饨、少量虾皮、紫菜同煮而成，调味加入葱花）、土豆泥（土豆泥、胡萝卜泥，炒香加盐、葱花起锅）、水果沙拉（苹果、香蕉、梨、西瓜、葡萄切成粒拌上少量白糖、沙拉酱、果酱）午餐蘑菇炒肉、白菜豆腐汤《蘑菇豆腐蛋汤》、凉拌空心菜、米饭、馒头、花卷加餐：葡萄晚餐萝卜丸子、炒青菜《白菜胡萝卜木耳、肉炒蒜苔、蒜泥木耳菜》、冬瓜炒肉、米饭、馒头、花卷星期六吃什么早餐红薯粥（将米和红薯粒下锅同煮微火熬成粥）、玉米馒头、凉拌三丝加餐：西瓜午餐清炖鸡汤、黄瓜木耳炒肉、青椒土豆片、米饭、馒头、花卷加餐：梨晚餐炒胡萝卜、蕃茄蛋汤、香菇肉片、米饭、馒头、花卷星期天吃什么早餐红油水饺一份（猪肉馅、韭菜、白菜）《菠菜鸡蛋虾仁、牛肉芹菜、豆腐白萝卜、三鲜、白菜胡萝卜木耳、韭菜鸡蛋》加餐：香蕉、梨午餐番茄排骨汤 《排骨海带汤、牛肉土豆西红柿汤、鸡肉土豆粉条》、炒小白菜 《炒甘蓝、香菇油菜》、芹菜猪肝丝 《芹菜牛肉》、凉拌三丝、米饭、馒头、花卷加餐：西瓜晚餐青椒牛肉《青椒土豆》、凉拌三丝、红薯稀饭。
如何做好吃简单的家常菜
你好，做简单的家常菜，要看自己平时多多练习才可以。
我经常做的家常菜就是煲一个汤，做一个青菜就可以啦，做多了就好吃啦
谁有各种蔬菜顺口溜词 比如 黄瓜 土豆 西红柿 芹菜 最好是 顺口的 一一赞美 内
丝瓜软，黄瓜脆，土豆炒出酸辣味，芹菜炒肉真好吃，西红柿炒蛋味真美。
张晓怡个人资料（完整版）
艺名：张静浠 幸运数字：2 外号：晓怡，cake，若宸，雨歆，冰蝶 出生年月日：1998年6月10日 英文名：Aileen（艾琳） 粉丝名：溪流，雏菊，樱桃 民族：汉族 籍贯：上海市浦东新区 出生地：上海市南汇区周浦 星座：双子座 血型：还不知道（下次去医院测一下嘻嘻
） 小学：澧溪小学 初中：傅雷中学 学历：珠海市2015届电影学院表演系 体重：87斤 语言：汉语、英语..... 最喜欢的颜色；粉红，紫色 大号QQ：724871119 粉丝号：84158549 809340986 最喜欢的花：四叶草，吉梗花，康乃馨..... 最难忘的经历；和好朋友们一起去玩 最尴尬的事：忘了哈~~ 性格：开朗，阳光，有时很安静...阴晴不定 缺点：粗心，记性不太好~~ 我的职业：学生、演员 个人爱好：唱歌、表演、主持、电子琴、跑步，写小说 喜欢的食物：零食、水果、冰淇淋 粉丝口号：静浠与雏菊敢爱敢恨，携手创造美好未来
青春有限，活力无限，樱桃在我心，温暖大家心。
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溪流，溪流，潺潺不绵，爱如溪流，永不言败。
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家庭成员：爸爸、妈妈、自己 最喜欢做的事：唱歌、跑步、弹电子琴，交朋友 座 右 铭：“人生因自己而精彩
” 最喜欢的车：法拉利，兰博基尼、幻影保时捷，跑车 最尊重的人：所有的 家人、老师、同学、朋友 最喜欢的艺人：静怡姐，张翰哥 最喜欢的歌手：许嵩，蔡依林，by2，牛奶咖啡... 最讨厌的人：不相信自己，背叛自己... 圈中好友：任静怡、苏馨萱，朱洁，彭雨洁，黄静怡，鲍怡静...... 签约公司：珠海市星空传媒有限公司 经纪公司；星空传媒 正在筹备：满满的许愿星... 喜欢的书类型：推理，言情... 最喜欢的电影：《死神来了》1-4 最擅长做的菜：饭炒蛋，蛋炒饭，番茄炒蛋.... 最喜欢的国家：美国，英国，法国 最喜欢的城市：上海，巴黎 最想去的：香格里拉，爱琴海.... 口 头 禅：“额，好吧”、“无所谓” 、“随便”、“ok”、“好了啦”等等 戏剧2015年在厦门学院开拍，希望大家真心支持晓怡
求作文。
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这……，紧接着I'm very much looking forward to it.It's my birthday.My friends gave me a lot of gifts.My parents also prepared a very good gift for me.I had a very happy day.My mother even bought me a big cake.My friends and I had a great time cutting the cake and playing games, like having a party.This is really the happiest birthday I've ever had.Well, what do you think?希望有帮助，望采纳。
学生做家务家长评语
孩子在家做没
是为了完成任务做还是给物奖励做
或者是孩子自愿乐意做
情况说清楚，又如何让人帮你写评语
诚实，不是只是我们教孩子，家长自身的言行同样是很重要的榜样。
对孩子的评价，要建立在实事求是的基础之上，
谁知道老北京炸酱面的历史和好的文章。
还有美丽的图片，急用，
现在好多饭馆的伙计都是外地小孩儿，面煮好了和面码儿一起端上来，乒乒乓乓就一股脑儿地把面码都倒面碗里了，这不对。
你不知道人家爱吃什么，不吃什么呀，就都给人放碗里了。
酱也不应该一碗都给人倒碗里，每个人口轻口重不一样，应该让客人自己放。
再有北京人最忌讳这盘子啊碗呀摔摔打打了，不礼貌。
迈进海碗居增光路店的大门，首先看到门童一鞠躬，先问几位，然后就开始报上：“来客X位”、“小二倒茶”，这声音大得整个餐厅都回荡着，第一次来的人不小心还吓一跳。
然后你就看见从各个角落里走来穿着白绸衫黑裤子的小二，一边应着“来了，您呐
”，声音未落，便有戴黑色瓜皮帽的小伙计带你到就餐座位上。
这一系列的叫声首先就让你感觉是在旧时老北京的店里，还未吃便先品尝到了老北京悠然而畅快的滋味。
餐厅四周墙壁还悬挂着著名民俗画家盛锡山老先生绘制的多幅画卷，再现老北京风俗，有烟袋斜街、鲜鱼口、大栅栏等名街的上世纪30年代的风貌以及当年沿街叫卖果子干、盆糕、芸豆饼的情景。
服务员全叫小二 在这里，迎来送往、穿梭忙碌的服务员都是清一色的小伙子，而客人对他们的称呼也一律用老北京时代的叫法“小二”。
海碗居的小二各有明确的分工：戴小瓜皮帽的是领位员；肩搭白毛巾的负责给客人倒茶、点菜、结账；着青衣的专门上菜。
看了半天，终于明白为什么服务员全用男性了。
饭点时给客人上炸酱面，一个“小二”最多要端4碗面，加上菜码和配料，还要在拥挤的人群中穿梭，简直就像一个杂技大观，干这活，没有一定的臂力是干不了的。
“小二”这个称呼很亲切，只要叫一嗓子，所有的“小二”全都围了上来等你吩咐。
有的客人故意在餐桌上拉开嗓门儿多招呼两声“小二”，常引得众“小二”一起上前，旁边的人就乐呵呵地看着。
■味道工场 炸酱最重要 海碗居的关先生告诉我们，地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。
首先选用的黄酱一定要好，要采用正规名牌厂家生产的黄酱，它们的酱黄豆质量好，做黄酱时里面加的是白面而不是棒子面，否则酱凉后容易坨在一起，不好拌开。
其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。
以前老北京人吃炸酱面都是用猪油炸，趁热吃起来很香，但猪油一凉，酱就凝固了，没法用。
更何况现在人的肠胃已经不适应再吃猪油炸酱了，现在都用色拉油炸，吃起来更健康。
菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，吃起来甭提多么爽了。
老北京最爱吃的是白菜切丝，煮面前先用开水焯一下，拿出来拌着面吃。
面筋道而不硬 这里炸酱面有好几种，肉丁小碗干炸面、鸡蛋小碗干炸、独茄子面都是8元\\\/套，肉丁茄子小碗10元\\\/套，在请教了“小二”以后，我们点了地道的肉丁小碗干炸面。
等小二把碗一端上来，几个小菜碟，白是白、绿是绿、红是红的，颜色煞是抢眼水嫩。
小二帮我们把酱和配菜、面条拌好，我们就狼吞虎咽地吃了起来。
吃炸酱面不能太斯文，否则就吃不出来味儿了。
这面冰冰爽爽，炸酱的味道全都沾到面条上，香而不腻，也不是想象中那么咸，面条十分筋道，让你有点到嗓子眼却吞不进去的感觉，可它并不硬，滑溜溜的，一下子就进去了。
偶尔吃到切好的菜丝，清脆有微微的一丝甜，和面条的筋而不硬、软而不糟形成了鲜明对比，直吃到口里又香又爽。
■相关数据 每天卖2000多碗 海碗居的炸酱面一天能卖2000多碗，可见水平很不一般。
一位专门负责和面、擀面的小伙子指着50斤袋装的特制面粉说，他每天差不多都要和8袋面。
这里的和面是全要手工的，一米八几的小伙子是和面师傅。
每天早上六点钟开始上班和面，一天和400斤面，除了他，估计也没人能干得了这活。
一锅水顶多煮3拨面 炸酱面最怕的是一锅水煮几十碗面，煮得一多，水容易混，煮面就发糊，而且汤不能喝。
煮面要煮“三开”，即加三次水煮开即可，不用盖盖儿，否则面就焖糟了。
煮好的面一般在热水里过一下，面就不容易粘。
在这里吃面的人夏天喜欢要凉水过的，吃起来清凉爽快，而冬天就要热水过的，吃起来暖和。
真正的老北京人则喜欢吃“锅挑（三声）”，就是面条煮熟以后直接从锅里挑出来，不过水。
但这种煮面需要立即端上来拌酱吃，不能放，否则时间一长，面就容易坨，不好吃了。
一碗居老北京炸酱面 地址：丰台区蒲芳路22号（现有两家连锁店） 神秘顾客：刘小姐 面:8元／碗，3 两／碗，送面汤，手擀面，比较筋道，根据客人要求过凉。
酱:肉丁儿比较大，但不多，口味咸中有甜，有点儿咸， 加酱再加钱，3元／碗。
面码：6种 萝卜丝、青蒜、豆芽、黄瓜丝、芹菜末、青豆，比较新鲜，但青蒜有些发干。
服务：桌上有蒜和醋，没有免费茶水，点菜比较慢，但上菜速度快，服务员白褂黑裤的老北京打扮，比较干净，服务态度比较好。
可以刷卡，面馆对面有收费停车场，卫生间比较整洁，备有洗手液、卫生纸。
一进面馆,抬头可见几盏宫灯,沿着青砖石阶而下,一扇红漆大门,才迈过门槛,就听到堂头一声豁亮的吆喝“三位,您里面请!”。
走进大堂,八仙桌、长条凳、木扇隔断,身着白褂黑裤的伙计穿行其中,还没落座,浓浓的京味儿已经扑面而来。
翻开菜单,除了我爱吃的肉丁炸酱面、鸡蛋炸酱面,还有各种卤面、炒面,林林总总23种,而且还能找到豆汁焦圈、奶油炸糕、驴打滚、艾窝窝、爆肚等各种北京小吃。
海碗居 地址：增光路总店海淀区增光路11号（现有4家连锁店） 神秘顾客：徐小姐 面： 每碗得有3两，每碗8元。
送面汤。
酱：肉丁儿有肥有瘦，油料足够，对于口味偏淡的食客来说，分量足够。
味道还行。
有些口重的食客，可以免费再来一碗酱。
面码：7种 青豆、白菜丝、黄瓜丝、萝卜丝、芹菜丁、青蒜、豆芽菜，比较新鲜。
服务： 海碗居的伙计们对顾客说话时，身体都30度前倾，不错。
但有一点不足，当我要求打包时，小伙计拿来了环保餐盒，但没管打包。
这里的茶水是免费的，但没有免费的筷子，只有一块钱一副的一次性筷子和湿巾套装。
可以使用信用卡。
门前可以停车。
“来了您呐
”小伙计殷勤地迎来送往，海碗居的生意挺火。
小吃种类不少。
又酸又甜又凉的炒红果味道不错，可是7元一小碗有点贵。
炸酱面在北京琴书慢慢悠悠的腔调中，麻利地被送到面前，乒乒乓乓……菜码碟儿被摔得脆响。
老北京炸酱面大王 地址：崇文门外大街29号(现有4家连锁店) 神秘顾客：邓先生 面：3两左右，8元，筋道，是手擀面条，送面汤，根据客人要求过凉。
酱：味道一般，很咸，里面的肉数起来一共不超过5块。
面码：8种 圆白菜、心里美萝卜丝、黄瓜丝、芹菜丁、扁豆丁、泡黄豆、泡青豆、豆芽菜，比较新鲜。
服务： 没有免费茶水，给一碗有腊八蒜的醋，除了大声起哄的吆喝进店，点完菜就全都不搭理你。
除非你现抓过来一个路过的，要不几乎叫不过来人。
店面宽敞，周围环境氛围还有些古旧的味道，小吃的品种挺多，但是我觉得做得不好吃，芥末堆儿6元，还行，不能刷卡，停车位大概10多个。
店面外观有些旧，店内感觉还宽敞，但其他各个方面总有些店大欺客的感觉。
印象最深的就是进店时伙计们大声吆喝（他们那吆喝声实在把旁边吃饭的老外都吓了一激灵）。
没有免费的茶水，点完菜就要马上交钱。
伙计都躲到一旁，怎么招呼都听不见。
我觉得菜量少，咸，伙计们说“就这个味”
菜上得挺快，可是那叮当，摔盘子似的把菜码倒进碗去，放在桌上人扭头就走了。
还好，芥末堆儿还不错。
天蓬居 地址：三里河东大街丙2号（现有2家连锁店） 神秘顾客：孟先生 面：3两一碗，10元，手擀面，筋道，送面汤。
酱：味道不错，有肥瘦肉丁儿，咸淡适中。
面码：8种 香椿末、青豆、白菜丝、黄瓜条、心里美萝卜丝、豆芽、芹菜末、青蒜，新鲜。
服务：没有免费茶水，茶水5元一壶，有新蒜和醋，有安全的儿童座椅，门前收费停车。
服务态度一般。
这家店的老板是北京第一个开炸酱面的，饭点儿生意不错。
他家的伙计与众不同，女的多，男的少。
小吃挺多。
炸灌肠、粉鱼儿、炸小黄鱼、炖排骨不错。
面码非常新鲜，炸酱的味道还不错，伙计再热情点就好了。
（记者 张云） •炸酱面、麻酱面与打卤面 北方人以面食为主，如馒头、花卷、包子、饺子、馄钝、烙饼、面条 。
但北京人一提到“面”，乃指的是面条。
面条寓意“长寿”，俗语“人生有三面”，即“洗三面”、“长寿面 ”、“接三面”。
婴儿降生后三日有洗三仪式，吃洗三面祝愿婴儿“长命百岁”；过生日时照例吃“长寿面”，谓之“挑寿”，寓意“福寿绵长”； 人死三日的初祭谓之“接三，以“接三面”招待来宾表示对死者的悼念之情悠悠不断。
日常生活中，北京人更喜欢吃面，而且还形成了固定的套路。
城内居民一般只吃抻面和手工切面。
抻面是将和好的白面在面案上用擀面杖擀成大片，右手用刀切条，左手往左边推滚，以便滚上干面，免于粘连，最后攒成一把，双手拎起抻长，截去两头连接处，马上放入沸水锅内； 切面是将和好的白面擀成薄片，洒上干面叠而切之，成为丝状。
此外还有做宽形 “板儿条”的。
煮好后各有不同的“浇头儿”，并据此分为以下几种： 炸酱面：常见的是猪肉丁炸酱。
纯是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。
这时，肉丁被黄酱 咕嘟透了，肉皮红亮，香味四讲究的则是里脊丁炸酱三鲜（虾仁、里脊、 玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻。
老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（ 完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。
根据季节佐以各种时鲜小菜 ，谓之“全面码儿”。
初春，用掐头去尾的豆芽菜（称掐菜）、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋。
春深，在酱里放上鲜花椒蕊儿，称花椒酱，面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨 和丝（条）。
初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。
麻酱面：即芝麻酱面，是老北京人夏天的便饭。
面条煮好从锅里捞出 放入冷水中泡凉，浇上芝麻酱（放盐，以水调好）、花椒油（用香油炸好的花椒油趁热放入酱油内）、米醋，再放上腌胡萝卜丝、青蒜、小水萝卜 丝、掐菜、香椿芽等。
吃起来有如扒糕、凉粉的风味。
卤面：俗称“打卤面”。
民间办红、白喜事，如果用“炒菜面”招待 亲友，一律用打卤面。
打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅，放香味。
也有不勾芡的，汤内加鹿角菜，成为清汤的浇汁，称“氽儿卤”。
那就是希望得到理解，获得尊重，能被认可 你就是酒店的一部分，你就代表整个酒店，客人并不在意你是在这里工作过十年，还是在这里工作了十天，他们需要的是高水平的服务。
无论您品尝哪一款面点，都能体会到大碗面的精髓，领略到面食文化的独特风味。
开业以来生意兴隆，顾客川流不息。
企业推出“24小时营业，365天不休息”的经营口号
注重营造就餐环境，表现文化内涵，融入当今社会的流行时尚，让人们吃出文化，吃出品味，吃出家中的感觉。
是朋友相会，情人约会，同学聚会的常选之处。
面条类 1、 濠河阳春面 2、 青菜面 3、 荷包蛋面 4、 焖蛋面 5、 虎皮蛋面 6、 香葱拌面 7、 香菇菜心面 8、 五香素鸡面 9、 香菇肉丁面 10、榨菜肉丝面 11、青椒肉丝面 12、雪菜肉丝面 13、番茄炒蛋面 14、五香牛肉面 15、狼山炸酱面 16、金三角大排面 17、西施婆婆肉元面 18、红烧牛肉面 19、一品肥肠面 20、虎皮肉大碗面 21、滑溜虾仁面 22、鸡蛋青菜炒面 23、肉丝炒面 24、红烧牛肉炒面 25、一品肥肠炒面 面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等。
“面条一词是后来才有的。
据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史。
当时所有的面食皆称之为“饼”，在汤中煮称为“汤饼”。
早期的汤饼呈片状，以后逐渐由片状演变成条状。
面条在进入魏晋南北朝时期，已基本形成。
如：北魏•贾德勰的《齐民要术》中所载的“水引饼”已与现代的面条相近。
晋•束的〈汤饼赋〉曰：“玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜凝口外。
充虚解战，汤饼为最。
弱似春绵，白若秋练。
气勃郁以扬布，香气散而远遍。
行人失涎于下风，童仆空瞧而斜眄。
擎器者舐唇，立侍者干咽”。
南北朝至唐，面条的品种教以前更为丰富，出现了所谓“冷淘”的过水凉面，以及多种由于食疗的“索饼”，而且在当时又兴起一股吃寿面的习俗。
宋代面条的品种发展更为迅速，南宋•孟元老《东京梦华录》，吴自牧《梦梁录》和周密《武林旧事》等资料中记载的品种就多达三、四十种之多。
元代出现了可以长期保存的“挂面”；明代又出现了技艺高超的“抻面”。
这些制面技艺的出现都为面条的发展做出了重大的贡献。
清代，最有意义的是“五香面”和“八珍面”的出现，而且在乾隆年间又出现了别开生面的“伊府面”。
