甘肃临夏怎么样啊，经济、人文等等方面介绍一下
临夏历史悠久,是远古人类生息繁衍地之一。
五千年前就有先民居住生活,两千年前秦汉王朝就设县、 置州、建郡,古称抱罕,后改导河、河州, 是历代兵家必争之地,古丝绸之路南道之要冲,唐番古道之重镇, 茶马互市之中心,是明代著名的四大茶马司之一,有“河湟雄镇”之称。
1949年8月22日临夏解放, 1956年11月19日成立临夏回族自治州,实行民族区域自治。
临夏回族自治州位于黄河上游,甘肃省中部西南面,东临洮河与定西地区相望, 西倚巍峨雄壮的积石山与青海省毗邻, 南靠奇峻翠秀的太子山与甘南藏族自治州搭界,北濒湟水与兰州市接壤,地处青藏高原与黄土高原过渡地带。
总面积8169平方公里。
州内山谷多,平地少,地势西南高,东北低,由西南向东北递降,呈倾斜盆地状态,平均海拔2000米。
自治州大部分地区属温带半干旱气候, 西南部山区高寒阴湿,东北部干旱,河谷平川温和。
冬无严寒, 夏无酷暑, 四季分明, 气候适宜。
年平均气温6.3℃,最高气温32.5℃,最低气温零下27.8℃,年平均降雨量 537毫米,蒸发量1198至1745毫米,日照时数2572.3小时 ,无霜期137天。
基本情况旅游景点临夏回族自治州地处甘肃省中南部，现辖临夏市、临夏县、和政县、康乐县、广河县、永靖县和东乡族自治县、积石山保安族东乡族撒拉族自治县一市七县。
中华儿女的母亲河——黄河横贯南北。
在8169平方公里的秀美山川，生活着回族、汉族、东乡族、保安族、撒拉族、土族、藏族等22个民族190多万各族人民。
其中，东乡族、保安族是以临夏为主聚居地的全国独有少数民族。
走进临夏，亲近临夏，撩开她朦胧而神秘的面纱，感悟她悠久丰蕴的历史，领略她深厚灿烂的文化，目睹她独特瑰丽的风情，饱览她秀美多姿的风光，您定会惊喜地发现：这是一块神奇迷人的地方。
——这里是“大禹治水的源头”地图远古时代，华夏大地，黄河暴涨，洪水肆虐，剖腹而生的夏禹，承大任，率民众，凿龙门，辟伊阙，疏“九河”，历经十三载，三过家门而不入，终息水患，造福苍生。
《尚书·禹贡》记载，大禹治水，“导河自积石，至龙门，入于沧海。
”这“积石”便是现今临夏州境内的积石关。
积石雄关下，遗存至今的“禹王石”，历经岁月沧桑，世事变迁，依然见证着当年大禹治水的丰功伟绩，默默称颂着大禹克己奉公、无私奉献的不朽精神。
——这里是“中国西部的旱码头”临夏古称河州，是黄河流域上唯一以黄河命名的地区——大河之州自古以来是沟通中原西域经济、政治、文化的纽带。
善于经商的临夏人激活了繁荣的市场。
丝绸之路、唐蕃古道、甘川古道在这里交汇纵横、互补有无，素有“河湟雄镇”之称，名列“陇上八州”之首。
明代著名的四大茶马司一——河州茶马司就设在这里。
多年来，这里茶马互市，商贾云集，南来北往，东进西出，著名社会学家费孝通先生赞曰：“东有温州，西有河州。
”——这里是“民族建筑艺术的博览园”彩陶馆临夏是东西文化交融的代表地之一，建筑艺术特色鲜明。
走进临夏，首先映入你眼帘的是鳞次栉比、风格迥异的民族建筑。
绿色茵茵的清真寺，直耸云霄的唤醒阁，独特的阿拉伯建筑风格，使你恍然走进“天方夜谭”中的神话世界；红园、东公馆、蝴蝶楼集中国传统建筑艺术于一身，独具江南水乡风格。
回族砖雕、汉族木刻、藏族彩绘艺术的完美结合，阿拉伯建筑与中国古典建筑艺术的巧妙运用，使临夏成为领略民族建筑艺术、了解中国伊斯兰文化的胜地。
——这里是“古动物的伊甸园”临夏是远古时期古生物繁衍栖息的乐园，境内自然遗存十分丰富。
出土于黄河之滨太极湖畔，形成于1亿7千万年前的永靖恐龙足印化石群，蜚声中外，其规模之大、种类之多、遗存之完整、清晰度之高，均属世界之最；在巍巍太子山下发现的距今1000多万年至200万年的和政哺乳动物化石群， 雄居欧亚，世界罕见，有极高的科研、珍藏、展览价值，占据六项世界之最的和政古动物化石博物馆现藏各类化石6000多件。
——这里是“中国彩陶之乡”临夏是古黄河文化发祥地和远古人类生息繁衍地之一，这块沃土蕴藏着极为丰富的古文化遗存。
以“马家窑”文化为代表的各类文化遗址星罗棋布，“半山文化”、“齐家文化”因最早在这里发现而命名。
这里是中国新石器文化遗存最集中、考古发掘最多的地区之一。
现珍藏于中国国家博物馆被郭沫若先生命名“彩陶王” 的国宝就出土于临夏。
——这里是“中国花儿之乡”风景区临夏是中国花儿两大体系——河州花儿和洮岷花儿的发源地，“花儿”文化经久不衰。
“花儿”是流行甘肃、青海、宁夏、新疆等广大地区的一种民歌，是当地各民族中广为流行的口头文学形式。
河州“花儿”曲令之多，位列世界山歌之最。
在临夏，你可以听到最地道的“花儿”。
无论是田间地头，还是山间小道，处处飘荡着“花儿”美妙的旋律。
每年一度的松鸣岩“花儿会”、莲花山“花儿会”，歌手云集，人潮涌动，一片“花儿”的海洋。
2003年，中国民间文艺家协会考察后正式命名临夏州为“中国花儿之乡”，康乐县、和政县分别为“中国花儿保护基地”和“中国花儿传承基地”。
前不久，中国民间文艺家协会花儿文化专业委员会在临夏成立并举行了授牌仪式。
旅游资源临夏回族自治州临夏历史文化悠久，自然遗迹众多，旅游资源丰富。
近年来发掘出的古动物化石以其数量、品种、规模和完整程度占据了六项世界之最，境内马家窑文化、半山文化、齐家文化等文化遗址鳞次栉比，是我国新石器文化最集中、考古发掘最多的地区之一，现珍藏于中国国家博物馆的“彩陶王”，被誉为“中国的彩陶之乡”。
全州共有各类旅游景区、景点107处，其中国家级5处、省级3处。
较为知名的有炳灵寺石窟、“黄河三峡”、松鸣岩、莲花山等。
这里是民歌“花儿”的发源地，被中国民间艺术家协会命名为“中国花儿之乡”。
临夏民族风情浓郁，是古羌族文化、伊斯兰文化、儒家文化、道教文化和佛教文化交汇融合的地方，特别是伊斯兰文化源远流长，在我国穆斯林群众中具有较大的影响力。
国民经济综合经济实力显著增强。
2008年全州实现生产总值78.59亿元，同比增长13.6%。
其中：第一产业实现增加值18.68亿元，增长7.1%；第二产业实现增加值23.67亿元，增长13.5%；第三产业实现增加值36.24亿元，增长17.0%。
产业结构进一步优化，一、二、三产业结构由上年的26.6:28.6:44.8调整为23.8:30.1:46.1。
全州人均生产总值3971元,增长14.2%。
二、三产业成为经济增长的主推力，第一、二、三产业的贡献率分别为12.7%、30.2%和57.1%，分别拉动经济增长1.7、4.1和7.8个百分点。
非公有经济快速发展，其实现的增加值占全州生产总值的43.55%。
临夏回族自治州农业和农村经济保持较快发展。
2008年,全州完成农作物播种面积236.32万亩，粮食总产52.54万吨,再创历史新高。
不断优化种植结构，玉米、马铃薯、双低油菜、中药材等特色优势农产品种植面积148.31万亩，占农作物种植总面积的62.8%。
扶持发展设施农业，加快蔬菜基地建设，新增日光温室2200万亩、塑料大棚1500亩。
加强林业生态建设，全州造林16.35万亩，义务植树545.3万株,新建绿色通道380.8公里;大力发展特色林果产业,新增花椒种植面积2.55万亩、啤特果3.07万亩、育苗1.1万亩。
大力发展畜牧产业，新建标准化养殖小区72个、规模养殖场184个，全州大牲畜存栏、畜牧业产值、肉类总产量分别增长5.04%、8%、8.85%。
加强农业产业化经营，重点龙头企业发展良好。
实施73个整村推进扶贫开发项目，解决了1.26万绝对贫困人口和4.5万低收入人口的温饱问题。
加强新农村建设，全面完成永靖省级试点县和9个省级试点村的新农村建设试点工作任务。
着力改善农村生产生产生活条件，农田水利、农村道路、人饮工程、沼气建设、危房改造取得较大进展，新修梯田5万亩，完成0.6万亩的东乡南阳渠田间配套建设任务，新增有效灌溉面积1万亩、节水灌溉面积3万亩，硬化农村公路556公里，解决15.51万人的饮水安全和1.3万人的饮水困难问题，建成沼气池1.6万座。
加大劳动培训和输出力度，全年培训劳务18.52万人，输转劳务45.32万人。
实现劳务收入19.94亿元，增长27.9%。
工业生产较快增长，运行质量有所提高。
2008年，全州实现工业增加值17.71亿元，增长12.4%，其中规模以上工业实现增加值13.14亿元，增长11.1%。
按隶属关系分,中央企业实现增加值5.75亿元，下降3.1%；省属企业实现增加值2.47亿元，增长11.4%；州县属企业实现增加值4.92亿元，增长33.69%。
按轻重工业分，轻工业实现增加值1.63亿元，增长51.4%；重工业实现增加值11.51亿元，增长7.0%。
在支柱行业中,电力生产及供应业实现增加值5.69亿元,同比下降0.03%；化学原料制造业实现增加值1.58亿元,同比增长14.69%；皮革毛皮及其制品业实现增加值0.73亿元,同比增长1.45倍；饮料酒制造业实现增加值0.15亿元,同比增长10.22%；食品制造业实现增加值0.34亿元,同比增长18.16%。
实现主营业务收入35.73亿元，比上年增长17.88%；工业产销率为97.73%,比上年下降1.66个百分点;工业全员劳动生产率为99242元\\\/人,比上年提高14489元\\\/人。
临夏回族自治州建筑业持续快速发展。
全年建筑业完成增加值5.96亿元，同比增长16.8%。
固定资产投资力度加大，成效显著。
全年完成全社会固定资产投资52.67亿元，比上年增长64.95%。
按投资主体分，中央投资1.1亿元，下降25.17%；省属投资17.48亿元，增长1.57倍；州县属投资34.09亿元，增长44.08%。
按城乡分，城镇固定资产投资47.05亿元，比上年增长70.84%;农村固定资产投资5.62亿元，增长27.63%。
在城镇投资中，第一产业投资0.58亿元，增长5.45%；第二产业投资22.19亿元，增长59.28%；第三产业投资24.28亿元，增长1.29倍。
重大项目投资进展顺利。
全年在建重大项目20个，本年完成投资22.43亿元，占全社会固定资产投资的42.59%。
交通邮电通讯业快速发展。
2008年，全州公路通车里程达4341.49公里，其中二级以上公路里程212.27公里。
货运周转量3.42亿吨公里，增长2.71%；客运周转量3.58亿人公里，增长9.78%。
邮电业务总量3.53亿元，增长12.2%；年末本地电话用户15.99万户，增长3.76%；移动电话用户29.1万户，增长5.5%。
电话普及率每百人达到17.66部。
商贸流通日趋活跃，旅游产业发展势头良好。
全年实现社会消费品零售总额24.72亿元，同比增长19.3%。
居民消费价格总水平比上年上涨8.4%，出口创汇2010万美元，比上年增长16.3%。
接待国内外游客144.82万人次，旅游总收入4.23亿元，分别比上年增长16.1%和27.4%。
财政收入大幅增长，金融保险平稳运行。
全州完成大口径财政收入7.23亿元，增长20.64%，其中地方财政收入3.49亿元，增长27.97%，全年财政支出51.03亿元，增长38.84%。
各类金融机构年末存款余额达114.35亿元，比年初增长26.59%；贷款余额54.12亿元，比年初增长29.57%。
财产险保费收入5460万元，增长22.34%；寿险保费收入5451万元，增长41.0%。
基础设施临夏回族自治州加大项目建设力度、基础设施显著改善。
全州新开工项目290项，完成投资22.5亿元；续建项目794项，完成投资23.8亿元。
兰州-临夏-甘南铁路被纳入全国铁路建设规划，总投资15.7亿元的折达二级公路开工建设,康临高速公路、刘家峡库区水土保持生态建设一期工程等项目进展顺利，东乡县锁达路改建、和政县北部农村饮水安全工程等项目建成。
狠抓生产财源性项目建设，实施了刘化集团年产20万吨低压合成氨、和政县陇滇公司钢材生产一期工程、永靖县年产2万吨离子膜烧碱生产线、广河县宏良皮业公司二期工程、东乡县达板万吨彩色铝型材生产线等项目。
加强电力基础设施项目建设，开工建设盐锅峡110千伏输变电工程,永靖县、临夏330千伏输电工程建设进入前期工作。
加强社会事业项目建设，临夏回民中学教学楼、5所明德小学，州妇保院门诊楼暨传染病区、和政县医院整体搬迁等项目建设进展顺利。
加大招商引资力度，签约招商项目91个、资金60.7亿元,到位资金17.33亿元,项目履约率84.5%。
最近,根据中央扩大内需、促进经济平稳较快增长的重大战略部署,积极开展了项目申报和争取工作,已落实项目60个、资金1.79亿元。
加大城镇开发建设力度，加快市政基础设施建设，永靖县古城新区、广河县城河北新区开民项目顺利启动，和政县县城开发、积石山县县城市政建设、临夏市大夏河南岸综合治理和工业园区建设、康乐县县城滨河新区开发和旧城区改造进展顺利。
狠抓小城镇建设，确定39个集镇进行规划设计和改造建设。
节能减排取得积极成效，通过调整产业结构，加强工业污染源治理，二氧化硫和化学需氧量排放分别下降4.7%、5%，刘化公司、临夏市两个污水处理厂实现了达标排放，饮用水源地保护得到加强。
社会事业临夏回族自治州社会事业全面进步。
认真落实城乡免费义务教育政策，给24.6万名小学生、7.3万名初中生免除了杂费、免费发放了教科书；对5711名职校生发放国家助学金428万元；争取到国家助学代款、生源地信用助学贷款1108万元，资助了2038名高校贫困生。
狠抓“两基”攻坚，广河县、和政县“两基”工作通过省政府验收。
全州高考本科上线1452人，增长54.3%。
加快卫生事业发展，着力改善医疗卫生条件，48所乡镇卫生院、52个村卫生所（室）等项目建设进展顺利，为128所乡镇卫生院配备医疗设备5318台（件）；狠抓新型农村合作医疗，农民参合率达到94.67%；提高公共卫生突发事件应急能力，健全应急预案，充实应急队伍，加强预防控制和医疗救治工作，及时处置各种疫情和突发事件。
加强公共文化基础设施建设，建成50个乡镇综合文化站、300个“农家书屋”；东乡族擀毡技艺、米拉尕黑、永靖七月跳会被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
全年共组织实施科技计划项目60项，共取得科技成果22项，其中20项达到国内先进以上水平。
新选派246名科技特派员到基层开展科技服务。
实现了人口和计划生育控制目标，“少生快富”工程全面实施，广泛开展群众性体育活动，成功举办全州体育运动。
人民生活临夏回族自治州城乡居民生活水平继续提高。
全年城镇居民人均可支配收入6578元，增长12%。
农民人均纯收入1847元，同比增长15.8%。
城乡消费结构不断优化，城镇恩格尔系数37.5%，农村恩格尔系数为47%。
积极扩大就业，全州新增就业1.05万人，城镇登记失业率控制3.91%；登记核实城镇零就业家庭126户，实现了每户至少一人就业的目标。
进一步扩大社会保险覆盖面，基本养老、基本医疗、失业和工伤保险参保人数分别达到2.8万人、8.4万人、4.9万人、0.9万人。
全州23.71万人享受城市最低生活保障。
城镇居民人均住房面积达到27.02平方米,农村居民人均住房面积达到18.4平方米。
浓郁的穆斯林风情临夏是一个多民族聚居的地方，回族、东乡族、保安族、撒拉族等穆斯林民族109.76万人，占全州总人口的56.2%。
伊斯兰教在临夏有着悠久的传播历史和深远影响，早在唐代，伴随着丝绸之路的悠悠驼铃声，伊斯兰教在这里开始扎根，历经宋、元、明、清广泛传播，这里逐渐成为中国伊斯兰教的繁盛之地。
回族是临夏穆斯林中人口最多的一个群体，现有62.7万人；东乡族和保安族是以临夏为主要居住地的两个少数民族。
临夏穆斯林各民族在衣着、饮食、婚丧嫁娶、节庆礼仪等物质、文化生活和喜好、风尚、禁忌等方面，都保持着较为完整的伊斯兰风格，世代相传，逐步形成了独特的民族风情，每年到麦加朝觐的临夏穆斯林近千人，一年一度隆重热烈的开斋节、古尔邦节、圣纪节是临夏穆斯林的传统节日。
风景保护区遍布全境的伊斯兰特色建筑是临夏穆斯林风情的一个重要体现。
这里清真寺和拱北（先贤陵）建筑风格独特，主要有中国古典式建筑、阿拉伯风格式建筑、中阿混合型建筑三大类型，现代建筑技术不断融入。
境内现有清真寺2614座，拱北143座。
独具特色的清真饮食是临夏穆斯林风情的又一体现。
不论是三泡台盖碗茶、发子面肠、酿皮子、甜麦子和油炸食品等风味小吃，还是扣牛肉、东乡手抓羊肉、糊羊肉、粉丝鸽蛋、羊肉葫茄等传统菜肴都做工考究、色香味美。
长期以来，特别是改革开放后，随着走南闯北临夏人的足迹，临夏清真饮食在祖国各地广泛传播。
请问历史上的1月1日都发生过什么重大事件
2001年10月12日 水稻基因组研究获重大进展 “工作框架图”和数据库完成1999年10月12日 巴基斯坦发生政变 谢里夫总理被软禁1999年10月12日 世界人口总数已达到60亿 首都各界人士隆重集会1998年10月12日 中国女队获第33届国际象棋奥赛冠军 自中国女队1980年参加奥赛以来首次夺魁1992年10月12日 埃及发生强烈地震 造成500多人死亡 6500多人受伤1984年10月12日 英保守党年会总部大爆炸 撒切尔夫人无恙1976年10月12日 世界上最大的清真寺奠基仪式在巴基斯坦首都伊斯兰堡举行1960年10月12日 日中友好人士浅沼稻次郎遇刺身亡1954年10月12日 中苏签订一揽子经济技术合作项目1952年10月12日 邱少云光荣牺牲1945年10月12日 老挝人民民主共和国独立节1937年10月12日 新四军正式组建1885年10月12日 清政府改台湾府为行省 命刘铭传为台湾巡抚1492年10月12日 哥伦布发现美洲大陆1492年10月12日 西班牙独立日
1月1日发生过什么
历史上今天1月1日 新年新气象,俱往矣,数风流人物,还看今朝! 国内的的今天 1085年1月1日 《资治通鉴》编成 1814年1月1日太平天国革命领袖洪秀全诞生 1854年1月1日著名画家、篆刻家齐白石诞生 1904年1月1日著名京剧表演艺术家程砚秋诞生 1912年1月1日，孙中山(图)在南京宣誓就任临时大总统，宣告中华民国临时政府成立，以中华民国为纪元，改行阳历。
结束了中国2000多年的封建帝制，建立了民主共和制度，在我国历史上是一个伟大的进步 。
1917年1月1日 胡适发起文学改良运动 1948年1月1日，中国国民党革命委员会宣布成立。
中国国民党革命委员会是中国爱国民主党派之一。
是由原国民党民主派和国民党其他爱国人士在反对帝国主义和国内反动势力的长期斗争中逐步组成的。
中国国民党革命委员会选举宋庆龄为名誉主席，李济琛为副主席。
总部香港。
中国国民党革命委员会主张推翻蒋介石卖国独裁政权，实现中国独立民主与和平。
1949年1月1日，北平市人民政府成立，叶剑英任****、徐冰任副**** 1950年1月1日，广东省人民政府成立，叶剑英任主席。
1950年1月1日，青海省人民政府成立，赵寿山任主席。
1953年1月1日，中国发展国民经济的第一个五年计划开始，实行。
1956年1月1日，中央军委机关报《解放军报》创刊。
1958年1月1日，宝成铁路正式通车。
铁路从陕西宝鸡到四川成都，全长669公里，1956年筑成，1975年全线实现电气化。
成为我国第一条电气化铁路。
1960年1月1日 刘家峡水利枢纽胜利截流 1964年1月1日，《诗词》首次出版。
1965年1月1日，南京紫**山天文台发现一颗彗星。
1979年1月1日，全国人民代表大会常务委员会发表《告台湾同胞书》，建议台湾和大陆之间尽快实现通航通邮，以利两地同胞直接接触，互通讯息，探亲访友，旅游参观，进行学习文化体育工艺观摩，完成祖国统一(图)的大业。
1979年1月1日，中华人民共和国政府和美利坚合众国政府相互承认并建立外交关系，从而结束了长期以来中美关系不正常的状态，开始了两国关系新的篇章。
1980年1月1日，首都国际机场正式启用。
1981年1月1日，《中华人民共和国学位条例》公布实施。
1981年1月1日，《中华人民共和国新婚姻法》公布实施。
1984年1月1日，中国工商银行成立。
1984年1月1日，中国正式成为国际原子能机构的成员国。
1985年1月1日，同志的《建设有中国特色的社会主义》一书出版 1986年1月1日，中国开始使用法定计量单位。
1987年1月1日，《中华人民共和国治安处罚条例》开始实施。
1988年1月1日，北京天安门城楼对中外游客正式开放.天安门建于明朝永乐年间（1417），称承天门。
清朝改称天安门，为皇城正门。
1994年1月1日，中国正式成为《专利合作条约》（PCT）的成员国。
1999年1月1日，新的《土地管理法》正式实施。
2005年1月1日北京奥组委向全社会公开征集2008年奥运会(图).口号。
回答者：upupdown - 魔法学徒 一级 10-6 16:272001年10月12日 水稻基因组研究获重大进展 “工作框架图”和数据库完成 1999年10月12日 巴基斯坦发生政变 谢里夫总理被软禁 1999年10月12日 世界人口总数已达到60亿 首都各界人士隆重集会 1998年10月12日 中国女队获第33届国际象棋奥赛冠军 自中国女队1980年参加奥赛以来首次夺魁 1992年10月12日 埃及发生强烈地震 造成500多人死亡 6500多人受伤 1984年10月12日 英保守党年会总部大爆炸 撒切尔夫人无恙 1976年10月12日 世界上最大的清真寺奠基仪式在巴基斯坦首都伊斯兰堡举行 1960年10月12日 日中友好人士浅沼稻次郎遇刺身亡 1954年10月12日 中苏签订一揽子经济技术合作项目 1952年10月12日 邱少云光荣牺牲 1945年10月12日 老挝人民民主共和国独立节 1937年10月12日 新四军正式组建 1885年10月12日 清政府改台湾府为行省 命刘铭传为台湾巡抚 1492年10月12日 哥伦布发现美洲大陆 1492年10月12日 西班牙独立日
天津水资源紧缺现状
任何城市都有其自身的特性，也有其发展的方向，从宏观来谈，京津地区承载不了两个发达的城市，就因为水资源之困，特别是天津这个资源枯竭的城市，本地人的生活都要靠引入其他地方的水资源来满足。
天津是个水资源极度缺乏的城市，以至于，现在的人口已到承载极限，发展引来的人口大增长，对天津的未来是一个噩梦。
环渤海地区的发达城市就像黑洞，吸走其它城市的发展空间，北京的发展牺牲了天津，有一个很简单的例子，武清境内的8条河完全是北京的排污河，致使武清的河流污染，全是臭水，所以武清只能引入滦河水
然而天津的发展靠港口 这个选题有些太长了，先到这吧 其实，楼兰古城辉煌过，古长安也辉煌过，为什么没落了
其实很简单，水和环境没法承受了，所以富有的人们像游牧民牵到了肥沃的地方，封建制度下，最后的辉煌是北京
北京经受这些许年的摧残，也已经逐渐不适合生活，南水北调，就是ZF想改变自然规律的一种尝试，但未来的效果无从知晓。
另外，正因为环境的逐渐破坏，资源的匮乏，环渤海承载不了两个发达城市，所以天津的地位逐渐丧失，必须找到资源丰富的地方再行发展，北京的资源匮乏程度也很严重，但ZF没有放弃其首都的地位，从河北等附近地区调水，救急。
把污水排出北京，减负。
但到目前这些方法也已经逐渐失效，所以为了北京继续的发展，ZF实施了两个重要的决策，其一南水北调，其二，重污染企业移除北京，所以首钢去曹妃甸，不是回输血，而是继续的吸血
即使这样，天津的资源依然不能支持其发展，现在天津自身的人口已经偏多，超出了环境的承载能力(环境本身是有自净能力的，但当我们排放的生活垃圾，工业污染超出环境自净速度时，环境会不断恶化，一个很明显的例子就是，90年代，天津港清澈见底，到处有鱼虾，海鸥在空中飞翔，但现在呢
因为破坏的速度超出了渤海湾的自净能力。
)，环境正在不断的恶化，这一点才是应该着力解决的最重大的问题
南水北调能分给天津多少还是未知数，而且当人类开始大范围的用水紧张时，南水还能顺利的掉到北方吗
所以，“人口的显著增加”正是噩梦的开始，短期的增长之后，我们将面对的是严重的环境问题。
所以，一个城市的发展现在依然会受制于大自然，我们依然要遵从自然的规律
环渤海的发展，会在环境到达承受临界点时戛然而止
谁为天津救急?--天津水资源危机的报告 随着潘家口水库的容量降至死库容，天津进行了第六次引黄，而实到的净水量仅剩 下2亿立方米，不足计划引水量的五分之一，引黄济津只能救得一时，而南水北调工程 的可行性尚在论证中。
干渴，如同附骨之疽，正消耗着这个城市的活力和意志 连续4年的大旱使得北方许多地区陷入严重的水资源危机之中，天津就是面临水危机 的典型地区。
尽管今年天津进行了轰轰烈烈的第六次引黄，但远水解不了近渴，面对日 益干涸的黄河，我们又怎能乐观起来呢
一、天津水资源的现状 我们姑且不论，中国的水资源人均占有量不足世界平均值的1\\\/4，也不论中国是联合 国的13个最为贫水的国家之一，就单单天津所在的海河流域而论，海河流域年人均水资 源占有量只有321立方米，与其他几大流域相比是最少的。
在海河流域中，天津的占有量 更少，年人均只有160立方米。
属于严重的资源缺水地区。
天津本地自产水、地下水资源 总量多年平均值为16.88亿立方米，长期以来，天津工农业用水主要依靠入境水，而入境 水是逐年减少的，而且多次发生供水危机。
根据天津滨海新区的规划，到2010年将缺水4亿立方米，全市缺水将达到17亿立方 米。
今年1月～6月份，天津日用水量已从原先的220多万吨，降为160万吨，几近底线。
然而气候依然干旱异常，干渴正消耗着这个城市的活力和意志…… 二、天津解决水资源危机的措施 天津市政府在今年上半年已连续发出了3个节水通令，采取了近三十项节水措施，包 括停止农业用水、关闭所有的冲水洗车点、严控企业耗水大户、对居民限量使用生活用 水、提高水价等。
从确保城乡人畜吃水和抗旱保麦的口号，到全力保证居民生活用 水已成为天津万不得已的取舍。
节流的同时，天津市政府也积极地寻找开源的途径。
为从外地调来入境水，曾 先后掀起了格外壮烈的天津保卫战。
连年的干旱使得滦河水量剧减，滦河下游几近断流，为保证天津人民生活生产用 水，政府明令禁止引滦河水用于农业灌溉之用--虽然干裂的土地和生活在其上的农民同 样需要水的滋润。
随着滦河上游潘家口水库这唯一的供水水源地库容量降至死库容，天 津又掀起了历史上的第六次引黄。
为引黄济津，国务院出面协调，从4000公里的刘家峡直至山东引黄口，再奔流580 公里达天津市区。
沿途地区一路保卫，没有许可不得擅自采水。
水利部、黄河水利委工 作人员也奔扑黄河上中下游监督检查引水量。
正是有了兄弟省份人民的无私奉献，才得 以使天津人民有了一点救命水。
然而，此次引黄济津计划水量为10亿立方米，而实到天 津自来水厂的净水量仅剩下2亿立方米。
引黄济津救得了一时，又怎能救得了永远
正在规划中的南水北调路途漫漫，其工程可行性还在论证中。
面对此情此景，有识 之士发出了振聋发聩的最强音! 三、呼吁：向大海要水喝
海水淡化是天津解决工农业用水的根本途径。
自本世纪70年代以来，大多数水资源 危机的沿海国家都直接卷入了海水淡化的发展潮流。
目前，无论中东的产油国家或是西 方的发达国家，都十分重视发挥海岸优势，建设有相当规模的海水淡化厂或海水淡化示 范装置。
根据国际脱盐协会的统计，截止到1995年底，世界范围内共安装了11066台单 机容量大于100吨\\\/日的淡化装置，每天生产淡水2030万立方米，到1997年底，单台产量 在100吨\\\/日以上的淡化水日产量已达2300万立方米。
目前海水淡化的日产水量已达到 2700万立方米，养活的人口多于一亿之众。
海水淡化装置的年销售额在九十年代达到20 亿美元以上，且以每年10%～30%的速度攀升。
我国的海水直接利用已有数十年的历史，目前年取用海水量达到100亿立方米左右， 虽然与国外相比差距明显，但天津以及其他沿海城市的使用效果表明，用海水代替淡水 作为工业用水技术可靠，经济合理。
海水淡化技术日趋成熟，产业化势头很好。
就天津而言，具有开发利用海水的独特优势，具备海水淡化产业化的人才、自然环 境、工业基础等有利条件： 国内唯一专门从事海水淡化以及海水资源开发的专业性研究机构--国家海洋局天津 海水淡化与综合利用研究所坐落在天津市。
该所拥有享誉海内外的专家群体。
今年12月5 日，该所承担的九五国家重点科技攻关项目海水资源综合开发利用关键技术研究取 得重大技术进展，并已具备产业化推广应用的条件，其中就包括蒸馏海水淡化技术，达 到国际先进水平。
从该所设计的辽宁长海县1000吨\\\/日海水淡化工程、山东黄岛电厂3000吨\\\/日等工程 看，该所完全具备了1万吨\\\/日海水淡化的产业化示范工程的设计。
城市用水的80%是工业用水，而工业用水的80%是冷却用水。
天津大港发电厂是国内 最早大规模利用海水作为工业冷却水和淡化海水作为锅炉补充用水的单位，年利用海水 量17亿立方米，相当节约淡水6000万立方米，在海水利用以及海水淡化设备的操作运行 方面积累了丰富的经验。
天津大港电厂从1998年开始海水淡化的民用开发工作，现已形 成了月产罐装水近3000桶的规模，今年上半年累计投放市场淡化海水约3000吨。
在水质 保证的前提下，淡化海水产品的成本已经与市场上销售的纯净水和矿泉水接近，为淡化 海水大规模走向市场创造了条件。
天津碱厂利用海水化盐，节约了淡水，取得了明显的 经济效益。
天津独特的海岸优势和雄厚的工业基础。
天津具有海水利用产业必需的雄厚的化 工、机械制造、造船、冶金、腐蚀与防护等工业基础。
国内外专家考察结果表明：天津 的新港船厂不仅有良好的加工能力，且有自备码头，便于大型设备的进出，是海水淡化 设备加工的理想场所。
四、来自专家的呼吁 众多水资源方面的专家一再呼吁：随着淡水资源危机日益加剧，海水资源的利用应 该引起人们足够的重视。
我国的海水淡化技术条件日臻成熟，应加大投资力度。
建立海 水淡化的示范工程和配套技术中心，以利于海水淡化这一朝阳产业从一开始就步入良性 循环并参与国际市场竞争。
以国家海洋局天津海水淡化与综合利用研究所阮国岭博士，杭州水处理中心高从土 皆院士和天津大学化学工程研究所王世昌教授为代表的专家指出：发展海水淡化产业， 向海洋要淡水是世界各国的共同趋势。
其产业化不仅有助于缓解我国的淡水危机，而且 有可能参与国际市场竞争，为国创汇。
此方面已有韩国和以色列等国的成功经验，我国 应奋起直追，有所作为。
在很多情况下，过分调水给被调地区经济带来的长远损失远远 超过淡水本身的价值，因此一味地从外地调水无异于挖肉补疮。
长时间地等待传统观念 中的懥?蹝水源，必定坐失良机，因小失大。
位于九河下梢的天津依水而建，也因水而兴。
但进入21世纪时，天津不仅早已失去了水资源优势，就缺水程度而言，还被列入中国北方最典型的资源型缺水城市之中。
在这种情况下，天津市委、市政府响亮地提出要以海河改造为龙头，用3～5年时间将天津建成中国北方的“威尼斯”。
这是天津借地缘优势发展自己的重大战略举措。
回顾20世纪末叶的20年，中国的改革开放风起云涌，珠江三角洲、长江三角洲迅速崛起，历史、现实和未来都在呼唤以环渤海地区为代表的黄河三角洲经济腾飞的到来。
人们更为关切和希冀作为中央直辖市和我国北方老工业基地的天津，能够成为引领区域经济加速发展、走向世界的龙头。
背负着历史的重任，天津以超常规跨越发展的韬略和奋起追 赶时代的脚步，使经济高速、稳定持续地向前发展，连续12年保持2位数增长，天津城市面貌发生了历史性变化。
20 03年初，天津市委、市政府又提出了更高的目标。
作为支撑一个城市发展的水资源，如何在振兴天津中起到支柱作用，成为一个刻不容缓的课题。
天津水资源短缺，但并不是说天津不具备可持续发展的基础和条件。
解决天津水问题，一是开源，二是节流。
在开源上，2010年长江水将引到天津，但远水解不了近渴，眼下迫在眉睫的是节流，即通过节水工作的深化、细化、科学化、规范化，将天津建成节水型城市，变资源劣势为发展优势。
开发利用好水资源是件大事，要根据天津水资源的特点在下述几个方面做工作。
一、要把水资源劣势化为建设节水型工业的优势。
天津市用水大户主要是工矿企业，每年约占城市总量的50 ％。
因此，建设节水型工业在天津就显得尤为重要。
天津用7年时间把国有大中型企业嫁接、改造、调整了一遍，工业发展势头始终不减，连续11年2位数增长，但天津的工业用水量却呈逐年递减的趋势。
究其原因，一是严格控制多耗水产业 的发展，如大力压缩高耗水的冶金、造纸和印染等行业。
二是加大水资源利用上的科技投入，向海水、再生水要水源。
天津大港电厂仅海水利用一项一年就节约淡水7亿立方米以上。
在中水利用上仅冲车一项，全市一年就可节约自来水36万吨。
天津目前万元产值耗水量27立方米，用水重复利用率达到80％，均在全国前列。
天津水资源短缺，但并未影响天津工业的发展，相反地造就了天津节水型工业。
因此，要把天津水资源的劣势转化为建设节水型工业最大的优势来推销，作为一个资本来经营，作为一大条件来引资。
二、要把水资源劣势转化成为发展节水型农业的优势。
天津因为缺水，所以积极调整种植结构，大力压缩耗水高的农作物，全面推广高科技和节水型农业作物达上百万亩。
天津小站稻虽然是国内外著名的产品，但由于耗水量大，这些年来种植面积由最高时的100万亩压缩为20万亩。
天津在种粮、种菜都以耐旱性作为首选，积极推广节水型的灌溉方式和种植方式，采用穴灌、滴灌、喷灌、微灌等灌溉方式，结合地膜、大棚、温室等种植条件的改善，使天津农业节水工程控制灌溉面积达到了43％，并建成了一批高标准节水农业示范区。
将水资源劣势转化为发展节水型农业的优势，为天津现代化农业的发展积累了经验。
从1991年到2001年，天津市农业产值由54亿元增加到169亿元，增幅达2倍。
三、要把水资源劣势转化为旅游优势。
天津的海河源远流长，有着浓厚的文化底蕴和北方特色，要借将海河打造成世界名河的历史机遇，抓住水这个特色做足文章。
一是看水。
天津近几年先后改造津河、卫津河、北运河、复兴河、月牙河，从今年起又要大规模改造海河、外环线，实现河湖水系相连，水绕城转，水清船行，这为发展河湖旅游创造了条 件。
二是赏水。
天津依水而兴，依水而建，留下了许多人文景观和历史典故，发展水上旅游，品味天津独具特色的河湖相通的水文化，也是很有吸引力的。
三是玩水。
目前，天津市河湖水面不少，但旅游开发力度不够，除少量旅游船外几乎没有什么开发项目。
其实，充分利用现有的河湖水面，就可以大力发展水上旅游，如水上跳伞、水上蹦极、水上赛艇等等。
另外，旅游线路的安排也要充分考虑天津水的特点，以水为载体，多做水文章。
四、要把水资源劣势转化成生态环境优势。
天津虽然水资源短缺，但九河下梢的历史演变使天津河道密集，河湖成网，加之近几年对市区河道大规模的整治，使天津这个北方最典型的缺水城市逐渐形成了利用水的特点创造生态环境优势的典型。
所以，天津的城市建设要尽可能考虑水的因素，利用好水，依水兴市，依水造势，用水打造城市，把天津建设成生态环境最好的北方“威尼斯”。
与此同时，还要着力发展水上经济，充分利用河湖水面，开展多种经营养殖、旅游再加上航运，在营造良好的人文景观与生态环境的同时，获取最大的经济效益。
三篇了 凑合看吧
青少年生态环保社团保护母亲河行动的调研报告
第一，要主动参与，弘扬生态文明。
广大青少年要从小树立人与自然和谐发展的理念，带头广泛宣传生态文化，积极倡导环境道德。
要从一点一滴做起，从每个家庭、学校和单位做起，从身边力所能及的事情做起，影响和感召更多的人投入生态环境保护与建设中来。
第二，要结合青少年特点，开展生态活动。
全市各级团组织要广泛动员青少年参与“保护母亲河行动”和“青少年绿色家园”建设。
多开展一些符合青少年特点的活动，鼓励他们走近自然、了解自然、关心生态、关注环境，保护家园、建设家园，培养和造就具有良好生态意识的一代新人。
第三，要调动各方面力量，共建森林城市。
把绿色家园的建设和保护作为责任和义务，长期坚持下去。
青年朋友们，保护母亲河，建绿色家园，改善生态环境是一项光荣而艰巨的任务，也是一项功在当代，利在千秋的宏伟事业，让我们积极行动起来，用辛勤的汗水和勤劳的双手，为把我们的家园打造成为森林城市和宜居城市作出新的更大的贡献。
富平有什么好吃的
我是北方人，只能说我们那里的，告诉你兰州牛肉拉面也算中国有名小吃，要在中国找一家没有兰州牛肉面馆的城市，难。
不过，牛肉面一走出兰州就变了味儿，别看都打出了正宗的招牌，但要吃到正宗的牛肉面，恐怕还非得到兰州。
清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉面”： 雨过金城关，白马激溜回。
几度黄河水，临流此路穷。
拉面千丝香，惟独马家爷。
美味难再期，回首故乡远。
日出念真经，暮落白塔空。
焚香自叹息，只盼牛肉面。
入山非五泉，养心须净空。
山静涛声急，瞑思入仙境。
可见早在清代“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。
著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。
就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史, 兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。
真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。
兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。
在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为中华第一面，成为餐饮业的一束奇葩。
这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆，兰州不愧为是世界牛肉面之乡。
兰州清汤牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是兰州文化的一部分。
这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。
红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。
有的人使劲地要蒜苗香菜，好象是着意亲近绿色，崇尚着自然。
不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。
兰州清汤牛肉拉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展。
牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。
据测算，一个40多平方米的小店每天大约消耗牛肉50公斤，消耗面粉8袋；而那些大店日消耗面粉往往都在十几袋以上。
再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料，兰州的牛肉面馆每年带动的原料消费都在5.2亿元以上。
正是有了牛肉面的消费，在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业。
此外，围绕牛肉面原料的运销，还形成了一支贩运大军。
兰州牛肉拉面在兰州俗称牛肉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃。
兰州人做牛肉面做出了名堂，让人吃上了瘾。
后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，打得个名扬天下。
兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。
首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。
兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。
一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条，如此新鲜的面条，自然比各种机制面条、干面条更美味可口了，熟练的拉面师每分钟可拉出6~7碗面条。
中餐讲究色香味形俱全，清爽鲜亮丰富的色彩刺激人的食欲，使人胃口大开。
一般来说,兰州清汤牛肉拉面的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成，香味扑鼻、天然香料中的助消化成分更使人食欲大增，尤其是“马家大爷牛肉面”其调料配方独特，汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻，更是美味无比。
堪称兰州牛肉面中的极品。
我常观看马家兄弟牛肉面拉面师马尕三拉面，面和得不软不硬，拉起来像皮筋似的，两胳膊若没有一把子力气怎行
面可以拉得很细，他的拉面真是一绝。
越夸奖他，他越抖神，眉飞色舞，如同表演魔术。
拉得比挂面还细，而吃在嘴里利利落落。
各种形状的面条满足了不同消费者不同偏好。
男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”， 下苦力的工人农民、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽、宽裤带)……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入潜意识，少有改变。
不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。
“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，可以粗到像小孩的小姆指头，筷子夹起来卜楞卜楞的像是鲤鱼打挺。
本来拉面的妙处就是在于那一口咬劲儿，多少有些韧性，不像机器面那样的糟，其原因是拉得久，把面的韧性给拉出来了。
“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛……如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。
所以兰州牛肉面是感性的，人性化的，十分地融通而随和。
一个人要什么，性情好恶毕见 ,这就是兰州人眼里大众化的牛肉面。
别看拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序复杂。
传统的做法用蓬灰和面, 而面则讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。
其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。
近年来已用专用的和面剂代替. 和面技巧仍是最关键。
首先是选用韧性强的优质精粉，提前半天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，搓成长条，揪成30毫米粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的荞麦楞。
拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。
观看拉面好象是欣赏杂技表演，拉到最后时的一拉一闪又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。
兰州拉面的面条本身抻拉制而成，但并不是它的独有特色。
我国许多地方的面都有抻面，只是熟制方法有别。
拉面越细越佳，在一些技术比赛中，拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。
抻出来的面要很细，就成了绝活。
而无论多么细，兰州拉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。
抻面是未经发酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常用三两面粉。
一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。
在西北地区形成的兰州牛肉拉面本质上属于清真食品，我国的清真菜饭在口味上，多佐五香料。
兰州拉面的汤里也有较浓重的香料，配方十分讲究，在兰州有些名气的牛肉拉面铺的香料配方对外人绝对保密。
但共同的特点是：牛肉拉面汤汁香、辣、麻，而且味较重。
牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的秘密在于淳香的汤，兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。
自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，所谓清汤并非水加盐，而主要是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成。
熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)，牛肝,有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可,肉汤气香味浓，清亮澄澈。
食用时只选用调好的清汤。
煮熟的拉面浇上清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。
这其中唯独没有大香
正如武功，它的至高境界便是返璞归真，这“清”自然清香无比。
也许水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河谷地的滩上，是省会以上级城市中地下水质最好的。
另外，兰州的食用牛肉主要是产自甘南和青海的牦牛，牦牛体矮身健，脊甲高，垂皮小，毛长，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年体重200——300公斤，耐寒，生长在海拔3000米以上的高原，能在空气稀薄的高山峻岭间生存，生长期长,力大耐寒，有“高原之舟”之美称。
高原无污染的草场环境天然放养的牦牛，除了味道鲜美外，因其长期食用许多野生草及药种（如贝母，虫草、板兰、红花等），所以当地的牧民流传着这样的说法：“我们的牛羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水,尿的是太太口服液，屙的是六味地黄丸”。
此话听起来有点夸张，但从另一方面反映了牦牛肉确实是天然无污染的。
其肉有驱风寒之功能，还可治胃寒，风湿，类风湿等病，有滋阴补肾、强身壮体之功效，其营养价值极高，不论怎样，外地如何都作不出真正地道的兰州牛肉面的。
西北人喜食辣，食兰州牛肉拉面不放辣椒不是地道的吃法。
兰州牛肉拉面的辣椒也是很有讲究的。
要保持汤清，就不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤了。
辣椒必须佐以芝麻和几种香料先用温油炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。
火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色。
红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，汤依然是清的，而用筷子挑起面条，辣椒油附在面条上，红光闪闪，十分馋人开胃。
到兰州值得一尝清汤牛肉面的清香辣美味。
只要是食客如云的街头牛肉面馆，其味必定佳。
大众牛肉面每大碗只收2.2元钱，相当便宜。
不到两分钟即能做好一碗拉面，非常节约时间各地的每一个角落几乎都可以吃到，近乎成了中国快餐的第一品牌。
兰州牛肉面的在城关区的店有“清真马林牛肉面”；“清真尕马牛肉面”；“马六甲牛肉面”；“马有布牛肉面”；“马三十六牛肉面”；“马五哥牛肉面”；“穆斯林高汤牛肉面”；“老西门优质牛肉面”；“马宝斋清真牛肉面”； “华夏老街清真牛肉面”；“马记牛肉面”；“马家老字号牛肉面”； “马家兄弟牛肉面” ；“萨达姆清真牛肉面” 还有名不符实、昂贵的“金汤牛肉面”（300-500元，包括菜）。
有人说兰州的牛肉面姓“马”不姓“牛”，这话一点也不假，您不妨打听一下，开牛肉面馆的老板十个有九个姓“马”。
兰州的牛肉面最有代表性的当属著名的 “马家大爷牛肉面” , 马家大爷牛肉面秉承了怀庆府清化（今河南博爱县）陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。
汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载，经过长期实践，用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里最入味儿的汤料，不仅鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美, 滋阴潜阳，补阴虚，清血热。
养血安神，祛风通络入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功。
曾在清代盛极一时，后因战乱老马家再也未开过的牛肉面馆。
“马家大爷牛肉面” 除了大众牛肉面之外，“富禄牛肉面”和“官府牛肉面”，其制作方法精致与考究令人瞠目，就现在的制作成本每碗也在10元-80元不等。
当时的扑学大师张澍曾为马家大爷牛肉面提联, 上联是: “马家大爷美名播远方莫怪众人称天王” 下联是: “牛肉汤面贵客经门外难禁嘴角流口水” 横披只一个字“香”， 还有：横披是“金城美味” 上联是: “离去屡回头犹羡清汤牛肉面香浓郁” 下联是: “过来频啧嘴直夸马家大爷炉火纯青” ,当是的文人墨客提的对联很多,例如还有一付 上联是: “清汤牛肉面香气袭人三碗再吃还嫌少” 下联是: “水爆牛肚仁味儿可口两碟仍添不算多” 横披是“马家大爷”. 上联是: “提着汤勺拉起扯面自命为锅边镇守使” 下联是: “端上大碗吃个二细称得上金城活神仙” 横披也是“马家大爷”. “马家大爷牛肉面”的第七代传人马中杰先生身藏马家大爷牛肉面调料的配方至今密而不喧。
山西的章宾程、新加坡华侨马海文、美籍华侨陆丛容出天价购买其配方，马先生至今仍不动声色，有关部门也多次动员马先生将配方有偿贡献出来。
据说马家大爷的牛肉面的汤是由先生自己亲自配置的，几乎每个兰州的头面人物都知道，我和省政府的老王说到要到马家大爷家去吃牛肉面的时候他一脸的惊讶，说：“哦，你连马家大爷牛肉面都知道了”。
我坐省政府的车去刘家峡，司机对我说:最高级的牛肉面是马家大爷牛肉面，配上牛头肉、水爆牛肚仁和其他若干凉热荤素小菜，那就是兰州牛肉面的天王和至尊了，“一些中央领导来兰州，就是在请马先生主厨作牛肉面的。
“马家大爷牛肉面”的九字经是“汤清亮，肉酥香，面韧长”。
家住南关十字的金老先生今年89岁，说他十一二岁的时候，家住在贤后街附近，吃过马家大爷的牛肉面，那真是不寻常的美味呀
前几年听说马家大爷的远房亲戚在西关十字一家饭店表演牛肉拉面厨艺，转了一个礼拜，才找到，一尝啊，嗯，对味儿
七十多年前的那个感觉又回来了
如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。
黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。
兰州人三天不来个'牛大碗'就心里七上八下,钢糨, 钢糨的不是滋味。
听起来有点夸张，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可缺少的一部分。
兰州街头牛肉面馆随处可见，其集面、汤、肉、味、色于一体，带给食客的是一种迅速便捷且实惠便宜的正餐美味，从而赢得了全国范围内的知名度和声誉，兰州拉面曾被国家有关部门确定为中式三大快餐推广品种之一。
事实上，有很多人不了解兰州，却知道或吃过“正宗兰州牛肉面”。
牛肉拉面经过了几百年的“锤炼”，在国外的华人社区也比比皆是。
香港企业家李嘉诚、演艺界的陈龙等作客兰州，在品尝牛肉面后赞不绝口：“兰州牛肉面真是名不虚传。
应该早日到香港去发展。
”台湾中华传统及现代文化推展协会的秘书长吴伟民，专程来学习牛肉面制作技巧，他的理想是把久负盛名的兰州牛肉面这一饮食文化的珍品传到台湾。
台北中华美食展筹委会执行长蔡金川说： 今年为了中华美食展走了一趟大陆兰州，吃了兰州最著名的拉面，我发现当地人最厉害的地方是，每一个卖拉面的店家，谈起拉面来都能说得头头是道，台湾牛肉面今后如果要向国外行销，这一点很重要，牛肉面既然是台湾的特产，我们一定要把台湾牛肉面的特色理出来，甚至想出属于台湾牛肉面的口号，这对行销宣传都很有助益。
业内人士估计，兰州地区大大小小的牛肉面馆约有4300家，一家牛肉面馆用工5人至10人，目前有几万人在牛肉面馆就业。
兰州牛肉面馆每年付出的劳动力报酬至少在1.3亿元以上。
有人统计过,兰州清汤牛肉拉面馆仅在国内的数量已远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的总和，兰州清汤牛肉拉面正走向世界，兰州清汤牛肉拉面在国内外的发展方兴未艾。
随着兰州牛肉面知名度的提高，已有很多海外中国餐厅开始经营兰州牛肉拉面，兰州的牛肉面拉面师在国际市场上也越来越吃香。
为此，兰州市有关部门把兰州的牛肉面拉面师作为向境外劳务输出的一个“拳头产品”，积极将牛肉面拉面师送出国门。
从1979年至今年，甘肃民间已累计向韩国、日本、美国、墨西哥、巴西、阿根廷、南非、沙特、伊朗、菲律宾、马来西亚、英国、哈萨克斯坦、俄罗斯、爱沙尼亚、芬兰、蒙古、澳大利亚、新西兰、新加坡、荷兰、加拿大、丹麦、法国、土耳其、埃及、瑞士、尼泊尔、巴基斯坦、印度、德国、牙买加 、黎巴嫩 、立陶宛、卢森堡、立陶宛、格鲁吉亚、亚美尼亚、塔吉克斯坦、白俄罗斯、摩尔多瓦、匈牙利、希腊、瑞典、葡萄牙、西班牙、奥地利、保加利亚、马耳他、摩纳哥、挪威、波兰、罗马尼亚等国输出了5310多名牛肉面拉面师。
