用水清洗一堆蔬菜上残留的农药，对用一定量的水清洗一次的效果作如下假定：用1个单位量的水可清除蔬菜上
洗菜要先洗再切，再者水中只需加少许食用碱或小苏打即可。
绝大多数的农药在碱性条件下都容易分解，所以用呈弱碱性的水浸泡蔬菜片刻，再进行清洗，是有道理的。
至于蔬菜养分流失的问题，我想先洗后切应该是正确的洗菜方法，如果切了再洗，恐怕这么一泡菜也会变味。
另外淡碱水泡过的菜一定要再用清水冲洗，才可以的。
另外，从市场购买的蔬菜只要能保存的，都放置2~3天再食用，或者在洗菜的时候在水盆中放少许食用碱，因为绝大多数的农药在碱性条件下就能迅速分解。
碱水浸泡几分钟再用清水冲洗干净食用。
近年来，媒体的许多渲染性报道，使许多人在潜意识里都将农药妖魔化了。
我想说的是，农药既然被发明，并且在一个多世纪的时间里在全世界范围内被广泛应用，就足以证明其对农作物生产过程中的各种有害生物具有良好的防治作用，同时保证了农作物稳定的产量和品质。
在我国，由于农民知识水平的局限性等原因，农药被乱用、滥用的情况比较普遍，这也是造成农药残留高的主要原因，最简单的例子，农民可以昨天打的药，今天价格好，他就摘了去卖，试问这样做那个货真价实的农药能做到不中毒
即使是生物制剂的农药在这么短的间隔期也难免中毒。
所以正确的做法是，分清农药种类，确保适当的安全间隔期，如大多数的杀虫剂喷雾防治后7~15天，方可采摘食用。
\\r很不错哦，你可以试下ggetatonpd11856142072011-9-27 10:10:07
如何清除蔬菜残留农药
1.碱先在水中放上一碱粉（无水碳酸钠）或冰碱（结晶碳酸匀后再放入蔬菜。
浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。
2.如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但要延长浸泡时间，一般需要15分钟左右。
3.用专用的蔬果洗涤剂浸泡。
如何清洗蔬菜中的残留农药
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