长粒香和珍珠米区别
珍珠米比较圆，长粒香米比较长。
1、大米按类型分为籼米、粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。
2、香米又名香禾米、香稻，为一种长粒型大米;西汉时已有种植。
三国曹丕曾誉江表惟闻长沙名,有好米,上风炊之,五里闻香。
”，即指江永源口香米。
唐代武则天始列为贡米。
其浓香之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。
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川山蜀水神来笔百年老窖古绵纯\ “葱茏叠嶂竹海翠，烟波秀江绿水汇。
邀君登蜀品古绵，论尽浮生把酒醉。
”\ 你能感受到人间天府的酒乡诗意。
那么，请你随着我们一行访者，用记录的镜头走马四川，让发现的眼晴细细品鉴川酒浓无敌的真味，探秘名酒企业古绵酒业名动大江南北的内涵。
\ 天成宝地孕育酒都——四川宜宾高州古镇，山灵水秀的万顷婆娑，这里终年气候温和湿润，少见阳光，对酿酒所需的微生物的生长极为有利，加上这里土地肥沃，出产的五粮作物丰盛，水源清澈甜美，以及经年不息的酿酒活动，正具备了酿造好酒的天然条件。
所以，这里孕育了全国的著名酒都。
\ 群山环抱中的古绵酒厂，正位于这个著名酒都之中。
百年老窖五粮精酿走进颇具规模的古绵酒厂，展现在我们眼前的是数以千计的酿酒窖池。
据厂内技术人员介绍，古绵酿酒基地拥有百年窖龄窖池多口，其中第三车间的地穴式曲酒发酵古窖池群，始建于清代乾隆年间，经国家文物保护部门权威考古并鉴证：此窖距今已250多年，一直以来从未间断发酵，洞藏陈化处理令窖池内积淀了数以万计的微生物和微量元素。
附近的岷江江水清冽甘甜，与窖泥相得益彰，遂源源酿造着余韵至今的浓香型甘醇美酒。
可见，古绵的酿酒基地拥有无法复制和模仿的稀缺生产资源，其历史文化价值升值空间无可限量。
\ 古绵酒业技术顾问老王特别指出，因为古绵系列酒属于与五粮液、等国酒级别的正宗五粮型浓香优质酒，所以全部原料必须是精挑自当地产的高粱、大米、小麦、糯米、玉米五种粮食，纯天然酿造，绝不添加任何酒精，因此入口尤感酒体丰满；而单粮酿酒无论在酒质、口味上都颇显逊色，不及五粮酿造的酒那样丰厚香醇。
\ 依托天时地利的优势，五粮型浓香白酒古绵系列酒以上乘的酒质热销神州大地。
然而“梅花香自苦寒来”，古绵的盛誉更多的是自身内功不懈修炼的结果。
\ 传统工艺佳酿世家\ “工欲善其事，必先利其器。
”香醇好酒的关键除了蕴酿的自然环境外，最重要的就是酿造的工艺。
古绵系列酒的酿制从选料、制曲、酿造、调酒、储存等方面，都形成了传统与独创相结合的工艺优势，堪称酿酒世家。
\ 百年以来，古绵酒业沿袭古酿世家的秘方，在酿酒工艺上独树一帜。
古绵纯酒的酿造，历经精粮、夏曲、陈酿、深藏四道工序，特别是深藏，是指酿酒藏库的环境条件必须是四面环山半阴半阳，温度、湿度及气候都处于长年稳定的地穴式自然环境状态，以吸天地灵气、，在悠长岁月中慢慢老熟，因而酿出的酒香绵醇化、甘冽清爽、有酒劲而不上头，在色、香、味等各方面堪称上乘，从根本上保证了最醇正的传统白酒即使历经时光磨砺仍坚守其味。
\ 多年来，古绵酒业为生产适合市场和消费者口味的好酒，在产品研发上不遗余力。
据了解，酒厂诚邀了全国数十位老一辈酿酒师莅临并长年担任顾问指导，全厂员工共同努力、呕心沥血，不断对宝贵的历史遗产进行挖掘，不断对具有悠久历史的古绵酒在传统基础上不断加以完善，拳头产品由33度、38度和52度古绵纯酒组成的古绵系列酒，它们在五粮精酿的风格基础上又各具特色：33度古绵纯酒，低而不淡，恰到好处，醇和爽净，增酒兴而不伤身；38度古绵纯酒，绵醇甘爽，入口顺喉；52度古绵纯酒，酒质卓绝，窖香浓郁，绵甜醇厚，刚中带柔，令酒兴勃发，痛快淋漓。
\ 酒业楚翘名扬神州\ 在访寻古绵酒业的过程中，我们拜会了已有30多年酿酒经验的酿酒技术总监，聆听他对酿造古绵纯酒的深厚感悟：“人有性格，酒也有性格。
真金不怕火炼，好酒不怕市场检验。
”这番深富哲理的话语道出了古绵纯的好酒内涵。
\ 古绵酒业的酿酒基地是全国五粮型白酒的重点酿造基地，酒厂年产量达数万吨，处于全国先进的规模水平。
古绵人凭借其多年在白酒市场的磨砺，一直把酒质视作立足市场的核心，使古绵纯酒一直享负盛名，畅销全国各省市以及港澳台地区，深受广大消费者的青睐，连续数年获得多个“白酒市场名优酒年度大奖（消费者喜爱的酒）”等殊荣。
\ 得天独厚的自然条件、千年酒文化及人文传统的深厚积淀、国家优级标准的酿造工艺等独有优势造就了今天的古绵纯酒日臻完美，向世人昭示了酒中君子历史积淀的余香佳酿。
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