膳食营养指导原则
国家卫生部发布的《中国居民膳食指南2007》，对一般人群的膳食指南共有十条（适合于6岁以上的正常人群）。
1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配；2. 多吃蔬菜水果和薯类；3. 每天吃奶类、大豆或其制品；4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；6. 食不过量，天天运动，保持健康体重；7. 三餐分配要合理，零食要适当；8. 每天足量饮水，合理选择饮料；9. 如饮酒应限量；10. 吃新鲜卫生的食物。
资料《解析十条膳食指南》：据了解，新《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。
一般人群膳食指南共有10条，适合于6岁以上的正常人群。
河北医大三院营养师雷敏认为，预防慢性病，关键在于合理营养、平衡膳食。
一、食物多样，粗细搭配每种食物都有不同的营养素，只有最大限度地增加食物的种类，才能避免营养不良。
雷敏建议，每天每人应吃40种以上的食物，这其中包括主食、蔬菜、水果以及各种菜肴佐料。
另外，不吃谷类主食就会出现营养不良，影响健康。
粗细搭配不单单是建议经常吃粗杂粮，而且涉及主食的加工方式。
例如：稻米、小麦不可碾磨得太精，否则谷粒表层所含的B族维生素、矿物质等营养素和膳食纤维等将会大部分流失于糠麸之中。
建议每天最好能吃50g以上的粗粮。
二、多吃蔬果，不忘薯类蔬菜水分含量丰富，能量低，富含植物化学物质，是给人体提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。
成人每天应该摄入300g-500g，也就是说每顿饭至少要有1-3份蔬菜，而蔬菜尽量选择深色的。
在保证水果无污染的情况下，尽可能将果皮与果肉一起吃掉。
这样可以增加膳食纤维的摄入，有助于肠道健康。
同时吃水果的时间也应该选择在餐前或两个正餐之间的辅餐时间，如上午十点左右或下午三点左右。
除了蔬菜和水果，薯类食品由于膳食纤维含量高、脂肪低，也应该成为餐桌上的常客，应每周吃五次左右，比如红薯，一次可以食用一块，但注意避免油炸。
三、每天要吃奶类、大豆奶类营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收，奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。
建议每人每天饮奶300g或相当量的奶制品。
相比其他杂豆，大豆的营养构成有很大的区别。
大豆的蛋白质可以达到40%，氨基酸组成是比较平衡合理的，大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有大豆低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。
建议每人每天摄入30-50g大豆或相当量的大豆制品。
四、适量进食鱼、禽、蛋、瘦肉鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源，如与谷类或豆类食物搭配食用，可以明显发挥蛋白质互补作用。
雷敏建议，每人每天可吃一个鸡蛋，鱼肉或鸡肉50g-100g，猪肉提倡吃瘦的。
五、饮食清淡少油、盐不合理的烹调油摄入量，以及高盐饮食会导致肥胖人群和高血压人群的增长。
因此，做菜时尽量清淡。
雷敏建议，烹调油每人每天不超过30克，食盐不超过6克。
按一家三口计算，每月家庭吃油不超过半桶(5升装)，吃盐1袋(1斤装)。
六、食不过量，天天运动吃得过饱、缺乏运动是当前慢性病高发的主要危害因素，因此控制食量、增加运动必不可少。
雷敏建议：每顿吃七八分饱为宜，每天不能少于30分钟的有氧运动。
驾车族尽量减少开车机会，能走路就不骑车，能骑车就不开车。
健康体重可按以下方式计算：60岁以下为身高-105(公斤)；60岁以上为身高-100(公斤)。
七、三餐合理，零食适当按适合个人的健康体重计算出每天所需要的总热量，然后再按早、中、晚三餐各1\\\/3的比例摄入热量。
也可按早餐1\\\/5、中餐2\\\/5，晚餐2\\\/5安排一天三餐的进食量。
总热量等于25-35\\\/每公斤健康体重×健康体重。
雷敏建议：零食可在两餐之间食用，要选择富有营养的食品，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干和干果等。
八、足量饮水，少喝饮料在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水1200毫升(约6杯)，在高温或强体力劳动条件下应适当增加。
在水的选择上，雷敏建议首选白开水，碳酸类饮料尽量少喝，因为它会给人体增加多余的热量。
可选择一些果汁、奶制品，如酸奶。
九、饮酒限量，忌空腹喝成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于白酒1两，啤酒250毫升，葡萄酒100毫升；成年女性一天不超过15克。
最好不要空腹喝酒。
切忌一醉方休或借酒浇愁。
十、新鲜卫生，少吃剩饭食物选择首先要新鲜、卫生。
据有关调查显示，刚摘下来的蔬菜每过一天，营养素就会减半。
所以在选购食物时，要选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生标准的食物。
每次做饭菜，尽量按量做，避免吃剩菜剩饭，少吃熏制、腌制、酱制食品。
中国居民膳食指南建议每天摄入多少以上食物
随着人们生活水平的提高，以膳食营养促进健康已成为人们追求的目标。
这就需有合理营养的知识和掌握平衡膳食的要求。
在卫生部委托下，中国营养学会修改和制订了《中国居民膳食指南》。
它是营养工作者概括营养学原理提出的一些指导性意见，旨在帮助人们合理选择并搭配食物，以达到合理营养，减少疾病，促进健康的目的。
《中国居民膳食指南》的内容有8条： 1、 食物多样、谷物为主 各种食物所含营养成份不同，没有一种食物能供给人体所需的全部营养素，所以每日膳食必须由多种多样的食物适当搭配，以满足人体对多种营养素的需要。
谷类食物是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，还可以提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。
应该注意粗细粮搭。
2、 多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质及膳食纤维等营养素，对保护心血管健康，增强抗病力和预防某些癌症有重要作用。
3、 常吃奶类、豆类或其制品 奶类含钙量高，是钙和优质蛋白质的重要来源。
我国居民普遍缺钙，与膳食中奶类少有关，经常吃奶类可以提高儿童、青少年的骨密度，减缓老年人骨质丢失。
豆类营养丰富，含优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素等多种营养物质，既可改善膳食营养素供给，又可避免吃肉类过多的不利影响。
4、 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。
膳食中应包含适量。
我国部分城市和绝大多数农村吃动物性食物量不够，应适当增加摄入量。
但部分大城市居民吃肉类太多，亦对健康不利，应适当减少，特别是猪肉、荤油。
5、 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素，食量过多，活动量不足会导致肥胖，反之则会消瘦，二者都不是健康的表现，因此应保持进食量与能量消耗之间的平衡，使体重维持在适宜的范围内。
6、 吃清淡少盐的膳食 食品不应太油腻、太咸，少吃油炸、烟熏食物。
每人每日食盐用量以不超过6克为宜。
少吃咸菜、味精等含钠的食物。
吃盐多会增加高血压的危险。
7、 如饮酒应限量 白酒除具有能量外，不含其他营养素。
过量饮酒会使食欲下降，发生多种营养素缺乏，还会伤害肝脏、增加高血压、中风等危险。
若要饮酒，可饮少量低度酒。
8、 吃清洁、卫生、不变质的食物 应选择外观好，符合卫生要求的食物，进餐要注意卫生条件，包括环境、餐具和制作者的健康状况。
以上指南适用于健康成人及2岁以上儿童，在此基础上，对婴儿、学龄前儿童、学龄儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人几个特定人群还有“不同人群的膳食指南”。
中国居民膳食指南
叮当啊，什么都有。
实在不行就网上查一下出版社，打电话去出版社，完后邮寄或者自己去拿。
请问膳食营养指导原则是什么
中国居民膳食指南是中国营养学会根据学原理，结国居民膳食消费和营养的实际情况制定的，指大居民实践平衡膳食、获得合理营养的科学指导文件。
其核心思想是“平衡膳食、合理营养、促进健康”。
《中国居民膳食指南（2007）》针对一般人群的的主要内容如下。
（1）食物多样，谷类为主，粗细搭配。
一般成年人每天摄入250～400克谷类食物为宜。
另外注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和一些全谷类食物，最好每天50～100克。
（2）多吃蔬菜、水果和薯类。
推荐成年人每天吃蔬菜300～500克，最好深色蔬菜占一半，水果200～400克，并注意增加薯类的摄入。
（3）每天吃奶类、大豆或制品。
建议每人每天饮奶300克或摄入相当量的奶制品，饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者，应选择低脂、脱脂奶及其制品。
应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30～50克大豆或相当量的豆制品。
（4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
推荐成人每日摄入量为鱼虾类50～100克，畜禽肉类50～75克，蛋类25～50克。
肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。
（5）减少烹调油用量，吃清淡少盐饮食。
建议我国居民养成吃清淡、少盐饮食的习惯，膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄入过多动物性食物和油炸、腌制食物。
每人每天烹调用油量不超过25克或30克，食盐摄入量不超过6克，包括酱油、酱菜、酱中的含盐量。
（6）食不过量，天天运动，保持健康体重。
进食量和运动量是保持健康体重的两个主要因素，人们需要保持进食量与能量消耗之间的平衡，维持体重正常范围。
建议每人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体运动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。
（7）三餐分配要合理，零食要适当。
一般早餐占全天总热量的30%，中餐占40%，晚餐占30%。
不暴饮暴食，不经常在外就餐。
零食作为一日三餐之外的营养补充，可合理选用，但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。
（8）每天足量饮水，合理选用饮料。
一般来说，健康成人每日需水量2500毫升左右，在温和条件下的轻体力活动成年人每日最少饮水1200毫升，在高温或强劳动下应适当增加。
饮水最好选用白开水。
（9）如饮酒应限量。
酒精是纯能量物质，不含其他营养素，过量饮酒可导致急、慢性酒精中毒。
建议成年男子一天的饮用酒精量不超过25克，成年女性不超过15克，孕妇和儿童青少年应忌酒。
（10）吃新鲜卫生的食物。
食物放置时间过长会引起变质，可能产生对人体有毒有害物质。
吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、确保食品安全的根本措施。
《中国居民膳食指南(2016版)》适用一般人群的“膳食经典”及营养学意义。
中国居民膳食指南建议（2007） 一般人群膳食指南： 食物多样化，谷类为主，粗细搭配 多吃蔬菜水果和薯类 每天奶类、大豆或其制品 常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 减少烹调油用量，吃清谈少盐膳食 食不过量，天天运动，保持健康体重 三餐分配要合理，零食要适当 每天足量饮水，合理选择饮料 如饮酒应限量 吃新鲜卫生的食物 特定人群膳食指南 （一） 中国孕期妇女和哺乳期
