要怎样才能做一个优秀的主管
怎样把我的员工管理好
作为一个店长，你必须对自我的角色有很高的认知度
下面说说在店面的职责……一，店面的作业管理，店面是一个餐饮店的形象，作为一个客人用餐的地方，卫生，安全绝对是第一的，同时还要注意服务的质量和服务标准。
质量和标准各地都有不同，我就不细说了……店长必须具备制定这些标准和质量的能力
二，厨房的作业管理，厨房是一个餐饮店的核心，它集食品的烹制，加工，调理于一身
厨房管理的好坏会直接影响到生意的好坏。
所以厨房的管理是考验一个店长能力的重要指标
三，食材的采购与管理，好的食材才可以做出好的食品，所以对食材的管理，应加强其流程的控制，制定一个采购的标准，原则，妥善的储存的方式及严格的发放领用制度。
四，安排和管理员工。
作为一个店长，你就是一个店的大脑，有过管理经验的肯定都知道不同人在不同的地方发挥出来的战斗力是有差别的，现在的餐饮招人很难，怎样在发掘出他战斗力的同时留住他就是你的能力了
我觉得给予肯定和赞扬永远是不二的法宝……五，成本的控制。
这是餐饮盈利的关键，也是个难题六，策划和推广营销。
老板花难么多的工资请你来，就是为了给老板赚钱的，作为老板一般只关心你可以为他赚多少钱，所以为了你的工资你必须多访问哈来餐厅吃饭客人的意见跟建议，就算用很多脑细胞也要想出几个可以留住客人的招七，财务的监督控制。
这个东西在只有大型的餐饮店才涉及得到，一般的基本都是老板直接控制，跟你没半毛钱关系八，客人投诉的处理。
我认为这是一个考验你应变能力，心理素质语言组织能力的项目。
是人都要吃饭，所以你不知道站在你面前投诉的是何方神圣，现代的资讯那么发达，如果投诉处理不好，再小的投诉都可以让餐饮店的声誉受到损害。
处理投诉最好的方法就是多听少说，不要乱承诺，要不然有些坑掉进去，你就出不来了餐饮门店店长工作要求
生产车间员工手册
员工手册前言为步推进公产车间工作规范化、制度化，确保企业的长足，使生产车间各项工作制度明确，权限清晰，层次分明，管理科学，配合有力，充分发挥配合、协调、和谐、统一的整体优势，保证生产车间各项工作严谨、严密、高效地运行，结合本公司工作实际，制定了生产车间管理工作制度，并形成了《员工手册》。
车间管理制度的修订完善，既体现了公司对生产部门和员工的一贯要求，又体现了公司的工作特点和以人为本的精神，必将对加强生产车间内部管理、提高工作效能起到积极和促进作用。
本手册经公司董事会研究同意，望有关人员认真组织学习并遵照执行。
1.口号………………………………………………………………………12.工作准则…………………………………………………………………13.新员工入职须知…………………………………………………………………14.员工守则…………………………………………………………………………25.出差管理规定……………………………………………………………………46.公司保密管理规定………………………………………………………………67.工作服管理规定…………………………………………………………………16.10第四条5.公司财务预算报告及各类会计、统计报告、银行账户及资金状况，财务分析报告。
公司员工离职后泄露公司秘密的，按照相关法定程序予以追究。
32.74.1.16374198111.2.41.
营运督导工作职责
营运督导部的工作职责 ( 2006-3-30 15:03:34 ) 1． 0目的： 为加强超市内各种标识标物的管理，规范各种标识标物的使用，充分发挥各种标识标物的作用，特制定本管理规定。
2．0适用范围：公司各部门适用。
3．0相关文件 4．0名词解释 4．1 超市内的标识标物分为超市公告类和商品说明类两大类。
4．2 超市公告类：告知顾客相关超市经营内容、工作流程、企业文化的宣传告示。
4．2．1 卖场公告类：悬挂于卖场内的与顾客密切相关的告示。
A．顾客须知类：明确告知顾客相关的超市服务内容、作业流程等的告示。
包括： a. 超市简介 b. 公司徽标 c. 经营宗旨 d. 服务理念 e. 营业时间 f. 超市服务项目 g. 超市购物须知 h. 顾客存包须知 i. 顾客退换货须知 j. 赠品发放须知 k. 办理会员卡须知 l. 办理团购业务须知 m. 大宗购物送货须知 n. 其他顾客须知类 B．顾客提示类：提示顾客正确的超市方向及安全购物的标示。
包括： a. 顾客服务处标示牌：顾客服务台、退换货处、赠品发放处、存包处、会员卡办理处、团购接待处。
b. 出入口指示 c. 方向指示 d. 楼梯口的“小心碰头” e. “小心路滑”告示牌 f. 消防、安全指示牌 4．2．2 办公区域公告类：悬挂于办公区域内的与超市员工、供应商及其他来访者密切相关的告示。
包括： A．对内宣传类： a. 公司徽标 b. 经营宗旨 c. 服务理念 d. 企业口号 e. 上班时间 f. 公告栏（各类评比、公告等）B．对外公告类： a. 供应商等候室：超市各部门作业流程图 b. 供应商谈判室：反贿赂标语 c. 结算中心：供应商结账须知 4．3 商品说明类：告知顾客与商品相关的宣传告示。
包括： 4．3．1 商品区域说明：说明商品分布区域的告示，包括： A．位于客服总台的超市布局图。
B．各商品区域上方的商品区域说明，如：生鲜区。
C．各商品类别上方的商品分类说明，如：冷冻冷藏食品。
4．3．2 POP类：告知顾客相关促销信息的告示，包括： A．大海报类（大看板）：主要悬挂、放置于超市门前或入口处，告知超市即将进行或正在进行的大型主题活动。
B．主题海报类：告知顾客超市即将进行或正在进行的主题活动。
C．特价海报类：告知顾客明确的促销商品特价信息。
是主要的POP，通常悬挂于促销商品上方。
D．旗帜类海报：包括方形旗帜及三角形旗帜，主要起到点缀卖场，烘托气氛的作用。
4．3．3 商品说明类： A．商品分类说明卡：对特殊商品进行特别说明，以吸引顾客购买的促销卡，通常放置在商品旁边的货架上。
包括： a. 新商品； b. 进口商品； c. 推荐商品； d. 自由品牌； e. 广告商品； f. 特价商品； g. 限时发售商品； h. 惊爆商品； i. 清仓商品。
B．商品介绍类：对特殊商品的功能进行介绍，以便顾客在充分了解商品的基础上，引发购物的兴趣。
通常放置在商品旁边，包括： a. 百货类特殊商品的功能介绍卡； b. 生鲜商品的产品介绍，包括文字说明、营养介绍、图片。
c. 其他商品的特殊介绍。
C．商品销售说明类： a. 暂时缺货卡：对于暂时缺货，但不属于删除状态的商品进行说明。
放置在缺货商品的货架上的价签带上。
4．3．4 价签类：说明商品价格信息的告示，包括： A．价签：说明商品价格等因素的价格标签，通常放置在商品下方的货架价签条上。
价签包括以下内容： a. 超市名称； b. 超市logo； c. 商品编号； d. 商品描述（品名）； e. 规格； f. 产地； g. 等级； h. 销售单位； i. 条形码（店内码）； j. 物价局监制字样； k. 价格； l. 陈列排面（如有可能）； B．价签可根据商品的不同价格分为正常商品价签和特价商品价签。
二者内容一样，通常以颜色区分，特价商品价签通常为红色或黄色。
C．为保持价签的统一性，价签应有电脑部统一打印。
D．特价POP：告知顾客明确的促销商品特价信息的海报，比价签更大更醒目，通常悬挂于促销商品上方，用于端架、堆头上。
什么是创业愿景
你可以买到一个人的时间，你可以雇一个人到固定的工作岗位，你可以买到按时或按日计算的技术操作，但你买不到热情，你买不到**性，你买不到全身心的投入，你不得不设法争取这些。
——弗朗西斯200多年前，美国的建国先贤们讨论的不是谁当总统，他们思考的是：我们能够创建什么样的程序，使国家在我们死后仍然能拥有很多**的总统
我们希望建立哪一种长*久安的国家
要靠什么原则建国
国家应该如何运作
我们应该制定什么指导方针和机制，以便**我们梦想的国家
这个强大的愿景激励着无数的美国**为之思考奋争，从华盛顿、亚当斯、富兰克林等先贤起步，一直到林肯到罗斯福到现在，这个梦想感召着美国人为了这个梦想努力。
在这个愿景的感召下，托玛斯。
杰佛逊于1776年起草的《*立宣言》中一段至理名言，写的**四溢正义凛然，可谓是对**价值观的**描述：我们认为以下真理是不言而喻的：人人生而平等，造物主赋予他们某些不可转让的权利，其中包括生命权、自由权以及追求幸福的权利。
为了**这些权利，人们建立起其正当权力来自被管理者同意的**；任何**形式，一旦破坏这些目标，人民就有权利去改变它或废除它；同样在这个愿景的感召下，这个自由的民族**了世界上*雄厚的**；也是在这个愿景的熏染下，任何破坏**的企图都会在体制中得到纠正，当时名气如日中天的尼克松就是因为水门事件黯然退出历史舞台。
当尼克松像个小孩子那样哭泣的时候，我们明白不是个人哪怕**多么伟大，而是这套体制为这个民族赢得了持续的荣耀。
这，就是愿景的力量。
*大国如烹小鲜，国家愿景和企业愿景有着很多相同的地方。
企业愿景是企业就长期发展方向、目标、自我设定的社会责任和义务达成共识，明确界定公司在未来社会范围里是什么样子，其样子的描述主要是从企业对社会的影响力、贡献力、在市场或行业中的排位、与企业关联群体之间等的经济关系来表述。
企业愿景要**对企业有投入和产出等经济利益关系的群体产生激励、导向、投入作用，让直接对企业有资金投资的群体、有员工智慧和生命投入的群体、有环境资源投入的机构等产生长期的期望和现实的行动。
闻名世界的日本京都制陶公司成立伊始，业务发展非常迅速。
企业的创办人稻盛和夫经常要求年轻的员工加班，不但每天要加班到深夜，就是星期天也经常不休息。
慢慢的，一种不满的情绪在员工之间蔓延。
一次加班之后，一群员工在喝酒过后决定用强硬的手段向公司提出要求，并以集体辞职相威胁。
第二天，员工提交了按了血指印的抗议书，指明了不满之处，提出了诸如加薪、增加奖金的要求。
稻盛和夫虽然没有同意他们的要求，但是却不得不花费三天三夜做说服工作才使得这批人留了下来。
这件事深深的刺激了稻盛和夫，他陷入了深深的思考：本来以为创立京都制陶是为了让我的技术闻名于世，现在看来，应该还有更为重要的事情。
公司究竟是什么
公司的目的和信念是什么
要争取什么
经过痛苦的思考，他发现：让技术闻名于世其实是低层次的价值观，是次要的事情……经营公司的目的是为全体员工谋求物质和精神方面的幸福，为人类社会的进步贡献力量。
从此以后，为全体员工谋幸福，为社会发展贡献力量成为了京都制陶公司的追求目标，也成为了公司共赴的使命。
企业发展越来越大，员工的忠诚度也越来越高。
作为企业，要告诉我们的员工，我们是什么
我们为什么
我们干什么
愿景要让员工能够和企业一起分享对未来的憧憬，让员工对未来有更深的期待，让员工获得一种强大的生命意义感。
需要指出的是，我们在描绘愿景的时候要注意到相关用语：宏大但是可以实现，振奋却又不使人狂热，清晰然而并不琐碎。
须知，愿景表达不是单纯的文字概念，而是要坚定不渝的执行下去的理念。
这个愿景必须是要坚守而且可行的。
国民党的军队和 *** 的军队发展之初有天壤之别，国军中士兵有很高的收入，而共军收入却几乎没有，但是大家愿意追随 *** ，其主要原因在于 *** 提出了愿景并落实到位：官兵一致、打土豪分田地、人民当家作主，愿景宏大清晰执行有力。
而蒋介石却因为没有清晰明确的愿景鼓舞人心而*终失败。
来自知志者企业管理顾问（上海）有限公司回答；
