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楼主也没说说你的店名叫什么以楼主网名为列吧。
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味传四海香 情迎八方客小吃店开张准备工作:顾客定位小吃店的消费普遍不高,属于大众消费,顾客的定位上是老少皆宜。
地点选择只要人多的地点即可。
最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。
客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾小吃店。
店面布置最基本要做到清洁光亮,窗明几净。
用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用小吃时,很少关注门面的豪华与否,他们更关心食物的口味、营养与卫生。
只要小吃质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。
小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够干净,值得再次捧场。
店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在30平方米以上。
价格品种价格方面,最好是适应大众化的价位,价格约在2~5元,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。
品种方面,不可贪大求全,只要又的普遍品种就可以了,如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等经营策略价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。
凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的**方法是具有自己的特殊风味。
如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为小吃的成本实在有限,不要因小失大。
小吃店开业准备开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。
资金有限者可以自己充当伙计,或叫父母、亲戚帮忙。
记住,消毒柜是必备的设备,绝不能省。
小吃店讲究特色,菜式有自己的特色吸引更多消费者。
开一家小吃店是非常简单但是却也需要一定技巧的工作,对于那些初级创业者来说,这样的项目比较好。



